酒店厨房承包合同协议书
后厨承包合同样本(精选10篇)
后厨承包合同样本（精选10篇）后厨承包合同样本 1甲方：（发包方）_______乙方：（承包方）_______经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以共同信守执行。
一、甲方就（______________店），根据食府经营需要，现聘请乙方任厨师长，并做技术管理及厨房日常管理，有效期为_______年_______月_______日至_______年_______月_______日二、甲方每月付给乙方税后工资人民币_______元（大写：_______）_______每月_______号前支付上月工资。
为便于管理，_______甲方付现金给乙方厨师长，由其统一发放工作，乙方按条款第九条正常离店时，甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、扣除工资。
三、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。
按目前营业情况，上述工资含厨师长在内的人薪酬。
四、在工作期间，乙方人员要做到：遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备，保证在少数人请假、休息时不影响正常经营。
同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的`发展创造财富。
五、在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。
如对乙方人员安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。
六、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责；乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规，违害酒店利益之事，否则后果自负。
七、若出现工伤事故，应分清责任后处理。
在情况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急。
然后按国家有关法规处理。
八、甲方承诺营业收入达到人民币_______元时，奖励给乙方人民币_______元，在此基础上营业收入每增加人民币_______元奖励人民币方需保证毛利率（包括煤气）达到46%——50%之间，46%以下每低1%扣罚乙方_______元人民币，50%以上每高1%奖励乙方_______元人民币，最高不得高于56%，同时乙方必须保证菜品的份量及主辅料的合理搭配。
有关厨房承包合同范本新整理版7篇
有关厨房承包合同范本新整理版7篇篇1甲方：[甲方名称或实体]（以下简称“甲方”）乙方：[乙方名称或个人]（以下简称“乙方”）鉴于甲方需要外包厨房服务，乙方具备提供此项服务的能力和资质，双方在平等、自愿、公平的基础上，经友好协商，就甲方厨房承包事宜达成以下协议：一、合同双方1. 甲方为用餐方，乙方为厨房服务提供方。
2. 乙方应具备合法经营资格，拥有相应的餐饮服务资质和专业技能。
二、承包事项乙方承包甲方厨房服务工作，包括但不限于食材采购、菜品制作、烹饪管理等。
乙方应按照甲方的要求提供优质的餐饮服务。
三、服务期限本合同自____年____月____日起至____年____月____日止。
四、服务标准与要求1. 乙方应按照甲方的要求提供合格的菜品，确保食品的质量与安全。
2. 乙方应遵守食品安全法律法规，执行食品安全标准。
3. 乙方需保持厨房环境整洁卫生，遵守相关卫生标准。
4. 乙方需配合甲方进行菜单设计和更新。
5. 在甲方特殊场合或活动时，乙方需配合甲方需求调整菜品制作数量和时间安排。
五、费用与支付1. 甲方应支付乙方服务费用，具体金额根据双方协商确定。
2. 服务费用支付方式：[支付方式说明]，支付周期为[支付周期]。
3. 如发生额外服务或特殊情况，双方应另行商定费用及支付方式。
六、违约责任1. 若因乙方提供的菜品质量问题导致甲方损失，乙方应承担相应的赔偿责任。
2. 若因乙方违反食品安全法律法规造成食品安全事故，乙方应承担法律责任。
3. 若甲方未按约定支付费用，每逾期一天，应向乙方支付未付款项百分之[百分比]的违约金。
4. 任何一方违反本合同其他条款，均应承担相应的违约责任。
七、保密条款双方应对本合同内容以及合作过程中涉及的商业秘密和技术秘密进行保密，未经对方同意，不得向第三方泄露。
但法律法规规定的除外。
八、合同的变更与解除本合同的变更与解除应经过双方协商一致，书面修改或解除合同文件应作为本合同的组成部分。
酒店厨房承包合同范文（5篇）
酒店厨房承包合同范文甲方：（酒店名称）地址：法定代表人：联系电话：乙方：（承包商名称）地址：法定代表人：联系电话：鉴于：甲方为经营酒店业务，拥有一间厨房；乙方为专业的厨房承包商，具备良好的信誉和经验；双方本着平等、自愿、互利的原则，达成以下合同：第一条合同目的本合同的目的是明确双方在酒店厨房承包业务中的权益和义务，确保酒店厨房的规范运营和合理利用。
第二条承包期限本合同的承包期限为____年____月____日至____年____月____日，共计____年。
第三条标准设备甲方将向乙方提供以下标准设备：1. 炉灶：____台；2. 蒸箱：____台；3. 过滤器：____台；4. 凉菜柜：____台；5. 温柜：____台；6. 烤箱：____台；7. 冷藏柜：____台；8. 冷冻柜：____台；9. 净水设备：____套；10. 消防设备：____套。
第四条承包期间的义务1. 乙方应遵守国家相关法律法规和卫生规定，保证其从事的厨房承包业务符合相关要求；2. 乙方应承担酒店厨房的日常运营和设备维护保养工作；3. 乙方应按照甲方的要求提供酒店厨房所需的各类食材、调料和原料；4. 乙方应制定合理、科学的餐饮菜单，确保食品质量安全，并根据甲方要求提供特色菜品；5. 乙方应保证食品卫生合格，符合相关标准，不得发生食品安全事故或者与食品安全相关的投诉、纠纷；6. 乙方应按时、足量向甲方缴纳相关承包费用。
第五条承包费用1. 乙方须按照本合同约定的承包期限向甲方缴纳承包费用，费用标准为每年____万元；2. 承包费用应在每年的____月____日前一次性支付。
第六条设备维护与维修1. 甲方负责厨房设备的日常保养工作，包括定期清洁、润滑、维修等；2. 甲方承担设备维修费用，如设备由于乙方的过失造成损坏，乙方应承担相应的维修费用；3. 乙方在使用设备时应注意合理使用，避免损坏设备，并及时向甲方报告设备故障情况。
第七条合同解除1. 合同期满后，如双方愿意继续合作，可视为自动续约，合同期限按照一年计算；2. 如任何一方有违反合同约定的行为，对方有权单方解除本合同，并有权追究其相应的法律责任。
2023关于厨房承包合同4篇
2023关于厨房承包合同4篇厨房承包合同篇1（简称甲方）、身份证号：承包厨房者（受聘人）：（简称乙方）、身份证号：根据劳动局、民政局及烹任协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。
一、甲方将座落于市（县、区）地段的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为为年，自年月日至年月日止。
二、为甲方每月付给乙方承包工资，人民币元，（大写：万千百元整）。
每月号为支付上月工资发放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资（上月未发工资加本月实做天数的工资）和厨房人员回湖南的相关车费。
如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。
三、为乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。
厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。
四、为在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的`工作条件和约定的生活待遇（包括免费提供乙方工作人员的食宿）。
如对方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。
甲方在营业期间若生意红火增收营业额，应相关增加乙方工资。
五、甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方的经济（工资）损失。
六、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。
七、本合同期限届满，劳动合同即终止。
双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意。
可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。
八、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，双方签名盖章后生效，同时产生法律效力。
九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。
十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。
厨房承包协议书范文集锦7篇
厨房承包协议书范文集锦7篇厨房承包协议书篇1甲方企业名称：乙方姓名：身份证号码：第一章总则第一条甲方将餐厅后厨厨师的管理和厨房日常业务的管理交于乙方。
第二条双方合作的目的主要是通过劳务合作优势互补的形式创造最大的经济效益，树立良好的企业形象。
第三条乙方所聘用人员均列入甲方员工管理范围。
第二章双方的权利和义务第四条甲方的权利和义务1、甲方提供必要的设施，场地及厨师的工装；2、甲方有权对乙方的管理进行全面监督；3、甲方对乙方工作中失误有权提出限期整改，直至终止合同；4、甲方有权根据经营情况对乙方的管理进行具体的指导；5、甲方的《员工手册》及各种规章制度均适用于乙方及聘用人员，本协议规定部分除外。
6、甲方应按协议时间支付乙方包厨费用，不得无故拖欠；7、甲方为乙方提供与甲方经营相适应的工作条件和环境；8、甲方有权对乙方所聘用各岗位人员进行技术考核和业务考察，如认为岗位人员技术能力无法胜任工作的，可强制要求乙方予以调换，直到达到相应的技术水平；9、甲方有权在后厨安排学员或实习人员，并责成乙方管理；10、如乙方调整聘用人员或安排学员必须经甲方同意；11、甲方有权对乙方的饭菜质量和卫生质量进行监督检查，限令整改，并做出相应处罚；12、甲方授予乙方与工作相应的职位和权力；13、甲方为乙方提供与甲方其他同工种员工同等的福利待遇；第五条乙方的权利和义务1、乙方有权拒绝使用不符合食品卫生和质量标准的原料；2、乙方负责处理包厨的日常管理；3、乙方在包厨期间毛利率不低于53%(上下可浮动2％)，成本内容包括原材料、调料等费用；4、乙方应保证各种食品达到质量要求，符合食品卫生法，由此造成的责任或意外事故由乙方负责，造成经济损失的，应承担主要责任；5、后厨餐具、器皿由乙方清洁消毒，月损耗不得高于4，超出部分照价赔偿；6、乙方应保证上菜速度，严格按上菜规范出菜；7、每周推出一个新菜，换季节应更换菜单及推出应季系列菜肴；8、因客人投拆或质量检查发现以下问题者，乙方应承担相应责任：（1）因菜的质量或菜中有杂物导致客人退菜的，乙方应向甲方赔偿该菜100%的损失；（2）因后厨原因客人退菜而导致客人拒绝结帐的，乙方应全额承担经济损失；（3）乙方因加工失误造成的损失，应按原材料价格全额赔付甲方；9、后厨应有完善的规章制度，值班员工必须能承担相应工作；10、乙方应保证厨师队伍的稳定，技术力量的稳定，人员使用情况及相关资料统计报人事备案；11、因乙方聘用工作人员形成的一切责任由乙方负责及赔偿由此造成的经济损失；12、非正常使用损坏的设施、设备由乙方负责维修及负担费用（正常使用下因设备问题造成厨师人员的伤害，双方协商解决）；13、乙方请假（正常休假人员除外）人员每天不得超过2人，超过2人或主要岗位人员请假，乙方应外请技术人员顶岗，费用自理；14、乙方对厨房卫生及食品卫生负责有全部责任，如因工作不力在卫生部门检查中被处罚的，应承担主要经济损失（设备因素除外）；第三章工资及福利第六条包厨工资85000元/月（税后工资，大写：捌万伍千元/月），每月六号左右发放工资，如乙方违约应视情况予以扣罚。
厨房承包合同协议书(6篇)
厨房承包合同协议书甲方：乙方：双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。
一、食堂承包期限暂定____年，于____年____月____日起至____年____月____日止。
二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房杀洗等勤杂工。
基本月工资定为肆万伍仟元整。
每月的工资发放为次月的____日，由乙方代表领取、自由支配。
三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，菜肴营业额保底为70万，如超出70万以上部分，按菜肴营业额6%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的____日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。
四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员（与酒店其他员工同等）。
五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用（届时可具体协商）。
六、甲方的权力和义务：1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。
2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。
3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲放有权利对乙方做出正当处罚（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。
七、乙方的权力和义务1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。
2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。
3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。
如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。
八、公伤事故的处理方法：乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，又甲方负责参照相关法律法规处理。
九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。
十、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。
酒店厨房承包合同(实用8篇)
酒店厨房承包合同（实用8篇）(实用版)序言下载提示：该文档是本店铺用心编制而成的，可提供大家参考,解决工作生活中的实际问题。
文档下载后可直接使用，也可以根据实际需要进行调整和使用。
本店铺精选了各类型的范文，有文秘写作，工作总结范文，工作计划范文,合同范本，党团范文，心得体会范文，演讲稿范文，礼仪范文，哲学范文，书信范文和简历范文等。
Download Tip: This document is compiled by our store with great care, which can provide you with reference and solve practical problems in your work and life. Documents can be used directly after downloading, and can also be adjusted and used according to actual needs.Our shop has carefully selected various types of model essays, including secretarial writing, work summary model essay, work plan model essay, contract model essay, experience model essay, speech model essay, etiquette model essay, philosophy model essay, letter model essay and resume model essay.酒店厨房承包合同（实用8篇）酒店厨房承包合同第1篇甲方：_____(以下简称甲方)乙方：_____(以下简称"乙方")双方经由彼此信赖、被迫、同等、协商的协商，达成一致，甲方乐意将本酒店冷菜间承包给乙方工作。
厨房承包合同范本通用8篇
厨房承包合同范本通用8篇厨房承包合同范本通用8篇。
厨房承包合同范本通用篇1甲方：(以下简称甲方)乙方：(以下简称乙方)佬湘寨土菜馆是一家以做地道的湖南特色农家菜为主的中型饭店，为了使菜馆餐饮能在本地一炮灯响，必须有本店的特色菜肴。
现由乙方承包佬湘寨厨房工作，经甲、乙双方友好协商，达成协议如下：1、甲方将二楼厨房承包给乙方，由乙方全面负责厨房出品质量和内部管理协调工作，对菜肴的出品质量、出品速度，食品卫生及本钱控制负责。
厨房人员定编及工作分工由乙方根据甲方餐位自行确定，方案须报甲方认可。
所有厨师须从事过湘菜饭店工作。
2、承包期限暂定__个月，自____年____月_____日至____年____月____日止。
3、承包工资(1)乙方承包甲方厨房一次性包干工资每月____元/月，大厨二名，切配二名，其它洗涤人员由甲方负责落实。
每月15号发放上月工资，每月的厨师工资甲方将根据乙方上报的人员工资表直接由乙方发放。
如生意好，行政总厨可写书面申请加人，工资待遇视工作才能而定。
(3)菜肴出品内容根据甲方经营需要全由乙方负责制作。
4、乙方在承包期内必须严格遵守甲方的各项规章制度，假设有违背，甲方有权按照酒店有关规定予以处分。
严禁乙方人员与供给商单独接触并承受宴请等贿赂活动。
5、乙方应保证菜肴出品质量，努力推陈出新，每星期推出1只以上新菜肴供客人选择。
6、乙方必须加强食品本钱控制和能耗管理，努力进步餐饮经营效益，每月厨房食品出品综合毛利应控制在55(±2)%范围内，月营业额暂定12万元，详细以甲方餐饮月底本钱核算为准。
如因乙方本钱控制不当，那么按每下降一个百分点扣罚人民币____元，以此类推。
每月从乙方承包工资总额中予以扣除。
营业额指标考核试营作二个月后再定方案。
7、假设因乙方菜肴质量及出品速度问题而引起客人有理由投诉，所造成的经济损失一律由甲方直接从乙方承包工资中按实扣除，假设市级以上卫生、防疫等部门检查厨房卫生不合格的，甲方有权视情节轻重对乙方予以处分。
酒店后厨用工承包合同协议范本6篇
酒店后厨用工承包合同协议范本6篇篇1甲方（雇主）：_____________________乙方（员工）：_____________________鉴于甲、乙双方为了共同促进酒店业务的顺利发展，提高厨房效率及菜品质量，在平等自愿的基础上，根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规的规定，就甲方聘用乙方从事酒店后厨工作事宜，达成如下协议：一、合同基本信息2. 甲方全称及地址：___________________________________3. 乙方姓名、性别、年龄、身份证号码及住址：___________________________________4. 合同签订日期：____年____月____日5. 合同生效日期：____年____月____日6. 合同结束日期：____年____月____日二、工作内容与地点1. 乙方应按照甲方的要求，从事酒店后厨工作，包括但不限于烹饪、配菜、打荷等岗位。
2. 乙方的工作地点在甲方指定的酒店后厨。
三、工作时间与休息休假1. 乙方的工作时间应遵循国家法律法规规定的标准工时制度。
2. 甲方应保证乙方的休息权利，并按照国家规定支付加班工资。
3. 乙方享有法定节假日、年假、病假等休假权利。
四、薪酬与福利1. 乙方的基本工资、加班工资、绩效奖金等应按照甲方规定的薪酬制度执行。
2. 甲方应按时足额支付乙方的工资，不得拖欠。
3. 乙方享有国家规定的各项福利待遇，如社会保险、住房公积金等。
五、劳动保护及条件1. 甲方应提供符合国家安全卫生标准的工作环境及条件。
2. 甲方应确保乙方在工作过程中的安全健康，防止事故发生。
3. 乙方应遵守甲方的安全规章制度，按规范操作。
六、劳动纪律及考核1. 乙方应遵守国家的法律法规，遵守甲方的劳动纪律及规章制度。
2. 甲方应对乙方进行定期考核，确保乙方的工作质量及效率。
3. 如乙方违反劳动纪律或规章制度，甲方有权按照相关规定进行处理。
酒店厨房承包协议书
酒店厨房承包协议书甲方：（酒店名称）地址：电话：法定代表人：统一社会信用代码：乙方：（承包人或公司名称）地址：电话：法定代表人：统一社会信用代码：鉴于甲方拥有酒店经营资格，并需要经营并管理酒店厨房，乙方具备相关厨房经营管理能力和资源，经甲乙双方友好协商，达成以下协议：第一条合作期限1.1 本合作期限为（合作年限），自合同签署之日起至合作期满为止。
第二条合作内容2.1 乙方负责为甲方酒店提供餐饮服务，并全权管理酒店厨房，确保食品安全和卫生。
2.2 乙方承包酒店厨房的具体范围包括但不限于：食材采购、菜品研发、厨房设备维护、员工管理、食品安全管理等。
2.3 乙方应确保酒店厨房的正常运转，并提供符合甲方要求的高质量菜品和服务。
2.4 乙方在酒店厨房管理期间，应合理安排物资采购，确保酒店厨房的正常运作。
2.5 乙方应配备专业厨师和经验丰富的厨房管理人员，并保证其持证上岗。
第三条甲方的权益保障3.1 乙方应按照甲方的规定和要求，确保所提供的食品安全卫生，并保证酒店厨房无任何食品安全事故。
3.2 乙方应按照甲方的经营发展需求，定期更新菜品和调整餐饮方案，确保酒店餐饮的新颖性和竞争力。
3.3 乙方应加强员工培训，提高员工的服务意识和服务质量，确保提供优质的餐饮服务。
3.4 乙方应定期向甲方报告酒店厨房的经营情况和经济效益，并接受甲方进行业绩考核。
第四条乙方的权益保障4.1 甲方保证乙方在合作期间享有正常的经营权益，并依法享有从事餐饮业务的资质和相关许可证。
4.2 甲方对于乙方提供的餐饮服务应予以合理的支付，并按约定期限支付酬金。
4.3 甲方应配合乙方的运作需求，保障酒店厨房设施设备的正常运转，并提供必要的支持和协助。
4.4 甲方应与乙方共同推动酒店的品牌形象，提供广告宣传和市场推广的支持，以提升酒店的知名度和业绩。
第五条合同解除5.1 在合作期限内，若乙方有以下情况之一，甲方有权解除合同：(1) 违反国家法律法规的规定；(2) 未经甲方书面同意，私自更改酒店厨房的经营方式和管理方法；(3) 未按时足额缴纳费用，并在甲方书面催告后仍未支付的。
酒店厨房承包合同协议书
酒店厨房承包合同协议书食堂最早其余1958年夏秋之间，当时称作公共食堂由政府组织。
酒店厨房承包合同协议书怎么写呢?以下是我整理的酒店厨房承包合同协议书，欢送参考阅读。
酒店厨房承包合同协议书范文一聘用方: (以下简称甲方)身份证号: 受聘方: (以下简称乙方)身份怔号:甲方由于经营的须要,双方经过相互信任、自愿、同等、协商，达成相同甲方情愿将座落于市(县、区) 路号酒店厨房、营业厅工作承包给乙方工作、管理。
一、合作意向：1、合作期：从乙方进场计算起即年月日至年月日。
2、用工方式：包厨、包营业部，由乙方派人，甲方监管的方式。
3、用工人数：暂定人，届时依据甲方及经营的须要，相应的增减，在保证酒店正常运作和足够技术力气的状况下，餐厅人事权利归乙方代表。
4、工薪总工资为人民币万元。
5、食宿待遇：1、包食宿几床上用品。
安康证、暂住证的办理。
节假日的补贴和其他福利，在保证酒店正常运作的状况下，可自行支配人员休息、请假事宜，节假日除春节(初一、初二、初三)三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理。
二、合作事项1、本钱管理：①燃料：本钱%(暂定)，水电：本钱%菜金：本钱%②菜金本钱超出多少个点，按超出的百分比在承包总工资中扣除，每降低多少个点，按同样的方式赐予嘉奖(试业壹个月除外)。
③计算依据：免单、员工餐、管理餐包含在本钱范围内。
现金卷、挂帐参加营业额核算本钱。
2、人员管理：由于采纳的是总厨承包制，原那么上有总厨部全部人员的支配。
从管理角度考虑为保证技术力气，特殊岗位(凉菜、炉头师傅、头二切配)必需经过店方式试菜认可，直到满足为止。
甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方确定。
3、甲方认为个别师傅不符合聘用标准，乙方无条件更换。
4、特殊岗位师傅未经同意，不得随意更换，否那么500/人赐予扣除。
5、乙方保证在工作额定人数内，除去正常替班外，否那么每少一人扣200元。
三、出品质量管理：1、按标准食谱赔比加工。
餐厅厨房承包合同书（5篇）
餐厅厨房承包合同书甲方：（餐厅名称）地址：联系电话：乙方：（承包方名称）地址：联系电话：鉴于甲乙双方就甲方餐厅厨房承包事宜进行协商，达成一致意见，特订立本合同，以明确双方的权利和义务。
一、合同目的甲方为开展餐厅业务，拟将其餐厅厨房承包给乙方经营管理，乙方接受甲方的委托，按照本合同的规定对餐厅厨房进行经营管理。
二、合同期限本合同的有效期为_____年，自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。
三、承包方责任1. 乙方应按照甲方的要求，对餐厅厨房进行合理布局和装修。
乙方承诺按照相关法规、标准和技术规范，确保餐厅厨房的环境卫生、设备设施的安全、防火设施的完好，并对新投入使用的设备进行备案备案。
2. 乙方应配备具有相关健康证明的员工，并按照规定进行培训，确保员工具备卫生常识和操作技能。
乙方对员工的管理负有责任，确保其不违反相关规定。
3. 乙方应按照甲方的要求，制定餐厅菜单和价格，并保证所提供的食品卫生、安全，符合相关法规和标准。
4. 乙方应按照甲方的要求，保持良好的客户服务态度，提供优质的餐饮服务，确保顾客的满意度。
5. 乙方应按照本合同规定的经营范围进行经营活动，不得擅自改变用途或将餐厅厨房出租给他人。
四、甲方责任1. 甲方应按照相关法律法规的规定，提供符合卫生安全要求的餐厅厨房给乙方使用，保证其设备设施的正常运行。
2. 甲方应按照合同约定，提供必要的技术支持和管理指导。
3. 甲方应按照合同约定，及时支付乙方规定的承包费用。
五、承包费用1. 乙方按照本合同约定，每个月向甲方支付承包费用。
具体承包费用为每月固定金额为_______元。
2. 乙方每个月须在_____日前向甲方交纳承包费，逾期未交纳的，甲方有权要求其支付逾期滞纳金。
3. 经双方协商一致，如餐厅经营状况良好，乙方也可按照约定向甲方提出适当比例的提成。
六、违约责任1. 如果甲方未按照合同约定向乙方提供餐厅厨房使用，乙方有权要求甲方支付违约金，并解除合同。
2024年酒店后厨用工承包合同协议范本
2024年酒店后厨用工承包合同协议范本甲方（雇主）：__________（以下简称甲方）乙方（承包人）：__________（以下简称乙方）鉴于甲方为开展酒店业务，需要在后厨进行人员配置和管理，因此甲乙双方经友好协商，就甲方将酒店后厨用工承包事宜订立本合同，共同遵守以下条款：一、合同期限本协议从________________起至______________止，共计合约期限为______天/月/年。
二、工作内容1. 乙方应承担酒店后厨工作，具体工作内容包括但不限于食材采购、食品加工、菜肴制作、厨房卫生保洁等工作。
2. 乙方应按照酒店规定的菜品制作流程和质量标准，保证菜品口味和营养均衡，确保食品安全。
三、工作时间及报酬1. 乙方应按照酒店的工作安排，严格履行工作时间，保证按时完成工作任务。
2. 甲方应按照协议约定，按时支付乙方劳动报酬。
报酬支付方式为_______________。
四、保密义务1. 乙方应对酒店的商业秘密和机密信息进行保密，不得擅自泄漏给任何第三方。
2. 乙方离职后应将所有涉及酒店业务的文件资料归还给甲方。
五、违约责任1. 若乙方未能按照约定完成工作内容或违反协议其他规定，应承担相应的违约责任。
2. 若甲方未能按时支付乙方劳动报酬或违反协议其他规定，应承担相应的违约责任。
六、解决争议本协议的履行和解释均适用中华人民共和国的相关法律法规。
双方在履行过程中如发生争议应友好协商解决，若无法协商一致，应提交______（仲裁/法院）解决。
七、其他事项1. 本协议未尽事宜由双方另行协商解决。
2. 本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方（盖章）：__________ 乙方（签名）：__________日期：__________ 日期：__________。
酒店厨房承包合同(15篇)
酒店厨房承包合同(15篇)酒店厨房承包合同1出租方（甲方）：承包方（乙方）：甲乙双方就酒巴承包事宜，经协商一至，协议如下：甲方：乙方：经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：一、甲方权力与职责1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方工作人员为该厨房总厨师长，聘期为年，即从___年___月___日起至___年___月___日止，其中试用期为三个月，即从___年___月___日起至___年___月___日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。
2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月总工资为人民币___元，每月___日发放上月工资，乙方提供工资打款建设人民银行帐号。
日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。
甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，在经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。
5、甲方给予乙方工作人员每月___天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。
6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。
二、乙方权力与职责1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作（其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平。
2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的10%扣除工资。
3、乙方派出的`总厨应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。
4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。
酒店食堂承包合同协议书范本4篇
酒店食堂承包合同协议书范本4篇篇1酒店食堂承包合同协议书范本甲方（酒店管理方）：___________（以下简称甲方）乙方（食堂承包方）：___________（以下简称乙方）鉴于甲乙双方为共同达成合作共赢的目的，经友好协商，特签订如下协议：一、合同目的为了更好地提升酒店服务质量，满足宾客需求，甲方将食堂经营服务授权给乙方承包经营。
二、合作内容1. 乙方将全权负责食堂内的经营管理工作，包括但不限于食品供应、餐饮服务、员工培训等。
2. 乙方需按照甲方的管理要求，确保食品安全卫生，做好食品库存管理工作。
3. 乙方需配备足够的专业服务人员，保证服务质量和宾客满意度。
4. 甲乙双方需定期举行沟通会议，共同商讨发展方向和合作计划。
三、合同期限本合同自双方签署之日起生效，有效期为___________年。
四、合同终止1. 乙方需提前___________个月通知甲方终止合同，双方友好协商解决相关事宜。
2. 若乙方出现违约行为，甲方有权单方面终止合同，并保留追究乙方法律责任的权利。
五、费用结算1. 乙方每月需向甲方支付食堂承包费用，具体数额为___________元/月。
2. 承包费用结算标准为月结，如有特殊情况须提前告知甲方。
六、其他约定1. 本合同正本一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
2. 本合同涉及的其他事项，双方可另行协商签订书面协议，作为本合同的补充。
3. 本合同未尽事宜，由双方协商解决。
甲方（盖章）：_______________ 乙方（盖章）：_______________签订日期：_______________签订日期：_______________篇2酒店食堂承包合同协议书范本甲方：（酒店名称）地址：法定代表人：联系电话：乙方：（承包商名称）地址：法定代表人：联系电话：为明确双方权利义务，按照《中华人民共和国合同法》及其他相关法律法规的规定，甲乙双方经友好协商，就甲方酒店食堂的承包事宜，达成如下协议：第一条合同目的甲方有意将其酒店食堂的承包权委托给乙方，乙方愿意接受并承担相应的责任和义务。
酒店后厨用工承包合同协议书范本6篇
酒店后厨用工承包合同协议书范本6篇篇1甲方（酒店方）：____________________乙方（承包方）：____________________鉴于甲乙双方同意就酒店后厨用工承包事项达成合作，为明确双方的权利和义务，特订立本合同协议，以资共同信守。
一、承包事项甲方将酒店后厨的用工事项交由乙方承包，包括但不限于食材采购、烹饪制作、菜品出品、清洁卫生等方面的工作。
乙方应按照甲方的要求，提供专业、高效的服务，确保酒店后厨的正常运营。
二、承包期限本合同承包期限为____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。
三、承包费用及支付方式1. 承包费用：乙方承包费用总额为人民币________元（大写：____________________元整）。
2. 支付方式：甲方应按照约定时间，以________方式支付承包费用给乙方。
3. 乙方应提供合法有效的税务发票，甲方在收到发票后____个工作日内完成支付。
四、甲乙双方的权利和义务1. 甲方的权利和义务：（1）甲方有权对乙方的工作进行监督和检查，确保乙方按照合同约定履行义务。
（2）甲方应按约定时间支付承包费用。
（3）甲方有权在乙方违反合同约定的情形下，要求乙方承担违约责任。
2. 乙方的权利和义务：（1）乙方应按时、按质完成酒店后厨的用工事项，确保酒店后厨的正常运营。
（2）乙方应接受甲方的监督和检查，对甲方提出的合理要求和建议，乙方应积极配合并改进。
（3）乙方应严格遵守国家法律法规和甲方的规章制度，不得从事违法违规活动。
（4）乙方应确保后厨员工的身体健康，定期进行体检，并办理相关证件。
五、违约责任1. 如甲方未按约定时间支付承包费用，每逾期一日，应向乙方支付____%的违约金。
2. 如乙方未按约定完成酒店后厨的用工事项，甲方有权要求乙方承担违约责任，并支付相应的违约金。
3. 如因乙方的违法行为或违反甲方规章制度给甲方造成损失的，乙方应承担相应的赔偿责任。
酒店厨房承包合同书5篇
酒店厨房承包合同书5篇法是桨，划动平安之舟;合同是歌，唱出和谐社会新曲。
知法人生诗配画，守法家庭锦添花。
下面给大家分享一些关于酒店厨房承包合同书内容5篇，希望能够对大家有所帮助。
酒店厨房承包合同书内容1甲方：#法定代表人：#住所地：#电话：#乙方：#法定代表人：#住所地：#电话：#本餐厅承包经营合同书由上述各方于#年#月#日在#市订立：经甲、乙双方友好协商，就乙方承包经营甲方餐厅事宜，达成如下条款双方共同遵照执行：第一条合同标的物1、甲方提供给乙方承包经营的餐厅位于#市#路#号，面积共#平方米。
2、餐厅附有经营所需设施、设备、用具(见清单)第二条承包期限乙方承包经营期限为：自#年#月#日至#年#月#日。
第三条价金及支付1、押金：乙方向甲方缴纳押金人民币#元，承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后#内退还。
2、承包费：乙方承包经营期内，应每月向甲方交纳承包费人民币#元，交纳的时间为：每月#日前交纳当月租金。
3、其他费用：乙方承包经营期间的物业管理费、水电费、税费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用，由乙方按照规定向有关部门或单位缴纳。
4、押金和承包费用的支付方式：第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定时间以现金的方式向甲方交纳。
第四条甲方的权利义务1、甲方按约定提供餐厅给乙方经营餐饮，保证乙方独立自主经营。
2、为乙方提供现有的经营场所及餐饮设施、设备、用具等。
(另附清单)3、负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督。
4、保证乙方经营所需的水、电正常供应(特殊情况例外)5、负责餐厅屋面、室外水、电的维护、维修。
第五条乙方的权利义务1、必须合法经营，主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督和处罚。
受处罚后的一切善后事宜由乙方自理。
2、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，并确保合同期结束时餐厅所有资产完好和不流失。
人为损坏或被盗，按原价赔偿。
酒店后厨承包合同协议书6篇
酒店后厨承包合同协议书6篇篇1甲方（发包方）：_________________________酒店乙方（承包方）：_________________________鉴于甲方需要将其酒店后厨工作委托给专业的餐饮团队进行管理和操作，乙方具备相应的资质和经验，双方经过友好协商，达成以下承包合同协议：一、协议目的本协议旨在明确甲方与乙方在酒店后厨管理、餐饮制作及运营方面的合作关系，确保酒店餐饮服务的质量和安全，实现双方共赢。
二、承包范围1. 乙方负责甲方酒店后厨的日常管理、餐饮制作及运营工作。
2. 乙方需按照甲方的要求提供符合标准的菜品，并确保食品的质量、卫生和安全。
3. 乙方需根据甲方的需求调整菜单，推出新菜品，以满足酒店客人的需求。
三、合同期限本合同自____年__月__日起至____年__月__日止，有效期为__年。
四、承包费用及支付方式1. 承包费用：____元/年。
2. 支付方式：____。
3. 乙方需在每个支付周期前向甲方提供正规的发票或收据。
五、双方责任与义务1. 甲方责任与义务：（1）甲方需向乙方提供符合食品安全标准的后厨设施和设备。
（2）甲方有权对乙方的餐饮制作及运营工作进行监督、检查和指导。
（3）甲方需按时支付承包费用。
2. 乙方责任与义务：（1）乙方需按照甲方的要求提供优质的餐饮服务，确保食品的质量、卫生和安全。
（2）乙方需遵守国家法律法规和甲方的规章制度，不得从事违法违规活动。
（3）乙方需按照甲方的要求调整菜单，推出新菜品，提高餐饮服务水平。
（4）乙方需保持后厨的整洁、卫生和有序，确保后厨工作的顺利进行。
（5）乙方需接受甲方的监督、检查和指导，及时整改存在的问题。
六、违约责任1. 若因乙方原因造成食品质量、卫生和安全问题的，由乙方承担全部责任。
2. 若甲方未按合同约定支付承包费用的，乙方有权要求甲方支付违约金。
3. 若因不可抗力因素导致合同无法履行的，双方均不承担违约责任。
七、合同的变更和解除1. 本合同经双方协商一致，可以变更或补充合同条款。
酒店厨房承包合同范本新6篇
酒店厨房承包合同范本新6篇篇1酒店厨房承包合同范本酒店厨房承包合同合同编号：__________甲方：（出租方）：名称：__________法定代表人：__________地址：__________电话：__________乙方：（承包方）：名称：__________法定代表人：__________地址：__________电话：__________鉴于甲方拥有位于__________（地址）的酒店厨房，现欲将该厨房承包给乙方使用，根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，甲、乙双方协商一致，签订如下《酒店厨房承包合同》：一、合同目的甲方同意将其位于__________（地址）的酒店厨房承包给乙方使用，乙方同意承包该厨房并遵守本合同的相关规定。
二、承包期限本合同的承包期限为__________年，从__________年月日至__________年月日止。
到期后，如有继续承包的意愿，应提前________天通知甲方，双方另行协商延长合同期限。
三、承包内容1. 乙方租赁甲方酒店厨房，按照《酒店厨房使用规定》的相关规定使用，并在合同期限内保持良好的厨房卫生及设备设施的完好。
2. 乙方承担向甲方支付的租金为每月__________元，租金应于每月的__________日前支付至甲方指定的账户。
3. 乙方可自行选择厨房工作人员，但需提供合格的证件和健康检查报告，并经过甲方的审核。
4. 乙方有权使用甲方提供的厨房设备设施，但在使用过程中应注意合理使用并保证设备的安全。
5. 乙方应按照法律法规和卫生标准进行食品加工，并保证食品质量和安全。
6. 乙方不得私自更改厨房结构或擅自转租给第三方使用，否则视违约处理。
7. 乙方应定期对厨房设备进行保养维护，并在使用完毕后保持清洁卫生。
8. 在承包期限届满后，乙方应将厨房交还给甲方，保持良好状态，并清空所有物品。
四、违约责任1. 任何一方违反本合同约定的，应承担违约责任，并按照相关规定进行赔偿。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒店厨房承包合同协议书
聘用方: 以下简称甲方身份证号: 受聘方: 以下简称乙方身份怔号: 甲方由于经营的
需要,双方经过相互信任、自愿、平等、协商，达成一致甲方愿意将座落于市县、区路
号酒店厨房、营业厅工作承包给乙方工作、管理。
一、合作意向：
1、合作期：从乙方进场计算起即年月日至年月日。
2、用工方式：包厨、包营业部，由乙方派人，甲方监管的方式。
3、用工人数：暂定人，届时根据甲方及经营的需要，相应的增减，在保证酒店正常
运作和足够技术力量的情况下，餐厅人事权利归乙方代表。
4、工薪总工资为人民币万元。
5、食宿待遇：1、包食宿几床上用品。
健康证、暂住证的办理。
节假日的补贴和其他
福利，在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假事宜，节假日除春节初一、初二、初三三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理。
二、合作事项
1、成本管理：
①燃料：成本 %暂定，水电：成本 %菜金：成本 %
②菜金成本超出多少个点，按超出的百分比在承包总工资中扣除，每降低多少个点，
按同样的方式给予奖励试业壹个月除外。
③计算依据：免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内。
现金卷、挂帐加入营业额核
算成本。
2、人员管理：由于采用的是总厨承包制，原则上有总厨部所有人员的安排。
从管理
角度考虑为保证技术力量，特别岗位凉菜、炉头师傅、头二切配必须经过店方式试菜认可，直到满意为止。
甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。
3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准，乙方无条件更换。
4、特别岗位师傅未经同意，不得随意更换，否则500/人给予扣除。
5、乙方保证在工作额定人数内，除去正常替班外，否则每少一人扣200元。
三、出品质量管理：
1、按标准食谱赔比加工。
若出现菜品口味过重咸、淡或其他顾客难以接受的口味造
成退菜，由后厨负责买单，由此引起的打折或其他，后厨承担50%责任。
2、每个环节加工均仔细把关，避免成品菜肴出现异物头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑
螂等，若由此造成的退菜，则由后厨买单。
由此引起的打折或其他，后厨承担50%责任。
以上情况由楼面和厨师长共同确认后生效
3、由于粗心对顾客特殊要求的采品未按标准加工，由此造成的退采的后厨买单。
由
此引起的折扣或其他，后厨承担50%责任。
4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主观原因造成退菜，打折或其它，则由后厨负
责买单并承担50%责任。
此类情况视当时情况决定
5、收市后的盘点及下单要做仔细，避免沽清菜过多。
特色招牌不允许沽清。
否则按200元给予处罚。
特殊情况除外。
安全管理：1、要有良好的职业操守，严格按照食品卫生加工要求操作，避免食品中
毒事件的发生，否则厨房最高负责3000元赔偿。
2、注意安全操作，避免人员安全事故的发生。
3、乙方人员在酒店外惹事，发生的纠纷与酒楼无关。
乙方人员因工负伤由甲方负责。
4、甲方提供良好的工作环境及安全环境。
5、创新管理：要有一定的研发创新能力。
完成店方要求的每月季节新菜推出，并得
到市场的认可。
否则按完成的质与量给予一定的处罚或奖励。
6、营业部必须做好服务质量，统一管理甲方提出的要求给予充分的准备，及时做好
营销方案和调查市场。
四、合同解除
1、欠发工资和资金三天以上视违约。
由此造成乙方工作人员不积极，由甲方负责，
并可以解除合同。
2、双方未按协商的方案提前终止协议视为违约。
3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。
4、双方刻意刁难对方视为违约。
5、乙方由于各种原因要求退场需提前半个月以书面形式通知甲方。
6、合同期间，乙方多方面达不到甲方要求的标准或甲方多次提出仍无法改变，影响
经营效果，造成无法再合作的情况下，甲方可无条件，随时解除合同，乙方将不获任何赔偿。
如如何一方违约都将赔偿对方元整。
在工作岗位上由执行总厨代理。
五、 1、员工福利，本着互利的原则提高厨房员工积极性，每月的日结算一次。
按本
店万元保本的情况下，超出保本营业额后按超出额的3%作为厨房奖金，支配由乙方负责。
备注：菜品毛利率应控制在规定的毛利率之内，成本费用率应在约定的和范围之内，否则，以上福利不成立
2、管理范围及费用：本着双赢的目的，甲方将酒店经营和运作由乙方控制，乙方有
权了解酒店当天当月经营及成本状况，以便及时采取有效的经营方案及成本控制措施，乙
方将以甲方酒店提取当月纯利润的6%作为管理费用，每月结算一次。
六、其他乙方人员应无条件遵守员工守则和管理制度。
七、未尽事宜，协商处理。
八、本合同一式两份、盖章、签字生效同时产生法律效力。
甲方：法人代表签字、酒店印章
乙方：法人代表签字、私人印章
感谢您的阅读，祝您生活愉快。