特种乳介绍
肽素乳的功能主治
肽素乳的功能主治什么是肽素乳肽素乳是一种特殊的乳制品，它含有丰富的肽素成分，是一种对人体健康有益的食品。
肽素是一种由氨基酸组成的短链蛋白质，具有多种生理功能。
肽素乳的功能主治是指肽素乳对身体的益处和作用。
肽素乳的主要功能肽素乳具有多种重要的功能，以下是其中的主要功能：1.抗衰老功能：肽素乳中含有丰富的活性肽素，能够促进细胞新陈代谢，保持细胞活力，减缓细胞衰老的速度，使皮肤更加年轻紧致。
同时，肽素乳中的活性肽素还能够增强机体的抗氧化能力，抑制自由基的产生，起到抗衰老的作用。
2.改善睡眠质量：肽素乳中的活性肽素具有镇静安神的作用，能够调节睡眠激素的分泌，促进睡眠的深度和质量，帮助人们获得更好的睡眠。
3.提高免疫力：肽素乳中的活性肽素可以增强机体免疫系统的功能，提高人体的抵抗力，增强抵御疾病的能力。
长期饮用肽素乳可以有效预防感冒和其他呼吸道感染。
4.促进消化吸收：肽素乳中的活性肽素具有促进胃肠道蠕动和增强胃酸分泌的作用，有助于食物的消化吸收，同时还可以改善肠道菌群平衡，促进肠道健康。
5.维持骨骼健康：肽素乳中的活性肽素含有一定的矿物质元素，如钙和磷等，这些元素是维持骨骼健康所必需的。
长期饮用肽素乳可以预防骨质疏松和骨折等骨骼相关疾病。
如何选择肽素乳选择合适的肽素乳是非常重要的，以下是选择肽素乳的几个要点：•品牌信誉：选择有一定知名度和口碑良好的品牌，这样可以提高产品的质量和安全性。
•成分检查：查看产品标签，了解肽素乳的成分和含量。
•产品认证：选择经过相关部门认证的产品，如国家食品药品监督管理局认证等，保证产品的合格性。
•个人需求：根据个人的需求选择适合自己的肽素乳，如抗衰老、改善睡眠、增强免疫力等。
如何正确饮用肽素乳正确饮用肽素乳可以更好地发挥其功能主治，以下是一些注意事项：1.每天适量饮用：饮用肽素乳建议每天适量饮用，一般饮用量为每次150毫升至250毫升，分2-3次饮用。
2.饭前饮用：最佳的饮用时间是饭前30分钟，可以帮助提高肽素乳的吸收效果。
UHT和巴氏杀菌
UHT乳or巴氏杀菌乳?关于作为一个消费者，我个人选择UHT乳还是巴氏杀菌乳的问题，首先我查阅了关于这两种乳的一些资料。
一、UHT乳UHT（英文全称：Ultra High Temperature treated，中文名：超高温消毒法）是一种通过在极短时间内加温为食物灭菌的方法（用135~150°C加热2~3秒）。
杀死乳中的所有微生物，包括细菌和芽孢，从而使包装产品在常温下能长期保存。
最常用这种方式来消毒的有牛奶，不过这种过程同样运用于果汁、奶油、豆浆、酸奶、葡萄酒、汤、蜂蜜以及浓汤。
这种消毒法在1960年代被发明，并于1970年代逐渐可行起来。
我国从 20 世纪 80 年代引进国外超高温 UHT 瞬时杀菌技术，发展至今已有三十多年的历史 , 而且UHT乳以其保存期长、便于携带和饮用等特点发展迅速。
UHT乳在室温能保存三个月[1]，4℃条件下可保存4至6个月。
然而，从UHT乳发展的整个历程来看，在贮存中常会出现一些质量问题影响到产品品质。
[2]超高温杀菌对牛乳产生的有利影响：1)杀死所有致病菌及大部分微生物（根据杀菌效率）。
[3]2)酶被钝化，温度高于50℃时酶开始钝化。
但是不同的酶钝化的温度不同；与其他巴氏杀菌相比HUT杀菌使乳成分的化学变化降至最小。
超高温杀菌也会对牛乳产生一些不利的影响：1)可使牛乳在接触的加热面上生成乳石，从而影响加热效果。
乳石的主要成分是蛋白质、脂肪与钙和磷。
因此，乳经UHT高温灭菌后，钙和蛋白质等也损失较多。
；2)高温处理还可使蛋白质变性，产生大量巯基，形成硫化氢、硫化物等挥发性物质，导致“蒸煮味”。
据测定普通巴氏杀菌乳不会有蒸煮味，而在超高温灭菌乳中游离SH浓度为0.7μmol/L会使其带有少量“蒸煮味”；3)高温加热会发生羰-氨反应即美拉德反应,使乳颜色加深(如长时高温加热会产生焦糖化)。
4)由于生奶中含有嗜冷菌，会分泌能分解蛋白质和脂肪的胞外酶，在 UHT灭菌过程中，嗜冷菌虽被杀死，但所分泌的酶类却能残留下来并保持一定的活性，在产品贮存期内分解蛋白质和脂肪，产生一系列质量缺陷如凝块、脂肪上浮，苦味、麦芽臭味、哈喇味等。
uht乳的名词解释
uht乳的名词解释UHT乳的名词解释及其对比分析一、引言在现代生活中，我们经常会听到关于UHT乳的名词，但究竟UHT乳是什么？它与其他类型的乳制品有何区别？本文将为您解析UHT乳的定义、生产工艺、特点以及与其他乳制品的对比，帮助读者更好地了解和选择适合自己的乳制品。
二、UHT乳的定义和生产工艺UHT乳即超高温灭菌乳，是指在高温条件下对乳制品进行灭菌处理的一种乳制品。
其生产工艺相较于传统的巴氏杀菌法有所不同。
巴氏杀菌法是将乳制品加热至60-70摄氏度，在此温度下持续加热30分钟，然后快速冷却以防止细菌滋生。
而UHT乳则将乳制品加热至更高的温度，通常为135-150摄氏度，持续时间较短，一般在2-5秒钟，然后立即快速冷却。
这种灭菌方式能够杀灭绝大部分的细菌和酵母菌，从而延长乳制品的保质期。
三、UHT乳的特点1. 保质期长：由于UHT乳经过高温短时间灭菌处理，细菌和酵母菌几乎被全部杀灭，从而使得乳制品在无打开包装的情况下能够保存更长的时间。
一般来说，UHT乳的保质期可达数月，甚至一年左右。
这对于消费者来说是非常方便的，不会频繁地去购买或担心食品过期。
同时，这也减少了粮食的浪费。
2. 营养保持相对较好：与传统的巴氏杀菌乳相比，UHT乳的营养相对保持得更好，因为它的加热时间更短。
短时间高温处理可以减少维生素和营养物质的流失，使得乳制品中的营养物质更大程度地得到保留。
3. 便携性强：由于UHT乳的保质期长，不需要冷藏，因此它具有较强的便携性。
消费者可以携带UHT乳在户外活动、长途旅行或上班途中饮用，而不必担心乳制品变质。
4. 缺点：尽管UHT乳有众多的优点，但由于高温加热的原因，其口感和风味可能会稍有改变，不如生鲜乳那般口感纯正。
此外，UHT乳通常需要在无菌环境下包装，因此包装过程中可能会引入微量的杂质。
四、UHT乳与其他乳制品的对比1. 生鲜乳：生鲜乳指的是未经任何处理的牛奶，即从牛奶中鲜取出的原始产品。
超高温杀菌乳的国标标准
超高温杀菌乳的国标标准摘要：1.超高温杀菌乳的定义和国标标准2.超高温杀菌乳的加工工艺3.超高温杀菌乳的保存时间和方法4.超高温杀菌乳与高温杀菌乳的区别5.超高温杀菌乳的营养价值和健康功效6.结论：超高温杀菌乳是一种安全、营养、便于保存的乳制品正文：一、超高温杀菌乳的定义和国标标准超高温杀菌乳，简称UHT 乳，是指在135-150℃温度下进行3-7 秒瞬间灭菌处理，并采用多层复合无菌膜灌装的常温牛奶。
在我国，超高温杀菌乳的国家标准是指GB25190 中的规定。
这种牛奶可以保存较长时间，一般至少能保存几个月。
二、超高温杀菌乳的加工工艺超高温杀菌乳的加工工艺主要包括原料乳的预热、超高温灭菌、冷却、无菌灌装和密封等环节。
其中，超高温灭菌是核心环节，通过短时间内的高温处理，可以有效杀死牛奶中的微生物，达到延长保质期的目的。
三、超高温杀菌乳的保存时间和方法由于超高温杀菌乳采用了多层复合无菌膜灌装，使得产品具有较好的气密性和阻水性，可以有效防止外界微生物的侵入。
在保存过程中，应避免阳光直射和高温潮湿环境，尽量保持乳品的干燥和通风。
在未开封的情况下，超高温杀菌乳一般可以保存至少3 个月。
四、超高温杀菌乳与高温杀菌乳的区别高温杀菌乳是指在较高温度（一般在80-100℃）下进行灭菌处理的乳制品。
与超高温杀菌乳相比，高温杀菌乳的保存时间较短，一般在1-2 个月左右。
此外，高温杀菌乳的灭菌温度较低，可能无法完全杀死牛奶中的微生物，因此保质期较短。
五、超高温杀菌乳的营养价值和健康功效超高温杀菌乳与普通牛奶在营养成分上没有明显差异，都含有丰富的蛋白质、钙、维生素B2 等营养物质。
研究表明，超高温杀菌乳中的营养物质在人体中的吸收率与普通牛奶相近，具有相似的健康功效。
六、结论综上所述，超高温杀菌乳是一种安全、营养、便于保存的乳制品。
通过严格的加工工艺和保存方法，可以满足消费者对于牛奶口感和营养的需求，同时避免了普通牛奶保存时间短的问题。
超高温灭菌乳
超高温灭菌乳03级硕士高强食品学院摘要：本文主要从UHT奶的质量影响因素、UHT奶的生产过程注意的问题以及贮存中的常见问题和解决方法等几个方面对超高温灭菌乳作了简单介绍，使我们对UHT奶有了一个初步认识。
关键词：超高温灭菌质量超高温灭菌乳简称UHT奶。
欧盟关于UHT产品的定义是:物料在连续流动的状态下，经135℃以上不少于1S的超高温瞬时灭菌，以完全破坏其中可以生长的微生物和芽孢，然后在无菌状态下包装于微量透气的容器中，最大限度地减少产品在物理、化学及感官上的变化，这样生产出来的产品称为UHT奶。
UHT奶具有保质期长，常温贮存，销售、携带、饮用方便，可远距离运输等优点，因此受到商家和消费者的青睐和欢迎。
本文将简要介绍UHT奶的质量影响因素、UHT奶的生产过程注意的问题以及贮存中的常见问题和解决方法。
1UHT奶的灭菌原理UHT 热处理通常指原料奶被加热到137℃～150℃，并在此温度下保持2～20秒的热处理过程。
经过温度、时间组合的热处理后，乳制品中将不再含有在室温贮存条件下可生长繁殖的微生物，达到商业无菌的要求，UHT 热处理温度时间组合的确定可以通过热处理的灭菌原理来解释。
2 原料奶理化指标对UHT奶制品质量的影响一般乳品厂对原料奶进行的验收检验包括:外观检查、比重、脂肪含量、酸度等,这是非常不全面的。
虽然酸度可反映牛奶的新鲜度和热稳定性,但由于国内原料奶掺假严重,因此仅检验酸度,并不能完全代表原料奶蛋白质热稳定性的真实情况。
所以建议生产厂家检验用于UHT奶制品的原料奶蛋白质稳定性。
根据实际生产经验,UHT奶制品的原料奶酸度应控制在17°Ｔ以下,而ｐＨ值应在6.6～6.8。
3 原料奶的微生物指标对UHT奶制品质量的影响3.1 细菌总数对UHT奶制品质量的影响由于UHT设备对细菌营养细胞的杀灭效率远远高于对芽孢的杀灭效率,因此若原料奶中仅细菌总数高,对UHT设备的杀菌效率影响不大。
但细菌总数高会导致以下情况发生:(1)细菌总数高,其中的致病菌可能产生非常耐热的毒素,这些毒素经超高温处理后仍有少量残留,消费者饮用了这种产品后,会导致中毒。
特种乳介绍
特种乳研究进展张伟2013年3月23日一、牦牛乳1.牦牛乳分布2.牦牛乳组成3.牦牛乳营养价值4.牦牛乳产品1.牦牛乳分布总共1400万头（2011）青海490万头（38％）西藏390万头（30％）四川310万头（23％）甘肃88万头（7％）新疆17万头（1.3％）云南5万头（0.4％）牦牛特性-30~-40℃的严寒，负重能力惊人，善走陡坡、险路、雪山、沼泽，能游渡江河、激流，既可用于农耕，又可用作高原运输工具，素有“高原之舟”与“雪域之舟”之美称。
珍惜奶源牦牛泌乳季节性强，只是6～10月的150天。
每头经产母牛平均可挤奶量最多只有280公斤。
牦牛单产水平较低（约为普通荷斯坦奶牛单产水平的1/15），我国目前牦牛奶的年总产量约为113.57万吨，相对年产至少5000公斤以上的荷斯坦奶牛来说，牦牛乳不可不谓是珍稀奶源。
2.牦牛乳组成牦牛乳除了具有较高的蛋白含量和脂肪含量外，其必需氨基酸与非必需氨基酸比值和功能性不饱和脂肪酸含量都较高，这暗示着牦牛乳不仅具有较高的营养价值，也具有一定的保健功效。
尤其是牦牛乳中含有普通牛乳中没有的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）和共轭亚油酸（CLA）。
3.牦牛乳营养价值乳汁在医疗保健价值实验研究较多，如治疗炎症（肝炎、肺结核、肠胃炎）、肾病、糖尿病，抗癌抗肿瘤等。
由牦牛的自身特点，推测牦牛乳可能也具有耐寒、耐缺氧和抗疲劳的保健功能。
二、马乳（MARE MILK）1.马奶化学组成与理化性质2.马奶研究进展3.马奶产品的生产与利用1.马乳化学组成与理化性质马乳的组成与牛乳有很大差异，与人乳相似。
低含氮量、低酪蛋白含量、低酪蛋白与乳清蛋白比例、高乳糖高多不饱和脂肪酸蛋白质乳糖、维生素、矿物质脂质Mare milk2.脂质马乳脂肪以乳化球为主，马奶脂肪球的直径约为2-3μm，颗粒较小。
脂肪球外包裹了三层结构：蛋白质内层，磷脂膜构成的中间层，高分子量糖蛋白组成的外层乳中含有较高的不饱和脂肪酸（食物脂肪酸）不饱和脂肪酸含量高，约为牛乳的4-5倍，其中亚油酸和亚麻酸等人体必需脂肪酸含量更高3.蛋白质酪蛋白和乳清蛋白比例最适宜，约为1:1，接近人奶。
医学用途配方奶粉的定义
医学用途配方奶粉的定义
医学用途配方奶粉，全称为“特殊医学用途婴儿配方食品”，是指针对患有特殊紊乱、疾病或医疗状况等特殊医学状况婴儿的营养需求而设计制成的粉状或液态配方食品。
这类奶粉与常规奶粉相比，具备以下特点：1.针对性：针对某一具体疾病或病状进行设计，例如肠道疾病和代谢紊乱等。
不同疾病需要不同的
营养成分配比。
2.处方需求：特殊医学用途奶粉是处方性食品，只能由合格医师根据患者的具体病状和治疗目标开
具处方并指导使用。
根据疾病或医学状况的不同，特殊医学用途奶粉可以进一步分为以下几类：
1.无乳糖配方或低乳糖配方：适用于乳糖不耐受婴儿，配方中以其他碳水化合物完全或部分代替乳
糖；配方中蛋白质由乳蛋白提供。
2.乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方：适用于对乳蛋白过敏的婴儿。
3.早产、低出生体重婴儿配方：适用于早产、低出生体重儿，配方含有更高的能量密度，更丰富的
营养素，以及更容易消化的成分，有助于这些宝宝尽快赶上其他足月儿的发育步伐。
4.母乳营养补充剂：适用于氨基酸代谢障碍婴儿，要求不含或仅含有少量与代谢障碍有关的氨基酸；
所使用的氨基酸来源应符合标准规定；并可适当调整某些矿物质和维生素的含量。
请注意，特殊医学用途奶粉必须在医生或临床营养师指导下单独食用或与其他食品配合使用。
在选择和使用时，请务必遵循专业人员的建议和指导。
蒙牛奶特产品介绍
蒙牛奶特产品介绍奶特是蒙牛旗下的风味奶系列产品品牌。
有别于高端奶和基础功能奶等奶产品，奶特立足于风味牛奶市场，在传统牛奶的基础上增加了风味，口感更加浓郁。
奶特凭借其独特口感优势，突破了传统“牛奶”饮用习惯，同时，奶特也是目前市场上独一无二的“3D”牛奶。
所谓“3D”牛奶，是一种打破了传统单一维度的全新牛奶，它融合了各种其他营养美味的优质调味食材，诸如香草、朱古力、香蕉等，能够带来营养、美味又享受的3D 全方位味蕾体验！品牌标语：奶特，如此特别“3D”牛奶，给你3D般特别的享受。
品牌文化：奶特，如此特别，如此享受。
奶特作为独特的“3D”牛奶横空出世，力求带给每一位饮用者味蕾别样的3D享受。
作为一款美味+享受的牛奶，在饮用时感受奶特的独特味道、获得营养的同时，还有意想不到的味觉享受，听觉享受和视觉享受。
如果说1D代表了营养、2D代表了美味，那么进入3D时代的“3D”牛奶——奶特，则是一种味蕾3D全方位享受的象征。
1D：获得牛奶的营养2D：品尝到美味的口感，充分满足味蕾3D：满足、放松、享受目前，奶特系列产品，有朱古力、香草、香蕉三种口味。
朱古力口味牛奶配料生牛乳、水、白砂糖、可可粉、食品添加剂（微晶纤维素、单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠）、聚葡萄糖、食用香精、膳食纤维—聚葡萄糖(添加量：104.5mg/100mL)特色奶特的朱古力口味牛奶，在牛奶的基础上增添了朱古力的香甜口感，能带来舌尖甜蜜情趣，令生活回归幸福本色，呈现自信的浪漫魅力。
可可粉与香浓牛奶完美融合，口感丰富，香滑诱人。
当朱古力的浓情风味融入浓香牛奶，独特的浓郁与醇香的牛奶即刻在唇齿间散开，充分满足味蕾的口感体验，带来专属于奶特的浓醇感受。
香草口味牛奶配料生牛乳、水、白砂糖、无水奶油、食品添加剂（单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、卡拉胶、瓜尔胶、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠）、聚葡萄糖、食用香精、膳食纤维—聚葡萄糖(添加量：104.5mg/100mL)特色奶特香草口味牛奶，具有香草独特的幽雅、温馨的诱人芬芳，令愉悦身心完全释放，悠然滋味时刻畅享。
完达山元乳的特点有哪些,完达山元乳的营养价值介绍
完达山元乳的特点有哪些,完达山元乳的营养价值介绍完达山元乳的制作特点完达山元乳，是由内蒙古完达山草原上的乳牛和牦牛所产出的鲜乳精制而成的一种乳制品。
制作过程主要分为拣奶、汇奶、脱脂、清洗、煮沸、熬制、加糖、置放等多个步骤。
完达山元乳的制作特点主要体现在以下几个方面：首先，该纯正牛奶以精细的工序取材而成，不添加任何化学成分。
其次，义乌人工饲养的牛牦在寿命、饲料、生理状态以及牧场生态环境上都有严格的要求，确保了产品的品质和平安。
最终，该产品的熬制时间长达12个小时，用慢火慢熬的方式锁住产品的香气和养分成分，令完达山元乳成为了在中国乳品市场中的一道特色佳肴。
完达山元乳的味道特点完达山元乳的味道特点是浓醇丰厚，甜润爽口，不会产生刺激性气味。
这得益于完达山元乳精制时专业人士所把握的独绝技艺，让产品能够在煮沸、熬制等过程中，保持原始奶的养分和鲜味。
同时，该产品的甜度适中，不会对身体造成负担，口感轻快舒适，吃起来回味无穷。
完达山元乳的养分价值完达山元乳养分丰富，在其形成的过程中，不添加任何防腐剂和添加剂保证了其养分的自然和平安性。
一杯完达山元乳（240ml）所含有的养分成分如下：蛋白质：8g脂肪：8g碳水化合物：12g钙：30%的每日建议摄入量维生素D：35%的每日建议摄入量其它重要的养分成分包括亚油酸、亚麻酸以及Vit A、B、E、K等多种维生素，且含有大量人体必要的氨基酸和乳酸菌，有助于促进身体的新陈代谢、增加免疫力等各方面健康。
完达山元乳的食用方式完达山元乳可以直接饮用，并且也可以作为材料加工成各种食品如牛奶布丁、起司、酸奶、火锅底料等等。
在市场上，还可以看到一些厂商推出的不同口味、不同包装的完达山元乳，如已经被大众接受的鲜香味和芝士味。
无论是哪种口味，吃完都能让人觉得回味无穷。
总结通过对完达山元乳的制作特点、味道特点、养分价值、食用方式进行介绍，我们不难看出完达山元乳具有独特的特色、浓郁的奶香味、高养分价值以及多样的使用方式等优点。
超高温灭菌乳.
目录目录 (1)摘要 (1)1.概述 (2)1.1产品名称 (2)1.2产品介绍 (2)1.3设计内容: (2)1.4 项目参考内容 (2)1.4.1 项目建设背景 (2)1.4.2市场需求预测 (2)2.厂址的选择及规划 (2)2.1 厂址选择原则 (2)2.2 厂址选择报告 (3)2.3 厂区规划 (3)2.3.1工厂车间平面设计的原则及说明 (3)2.3.2 厂区总体布局 (4)3、超高温灭菌乳的营养价值 (4)3.1超高温乳的种类 (4)3.2灭菌乳的营养价值 (5)4 、物料衡算 (5)4.1加工工艺流程 (5)4.2工艺说明 (5)4.2.1收奶系统： (5)4.2.2标准化系统 (6)4.2.3贮存： (6)4.2.5、无菌灌装： (7)4.2.6喷码 (7)4.2.7、装箱： (8)4.3 产量 (9)4.4 原料乳消耗量 (9)4.4.1配料消耗量 (9)4.4.2包装消耗量 (9)4.4.3包装箱用量 (10)4.4.4物料衡算总表(见表2-3) (10)5、市场分析 (10)6、生产车间工艺布置 (11)6.1生产车间布置原则 (11)7、辅助部门规划 (12)7.1 原料采集部门 (12)7 .2 研发部 (12)7.3 质检化验部 (12)7.4 贮存部门 (12)7.5 运输部门 (12)7.6机修维护 (13)7.7 全厂生活设施 (13)7.8 公共系统 (13)摘要近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食结构得到普遍改善，对乳制品的消费量呈明显上升趋势。
但由于我国农村经济不发达，人均收入低，习惯于传统食品等原因，目前除牧区自产自销以外，奶制品消费主要集中于大城市城镇居民。
经济水平的到迅速发展，人民消费水平日益提高，人们对乳制品的需求也越来越多。
随着城市居民收入的增加和对乳制品消费观念的转变，越来越多的人们已开始将乳制品作为日常生活中一种重要的营养食品。
乳制品加工技术—UHT灭菌乳加工技术
课程目标
01 了解UHT灭菌乳的概念 02 熟悉UHT灭菌乳的加工技术要点
课程导入
1、市面上保质期半年的纯牛奶是采用的什么技术？ 2、什么是UHT灭菌乳？如何生产？
一、UHT灭菌乳
1.概念
超高温灭菌乳，是指物料在连续流动的状态下，经135～150℃不少于1s的超高温瞬时灭菌 （以完全破坏其中可以生长的微生物和芽孢），然后在无菌状态下包装，包装保护产品不接 触光线和空气中的氧，可在环境温度下贮存。
常见形式
利乐砖 利乐屋顶包
课程小结
1、UHT灭菌乳的概念 2、商业无菌涵义 3、无菌灌装
课后思考
UHT、UHT灭菌乳
2、商业无菌
灭菌乳并非指产品绝对无菌，而是指产品达到商业无菌状态，即不含危害公共 健康的致病菌和毒素，不含任何产品在贮存运输及销售期间能繁殖的微生物， 在产品有效期内保持质量稳定和良好的商业价值，不变质。
二、UHT灭菌乳的生产工艺流程
原料乳的验收 成品
预处理 无菌罐装
超高温灭菌 无菌平衡贮罐
三、操作要点
1、原料乳的验收
1）乳蛋白的热稳定性很重要 （2）酒精实验
三、操作要点
2、预处理
包括
净乳 贮乳
冷却 标准化
三、操作要点
3、超高温灭菌
方法
直接加热式 板式间接加热式 管式间接加热
三、操作要点
4、无菌罐装
定义
是指用蒸汽、热风或化 学试剂将包装材料灭菌 后，再以蒸汽、热风或 无菌空气等形成正压环 境，防止细菌污染的条 件下进行的灭菌乳灌装。
婴儿特殊奶粉配方介绍
婴儿特殊奶粉配方介绍现在越来越多的宝宝在喂养的时候是使用奶粉来喂养了，但是奶粉也是有特殊配方的，这个你了解吗?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的婴儿特殊奶粉配方介绍，希望能够对您有所帮助。
什么是特殊配方奶粉对宝宝最适合的奶水应是母乳，但某些宝宝因本身或母亲健康问题，不能以母乳喂哺时，就需要以奶粉替代了。
而目前市场上的奶粉都属于以科技方法调配的“配方奶粉”，即以牛奶为原料，另外再加入或抽取出某些物料而制成。
食品是可以预防或治疗疾病的，机能性食品的特性为维持健康、调节异常生理状态使其恢复正常及预防和治疗疾病。
但是各类食品必须应用在适当的对象上，才能达到所想要的功效。
特殊配方奶粉与普通配方奶粉的区别从蛋白质层面上讲，婴儿配方粉分为四级，营养价值相同：普通(整蛋白)配方，就是市面上的婴儿配方粉;部分水解配方，适用于过敏预防，特别是生后早期因母乳不足须添加配方粉时，及牛奶过敏治疗好转过度到普通配方前使用;深度水解和氨基酸配方适用于治疗牛奶蛋白过敏。
“由于羊奶的蛋白质与牛奶蛋白相似率高达92%以上，所以牛奶蛋白过敏不能推荐使用羊奶替代。
”权威机构ESPGHAN提出，豆类婴儿配方奶粉可以用于喂养足月儿，但营养价值方面没有超过牛奶蛋白的配方产品。
而对于乳糖不耐受的情况，尤其是在孩子腹泻和腹泻的恢复期，需要避免小肠绒毛再度受损引起恶性循环，则需要使用不含乳糖的配方奶粉。
特殊配方奶粉的种类1、婴儿奶粉目前，婴儿奶粉多是以牛乳作为基本原料再将之“母乳化”而成，也就是尽量模仿人类母乳的成分制作。
一般婴儿奶粉吃到一岁左右，都不会有营养缺乏的顾虑。
但是婴儿奶粉内无法涵盖母乳中可以帮助消化的酵素及免疫蛋白等对抗细菌的有益成分。
2、早产儿奶粉为适应早产儿胃肠消化吸收能力不成熟、需较多卡路里及特殊营养素来完成个体生长等特殊需求，所调配的奶粉为早产儿奶粉，其特点为容易消化吸收及热量高(比婴儿奶粉多20%)。
但并不只限于给早产儿服用，只要符合宝宝需要及儿科医师许可，即可给宝宝食用。
乳制品知识科普系列宣传(十二)
一一一一一一一网址：（河南畜牧兽医信息网）下半月乳制品知识科普系列宣传（十二）骆驼乳骆驼乳相对于牛羊等传统乳制品来讲，属于特种乳，稀缺乳，被誉为“沙漠白金”。
一是骆驼本身的数量少，世界上的骆驼主要分布在中东、北非等地，在我国主要生活在新疆、内蒙古和甘肃的少部分地区。
二是骆驼产奶量相对于牛羊来说特别少，一峰骆驼每天产奶量只有2~3kg。
三是骆驼生鲜乳很容易发酵，保存困难。
所以到目前为止，市面上骆驼乳还是比较稀少。
骆驼乳的利用和发展英国剑桥大学基因学教授奥布里·德·格雷说：“目前全世界很多研究机构对骆驼奶热情空前高涨，可以说这是迄今为止，人类找到的一种近乎神奇的食品”。
中国深圳华大基因研究院（BGI）与沙特阿卜杜勒阿齐兹国王科技城（KACST）合作，成功绘制出骆驼的基因图谱，这项成果显示，骆驼乳中富含让人不可思议的奇妙成分组合，最容易被人体吸收。
印大中在《长寿之道一杯驼奶》一书前言中提到：“人类对骆驼奶从朴素的亲身验证到科学的系统研究，时间跨越了千年之久”。
千年以前，在人口稀少，气候恶劣的骆驼产区，骆驼奶被当作百病皆治的药物，在中国的西域、中东、北非等地区，相关的各种史料都有记载，现在很多地方承袭了这种习俗。
联合国粮农组织乳制品专家安东尼·贝尼特说：“骆驼艰难的生长环境赋予了它哺育下一代的乳汁中含有令人称羡的丰富营养。
”2006年联合国正式向全世界推荐饮用骆驼乳，组织了专门的机构研究提高骆驼产奶量的技术；并向各国政府宣传骆驼乳的好处；免费为牧民提供挤奶、加工和储存的技术；帮助骆驼乳生产企业出口销售，推动各国批准进口骆驼乳等。
在联合国粮农组织的带动下，骆驼乳这种稀有特色乳品正逐步扩大市场范围。
骆驼乳的产地和品类全世界骆驼从形态上分为单峰驼、双峰驼和羊驼。
普遍认为双峰驼乳营养价值更高，我国驼产区骆驼（如新疆、内蒙古地区）都是双峰驼。
目前市面上已经推出了：全脂骆驼乳粉、配方骆驼乳粉、配方骆驼初乳粉和儿童配方乳粉。
密尔特人乳产品介绍
项目分析1.产业背景1．1 概述近年来,生命科学的发展进入了黄金时期."人类基因组学","克隆","干细胞","转基因","生物信息学"等一大批新名词,新概念纷纷呈现在人们面前,生物医药产业被评为新世纪仅次于银行业的最有价值的产业,成为新的投资热点.美好的未来吸引着人们关注生命科学的最新发展.1．2 产业基础在“人乳化”牛奶项目中，克隆技术就起到了非常关键的作用。
和植物的转基因不同，动物的转基因必须用克隆技术才能完成。
目前，被誉为“中国动物转基因克隆研究领军人物”的中国工程院院士、中国农业大学教授的李宁率领的科研团队在北京养牛场里饲养了300多头优质奶牛，其中8头是导入了人乳基因的转基因克隆第一代母牛，转基因包括产生人乳中的乳铁蛋白、乳清白蛋白、溶菌酶等十几种，还有100多头是这些第一代转基因克隆牛的第二代“女儿”和第三代“孙女”，产奶成分遗传了第一代转基因克隆牛的产奶成分。
这三代转基因克隆牛每天都可以产出人乳化的牛奶。
什么能使人们的生命保持活力，远离疾病困扰，又是老百姓天天接触的，就是牛奶。
牛奶中最有营养的就是蛋白质，但牛奶的蛋白质营养还不是最好的，最好的是人奶，人奶的营养成分优越性是牛奶远远没法比拟的。
人乳营养成分高于牛奶人奶有两大营养成分最重要，一是孩子免疫系统的发育完善由人奶提供，就是因为人奶里有大量的乳铁蛋白、溶菌酶和其他分泌性抗体等成分，而这些成分在牛奶里几乎很少，人奶是其几百倍甚至上千倍，对人类最合适，人类的进化就是需要这些物质，孩子的健康强壮身体，就是人奶在早期提供的，很多奶成分可以杀死细菌、有害病菌，而且可以帮助孩子建立强大的抵抗能力，这也是为什么提倡母乳喂养的重要原因。
第二类成分，是对孩子智力的发展，科学地讲，就是对中枢神经的发育，对大脑发育是非常有帮助的。
“三岁看大，七岁看老”，在孩子早期，脑容量神经元的多少已经决定。
异常乳的相关知识(新)
异常乳的相关知识
一、定义：
指在乳牛泌乳的过程中，由于奶牛本身的生理病理原因以及其他原因造成牛乳的成分和性质发生变化的乳。
二、分类：
1.生理异常乳：初乳、末乳、营养不良乳
2.病理异常乳：乳房炎乳及其他细菌污染乳
3.化学异常乳：酒精阳性乳、高酸度乳、低成分乳、冻结乳
4.人为异常乳：掺水乳、添加防腐剂乳、加中和剂乳、提取脂肪乳，以及含其他添加物乳。
备注：低酸度酒精阳性乳：当盐类含量不正常，盐类与蛋白质间的平衡打破时，易于产生低酸度酒精阳性乳。
超极种子身体乳成分表
超极种子身体乳成分表1. 产品简介超极种子身体乳是一款专为肌肤保湿和滋养而设计的身体乳。
它采用了特殊的超极种子配方，以提供全面的护理和滋润效果。
本文将介绍超极种子身体乳的成分表，并详细解释每个成分的功效和作用。
2. 成分表成分功效和作用超极种子油富含维生素E和抗氧化物，有助于保湿和滋润肌肤橄榄油能够渗透皮肤深层，提供滋养和保湿效果蜂蜜具有抗菌和抗炎作用，有助于舒缓和修复肌肤玻尿酸能够吸湿保湿，增加肌肤弹性和水分维生素E 有助于抗氧化，减少自由基对肌肤的损害熊果苷具有抗衰老和抗氧化作用，有助于改善肤色芦荟能够舒缓和修复受损肌肤，具有保湿效果甘油能够吸湿保湿，改善肌肤的柔软度水解胶原蛋白有助于提供肌肤弹性和紧致效果小麦胚芽油富含维生素E和维生素B群，有助于滋养和修复肌肤3. 成分解析3.1 超极种子油超极种子油是超极种子身体乳的主要成分之一。
它富含维生素E和抗氧化物，能够深层滋润肌肤，提供长时间的保湿效果。
超极种子油还能够增强肌肤的光泽和弹性，使肌肤看起来更加年轻和健康。
3.2 橄榄油橄榄油是一种天然的植物油，具有出色的滋养和保湿效果。
它能够渗透皮肤深层，为肌肤提供所需的营养和水分。
橄榄油还含有丰富的抗氧化物质，能够防止自由基对肌肤的损害，延缓肌肤老化。
3.3 蜂蜜蜂蜜是一种天然的护肤成分，具有抗菌和抗炎作用。
它能够舒缓和修复受损肌肤，减少肌肤红肿和过敏反应。
蜂蜜还能够为肌肤提供丰富的水分和营养，使肌肤保持柔软和光滑。
3.4 玻尿酸玻尿酸是一种天然保湿剂，能够吸湿保湿，增加肌肤的弹性和水分含量。
它能够形成一层保护膜，防止水分流失，使肌肤保持湿润和紧致。
3.5 维生素E维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够减少自由基对肌肤的损害。
它能够滋养和修复受损肌肤，减少细纹和皱纹的出现。
维生素E还能够提亮肤色，使肌肤看起来更加明亮和健康。
3.6 熊果苷熊果苷是一种天然的植物提取物，具有抗衰老和抗氧化作用。
它能够减少自由基的生成，延缓肌肤的老化过程。
特殊医学用途婴儿乳蛋白深度水解配方食品_指导原则_概述说明
特殊医学用途婴儿乳蛋白深度水解配方食品指导原则概述说明1. 引言1.1 概述特殊医学用途婴儿乳蛋白深度水解配方食品是一种针对特定人群的营养产品，经过乳蛋白的深度水解处理后制成。
该类产品主要应用于婴幼儿期出现乳糜泻或其他对常规乳制品不耐受的情况下，提供高度消化吸收和营养供给的替代品。
本文旨在探讨特殊医学用途婴儿乳蛋白深度水解配方食品的指导原则，从定义、作用、配方原则、使用方法和安全注意事项等方面进行介绍。
1.2 文章结构本文将按照以下结构进行展开：引言部分对文章内容进行了总体概述，并说明了文章各部分所涉及的主要内容。
接下来的几个部分将逐步详细阐述关于特殊医学用途婴儿乳蛋白深度水解配方食品的定义与作用、配方指导原则、使用方法和安全注意事项等相关信息。
最后，本文将对整篇文章进行总结，并展望特殊医学用途婴儿乳蛋白深度水解配方食品在未来的研究方向。
1.3 目的本文的主要目的是提供关于特殊医学用途婴儿乳蛋白深度水解配方食品的指导原则，以帮助临床医生和专业人士更好地了解该类产品的定义、作用、配方原则以及使用方法和安全事项。
通过本文的阐述，读者将能够对特殊医学用途婴儿乳蛋白深度水解配方食品有一个全面而清晰的认识，并能根据相关指导原则进行正确和安全地使用。
同时，本文也将为该领域进一步研究提供展望和参考。
2. 特殊医学用途婴儿乳蛋白深度水解配方食品的定义与作用2.1 定义特殊医学用途婴儿乳蛋白深度水解配方食品是一种专门设计并适用于特定医疗目的的婴儿配方食品。
它采用了乳蛋白深度水解技术，将牛奶中的乳蛋白质分解成较小的多肽或氨基酸，从而降低过敏原性。
2.2 作用特殊医学用途婴儿乳蛋白深度水解配方食品主要有以下几个作用：首先，该配方食品适用于有乳蛋白过敏或不耐受的婴幼儿。
常规奶粉中存在大量的乳蛋白质，而某些婴幼儿对这些蛋白质可能产生过敏反应。
通过经过特殊处理、分解成更小颗粒的乳蛋白，特殊医学用途婴儿乳蛋白深度水解配方食品降低了过敏原的含量，使得过敏婴幼儿可以更好地消化和吸收乳蛋白。
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特种乳研究进展张伟2013年3月23日一、牦牛乳1.牦牛乳分布2.牦牛乳组成3.牦牛乳营养价值4.牦牛乳产品1.牦牛乳分布总共1400万头（2011）青海490万头（38％）西藏390万头（30％）四川310万头（23％）甘肃88万头（7％）新疆17万头（1.3％）云南5万头（0.4％）牦牛特性-30~-40℃的严寒，负重能力惊人，善走陡坡、险路、雪山、沼泽，能游渡江河、激流，既可用于农耕，又可用作高原运输工具，素有“高原之舟”与“雪域之舟”之美称。
珍惜奶源牦牛泌乳季节性强，只是6～10月的150天。
每头经产母牛平均可挤奶量最多只有280公斤。
牦牛单产水平较低（约为普通荷斯坦奶牛单产水平的1/15），我国目前牦牛奶的年总产量约为113.57万吨，相对年产至少5000公斤以上的荷斯坦奶牛来说，牦牛乳不可不谓是珍稀奶源。
2.牦牛乳组成牦牛乳除了具有较高的蛋白含量和脂肪含量外，其必需氨基酸与非必需氨基酸比值和功能性不饱和脂肪酸含量都较高，这暗示着牦牛乳不仅具有较高的营养价值，也具有一定的保健功效。
尤其是牦牛乳中含有普通牛乳中没有的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）和共轭亚油酸（CLA）。
3.牦牛乳营养价值乳汁在医疗保健价值实验研究较多，如治疗炎症（肝炎、肺结核、肠胃炎）、肾病、糖尿病，抗癌抗肿瘤等。
由牦牛的自身特点，推测牦牛乳可能也具有耐寒、耐缺氧和抗疲劳的保健功能。
二、马乳（MARE MILK）1.马奶化学组成与理化性质2.马奶研究进展3.马奶产品的生产与利用1.马乳化学组成与理化性质马乳的组成与牛乳有很大差异，与人乳相似。
低含氮量、低酪蛋白含量、低酪蛋白与乳清蛋白比例、高乳糖高多不饱和脂肪酸蛋白质乳糖、维生素、矿物质脂质Mare milk2.脂质马乳脂肪以乳化球为主，马奶脂肪球的直径约为2-3μm，颗粒较小。
脂肪球外包裹了三层结构：蛋白质内层，磷脂膜构成的中间层，高分子量糖蛋白组成的外层乳中含有较高的不饱和脂肪酸（食物脂肪酸）不饱和脂肪酸含量高，约为牛乳的4-5倍，其中亚油酸和亚麻酸等人体必需脂肪酸含量更高3.蛋白质酪蛋白和乳清蛋白比例最适宜，约为1:1，接近人奶。
乳清蛋白总量与非蛋白氮（NPN）含量相当高，马奶有约10%的非蛋白氮，是牛奶两倍和人乳的一半。
酪蛋白马奶中酪蛋白主要有β-酪蛋白和αs-酪蛋白构成，且二者比例为1:1，牛乳和马奶中αs-酪蛋白含量明显高于人乳，研究αs-酪蛋白与婴幼儿过敏有关乳清蛋白1、马奶和牛奶中含有大量的β-乳球蛋白，研究表明乳球蛋白是引起过敏的主要蛋白质。
2、含有丰富的乳铁蛋白和溶菌酶，其中乳铁蛋白含量是牛乳的10倍，但是还比人乳低，马奶溶菌酶含量与人乳相似，远大于牛乳矿物质、维生素、乳糖矿物质维生素乳糖马乳中钙与磷的比例为2:1,接近于人乳。
马奶中微量元素Fe、Se的含量，与人乳相比十分接近;Z n含量高于人马奶含有丰富的维生素A、C、E、B1、B2、B12和泛酸等，其中维生素C,含量最高，达10g/100ml:，是牛奶的5-10倍，人奶的2-3倍，乳糖含量6.7%，与人乳7.0%非常接近。
高于牛乳1.5倍4、马奶的研究进展有关马奶和酸马奶营养成分分析报道在国内外文献中屡屡出现,而且普遍认为在各种乳品动物乳汁中,只有马奶成分最接近人奶,营养价值最好.酸马奶，(koumiss，koumys，kumi)亦称策格、马奶酒、马奶子、马酒等。
酸马奶元代曾被视为国酒，被称为紫玉浆，并且有了“塞北八珍”的美誉。
目前关于马奶的研究不多，大多是是一些基础性研究，鲜有试验研究。
大多是研究偏向于马奶营养方面。
降血压研究5.关于马奶国内外研究方向1免疫功能2缓解体力疲劳3降胆固醇4糖尿病、结核病、胃肠道疾病5(1)、降血压研究血管紧张素转换酶ACE是一种含锌金属酶它参与升压肽的合成血管紧张素1向血管紧张素2的转换，降压肽的分解及缓激肽的降解血管紧张素转换酶抑制剂（ACEI）在体内可通过抑制ACE活性达到降低血压的目的,临床研究证实人工合成的ACEI,如能产生咳嗽和味觉障碍等毒副作用,因而食品来源的天然ACEI研究成为热点。
本研究表明传统发酵酸马奶中富含ACE抑制成分，酸马奶乳清经截留膜超滤和凝胶柱层析分离得到了较好的富集其主要活性成分的分子量小于3ku。
(2)、提升免疫功能研究编码分组鲜马奶剂量（ml/kg.d ）1对照组02低剂量组213中剂量组424高剂量组84测定了小鼠胸腺指数、脾脏指数、腹腔巨噬细胞吞噬功能、血清溶血素含量及T 淋巴细胞转化率。
结果表明：鲜马奶能增加胸腺指数及脾脏指数、增强巨噬细胞吞噬功能、使血清溶血素含量及T 淋巴细胞转化率增高。
结论：鲜马奶能使小鼠免疫器官重量增加并能增强小鼠非特异性免疫功能特异性体液免疫功能及特异性细胞免疫功能。
分析：1、其中乳清蛋白和酪蛋白的比1:12、乳清蛋白中主要含有大量乳铁蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶等物质都具有免疫的作用。
3、丰富的Vc(3).缓解体力疲劳的研究编码分组鲜马奶剂量（ml/kg.d ）1对照组02低剂量组213中剂量组424高剂量组84测定指标1 小鼠力竭游泳时间测定2 小鼠爬杆时间测定3 小鼠血乳酸的测定4小鼠运动后血乳酸脱氢酶活力的测定5小鼠运动后肝糖原的测定分析：(1）鲜马奶中含有高质量浓度的乳糖(6.7%),进入体内很快分解为葡萄糖可以比较快的供能, 实验证实补糖可以增加肌糖原质量浓度从而增强机体抗疲劳能力,(2)马奶蛋白质质量浓度在乳类中不高,但是必需氨基酸占总氨基酸40%左右，对骨骼肌供能有重大意义的支链氨基酸占总氨基酸的20%，牛磺酸质量浓度为13.27g/ml 。
(3)奶含有的硒铜锌等对于抗自由基有作用从而起到抗疲劳的作用，马奶中与能量代谢有关的B 族维生素的存在，以及与抗氧化作用有关的维生素AEC 的存在都是具有可以延缓和消除疲劳的物质.最有特点的是马奶含有丰富的维生(4).降低胆固醇关于酸马奶降胆固醇有效成分研究有多种理论（1）乳酸菌产生的胆盐水解酶可以结合胆酸分解为游离脂肪酸，游离脂肪酸与胆固醇形成复合物共同沉淀下来，从而导致环境中胆固醇含量降低。
（2）乳清酸酸马奶发酵过程中产生0.5-1%的乳清酸，营养学家认为乳清酸能够抑制肝脏合成胆固醇，降低血液中胆固醇的含量。
（3）不饱和脂肪酸酸马奶中丰富的不饱和脂肪酸也为降低胆固醇的有效成分，其作用在于促进卵磷脂合成，提高了LCAT的活性，促进胆固醇酯生成并使其转化为高密度脂蛋白，将胆固醇运输入肝内进行代谢抵消饱和脂肪酸的不利作用，促进胆固醇的代谢，使冠状动脉胆固醇明显降低。
(5).结核病、胃肠道疾病、糖尿病（1）预防结核病酸马奶有益微生物在其生长过程中能产生多种抗生素和有机酸,这些生物活性物质对结核分支杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌和其他有害微生物表现出较高的抗菌活性,尤其是对结核分支杆菌作用更明显。
因此研究者认为酸马奶是防治结核病最理想的辅助治疗药。
（2）对胃肠道疾病的治疗作用酸马奶含有多种有益微生物,并具有益生素活性,能调整胃肠道内正常菌群的平衡,对慢性胃肠道感染具有很好的疗效。
（3）俄国专家研究结果表明, 酸马奶可使患者血糖明显下降, 改善胰岛素的分泌机能, 调整糖类分解代谢, 使尿中糖含量恢复正常。
马奶酒6、马奶产品的生产与利用1马奶粉2化妆品3酸马奶医疗中心4(1).马奶酒马奶酒酒精含量0.6-3%，其中占主导地位的微生物菌群为乳酸菌（嗜热乳酸菌、嗜酸乳杆菌散）即酵母菌（乳糖发酵酵母），2%左右蛋白质，1%-1.3%的脂肪，1.5%-4.5%左右的乳糖(2).马奶粉在西欧尤求德国、法国、意大利药店和保健品点销售马奶产品，可以直接食用或用水冲泡，马奶粉保留了原马奶独有特征，高乳清蛋白、多不饱和脂肪酸和低酪蛋白含量。
马奶以冷冻干燥制成冻干乳胶囊形式销售给那些需求健康食物和特殊需求的人们。
(3).化妆品绝大多数驰名中外的化妆品都是由马奶加工而成。
乳膏含有10%马奶，肥皂、保湿因子都有一定量的马奶。
一些国家也用马奶生产护肤液、沐浴胶囊美容机理：1、其不饱和脂肪酸含量高(比牛奶高8倍)而饱和脂肪酸含量低(为牛奶的1/6)2、维生素含量丰富而种类多, 有维生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、F、P、H、叶酸、泛酸等, 维生素C的含量高于其它动物之奶3、马奶中还含有钙、磷、铁、铜、锌、锰、碘、钾、钴、钛、铬等元素及20多种氨基酸, 特别是苏氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、半亮氨酸等都是化妆品中特殊的添加剂, 具有较强的渗透能力。
(4).酸马奶医疗中心目前在俄罗斯、蒙古国、内蒙古等国家和地区均设立了酸马奶医疗中心专门治疗心血管系统病、消化系统病、高血压、结核等慢性消耗性疾病，可见现代医疗技术迅猛发展和普及全球的今天，古老的酸马奶疗法仍在发挥着它独特的医疗作用。
酸马奶以每年6-9月质量最好，服用量可根据病情和患者体质强弱以及消化能力而定，一般每次,500-1000毫升为宜，日服3次，以14、21、28天为1疗程在治疗期间可定期仪器检查，有无对疾病的改善每年应用1-2个疗程，即可增强机体免疫力，提高抗病能力，又可辅助治疗一些多发病常见病，是药食两用的保健饮品之一。