日本茶业科技考察分析
日本茶叶深加工之道
日本茶叶深加工之道日本茶叶生产虽然占日本农业的比重不大，但却是主产区农民收入的主要来源。
经过长期的培育和发展，形成了独具特色的日本茶叶产业。
日本茶叶年产量仅9万吨左右，但茶产品人均年消费量却约为1500克，是中国的近4倍。
日本的茶产品除了传统的煎茶、番茶、焙茶、玄米茶、玉露、抹茶外，茶叶深加工产品开发延伸到生活的各个领域。
茶叶除了常规泡饮之外，新产品开发日本对茶叶内含物的机理研究有一定深度。
新开发的产品主要有四大类：一是茶饮料。
日本有一个现象，年轻人家里面没有茶壶，主要喝茶饮料。
日本最早开发成功罐装饮料，而且市场销售量迅速扩大。
在日本茶叶消费中，直接饮茶的消费在逐年下降，而茶饮料在快速上升。
用乌龙茶、绿茶、红茶、花茶为原料加工制成的茶饮料，目前销量已超过矿泉水，茶水饮料已经成为百姓最主要保健饮品之一。
二是茶药品。
由于茶叶具有降血压、降血糖、抗癌、抗菌等功效，生产提取的茶多酚等药品在医药保健上得到广泛应用。
三是茶食品。
商店中茶食品琳琅满目，市场上大约有150多种。
如茶面包、茶饼干、茶年糕、茶馒头、茶挂面、茶豆腐、茶糖、茶酒、茶果汁、茶冰淇淋等。
四是工业用品。
据日本茶叶中央会调查，到目前日本大约有60多家企业利用茶叶中的有用成分制作了上百种生活日用品。
这些制品用途广泛，遍及衣、食、住、行等社会生活的各个方面。
其中最大的是家庭日用品，如沐浴剂、香波、漱口液、手纸等护理用品和化妆品，室内用的防虫剂和芳香剂，电冰箱中使用的防氧化剂等。
消臭抗菌剂不仅在家庭的卧室、厨房、厕所、垃圾箱等许多场合使用，而且正在成为饭店、餐厅、医院、学校等公共场所的必备品。
在汽车中也能够看到用茶制成的消臭剂、芳香剂等产品。
茶叶有效成分还广泛应用于化妆品、洗涤剂、茶染服装等。
另外，融茶道、茶历史、茶科技于一身的茶文化、茶旅游，不仅增加了旅游收入，提高了生活质量和文化品位，而且对宣传茶叶，促进茶叶消费也起到了积极作用。
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日本茶叶特点
（二）日本日本茶叶生产虽然占日本农业的比重不大，但却是主产区农民收入的主要来源。
经过长期的培育和发展，形成了独具特色的日本茶叶产业。
日本茶叶年产量仅9万吨左右，但茶产品人均年消费量却约为1500克，是中国的近4倍。
１．区域布局相对集中日本茶叶主要集中在静岗、鹿儿岛、三重３个主产县。
这３个县的茶园面积占全国总面积的６４．４％，总产量占全国产量的７４．６％。
其中静岗县茶园面积占全国４１．７％，产量占全国的４４．１％，茶叶产值占当地农业产值的２０％以上。
国家的茶叶研究机构、茶叶机械设备制造企业、著名的茶文化及茶旅游设施多分布于此，形成了非常明显的区域特色、文化氛围和产业优势。
２．产品多元化日本茶叶几乎是青一色的蒸青绿茶，只是依据档次不同从中分出玉露、玉绿、抹茶、番茶、煎茶、焙制茶、玄米茶等。
煎茶是日本最常见的茶，产量比较多，可以说是日本茶的代表。
日本是在中国传统煎制的基础上，采用温和式的熏蒸法加工茶叶，深蒸茶工艺上蒸的时间比煎茶多20秒，所以颜色比较深一点，蒸的时间长涩味比较淡、易冲泡。
深蒸茶最近在日本比较流行，尤其受年轻人的喜欢。
玉露茶是日本高级茶的代表，需要特殊栽培。
在茶园中建有黑色的遮阳网，这样茶的苦涩味比较淡，加工方法和煎茶是一样的。
番茶，就是我们国家说的夏茶和秋茶，涩味和甜味比较浓。
过去在日本只有茶农自己家喝的茶叫番茶，现在作为商品夏茶和秋茶称为番茶。
抹茶，首先一定要是在遮阳网里培育出来的，制作成碾茶，再磨成粉末。
碾茶事实上是中间产品，我们不称它为产品。
在日本主要用于茶道，我们国家主要用于食品蛋糕和冰激淋。
有些人会将粉末茶与抹茶混淆。
抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。
抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：1.抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。
抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。
日本茶叶生产技术及管理考察报告
日本茶叶生产技术及管理考察报告各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢日本茶叶生产技术及管理考察报告应日本亚细亚农业技术交流协会邀请，由农业部种植业管理司组织的中国茶叶生产技术及管理考察团一行5人，于2002年5月13日-22日对日本茶叶生产、加工、流通、贸易及管理情况进行了为期10天的参观和考察。
在日期间，考察团先后听取了日本农林水产省生产局、日本茶业中央会的情况介绍，并就两国有关茶叶生产、管理方面的情况进行了交流；参观访问了座落在静岗县的日本国家蔬菜茶叶研究所、山本山株式会社茶叶加工厂、金谷町茶业博物馆、茶叶专卖店以及现代化茶园。
日本农林水产省以及亚细亚农业技术交流协会对这次考察活动非常重视，精心安排了考察内容，亚细亚技术交流协会事务局局长村上健先生全程陪同，考察团所到之处受到有关单位的热情接待。
通过考察，让我们对日本茶叶产销情况有了一个比较全面的了解，学到了日本发展茶叶产业的一些经验，为发挥我国茶叶比较优势，进一步扩大茶叶出口明确了方向。
现将考察情况报告如下。
一、日本茶叶发展概况（一）生产现状日本全国现有茶园面积5万hm2，总产量8。
98万吨，茶农约24万户，主要分布在静岗、鹿儿岛、三重等8个县，其中静岗县占41。
5％，鹿儿岛占16。
3％，三重县占6。
8％。
茶树品种比较单一，薮北种占83％，所以采摘高峰期相对集中，给采摘和加工带来一定的困难。
日本茶业机械化和自动化程度相当高，茶树修剪、采摘、加工、包装基本上都实现了机械化和自动化。
日本茶叶几乎是青一色的蒸青绿茶，只是依据档次不同从中分出玉露、玉绿、抹茶、番茶、煎茶、焙制茶、玄米茶等。
日本茶叶有其独特的风格，主要供应本土消费。
（二）茶叶加工日本20世纪20年代就有简单的精揉机用于茶叶加工，经过几十年的发展，制茶机械已很先进，不仅台时产量大，而且产品质量稳定。
茶叶加工基本上都由高度自动化的蒸青生产线来完成。
一般每套蒸青机一年仅开工40-50天，由于造价高，茶农以每15-20户联合购置一套。
日本茶叶生产技术及管理考察报告
日本茶叶生产技术及管理考察报告日本茶叶生产技术及治理考察报告一、日本茶叶进展概况（一）生产现状日本全国现有茶园面积5万hm2，总产量8.98万吨，茶农约24万户，要紧分布在静岗、鹿儿岛、三重等8个县，其中静岗县占41.5％，鹿儿岛占16.3％，三重县占6.8％。
茶树品种比较单一，薮北种占83％，因此采摘高峰期相对集中，给采摘和加工带来一定的困难。
日本茶业机械化和自动化程度相当高，茶树修剪、采摘、加工、包装都是都实现了机械化和自动化。
日本茶叶几乎是青一色的蒸青绿茶，不过依据档次别同从中分出玉露、玉绿、抹茶、番茶、煎茶、焙制茶、玄米茶等。
日本茶叶有其独特的风格，要紧供应本土消费。
（二）茶叶加工（三）茶园治理日本茶园90％属于农户所有，其他所有制的茶园仅占10％。
生产技术要紧由茶叶指导者协会提供服务和协调。
茶园治理现代化，园貌整齐化一，树势茁壮，单产高，效益好。
2、施胖：茶园施胖量比较大，胖料投入约占整个茶叶生产成本的30％，一年施3次，其比例为：春季30%、夏季40％、秋季30％；胖料种类较多，要紧有硫氨、过磷酸钙、碱基钾胖、硫基甲胖、石灰窒素、油粕、鱼粕、被覆尿素、骨粉等。
由于大量使用有机胖，因此土壤结构极佳。
3、水分治理：要紧茶区气候条件适宜种植茶树，普通年落雨量在1500mm左右，加上土壤结构良好，保水保胖能力强。
人工给水系统较为完善，要紧有滴灌、喷灌，依照生产需要，随时能够提供脚够的水分。
对于有机茶，他们的态度，一是别提倡、别推广；二是茶农自觉去做，政府能够在经费方面予以补贴和支持；三是实行有机食品jas标识治理，严格认证。
目前有机茶园不过在条件适宜的地点有零星分布，面积很小，几乎别成比例。
之因此这样，他们认为只要遵守《食品卫生法》，茶叶的饮用是安全的，从技术上说，茶园别使用化胖容易办到，但别用农药是很困难的。
而且有机茶通常只采“一番茶”（即一批次），从产值来说也别太合算。
（四）新产品开辟（五）茶叶销售日本是绿茶生产国，老百姓适应喝绿茶。
日本农业考察报告_考察报告_
日本农业考察报告日本农业应日本农林水产省的邀请，中国农业生产流通考察团一行6人，于2月19日至3月4日对日本农业进行了考察。
考察团与日本农林水产省综合食料局、生产局、粮食厅、统计情报部等部门就主要农产品产销和贸易现状、法律、政策及农业统计等进行座谈，先后考察了北海道厅农政部、爱知县厅农林水产部、农林水产省蔬菜茶叶试验场（静冈县）及东京都中央批发市场大田市场、札幌市中央批发市场等。
现将有关情况报告如下：一、日本农业生产及贸易日本国位于亚洲东部、太平洋西侧，由北海道、本州、四国、九州四大岛和约3900个小岛组成的岛国。
国土总面积37.78平方公里，总人口1.252亿人，是世界上人口密度最大的国家之一。
日本农业属典型的超小型农业结构，在分散、小规模农户经营的基础上，实现了农业现代化。
（一）农业生产状况日本粮食作物以稻谷为主，种植面积占耕地面积的一半，其次是小麦、马铃薯、豆类；经济作物主要有水果、茶叶、蚕丝、甜菜、蔬菜等。
1.稻谷——2000年稻谷总面积177万公顷（其中水稻面积176.3万公顷），比1999年减少1.8万公顷，减幅1%；稻谷总产量949万吨（其中水稻产量947.2万吨，比1999年增加31.5万吨，增产3%；水稻平均单产5370公斤/公顷，比1999年提高220公斤/公顷，增长4%。
稻谷生产规模较小，经营规模相对较大的北海道，户均经营规模在10公顷以下和10公顷以上各占总户数的51%和49%，其它地区户均3公顷以下和以上的分别占79%和21%。
稻谷生产基本实现了全程机械化，机械插秧、收割、烘干率分别达99.3%、88.9%和29.2%，水稻商品化育秧率为17.6%。
70年代以来特别是90年代，日本实施农业结构调整计划，主动调减稻谷面积，扩大小麦面积，稻谷生产出现了控制和调减总量、推广优质品种、扩大经营规模等发展趋势。
2.小麦——2000年麦类作物播种面积23.7万公顷，比上年增加7%，主要集中在北海道和都府县，其中小麦面积18.3万公顷；麦类总产量90.3万吨，比上年增产14%，其中小麦产量68.8万吨，比上年增产18%。
日本茶叶产业和科技现状考察
应日本农林水产省邀请，农业部全国农业技术推广中心和中国农业科学院茶叶研究所一行3人组成代表团，在中日农业科技交流合作框架下，赴日本开展了茶叶绿色高效生产技术交流活动，对日本农林水产省，日本国家级、省级茶叶研究机构等进行了访问，实地参观了日本代表性的茶叶专业合作社、茶机生产厂家、抹茶生产厂家等茶叶生产相关企业，重点对日本茶叶产业发展现状和茶叶科技进行了考察和交流。
一、日本茶叶产业发展现状据日本农林水产省统计数据，2016年日本茶产业农业产值（毛茶产值）约900亿日元（约53.37亿元人民币），主要产地在静冈县、鹿儿岛县、三重县、京都府、福冈县等，其中静冈、鹿儿岛、三重3个县的茶园栽培面积占全国茶园面积70%以上。
生产茶叶的种类主要有煎茶（占57.7%，毛茶均价1419日元/kg）、玉露茶（占0.3%，均价5493日元/kg）、覆盖茶（占4.8%，均价1707日元/kg）、碾茶（抹茶）（占3.3%，均价3057日元/kg）、玉绿茶（占2.7%，均价1617日元/kg和番茶（约占30%）等。
玉露茶、煎茶的加工流程如图1如示。
日本茶叶生产的发展趋势是栽培面积缓慢减少，茶叶生产量虽然在2004年由于绿茶饮料生产的需要曾超过10万t，但随后逐年减少，至近年保持在8万t左右。
茶农家个体经营茶园呈现规模扩大的趋势，特别是在鹿儿岛县。
茶叶（毛茶）价格变化与PET瓶装绿茶饮料生产量变化一致，也是在2004年达到最高（普通煎茶平均价格约2000日元/kg），随后逐年下降，一直低迷。
不同种类、不同生产时期和不同农家生产的茶叶因品质不同，价格有显著差异。
茶叶产品消费趋势是以茶叶形态的消费不断减少，以PET瓶装绿茶饮料形态的消费不断增加，近两年日本户均绿茶和茶饮料的总消费金额约为1万日元。
日本茶的消费和流通出现以下新的动向：①积极推进简便快捷的袋泡茶和粉末茶的销售和消费；②积极推进不同形式抹茶产品（抹茶、加抹茶的煎茶、加抹茶的袋泡茶、抹茶拿铁、抹茶速溶茶等）的销售；③抹茶原料“碾茶”的生产量近年呈现增加的趋势；④强调功能性的茶产品和添加水果香味的香味茶销售增加；⑤强调滋味“鲜”“浓”的产品（冷水绿茶、加抹茶绿茶等）、季节和产地限定的产品（新茶、冬茶、本地绿茶等）、咖啡碱含量低的产品（无咖啡碱绿茶、低咖啡碱绿茶等）、功能性产品（具有抗过敏、抑制脂肪吸收等作用的茶产品）和具有发酵、焙火等特征的产品（日本红茶、焙茶、日本乌龙茶等）的促销和消费；⑥饮料生产商对茶叶原料GAP认证的要求，促使取得GAP 认证的茶园面积不断扩大，茶园生产性能和茶叶品质明显提高。
赴日本考察“一村一品”
赴日本“一村一品”考察札记——宜昌市农业局彭作佩11月29日至12月10日，宜昌市农业局与宜昌市外办组织有关县市区分管农业的书记（市长）和农业局、柑橘主产乡镇党委书记、龙头企业负责人，一行17人，对日本静冈县柑橘和茶叶科研、生产、农产品（水产品）批发市场建设经营情况进行了为期十天的考察。
一、考察日程与主要活动内容：考察团主要考察了全日本柑橘主产区之一——三日町。
还行驶在东名（东京-名古屋）高速公路上，迎面扑来的就是成片的柑橘园，橘黄色的果实，唤起了我们对今年国内柑橘销售情况的记忆，不知日本柑橘市场如何，他们在如何应对。
因静冈县日中文化交流协会安排在三日町高速出口迎接，我们提前到达，于是同志们一下车就直接奔向路边的柑橘园，访问、拍照。
见到一位80岁的老农，正在果园休息，旁边摆着喷雾器和一些工具，虽然语言不通，他还是很乐意地让我们给他拍照。
旁边一户正在采收柑橘，并且是请专门采果人员采果，年龄约在60以上，手里拿着采果剪，面前挂着采果包，在树里精心采摘。
我爬上一架小梯，探到叶丛中拍下了几张照片。
在三日町期间，用两天时间认真观摩了静冈县柑橘实验场浜松分场，参观了夏目先生的柑橘园和他的家庭以及柑橘简易贮藏库，实地体验了柑橘设施栽培和小型果园作业机械、标准化贮藏车间，拜会了三日町农协，听取了农协营农部长井口义朗的授课，并就各自关心的问题进行了咨询和交流。
井口先生对中国柑橘产业非常熟悉，多次到宜昌开展技术培训，向我们就果品消费新趋势和提高果品质量的若干措施提出了建议。
在这里，我们了解到，全日本柑橘产量由1993年100万吨减少到2008年84万吨。
柑橘栽培面积由2003年53700公顷减少到2007年49400公顷。
这一簇蜜柑是在三日町一家餐馆里陈设展览时被我们发现，原打算买过来，可老板不卖，经协商用两袋清江野鱼换购过来作为纪念。
几经周折带回了国内。
在三日町90.9153亿日圆农业总产值中，柑橘产值占到83%，畜牧占到14%，其它仅占3%。
茶叶生产装备自动化与智能化技术研究进展与展望
茶叶生产装备自动化与智能化技术研究进展与展望一、茶叶生产装备现状及问题分析茶叶生产装备种类繁多。
茶叶生产过程中涉及到的设备包括采摘机、摊晾机、杀青机、揉捻机、烘干机、筛选机等，这些设备的生产技术水平参差不齐，部分设备仍处于传统的手工操作阶段。
茶叶生产装备自动化程度较低。
虽然部分茶叶生产企业已经开始采用自动化设备进行生产，但整体上茶叶生产装备的自动化程度仍然较低，人工操作在茶叶生产过程中占据较大比重。
茶叶生产装备智能化水平有限。
茶叶生产装备的智能化主要体现在设备的自动控制和监测上，但在数据处理、智能分析和优化决策等方面还有很大的提升空间。
茶叶生产装备能耗较高。
由于茶叶生产装备的技术水平有限，导致其能耗较高，这不仅增加了企业的运行成本，还对环境造成了一定的压力。
茶叶生产装备的维修与保养困难。
由于茶叶生产装备种类繁多，且部分设备已经使用了较长时间，导致维修与保养工作变得较为困难，影响了设备的正常运行。
茶叶生产装备的技术创新能力不足。
茶叶生产装备的技术创新能力相对较弱，企业在研发新产品和技术方面存在一定的滞后性。
当前茶叶生产装备在自动化与智能化方面还存在一定的问题和挑战，需要进一步加强技术研究与创新，提高茶叶生产装备的自动化程度和智能化水平，简化维修与保养工作，以满足茶叶生产的高效、节能、环保的需求。
1. 茶叶生产装备的发展历程自20世纪初以来，茶叶生产装备的自动化与智能化技术取得了显著的进展。
从最初的手工作坊到现代的大规模自动化生产线，茶叶生产装备的技术水平不断提高，为茶叶产业的发展提供了有力支持。
在20世纪50年代至70年代，茶叶生产装备主要依靠人工操作，生产效率低下，茶叶质量难以保证。
随着科技的发展，一些企业开始引进国外先进的茶叶生产装备，如日本、意大利等国家的设备逐渐进入中国市场。
这些设备的引入，使得茶叶生产装备的技术水平得到了较大的提高，但仍然存在一定的自动化程度较低的问题。
80年代至90年代，随着我国经济的快速发展，茶叶产业对生产装备的要求越来越高。
日本静冈县茶业考察报告
日本静冈县茶业考察报告受日本川崎机工株式会社的邀请，由重庆市经济作物技术推广站、巴南区农业局以及重庆二圣茶业公司组成的赴日茶业考察组一行五人，在重庆茶业集团董事长张节明带领下，于2005年6月20日—6月28日，走访了日本川崎机工株事会社的茶叶机械加工车间以及所属川崎园茶叶精制厂、JA远州联合体茶叶振兴中心、富士通茶叶农协、三益株事会社精制厂、静冈县茶叶交易所、日本国立茶叶试验场以及静冈县茶叶试验场等单位，对日本静冈县的茶树栽培管理、茶叶加工、茶叶科研、茶叶机械生产、茶叶交易市场、茶农生产组织形式等进行了参观、考察。
现将考察情况报告如下：一、日本国茶叶生产的基本情况。
日本国现有茶园总面积73.65万亩，主要产茶区是静冈县（30.45万亩，占41.3%）、鹿儿岛县（12.45万亩，占16.7%）、三重县（5.10万亩，占6.8%）。
上世纪80年代初日本茶园面积达到91.5万亩的顶峰，以后逐年下滑，生产呈萎缩态势。
近年茶叶年总产量维持在8~9万吨日本茶园之间（2004年达到10万吨），年产值在2600亿日元（197亿人民币）左右。
日本茶叶年消费量在10万吨左右。
由于低价进口茶的冲击，近年日本国产荒茶（蒸青毛茶）价格每公斤下跌了1000日元（76元人民币）左右，茶农生产效益下降较大，影响了日本茶产业的发展。
日本茶饮料近年来，日本茶饮料的市场表现非常好，特别是2004年销量猛增，从超市和自动售货机的软饮料品种来看，纯茶饮料占了一半以上，售价在100~120日元/瓶（250ml）。
茶饮料约占茶叶年消费量的20%。
日本今年遭受严重的干旱，旱情一直持续到现在，加之受2004年下半年茶叶行情看涨而引起的强采对茶树树势的影响，一番茶和二番茶减产较多。
但由于2004年产量增加，库存较大，茶叶价格反而走低，较去年同期低10-15%。
二、标准化、机械化的茶园生产。
日本茶树栽培管理的技术水平非常高，茶园规范、茶行笔直、茶蓬整齐，完全实行了标准化、机械化生产茶园由农户分散经营，每户约30亩左右，但茶园集中成片，规模化程度非常高。
日本茶叶生产机械化考察与思考(精)
第35卷第1期2009年2月农业装备技术Vol．35№.1Feb．2009AgriculturalEquipment＆Technology日本茶叶生产机械化考察与思考李建国１，肖宏儒２，张宴志３，袁阿庆４（１．镇江市农业机械技术推广站；２．农业部南京农业机械化研究所；３．南京浦桥农业开发有限公司；４．常州市武进环球粮机设备有限公司）摘要：在重点考察了日本的茶树栽培管理、茶园生产机械化、茶叶机械加工生产以及茶叶科研、茶叶交易市场、茶农生产组织形式等的基础上，介绍了日本茶叶生产的基本情况，在阐述日本茶园生标准化水平高、茶叶生产加工高度自动化以及茶叶的开发利用途径普遍而广泛的同时，产机械化、结合我国茶叶生产现状谈了考察的体会与思考，并提出了更好更快科学发展我国茶业的建议。
关键词：茶叶；机械化；考察；日本；建议０引言占１％）。
几乎所有茶园园貌整齐规范，树势健壮，叶色绿，叶层厚，单产高，全国平均产量高达１４４０ｋｇ／ｈｍ２。
日本全国茶树无性系良种比例高达９２．１％。
茶树品种比较单一，薮北种占８３％。
薮北种是由日本农民育种家杉嵃三郎从静冈县安倍郡有度村当地群体品种中选育而成的日本国家级无性系良种，属灌伸展木型中小叶种，开张度大，新梢生长整齐度高、力强，嫩叶上斜着生，持嫩性好，特别适合机械采摘。
日本茶叶科研的特点是针对性强、实用性强。
比较重视茶叶品种的选育，特别是对早生、晚生、特殊品质品种的选育。
据称静冈茶业试验场有上千品种的茶树种质圃。
在培肥技术研究上，针对日本茶园生减少化肥施用量、早期产现状开展了土壤改良技术、肥料缓释技术、机械化生产技术等方面的成园技术、研究。
在病虫害防治技术研究上开展了虫害预测预报、综合防治技术的研究。
政府对有机茶的态度，一是不提倡、不推广；二是茶农自觉去做，政府可以在经费方面予以补贴和支持；三是实行有机食品ＪＡＳ标识管理，严格认证。
目前有机茶园只是在条件适宜的地方有零星分布，茶园不使用化肥容易办到，面积很小。
日本农业开放式创新活动实证分析及对中国的启示——以静冈县茶产业为例
收稿日期:作者简介:2020-08-05李娜(1994—),女,山西永济人,博士研究生,主要研究方向为农业经营、产业融合及茶产业,E -mail :*****************李娜(京都大学农学研究科日本京都6068502)摘要:近年来,随着日本六次产业化、农工商连携等产业融合政策的推进,一些结构性矛盾和内在性问题逐渐凸显,产业间合作亟需进一步深化和交流,农业领域的开放式创新活动越来越受到关注。
2016年4月,日本农林水产省开启“知识聚集和活用场所”项目,通过向农林水产及食品行业导入开放式创新活动加速创新型研究成果向实际商品的转化。
以日本静冈县茶产业为例,选取3家代表性茶企进行采访调查,在分析其开放式创新活动具体开展情况的基础上,总结了第三方共享型、地域交流型、直卖所型等开放式创新平台模式。
在此基础之上,通过借鉴日本经验,提出了中国在推进一二三产业融合政策时应加强农业开放式创新平台建设和品牌建设,同时培育企业家精神等的政策建议。
关键词:农业;产业融合;开放式创新;日本农业;茶产业开放科学(资源服务)标识码(OSID):In recent years,with the promotion of Japan's industrial integration policies such as the sixindustrialization and agri-business linkages,some structural contradictions and internal problems have gradually become prominent,inter industry cooperation urgently needs to be further deepened and exchanged,and more and more attention has been paid to the open innovation activities in the agricultural field.In April 2016,the Ministry of Agriculture,Forestry and Fisheries of Japan launched the knowledge gathering and living places project to accelerate the transformation of innovative research results into actual commodities by introducing open innovation activities into agriculture,forestry,fisheries and food industries.Taking the tea industry in Shizuoka district of Japan as an example,three representative tea enterprises were selected for interview and investigation.Based on analyzing the specific development of its open innovation activities,the open innovation platform models were summarized such as third party sharing,regional exchange and directEmpirical Analysis of Japan 's Agricultural Open InnovationActivities and Its Enlightenments to China—Taking Shizuoka Tea Industry as an Example日本农业开放式创新活动实证分析及对中国的启示———以静冈县茶产业为例(Department of Agricultural Research,Kyoto University,Kyoto 6068502,Japan )LiNa0引言伴随着泡沫经济后经济的持续低迷及少子老龄化,日本农业面临后继无人、国内市场萎缩等问题。
日本茶叶的特点有哪些
日本茶叶的特点有哪些日本茶叶的特点有哪些？日本人对于茶叶的喜爱，远远超过了中国人，日本茶叶年产量仅9万吨左右，但茶产品人均年消费量却约为1500克，是中国的近4倍。
日本茶叶的特点有哪些？日本人对于茶叶的喜爱，远远超过了中国人，日本茶叶年产量仅9万吨左右，但茶产品人均年消费量却约为1500克，是中国的近4倍。
日本茶叶的特点主要有：１．区域布局相对集中日本茶叶主要集中在静岗、鹿儿岛、?三重３个主产县。
这３个县的茶园面积占全国总面积的６４．４％，?总产量占全国产量的７４．６％。
其中静岗县茶园面积占全国４１．７％，?产量占全国的４４．１％，茶叶产值占当地农业产值的２０％以上。
?国家的茶叶研究机构、茶叶机械设备制造企业、著名的茶文化及茶旅游设施多分布于此，?形成了非常明显的区域特色、文化氛围和产业优势。
２．产品多元化日本茶叶几乎是青一色的蒸青绿茶，只是依据档次不同从中分出玉露、玉绿、抹茶、番茶、?煎茶、焙制茶、玄米茶等。
煎茶是日本最常见的茶，产量比较多，可以说是日本茶的代表。
日本是在中国传统煎制的基础上，采用温和式的熏蒸法加工茶叶，深蒸茶工艺上蒸的时间比煎茶多20秒，所以颜色比较深一点，蒸的时间长涩味比较淡、易冲泡。
深蒸茶最近在日本比较流行，尤其受年轻人的喜欢。
玉露茶是日本高级茶的代表，需要特殊栽培。
在茶园中建有黑色的遮阳网，这样茶的苦涩味比较淡，加工方法和煎茶是一样的。
番茶，就是我们国家说的夏茶和秋茶，涩味和甜味比较浓。
过去在日本只有茶农自己家喝的茶叫番茶，现在作为商品夏茶和秋茶称为番茶。
抹茶，首先一定要是在遮阳网里培育出来的，制作成碾茶，再磨成粉末。
碾茶事实上是中间产品，我们不称它为产品。
在日本主要用于茶道，我们国家主要用于食品蛋糕和冰激淋。
有些人会将粉末茶与抹茶混淆。
抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。
抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：1.抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。
茶叶日本市场调研报告
茶叶日本市场调研报告茶叶日本市场调研报告一、调查目的本次调查将主要针对六安市茶叶市场的消费情况进行调查，为了了解六安瓜片市场的消费状况，如：消费者的喜茶程度、消费水平、消费目的、消费渠道等。
本次调查旨在通过在六安市高校园区附近的六安瓜片消费状况展开问卷调查，并对问卷进行统计分析，以期了解周围六安瓜片市场消费情况，进而对六安瓜片消费市场进行了解。
二、调查概况1.调查时间2015年2月25日2.调查对象选取不同的地点，把问卷随机发放到普通消费者的手中，选址主要在六安市市中心步行街等人群相对集中的地方。
3.调查方法（1）问卷调查法（抽样调查）；（2）数据统计软件辅助等。
4.具体步骤（1）设计调查大纲，制作调查计划:；（2）编制茶叶消费市场调查问卷；（3）确定采取抽样调查的方法；（4）随机抽取普通消费者25人；（5）问卷回收，分不同组别回收，统计回收率，并制作数学统计图；（6）分析问卷，并得出结果；（7）撰写调查报告，并提出正确的对策与建议。
三、数据分析本次共调发放25份，实际回收25份，有效利用问卷为25份，其中男20人，女5人，具体数据如下： 1. 您是否喜欢喝茶？由上表可以看出居民对茶叶的喜爱程度，可以看出，40%的人还是比较喜欢喝茶的，仅对于16%的人不太喜欢喝茶。
总体上看来，喜欢喝茶的人还是占据多数的，不喜欢喝茶的人只是占据小数。
说明，茶叶市场的消费空间还是很客观的。
由此看来茶市场还有很大的空间，并没趋于饱和，我们可以抓住这个机会，增强茶的市场占有率。
由上表可以得出：消费者喝茶的种类有着很多种选择，说明消费者的饮茶的方向有着很大的区别，50%以上的人偏向选择红茶，对于六安瓜片的选择量比较少，由此可以看到六安瓜片的价值升高的可能性还是很高的。
由上表可以得出：有80%人是自己饮用所购买的六安瓜片，在其他用途上的利用率比较低，所以，六安瓜片的在市场中的价值可以进一步提升，比如在市场价值，贮藏价值等，挺高六安瓜片在市场茶叶中的地位。
日本茶文化的研究现状
日本茶文化的研究现状日本茶文化是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。
下面是店铺精心为你整理的日本茶文化的研究现状，一起来看看。
日本茶文化的研究现状日本茶道发展到今日已有一套固定的规矩和一个复杂的程序和典礼。
与我国茶道比较，日本典礼的规矩更严厉，这是通过精心提炼后构成的最周全、最简练的动作。
如入茶馆前要净手，进茶馆要折腰、脱鞋、以表谦逊和洁净。
日本有一句格言：“茶馆中人人平等。
”早年，把标志阶层和地位的东西留在茶馆外，武士的宝剑、佩刀、珠宝等都不能带进茶馆。
如今虽不着重这些，但进茶馆不能窃窃私语，由于茶会有必要坚持“调和、尊敬、纯洁、安定”的环境。
茶馆除了考究室外的幽雅环境，还很考究室内的规划与装修。
通常壁上挂一幅古拙的书画，再配上一枝或几枝鲜花装修，虽简略却显得典雅幽静。
茶客进入茶馆后，应安静、恭谨地跪在“榻榻米”上，身穿和服的茶人也跪在榻榻米上，先打开绸巾擦茶具、茶勺;用开水温热茶碗，倒掉水，再擦干茶碗;又用竹刷子拌沫茶，并斟入茶碗冲茶。
茶碗小而精致，通常运用黑色陶器，日本人认为幽暗的色彩自有朴素、清寂之美。
献茶前先上点心，以解茶的苦涩味，然后接着献茶。
献茶的礼仪很考究：茶主人跪着，悄悄将茶碗转两下，将碗上斑纹图画对着客人，客人双手接过茶碗，悄悄转上两圈，将碗上斑纹图画对着献茶人，并将茶碗举至脑门，表明行礼。
然后分三次喝完，即三转茶碗轻啜慢品。
喝茶时嘴中要宣布吱吱响声，表明对茶的赞扬。
饮毕，客人要讲一些吉祥的话，特别要赞许茶具的精巧，环境规划的优雅以及谢谢主人的招待。
这一切完成后，茶道就完毕。
当然在茶道的最高礼遇中，献茶前请客人吃丰富甘旨的“怀石照料”，即用鱼、蔬菜、海草、竹荀等精制的菜肴。
日本茶文化的起源历史日本茶道的源流，应上溯至8世纪上半叶。
那时日本从中国引进茶文化，完全是照搬中国贵族书院式的茶道模式。
可是，经过四五个世纪的吸收消化，到了16世纪，千利休提倡茶道应以“无中万般有”、“一即是多”的禅宗思想为根底，去掉一切人为的装饰，追求至简至素的情趣。
[日本茶叶生产技术及管理的考察报告] 大学生考察报告范文
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《[日本茶叶生产技术及管理的考察报告] 大学生考察报告范文》摘要：用乌龙茶、绿茶、红茶、花茶原加工制成茶饮目前销量已超矿泉水，食品商店茶食、茶面、茶糖、茶羊羹等产品琳琅满目，（三）以客观科学态农残问题培育、保护和扩对茶叶消费、日茶叶发展概况（）生产现状日全国现有茶面积5万总产量898万吨茶农约万户主要分布静岗、鹿儿岛、三重等8县其静岗县占5％鹿儿岛占63％三重县占68％茶树品种比较单薮北种占83％所以采摘高峰期相对集给采摘和加工带定困难日茶业机械化和动化程相当高茶树修剪、采摘、加工、包装基上都实现了机械化和动化日茶叶几乎是青色蒸青绿茶只是依据档次不从分出玉露、玉绿、抹茶、番茶、煎茶、焙制茶、玄米茶等日茶叶有其独特风格主要供应土消费（二）茶叶加工（三）茶管理日茶90％属农户所有其他所有制茶仅占0％生产技术主要由茶叶指导者协会提供和协调茶管理现代化貌整齐化树势健壮单产高效益、施肥茶施肥量比较肥投入约占整茶叶生产成30％年施3次其比例春季30%、夏季0％、秋季30％；肥种类较多主要有硫氨、磷酸钙、碱基钾肥、硫基甲肥、石灰窒素、油粕、鱼粕、被覆尿素、骨粉等由量使用有机肥所以土壤结构极佳3、水分管理主要茶区气候条件适宜种植茶树般年降雨量500左右加上土壤结构良保水保肥能力强人工给水系统较完善主要有滴灌、喷灌根据生产要随可以提供足够水分关有机茶他们态是不提倡、不推广；二是茶农觉做政府可以费方面予以补贴和支持；三是实行有机食品标识管理严格认证目前有机茶只是条件适宜地方有零星分布面积很几乎不成比例所以如他们认只要遵守《食品卫生法》茶叶饮用是安全从技术上讲茶不使用化肥容易办到但不用农药是很困难而且有机茶通常只采“番茶”（即批次）从产值讲也不太合算（四）新产品开发（五）茶叶销售日是绿茶生产国老姓习惯喝绿茶日茶叶流通多元化买卖方式多种多样东京等城市及非茶叶产区茶叶产品主要从超市和商场茶叶专柜购买许多地方难得看见茶叶专卖店但主产区茶叶专卖店比比皆是茶叶专卖店不仅销售茶叶、茶具而且还营具有乡土特色旅游化用品据悉有60%左右茶叶产量是通批发商销售余下部分则从不渠道销售进口乌龙茶主要用加工成茶水饮宾馆、码头、车、机场及街巷都设有动售货机（六）茶叶供00年日茶叶总产量898万吨进口绿茶77万吨出口006万吨国销售069万吨人消费7克绿茶给率8%77万吨进口绿茶95%国5%越南等其他国和地区乌龙茶完全依靠国陆及台湾省供给红茶印、斯里兰卡等国预计随着济增长和茶叶保健功效被广泛认可日国茶叶消费仍有定增长空（七）茶化和茶旅游日是化盛行国比较重视对历史化研究、继承和发展茶化方面突出是日茶道据称他们茶道是完全保留了我国唐代茶艺通千多年历史考验现已深入人心广传播这也是日人民友交流历史见证二、考察收获与体会茶叶生产虽然占日农业比重不但却是主产区农民收入主要长期培育和发展形成了独具特色日茶叶产业（二）产品多元化日茶产品除了传统煎茶、番茶、焙茶、玄米茶、玉露、抹茶外茶叶深加工产品开发延伸到生活各领域用乌龙茶、绿茶、红茶、花茶原加工制成茶饮目前销量已超矿泉水食品商店茶食、茶面、茶糖、茶羊羹等产品琳琅满目应用茶叶提取物儿茶素等制作抗菌、除臭产品数种茶叶有效成份还广泛应用化妆品、洗涤剂、茶染装等另外融茶道、茶历史、茶科技身茶化、茶旅游不仅增加了旅游收入提高了生活质量和化品味而且对宣传茶叶促进茶叶消费也起到了非常作用正因如日茶叶消费水平相当高人消费量是我国3倍对我国讲加宣传引导消费扩潜力相当（四）对茶叶农残问题持客观科学态日是市场济很发达国济生活严格执法对茶叶农残问题态是很信和客观是认国生产企业、农户都依法行事觉遵守《食品卫生法》要上市茶叶质量是合标准和安全二是国农药企业生产出售农药都是安全风险试验只要严格按说明使用即可三是对世界某些市场特殊要认如要出口到这些地区就要按人要做因日并没有味追发展有机茶而是实事是地认只要合《食品卫生法》即可对进口茶叶也是样社会上没有人就农残问题进行炒作反而是力宣传饮茶有益健康特别是国生产绿茶从而保持了茶叶消费量稳步增长另外日茶叶产业呈现些新动向是更加重视茶叶高品质生产栽培技术和减少农药、化肥施用环境保全型生产技术二是力提高省力、降低成机械化和动化水平三是加强生物工程等高新技术研究加新产品开发力积极开发茶叶新用途四是加茶化宣传力引导增加茶叶消费这些都值得我们学习和借鉴三、几建议我国茶叶生产与日有很多相似处都是以生产绿茶主国国民都有饮茶习惯对茶叶保健功能都有共认识虽然日茶叶引国但很多方面超了我们通这次考察学习结合我国茶叶生产实际特提出如下几建议（）实行区域化重开发要利用茶叶区划成尽快组织制定茶叶优势区域发展规划培育和发展批具有较强竞争力茶叶优势产区和龙头企业加快茶树品种改良步伐力发展无性系良种；进步推进名优茶开发上规模、上档次、上效益；力推广机械化修剪、机械化采摘和机制名优茶加快加工机械和设备技术改进；重品牌建设实施名牌发展战略；加茶化宣传力（二）加快产品多元化开发步伐是鼓励茶饮生产和开发把茶饮培植成饮行业支柱二是继续支持茶多酚、茶多糖、茶咖啡碱等有效成分提取研究力开发茶叶新用途提高茶叶附加价值（三）以客观科学态农残问题培育、保护和扩对茶叶消费对茶叶农残和重金属超标等问题工作上要抓紧加快推进“无公害食品行动计划”但要着原则是什么问题就什么问题实事是地宣传避免人不责任新闻炒作影响了正常消费要针对不出口市场用药上可以选择进口国允许农药品种严禁高毒高残留农药茶树上使用二○XX年六月二十八日。
2021年日本茶叶市场调研报告
In the end, what you believe can become what you believe.（WORD文档/A4打印/可编辑/页眉可删）日本茶叶市场调研报告一、前言：恩施市润邦国际富硒茶业有限公司的产品“恩施玉露”作为恩施的三大名片之一，于1965年被评为中国十大名茶之一。
在恩施属于全国著名茶叶基地，拥有目前国内最先进蒸汽杀青自动化生产线一条和拥有年产1500吨富硒绿茶精制生产线，但在市场竞争激烈的今天，又有鹤峰、利川、咸丰、宣恩等众多市、县品牌与之竞争、抗衡，使得恩施市润邦国际富硒茶业有限公司的主打产品“恩施玉露”于恩施州内销售并不理想，为树立润邦国际富硒茶业有限公司英雄形象；增加“恩施玉露”在州内销量，并使“湖北省茶叶学会金奖产品”、“湖北省第三届十大名茶”、“第七届中茶杯一等奖”、“湖北第一历史名茶”的名誉真正深入民心；我们做此次调查让决策者更好的了解州内茶叶市场和对茶叶改进提供决策。
二、调查目的：1、了解恩施玉露现行的市场占有率及营销状况；2、了解竞争对手的产品优劣势和营销手段；3、确定“恩施玉露”在消费者中的地位。
三、调查方法：1、走访调查：小组成员拟定好调查提纲对消费者、经销商、专卖店、茶楼高层管理进行；2、问卷调查：对市内的主要消费和经营者进行问卷调查，问卷均采用封闭试加当场访问。
调查问卷的分发在消费者休息地和茶馆等地有目的的发放并现场收回，有效率99%以上；3、观察法：对大型超市的茶叶品种和价格作比较；4、二手资料：对恩施市润邦国际富硒茶业有限公司的历史或者经营管理的理念和广大网民对产品的看法或者意见。
四、调查结果分析：全部调查的结果由所有成员汇总后进行分析，调查问卷的分析是问卷统计后由小组分析。
走访调查结果与分析：本调查小组分为8人并各自对商家或专卖店进行走访，得出以下结果并做相关分析：1、通过对市区内广大市民走访，他们为什么喝茶喜欢喝什么口味的茶时，许多三十到五十岁年龄阶段的人士反映，他们喝茶是因为从小长在恩施的产茶地，喝茶成了他们的一种生活习惯，白开水他们看到就感到“不对劲”他们有反映恩施玉露是中国为数极少的几家保持蒸汽杀青自动化生产为主的产品，口味比较淡，然而恩施州内的他们大多喜欢口味较浓的炒青，喜欢清苦后的甘甜和回味。
日本感官审评茶叶的方式及特点
龚淑英（浙江大学茶学系杭州310029）笔者于2001年9月5日－9月9日到日本参加“‘国际名茶品评会日本大赏’选考会”，作为评委之一参加了这次采用日本式感官审评各国来的名优茶的选会，感受了日本式的茶叶审评方法与日本国茶叶审评专家对茶叶品质评判的特点，受益匪浅。
日本感官审评茶叶的方法与我国感官审评茶叶的方法在大的方面基本相同，但也有不少独到之处，现将日本感官审评茶叶的方法及特点介绍如下：1、感官审评用具与审评项目感官审评用具茶样盘：黑色铁制方盘，油漆或搪瓷喷涂，20cm×25cm×3cm审评碗：白瓷制，直径73mm、高48mm、容积200ml网匙或网杯：18目感官审评项目分为外观和内质两大类。
外观分为形状和色泽两项，内质分为香气、汤色、滋味三项。
在实际审评时形状和色泽合并成外观进行。
此外，根据茶类和审评的目的不同，有时会有一些特殊的审评要求，如叶底、蒸度、火功、发酵度、干燥度（含水量）等。
如对碾茶和中国茶的审评较重视叶底。
2 审评方法与注意事项感官审评茶叶的次序首先是内质。
其中，汤色与滋味在冲泡静置5min后，滤去叶底再作审评；香气则在冲泡后当茶汤温度适宜时作审评。
然后是外观。
先看形状，再看色泽；但有的茶为如碾茶、红茶难以将外形和色泽分开审评，则可将两者结合起来判断。
审评方法与注意事项审评内质（香气、汤色、滋味）将审评盘中的茶充分混匀后，秤取其代表性的各三份（分别用于审评香气、汤色和滋味），放入审评碗中，加开水冲泡，冲泡时要控制好时间，7s(秒)冲泡一只茶样，温度适宜就可审评香气，持续5min后滤去叶底审评汤色与滋味。
1）审评香气审评项目：与茶类相符的香气、香气的鲜爽性、浓度与纯度。
审评方法为：开水冲泡后约两分钟，茶已吸账开展，用网匙捞取叶底，靠近鼻子，吸入所散发的香气，反复数次。
判断时必须结合汤热时和汤冷时的香气情况综合判断。
2）审评汤色茶汤颜色及其浓度、浑浊度、沉淀物（汤脚）有无与多少。
日本茶叶生产技术及管理考察报告
日本茶叶生产技术及管理考察报告日本茶叶生产技术及管理考察报告一、引言茶叶是日本的传统特产之一，也是日本的重要农产品和出口商品。
日本茶叶自古以来就以其独特的风味吸引着世界各地的顾客。
在这次的考察中，我们深入了解了日本茶叶生产技术及管理情况，了解了日本茶叶生产的历史和现状，学习了日本茶叶生产过程中所使用的技术和管理模式，并收集了相关数据，以便更好地了解日本茶叶产业现状。
二、日本茶叶生产概述日本茶叶种植历史悠久，从公元9世纪开始就有江户时代的茶师系谱，在这段时间内，茶师们不断改进了茶叶生产技术，也积累了丰富的茶文化和茶道精神。
近年来，日本的茶叶生产大量冲泡和贩卖，日本各地茶叶品种多样，以产量较大的茶叶品种为烤茶、抹茶和玄米茶为主。
茶园的面积也日渐增大，据日本茶业中央会统计，2017年日本的亩数达到85万亩，产量超过8万吨。
三、日本茶叶生产技术（一）增加产量的科技技术日本茶园在茶叶生产过程中，其中一种常见种植及调控技术是堆肥，将茶枝和叶片放在一起，每天搅拌一次，加速生物分解过程，有效增强了土壤的肥力，大大提高了茶叶的产量和品质。
此外，对于不同的茶叶品种，日本采用了不同的喷雾肥料和调控技术。
比如山田茶的光合作用非常重要，所以在深秋阳光充足的时候需要改变环境温度来延长日照时间。
（二）茶叶采摘技术采摘是人类社会的最古老的采集活动之一，质量和方法决定了茶叶的品质。
日本茶叶的采摘有两种方式，手摘和机摘。
手动采摘是指使用传统的叶子和茶头剪刀等工具，采摘茶叶的主要部分是慢慢割下挂露在枝干树叶之上的嫩叶（shaofu)，保证了嫩叶的色泽，形态和质量。
机器收割时机短，易损伤茶叶，日本农业机具制造商会制造专用收割机。
（三）茶叶加工技术茶叶加工是决定茶叶风味的关键因素，日本茶叶加工主要是去杂，揉捻和烘焙。
茶叶加工的第一步是去杂，去掉杂质中的残留部分，处理后再浸泡在水中。
然后，通常采用揉捻工艺等方法，尽可能逼出汁液。
第三道工序是烘焙，那是讲百分之九十五的茶采氧减量烘烤，通过时间和温度的调控，一步步调制出理想的茶叶香气和口感。
日本百项茶叶科研成果
日本百项茶叶科研成果
陈宗懋
【期刊名称】《中国茶叶》
【年(卷),期】2004(26)3
【摘要】2004年5月，日本友人送我一本《国立茶试成果100选》，该书由国立茶试成果100选编辑委员会编辑，于2004年1月出版发行，全书256页。
国立茶业试验场现名日本农林水产省蔬菜茶业研究所，该所于大正8年(1919年)在原农商务省茶业试验场的基础上在静冈县金谷町建立，至今已有84年的历史。
《国立茶试成果100选》概括了日本84年来对茶业发展有较大影响的100项茶叶科研成果，在这100项成果中，包括育种方面的成果15项、栽培方面的成果15项、植保方面的成果19项、土壤肥料方面的成果15项、制茶和机械方面的成果12项、化学和流通方面的成果24项。
这些内容反映了日本近百年来茶叶科学技术的进展，现特对这100项成果的主要内容作一介绍，相信对我国茶叶科学工作者有参考价值。
【总页数】3页(P23-25)
【作者】陈宗懋
【作者单位】中国农业科学院茶叶研究所,310008
【正文语种】中文
【中图分类】S5
【相关文献】
1.日本百项茶叶科研成果(续) [J], 陈宗懋
2.日本百项茶叶科研成果(续) [J], 陈宗懋
3.日本百项茶叶科研成果(续) [J], 陈宗懋
4.日本百项茶叶科研成果（续）：各种日本茶化学成分的差异 [J], 陈宗懋
5.日本百项茶叶科研成果（续）：茶叶中的抗过敏物质及其利用 [J], 陈宗懋因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。