提高糖化原料利用率的实践点滴

提高糖化原料利用率的实践点滴
刘秉和
【期刊名称】《啤酒科技》
【年(卷),期】2001(000)006
【摘要】糖化原料利用率不仅是影响成本的重要因素,而且是糖化工艺技术水平的主要标志。

本文就我公司提高糖化原料利用率的实践作一简要介绍,有不妥之处,请各位同行指正。

1.优化麦芽质量我公司使用的麦芽有近百分之七十是自产的,在制定制麦工艺时,首先分析大麦的理化指标,研究大麦的生物学特
【总页数】1页(P10-10)
【作者】刘秉和
【作者单位】河北省宣化钟楼啤酒集团公司
【正文语种】中文
【中图分类】TS262.5
【相关文献】
1.酱油生产过程中添加毛花卤提高风味和原料利用率的研究 [J], 王聪;滑欢欢;郑二帅;卢东梅
2.如何提高糖化原料利用率 [J], 贺昇
3.试论影响啤酒糖化原料利用率的因素及改进措施 [J], 陈晓前
4.产黄青霉、扣囊复膜孢酵母替代部分大曲提高食醋原料利用率 [J], 张琪;王静慧;花锦;王如福;侯红萍;霍乃蕊
5.含氟酰基沉积物气化反应原料利用率提高工艺研究 [J], 贾延辉;冯申;张淑霞
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。