空心菜的做法大全
救心菜怎么吃
救心菜怎么吃救心菜，又称为空心菜、蕹菜，是一种常见的蔬菜。
它的嫩叶和嫩茎都可以食用，并且富含营养。
救心菜不仅味道鲜美，而且烹饪方法多样，可以用来制作凉拌、炒菜、煮汤等多种菜肴。
在下面的文档中，我们将详细介绍救心菜的一些常见的做法和食用技巧。
1. 凉拌救心菜：凉拌是最简单的方法之一，它保留了救心菜的鲜脆口感和原汁原味。
首先，将救心菜洗净，剪去黄叶，用开水焯一下，然后用冷水冲洗。
切成适当大小的段，放入碗中。
接下来，可以加入一些调料来提味，如蒜末、醋、酱油、盐、糖等。
把调料均匀地倒入碗中，然后拌匀即可。
这道凉拌救心菜清爽可口，非常适合夏天食用。
2. 炒救心菜：炒救心菜是一道经典的家常菜，也是很多人喜欢的吃法之一。
首先，将救心菜洗净，剪去黄叶，切成适当大小的段。
然后，加热锅中的食用油，待油热后，放入蒜末炒香。
接着，将救心菜放入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精等调料提味，炒至救心菜变软熟即可。
这道炒救心菜色香味俱佳，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。
3. 煮救心菜汤：救心菜汤是一道简单而营养的菜品，它能给人补充水分、改善肠胃消化功能。
首先，将救心菜洗净，剪去黄叶，切成适当大小的段。
然后，准备一锅清水，将救心菜放入锅中煮沸，继续煮2-3分钟即可。
煮的时间过长会导致蔬菜烂糊，煮的时间过短则无法煮熟。
煮好的救心菜汤具有清爽的口感，清淡的味道，是夏天炎热天气下的一道清补凉菜。
4. 蒸救心菜：蒸救心菜是很多人喜欢的一种健康吃法。
首先，将救心菜洗净，剪去黄叶，切成适当大小的段。
然后，备好蒸锅，加水烧沸。
在煮沸的水蒸汽下，将救心菜放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸煮5-8分钟即可。
蒸好的救心菜保留了原汁原味，营养丰富，口感鲜嫩，非常适合健康饮食的人们。
除了上述的四种常见做法之外，救心菜还可以用来制作馅料，如蒸饺子馅、水饺馅等，给馅料增添了口感和营养。
此外，救心菜还可以做成粥、做成冻品、做成汤等等，食用方法多样，可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。
空心菜怎么做好吃 吃空心菜的注意事项
空心菜怎么做好吃吃空心菜的注意事项空心菜，又名蕹菜、无心菜、通心菜。
为夏秋季节主要绿叶菜之一。
其貌不扬，却久负盛名，是降“三高”的理想蔬菜。
那么空心菜作为夏季的一种蔬菜，怎么做好吃呢？空心菜怎么做好吃？炒空心菜主料：空心菜250克辅料：剁椒、油、蒜末、生抽、盐、鸡精适量1.空心菜摘去老叶后放水里洗净；2.洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用；3.蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒；4.炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味；5.放入空心菜杆翻炒断生；6.放入空心菜翻炒断生；7.放入一匙生抽翻炒均匀；8.放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘。
水煮空心菜食材：空心菜、花椒、油、盐做法：1、把准备好的空心菜用清水洗净，然后沥掉水分备用。
2、把炒锅中放油加热，加热以后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下，等油温升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。
3、在汤锅中加入清水，加热烧开，然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入锅中烧开。
4、最后才能把准备好的空心菜放入到锅中煮制，空心菜下锅以后煮制的时间不宜过长，应该在两分钟以后内，看它变软变色以后就能关火。
蒜蓉空心菜食材：空心菜、蒜米、盐、生抽、油做法：1、准备好材料，空心菜摘好洗干净，并进行焯水处理。
蒜米切碎。
2、起锅，倒入2勺油。
3、放入蒜米，爆香。
4、开大火，将空心菜倒入翻炒。
5、等空心菜炒软后再加入食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
清炒空心菜的做法第一步：准备好空心菜去掉老梗部分并且用手将它掰成短短的小段，然后将摘好的空心菜放到适量的淘米水当中浸泡大约10分钟左右，注意在淘米水当中放入少许的食用盐，这样做可以洗掉空心菜当中残留的农药部分。
第二步：浸泡好的空心菜用清水洗掉淘米水和盐的部分，然后再次撒上些食盐洗一下就可以了。
第三步：剥几瓣蒜，将蒜拍一下躲成蒜蓉。
第四步：起锅放入适量的油，倒入蒜蓉爆香，再将之前洗好的空心菜倒入锅中爆炒。
空心菜的多种吃法(附图)
空心菜的多种吃法（附图）材料材料空心菜。
配料虾皮。
调料盐、味精、葱油、香油、芝麻。
做法1．将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。
2．虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可蒜拌空心菜材料主料：空心菜500克，调料：白皮大蒜50克，酱油8克，盐5克，味精3克，香油15克，醋8克做法1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；2.将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。
蒜末空心菜材料空心菜，蒜末，食用油，盐，糖，鸡精做法1.空心菜去叶，梢部可留有嫩叶。
2.用手撕成差不多长短的段状，洗净，沥水待用（空心菜不用刀切断而用手撕断是有原因的，具体偶好象忘记了）3.倒入食用油（多些），下蒜末（喜欢吃辣可下点红的干辣椒）。
4.蒜香后倒入空心菜翻炒，火要旺，勤快翻炒，等到熟时加盐和糖，鸡精调味翻炒均匀后即可出锅装盘了．蒸空心菜叶胡萝卜丝材料空心菜叶，胡萝卜，面粉，五香粉，蒜溶，盐，香油做法1.空心菜叶洗净控水切几刀、胡萝卜擦丝；2.撒少许盐拌匀腌一会儿，挤去水分；3.拌上面粉，加些五香粉拌匀成散状，上锅蒸；4.蒸好后凉下，热锅爆香葱花，加少许盐，油温降下后浇到菜上，然后加点蒜溶，香油拌匀即可。
空心菜梗炒肉丝材料空心菜，青红尖椒，蒜，肉丝，淀粉，酱油，食用油调料：盐、味精做法准备工作：空心菜掐去叶子，斜切成段，叶子可以另外用蒜泥炒也很好吃。
青红尖椒切丝蒜切片肉丝用淀粉、酱油、食用油腌制10分钟。
1 锅内放油，烧热爆香算蒜，加入肉丝炒散。
2 放入青红椒丝炒出香味。
3 放入空心菜梗炒熟。
4 适量盐和味精调味即可。
空心菜梗炒肉丝材料空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精做法1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出3.用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟4.肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅空心菜梗炒肉材料猪肉，老抽，醋，淀粉，空心菜梗，葱姜蒜，花椒，榨菜丝做法1.肉切比较粗点的丝，拿老抽、醋腌起来，拌上水淀粉，放一会入味。
冰心菜的做法有哪些-
冰心菜的做法有哪些?
空心菜是一种营养价值非常高的食物，适当食用可以补充体内所需的多种维生素和矿物质等，除此之外对身体的好处还有很多，比如可以解毒、美容、抗癌等，因此深得大家的喜爱。
生活中空心菜的做法有很多，比如可以清炒、也可以烧咸汤等，口感非常好。
一、空心菜的做法
1.空心菜摘好洗净，蒜拍扁，腐乳备了一块(辣味的也可以)
2.热油，大火，爆香蒜跟腐乳。
最好把腐乳压扁爆碎，可是要注意不能焦掉哦。
3.加入空心菜，爆炒至八成熟
4.加适量盐即可
5.配白粥，很香哦。
菜汁是乳白色，不要觉得奇怪了，是应该腐乳的原故，如果是辣味的腐乳，味道也很好哦，微辣，汤汁是有点红色，不错哦
二、吃空心菜的好处
1、空心菜是具有解毒作用，由于空心菜中是含有果胶，还有木质素以及纤维素，能够将人体内的毒素快速的排出去，木质素还能够起到消炎杀菌的效果。
在夏季大家需要多吃一点空心菜，能够有效的预防人体中暑。
2、空心菜也是最有非常好的美容的效果。
其实空心菜中含有非常多的叶绿素的，能够有效的消除口臭等症状，还可以让肌肤
变得更为健康，也是属于非常不错的美容的食物。
大家在日常生活中可以多吃一些。
3、空心菜是最有非常好的抗癌的效果。
空心菜是属于典型的碱性食物，能够让人体的电解质水液得到平衡，在进食了空心菜之后能够降低肠的酸度，还能够有效的预防人体肠道菌群失衡，对于各种肠癌以及胃癌等疾病都是具有一定的预防性的作用。
【图】空心菜做法大全
【图】空心菜做法大全椒丝腐乳空心菜菜系: 家常工艺: 煎炒口味: 家常难度: 初级准备时间: 10分钟烹调时间: 10-20分钟人数: 3人份空心菜250g姜3g红椒5g广合腐乳5g南乳汁2g蒜5g料酒1g油20g生粉1g特色源远流长：椒丝腐乳空心菜可以说是最好地体现了粤菜清淡味鲜的特点，翠绿可口的空心菜，一掐好像就有一股水似的。
粤菜大多不能炒制太长时间，尤其对于青菜，也不能放入太多的盐和味精之类的东西，怕破坏了菜肴本身的鲜味。
广式空心菜中也有用白色空心菜的，口感更加嫩，炒起来也更容易。
原汁原味：椒丝腐乳空心菜一定要用白腐乳来做，白腐乳以“广合腐乳”最为有名，开平的广合腐乳创制自1893年，是真正的百年老字号。
传统的广合腐乳具有风味香甜、色泽金黄、霉香嫩滑、咸淡适宜、入口溶化的特点，被很多厨师称为“中国奶酪”。
南乳汁，传统的有“鼎丰”牌南乳汁，可以用来制作南乳肉或者南乳鸭胸等等。
南乳就是红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。
它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。
南乳的包装有瓶装与埕装，有些人喜欢用埕装的，说它味道香浓。
上海人爱用南乳汁调味，这是一个传统，南乳汁空心菜这道菜，曾经风行一时，虽然现在已经很少见到，但南乳汁烧肉却仍然经久不衰，尤其以大富贵酒楼的最为出名，老上海人都知道。
南乳汁做的菜，鲜味入骨，入口咸香鲜味都很足，十分刺激。
传统做法：有的人在做椒丝腐乳空心菜的时候，喜欢先放姜丝、蒜末爆香，再放入调好味的南乳腐乳汁，倒入空心菜翻炒、出锅。
传统做法则要更加讲究一点，会将调好的腐乳汁、南乳汁和半块腐乳，与红椒丝、姜丝、蒜末事先混合好，再调入生粉和料酒，这样最后放入锅中，爽滑的调汁整个包裹在空心菜的外面，防止空心菜水分过度流失，而且一次性地将所有调味倒入，炒起菜来更加快，也能保证青菜中的营养。
空心菜要提前炒至7分熟，之后倒出控干水分，这样炒出来的椒丝腐乳空心菜，更加干爽，不会湿乎乎的。
空心菜的做法大全家常是什么
空心菜的做法大全家常是什么空心菜的吃法有很多可以生吃熟吃，荤素搭配，空心菜梗和空心菜叶都可以吃
空心菜配上鸡蛋或者其他东西也能做出许多美味佳肴，希望大家积极尝试一下制作空心菜。
空心菜中的叶绿素能够防治口臭，健康，美容，是用来美容，非常好的蔬菜。
所以爱美的女性可以尝试一下制作空心菜粥，炒空心菜梗，学习一下制作空心菜的，家常做法，自己做来吃，想必还是别有一番，滋味的！
炒空心菜：【菜名】炒空心菜【所属菜系】川菜【特点】川菜【原料】空心菜1000克，瘦猪肉100克，盐1克，糖3克，油40克。
【制作过程】1.将空心菜洗净。
把瘦猪肉切成碎末；2.沙锅内放油。
加入肉末煸炒，再加入盐、糖，略炒放入空心菜翻炒，片刻即可。
凉拌空心菜：这道菜应该可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言称为"chua空菜”．梅朵版的做法如下：一,准备青椒(为了有椒味),红椒(为了有辣味),茸,洗净切碎.也可以在锅里用油炒一下,个人觉得加一点酱油可使味道更好些,放盐起锅.二,净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起.三,将步骤一中佐料淋在空心菜上,再加盐拌匀,OK上。
空心菜还是一种碱性食物，它含有多种调节水平衡的元素，对于抑制肠道内的菌类菌类滋生，防治癌症特别有意义。
它属于
粗纤维，经常吃夏季的时候可以防暑解热，清凉排毒。
选择空心菜的时候应该选择梗比较细的吃起来比较细嫩一些。
它的吃法有很多可以生吃熟吃，荤素搭配，空心菜梗和空心菜叶都可以吃。
空心菜的做法大全-空心菜怎么做好吃
空心菜的做法大全-空心菜怎么做好吃空心菜的做法大全-空心菜怎么做好吃来源：互联网浏览：空心菜的做法大全-空心菜怎么做好吃炒出青翠的空心菜炒空心菜时，菜往往容易变黑，那是因为空心菜富含铁质，所以烹煮后容易变黑，但若用足够的油，可将空心菜包覆起来，这样就不容易变黑。
因此，在烹煮时建议大火十起炒，用最短的时间使蔬菜变熟，保持蔬菜翠绿，避免其快速变黑，才能保持。
蔬菜较多的营养成分。
炒空心菜【原料】空心菜250克、蒜3瓣、辣椒半个、油2大匙【调料】盐1小匙、鸡粉1小匙【做法】1．空心菜切除根部，洗净切长段。
蒜切末，辣椒切片。
2．锅入2大匙油烧热，爆香蒜末、辣椒片，放入空心菜，转大火，加入1／3杯水及调料快速拌炒至熟，即可起锅装盘。
绿色叶菜介绍绿色的青蔬叶菜类富含水分和维生素，选购时以叶片厚实不老黄、叶梗不软烂为佳。
选购空心菜时，由于土耕的空心菜烹调后比较容易变黑，可选择水耕空心菜，这样炒起来颜色比较青翠。
苋菜有白、红两种，挑选时要挑叶片完整的，白苋菜要翠绿、红苋菜则要紫红，且茎细嫩、新鲜不枯萎者为佳。
清洗前要先将不好的菜叶捡出来，折成小段即可烹调。
川七要选择叶片大而肥厚的，口感较佳。
川七不宜烹煮过久，否则容易变黑。
烹调前要将叶片上烂掉的部分去除。
没有油墨更放心包报纸是保存叶菜类常用的方法，因为报纸可吸收青菜所蒸发的水分，避免水分凝结成水滴附着在菜叶或茎上，造成冻伤或导致腐烂。
不过报纸上的油墨有害，可用其他无油墨的印刷纸类来包，也可先包一层保鲜膜后再包报纸，一样有效。
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空心菜的新做法,怎么吃空心菜好
空心菜的新做法，怎么吃空心菜好
腐乳空心菜
原料：空心菜；红尖椒；广合腐乳3块；腐乳汁少许；细砂糖1茶匙；细盐1/2茶匙；
做法：
1，准备材料
2，锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快; 迅速划动锅铲，将腐乳块炒散;腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜;大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖;再加入少许细盐;翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。
烹制心得：
1. 炒青菜不必太久，三分钟即可，以免将菜炒老，失去爽滑口感;
2. 炒菜的过程要用大火，熟得快，且防止营养成分流失;
3. 白腐乳可用其他腐乳代替，但成品风味会不同;
4. 腐乳中含有盐分，盐不要放太多，根据自己的口味调节;
5. 细砂糖的加入，即可中和菜的咸度，又可以提味。
上面这种空心菜的做法大家都会了吗？平时不妨多炒一些空心菜来食用吧，保健功效非常不错哦。
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空心菜怎么做好吃 空心菜的做法大全
空心菜怎么做好吃空心菜的做法大全
蒜泥空心菜空心菜的做法大全空心菜怎样做好吃空心菜怎样炒
蒜泥空心菜的做法所需要准备的食材和调味料：空心菜蒜腐乳盐醋。
一、蒜泥空心菜的做法：
1.空心菜洗干净后将梗从中间用手撕开，再切成段
2.蒜去皮后拍扁后切成末，油倒入锅里烧热至冒烟
3.放入蒜泥和菜梗，翻炒出香味后放入空心菜叶
4.翻炒软后开小火，放入腐乳，放入少许盐
5.倒入醋翻炒均匀后就可以盛出。
二、空心菜汤的做法所需要准备的食材和调味料：空心菜莲藕盐葱姜鸡精。
空心菜汤的做法：
1.空心菜摘下空心叶后清洗干净，然后控干水
2.藕去皮后清洗干净，切成块状后放入清水中浸泡
3.水倒入锅里烧开后放入藕和葱姜，烧开后继续煮一会
4.然后放入菜叶，煮制熟软后熄火倒出
5.最后放入盐和鸡精调味即可。
空心菜汤的做法贴心提示：
空心菜还有非常多的做法，用空心菜熬粥，或者切碎了和泡菜一起翻炒特别开胃下饭哦，尤其适宜夏天吃，可以清热去火，治疗痔疮。
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烧空心菜的做法和好处有哪些
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢烧空心菜的做法和好处有哪些
导语：空心菜是一种夏季盛产的绿色蔬菜，而且空心菜的做法简单，平常自己在家里就可以制作，烧空心菜的方法有很多，比如说腐乳空心菜、空心菜窝头
空心菜是一种夏季盛产的绿色蔬菜，而且空心菜的做法简单，平常自己在家里就可以制作，烧空心菜的方法有很多，比如说腐乳空心菜、空心菜窝头、椒油芝麻空心菜还有蒜蓉空心菜都是比较常见的做法，烧空心菜还有特别高的营养价值，对于高血压患者和糖尿病患者来说都是很有帮助的。
腐乳空心菜：将空心菜充分清洗切成寸段，蒜切成薄片备用，白腐乳用久压碎，并加入少许汤汁和水调匀，锅中油烧热，加入蒜片炒了香味，先加入空心菜梗，略炒均匀，再加入空心菜叶子，再次炒匀，将空心菜炒至微软，加入调好的白腐乳汤汁略炒，将至自已的喜欢的程度，加红椒提香提味。
空心菜窝头：空心菜洗净，切掉老根，将空心菜切细丁，放入少许盐，搅拌均匀，放入玉米面、黄豆面和面粉（比例3：2：1），喜好松软口感的，可以少许加入泡打粉。
用筷子搅拌均匀，冲入沸水，边倒边搅拌，约有1/2的面粉沾湿即可，将面团揉匀至无干面粉即可。
如果开水少了，可以适当加点凉水沾湿双手冲水，取一小块面团，双手不停转动，令其形成表面光滑的圆球，将荷叶平铺在蒸锅内，将菜窝头码入，蒸锅烧开水开始计算时间，蒸15分钟即可。
如果厌倦了普通的炒空心菜，就可以试试这两种新颖的制作方法，口感也是不错的，多吃空心菜还可以去除口臭，降脂减肥，适合各种人群食用，不管是腐乳空心菜还是空心菜窝头，自己在家制作都是比较简单的，所以每个人都可以尝试一下。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
带水炒空心菜的方法有哪些
带水炒空心菜的方法有哪些
带水炒空心菜是一种常见的烹饪方法，可以保持空心菜的鲜嫩和营养。
以下是几种常见的带水炒空心菜的方法：
1. 准备食材：空心菜、蒜末、盐、糖、生抽、食用油和适量水。
2. 切菜：将空心菜洗净，控水备用；蒜末切碎备用。
3. 预热锅：锅中倒入适量的食用油，开火热锅。
4. 烹饪空心菜：将蒜末倒入锅中炒香，再将空心菜放入锅中，加入盐、糖和生抽，快速翻炒均匀。
5. 加水：在炒空心菜的过程中，适量加入水，水量要稍多一些，大概盖过空心菜为宜。
6. 炖煮：翻炒均匀后，盖上锅盖，调小火慢炖煮约2-3分钟，至空心菜变软、颜色鲜绿。
7. 勾芡：在空心菜煮熟后，可以根据个人口味，加入适量的淀粉水勾芡，使菜汁变浓稠。
8. 上菜：最后将带有菜汁的空心菜端出，装盘即可食用。
注意事项：
- 炒空心菜的过程中，加水的时间要把握好，避免菜汤过多或过少。
- 空心菜的烹饪时间不宜过长，避免过熟造成失去营养和口感不佳。
- 火候要适中，过高的火候易使菜叶枯黄，口感变差。
- 加工过程中可以根据个人口味添加适量的调料，例如鸡精、胡椒粉等。
空心菜怎么炒不会变黑 空心菜的做法大全
空心菜怎么炒不会变黑空心菜的做法大全空心菜又名蕹菜、蓊菜、竹叶菜等，是我国人们夏秋季的重要蔬菜之一。
空心菜中富含多种营养物质，具有很好的食用价值。
那么空心菜怎么炒不会变黑呢？一、空心菜怎么炒不会变黑腐乳空心菜原料：空心菜300克，白豆腐乳50克，植物油、大蒜各适量。
做法：1、空心菜洗净去梗，择成小段备用，大蒜捣碎。
2、白豆腐乳放入碗中压成泥，再加入少许水淀粉调匀备用。
3、锅加油烧热，放入蒜蓉爆香，加入空心菜和调匀的腐乳汁快炒几下，炒匀后即可装盘。
功效：具有提高免疫力的功效。
清炒空心菜原料：空心菜300克，蒜50克，盐、味精、芝麻油适量。
做法：1、将空心菜摘洗干净，沥干水分待用。
2、炒锅置旺火上，油烧至七成热、下蒜末爆香一下。
3、将空心菜摘洗干净，沥干水分待用。
炒锅置旺火上，油烧至七成热、下蒜末爆香一下。
4、然后倒入空心菜，空心菜炒至刚断生，加盐、味精翻炒，淋芝麻油，装盘即成。
功效：具有降低肠道酸度的功效。
肉末炒空心菜原料：猪肉末200克，空心菜200克，辣椒50克，蒜、姜、盐、酱油、味精适量。
做法：1、锅内热油，四成热时，放入肉末，并倒入少许料酒，中火将肉末煸至水干、吐油。
2、加入少许酱油使肉末上色，放入切细的辣椒与剁碎的蒜，煸出香味，调入糖、少许盐、鸡精调味，改大火，下切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即可。
功效：具有促进肠道蠕动，防治便秘的功效。
鸡丝乳酱空心菜原料：空心菜300克，鸡腿肉200克，腐乳1块。
植物油、精盐、酱油、姜各适量。
做法：1、空心菜洗净，沸水加油灼熟，过冷水备用，灼好的空心菜稍稍沥净水分，切段摆盘。
2、鸡腿肉加盐和酱油稍腌，滚水煮熟撕成丝状或块状摆在空心菜之上，腐乳加少许生抽和姜丝以开水化开，加麻油淋在空心菜上即可。
功效：具有增进食欲，促进消化的功效。
二、空心菜有什么营养价值空心菜中富含各维生素、矿物盐，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素，尤其富含叶绿素，故空心菜享有“绿色精灵”之称。
空心菜的多种做法作文
空心菜的多种做法作文
《空心菜的多种做法》
哎呀，说起空心菜，那做法可多了去啦！
先来说说清炒空心菜吧。
有一次我自己在家尝试做，把空心菜洗得干干净净的，然后切好葱姜蒜备用。
锅里倒油，油热了之后，我把葱姜蒜一股脑儿倒进去，结果油噼里啪啦地溅了出来，吓得我赶紧往后退。
等它们炒出香味，我就把空心菜倒进去，拿着铲子不停地翻炒。
哎呀，这空心菜在锅里跳来跳去的，就像在跳舞。
炒了一会儿，加点盐和鸡精，一盘清炒空心菜就出锅啦！
还有蒜蓉空心菜也不错。
把蒜切成蒜末，多切点，这样蒜香味才浓。
还是先热油，把蒜末放进去炒到金黄，那香味一下子就出来了。
然后把空心菜放进去，大火快速翻炒，蒜末均匀地裹在空心菜上，那味道，简直绝了！
空心菜还能凉拌呢。
把空心菜焯熟，过凉水，然后加上各种调料，比如生抽、醋、辣椒油，再拌一拌，吃起来清爽可口。
总之，空心菜不管怎么做都好吃，你们也赶紧试试吧！。
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那么炒空心菜有哪些好吃的做法呢?下面店铺来告诉你炒空心菜的4种好吃做法。
炒空心菜的4种好吃做法炒空心菜的做法【1】材料腊肠，空心菜，葱花，小辣椒，糖，盐，油做法1、腊肠(我买的是广式腊肠)切丁，空心菜杆切丁。
2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香，翻炒腊肠，然后放空心菜丁，炒炒，放点糖、盐即可!炒空心菜的做法【2】材料主料：羊肉片適量，空心菜適量調味料：生辣椒適量，蒜蓉適量，沙茶醬適量，米酒適量，醬油適量，鹽適量做法1、羊肉片腌製：放鹽、醬油、米酒、沙茶醬，按順序放入，攪拌之後，放於冰箱二十分至三十分鐘入味即可。
2、生辣椒切成斜片。
3、把空心菜的菜梗、菜葉摘了，分開。
4、洗空心菜之後，稍微浸泡一下，瀝乾，切成段。
5、起油鍋，倒入腌製好的羊肉片，以中火炒至表面熟。
6、放入蒜蓉、生辣椒、醬油、沙茶醬稍微翻炒。
7、接著放入空心菜梗稍微炒兩三下。
8、再放入空心菜葉，撒入一點鹽翻炒。
9、炒熟后裝入盤中即可。
炒空心菜的做法【3】材料蕹菜两大把，红辣椒1条配料：蒜头4粒，小葱头6粒，红辣椒1-2条，干虾米1汤匙半，马来盏1小块，糖和鱼露适量做法1、蕹菜摘好洗净，虾米洗净沥水，红辣椒切片。
2、小葱和蒜头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。
3、锅里注入适量食油以小火炒软(2)，再将虾米和马来盏倒入炒香。
4、倒入蕹菜大火翻炒片刻加入辣椒片，用适量糖和鱼露调味即可出锅。
炒空心菜的做法【4】菜谱简介口味清淡，香嫩可口。
材料主料：空心菜500克，调料：盐5克，味精3克，大葱4克，料酒5克，大豆油50克做法1.将葱洗净切成末待用;2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分;3.炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒;4.再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。
水煮空心菜怎么做
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水煮空心菜怎么做
空心菜是一种营养的食材，空心菜里含有丰富的维生素和烟酸，经常吃空心菜有降血脂减肥美白的功效，还能去除口臭，是一种预防疾病的食物。
下面我就给大家介绍空心菜的一种做法：水煮空心菜。
这道菜清淡不油腻，很适合现在夏天食用。
下面我来给大家介绍一下水煮空心菜的做法。
1空心菜洗净
2热油，油热后，把干辣椒放油锅里过一下，油温够高后把油倒入放花椒的碗里
3汤锅煮水，水开了放盐，鸡精，胡椒粉，步骤2的花椒油。
盐一定要够量，要比平时喝汤的量多一些，这样子空心菜才够味4放空心菜进去煮一分钟左右，自己感觉熟了就行
二
1.洗净的空心菜和姜
2.将生姜切碎，锅里加清水（我用的是盆）放入姜米
3.水开之后放入空心菜，用筷子翻动
方法是不是特别简单，想要减肥的美眉们快来尝试一下吧，如果感觉味道太清淡了可以沾着一些酱料吃，能让这道菜更加美味。
空心菜是一种碱性食物，人体处在碱性的状态下才能保持健康，预防各种疾病，所以平时要多吃空心菜，预防疾病还能达到美容的效果。
炒空心菜的做法,看完步骤就可以操作了!
炒空心菜的做法，看完步骤就可以操作了！
在菜市场里面随处可见空心菜，这种蔬菜的价格很便宜，但却是人们非常喜欢的蔬菜，所以其性价比非常高，空心菜的吃法有很多，可以炒着吃，也可以煮着吃，下面教你炒空心菜的做法。
一、制作方法
1、空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。
2、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒钟。
3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。
4、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。
二、炒空心菜/更多做法
这几天吃东西有点上火，就想着做点清淡的绿色的带叶子的菜。
买了两大把空心菜清炒了一下，吃到嘴里满口蒜香很有嚼头，就连平时不太爱吃青菜的儿子今天也破例吃了好多，这就证明了一个事情，那就是我做的还真是不错，呵呵。
小夸一下自己哈。
1.空心菜摘好洗净并控干水分
2.蒜瓣切小块，姜切丝，干红辣椒备用
3.锅内放油炸姜丝和干辣椒
4.倒入蒜瓣煸香
5.倒入空心菜大火快速翻炒
6.等菜叶全部软下去后，放盐和鸡精调味就可以了
三、炒空心菜的做法步骤
1空心菜洗净切段，叶子和菜梗分开
2大蒜切开备用
3起锅放入适量色拉油，依次放入大蒜、豆豉煸香
4大蒜豆豉出香后，先放入空心菜梗煸炒一会儿再放菜叶，根据个人口味炒至合适的程度出锅即可。
空心菜怎么炒
空心菜怎么炒空心菜是一种常见的时蔬，在所有的蔬菜里面，空心菜的食用量应当算得上是数一数二的了，一方面空心菜的叶子可以食用，另一方面，空心菜的茎也是可以食用的，所以空心菜的烹饪方法就更多了。
豆豉香菇空心菜材料：通菜、蒜、豆豉、匙绍兴酒、冬菇、豉油、蚝油、红辣椒。
做法：1、先浸透冬菇、浸豆豉，将通菜梗切成小粒，把蒜及豆豉刴碎；2、当冬菇浸至软身，切去菇蒂，并切粒；3、先烧热油镬，爆香蒜蓉豆豉，加入冬菇，并放入绍兴酒；4、再加入通菜梗粒，加入蚝油、豉油调味，加入已切碎的红辣椒，兜炒后，即成。
蒜泥空心菜材料：空心菜、蒜、盐、生抽、植物油、鸡精、水。
做法：1、空心菜去掉根部比较老的部分，掐成寸断，用盐水浸泡洗净后，沥干水分。
2、大蒜剥去蒜衣，洗净；将大蒜切碎，颗粒感可以大一点。
3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；转小火，放入一半大蒜煸香。
4、放入空心菜，用大火翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀；大火翻炒几下，调入盐。
5、调入适量鸡精，翻炒均匀，关火，起锅，上桌，撒上另一半大蒜碎。
空心菜怎么炒不会变黑炒的时间快，就不会黑。
第一，把锅洗干净，不要用炒过别的菜第二，把菜洗净，切断，或者手撕，不要太长，要不然不好炒第三，倒油，加热至九分，下菜，大伙爆炒，等菜叶全部收缩，关火撒盐、味精，即可。
全程两分钟左右。
以下这些方法也可以炒得不变色1、可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了。
捞出后，把水空干，把菜晾干。
然后，待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅，此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热，立即将晾好的空心菜倒入翻炒，这时放盐，马上出锅时放点味精，这样颜色就不会变了。
因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以颜色不但不会变，而且还会很鲜艳呢。
2、把空心菜洗净，截成三四厘米的段，用热水先抄一下。
热锅，放入色拉油，油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻，加盐、味精（还可以加一些酱油），可以盛起来、尝尝了！！空心菜的食用注意一、适用人群一般人群均可食用。
清炒空心菜的做法详细步骤
清炒空心菜的做法详细步骤
以下是整理的清炒空心菜做法，赶快学着做一下吧!清炒空心菜食材介绍清炒空心菜的详细步骤1.姐姐种的空心菜2.就算自己种的菜也要用水泡下，这样容易洗去粘附的泥和杂物。
洗净捞起3.这择下来的空心菜头，可不能扔啊，很多邻居等着要去插扦再种呢，这种空心菜好吃，邻居吃过都来要空心菜头回去种 4.热锅下油，放空心菜一定要大火，不要翻菜5.撒适量盐，调味用的量。
不要翻炒6.盖上锅盖大火焖煮7.1分钟左右揭开锅盖快速翻过来8.翻均匀即可起锅啦9.真的很脆小贴士下锅之后不要翻炒，盖锅盖焖煮几十秒，揭开锅盖翻转，菜色均匀就可以出锅，这样炒出来的空心菜又脆又绿口感爽脆。
小贴士：1、这道菜简单的没法再简单了，我能凑够以上字数的菜谱文字，实属不易。
唯一需要注意的一点，就是千万不要炒的时间太长，否则就没法吃了。
2、现在刚好是吃空心菜的好时候，再过一段时间，就没这么嫩了。
赶紧买点尝尝鲜吧。
3、挑选空心菜，要买那些梗比较细小的，吃起来嫩一些。
空心菜的梗如果已经像饮料吸管那么粗，就干脆放弃别买了，否则回来跟嚼草一样。
4、大蒜炒熟后味道不是很重，当然，如果你很怕大蒜的味道，吃
过之后，可以喝几口牛奶，或嚼几颗花生米去除口里的味道。
5、不喜欢吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步骤，直接炒空心菜加盐就可以了，清炒空心菜也很好吃的。
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凉拌空心菜做法,这些方法你了解吗？
凉拌空心菜做法，这些方法你了解吗？通心菜这种蔬菜的吃法是非常丰富的，在这个天气炎热的时候，推荐大家做成凉拌来吃，凉拌空心菜不仅做法非常简单，吃起来也非常爽口，如果不会的话就来学习该怎么做。
★一、凉拌空心菜做法主料：空心菜300克调料：大蒜（白皮）15克，香油10克，白砂糖5克，盐3克，味精1克凉拌空心菜的特色：入口细嫩，蒜香浓郁。
做法1.空心菜洗净，切成段；2.蒜洗净，切成末；3.水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；4.蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油；5.味汁和空心菜拌匀即可。
入口细嫩，蒜香浓郁★二、凉拌空心菜的做法步骤1、大蒜洗净、捣成蒜蓉。
老姜洗净拍碎。
小葱洗净、切成葱花。
2、将所有调料加入碗中拌匀。
3、空心菜折好、洗净，放入开水中煮熟（约10秒）。
4、捞出后立刻用直饮水冲凉，并抖散。
这个步骤可以让空心菜保持鲜嫩的颜色。
5、装入盘中，淋上调料，拌匀即可。
小窍门藤菜不能煮久，下锅水开即可。
使用的厨具：炒锅★三、蒜拌空心菜/更多做法1.嫩的空心菜连梗带叶摘下，洗净，蒜剁成末2.锅内烧开水，放点油和盐，加入空心菜迅速焯下捞起，洒上鸡精3.另起锅小火爆香蒜末4.趁热倒在空心菜上，洒上鱼露拌匀即可小贴士舞语：1、空心菜焯水时间不易太久，那样菜叶太老，颜色就变了，也会流失营养。
2、小火爆香蒜末，大火就焦了，爆香的油可以比平时炒菜的多些。
3、之前舞在一些菜的调料上常用的鱼露就是这个牌子的，这里的特产，打小喜欢这个味道。
★四、营养价值糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
性能味甘，性微寒。
能清热凉血，利尿除湿，解毒。
参考：含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B2、C及烟酸等成分。
用途：用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热带下；野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
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