小学食品卫生安全管理制度_1
农村小学食品安全管理制度
农村小学食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强农村小学食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国农村地区小学食堂食品安全管理。
第三条学校食品安全工作实行校长负责制，校长是学校食品安全的第一责任人。
第四条学校食堂应当建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，落实食品安全责任。
第二章食品安全管理组织与职责第五条学校应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理人员的职责，负责学校食品安全日常管理和食品安全事故的处理。
第六条食品安全管理人员应当具备相应的食品安全知识和能力，定期参加培训和学习。
第七条食品安全管理人员负责对食堂食品安全工作进行检查，发现问题及时处理，并报告学校负责人。
第三章食品安全管理与操作第八条食堂应当依法取得食品经营许可证，严格执行食品安全法律法规和食品安全标准。
第九条食堂从业人员应当持有有效的健康证明，每年进行一次健康检查。
第十条食堂应当建立健全食品采购制度，实行定点采购，采购的食品应当符合食品安全标准。
第十一条食堂应当建立健全食品储存管理制度，食品应当分类、分区、分层存放，并定期检查。
第十二条食堂应当建立健全食品加工操作制度，加工食品应当符合食品安全要求，生熟食品应当分开加工、存放。
第十三条食堂应当建立健全食品销售管理制度，食品应当定点销售，销售过程中应当注意食品卫生。
第四章食品安全事故处理第十四条发生食品安全事故的学校应当立即启动食品安全事故应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。
第十五条学校应当及时向所在地食品安全监督管理部门报告食品安全事故，并配合有关部门进行调查处理。
第十六条学校应当对食品安全事故进行总结，查找原因，加强食品安全管理，防止类似事故再次发生。
第五章监督与检查第十七条学校应当定期对食堂食品安全工作进行自查，发现问题及时整改。
第十八条教育行政部门应当定期对学校食品安全工作进行检查，发现问题及时督促学校整改。
小学学校食品安全管理制度完整
小学学校食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强我校小学食品安全管理工作，确保广大师生的饮食安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条学校食品安全管理工作应遵循预防为主、风险控制、全面管理、责任到人的原则。
第三条学校食品安全管理工作主要包括食品采购、储存、加工、销售、餐饮具清洗消毒、食品留样、废弃物处理等环节。
第二章组织管理第四条学校成立食品安全管理工作领导小组，由校长担任组长，分管食品安全工作的副校长担任副组长，相关部门负责人为成员。
领导小组负责组织、协调和监督学校食品安全管理工作。
第五条学校设立食品安全管理员岗位，负责日常食品安全管理工作，对食品安全工作进行全面监督和管理。
第六条学校食品安全管理工作应建立健全食品安全自查制度，定期对食品安全工作进行自查，发现问题及时整改。
第三章食品安全采购第七条食品采购应遵循“质优、价廉、安全、新鲜”的原则，选择具有合法经营资格的供应商。
第八条采购员应具备相关专业知识，了解食品安全法律法规和食品安全标准，每年进行一次食品安全培训。
第九条采购员在采购过程中应严格执行食品安全规定，不得采购不符合食品安全标准的食品。
第十条采购的食品应具备有效的产品合格证明、产地证明、检疫检验证明等文件，并做好记录。
第四章食品储存与运输第十一条食品储存应遵循“先进先出、分区存放、分类管理”的原则，确保食品新鲜、安全。
第十二条冷藏设施应定期检查、维护，保持恒定温度，确保食品冷藏储存。
第十三条食品运输应使用专用的食品运输车辆，保持运输途中食品温度稳定，防止食品变质。
第五章食品加工与制作第十四条食品加工制作应遵循“生熟分开、清洁卫生、安全操作”的原则。
第十五条食品加工制作人员应具备健康证明，每年进行一次健康检查。
第十六条食品加工制作场所应保持清洁卫生，定期进行消毒处理。
第十七条食品加工制作过程中应严格执行食品安全操作规范，防止食品污染。
小学学校食品安全管理制度内容
小学学校食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强我校食品安全管理工作，确保广大师生的饮食安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条学校食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则，确保食品安全。
第三条学校食品安全管理工作实行校长负责制，明确各部门职责，建立健全食品安全管理制度，加强食品安全教育和培训，提高食品安全管理水平。
第二章食品安全管理组织第四条学校成立食品安全管理工作领导小组，由校长担任组长，分管食品安全工作的副校长担任副组长，相关部门负责人为成员。
领导小组负责学校食品安全管理的组织领导、决策部署和监督实施。
第五条学校设立食品安全管理办公室，负责日常食品安全管理工作。
食品安全管理办公室设在总务处，配备专（兼）职人员，负责食品安全事务处理、食品安全宣传教育、食品安全事故应急预案制定与实施等工作。
第三章食品安全管理职责第六条校长是学校食品安全的第一责任人，对学校食品安全工作全面负责。
第七条食品安全管理办公室职责：（一）组织制定食品安全管理制度和操作规程，明确各环节食品安全要求；（二）组织食品安全教育和培训，提高师生食品安全意识和自我保护能力；（三）组织对食品安全风险进行排查和监测，及时发现并解决食品安全问题；（四）组织食品安全事故应急预案的制定和演练，提高应对食品安全事故的能力；（五）组织对食品安全事故进行调查处理，依法承担食品安全事故的相应责任；（六）定期向上级报告食品安全工作情况，接受上级的监督和检查。
第八条食堂经营者的职责：（一）遵守食品安全法律法规和学校食品安全管理制度；（二）严格执行食品安全操作规程，保证食品加工、销售安全；（三）定期对从业人员进行健康检查，不得录用患有传染性疾病或者其他可能影响食品安全的人员；（四）保证食品原料来源合法、质量可靠，不得采购和使用有毒、有害、变质的食品原料；（五）定期对食品加工工具、容器进行清洗、消毒，保证食品加工环境的卫生；（六）建立健全食品进货查验记录和销售记录，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、销售日期等信息；（七）接受学校的食品安全管理和监督，及时整改食品安全问题。
小学食品安全措施管理制度
小学食品安全措施管理制度第一条总则为确保我校小学生的饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条食品安全管理组织1. 学校成立食品安全管理领导小组，校长为组长，分管食品安全工作的副校长为副组长，总务处、教导处、少先队等部门负责人为成员。
领导小组负责学校食品安全工作的全面领导。
2. 学校设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作。
食品安全管理员应具备相关的食品安全知识和业务能力。
第三条食品安全责任制1. 学校食品安全工作实行校长负责制，分管副校长具体负责，各部门协同配合，全体教职工共同参与。
2. 食堂经营单位应建立健全食品安全管理制度，明确各岗位食品安全职责，确保食品安全。
第四条食品安全采购1. 食堂采购食品应严格执行《食品安全法》等相关法律法规，采购的食品应符合国家食品安全标准。
2. 食堂应建立食品供应商评估和淘汰制度，确保食品来源的安全可靠。
3. 食堂采购员应具备相关食品安全知识，持健康证上岗。
第五条食品加工与储存1. 食堂加工食品应遵循食品安全操作规程，生熟食品分开加工，防止交叉污染。
2. 食堂应定期对加工设备、工具进行清洗、消毒，保持厨房卫生。
3. 食堂储存食品应按照分类、分区、分层的原则，确保食品存放安全。
4. 食堂应建立健全食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样，留样时间不少于48小时。
第六条食品安全监管1. 学校食品安全管理员应定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。
2. 学校应建立健全食品安全事故应急预案，定期组织食品安全应急演练。
3. 学校应定期组织食品安全培训，提高食堂从业人员食品安全意识和操作技能。
4. 学校应加强与上级食品安全监管部门的沟通协作，接受社会各界监督。
第七条学生就餐管理1. 学校应引导学生养成良好的饮食习惯，教育学生不购买校外无证摊点食品。
2. 学校应加强学生就餐秩序管理，确保学生有序就餐。
中小学学校食品卫生安全管理制度
中小学学校食品卫生安全管理制度一、引言食品安全是民生之重，对于学校而言尤为重要。
为了保障中小学生的身体健康，学校食品卫生安全管理制度应当被高度重视和严格落实。
二、食品安全责任制1. 学校食品卫生安全委员会应当成立，负责制定食品卫生安全管理制度，监督、指导和评估食品卫生工作。
2. 各部门应当根据学校食品卫生安全管理制度的要求，明确各自的食品安全责任，并落实到位。
三、食品采购管理1. 学校应当与合法合规的食品供应商建立长期稳定的合作关系，加强食品供应商的资质审核和日常监督。
2. 食品供应商应当具备合法生产和经营食品的资质，并定期进行食品安全培训和考核。
四、食品储存和处理管理1. 学校食堂应当保持干净整洁，且满足食品储存的要求。
2. 食品应当按照相关要求分类储存，保持适宜的温湿度。
3. 学校应当建立健全的食品留样制度，保留每批食品的样品。
五、食品加工和烹饪管理1. 食品加工和烹饪过程应当符合卫生要求，操作人员应当持证上岗，并定期进行卫生培训和考核。
2. 食品加工和烹饪设备应当定期进行检修和清洗，确保其卫生安全。
六、食品分发和食堂管理1. 食品分发应当做到公平、公正、公开，并做好记录。
2. 食堂应当保持整洁，设立明确的用餐时间和就餐区域，防止食品污染。
3. 学校应当建立用餐检查制度，对用餐环境和健康状况进行监测和评估。
七、食品安全事件应急处理1. 学校应当制定食品安全事件应急处理预案，明确责任、权限和流程。
2. 食品安全事件发生时，应当立即采取措施进行控制和处理，并及时报告有关部门。
八、食品安全监督和评估1. 学校应当定期开展食品安全检查和评估，发现问题及时整改并报告监管部门。
2. 学校食品卫生安全委员会应当会同监管部门组织食品安全监督检查，确保制度执行情况。
九、食品安全培训和教育1. 学校应当定期组织食品安全培训和教育活动，提高师生的食品安全意识和知识水平。
2. 食品供应商、食堂工作人员等相关人员应当定期接受食品安全培训和考核。
中小学学校食品卫生安全管理制度
中小学学校食品卫生安全管理制度为保证中小学学校食品卫生安全，确保广大师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。
一、总则1.1 食品卫生安全管理工作在学校校长的直接领导下进行，成立食品卫生安全管理领导小组，具体负责食品卫生安全工作的组织实施。
1.2 食品卫生安全管理工作应遵循预防为主、全面管理、重点监控、责任到人的原则。
1.3 食品卫生安全管理工作应坚持教育与制度并重、管理与服务并重、监督与指导并重。
1.4 食品卫生安全管理工作应建立健全各项制度，明确责任，加强培训，提高管理水平。
二、食品采购与储存2.1 食品采购应严格遵守国家食品安全法律法规，采购食品应具有合法来源，并索取相关证明文件。
2.2 食品采购人员应具备相应的食品安全知识，熟悉食品采购流程，确保采购食品的安全性。
2.3 食品储存应按照食品类别、性质、温度、湿度等要求进行分类储存，确保食品储存条件符合食品安全要求。
2.4 食品储存场所应定期进行清洁、消毒，防止食品污染和变质。
三、食品加工与制作3.1 食品加工人员应持有有效健康证明，并定期进行健康检查。
3.2 食品加工场所应保持清洁、卫生，操作人员应穿戴整洁的工作服、帽，洗手消毒后方可进入操作间。
3.3 食品加工过程中应严格执行食品安全操作规程，确保食品加工过程的卫生安全。
3.4 食品加工用具、容器应定期进行清洗、消毒，防止交叉污染。
四、食品供应与分发4.1 食品供应应符合国家食品安全标准，确保食品质量。
4.2 食品供应过程中应严格控制食品温度，确保食品在适宜的温度下供应。
4.3 食品分发应由专人负责，确保食品分发过程的卫生安全。
五、食品卫生安全培训与教育5.1 学校应定期组织食品卫生安全培训，提高食品从业人员的安全意识和操作技能。
5.2 学校应加强对师生的食品卫生安全教育，提高师生的自我保护意识。
5.3 学校应加强与家长的沟通与合作，共同关注学生的食品卫生安全。
小学食品安全责任制度范文（三篇）
小学食品安全责任制度范文第一章总则第一条为了保障小学师生食品安全，加强食品卫生管理工作，制定本制度。
第二条本制度适用于小学全体师生、食堂及食品供应商。
第三条小学要加强对食品安全的管理，建立完善的责任制度，落实主体责任。
第四条管理部门要加强对食堂及食品供应商的监督，确保食品安全。
第二章食堂食品安全责任制度第五条食堂负责人要加强食品安全意识，认真履行食品安全责任，确保食品安全。
第六条食堂负责人要建立食品安全管理制度，规范食品加工操作。
第七条食堂负责人要组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作能力。
第八条食堂负责人要加强对食品原料的采购，确保原料的安全和合规性。
第九条食堂负责人要建立健全的食品留样制度，对每日供应的食品进行留样保存。
第十条食堂负责人要定期检查食堂设施和设备，确保其正常运行和卫生状态。
第十一条食堂负责人要及时处理食品投诉和食物中毒事件，做好相关记录和报告。
第十二条食堂负责人要定期组织食品安全检查，确保食品符合卫生标准。
第十三条食堂负责人要定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作能力。
第三章食品供应商食品安全责任制度第十四条食品供应商要建立健全的食品安全管理体系，保证食品安全。
第十五条食品供应商要加强对食品原料的检验，确保原料的安全和合规性。
第十六条食品供应商要定期检查自身生产环境和设备，保持良好的卫生状况。
第十七条食品供应商要加强对员工的食品安全培训，提高其食品安全意识和操作能力。
第十八条食品供应商要定期组织食品安全检查，确保产品符合卫生标准。
第十九条食品供应商要及时处理食品投诉和食物中毒事件，做好相关记录和报告。
第四章师生食品安全责任制度第二十条校长要加强对食品安全工作的领导，确保食品安全责任的落实。
第二十一条教职工要加强对食品安全的培训和学习，提高食品安全意识。
第二十二条教职工要严格遵守食品安全操作规程，确保食品安全。
第二十三条教职工要及时向食堂负责人和管理部门反映食品安全问题。
小学食堂安全卫生管理制度(三篇)
小学食堂安全卫生管理制度1. 食堂食品供应管理：- 食堂应从正规渠道采购食品，并确保其品质合格。
- 食堂应定期检查和更新供应商的食品安全证书，并建立供应商评估机制。
- 食堂应根据食品的储存条件和保质期，合理安排食品的采购和使用，防止食品变质。
- 食堂应设立食品存放区域，保持食品的清洁和整齐，并注意食品的分类存放。
2. 食堂环境卫生管理：- 食堂应保持整洁，经常进行清洁和消毒，特别是各种食品接触面和物品表面的清洁。
- 食堂应保持良好的通风状况，确保空气流通，减少污染传播。
- 食堂应妥善处理废弃物，包括食品残渣、餐具、包装物等，采取正确的垃圾分类和处理方式。
- 食堂应配备洗手间和洗手设施，并要求员工在进入食堂前后进行洗手。
3. 食堂员工健康管理：- 食堂应定期对员工进行健康检查，并记录相关数据。
- 食堂员工在工作期间应保持身体清洁，穿着整洁的工作服。
- 食堂员工对于感冒、腹泻等传染病应立即报告，并暂停工作进行治疗和康复。
- 食堂员工应接受食品安全知识的培训，确保他们了解和掌握食品安全操作规程。
4. 食堂食品加工和烹饪操作：- 食堂要求从事食品加工和烹饪操作的员工必须持有相关资质证书，并定期进行技能培训。
- 食堂应采取洁净的工作台面和烹饪工具，避免交叉污染。
- 食堂应根据食品的性质和要求进行适当的加工和烹饪，确保食品安全。
- 食堂应建立食品加工和烹饪操作记录，追溯食品的来源和过程。
5. 食堂食品销售和服务：- 食堂应确保食品的价格透明，不得进行价格欺诈。
- 食堂应提供卫生合格的餐具和饮用水，并定期检查其质量。
- 食堂应提供合理的用餐环境和服务态度，保证学生的用餐体验。
- 食堂应建立投诉处理机制，及时处理和解决食品安全问题的投诉。
以上只是一些常见的小学食堂安全卫生管理制度的例子，具体的管理措施可以根据实际情况进行进一步完善和细化。
小学食堂安全卫生管理制度（二）1. 食堂管理者应具备相关卫生管理知识和技能，负责食堂的安全卫生管理工作。
中小学学校食品卫生安全管理制度
中小学学校食品卫生安全管理制度是指为了保障学生吃到安全、健康的食品，学校制定的一系列规章制度和管理措施。
这些制度和措施包括以下内容：1. 食品供应商管理：学校应与食品供应商签订食品安全合同，确保供应商提供的食品符合卫生安全要求。
学校应当对供应商进行定期评估和检查，并及时替换不符合要求的供应商。
2. 食品采购管理：学校应当建立健全的食品采购管理制度，确保采购的食品符合卫生安全要求。
包括制定食品采购标准、选择合格的食品供应商、进行严格的检验和验收工作等。
3. 食品储存管理：学校应当建立食品储存管理制度，确保食品在储存过程中保持新鲜和安全。
包括选择合适的储存设备和环境、定期检查食品储存条件、禁止存放过期或者破损食品等。
4. 食品加工管理：学校应当建立食品加工管理制度，确保食品加工过程符合卫生安全要求。
包括选用新鲜、安全的食材、严格执行食品加工操作规范、定期进行食品加工设备维护保养等。
5. 食品分发管理：学校应当建立食品分发管理制度，确保食品在分发过程中不受污染。
包括确保食品分发工作人员健康、准备干净的食品分发工具、建立分发记录等。
6. 食品安全监管：学校应当建立食品安全监管机制，定期组织食品安全检查和抽检。
同时，学校应当建立学生食品健康档案，对学生的食品健康状况进行跟踪和统计。
7. 食品安全培训：学校应当定期组织相关人员的食品安全培训，包括食品供应商、食品管理人员和食品分发工作人员等。
8. 食品安全事件处理：学校应当建立食品安全事件处理制度，一旦发生食品安全事件，及时采取应急措施，并进行调查和处理，确保学生的健康安全。
通过建立和落实这些制度和措施，学校可以有效地保障学生的食品卫生安全，提供健康的饮食环境。
小学食品卫生安全管理制度3篇
小学食品卫生安全管理制度小学食品卫生安全管理制度3篇在日常生活和工作中，需要使用制度的场合越来越多，制度是指一定的规格或法令礼俗。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编帮大家整理的小学食品卫生安全管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。
小学食品卫生安全管理制度1一、成立饮食卫生安全监督小组二、每学期组织饭堂服务人员及从业人员，认真学习《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，提高思想认识，牢固树立食品卫生安全意识。
三、健全组织，完善制度，加强监管，实行长效管理。
学校食堂卫生安全监管小组应会同卫生防疫部门经常对学校饮食卫生进行不定期的严格检查、监督，发现问题及时汇报，及时整改。
四、从源头上抓好食品卫生安全，严把食品进货关。
食堂不得销售“三无”产品及各种对人体健康有害的食品，包括腐烂、变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味或者其它感官性异常，可能对人体健康有害的食品，或有毒、有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品，未经检疫或不合格肉类、鱼类、及非法制作的食品、饮用品。
食堂每天例行检查一次。
五、生产、加工环节措施得力，监管不留余地。
从业人员应保持自身卫生整洁、勤洗手，勤剪指甲，穿戴整洁工作衣帽。
生熟食品隔离放、蔬菜清水洗洁净，餐饮用具勤消毒，内处环境须整洁，消灭“四害”孳生地。
六、食品制作、销售人员必须按照防疫部门的有关规定，每年进行健康检查，取得健康合格证后方可上岗，中途若得传染病，应主动离岗更换他人。
七、建立从业人员务工档案，定期组织从业人员进行身体健康检查，实行动态管理，对于传染病患者，心理不健康者，性格暴戾者，情绪不稳定者，学校有权劝退或勒令其回家。
八、食堂严禁外人进入，若逢双休日或打烊后应及时上锁。
九、自备水源经常清洁、消毒，并定期抽样送检，饮用放心水。
十、明确卫生安全责任制，齐抓共管，落实到人。
小学食品卫生安全管理制度21、学校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
小学食品管理制度
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小学食品卫生管理制度【7篇】
小学食品卫生管理制度【7篇】【导语】小学食品卫生管理制度怎么写受欢迎？本为整理了7篇优秀的小学食品卫生食品安全管理制度范文，为便于您查看，点击下面《目录》可以快速到达对应范文。
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【第1篇】小学食品卫生管理制度小学食品卫生管理制度一、食品采购及保管制度1. 食堂要由专职管理人员负责食堂物资的验收、出入、储存、保管等日常工作，认真做好出入库登记。
严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。
2. 食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。
3 .食堂管理人员每周对食堂内的物资进行检查，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。
发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。
4 .入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30厘米）、离地（大于２０厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间。
检查生产日期和有效期（保质期），按照“先进先出”发放原则予以发放。
5.食堂内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。
6. 严格控制食堂内的温度，随时对食堂内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。
7. 食堂内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。
禁止在食堂内存放私人物品及从事与食堂贮藏无关的活动。
8. 采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料备案存档。
9. 定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
10.运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，防止交叉污染食品。
11.食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。
添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。
中小学学校食品卫生安全管理制度范文(4篇)
中小学学校食品卫生安全管理制度范文第一章总则第一条为了加强中小学学校食品卫生安全管理工作，保障师生食品安全，根据国家相关法律法规，制定本管理制度。
第二条本制度适用于中小学学校的食堂、食品销售点等所有提供食品的场所及其相关人员的食品卫生安全管理工作。
第三条中小学学校食品卫生安全管理应坚持预防为主的原则，科学、规范、有效地进行食品卫生安全管理。
第二章食堂管理第四条学校食堂应按照卫生标准建设，确保食堂环境整洁、通风良好、无异味。
第五条食堂应配置专业的食品加工设备和器具，确保食品加工过程卫生安全。
第六条食堂应配置足够数量的洗手设施，工作人员在加工食物前应洗手，并戴好帽子或胶带封闭头发。
第七条食堂工作人员应穿着清洁、整齐、干净的工作服，并佩戴好卫生帽、口罩等防护用品。
第八条食堂备餐过程中，应注意食材的储存、调配、传递过程的卫生安全，确保食材新鲜、无污染。
第九条食堂对食物的加工、贮存、分装、配餐等过程应严格按照卫生操作规范进行，避免食品交叉污染。
第十条食堂应设立专门的储存食品的冷藏设备和干燥存放设备，确保食品保存期限和质量。
第十一条食堂应定期对储存的食品进行检查和清理，有过期、变质、发霉等情况的食品要及时予以淘汰。
第三章食品进货管理第十二条学校应选择正规、合法的食品供应商进行采购，建立供应商名录并定期评估供应商的食品质量和卫生安全管理情况。
第十三条食品供应商在进货环节应具备相应的卫生许可证和相关资质证明，并提供正式的购货凭证和食品质检报告。
第十四条食品供应商应按照食品安全相关法律法规的要求，确保所供食品的合格、安全，并负有追溯责任。
第十五条学校应定期对进货的食品进行抽检，确保该食品符合国家食品安全标准，如发现问题应及时与供应商联系协商解决。
第四章食品卫生安全培训第十六条学校应定期组织食堂工作人员进行食品卫生安全知识培训，提高工作人员的卫生意识和食品安全管理能力。
第十七条培训内容包括食品安全法律法规、食品卫生知识、卫生操作规范等内容，培训方式可以通过讲座、培训班、自学等形式进行。
中小学校园食品安全管理制度
中小学校园食品安全管理制度一、总则第一条为了加强中小学校园食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内中小学校园食品的生产、加工、销售、采购、储存、运输、废弃等各个环节。
第三条中小学校园食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条各级教育、卫生健康、市场监督管理等部门应当按照各自职责，加强对中小学校园食品安全管理工作的监督管理。
第五条中小学校应当设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员，负责校园食品安全的日常管理工作。
第六条食品生产经营者应当依法取得食品生产许可证或者食品经营许可证，遵守食品安全法律法规，保证食品安全。
第七条师生和家长应当提高食品安全意识，参与校园食品安全管理和监督。
二、食品原料采购和储存第八条食品原料采购应当遵循质量优先、价格合理的原则，选择有资质的供应商，并建立供应商档案。
第九条采购的食品原料应当符合国家食品安全标准，不得采购和使用非法食品原料、添加剂、过期食品等。
第十条食品原料应当分区、分类、分架存放，并保持环境清洁、通风、干燥。
第十一条食品原料的保质期应当进行检查，不得使用过期或者变质的食品原料。
三、食品加工和制作第十二条食品加工场所应当符合食品安全要求，保持环境整洁，设施设备齐全，从业人员应当持有健康证明。
第十三条食品加工过程中应当遵循生熟分开、清洁操作的原则，防止交叉污染。
第十四条食品加工工具应当定期清洗、消毒，不得使用不符合食品安全标准的容器、包装材料和工具。
第十五条食品制作过程中应当加强对食品的温度、时间等关键环节的控制，确保食品安全。
四、食品销售和配送第十六条食品销售场所应当符合食品安全要求，保持环境整洁，设施设备齐全。
第十七条食品应当放置在防尘、防蝇、防鼠、防虫的设施中，不得直接暴露在空气中。
第十八条食品配送应当使用符合食品安全标准的运输工具，保持食品温度适宜，防止食品变质。
中小学学校食品卫生安全管理制度(4篇)
中小学学校食品卫生安全管理制度第一章总则第一条为了加强中小学学校食品卫生安全管理，保障学生的身体健康和食品安全，依据国家有关法律法规和政策规定，制定本制度。
第二条本制度适用于中小学学校食堂、食品供应商、食品加工厂等相关单位。
第三条学校食品卫生安全管理应坚持预防为主、综合管理的原则，贯彻“谁主管、谁负责，谁主办、谁负责，谁从事、谁负责”的管理责任制。
第四条学校应配备专职食品安全管理人员，负责学校食品卫生安全管理工作。
第五条学校应定期进行食品卫生安全培训，提高食品安全知识和操作技能。
第六条学校应建立食品卫生安全档案，详细记录食品采购、储存、加工、销售等全过程的信息。
第二章食品采购第七条学校食堂应选用正规供应商，采购符合食品安全标准的食品原料和成品食品。
第八条学校应签订食品供应合同，明确食品原料的供应商、生产日期、保质期等信息，并保留相关材料备查。
第九条学校应建立食品物流管理制度，保障食品的运输过程中符合卫生安全要求，避免污染和交叉污染。
第十条学校食堂应定期进行食品供应商的审核，对不符合食品卫生安全要求的供应商及时终止合作。
第三章食品加工第十一条学校食堂应设立食品加工区域，并明确加工人员的岗位职责和操作规范。
第十二条食品加工区域应保持清洁，定期进行卫生消毒，并配备必要的防护设施和设备。
第十三条食品加工人员应遵守食品加工工艺和卫生操作规范，严格控制食品加工过程中的污染源。
第十四条学校食堂应定期进行食品加工工艺和设备的检查，保证加工过程的卫生安全。
第十五条学校食堂应建立食品留样制度，保留食品样品备查，以备食品安全问题的调查和追溯。
第四章食品销售第十六条学校食堂应设立食品销售区域，并明确销售人员的岗位职责和操作规范。
第十七条食品销售区域应保持整洁，定期进行卫生清洁，保证食品的安全卫生。
第十八条食品销售人员应接受食品安全知识的培训，掌握食品安全操作规范。
第十九条学校应建立食品销售监督制度，定期对销售情况进行检查和记录，并对食品销售的合法性和安全性进行审核。
火炬小学食品卫生安全管理制度
火炬小学食品卫生安全管理制度1. 引言食品安全是保障广大师生身体健康的重要保障之一。
为了确保火炬小学食品的卫生安全，有效预防食品中毒和传染病的发生，特制定本食品卫生安全管理制度。
本制度的目的是规范食品的采购、储存、加工、处理、配送和消费环节的操作流程，确保食品全程无污染、卫生安全可靠。
2. 食品采购管理2.1 供应商选择与评估•火炬小学只与合法注册的供应商进行合作，供应商必须持有合法有效的食品经营许可证。
供应商的食品卫生安全管理制度必须符合国家相关法律法规标准。
•对供应商进行严格的评估，包括检查其卫生设施、员工培训以及供货历史记录等。
只有通过评估且符合相关标准的供应商才能被选定。
2.2 食品验收•火炬小学设立专门的验收区域，对每批进货的食品进行验收。
验收工作由专职人员负责，确保食品符合卫生标准且无异常情况。
•验收标准包括食品的包装是否完好、食品标签是否齐全、食品外观是否正常等。
任何不符合标准或存在疑问的食品都会被拒绝验收并及时向供应商反馈。
2.3 食品储存管理•所有食品都要按照不同的特性进行分类储存，避免不同食品交叉污染。
•食品储存区域要保持清洁干燥，温度适宜。
严禁在食品储存区域内存放易燃、易爆、有毒和有害物品。
•严格执行先进先出原则，确保食品库存中的食品能够及时进行消费，并避免食品过期造成的浪费。
3. 食品加工与处理管理3.1 食品加工工艺•火炬小学食堂设有专门的厨房，厨房内安装了必要的设备，并严格按照食品加工卫生标准进行设计和运作。
•清洗和消毒工序要严格执行，确保食品从原材料到成品过程中无污染。
•加工利用的工具、设备和容器必须保持清洁，并按照规定进行定时保养和维修。
3.2 食品员工卫生管理•所有从事食品加工与处理的员工必须进行健康检查，并持有效健康证明方可上岗。
•必须事先进行有效培训，使员工了解并严格遵守食品加工操作规范和卫生安全要求。
•员工必须定期接受食品卫生安全知识培训，并在培训后进行考核和确认。
小学食品安全卫生管理制度
为确保我校师生的饮食安全，预防和控制食源性疾病的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
一、组织机构及职责1. 学校成立食品安全卫生工作领导小组，负责制定、实施和监督食品安全卫生管理制度。
2. 食堂管理部门负责食堂的日常管理，包括食品采购、加工、储存、供应等环节的卫生安全。
3. 教务处、后勤处、卫生室等部门协同配合，共同做好食品安全卫生工作。
二、采购与验收1. 食品采购实行定点采购，严格审查供应商资质，确保食品来源可靠。
2. 采购的食品必须符合国家食品安全标准和规定，严禁采购有毒、有害、变质、腐败、过期等不合格食品。
3. 食品采购必须有专人负责验收，验收内容包括食品的外观、包装、标签、生产日期、保质期等。
4. 食品验收合格后方可入库，不合格食品严禁入库和使用。
三、加工与储存1. 食堂加工人员必须持有效健康证明和培训合格证上岗，严格遵守操作规程。
2. 食品加工场所要保持清洁卫生，生熟食品分开存放，防止交叉污染。
3. 食品加工工具、设备要定期清洗、消毒，保持卫生。
4. 食品储存要做到分类存放，生熟食品分开，防止串味。
5. 食品储存场所要保持通风、干燥，温度适宜，防止食品变质。
四、供应与销售1. 食品供应要保证质量，确保师生饮食安全。
2. 食堂服务人员要保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，穿戴清洁的工作服。
3. 食堂销售食品时要保证食品新鲜、卫生，严禁销售过期、变质食品。
4. 食堂要加强食品安全管理，定期开展自查，发现问题及时整改。
五、宣传教育与培训1. 学校要加强食品安全卫生宣传教育，提高师生的食品安全意识。
2. 定期对食堂从业人员进行食品安全卫生培训，提高其业务素质。
3. 鼓励师生对食堂食品安全卫生工作进行监督，发现问题及时向学校反映。
六、监督与考核1. 学校定期对食堂食品安全卫生工作进行监督检查，发现问题及时整改。
小学食品卫生安全管理制度
小学食品卫生安全管理制度圃棉小学食品卫生安全管理制度1、建立分管校长负责制，配备兼职的食品卫生管理人员。
2、对同学强化饮食卫生教育，劝阻同学不买街头无照〔证〕商贩出售的食品，不食来历不明的可疑食物。
3、对从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法治教育的培训。
4、强化对食堂和同学集体用餐的卫生监督。
5、建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，建立健全食物中毒报告制度和责任追究制度。
6、强化食品从业人员的卫生安全责任制。
保持餐具消毒，严禁食物中毒。
建立体检制度。
7、强化安全保卫，保证同学用餐的卫生与安全。
8、把好食品采购质量关，落实好食品保管与存放措施。
篇2:南丰幼儿园食品卫生管理制度南丰幼儿园食品卫生管理制度1．食品(儿童食品)卫生应有专人负责，成立食品(儿童食品)卫生管理委员会，定期检查食品(儿童食品)卫生状况，总结经验，及时解决问题，不断提升儿童食品(儿童食品)卫生的质量。
2．膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2%。
3．依据季节供应状况，制定合适各年龄组儿童的食谱。
4．食品(儿童食品)由专人按实际必须要采购，采购的食品(儿童食品)应新鲜优质，天天由专人验收生、熟食品(儿童食品)，并建立验收簿。
5．生食品(儿童食品)经验收后入库，库存不宜过多，各类食品(儿童食品)应按必须要量领取，每月底盘存。
库房由专人保管，建立出入库帐目。
库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。
过保质期的食品(儿童食品)不得食用。
6．准确掌握儿童出勤人数，作到天天按人按量供应主副食品(儿童食品)。
7．各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后依据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳状况，听取对膳食的看法。
8．保健人员〔或营养员〕应定期进行食品(儿童食品)卫生检查，对食品(儿童食品)的保质期严格把关。
做到过期不用，生熟分开。
9．建立严格的消毒卫生制度。
小学校内食品安全管理制度
小学校内食品安全管理制度第一章总则第一条为保障我校师生员工的饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条校内食品安全工作坚持以“预防为主、风险控制、综合治理、责任追究”的原则，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
第三条校内食品安全管理范围包括：学校食堂、小卖部、餐厅、饮水设施等食品经营场所和食品流通环节。
第二章组织管理第四条学校成立食品安全工作领导小组，由校长担任组长，分管副校长、总务主任、食堂负责人等为成员。
领导小组负责校内食品安全工作的统筹协调、监督指导和应急处置。
第五条学校食品安全工作领导小组设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理和检查工作。
食品安全管理员应当具备相关的食品安全知识和业务能力。
第六条学校应当与食品经营单位签订食品安全责任书，明确双方食品安全责任，确保食品经营单位依法经营、诚信经营。
第三章食品安全管理第七条食品经营单位应当依法取得食品经营许可证，并按照许可证规定的经营范围和食品安全要求开展经营活动。
第八条食品经营单位应当建立健全食品安全管理制度，制定食品安全操作规程，加强食品安全培训和考核。
第九条食品经营单位应当采购符合食品安全标准的食品原料，建立食品原料进货查验记录制度，查验并留存供货商的相关资质和产品合格证明文件。
第十条食品经营单位应当加强食品加工、销售、储存、运输和废弃物的管理，严格执行食品安全操作规范，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
第十一条食品经营单位应当定期对食品加工设备、容器、工具进行清洗、消毒，保证食品加工环境的卫生。
第十二条食品经营单位应当加强食品原料、半成品、成品的质量检验，不得经营不合格的食品。
第十三条食品经营单位应当建立健全食品召回制度，对不合格的食品及时召回，并采取补救措施。
第四章食品安全监督第十四条学校食品安全工作领导小组定期对食品经营单位进行食品安全检查，发现问题及时督促整改。
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小学食品卫生安全管理制度Primary school food hygiene and safety management system
小学食品卫生安全管理制度
导语：进行安全管理的目的是预防、消灭事故，防止或消除事故伤害，保护劳动者的安全与健康。
在安全管
理的四项主要内容中，虽然都是为了达到安全管理的目的，但是对生产因素状态的控制，与安全管理目的关
系更直接，显得更为突出。
1、学校建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
2、学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到县食品卫生监督所申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。
要保持内外环境整洁，有相应的防蝇，防鼠，防尘，清毒，更衣，盥洗，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。
3、食堂，小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
4、所提供食品应无毒，无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色，味，美等感官性状。
严禁购入腐败生虫，过期变质，假冒伪劣或其他感官性状异常，可能对师生健康有害的食品原料。
5、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗，消毒。
7、存放食品的仓库应当干燥，通风，采取消除苍蝇，老鼠，蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全，无害，防止食品污染。
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