《休闲农业与乡村旅游》教学大纲

《休闲农业与乡村旅游》教学大纲
一、课程基本情况
1.总学时: 32
2.总学分: 2
3.面向对象: 全校各专业
4.课程类别: 公共选修课
5.开设学院:
二、课程简介
《休闲农业与乡村旅游》课程涵盖了休闲农业的基本知识、发展现状、理论基础、技术支撑、经典案例、发展模式、资源、设计、开发、筹办与营销、政策法规等内容等内容, 将农学与旅游学、经济学、管理学和生态学相结合, 既包括理论探索, 又展示了大量的经典案例。

其重大意义在于保障了农产品质量安全, 缩短了农产品流通环节, 加快了城乡统筹发展与城乡互动交流, 促进了农民就业增收与新农村建设, 全面深化和拓展了农业的加工增值功能、休闲服务功能、生态保护功能、观光体验功能、文化传承功能、科普教育功能和示范推广功能, 引领农业、农村、农民向现代化方向迈进。

本课程的主要任务是让学生了解休闲农业是能为游客提供乡村休闲、自然观光、消费购物、农事体验、游乐活动、养生度假等多种服务的新型高效产业形态。

通过分析休闲农业兴起的时代背景与经典案例, 探索乡村旅游的发展趋势。

三、教学目的、要求和方法
1.教学目的:
通过该课程学习, 学生能够熟悉休闲农业的相关概念、休闲农业经营实体、乡村旅游消费业态, 掌握休闲农业的规划与设计、模式与经营, 能够运用休闲农业的生态学原理、经济学原理和社会学机制来运营休闲农业企业和乡村旅游；用农学、生态经济学、规划、旅游等知识, 彰显出农耕文化底蕴、弘扬生态文明理念、传播现代科技文化、推进美丽乡村建设。

2.教学基本要求:
通过该课程学习, 学生能够熟悉休闲农业的相关概念、休闲农业经营实体、乡村旅游消费业态；了解运营休闲农业企业的关键技术, 高度重视农耕文明和生态文明资源开发, 不断丰富具有乡村特色的旅游吸引物；掌握休闲农业园区建设的方法与特点、休闲农业园区规划设计的理念与原则、方法与要素以及休闲农业景观设计的方法；了解乡村旅游接待的礼仪与技术规范。

掌握休闲农业的规划与设计、模式与经营, 能够运用休闲农业的生态学原理、经济学原理和社会学机制来运营休闲农业企业和乡村旅游；用农学、生态经济学、规划、旅游等知识, 彰
显出农耕文化底蕴、弘扬生态文明理念、传播现代科技文化、推进美丽乡村建设。

3.教学方法:
讲授法、讨论法、启发法和任务驱动教学法等。

四、教学基本内容及学时分配
第一章休闲农业概述（12课时）
第一节休闲农业基本知识（2课时）
一、休闲农业的概念
二、休闲农业的功能
三、休闲农业的类型
第二节休闲农业的产生和发展（2课时）
一、国外休闲农业的产生和发展
二、我国休闲农业的产生和发展
第三节休闲农业发展现状（2课时）
一、欧洲休闲农业发展现状
二、美洲休闲农业发展现状
三、亚洲休闲农业发展现状
第四节休闲农业理论基础（2课时）
一、休闲农业的生态学原理
二、休闲农业的经济学原理
三、休闲农业的社会学机制
第五节休闲农业技术支撑（2课时）
一、休闲农业支撑技术
二、休闲农业关键技术
三、现代农业导向技术
第六节休闲农业的经典案例（2课时）
一、国外休闲农业经典案例
二、国内休闲农业经典案例
第二章休闲农业的发展模式（4课时）
第一节田园农业旅游模式
第二节民俗风情旅游模式
第三节农家乐旅游模式
第四节村落乡镇旅游模式
第五节休闲度假旅游模式
第六节科普教育旅游模式
第七节回归自然旅游模式
第三章休闲农业与乡村旅游的资源（2课时）
第一节休闲农业与乡村旅游的关系
第二节休闲农业与乡村旅游的特征和功能
第三节休闲农业与乡村旅游的资源
第四章乡村旅游的设计（4课时）
第一节乡村旅游游览的设计原则
第二节乡村旅游购物活动的管理
第三节乡村旅游游憩设施的配备
第四节乡村旅游的环境保护
第五章乡村旅游的开发（2课时）
第一节乡村旅游的开发模式
第二节古村落旅游开发
第三节乡村旅游产品开发
第六章乡村旅游的筹办与营销（2课时）
第一节乡村旅游的筹办
第二节乡村旅游的营销
第三节乡村旅游的管理
第七章休闲农业与乡村旅游的政策法规（2课时）
第一节国家相关政策
第二节地方相关政策
第三节经营管理法规
第四节环境保护法规
五、参考书目
1.史严军秦远好.《休闲农业概论》.中国农业出版社, 201
2.
2.黄凯.《休闲农业与乡村旅游》.中国财富出版社出版, 2016.
3.侯元凯.《休闲农业怎么做》.华中科技大学出版社,2017.
4.耿宝江.《休闲农业开发与管理》.西南财经大学出版社,201
5.
5.陈红武邹志荣.《休闲农业概论》.科学出版社,2014.
6.侯元凯刘庆雨等.《休闲农业怎么做:资源与构建》.中国农业出版社,2012.
7.史亚军.《休闲农业巧经营》.中国农业出版社,2011.
8.严贤春.休闲农业》.中国农业出版社,2011.
9.尤飞.《特色休闲农业经典规划案例赏析》.中国农业科学技术出版社, 2015.
10.郭焕成郑健雄任国柱.《休闲农业理论研究与案例实践》.中国建筑工业出版
社,2010.
11.吴必虎黄潇婷.《旅游学概论（第2版）》.中国人民大学出版社,2013.
12.吴必虎俞曦.《旅游规划原理》.中国旅游出版社,2010.
13.马勇周霄.《旅游学概论（第2版）》旅游教育出版社,2013.
制定人: 审定人: 批准人:。