果树

1、环剥是将枝干的韧皮部剥去一环。

2、环割环绕植株的枝干，剥去一定宽度树皮
3、生理落果指因植物体内生理上的原因使花柄形成离层而引起果实脱落。

4、石细胞植物体中的一种厚壁组织细胞。

细胞较短，具有加厚的木质化次生壁。

质地坚硬，常单个或小簇存在，如梨果肉中的石细胞。

5、果树主要指能生产人类食用的果实、种子及衍生物的木本或多年生草本植物。

6、叶幕树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体。

7、平衡施肥，即配方施肥，是依据作物需肥规律、土壤供肥特性与肥料效应，在施用有机肥的基础上，合理确定氮、磷、钾和中、微量元素的适宜用量和比例，并采用相应科学施用方法的施肥技术。

8、纯花芽萌发后只形成花的花芽是纯花芽；
9、混合花芽萌发后既能形成花，也能形成叶片的芽。

10、根状茎为横生的肉质茎，具有明显的节和节间，先端生有顶芽，节上通常有退化的鳞片叶与腋芽，并常生有不定根。

11、顶芽自剪（柑桔）：新梢延长生长停止后，在顶端2-4节产生离层，而自行脱落的现象，又顶芽自剪
12、果台枝:苹果、梨等果树的结果枝上，着生果实部位的瘤状膨大部分，或指多年积累成的果枝
13、需冷量：解除果树自然休眠所需的低温（≤7.2℃）的总和。

14、芽的早熟性当年生枝梢上形成的芽当年即能萌发抽枝。

如：柑橘、李、桃和大多数常绿树种及葡萄的夏芽。

具早熟性芽的树种一年可抽生2~3次枝，进入结果期早。

15、芽的晚熟性当年生枝梢上形成的芽次年才能萌发抽枝。

如：苹果、梨及多数落叶树种
16、芽的萌发力枝梢上的叶芽萌发成枝梢的能力（%）。

17、芽的成枝力枝梢上的叶芽萌发成长枝的能力（%）。

柑橘、葡萄、核果类果树，萌发力和成枝力均强，
18、辅养枝：在整形过程中留下的临时性枝
19、雌雄异株：指在具有单性花的种子植物中，雌花与雄花分别生长在不同的株体而言。

20、物候期：果树在一年中与季节性气候变化相适应的形态器官的动态变化时期
21、完全花：在一朵花中，花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四部分俱全的，叫完全花
22、单性花:指一朵花中只有雄蕊或只有雌蕊的。

23、自根苗:用分株、压条、扦插等无性繁殖法所繁殖的苗木。

24、嫁接苗，某一品种的枝或芽接到另一植株的枝干或根上，接口愈合后长成的苗木。

25.追肥：在施足基肥基础上，根据物候期需肥特点再补充一定量的速效性肥料
26.顶端优势：活跃的顶部分生组织、生长点或枝条对下部的侧枝或腋芽生长起抑制作用的现象
27.新茎：当年萌发的短缩茎
28.结果母枝：栗树冬态时期树上具有翌年抽生结果枝能力的 1 年生枝，称其为结果母枝
29.芽的异质性：枝条不同部位的芽由于形成期、营养状况、激素供应及外界环境条件不同，造成了它们在质量上的差异
30.菌根：果树根系与土壤中一些真菌形成的共生体
31.生理生化：花芽形态分化前生长点内进行由营养生长向生殖状态的一系列生理生化转变
32.活动积温：处于生物学零度以上的温度的累积值。

33.有效积温：处于生物学零度以上的温度与生物零度之差的温度的累积值。

34.水热系数：水热系数=一定时间的降水量/同一时间的活动积温（℃）。

35.生物学零度：果树器官开始生长发育的温度
36.基肥：供给果树多种营养物质的基础肥料
37、果树的芽是叶、枝或花（花序）的原始体，是枝或花形成过程中的临时性器官。

38、果形指数（果实的纵径与横径的比值）来表示。

果实硬度指果肉质地抵抗某种外来机械作用的能力。

39、叶果比是指树体叶片数与果实数之比。

叶果比主要影响果实中后期的发育。

叶果比小，不仅当年果实生长发育差，果实小，品质差，而且会消耗树体营养大量，导致大小年现象。

40、环境是指果树生空间一切因素的总和，包括气候条件、土壤条件、地势条件和生物因子在不同的时间或地点对植物的代谢作用直接或间接地有着密切联系，并对植物的特征、特性、类型的形成和分布等具有最深刻的影响的环境因素才称为生态因素（因子）或生态条件。

41、梨在栽培上可采取哪些措施促进梨果实着色？
答：a、套袋：一般在生理落果结束后套袋，采前30天除袋；除袋在阴天或10时前或16时后进行。

b、铺反光膜：一般在梨果实着色期或套袋果除袋后进行。

c、摘叶：采前1个月开始摘除果实周围的叶片。

d、转果：果实阳面着色后，人工转动果实使原来阴面向阳。

e、适时采收：一般应在果实成熟、果梗易和果台脱离，种子变为褐色时采收。

42.葡萄的肥水管理
基肥：秋施为主，也可在春季出土上架后进行，基肥以有机肥为主，基肥应施在葡萄主要根系分布范围内，并以不伤大根为原则
追肥：追肥一般用速效性肥料，追肥前期以追氮肥为主（宜浅些），中后期以磷、钾肥为主（宜深些），也可以进行叶面追肥
灌水：春季出土上架后至萌芽前灌水；开花前灌水（在开花前5-7天进行）；开花期控水（初花期至末花期10-15天内）；浆果膨大期灌水（开花后10天至果实着色前）；浆果着色期控水（果实着色后至采收前）；采收后灌水；秋冬期灌水
43李、杏促进着色
（1）选择有利于着色的气象条件日平均气温在20°左右，日温差在10°以上，均有利于着色。

充足的光照可促进叶片光和作用，间接诱导花色素的形成，从而加速果实着色。

（2）促进体内糖分积累（3）合理施肥
（4）适当控水（5）改善树冠光照条件
（6）控制果实负载量（7）果实套袋
（8）喷布化学药剂（9）适时采收
44、梨整形修剪技术
a、小冠疏层形:干高50~60cm，主枝5-6个，分为三层，主枝开张角度为70-80度.
b、自由纺锤形有中心干，干高50~60cm，中心干上着生小主枝10~15个，小主枝相互错落，树冠呈纺锤形。

c.斜式倒人字形干高50~70cm左右，无中心干，两主枝呈V字形，无侧枝，主枝上直接着生中小结果枝组，适宜南北行向
45桃树整形修剪技术
a. 自然开心形干高30~40cm，三个主枝，6~8个侧枝，在主侧枝上配置各类枝组，树高
3.5m以内，树冠呈开心状。

b.主干形中央干强而直立，无主、侧枝，中央干上直接分生大型结果枝组c.Y字形主枝的开张角度为45-50度
46苹果开花结果特性
A开花规律:开花期一般在四月下旬-五月上旬，一般品种间的开花顺序是不会变的。

人工授粉应抓紧在花初开放时进行。

气温17-18度是苹果开花的最适温度
B结果习性：结果枝分为四类，短果枝（5cm以内）、中果枝（5-15cm）、长果枝（15cm以上）及健壮长梢的腋花芽枝
47、苹果花果管理的主要内容有：
（1）提高坐果率：提高花芽质量，预防花期冻害，花前复剪，人工和昆虫辅助授粉，喷施植物生长调节剂。

（2）疏花疏果：疏花、疏蕾、疏果，合理负载。

（3）提高果实品质：增施磷钾肥，采用果实套袋技术，辅助转果、摘叶、铺反光膜技术，合理修剪，及时防治病虫害。

48、苹果整形修剪技术
整形：（1）疏散分层形：施用于中、大冠树形，其树体结构，强调培养基部三个主枝。

整形方法：苗木栽后，在80-90cm处选留4-6个饱满芽定干。

（2）小冠疏层形基本结构与主干疏层形相同，但骨干枝少而小，级次低。

整形方法：定植后在60cm处定干。

（3）自由纺锤形:全树呈上大下小的纺锤形，各级主轴间（中干-主枝-枝组轴）从属关系分明，差异明显，要及时更新回缩。

整形方法：只有主枝，不留侧枝，缩短了成形时间，适于密植，定植后80-100cm处定干
（4）细长纺锤形：树形比自由纺锤形还要细小，更适于矮化密植的需要，整个树冠呈细长形圆锤形
（5）圆柱形（6）扇形(7)“珠帘式”整形
修剪：分冬季修剪(长放、短截、疏枝、回缩)和生长季修剪（刻芽、环割、抹芽、摘心、扭梢）
49、葡萄对环境条件的要求
光照：喜光，对光照要求较敏感，光照不足时新梢细、叶片薄，花芽分化不良，浆果着生不良
温度：在春季昼夜平均气温达10度左右时开始萌发，秋季气温降到10度时营养生长即停止，低温需冷量200-300h
水分：耐旱植物，在生长初期，对水分要求高，在开花期则宜适当干燥，浆果生长期对水分要求则又增高，浆果成熟期对水分要求低
了解：
I、苹果
A优良品种：早熟品种：辽伏，伏帅，南部魁;中熟品种：津轻和红津轻，新红星、超红、首红魅红;晚熟品种：王林，乔纳金和新乔纳金，秦冠，秋绵，绿光，北斗
B生物学特性
（一）生长特性
1.新梢生长新梢生长期从4月上旬开始，直至9月上中旬，在此期间，有2-3次生长高峰。

即4月下旬-6月上旬，7月上旬-7月下旬，8月上旬-9月上旬。

2.萌芽率和成枝力在一般短截修剪的情况下，红富士苹果1年生枝萌芽率可达50-70%；在缓放时，长枝的萌芽率降低，仅为27.7%。

3.枝类组成按枝条的发生习性和功能可以将苹果枝条分为长枝、中枝、短枝、徒长枝和果枝几种类型，长枝:枝长15-30cm 中枝:枝长5-15cm 短枝:枝长0.5-5cm
（二）花芽分化
苹果的花芽为混合花芽，花芽均在枝条停止生长后才开始分化，短果枝分化的最早，苹果的花芽分化可分为生理生化期(6月上旬至7月)、形态分化期(：花芽生理生化后1-7周开始形态分化，通常可分为7个时期)和性细胞形成期
C对环境条件的要求
1.温度：苹果休眠期，需要有3-5摄氏度的低温才能通过自然休眠。

苹果休眠期可忍受-25摄氏度低温，-30摄氏度时会产生枝干冻害，苹果在冬季低温条件下受害，
包括冻害、越冬抽条和日灼三种类型。

早春的温度及温度的变化，对苹果萌芽、开花和坐果都有明显的影响。

开花要求17-18摄氏度，早春的回春寒常易引起苹果花期受晚霜危害，而降低坐果率。

2.降雨：苹果适宜栽植在有500-800mm降雨量的地区。

3.光照：苹果树是喜光的树种，充分的光照是实现优质、丰产的重要条件。

D肥水管理
（1）基肥：给幼树施基肥以秋季为好，一般在八月下旬至九月中旬施入。

秋季未施肥的，一定要在早春施入，不宜太晚。

（2）追肥：早其萌芽前追肥，可以促进枝条生长。

1-2年生树，这次追肥效果较好；而对开始结果的树，这时追肥会因生长过旺而影响花芽形成。

秋季一般避免施用追肥，但晚秋追肥，有利于当年吸收。

（3）根外追肥一般在5-9月，可根据幼树营养善酌情进行，通常3-5次，前期以氮为主，后期喷磷、钾肥。

2.施肥量幼树基肥施用量一般亩施有机肥约3000-4000千克。

追肥以氮肥为主，每株0.2千克。

开始结果增施磷、钾肥，N：P：K=1：1：1或1：2：1。

3.施肥方法幼树施积肥以环壮沟为主，追肥以穴施为主。

II、梨:白梨，沙梨，秋子梨，西洋梨
A优良品种:
早熟品种：长寿，新世纪，丰水，幸水;中熟品种：黄花，黄金，新高，新兴;晚熟品种：金花，爱宕
B生物学特性
（一）根系一般多分布于肥沃、疏松、水分良好的上层土中，以20-60cm之间最密，水平分布则愈接近主干，根系愈密，愈远则愈稀，树冠外一般根渐少，并多细长少分叉的根（二）芽梨树萌芽力强，成枝力弱，先端优势强
花芽（混合花芽、顶生、顶生花芽质量高，结实品质好）
叶芽（第一时期：春季叶芽萌动，自上而下逐节形成腋芽原基，芽原基由内向外分化鳞片原基并发育成鳞片，到所在节间及节上叶片停长后不久暂停分化；第二时期：在形成鳞片的基础上开始分化叶原基，并生长成幼叶，一般分化叶原基3-7片，知道冬季休眠，暂停分化；第三时期：在越冬芽萌芽前，继续分化叶原基）
副芽（有利于树冠更新）潜伏芽（一般不萌发，寿命长，有利于树体更新）
（三）枝:营养枝（发育枝、细弱枝、叶丛枝、徒长枝和结果枝（短果枝5cm以下，中果枝5~15cm，长果枝15cm以上）
（四）花芽分化与开花结果
1、梨花芽多数顶生
2、花芽分化时间6~8月
3、梨花序为伞房花序，花序基部的花首先开依次向上，梨正常落花落果一般为两次
4、绝大多数梨自花结实率很低，需要异花授粉才能坐果。

一般以短果枝结果为主，中、长果枝结果较少，梨果实的生长曲线为单S形
C对环境条件的要求
温度：梨树开花要求10度以上的气温，14度以上时开花较快，梨花粉发芽要求10度以上气温，24度左右时花粉管伸长最快，4-5度花粉管即受冻，梨的花芽分化以20度左右气温为最好，果实在成熟过程中，昼夜温差大，夜温较低，有利于同化物质积累，从而有利于着色和糖分的积累
光照：喜光，阳光充足，梨的叶片可增厚，一般以一天内有3h以上的直射光为好
水分：梨的需水量为353-564ml，但种类品种间有区别
土壤：以土层深厚、土质疏松、排水良好的沙壤土为好，较耐盐
D肥水管理：
1、施肥时期：（1）、基肥---全年最重要的一次肥料，时间8月中下旬，有机肥为主。

（2）追肥---萌芽期、新梢停长期各追肥一次。

速效性化肥。

2、灌水时期：萌芽~开花前、新梢生长和幼果期
III葡萄：欧亚种群、北美种群（美洲种、河岸葡萄、沙地葡萄）、东亚种群（山葡萄、刺
葡萄）、杂交种群
A、按葡萄用途分类：
鲜食品种：巨峰、黑奥林、龙眼、六月紫、红富、京亚；酿酒品种：品丽珠、雷司令、白羽；制汁品种：康可、玫瑰露、黑后；制干品种：无核白、红宝石无核；砧木品种：山葡萄、贝
达
B生物学特性
1、芽冬芽、夏芽
2、枝（蔓）由夏芽抽的枝叫副梢，一次、二次、三次副梢；结果母蔓、生长蔓、结果蔓；结果蔓着生节位：花序出现节位；伤流。

3、花芽分化与开花
花芽分化特点：时间长；与开花、坐果、新梢生长同步进行；总状花序。

自花结实。

C葡萄生长季管理的内容主要有：第一，上架和绑缚。

第二，抹芽和定梢。

第三，结果枝
摘心。

第四，副梢处理。

第五，绑吊新梢。

第六，疏花序、掐花序尖、去副穗。

第七，人工
和昆虫辅助授粉。

第八，顺穗、摘老叶、果穗套袋。

IV.桃
A桃的主要种类与品种：有四个变种：蟠桃、油桃、寿星桃、碧桃。

1、北方品种群：主要分布于黄河流域的华北、西北地区。

属南温带亚湿润和亚干旱气候，年降水少
2、南方品种群：主要分布于长江流域，年降雨量1000~1400mm，温暖多湿，年平均气温
12~17 ℃，耐寒、耐旱性较差。

B、育苗栽植:砧木--四川桃主要是用毛桃作砧木
C、桃树快速丰产技术
（一）肥水管理
栽后第一年是长树成形的关键，淡肥勤施，3~6月份，每半月施肥一次。

栽后第二年及
结果以后，每年施肥三次。

生物学特性
（二）芽:叶芽（萌发率很高）花芽（单花芽、复花芽）潜伏芽（少且寿命短）
（三）新梢生长特性成枝力强，新梢生长旺盛
（四）枝结果枝和营养枝徒长性结果枝＞70cm 长果枝30~60cm 中果枝15~30cm 短果枝5~15cm
（五）花芽分化与开花坐果
1、花芽分化时间 6月下旬~8月中旬
2、开花桃大多数品种是自花结实，异花授粉情况下，可提高产量
3、果实发育果实生长为双S图形，桃果实的生长发育要经历三个时期，即幼果膨大期、硬核期和果实迅速生长与成熟期，有两个迅速生长期，其间一个缓慢生长期（硬核期）。

D对环境条件的要求
1.温度：喜温耐寒，南方品种群适栽地区年平均温度为12-17℃，北方品种群为8-14℃。

2．光：桃树特别喜光，光照不足，枝梢延长，花芽分化少，质量差，易落花落果。

3、土壤：土壤不宜粘重，喜沙质壤土，怕涝，忌积水，喜微酸到微碱性土壤，具有一定耐
盐性，抗寒性强。

E肥水管理
栽后第一年是长树成形的关键，淡肥勤施，3~6月份，每半月施肥一次。

栽后第二年及结果以后，每年施肥三次。

1、萌芽肥：2月上旬萌芽前施入；
2、硬核肥：幼果停止脱落即核硬化前进行，约5月中旬；
3、采果肥：采果后施，占全年施肥量的70~80%，有机肥为主；4根外追肥：开花期、果实发育期、花芽分化期
F桃树夏季修剪
内容：在萌芽后到新梢生长初期进行第一次夏剪，主要是抹去无用的芽和新梢。

第二次夏剪在新梢迅速生长期（约5月中下旬至6月上旬）主要是控制竞争枝、徒长枝，并利用副梢整形和调整骨干枝的角度。

对主侧枝头上的竞争枝、直立枝应多疏，以便抑前促后，防止结果部位外移。

第三次夏剪在8月中旬前后进行，这时大部分长梢已进入缓慢生长期或停止生长。

此期主要疏除过密枝和无用枝，并对尚未停止生长的主副梢摘心处理。

方法：拉枝--改变原来的角度和方向，在新梢长20cm时进行；抹芽--早期疏除一些不需要的芽；摘心--在新梢长15~30cm时摘去先端5~6cm嫩尖。

V草莓
A（一）园地的选择
草莓园地应选择地势较高，排灌方便，地面平坦的地块。

以土层深厚，土质疏松，保水保肥力强的壤土或沙壤土为宜。

草莓喜中性或微酸性土壤，较适宜的酸碱pH值为5.5—7.5，偏碱性土壤也可种植。

前茬应避免马铃薯、西红柿、茄子等作物。

（二）施足底肥，整地作畦：
亩施优质有机肥，过磷酸钙，复合肥。

草莓露地栽培方式分为平畦和高畦两种。

（三）秧苗定植：
1、定植时期：8月上中旬—10月上旬。

我国地域广阔。

不同地区定植时间不同，北方地区及早定植。

华北中部地区以8月中下旬—9月上中旬定植为宜。

2、定植方法：定植密度：亩苗6000—8000株。

栽植深度是幼苗成活的关键，栽植过深过浅，都会造成秧苗死亡，正确的方法是将秧苗根颈部与地面平齐，弓背向外，达到深不埋心、浅不露根，并让根系充分伸展开。

栽后用力压实土壤，栽完后立即浇定根水，并连浇3—4天透水，浇后及时检查，对淤心苗，露根苗按要求重新栽好；定植后最好给予遮阴。

（四）栽植后的管理：
1、冬前管理：草莓定植成活后，及时浅耕锄草，擗除病叶、老叶及匍匐茎，集中烧毁或深埋。

经常浇水，保持土壤湿润，并及时除草。

北方地区冬季需要覆盖地膜防寒、保水。

2、春季管理：早春秧苗开始萌芽至现蕾以前，华北中部在3月中下旬进行破膜提苗，并擗除干枯老叶。

但要注意地膜一定要在草莓开花以前撤除，否则会造成烧花烧叶。

撤膜后用麦秸沿畦沟或行间垫起。

1）施肥浇水：早春气候干旱，即应及时浇水施肥。

从现蕾期到出花蕾需水较多，浇水应足，果实收获期如遇干旱需浇水，应在采收后的傍晚、夜间或第二天早晨浇水为宜。

但要浇小水，以防果实被浸泡造成烂果。

如有条件可采用滴灌效果最好。

现蕾期结合浇水每亩追施硫酸钾复合肥15—25kg，果实膨大期，再追施硫酸钾复合肥10—15kg。

花期喷0.3%磷酸二氢钾3—4次，果实膨大期喷硼砂、硫酸镁2次，以提高座果率，改善果实品质。

2）其它管理：在早春至采果期，应加强植株管理，摘除老叶和多余侧芽，去除匍匐茎、摘除花序上后期的花，这样减少养分的消耗，提高果实产量及品质。

采收前用作物秸秆沿畦沟垫果。

3）采收：草莓露地栽培成熟期多集中在5、6月份，在华北中部地区，5月初至6月初为采收期，此时期气温高，天气炎热为了保持果实的新鲜，采收要在温度较低的早晨或傍晚进行。

果实应该按大小分级，这样，即可以提高草莓鲜果的保鲜率和完好率，又可以提高草莓种植户的经济效益
B品种：宝交早生，春香，女峰，丰香，章姬，鬼怒甘，幸香，金莓，春旭，硕丰
C生物学特性
1、根系
由不定根组成的须根系；分布浅，集中分布在20cm土层内
2、茎：新茎：当年生短茎；根状茎：新茎上的叶片枯死、脱落后成为多年生根状茎；葡萄茎：由新茎腋芽抽生而成的地上茎
3、叶：三出复叶，叶片具有常绿性，寿命60~80天。

健壮叶数多，营养多，产量高。

4、花与果实：完全花，能自花结实。

多歧聚伞花序，每花序7~15朵小花。

果实由花托发育而成的聚合果。

同一花序中以花期最早,花托大的果实最大,随花序级次增高逐渐变小。

5、花芽分化：一般在9下旬~10月上旬，以日照8~9h，温度14~ 17℃最适宜。

花芽分化开始后9~16天能形成花芽。

D对环境条件的要求
1、温度根系＞2℃开始活动，10℃形成新根，最适温15~ 20℃。

植株＞5℃开始萌芽，适温20~25℃。

开花结果期白天20~28℃，夜间8~10℃为宜。

2、光照喜光又较耐荫，开花结果期和葡萄茎抽生期需12~15h的长日照；花芽分化期要求10~12的短日照。

3、水分根系分布浅，喜湿，要求水分充分供应，对土壤水分敏感。

4、土壤喜有机质丰富、保水能力强、通气良好的中性或微酸性沙壤土。

V李、杏整形修剪：
一、修剪方法：1、短截与缩剪：将一年枝剪去一部分，保留一部分叫做短截，对一年生枝短截，有提高萌芽力、成枝力和促进新梢生长势的作用。

2、疏剪（疏枝）：即把枝梢从基部疏除。

疏剪减少了分枝，使树冠内光线增强，尤其是短波光增强更多，有利于组织分化，能促进结果。

3、甩放：即对营养枝不剪，以缓和新梢长势。

4、除萌与疏梢：萌芽或抽枝后，抹除或疏除位置不当、轮生、竞争枝、疏枝剪口等处不需要枝条的地方的嫩芽或亲，可以选优去劣，减少养分消耗。

5、摘心、剪梢：即将新萌发枝的先端嫩梢摘去或剪除。

6、拿枝、拉枝拿枝是把直立或斜着向上生长的旺盛一至二年生枝，用手弯曲使木质部受伤，减弱生长势，促使向结果枝转化。

7、环剥8、绞缢即在主干上或中央领导干上用麻绳等进行缠绕，随着树体加粗，麻绳越勒越紧，从而起到抑制养分运输的作用。

二、适宜树形与整形技术：自然圆头形疏散分层形自然开心形纺缍形。