四年级下册综合实践活动教案-不吃变质腐烂的食物 全国通用

《不吃变质腐烂的食物》教学设计

教学目标：

让儿童了解生活中哪些食物是变质的，学会辨别变质食物，从而增强儿童的自我保护意识。

教学重点：

学习辨别变质食物

教学难点：

学会辨别变质食物

教学过程：

1、教师：同学们，我们人体每天要摄入大量的食物。但是，如果食物变质了，我们是不能吃的，吃了会对我们的人体有害。

2、教师：那我们如何来辨别这些有害的食品呢？辨别变质食物可以通过对比变质食物与新鲜食物，区别出变质食物的特点加以辨别。

（1）变质米饭、面食的辨别

变质的米饭会发黏，有馊味，同时水分增多。

变质的面食会长有绿色、白色、或黑色的霉斑。

（2）牛奶好坏的辨别

从外包装看，有涨包的现象，然后打开后看牛奶有结块现象或呈豆腐花样，闻其气味发酸、发臭，就是变质牛奶。

（3）蔬菜好坏的辨别

变质的蔬菜的茎、叶会霉烂，有腐臭味。

（4）常见水果的辨别

1、香蕉皮大块大块的变黑，甚至还散发出一股难闻的味道，说明香蕉已变质。如皮上带有许多黑芝麻点，表明已熟透，特别软而甜，必须马上食用，否则会很快烂掉。

2、好苹果色泽鲜艳，有清香味,肉质香甜鲜脆。

变质苹果果皮发皱，出现褐色斑块，果肉发生局部褐变及腐烂。

（5）肉类好坏的辨别

1、新鲜的猪肉呈淡红色，有光泽，无腥臭味。用手指按压凹陷后会立即复原，

脂肪呈白色。

变质的肉用手指按压无弹性，肉颜色暗淡，有粘液。脂肪白中带黄或呈绿色。闻一闻有臭味或异味。

2、新鲜的鱼鱼眼光亮，微凸，腮色鲜红，肌肉有弹性，无异味，无红点，无白点。

变质的鱼腮呈暗红色或灰黑色，眼睛浑浊而塌陷，鱼鳞容易脱落，鱼体松软，手按压无弹性，有腐臭味。

小结：

①馊了的饭菜不能吃。

②牛奶结块了不能吃。

③发霉、发臭的食品不能吃。

④过期的食品不能吃。

3、教师总结：

同学们联系自己的生活经验，说了很多食物变质的辨别方法。现在，还存在不少假冒伪劣商品，制作不当、不符合卫生要求的食品。你们年龄小、好奇心强、辨别能力较差，又正处于生长发育的关键时期，平时要向老师、家长请教，向书本学习，注意收看有关的电视节目，学会辨别有害的食品。

4、教师：

同学们，我们已经知道，只有符合卫生标准的食品才有利于我们的身体健康，如果我们吃了有害的食品会怎样呢？

教师：食物中毒是指因吃了不洁或有毒的食物而引起的急性疾病，病人有哪些症状呢？

（1）恶心、头晕、出冷汗。

（2）呕吐、腹痛、腹泻、发烧。

（3）抽筋、昏迷。

5、教师：

食物中毒后怎么办呢？一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即到医院就医或拨打120呼救。

6、学生谈本节课收获。