能量饲料(1)

裸 猪 68 78 68 77 73 66 72 79 78 76 大 麦 鸡 78 79 82 83 78 75 80 81 84 86
36
饲料用皮大麦的质量标准（NY/T118-1989）
一级
二级
三级
CP（%） CF（%） Ash（%）
≥11.0 ＜5.0 ＜3.0
≥10.0 ＜5.5 ＜3.0
糊粉层(种皮下面的一层) ：CP、NPN和维生素 籽种 实 子 胚乳(在糊粉层内面) ：淀粉、部分单糖、
二糖, CP含量低 胚芽：EE（达30%以上）、CP、矿物质
和维生素(特别是VE)
5
谷实类饲料
二.营养特点 NFE含量高；CF含量低，平均为2~6%； CP含量低，且品质差，平均在10%左右(7~13
13
玉米的种类
爆裂型玉米（Pop corn） 非饲料用玉米。籽粒小，坚硬，光滑，顶部尖或圆形。 胚乳几乎全部由角质淀粉组成，加热后有爆裂性。
14
玉米的种类
粉质型玉米(软质型玉米) 籽粒无角质淀粉，全部由粉质淀粉组成，形状象 硬粒型玉米。
15
玉米的种类
高赖氨酸玉米 饲料专用玉米。Opaque-2中Lys、Trp、Arg和His的 含量高，CP 10.5%；Floury-2中CP 17%，Lys和Trp是普 通玉米的2倍。
16
玉米的种类
高油玉米： 饲料专用玉米。EE 6~10%，比普通玉米高1~4%。
17
玉米的种类
甜质型玉米 (Sweet corn) 非饲料用玉米。籽粒几乎全部为角质透明胚乳， 含糖量高，品质优良，脱水后皱缩。
18
玉米的种类
硬粒型玉米： 也称燧石种。籽粒四周和顶部为角质胚乳，中间 为粉质胚乳。籽粒光泽坚硬。
DE（肉牛）
14.73 14.06 12.34 14.73 15.73 13.01 13.51 12.84 13.39 14.06 13.47
DE（羊）
14.27 14.23 12.64 14.27 14.35 13.22 13.43 13.05 12.55
— 14.18
ME（鸡）
13.56 12.72 11.00 14.06 14.23 11.30 11.21 12.30 11.88 14.14 11.25
31
大麦
32
大麦
脱壳大麦（dehulled barley）：大麦是一种坚硬 带芒的谷粒。食用或饲用时，宜先除芒、脱壳并 碾碎，否则它将几乎不经消化地通过消化道，并 刺激胃肠。
33
大麦
珍珠大麦
34
大麦
2.营养特性 CP平均12%， 国产裸大麦为13%，最高达20.3%； EE小于2%， 亚油酸占50%以上； NFE含量为 67~68%，低于玉米； 裸大麦能值高于皮大麦，仅次于玉米，有效能较高； B族维生素含量丰富（VB2除外），尼克酸是玉米
第六章 能量饲料
概念： 饲料DM中CP含量低于20%，
CF含量低于18%的一类饲料 （DE≥10.46 MJ/kg DM）。
能量饲料
种类： 谷实类 糠麸类 块根、块茎及其加工副产品 油脂和糖蜜等
2
3
4
第一节 谷实类饲料
一.禾谷类饲料的营养分布 禾本科作物的籽实
外壳：CF 种皮(籽实最外层) ：CF、维生素和矿物质
NEL（奶牛）
7.70 7.32 6.40 7.70 8.24 6.99 7.03 6.65 6.99 — 7.03
8
谷实类饲料
三.各类谷实类饲料
玉米（ Maize , corn.） 1.概况
玉米（ Maize corn , 学名Zea mays L.） 又名苞谷、苞米等，为禾本科玉米属一年生草 本植物。玉米的亩产量高，有效能量多，是最 常用而且用量最大的一种能量饲料，故有“饲 料之王”的美称。
蛋 氨 酸
色 氨 酸
亮 氨 酸
异 亮 氨 酸
苏 氨 酸
缬 氨 酸
苯 丙 氨 酸
精 氨ห้องสมุดไป่ตู้酸
组 氨 酸
酪 氨 酸
胱 氨 酸
猪 72 84 81 84 83 78 79 86 83 82 79 81 鸡 81 87 89 91 88 83 86 92 88 91 90 88
28
小麦
3.饲喂价值 猪：适口性优于玉米，注意NSP。 鸡：饲喂效果不如玉米，仅及玉米的90%左右，
25
小麦
26
小麦
2.营养特性（与玉米相比） EE 1.7% 左右，低于玉米； CP含量高于玉米，一般为12%以上，
EAA含量较低，尤其是Lys； Ash含量大约1.9%，Ca 0.17%，P 0.41%，
微量元素Fe、Cu、Mn、Zn、Se的含量 较低。
27
小麦氨基酸真消化率（%）
赖 氨 酸
19
玉米
2.营养特性 可利用能值高；CF 低，1.6％；NFE 含量70%以上； EE
含量3~4％，高油玉米8％，脂肪酸中亚油酸含量高达2%， 是谷类籽实中最高者； CP含量低(7~9%)，品质差，缺乏Lys和Trp，Met相对较 高； VD和VK缺乏，VB2、烟酸含量较低，且烟酸为结合态； VB1较多； Ca缺乏，仅0.02%左右；P约0.25%，Fe、Cu、Mn、Zn、 Se等微量元素含量也较低； 色素：黄玉米含色素较多，存在于胚乳部，主要是β-胡萝 卜素、叶黄素和玉米黄素。
≥9.0 ＜6.0 ＜3.0
37
大麦
3.饲用价值
适口性：不如玉米（原因：单宁，约60%存在于 稃皮，10%存在于胚芽）。
影响：适口性和蛋白质消化利用率。
9.7
2.9 0.07 0.26
14.0
2.2 0.08 0.26
2.2
1.8
0.05 0.730
谷实类饲料
一些谷实饲料中有效能含量 (MJ/kg)
玉米 小麦 稻谷 糙米 碎米 皮大麦 裸大麦 高粱
粟 除壳粟 黑麦
DE（猪）
14.27 14.18 11.25 14.39 15.06 12.64 13.56 13.18 12.93 14.02 13.85
21
玉米
3.饲喂价值 适口性好，能值高，是猪、禽饲料中最
重要的原料； 饲喂效果优于其他谷物籽实； 可改善动物的被毛； 有助于皮肤和脚胫的着色。
22
玉米
4.玉米的质量标准 我国《饲料用玉米》（GB/T17890-1999）国家
标准规定：以粗蛋白质、容重、不完善粒总量、 水分、杂质、色泽、气味为质量控制指标，分 为三级。其中，粗蛋白质以干物质为基础；容 重指每升中的克数；不完善粒包括虫蚀粒、病 斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒； 杂质指能通过直径3.0mm圆孔筛的物质、无饲 用价值的玉米、玉米以外的物质。
1.概况
小麦[Wheat, Triticum aesticum(L.) Thell]
为禾本科小麦属一年生或越年生草本植物，起 源于亚洲西部。中国小麦总产量居世界首位， 以下分别为美国、印度、俄罗斯、加拿大、法 国。我国小麦产量占粮食总产量的1/4，仅次于 水稻而位居第二。按栽培制度，我国小麦产区 可分为春麦区、冬麦区和冬春麦区。春麦区主 要有东北、西北；冬麦区包括黄淮、长江中下 游、西南、华南等；新疆、青海等归入冬春麦 区。
11
玉米
12
玉米的种类
根据籽粒性状特点和成分，可将玉米分为：（1）马齿玉米 (dent corn)：芯长，粒多，呈马齿状。（2）硬质玉米 (flinty corn)：芯细长，粒硬。（3）甜玉米(sweet corn)： 葡萄糖多，味甜，呈半透明质。（4）蜡质玉米(waxy corn)： 胚乳呈蜡状组织。（5）粉质玉米(flour corn)：粒软。（6） 爆粒玉米(pop corn)：粒硬，脂质，蛋白质较马齿玉米多。 （7）有稃玉米(pod corn)：玉米的原种，近椭圆形。（8）高 赖氨酸玉米(high Lysine corn)，如Opaque-2,Flour-2等属于 高赖氨酸玉米。（9）高油玉米(high oil corn)：其含油量、 总能水平、粗蛋白质含量均高于普通玉米，还含有较多的维生 素E、胡萝卜素，而其单产已达到普通玉米的水平。此外，高 油玉米籽实成熟时，茎、叶仍碧绿多汁，含较多的蛋白质和其 他养分，是草食动物的良好饲料。以“高油玉米115”为代表 的高油玉米杂交种，其含油量均在8%以上。
20
玉米中氨基酸的真消化率（%）
赖 氨 酸
蛋 氨 酸
胱 氨 酸
酪 氨 酸
色 氨 酸
亮 氨 酸
异 亮 氨 酸
苏 氨 酸
缬 氨 酸
苯 丙 氨 酸
精 氨 酸
组 氨 酸
猪 65 85 76 80 67 87 78 67 78 84 82 83
鸡 85 92 87 94 - 96 91 87 96 85 90 93
注意NSP。 反刍动物：很好，用量不宜超过50%（过酸症）。
整粒饲喂可能导致消化不良，粉碎太细会影响适 口性，适宜的加工方式为粗粉碎或压片。 水产动物：小麦是所有谷物中，最适于杂食鱼和 草食鱼的淀粉质原料，能改善颗粒硬度。
29
饲料用小麦的质量标准（NY/117-1989）
一级
二级
三级
CP（%） CF（%） Ash（%）
8.8
2.0
74.2
10.4
2.2
72.7
11.0
1.7
67.1
13.0
2.1
67.7
9.0
3.4
70.4
10.5
5.0
58.0
15.1
5.9
61.6
9.7
2.3
65.0
8.9
2.7
72.5
9.6
1.8
59.2
10.1
2.3
60.3
11.0
1.5
71.5
CF
Ash
Ca
TP
1.6
1.4 0.02 0.27
≥14.0 ＜2.0 ＜2.0
≥12.0 ＜3.0 ＜2.0
≥10.0 ＜3.5 ＜3.0
30
大麦（Barley）
1.概况 大麦（Barley， Hordeum Sativum Jess）为禾本科大
麦属一年生草本植物。对大麦起源有2种说法。一是认为 起源地为小亚细亚到中东、埃及、北非等；另一说则认为 中国的青海、西藏、四川西部是野生大麦起源地之一。 产量较多的国家依次为俄罗斯、加拿大、美国、德国、法 国、英国、哈萨克斯坦、西班牙等。一些欧洲国家常用大 麦作为饲料。 中国的青海、西藏、四川西部等地有种植，年产量较低， 仅一些局部地区用大麦作为动物的饲料。 按有无麦稃，可将大麦分为有稃大麦（皮大麦）和裸大麦。 裸大麦又称裸麦、元麦、青稞。
9
玉米
在我国，玉米主要分布在东北、华北、 西北、西南、华东等地，其栽培面积和 产量仅次于水稻和小麦，约占第三位。 我国玉米产区可分为北方春玉米区、黄 淮海套种复种玉米区、西北灌溉玉米区、 西南山地套种玉米区和南方丘陵玉米区 等。
10
玉米
用途： 70%～75%：饲料 15%～20%：粮食 10%～15%：工业原料
1.9
1.9 0.17 0.41
8.2
4.6 0.03 0.36
0.7
1.3 0.03 0.35
1.1
1.6 0.06 0.35
4.8
2.4 0.09 0.33
2.0
2.2 0.04 0.39
1.4
1.8 0.13 0.36
10.5
3.0
—
—
2.4
2.0
—
—
6.8
2.7 0.12 0.30
1.3
1.4 0.05 0.32
% ），Lys和Met比较缺乏； EE含量2.5%左右，不饱和脂肪酸为主； 矿物质元素含量不平衡，Ca含量低(一般低于
0.1%) ，P含量高(达0.3~0.5%)，主要是植酸磷； 维生素含量不平衡 ：一般含VB1、烟酸、VE较丰
富，而VB2、VD和VA较缺乏。
6
谷实类饲料
DM
玉米
86.0
小麦
的3倍，VA、VD、VK含量低； 矿物质：Ca少P多，P含量高于玉米。
35
大麦氨基酸的真消化率（%）
赖 氨 酸
蛋 氨 酸
色 氨 酸
亮 氨 酸
异 亮 氨 酸
苏 氨 酸
缬 氨 酸
苯 丙 氨 酸
精 氨 酸
组 氨 酸
皮 猪 68 78 68 77 73 66 72 79 78 76 大 麦 鸡 79 72 81 84 79 81 81 81 86 81
23
指标 等级
1
2
3
我国饲料用玉米质量标准（GB/T 17890-1999）
容重 (g/L)
≥710
粗蛋白质 (干基,%)
≥10.0
不完善粒(%)
总量 其中生霉粒 ≤5.0
水分 杂质 色泽 (%) (%) 气味
≥685
≥9.0
≤6.5
≥660
≥8.0
≤8.0
≤2.0
≤14.0 ≤1.0 正常
24
小麦（Wheat）
87.0
稻谷
86.0
糙米
87.0
碎米
88.0
皮大麦 87.0
裸大麦 87.0
高粱
86.0
燕麦全粒 87.0
除壳燕麦 87.0
粟
86.5
除壳粟 86.8
甜荞麦 83.2
苦荞麦 88.9
黑麦
88.0
一些谷实饲料中养分含量 (%)
CP
EE
NFE
8.7
3.6
70.7
13.9
1.7
67.6
7.8
1.6
63.8