酒店质检部部门工作概述
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酒店质检部部门工作概述
文章酒店质检部部门工作概述
质检部负责酒店的全面质量管理,根据中华人民共和国国家标准《旅游涉外饭店星级的划分及评定》、《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《公共场所卫生管理办法》、《化妆品卫生监督条例》等以及酒店有关管理规定,通过多种方式对各部门的硬件设施和服务质量进行检查、监督和指导,以全面提升酒店质量管理水平,其质量管理内容主要包括:
对各部门硬件设施及服务质量进行监督检查,对检查出的问题责令相关责任部门限期整改;协同大堂副理处理宾客投诉;
负责收集宾客信息反馈,了解酒店服务中存在的问题,提出改进意见,与有关部门协商解决,堵塞酒店服务漏洞;及时发现酒店在管理中存在的问题,并提出整改意见,供酒店领导决策;
严格按照《酒店员工奖惩条例》奖优罚劣,奖勤罚懒,对在日常工作中表现突出的员工或涌现出的好人好事提出奖励建议,上报酒店批准,对部门或个人出现的严重过失,客观、公正、细致地将调查情况和处理建议以书面形式呈报酒店,由酒店研究决策;参与合格分供方的评价,监督酒店合格分供方的评定、选择、执行情况;对酒店所购食品、酒水、饮料、香烟、化妆品等原材物料进行检查,杜绝“三无”或假冒伪劣产品进店,确保食品安全;
负责酒店重大事件和特殊事件的调查分析;向总经理递交暗访申请报告,经批准后安排暗访人员对酒店服务质量进行暗访;对多方收集的信息进行汇总整理,制定《服务质量年终分析报告》,作为下一年制定酒店全年质检计划的重要依据。
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