5.1.2酶的特性教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第一节降低化学反应活化能的酶
一酶的特性第一课时
【教学目标】
1.通过实践探究，理解酶具有高效性、专一性。

2.学会分析实验得出结论，以及分析曲线坐标图得出结论。

【教学重难点】
1.教学重点：酶的高效性、专一性。

2.教学难点：实验探究的设计。

【教学流程】
一、导入新课，板书课题
同学们，在这节课上课之前我们先来回忆上节课所学内容。

①酶的作用②活化能的概念③酶的本质，这节课我们接着来学习酶的特性。

二、出示目标，明确任务
1.通过实践探究，理解酶具有高效性、专一性。

2.学会分析实验得出结论，以及分析曲线坐标图得出结论。

三、科学设计，自学指导
阅读课本P81-82探究实践之前，回答下列问题（4min）
1.酶的高效性是指什么？
2.P81探究实践的实验目的、原理（需要借助糖类相关的知识）、具体操作步骤？
3.分析P81实验，你可以得出什么结论？
4.怎样选择其中的实验材料设计实验？自变量是什么？因变量是什么？
5.用什么检测或观察因变量？
四、学生自学，独立思考
五、展示交流，精讲点拨
（一）学生展示
（二）点拨
1.酶的高效性：与无机催化剂相比,酶降低化学反应活化能的作用更显著,催化效率更高。

①与未加催化剂相比，说明酶具有_________；与无机催化剂相比，说明酶具有___________。

②酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。

③酶只能催化已存在的化学反应。

2.实验：验证酶的专一性
方案一：酶相同，底物不同
方案二：底物相同，酶不同
3.（1）实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖。

它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。

在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶，再用斐林试剂鉴定溶液中
有无还原糖，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。

（2）
实验
步骤
一取两支试管，编号1、2
二
三2支试管均加入______________2mL，振荡，试管下半部浸到60℃的热水中，反应5min。

四
各加入_____________→振荡→60℃水浴加热2min
（或水浴煮沸1min）
（3）实验现象
（4）实验结论
六、课堂小结，构建体系
同学们，本节课我们总结了酶的高效性，还用实验验证了酶的专一性，共学习了两种方案，分别对应的实验现象不同。

七、整理知识，理解记忆
酶的特性：高效性、专一性
八、当堂训练，巩固运用
1.抽背记忆内容
2.完成课本P85习题。

九、作业布置
完成课时评价作业2、3、5题
十、教学反思。