几种特色蔬菜的生产技术要点

几种特色蔬菜的生产技术要点

1、芦笋

芦笋原称石刁柏，也叫龙须芽，是多年生宿根草本植物，其嫩茎不仅有鲜美芳香的风味，而且富含人体所需的多种营养物质，被誉为高档名贵蔬菜，又有较高的药用价值，长期食用有独特的抗癌作用，对防治心脏病、高血压、心率过速等也有一定疗效。近年欧美和日本市场需求较多，国内正在走俏，我县的许镇镇在2001年陆续从浙江富阳引进试种，获得成功，并一度达到200亩的规模，由于面对的市场狭窄，加之不注意抓质量，导致种植户效益滑坡，现在已经很少见了。但种植芦笋确实是一项出口创汇、农民致富的好产业。

一、芦笋的栽培

芦笋喜光、耐寒、耐旱、不耐涝。优质芦笋生产要求土壤土层深厚、土质疏松、保水保肥力强、富含有机质的微酸砂壤土最好。

1、选种：芦笋品种很多，应选用抗病力强、产量高的美国阿波罗、U系列、华盛顿系列、格伦维智、阿特拉斯和帝王优种或荷兰实林系列品种。

2、育苗：针对芦笋种子外壳有蜡质的特点，播种前一定要用温汤浸种2～3天，并轻搓种子表面，待种皮颜色变灰出现小沟纹时再更换温水浸泡，有50%的种子出芽后，开沟单粒点播，亩用种子0.8～1公斤，种深2厘米左右，表面用细沙或麦衣覆盖，注意防治地下害虫。

3、定植：芦笋苗子在春季要及早定植，起苗要多带贮存根。定植开沟行距为1. 8米左右，沟宽50～60厘米，沟深40～50厘米，亩施优质农家肥4000公斤、复合肥40公斤，土肥混匀，回填沟内25厘米厚。一般株距30厘米，亩定植1200株左右。定植时要对好芽盘，低于地表10～12厘米，不宜过深过浅，以免影响产量、质量，利于笋茎纵向生长。定植后要踏实土壤，立即浇水。要加强当年管理，及时追肥浇水，中耕除草，防治病虫，促进笋苗快发稳长。

二、芦笋的管理

1、采前管理元月上中旬要清园除草，连同干株用火烧掉，防止病虫害传播。结合起垄浇足底水，及时中耕松土。初采笋田应起小垄、窄垄，三年生的笋应采用机械起垄培土，一般垄底宽50厘米，顶宽30厘米，高35～40厘米。随着笋龄的增加，培土应逐年加宽。起垄后要及早施足催芽肥，一般10～15天即可采笋。

2、采期管理：定值后第二年即可采笋。采笋期间要清除田间杂草，天旱要隔行补灌，注意合理采收，加强根株培育，增施营养元素，严防茎枯病、根腐病的发生蔓

延，以获取理想产量，要高度重视笋田的科学施肥。初采笋田应在行间亩追10～15公斤复合肥，成龄笋田一般2～3次，亩追复合肥30公斤、腐熟饼肥50公斤，以利多产优质笋。采期应根据笋龄而定，幼龄笋田一般只能采25～30天，成龄笋田采期一般可到5月下旬。采取留母茎的办法，可延长到6月下旬，注意加强母茎的田间管理。

3、采后管理：采笋结束后，要立即施好复壮肥，先在行间亩施复合肥50公斤、腐熟饼肥100公斤，然后再撤垄平土，防止芽盘上升，增加养分积累，待嫩茎长出后，再浇水中耕除草，以防根系腐烂。立秋后要重施秋发肥，一般亩施复合肥40公斤，再配合适量的生物肥料，浇好秋发水，促进地上茎快发稳长，积累丰富养分。

三、病虫害防治

芦笋在生长发育过程中，常常会遭受许多病虫危害。芦笋的主要病害有茎枯病、褐斑病、根腐病、立枯病等，其中危害最重的是茎枯病和根腐病；虫害主要有斜纹夜蛾、叶甲虫、蝼蛄、蛴螬、地老虎、蓟马、金针虫、蝽象、蚜虫、红蜘蛛等。

1、病害及其防治。

茎枯病是危害芦笋最严重的一种病害，主要侵染嫩茎，严重时可造成整个笋田毁灭，要高度重视，生产中要重防轻治，注意重施有机肥和磷钾肥，增强植株抗病能力。防治办法：①清园消毒。采前彻底清除所有枯茎枝叶，并用杀菌剂对土壤严格消毒，病株要连根清除烧毁，再用药剂杀灭土壤病原菌，防止病害蔓延；②药剂防治。可用甲基托布津或百菌清进行土壤消毒，也可用百可得或芦笋清涂茎，或采用苯莱特或茎枯灵乳油喷雾防治，每隔5～7天喷一次，交替用药，连喷3次，提高防效。

根腐病可用多菌灵或甲基托布津灌根，效果较好。

2、虫害及其防治。

蝼蛄、蛴螬、金针虫等在栽苗时要注意防治，用毒铒诱杀或地面撒施辛硫磷颗粒剂或辛硫磷乳油喷雾防治。其它害虫可选用菊酯类农药、ＢＴ乳剂、吡虫啉系列、辛硫磷等高效低残留有机磷农药喷雾防治，减轻危害，增产提质。

2、菜用枸杞

1、选择品种：枸杞菜用品种主要有细叶枸杞和大叶枸杞两个品种，一般以肉厚、味浓的细叶枸杞作为主栽品种。

2、扦插繁殖：菜用枸杞不开花结实，生产上每年采用插条繁殖。保护地栽培一般于9月中旬扦插。繁殖时，选一年生粗壮的枝条，从基部截取8-10厘米。每段插条至少要有3-5个芽，并用50毫克/升的ABT生根粉将插条浸泡24小时，以利生根。扦插床选择排灌方便、土壤疏松肥沃的地块。一般（亩）施腐熟有机肥2000千克，耕翻耙细，做成1米宽，10-15米长的畦。畦面铺上3-5厘米厚的水洗沙，然后按行

株距20厘米×12厘米见方将插条插入土中，插深一般占枝条的3/4，做到芽向上不倒插。扦插后灌足水，并经常保持土壤湿润，以利成活。

3、适时定植：插条成活后，于10月下旬适时定植于棚内。定植前每（亩）施腐熟有机肥2500-3000千克，三元复合肥30千克，深翻细耙，做成1-1.2米宽的平畦，按行距25厘米，株距15厘米开沟栽苗，沟深6-7厘米，栽后灌足定植水。

4、加强管理：定植后，白天气温一般应保持在15-20℃，夜间不低于10℃，超过25℃要及时通风降温。定植后40-45天，应及时进行中耕松土，并追施一次肥料，一般（亩）追尿素5-8千克。灌溉采取小水勤浇，保持土壤湿润，防止大水漫灌，降低地温，影响根系生长。在第一次采收后，每隔15-20天再追施速效化肥一次，直到最后一次采收。

5、采收：枸杞定植55-60天即可采收，主要采摘10-15厘米的新梢头，包装上市。直到5月中旬温度上升，不利于枝叶生长时停止采收用于下季繁殖。采收时为促使更多新枝条的萌发，提高产量，在枝条基部要留足4-6个腋芽每（亩）产量可达200 0千克以上。

3、芦蒿

芦蒿属全年生草本作物，株高50-60厘米，茎秆直立，我地引进多为大叶青芦蒿，它的适应性广，耐低温，产量高，茎秆常绿色，地下根状茎为棕色，根部是营养贮藏器官，也是主要的繁殖器官，但茎秆可作扦插繁殖。根状茎伸出地面形成茎秆，茎秆伸出地上部分为食用芦蒿。

芦蒿栽培适应荒滩、低洼地，要求土地肥沃，阳光充足，无污染，移栽分为株栽或扦插。其主要栽培技术如下：

1、移栽方法：

1、株移栽：株移栽主要移栽根部，一般在6月中旬、7月上旬前留种田或原芦蒿大田删苗移栽。植株离地15-20cm处剪去，然后将植株连根挖起，按株距35cm、行距40，每穴2株，栽后浇透水，确保成活率。芦蒿移栽后7-10月露地栽培期间要施足肥水，促进基肥根部肥壮，根系发达，为芦蒿的高产打好基础。

2、扦插的主要技术：

（1）整地：在芦蒿种植前先将土地整细，清除杂草，扦插前每亩用丁草胺除草剂200毫升，兑水50公斤土面喷施，主要是防止田间杂草。

（2）扦插：一般在7月上旬进行扦插，选用茎秆粗壮、比较成熟的茎秆作为扦插苗，先将地上部剪起，摘除老叶，将茎秆剪成18-20cm茎段，以选用中下部茎秆为好。在移栽田扦插按行距25-30cm，株距10-15cm，扦插地下深度为5cm左右，每穴2株。扦插后浇足水份，保持田间湿度，如遇天气高温干旱应连续浇3-4次水，确保成活率，促进发根和发芽。

（3）苗期管理：芦蒿苗期应精心管理，成活后应及时追肥，以施有机肥为主，也可每亩用复合肥30-50公斤，在大棚覆盖前应根据苗情追施2-3次肥，主要是促进芦蒿根系发展，发足苗数。

2、大田培育管理：8月中旬至9月中旬进行两次摘顶，有利于根部基上养分积累。11月下旬开始盖大棚，覆盖之前将芦蒿的地上基秆铲除，消除表面杂草，施足基肥，