云南绿茶生产操作规程标准

云南绿茶生产操作规程标准
《云南绿茶生产操作规程标准》
一、茶叶采摘
1.1 选取春季叶柄嫩、含水分和茶多酚较高的高丛生长时的优质茶树作为采摘对象。

1.2 采摘时间为清晨至中午时分，避免太阳直射的时间段。

1.3 采摘员必须保持身体清洁和穿着干净的工作服，并佩戴手套，以防止茶叶被污染。

二、茶叶制作
2.1 茶叶加工要根据不同的工艺选择合适的加工方法，包括杀青、揉捻、发酵、干燥等。

2.2 杀青时要控制温度和时间，确保茶叶叶缘呈现明亮的翠绿色。

2.3 揉捻时要避免过度揉捻，以免茶叶变味。

2.4 发酵时要保持适当的湿度和通风条件，防止发酵不均匀。

2.5 干燥时要控制好温度和时间，使茶叶含水量适中。

三、包装储存
3.1 茶叶包装要符合国家卫生标准，保持茶叶的原味和香气。

3.2 茶叶储存要避免阳光直射和高温环境，保持通风干燥。

3.3 储存环境要保持干净卫生，避免异味和污染。

四、质量检验
4.1 对每批茶叶要进行物理性状、化学成分的检验，确保茶叶符合国家标准。

4.2 对茶叶的外观、湿度、含杂质等要进行全面检查。

4.3 对包装好的茶叶要抽取样品进行质量监测，确保茶叶质量稳定。

以上就是《云南绿茶生产操作规程标准》的主要内容，只有遵循相应的规范和操作流程，才能保证生产出优质的云南绿茶。