厨房美食菜谱：豆卜焖鱼腩的做法

厨房美食菜谱：豆卜焖鱼腩的做法
豆卜，又称豆腐卜、油泡、豆泡，是一种常见于中国南方的食品，一般是由豆腐经过高温油炸而成，外表属金黄色，里面则由于经过油炸后，水份被抽干，因此密度呈海绵状。

豆制品有丰富的营养，和鱼搭配在一起吃，味道还不错。

食材
主料：
鲩鱼腩2块
豆卜
油适量
盐适量
生抽适量
姜适量
小葱适量
步骤
1.鱼腩洗净沥水后用盐腌一腌
2.豆卜洗净后用热水泡软后挤干水份后切块
3.热锅下油，将鱼腩两面煎一煎
4.然后将豆卜倒入，加适量水、姜将菜焖煮
5.最后加盐和生抽再煮一会儿后，再洒上小葱炒匀
6.然后就可以上桌了
小贴士：由于豆卜是油炸过的，又不知道是什幺油炸，为了安全起见，最好浸泡后多次挤水才做菜。