第十四章配合饲料质量管理
饲料质量安全管理规范生产部分
饲料质量安全管理规范生产部分导言饲料作为动物生产的重要组成部分，其质量安全直接影响着动物的健康和产品的质量。
因此，饲料生产过程中的质量安全管理非常重要。
本文将介绍饲料质量安全管理规范的生产部分，包括原料采购、仓储管理、生产工艺等内容。
原料采购原料采购是饲料生产的第一步，合理的原料采购对于保证饲料质量安全至关重要。
供应商选择在选择供应商时，应考虑以下几个方面：•供应商的信誉度和资质•供应商提供的原料的质量•供应商的交货周期和交货稳定性原料验收对于每一批收到的原料，都应进行严格的验收。
验收包括外观、气味、颜色等方面的检查，以及对原料中有害物质的检测。
只有合格的原料才能进入生产环节。
仓储管理仓储管理是保证饲料质量安全的重要环节。
合理的仓储管理能够防止饲料受潮、霉变以及害虫侵扰等问题发生。
仓库选择选择适当的仓库是仓储管理的首要任务。
仓库应干燥、通风良好，防止阳光直射和雨水渗透。
储存条件在仓库内，应对饲料进行分类、标记和储存。
不同种类的饲料应分开存放，使用专用的容器进行储存。
同时，要定期检查饲料的储存条件，及时清理和维修。
生产工艺生产工艺是饲料质量安全管理的核心环节。
采用正确的生产工艺能够保证饲料的均匀性、稳定性和营养价值。
配料过程配料是饲料生产的第一步，需要精确称量原料，并按照配方进行混合。
在配料过程中，应注意以下几个方面：•使用准确的称量设备，确保原料按照配方比例加入。
•配料过程中要注意原料的清洁和杂质的排除。
成型过程根据配方，将配料过程中混合好的饲料进行成型。
成型过程中应注意以下几个方面：•使用适当的成型设备，确保饲料的形状和粒度符合要求。
•控制加热和冷却的温度和时间，确保饲料的品质。
包装过程对于成型好的饲料，应进行适当的包装，以保持其新鲜和干燥。
包装过程中应注意以下几个方面：•使用适当的包装材料，防止饲料受潮和破损。
•包装后及时封口，确保饲料的密封性。
总结饲料质量安全管理的生产部分涉及原料采购、仓储管理、生产工艺等多个环节。
饲料质量安全管理规范解读及执行指导
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饲料质量安全管理规范
共有八章四十四条（原50条） 第一章 总则 第二章 原料采购与管理 第三章 生产过程控制 第四章 产品质量控制 第五章 产品贮存及运输 第六章 产品投诉与召回 第七章 培训、卫生和记录管理 第八章 附则
第二章 原料采购与管理
第六条 企业应当加强饲料原料、单一饲料、饲料 添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料和 浓缩饲料（以下简称饲料）的ห้องสมุดไป่ตู้购管理：全面评 估原料生产企业和经销商（以下简称供应商）的 资质和产品质量保障能力，建立供应商评价和再 评价制度，编制合格供应商名录，填写并保存供 应商评价记录。
（五）企业采购不需行政许可的原料的， 应当依据原料验收标准逐批查验供应商提 供的该批原料的质量检验报告；无质量检 验报告的，企业应当逐批对原料的主成分 指标进行自行检验或委托检验；不符合原 料验收标准的，不得接收、使用；原料质 量检验报告、自行检验结果、委托检验报 告应当归档保存；
（六）企业应当每3个月至少选择5种原料， 自行或委托有资质的机构对其主要卫生指 标进行检测，根据检测结果进行原料安全 性评价并保存检测报告和评价报告；委托 检测的，应当索取并保存受委托检测机构 的计量认证或实验室认可证书及附表复印 件。
第十条 企业应当按照“一垛一卡”的原则 对原料实施垛位标识卡管理，垛位标识卡 应当标明原料名称、产地或供应商代码、 垛位总量、已用数量、检验状态等信息。 垛位标识卡一般是流动的，卡跟着垛走。 垛位间距：原料的垛位之间保持适当距离， 以便于通风和避免交叉污染。
《配合饲料》课件
配合饲料的制作流程
饲料原料的加工处理
清理、粉碎、研磨、混合等步骤，以提高饲料利用率。
配合饲料的制作方法
按照配方比例，将各种饲料原料和添加剂进行混合制作。
配合饲料的质量监测
通过检测和分析，确保饲料的营养成分和质量达到标准。
配合饲料的应用与推广
配合饲料的应用范围
广泛应用于养殖业、畜禽养殖业等，提高产量和质量。
配合饲料的推广现状
近年来，配合饲料得到了广泛的推广应用，取得了明显的经济和社会效益。
配合饲料的前景展望
随着养殖业的发展和需求的增加，配合饲料的前景非常广阔。
结语
通过本课程的学习，我们了解到配合饲料在畜牧业中的重要性，以及它对于提高畜牧业产量和质量所做出的贡 献。 未来，随着科技的进步和人们对畜禽养殖的要求越来越高，配合饲料将迎来更加广阔的发展机遇。
《配合饲料》PPT课件
欢迎大家来到《配合饲料》PPT课件！在本课程中，我们将深入探讨配合饲料 的概念、分类、组成、配方原则、制作流程、应用与推广，以及配合饲料对 畜牧业的重要性和未来发展趋势。
概述
配合饲料是指根据畜禽的营养需求，将不同饲料原料以一定比例混合组合而成的饲料。 它的作用是提供畜禽所需的各种营养元素，满足其生长发育、繁殖、生产和健康等方面的需要。
配ห้องสมุดไป่ตู้饲料的分类
基础配合饲料
以普通饲料原料为基础，满足畜禽基本营养需求的配合饲料。
预混配合饲料
将各种饲料原料和添加剂预先混合均匀，达到一定比例的配合饲料。
全混配合饲料
将所有饲料原料和添加剂进行全面混合，制成的营养均衡的配合饲料。
配合饲料的组成
饲料原料
包括粗饲料和浓饲料，如玉米、豆粕、鱼粉等。
配合饲料加工过程中的质量控制
配合饲料加工过程中的质量控制配合饲料的加工是保证饲料产品性能和工厂经济性的关键，拥有先进的设备和良好的加工工艺，不仅省人力物力，而且能获得优良的产品。
因此监控生产过程中各个工艺环节的质量，对配合饲料产品质量的控制有举足轻重的作用。
此外，严格按照饲料配方要求计量配料，保证整个加工过程的正常进行，是配合饲料生产过程质量控制的重点。
以下就配合饲料各个加工过程中的质量控制做一概述，旨在为其规模化专业化的生产提供理论参考。
1 原料清理的质量控制主原料和副料都应进行清杂除铁处理，有机物杂质不得超过50mg/kg，直径不大于10mm，磁性杂质不得超过50mg/kg，直径不大于2mm，并且为了确保安全，在投料坑上应配置条距 30 40mm的栅筛以清除杂质，在饲料原料粉碎或粉料制粒之前，还应进行去杂除铁工序。
此外，工作人员要定期检查清选设备和磁选设备的工作状况，看有无破损及堵孔等情况，定期清理各种机械设备的残留料。
2 原料粉碎的质量控制饲料的粉碎过程主要控制粉碎粒度及其均匀性，饲料颗粒过大或过小都会导致饲料离析现象的发生，从而破坏饲料产品的均匀性(赵毅牢等，2005)。
每种畜禽都有一个合适的饲料粒度范围，如仔猪、生长肥育猪配合饲料以及肉用仔鸡前期配合饲料、产蛋后备鸡(前期)配合饲料99%通过2.8mm编织筛，不得有整粒谷物，1.4mm编织筛上物不大于15%。
粉碎机的操作人员应经常注意观察粉碎机的粉碎能力和粉碎机排出的物流粒度，粉碎机粉碎能力异常(粉碎机电流过小)原因之一在于粉碎机筛网已被打漏，物料粒度过大，若发现有整粒谷物或粒度过粗现象，应及时停机检查粉碎机筛网有无漏洞或筛网错位与其侧挡板间形成漏缝。
其次，应经常检查粉碎机有无发热现象，如有发热现象，应及时排除可能发生的粉碎机堵料现象，观察粉碎机电流是否过载。
最后，应定期检查粉碎机锤片是否磨损，每班检查筛网有无漏洞、漏缝和错位等。
3 配料的质量控制3.1原料计量配料按照配合饲料生产的工艺要求，目前主要有两种计量配料方式，其一是未粉碎原料计量配料，这种方式是在原料未进行粉碎以前，按照配方要求进行计量配合，然后再对已计量配好的原料进行粉碎、混合和制粒等操作。
饲料质量安全管理规范原料与产品质量控制课件
每种原料对应有一个接收标准
饲料质量安全管理规范原料与产品质量控制
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（二）原料采购与验收
l 7、逐批查验原料的“两证”（行政许可）
供应商（供货者）随货提供的生产企业许可证 明文件和产品质量检验合格证。
13Βιβλιοθήκη （二）原料采购与验收l 10、原料的进货台账和购货票据
如实记录其采购原料的名称、产地、数量、生 产日期、保质期、许可证明文件编号、质量检 验信息、生产企业名称或者供货者名称及其联 系方式、进货日期、经办人等信息。
有的企业台帐信息不在一个部门：采购、财务、品管 只要信息全也可以
饲料质量安全管理规范原料与产品质量控制
l 供应商：包括原料生产企业和经销商。
l 产品：添加剂预混合饲料、配合饲料、 浓缩饲料和精料补充料
饲料质量安全管理规范原料与产品质量控制
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（一）原料供应商选择与评价
l 1、原料供应商的评价
评价程序包括供应商评价及再评价流程、选择 评价原则、评价标准等内容。
评价流程：先后顺序 内容 责任人 评价频次-定期 评价和随时评价 再评价:至少每年一次 评价原则：合法 质量 信誉 评价标准：指标 加权 评价记录：
饲料质量安全管理规范原料与产品质量控制
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（十）产品留样观察
l 25、留样观察 留样观察记录包括产品名称或代号、生产日期 或批号、保质期、观察日期、观察项目、异 常情况处置、观察人等信息。 留样保存时间应当超过产品保质期1个月。
留样室的面积和留样橱的数量、空间，要满足其产 品种类和数量的需要
饲料质量安全管理规范
饲料质量安全管理规范近年来，随着生活水平的提高和食品消费结构的升级，人们在消费跟多的肉蛋奶和水产品的同时对舌尖上的安全的关注度越来越高。
饲料是动物的食品，饲料质量安全是动物产品质量安全的前提和保障也是食品质量安全的源头和基础。
我国政府一直十分重视饲料质量安全工作，为了促进饲料行业发展保障饲料的安全。
1999年国务院制定发布了饲料和饲料添加剂管理条例，并于2011年对条例进行了全面修订。
根据条例的相关规定，农业部相继制定了一系列配套规章和规范性文件。
不断完善发展我国饲料行业管理的法律法规和制度体系，为了适应饲料行业发展的新形势新要求，2014年1月，在借鉴国内外相关行业管理经验的基础上农业部制定发布了饲料安全质量管理规范，对饲料企业的日常管理提出了更加全面严格的要求，它的全面实施并将为行业转型升级和企业做强做大发挥重要作用。
饲料质量安全管理规范包括：第一章总则第二章原料采购与管理第三章生产过程控制第四章产品质量控制第五章产品贮存与运输第六章产品投诉与召回第七章培训卫生和记录管理第八章附则第一章总则总则部分规定了饲料安全管理规范的制定依据试用范围和监督管理的内容。
饲料质量安全管理规范是依据饲料和饲料添加剂管理条例制定的，生产添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料的企业，在生产中必须严格遵守本规范的各项规定，实现从原料采购到产品销售的全过程质量安全控制。
第二章原料采购与管理原料是饲料质量安全的源头，原料的质量直接影响着饲料产品品质，是决定饲料产品质量安全的先决条件，因此做好原料的采购与管理是饲料生产的首要环节，饲料企业应当加强对饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料和浓缩饲料的采购管理。
在饲料企业的实际操作过程中原料采购与管理主要包括供应商评价、原料验收、原料仓储管理、原料进货台账建立。
在本规范中所讲的供应商包括原料生产企业和经销商。
一、供应商评价供应商的诚信很大程度上决定了原料质量的优劣，为了从源头上保证饲料产品的质量，饲料企业要制定相应的供应商评价和再评价制度。
饲料质量管理制度.pdf
饲料质量管理制度
1、饲料经营者进货时应当检验标签、产品质量合格证明和相应的许可证明文件，认真把好源头关。
2、饲料经营者不得对饲料进行拆包、分装，不得对饲料进行再加工或者添加任何物质。
3、禁止经营过期和国家明令禁止的饲料原料目录以外的任何物质生产饲料。
4、饲料经营者应建立购销台帐，如实详细记录各项数据。
5、饲料经营者不能与兽药同时经营。
6、服从饲料管理部门的监督管理。
饲料安全管理制度
1、饲料经营者如发现饲料在使用过程中，对养殖动物人体健康，或环境有害，应立即停止销售，通知生产企业，供货者和使用者，向饲料管理部门报告，并记录通知情况。
2、禁止经营未取得新饲料，新饲料添加剂证书以及禁用的饲料、饲料添加剂。
3、禁止经营使用无产品标签、无生产许可证、无产品质量标准、无产品质量合格证的饲料，禁止经营无产品批准文号的预混合饲料。
4、禁止对饲料作具有预防或治疗动物疾病作用的说明或宣传，饲料中添加药物，饲料添加剂的可以对饲料添加剂的作用加以说明。
5、提高养殖户的安全意识，让养殖户正确、安全、合理的使用饲料。
饲料质量安全管理规范
二、原料采购与管理
14.2 监控记录 每次原料监控要有监控记录，主要包括原料名称、监控 时间、监控内容、监控结果、异常情况描述、处置方 式等信息。
第三章、生产过程控制
三、生产过程控制
第十五条 企业应当制定工艺设计文件、生产 操 作规程、生产工艺参数、记录表单等生产过程 控制技术文件
15.1工艺设计文件 应当包括生产工艺流程图及其说明，并附生产设备清单。
进入； 严封系指将容器严封以防止空气与水分的侵入并防止
污染。
二、原料采购与管理
11.2原料出入库记录 主要包括原料名称、规格或等级、生产日期、供应商简称 或代码、入库数量和日期、出库数量和日期、保管人员 等信息。
11.3垛位标识卡 垛位标识卡信息主要包括原料名称、规格或等级、产地或 供应商代码、检验状态等。
二、原料采购与管理
12.2 温度监控 贮存过程中对贮存环境的温度进行监控，有温度监控记 录。
监控制度主要包括监控范围、监控内容、监控时间、 异常情况处理、监控人员等。
监控记录主要包括监控时间、温度要求、实测温度、 异常处理（报警或处理）、记录人员等信息。
二、原料采购与管理
第十三条 亚硒酸钠等按危险化学品管理的饲料添 加剂应当有独立的贮存间或贮存柜。贮存间或 贮存柜应当设立清晰的警示标识，采用双人双 锁管理。
11.4垛位间距 原料垛位之间保持适当距离，便于通风和避免交叉污染。 考虑因素：通风 质量巡查 装卸
二、原料采购与管理
第十二条 对温度有特殊要求的维生素、微
生物添加剂、酶制剂等原料，应当有独立
的贮存间，并对温度进行监控和记录。
12.1 热敏原料贮存间独立 维生素、微生物添加剂、酶制剂等对温度有特 殊要求的原料有独立的贮存间，分类定置存放， 有标识卡。确保贮存环境与标签上的贮存要求 相一致。必要时，贮存间内配备有空调。
配合饲料的产品与质量PPT课件
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含水量
是衡量饲料原料与品质量的重要指标。
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黏度
是液态饲料的基本特性之一表 示流体内部阻止本身流动的切应 力的大小，一般以“厘泊”表示 。温度对黏度有重要的影响，液 体黏度随温度的增加而升高，反 之则降低。
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散落性与自动分级
• 散落性：指粉粒状饲料自然落下至某一平面时有向四周流散，并形成以圆锥体 的性质。一般散落性与物料的表面特性、含水量、容重、粒度等因素有关。含 水量高时，散落性变差。散落性在一定意义上代表了物料的流动特性。
缺点：生产工艺流程复 杂，加工成本高
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根据加工工艺不同，颗粒料分为以下四类
• 普通颗粒料：常见的柱状硬颗粒料，普遍应用于养殖业。 • 碎粒料：解决生产小动物颗粒料时费工、费时、费电、产量低等问题，适于
饲喂雏鸡及小动物。 • 膨化颗粒饲料：用于水产动物。经济动物，肉仔鸡、仔猪。是幼龄动物开食、
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饲料的物理特性
容量
单位体积中饲料的质量，以千克每，平方米表示用容重器表示。
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粒度和混合均匀度
• 粒度：是物料工艺特性的重要指标之一。 • 混合均匀度：混合物中各组分均习分布的程度，即混合物中任意单位体积内所
含某种组分的粒子数与其平均含量的接近程度。
加工工艺对产品质量的影响
• 原料清理工艺：原料中的杂质会影响产品质量 • 粉碎工艺 • 配料工艺 • 混合工艺：混合工艺的关键是如何保证混合均匀 • 制粒工艺 • 后喷涂工艺 • 包装工艺 • 饲料贮藏工艺：贮藏饲料的仓库应该不漏雨、不潮湿、门窗齐全、防晒、防热、
第十四章配合饲料产品质量管理
• 生产过程中的化学物质污染； • 病源性微生物及其毒素的污染； 、 • 养分利用率低或过量供应对环境造成的污染； • 转基因饲料原料对人类安全的潜在危险。
饲料质量管理的环节
• 1-饲料配方设计的质量管理
• 配方的先进性、灵活性、适用性和竞争性统一， 要与市场的定位相联系。
266号令2001.11.29国务院327号令，5章35条。
• 《最高人民法院、最高人民检察院关于办理非 法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水 中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问 题的解释》2002.8.23起施行
• 相关法律：
《中华人民共和国产品质量法》；《中华人民共和国行 政许可法》；《中华人民共和国标准化法》；《中华 人民共和国计量法》
江苏省动物营养与饲料科学重点学科
第十四章 配合饲料质量管理
College of Ani. Sci. & Tech. Nanjing Agri. Univ.
江苏省动物营养与饲料科学重点学科
本章要点
• 理解配合饲料质量管理的必要性 • 了解企业质量管理技术体系 • 了解国家饲料质量管理体系 • 饲料企业设立和生产需要的条件 • 有关绿色饲料等有关概念
for Standardization, ISO)
• ISO9000系列体系：重在预防、减少和消除质量缺陷的产 生，有利于提高企业内部的质量管理水平。HACCP可看 成其具体应用。
• ISO1400环境管理体系：核心是清洁生产。即从全过程控 制出发，使企业注重节能降耗、减少浪费，并在产品设 计和生产各个环节中降低污染，推动企业向节约型增长 和可持续发展转变。为自愿标准，不带强制，为不同的 企业与组织提供较大的可选空间。
渔用配合饲料质量管理与评价
nftec
2) 混合均匀度〔变异系数〕：一般鱼虾饲料≤ 10%，鳗鱼饲料要求＜8%。
霉菌的生长依赖新于适概宜的念水分与“温度无。 公害饲料〞：无农药残留，无有机
或无机化学毒害品，无抗生素残留，无致病微
生物，霉菌毒素不超过标准。
二、影响配合饲料质量的因素
饲料原料：原料质量是先决条件。 饲料配方：无科学配方，饲料就无质量。 饲料加工：生产中各个环节对饲料质量都会产
水分指标：一般，鱼虾饲料要求水分＜12%，但鳗鱼饲
料要求水分＜9%。
水分高，饲料易霉变；水分低，增加成本。
饲料配方：无科学配方，饲料就无质量。
分析工程：水分、干物质、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物。
卫生指标：我国于2001年公布了饲料卫生标准 效益与员工的个人名誉和效益挂钩。
效益与员工的个人名誉和效益挂钩。
效益与员工的个人名誉和效益挂钩。
2计) 算粉机碎模要拟求分。析(法GB13078-2001)。尚无鱼虾饲料的。
饲料在贮藏过程中，质量下降〔包括上述变化〕的现象称为饲料陈化。
参见：中国饲料工业信息网。 4) 含水量>13%，维生素效价容易遭受破坏。
质量控制问题举例：原料接收程序。
:// 水分指标：一般，鱼虾饲料要求水分＜12%，但鳗鱼饲
蛋白、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物。 优点：设备较易获得；方法较简单；经
费消耗较少。 缺点：分析的成分并非单一物质，而且
测定指标精度较低。 设评分标准进展评价。
纯养分分析法
用现代分析技术测定饲料纯养分含量。 分析工程：各种氨基酸、粗蛋白中的纯蛋白质、
粗纤维素中的纤维素、半纤维素、木质素、粗脂 肪中的各种脂类和脂肪酸、复原糖类以及各种维 生素、矿物元素的含量。 多用于鱼虾营养生理、代谢性疾病和研制配方。 优点：测定指标精度高、针对性强。 缺点：对设备要求高，测定工程多，耗时费钱， 测定过程复杂麻烦。
饲料质量部门管理制度
饲料质量部门管理制度第一章总则第一条为规范和加强饲料质量管理工作，提高饲料生产质量，保障畜牧养殖业安全生产，促进畜牧养殖业健康发展，根据《畜牧养殖管理条例》和相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于饲料生产企业的饲料质量管理工作。
第三条饲料质量部门是饲料企业生产过程中负责饲料质量管理和控制的部门，负责制定和执行饲料质量管理制度，确保饲料质量符合国家标准和客户需求。
第二章组织机构第四条饲料质量部门设立饲料质量管理岗、质量控制岗、监督检验岗、标准化管理岗等职能部门。
第五条饲料质量部门主要由饲料质量部门经理、饲料质量管理岗主管、质量控制岗主管、监督检验岗主管等岗位组成。
第六条饲料质量部门制定饲料质量管理责任清单，明确各岗位的职责和权限，确保饲料质量管理流程的稳定和高效。
第三章质量管理第七条饲料质量部门要建立并完善质量管理体系，包括饲料原料采购管理、生产工艺管理、成品饲料检验管理、库存管理等一系列质量控制措施。
第八条饲料质量部门要加强对饲料原料的检验，确保原料品质达标，严禁使用变质原料或未经检验的原料生产饲料。
第九条饲料质量部门要加强生产工艺管理，监控生产环节中各项工艺参数，确保生产过程中不出现问题。
第十条饲料质量部门要加强对成品饲料的检验，确保成品饲料符合国家标准和客户需求。
第十一条饲料质量部门要加强对饲料库存的管理，定期对库存进行检查，确保饲料质量不受影响。
第十二条饲料质量部门要建立不合格品处理机制，对发现的不合格品及时采取措施，防止不合格品流入市场。
第十三条饲料质量部门要加强对饲料生产设备的维护和保养管理，确保设备稳定运行。
第四章监督检验第十四条饲料质量部门要定期抽样检验生产中的饲料样品，确保饲料质量。
第十五条饲料质量部门要加强对外部检测机构的管理，确保检测结果准确。
第十六条饲料质量部门要建立合格供应商名录，对合格供应商定期进行监督检查。
第五章信息化管理第十七条饲料质量部门要建立饲料生产全程信息化管理系统，实现饲料生产全程数据追溯。