2011.10.02王琼秋季养生百科全说第三季

王琼——春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾王琼是中国著名肝胆肾结石症专家王长根医师的女儿，接班人，也是王长根医师独创的“分娩排石法”的唯一传人。

王琼毕业于上海医科大学临床医学系（现复旦大学医学院），曾在上海中山医院,华山医院,新华医院学习深造，大学毕业后跟随父亲坐诊，抄方前后已逾九年，参与了“金钱胆通口服液”的研发过程，得到父亲医术倾囊相授。

“女子以肝为先天”肝脏是藏血、排毒解毒、帮助脂类、蛋白质、糖类代谢一、养生心得——身心健康1、睡眠很重要——子午觉2、女性要适当补充天然胶原蛋白（猪脚、凤爪、银耳、燕窝……）3、排泄通畅调理肝胆——便秘、便溏都不好4、气血循环通畅——多运动、泡脚5、心态平和二、秋季干燥平补——立秋到立冬阳消阴长的三个月1、润肺2、健脾——秋季进补前，先调理好脾胃，从而更好的吸收进补营养健脾养胃羹：茯苓12克、山药12克、红枣7枚（河南鸡心枣枣最好撕开，有利于营养成分释出）、粳米半杯，煮水喝（水煮30分钟左右）3、补肝——一年四季养肝、只有秋季应该补肝，因为秋天肺气旺会克肝所以多吃酸味食物：乌梅、醋、莲子、山楂、酸味水果……三、秋季宜食——汤1、萝卜雪梨瘦肉红枣生姜汤：清热润燥带皮萝卜1个、瘦肉半斤（去血水）、雪梨1个、红枣7枚、生姜3片，一起下锅半小时煮熟即可。

2、陈皮荷叶鸡汤——清内热润燥、理气降脂陈皮1个、荷叶6克、半只鸡，用砂锅炖，水开后煮30分钟左右。

※乌鸡是大补，更适合女性特殊时期3、蟹壳粉汤——补充甲壳素（抗癌、抗衰老）、提高免疫力、补钙※蟹壳磨成粉用黄酒送服，可以治疗跌打损伤。

※虾皮偏阳，是发物，不宜在秋季煮汤喝。

※甲鱼壳大补阴虚，是一位很强的滋补药。

四、秋季宜食——粥（粥有胶质、可以养神、扶正气）1、茯苓粥——健脾茯苓6克，半杯米，茯苓煎水后，把茯苓水放进米一起熬。

也可把茯苓打成粉和米直接熬粥。

※茯苓鉴别方法：把茯苓在地上划一下，划出白色痕迹的就是假的，真的划没有痕迹。

2、薏苡仁粥——改善皮肤粗糙、美白皮肤薏苡仁与米以1:2的比例熬粥即可。

※脾胃虚的人应少吃薏苡仁※薏苡仁炒成黄色煮水喝可以消脸肿3、玉竹粥——滋阴润肺、养胃生津玉竹6克，大米半杯，加水一起煮即可。

4、糙米汤——扶正气（适合脾胃功能不好、消瘦、重病患者）米煮到半透明时半熟不熟时，把火变小（不能熄灭）然后把米油舀出来。

※白粥最保险，任何人都能食用，没有什么副作用※米汤是延命米油，每个人的“人参汤”※糙米和黄豆一起打浆喝※豆浆煮鸭蛋可以滋阴，怀孕后期（七八个月时）的妇女吃对胎儿有益五、秋季宜食——茶（春夏喝绿茶、秋冬喝红茶）1、绿茶——含茶多酚最多，抗氧化、抗衰老的效果也是最好2、普洱、黑茶——不含茶多酚，没有抗氧化、抗衰老效果3、菊花“寿客”——春生、夏茂、秋花、冬食受用于四季，非常好经常用电脑的人适量的喝菊花、枸杞、决明子、龙井茶可以平肝明目。

眼睛干涩的人喝1-2天即可。

4、乌龙茶——万病之药，可以抗衰老、抗氧化，有养胃的功效※铁观音：秋茶比春茶更好※隔夜的茶可以浓眉、泡脚、、洗手、止屑生发※喝茶容易贫血、气血虚弱的人应少喝※粗茶对糖尿病患者有辅助作用六、秋季宜食——蔬菜1、藕——暑天宜生藕秋天宜熟藕生藕清热生津止渴熟藕健脾开胃宜血①藕粥——活血止血健脾开胃方法：藕切片跟米一起煮粥即可（可加冰糖或者玫瑰糖）。

②栗子桂花藕——补肾养血方法：藕粉先用冷水搅拌后倒入开水，再把熟栗子切碎一起拌入，最后放桂花蜜即可。

③藕原汁（羹）——清热健脾开胃④藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁2、山药——味甘、性平、入肺脾肾经。

健脾补肺、宜胃补肾、固肾益精七、秋季宜食——水果1、梨子——味甘性凉清热解毒润肺生津止咳化痰①梨+花椒（治疗风寒咳嗽）：将梨洗净，用筷子在梨身上戳30-50个洞，将花椒放入洞中，隔水炖即可。

②梨+藕+蜂蜜：治疗干咳、痰中带血：梨和藕隔水炖后，加蜂蜜。

※川贝炖梨、冰糖雪梨只对治疗干咳无痰有效③梨+马蹄+甘蔗：滋阴润肺：三者煮水喝即可※青皮甘蔗性凉、紫皮甘蔗性温、发霉的甘蔗有毒性不能食用2、金桔——天然的维生素C※一天5-6个金桔能有效预防感冒，消除口气效果极佳3、葡萄——补肝肾、益气血、滋阴生津、抗氧化※每天喝20-30毫升的葡萄酒能软化血管八、推荐给女性的小秘方1、泡脚——促进气血循环、美白抗衰老。

泡脚的同时加玫瑰精油和薰衣草精油尤以女性美容。

（玫瑰花芳香解郁、嗅花香容颜喜）2、玫瑰蜂蜜茶——柔肝醒胃、解郁闷。

3、茉莉蜂蜜茶——理气开郁、清肝明目、排毒解毒护理肝脏。

※茉莉花适合热性体质、玫瑰花适合凉性体质4、美白——白术白芷茯苓甘草汤方法：白术12克、白芷9克、茯苓9克、甘草3克，煮水喝（20分钟）。

5、美白——茯苓蜂蜜面膜方法：茯苓打成粉，与蜂蜜调成糊状即可。

6、养血——美容益母草+当归+茯苓+红枣※益母草是武则天的最爱。

活血祛瘀、调经。

方法：益母草15克、当归9克、茯苓12克、红枣7枚煮水30-40分钟，，经期忌服。

早晚饭后服用，经期结束后一周是吸收能力最强的时期。

7、祛斑——乌梅+制首乌+旱莲草+红枣（病情严重可加女贞子称为二至丸）方法：乌梅9克、制首乌9克、旱莲草6克、红枣7枚，煮水30-40分钟，经期忌服。

※首乌只有+旱莲草+女贞子才有乌发效果。

8、便溏、拉肚子——炒米粉方法：大米与糯米量的比列为2:1，炒到发黄然后磨成粉，一勺调水喝。

9、便秘——A：决明子（15克煮水5分钟）B：虎杖根（9-30克煮水15分钟）10、“天然钙”——奶酪+番茄干+全麦面包+红葡萄酒“天然钙”中国菜——腌菜、泡菜水、豆腐乳（含丰富的乳酸钙且易吸收）※王琼推荐bree奶酪※维生素B1可以预防蚊虫叮咬，吃、擦都管用。

※急性腹泻应吃黄连素保护肠道益生菌11、轻度肠梗阻——麻油方法：麻油2两，口服。

食物性、蛔虫性肠梗阻——生菜籽油严重的肠梗阻——可在医生的指导下进行花椒灌肠。

※古人认为：常食胡麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。

如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。

据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故。

麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

12、烫伤圣药、小孩子湿疹——蛋黄油方法：取8个煮熟的蛋黄，放锅里炒，按压90-120分钟，直到出黑色油，然后将油装入玻璃瓶，放在一楼地面接地气，48小时后才能使用。

放在阴凉外保存，一般能保存1-2年。

蛋黄油还有一个作用就是治小孩子的湿疹，也可以用来擦，促进皮肤愈合的效果。

※蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，又称鸡子鱼、凤凰油等。

蛋黄油是治疗轻度烫伤的良药，这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好。

轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感，疼痛减轻，防止起泡，不留烫伤痕迹，对较重的烫伤，在后期外涂蛋黄油，可促使伤口早日愈合。

因此，蛋黄油可作为家庭自制的备用药。

13、消食减肥——刘寄奴泡茶方法：刘寄奴煎熬20-30分钟，将水滤出，用纱布装好刘寄奴，泡水当茶喝。

消食减肥的效果非常好，注意不要过量喝。

※刘寄奴为菊科植物奇蒿的全草，主产江苏、浙江、江西等地。

它具有疗伤止血，破血痛经，消食化积，醒脾开胃的功效。

它可用于急性黄疸型肝炎，牙痛，慢性气管炎，口腔炎，咽喉炎，扁桃体炎，肾炎，疟疾；外用治眼结膜炎，中耳炎，疮疡，湿疹，外伤出血。

14、开胃、增进食欲——甘蔗饭方法：青皮甘蔗去皮，切开确保没有霉变，用水煮，然后用甘蔗水煮饭。

15、预防感冒及治疗初期感冒——大蒜牛奶方法：把一小瓣蒜磨碎，放入热牛奶中，搅匀即可。

※小孩子放少量打算、不要空腹喝16、天然味精——干贝西洋参汁（滋阴补肾、补气养阴、清热生津）方法：西洋参1两、干贝4两、用热水（500-100毫升）泡好后，沸水煮30分钟左右，待水凉后再将干贝与西洋参揉碎，放入冰盒中冻起来，每次食用一块。

※养生专家王琼喜欢夏天喝点西洋参。

“夏天一到，我就开始每天喝西洋参了。

这个习惯坚持了多年。

这是个干燥的季节，出汗也多，昼长夜短消耗也大，人容易虚热烦倦，消渴，口燥咽干。

而西洋参补气养阴，清热生津，天生最好的补品。

”王琼的厨房有一排漂亮简洁的无印良品玻璃瓶，里面盛放着西洋参、枸杞、玫瑰等花草药材，根据每天心情和身体的状态不同，她会从中抓出一小撮跟西洋参一起泡了喝。

“一些好的习惯需要刻意去做就会比较难坚持，最好是习惯成自然，生活里准备一些这样的瓶子，既赏心悦目又顺手方便，做起来就很自然。

”王琼提醒西洋参茶最好从中午开始喝，因为有的人比较偏胃寒，西洋参性凉，早上喝可能会影响脾胃，而且它能提神，晚上也不合适喝。

保健的用量最好在1-2克，“保健不是治病，润物细无声为原则，不是一下子能看出变化，贵在坚持。

”九、推荐给老年人的小秘方1、糖尿病——玉竹水（降糖、滋阴养肝、味甜解馋）方法：玉竹9克煮水15-20分钟即可。

嘉宾提醒：1、老年人糖尿病患者才可以适当喝玉竹水。

2、二型糖尿病患者适合喝玉竹水。

玉竹为百合科植物玉竹的根茎。

玉竹多年生2草本，生于山野阴湿处，林下及灌丛中，分布于东北、华北、华东及河南、陕西、甘肃、青海、台湾、湖北、湖南、广东等地。

于栽后第3年的8至9月收获，割去茎叶，挖取根茎，抖去泥沙，晒或炕到发软时，边搓揉边查，反复数次，至柔软光滑，无硬心、色黄白时晒干。

有的地区，将鲜玉竹蒸透，边晒边搓，揉至软而透明时，晒干。

玉竹呈长圆柱形，略扁，少有分枝，长4至18厘米，直径0.3至1.6厘米，表面黄白色或淡黄棕色，半透明，环节明显，节间距离1至15厘米，节上残留白色圆点状须根痕和圆盘状茎痕。

质硬而脆，或柔韧，易折断，断面角质样或显颗粒状。

气微，味甘，嚼之发粘。

以条长、肥状，色黄白者为佳。

2、活血通络风利关节药酒：虎杖50克、鸡血藤30克、当归15克、白酒（高浓度）1500毫升一起泡一个月即可（每次服用20-30毫升）。

3、益智、增加记忆力——党参薏苡仁红枣水方法：党参12克、薏苡仁15克，红枣9枚，一起煮水喝（30分钟左右）。