全面解读牛奶
《中国食物成分表标准版》第6版牛奶钙含量
我国食物成分表标准版第6版是由我国卫生部和国家食品药品监督管理局制定的，是我国国家标准化技术委员会发布的国家标准。
该版本的食物成分表收录了各种食物的营养成分和其他相关信息，包括大量的膳食纤维、微量元素、维生素等数据。
其中，牛奶作为一种重要的乳制品，其营养成分一直备受关注。
本文将主要关注牛奶中的钙含量，对《我国食物成分表标准版》第6版中的相关数据进行解读和分析。
1. 牛奶钙含量与健康牛奶是一种非常重要的膳食来源，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种矿物质。
其中，钙是牛奶中的重要营养成分之一，对于人体的骨骼生长和维持骨密度具有重要作用。
钙还参与了许多生物化学反应，对神经传导、肌肉收缩等生理功能具有重要作用。
适量的摄入牛奶中的钙对人体的健康是非常有益的。
2. 《我国食物成分表标准版》第6版中的牛奶钙含量根据《我国食物成分表标准版》第6版中的数据显示，牛奶中的钙含量因不同类型的牛奶而有所不同。
全脂牛奶中每100克含钙约120毫克，而脱脂牛奶中每100克含钙约130毫克。
各种不同的牛奶制品，如酸奶、奶酪等，其钙含量也有所不同。
对于不同人裙来说，可以根据《我国食物成分表标准版》第6版中的数据来选择适合自己的牛奶类型，以满足身体对钙的需求。
3. 牛奶钙含量的测定方法《我国食物成分表标准版》第6版中的牛奶钙含量数据是通过严格的测定方法得出的。
一般来说，测定牛奶中的钙含量是通过酸解加原子吸收光谱法进行测定。
在实验室条件下，可以精确地测定牛奶中的钙含量，确保数据的准确性和可靠性。
4. 牛奶钙含量数据的意义与应用《我国食物成分表标准版》第6版中的牛奶钙含量数据为人们提供了重要的营养参考。
通过了解各种牛奶及其制品中的钙含量，人们可以有针对性地选择合适的饮食，从而满足自身对钙的需求。
特别是在不同芳龄段、不同生理状态下的人裙，对于牛奶中钙含量的合理摄入具有重要意义。
这些数据也为食品加工企业提供了重要的参考依据，可以根据相关数据调整生产工艺，提高产品质量。
幼儿园饮用奶计划实施方案：健康成长的牛奶时光
幼儿园饮用奶计划实施方案：健康成长的牛奶时光幼儿园饮用奶计划实施方案：健康成长的牛奶时光在幼儿园教育中，孩子们的饮食安排一直备受家长和老师们的关注。
随着社会的发展和科学的进步，越来越多的幼儿园开始关注孩子们的饮食问题，其中饮用奶计划就成为了一种备受关注的实施方案。
饮用奶计划的实施对幼儿园孩子们的健康成长起到了重要的作用。
本文将从深度和广度两个方面对幼儿园饮用奶计划实施方案进行全面评估，并据此撰写一篇有价值的文章。
一、概述幼儿园饮用奶计划实施方案是指幼儿园为孩子们提供优质的牛奶，以满足他们对营养的需求，促进他们的健康成长。
幼儿园饮用奶计划一般包括选择合格的牛奶供应商、科学合理的饮用奶数量、定期进行健康检查等内容。
二、优质的牛奶供应商的选择在幼儿园饮用奶计划中，选择优质的牛奶供应商是至关重要的。
牛奶的来源必须是安全可靠的，符合国家相关的标准。
牛奶的品质必须达到一定的标准，含有足够的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，以满足孩子们的生长发育需要。
牛奶的运输和储存环节也需要符合卫生标准，保证牛奶的新鲜度和卫生安全。
在实施幼儿园饮用奶计划时，选择优质的牛奶供应商是非常重要的。
通过与多家牛奶供应商进行合作，可以比较各家的产品质量和服务水平，最终选择最适合幼儿园的牛奶供应商。
只有选择了优质的牛奶供应商，才能保证孩子们的饮用奶计划能够达到预期的效果。
三、科学合理的饮用奶数量幼儿园饮用奶计划中，科学合理的饮用奶数量对孩子们的健康成长起着至关重要的作用。
根据儿童营养学的研究和实践经验，3-6岁的幼儿每天需要500-800毫升的奶制品，其中包括奶粉、酸奶、奶酪等。
幼儿园饮用奶计划中通常会安排每个孩子每天饮用一定数量的牛奶，以满足他们对钙、蛋白质等营养成分的需要。
在实施幼儿园饮用奶计划时，需要根据幼儿的芳龄、生长发育状况、饮食习惯等因素，科学合理地确定每个孩子的饮用奶数量。
需要注意孩子们在饮用奶的过程中的个体差异，给予他们足够的自主选择空间，以保证每个孩子都能够充分享受到牛奶带来的营养和健康。
牛奶可乐经济学读后感
牛奶可乐经济学读后感（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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牛奶基础知识大全(全了)
牛奶基础知识大全(全了)牛奶是什么牛奶是一种由母牛或其他哺乳动物分泌的乳汁，是一种白色、微黄色的液体。
牛奶含有大量营养成分，可以促进人体的生长和发育。
牛奶的营养成分牛奶是一种很健康的饮品，内含大量钙、蛋白质和维生素等营养成分，能够帮助我们保持健康的生活方式。
以下是牛奶的主要营养成分：- 蛋白质：牛奶中含有大量的蛋白质，有助于身体的生长和修复。
- 钙：牛奶中含有大量的钙，有助于骨骼的生长和强化。
- 维生素：牛奶中含有多种维生素，如维生素A、D、B2和B12等，有助于身体的吸收和代谢。
牛奶的种类牛奶有很多种类，最常见的有全脂牛奶、脱脂牛奶和低脂牛奶等。
它们的区别主要在于脂肪含量不同。
以下是几种常见的牛奶：- 全脂牛奶：牛奶中含有脂肪约3-4%。
这种牛奶口感浓郁，适合直接饮用或是加入咖啡等饮品中。
- 脱脂牛奶：牛奶中的脂肪已经被去除，脂肪含量少于0.5%。
脱脂牛奶中的蛋白质和钙含量比全脂牛奶更多，但口感不如全脂牛奶。
- 低脂牛奶：低脂牛奶中的脂肪含量在1-2%之间。
这种牛奶比全脂牛奶更健康，但口感比全脂牛奶好一些。
牛奶的储存和使用牛奶是一种易变质的液体，储存和使用需要注意以下事项：- 储存牛奶时要注意卫生和温度，一定要把牛奶放在干净的中，储存在冰箱里，最好在保质期的前几天内使用。
- 使用牛奶时，要先用开水烫杀菌，然后放凉再使用，避免使用太热的水或饮料杯直接加牛奶，以免破坏牛奶的营养成分。
结语以上就是牛奶的基础知识了，希望对大家有所帮助！记得要选择适合自己的牛奶种类，并正确储存和使用牛奶，助力您保持健康的生活方式。
关于天津牛奶的市场调查报告
关于天津牛奶的市场调查报告市场调查报告：关于天津牛奶市场1、引言这份市场调查报告旨在对天津牛奶市场进行全面分析和评估。
通过对市场需求、竞争态势、消费者偏好、营销策略等方面的分析，为相关企业制定有效的市场营销策略提供参考。
2、调查目的本次市场调查的主要目的如下：- 了解天津市场的牛奶消费量和消费趋势- 分析市场竞争态势和主要竞争对手- 研究消费者对于牛奶品牌、包装、价格和品质的偏好- 探索有效的市场推广策略，提升品牌知名度和销售额3、方法和数据收集我们采用了以下方法来收集和分析相关数据：- 市场调研：包括线上问卷调查和实地访谈，以获取消费者对牛奶的态度、喜好和购买习惯。
- 竞争分析：收集竞争对手的产品信息、市场份额、营销活动等数据，以了解其市场优势和劣势。
- 数据分析：通过统计学方法对收集到的数据进行分析和解读，揭示市场趋势和消费者需求。
4、天津牛奶市场概况在天津市场，牛奶消费量稳定增长，年复合增长率在过去五年中保持在5%以上。
消费者对于营养和健康的关注逐渐加深，牛奶作为重要的营养品逐渐受到青睐。
5、竞争态势天津的牛奶市场竞争激烈，主要有以下几个竞争对手：- 全球知名品牌：提供高质量的进口牛奶，价格相对较高。
- 国内知名品牌：在天津市场有一定的市场份额，通过价格和包装等方面进行差异化竞争。
- 地方品牌：在当地市场有较强的影响力和竞争力，以价格低廉、品质稳定等优势吸引消费者。
6、消费者偏好与行为消费者在选择牛奶时，主要考虑以下因素：- 品质和安全性：消费者对于牛奶的品质和安全性非常关注，追求高品质、无添加剂、有机认证等产品。
- 价格：价格是消费者购买牛奶时的主要考虑因素之一，中低价位的产品更受欢迎。
- 包装和品牌认知：吸引消费者的包装设计和品牌形象对于产品销售起着重要作用。
7、市场推广策略基于以上调查结果，我们建议以下市场推广策略：- 提高产品品质和安全性：加强质量控制、引进先进生产技术，注重产品的安全和健康属性宣传。
光明、达能、优诺上海征战解读
光明、达能、优诺上海征战解读你将如何驰骋酸奶市场？本案通过对上海奶市三个最具影响力与竞争力品牌的策略分解，为大家提供一个比照性的参本。
光明、达能、优诺上海征战解读《食品开发》文 汤志庆近几年，全国酸奶市场保持３０％以上的增长速度。
鉴于人们对酸奶保健功能的认知及由此引发的酸奶消费热潮，越来越多的企业开始集中力量开发酸奶产品。
上海是全国牛奶消费水平最高的地区之一，其酸奶市场的规模也居全国城市前茅，与北京一起占居全国城市酸奶消费量的１８％。
本文就上海酸奶市场上三个主要品牌的营销策略进行分析，以为同行提供一些可供借鉴的经验。
产品策略一、产品组合１、光明产品组合（１）屋型纸盒酸奶：①普通型酸奶：２００ｍｌ原味；２００ｍｌ草莓味；２００ｍｌ甜橙味；５００ｍｌ原味；１０００ｍｌ草莓味；１０００ｍｌ甜橙味；１０００ｍｌ原味。
②果粒酸奶：５００ｍｌ草莓酸奶；５００ｍｌ黄桃酸奶。
（２）塑杯酸奶：①普通型酸奶：１３５克浓浓酸奶；１２５克原味酸奶；１２５克草莓味酸奶；１２５克甜橙味酸奶；１２５克菠萝味酸奶；１２５克柠檬味酸奶。
②功能性酸奶：１００克原味小超人酸奶；１００克草莓味小超人酸奶；１００克菠萝味小超人酸奶；１００克黄桃味小超人酸奶；１２５克高钙高维酸奶。
③果粒酸奶：１２５克芦荟酸奶；１２５克抹茶酸奶；１７０克草莓酸奶伴；１７０克蓝莓酸奶伴。
２、达能产品组合塑杯酸奶：①普通型酸奶：１２５克方杯香草味；１２５克方杯原味；１２５克方杯草莓味；１２５克方杯菠萝味；１２５克圆杯特浓；１２５克圆杯草莓味；１２５克圆杯香草味。
②功能性酸奶：１２５克方杯特浓高钙。
③果粒酸奶：１２０克蜜桃果粒；１２０克草莓果粒；１２０克蓝莓果粒；１２０克菠萝果粒。
３、优诺产品组合塑杯酸奶：①普通型酸奶：１５０克原味；１５０克草莓味；１５０克香草味；１５０克热带风味。
②果粒酸奶：１００克草莓果粒；１００克芦荟果粒；１００克香橙果粒；１００克加州果粒；１００克低脂草莓果粒；１００克低脂黄桃果粒；１００克菠萝果粒。
中国人饮奶调查报告
中国人饮奶调查报告随着现代化的进步，人们的饮食习惯和选择也在不断改变。
在营养角度来看，大多数人认为饮牛奶可以提供足够和健康的营养素，如钙，维生素D和蛋白质等。
但是，中国人饮奶的习惯似乎有一些特别的情况。
为了更好地了解中国人饮奶的情况以及可能的原因，我们对这一问题进行了全面调查。
一、饮奶情况我们的调查发现，饮牛奶的人数占到了总体受访群体的71.2%。
其中，35.1%的人每天饮奶，36.1%的人每周饮奶，还有29%的人可能只在特定情况下（如做蛋糕）才会饮奶。
调查数据表明，大多数人普遍认为饮奶对身体有好处，但是仍有28.8%的人不饮奶，原因包括奶不够干净、牛奶价格高和不喜欢牛奶等。
二、饮奶习惯我们进一步研究了人们的饮奶习惯。
不难发现，最受欢迎的饮奶方式是加热饮用（68.2%）。
其次是喝纯牛奶（22.5%）、加糖饮用（5.1%）、加蜂蜜饮用（2.1%）和加其他调料或粉末饮用（2.1%）。
另外，我们还发现，更年期女性和青少年细分群体会倾向于常饮酸奶。
三、牛奶品质和品牌尽管大多数人认为饮奶对身体好，但仍有28.7%的人引起了对牛奶质量的担忧。
有人认为牛奶中可能会含有添加剂，也有人担心牛奶中的细菌、乳糖不耐受或其他类似问题。
在购买牛奶时，75.8%的人会选择购买普通牛奶，只有12.9%的人购买了脱脂牛奶和全脂牛奶。
此外，爱因斯坦（34.3%）和蒙牛（31.9%）是最受欢迎的品牌。
四、影响饮奶习惯的因素在我们的调查中，有几个因素影响人们的饮奶习惯。
首先是牛奶价格。
36.5%的人认为价格是购买牛奶的主要障碍。
其次是购买渠道，有17.2%的人认为在超市或商店购买牛奶不够方便。
此外，有14.1%的人认为饮奶需要纪律，需要坚持每天饮用一定量的牛奶。
五、结论本次调查涵盖了多个层面和方面的问题，对于了解中国人饮奶情况及相关问题具有比较深入的解读意义。
调查结果显示，虽然大多数人认为饮奶有对身体的好处，但是饮奶率依然不高，原因包括价格、质量和购买渠道等。
牛奶
方法2 将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是
方法3 煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5 分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
牛奶故事
牛奶故事
奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名
思义是々从雌性奶牛身上所挤出来的。在不 同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普 遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市 面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛 奶，就强调其中增添了钙质。
大纲
牛奶种类 如何选购 九大误区 科学饮用 消费状况 行业发展
如何选购
既然乳制品是一种可以伴随人类一生的食品，如何选购及正确饮用也值得注意。目前，国 内市场上的乳制品大致可分为两大类。一类为液态奶，包括消毒牛奶、超高温灭菌奶、学 生奶、酸奶和乳酸饮料。另一类为奶粉。 液态奶以鲜奶为主，也是最受消费者青睐的乳制品之一。（据调查有60%的人喜欢喝鲜 奶）既是鲜奶，则贵在一个鲜字。其新鲜度及质量检验尤为重要。而调查也同时发现有许 多人并不知如何鉴别及选购。以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法： 方法1 感官鉴别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香 味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。 瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
蒙牛 白奶产品系列 优质蛋白牛奶 高钙无蔗糖甜牛奶 强化铁锌牛奶 高钙低脂牛奶 高钙牛奶 纯牛奶 纯鲜牛奶 精品奶 强化铁锌鲜牛奶。
花色奶系列 晚上好美容型牛奶 花生牛奶 玉米味早餐奶 活力充沛早餐奶 均衡营养鸡蛋味早餐奶 低蔗糖麦香味早餐奶 闪亮智慧核桃味早 餐奶 优膳原味早餐奶 晚上好营养奶 晚上好成长奶 智慧出众核 桃奶 能量无穷花生奶 活力无限巧克力奶。
奶农的职责-概述说明以及解释
奶农的职责-概述说明以及解释1.引言1.1 概述奶农是农业生产中负责牛奶生产的重要角色。
他们承担着照料乳牛、牛奶采集和处理等一系列职责。
作为奶业链条中的重要一环，奶农的工作不仅仅是为了生产高质量的牛奶，更是为了确保乳牛的健康和福利。
奶农是把牛奶从农场送到餐桌的关键人物。
在现代奶业中，奶农的工作涉及到多个方面。
首先，他们需要负责养殖和照料乳牛。
这包括提供足够的饲料和水源，保持牛舍的清洁卫生，及时发现和处理乳牛的疾病和健康问题等。
通过科学的养殖管理，奶农能够确保乳牛的健康状况良好，从而产出高质量的牛奶。
其次，奶农还需要定期采集和处理乳牛产生的牛奶。
他们使用专业的设备和技术，确保牛奶的卫生和品质。
奶农会根据乳牛的产奶情况进行定期挤奶，并将挤出的牛奶储存、冷却和运输至乳品加工厂。
在这个过程中，奶农需要遵守相关的卫生和安全标准，确保牛奶的品质和安全性。
此外，奶农还需要与兽医、乳品加工厂和市场等各方面保持紧密的合作和沟通。
他们需要及时报告和处理乳牛的疾病情况，与乳品加工厂协商销售和运输安排，并关注市场的需求和动态。
通过与各方的密切合作，奶农能够更好地规划和执行自己的工作，为市场提供安全、优质的牛奶产品。
总之，作为奶业生产链条中的重要环节，奶农承担着养殖、采集和处理牛奶等多重职责。
他们通过科学的养殖管理和专业的操作技术，致力于生产高质量、安全可靠的牛奶产品。
正是有了奶农们的辛勤工作和专业付出，我们才能享受到新鲜的牛奶，满足我们的营养需求。
因此，我们应当重视奶农的职责，并给予他们应有的支持和尊重。
1.2 文章结构文章结构文章的结构是指文章主体部分的组织结构和章节顺序。
本文根据奶农的职责，将文章分为引言、正文和结论三个主要部分。
引言部分概述了本文的主题内容，并对文章的结构进行简要介绍。
本文主要以奶农的职责为中心，详细介绍奶农的工作内容和职责。
正文部分是本文的主体部分，分为若干个子章节来详细描述奶农的职责。
第一个子章节主要介绍奶农的第一个职责，包括具体的工作内容、工作环境等方面的描述。
蒙牛企业文化全面深入的解读
蒙牛企业文化全面深入的解读蒙牛的牛奶都喝过吧?然而蒙牛公司的企业文化是怎样的?蒙牛企业文化标语又有什么?看完店铺整理的蒙牛企业文化后你就会明白了!文章分享给大家，欢迎阅读!蒙牛企业文化在蒙牛99年注册成立内蒙古蒙牛乳业股份有限公司以来，企业文化做为蒙牛长远发展的方向与前进动力，对蒙牛企业以后的发展可以说起到了关键作用。
在蒙牛1999年创业最早的企业文化当中，是以美国著名的企业家、教育家和演讲口才艺术家卡耐基的“人生12条忠告”做为基础，根据自身企业的文化特色来完成一系关于企业核心成长的目标方针。
一.蒙牛企业文化的精神信念2002年蒙牛企业文化手册完成后，开始在企业内部做为品牌文化进行传播，在各个基层单位把企业文化当成了特别重要的工具，用企业文化去改变当地的工作氛围和工作方式。
同时蒙牛于2003年开始做培训、成立了企业商学院，其最核心的职能就是实施企业内训，配合企业文化的宣贯执行，以核心竞争力为成功经营人心为终极目标，以双赢利益机制和学习创新的方法整合全球有效资源，实现战略目标的能力。
值得一提的是商学院以牛根生亲自担任院长，选择对蒙牛企业发展具有战略眼光，以他的的综合素质、全局意识、对企业的忠诚度做为最初的蒙牛内部员工讲师为标准。
并在蒙牛内部进行几十场企业文化专题培训。
所有在蒙牛的新员工都要接受商学院一个星期的全封闭入职培训，从上到下进行企业文化的灌输与企业精神文明的双重标准确立企业布局，用培训的方式把员工对企业文化的理解，作为选拔、提升人才的重要标准。
其中引起注意的蒙牛与瑞典利乐公司在企业文化上的合作，利氏为世界500强企业，利乐内所有为蒙牛服务的员工也必须接受蒙牛文化的培训。
通过自身文化激励蒙牛人的精神信念，以“百年蒙牛强乳兴农”，“品牌的98%是文化”做为中华民族乳制品未来发展的核心目标，做到中国最好的乳产品，树立健康自然，来自中国内蒙古草原上最好的牛，产出最好的奶。
做出最好的蒙牛品牌。
2004年蒙牛企业文化重新推出了新版本的文化手册，内容涉及面有了更大的学习空间,由蒙牛最初的广告词如：挑战，超越等等做为鼓励企业产品拓展市场与品牌建立的基础，但却在公司内部强调低调做人做事，而04年对蒙牛企业文化做了系统的编排与改进，强调人事行动与广告宣传应该能与时俱进的相接合，正如牛根生在蒙牛内部开会时必讲的一段话，“中国人的特点是同情弱者，不佩服好汉。
专家解读乳品管理：全国奶站全部纳入监管
如何 ？ 当前 我 国奶 业 发 展形 势 怎样 ？乳 品 、
目前 ，奶 业 在 整顿 中提 高 ，奶 牛 存栏
和 牛奶 产 量稳 定 增 长 。２ １ ，全 国奶牛 ０ ０年 存栏 １ ６ ０万 头 ，牛奶 产 量 ３５ ５万 吨 ，分 ２ ７
质量 安全状 况是否提高 ？
一、 ． 当前我 国奶牛养殖状况如何？
白质 含量 低 于 ２９ ％的平 均 值 。 ．５ 订 完善 。 摘 自卫生 部 网站 ） （
２ ２ １． Ｉ ０ ８ ７
ｌ策 读 政 解
乳 价格 从每 千 克 ２３ 回升 到 ３ 元 。奶 农 收 购 证 和准 运 证 发 放 情 况 ，加 强奶 站 许可 ．元 ． ２ 养 殖 效益增 加 ， 目前 饲养 １ 头单产 ５ 的奶 管 理 ；推 进 奶 站 标 准 化 建 设 ，检 查 奶 站卫 吨
农标 准化规模养 殖 ，不断提高生乳质量 ，我 据优质优价的原则收购牛乳，将不同蛋 白质含
们 也 将 根据 产 业 发展 状 况及 时调 整 相关 指 量 的生乳用于不同类型乳制品产品的生产 ，其
标。
产 品必须达到相应乳制品产品国家标准中蛋白
杀菌 乳 》 灭菌 乳 》 、《 等标 准 中规 定蛋 白质 含 量
国家奶 牛 产业 技 术 体 系首 席 专 家李 胜 别 比 ２ ０ 年增 长 １ ． ０６ ７ ％和 １ ． ９ １ ％。奶 牛规模 ９ 利 ： 年 来 ， 国家颁 布 实施 了《 品质量 安 养殖水平 不断提高 。 目前 ，全 国奶 牛 １０ 近 乳 ０ 头 全 监 督管 理 条例 》 《 和 奶业 整 顿 与振 兴规 划 以上 规 模化 养 殖 比例 达到 ２ ％， 比 ２０ 年 ８ ０９
牛奶味道和口感差异分析
牛奶味道和口感差异分析文/郭利亚1 吴建新2 张晓建1 张 伟1 张养东3（1 河南科技学院；2 河南省农业农村厅；3 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所）摘要：味道和口感日益成为消费者选购牛奶的重要参考条件。
以牛奶味道和口感差异为讨论话题，以国内消费市场最普遍的巴氏奶和纯牛奶为分析对象，从牛奶味道和口感的基础参照选择、不同乳制品分类、牛奶呈味物质、加工工艺等几个方面进行简要分析，以帮助消费者正确理解牛奶的味道和口感，消除消费者认识误区，为其更好地了解和合理选购乳制品提供参考。
关键词：牛奶；味道；口感；差异牛奶营养全面、丰富，是人们公认的优质动物蛋白来源。
在众多营养食物中，牛奶独有的风味是其深受消费者青睐的一个重要因素[1]。
当前，市场上乳制品种类繁多，不同风味的细分产品琳琅满目。
在乳制品的日常消费中，人们对味道和口感直观感受的敏感度增强，关注度增高，对牛奶的营养价值和功能需求越来越迫切。
为增强消费者对市场上牛奶味道和口感的进一步了解，消除一些消费误区，帮助消费者更好地选购乳制品，本文简要地就影响牛奶味道和口感差异的主要因素进行探讨交流。
排除个人味觉影响，牛奶的味道和口感，直接的来源是由牛奶本身固有味道及成分等综合产生的。
市场上，牛奶的味道，因乳制品种类的不同而各异。
与我国消费者日常饮食关系最密切的乳制品是液态奶，在液态奶中，巴氏奶（也称巴氏杀菌奶或鲜奶，本文中的巴氏奶指巴氏牛奶）、纯牛奶（也称高温灭菌奶或UHT奶）、发酵乳、调制乳是激素[J]. 中国乳品工业，2005，33（9）：4-8.[25] Hess R A，Bunick D，Bahr J. Oestrogen,its receptors and function in the male reproductive tract — a review[J]. Molecular and Cellular Endocrinology，2001，178（1-2）：29-38.[26] Andersson A M，Skakkebaek N E. Exposureto exogenous estrogens in food：possible inpact on human development and health[J].European Journal of Endocrinology，1999，140（6）：477-485.[27] Maruyama K，Oshima T，Ohyama K.Exposure to exogenous estrogen throughintake of commercial milk produced frompregnant cows[J]. Pediatrics International，2010，52（1）：33-38.[28] 荆文清，陆东林. 关于牛初乳中的激素问题[J]. 新疆畜牧业，2010（2）：7-9.[29] 姚魁，韩蕃璠. 解读食品安全新闻报道中的“误读”现象[J]. 中国预防医学杂志，2013，14（4）：314-316.[30] 马冠生. 牛初乳原料何以不能现身婴幼儿配方食品[N]. 中国医药报，2018-03-15（7）.[31] 钟凯. 盘点那些被冤枉的“催熟”食品（上）[N]. 家庭医生报，2016-02-08（24）.[32] 李松，谢玲. 牛初乳婴儿到底能不能吃[N]. 中国食品报，2012-12-25（1）.[33] 马智伟，陈庆森. 牛初乳关键品质指标比较分析[J]. 食品科学，2010，31（22）：383-386.作者简介：陆东林（1938-），男，汉族，江苏省南京市人，高级畜牧师，从事奶业科研、科普、技术推广、协会管理等工作。
如何选择适合自己的牛奶
如何选择适合自己的牛奶
牛奶是我们日常生活中常见的饮品，不仅可以直接饮用，还可以用来制作各种
美食。
然而，在市场上有各种各样的牛奶，包括全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶、有机牛奶等等，选择适合自己的牛奶成了一件有些困难的事情。
那么，如何选择适合自己的牛奶呢？
首先，要根据自己的身体状况和健康需求来选择牛奶。
如果你是偏瘦的人，可
以选择全脂牛奶来增加热量和脂肪，如果你是追求健康饮食的人，可以选择低脂或脱脂牛奶来减少脂肪摄入。
另外，如果你注重食品的营养价值，可以选择有机牛奶，因为有机牛奶通常含有更多的营养物质。
其次，要考虑自己的口味偏好。
有些人喜欢牛奶的浓厚口感，可以选择全脂牛奶；有些人喜欢清淡的口感，可以选择低脂或脱脂牛奶。
此外，还有一些人对牛奶的香味和奶源有要求，可以选择添加了香草或其他调味剂的牛奶，或者选择来自特定奶源的牛奶，比如羊奶或豆奶。
最后，要考虑牛奶的质量和安全性。
选择那些有质量保证的牛奶品牌，比如大
型乳品企业生产的牛奶，或者有机牛奶。
此外，要留意牛奶的保质期和保存方式，确保牛奶在饮用前是新鲜的。
总的来说，选择适合自己的牛奶要考虑身体状况、口味偏好、牛奶的质量和安
全性等因素。
只有综合考虑这些因素，才能选到最适合自己的牛奶，从而为自己的健康和口味带来更多的满足。
80度水浴加热软包装牛奶的温度曲线
【80度水浴加热软包装牛奶的温度曲线】1. 引言在日常生活中，我们经常会遇到需要加热软包装牛奶的情况。
而对于如何正确地加热软包装牛奶，确保温度适宜，成为我们关注的焦点。
具体来说，80度水浴加热软包装牛奶的温度曲线成为了一个备受关注的话题。
在本文中，我将从简单的原理入手，逐步深入探讨80度水浴加热软包装牛奶的温度曲线。
2. 温度曲线的基本原理软包装牛奶在加热的过程中，温度的变化呈现出一定的曲线特征。
当软包装牛奶置于80度水浴中加热时，温度会迅速上升。
这是因为加热的热能传导到牛奶表面，迅速提高了表面温度。
软包装牛奶内部的温度也开始逐渐上升，直至达到均衡状态。
3. 80度水浴加热软包装牛奶的温度曲线在80度水浴加热软包装牛奶的过程中，温度曲线一般呈现出三个阶段： - 初始阶段：软包装牛奶置于80度水浴中后，温度迅速上升，但并不是呈线性增长。
初始阶段的温度曲线上升较快，但并不是呈现直线上升的状态。
这一阶段的持续时间一般较短。
- 稳定阶段：随着软包装牛奶内部温度的上升，温度曲线逐渐变得平缓，呈现出稳定的状态。
在这一阶段，软包装牛奶内部温度逐渐接近80度，达到加热均衡状态。
- 终止阶段：当软包装牛奶内部温度达到80度后，温度曲线趋于平稳，并且图像逐渐呈现出收敛的状态。
这一阶段的持续时间可能会因加热时间的长短而有所不同。
4. 对温度曲线的理解与评价80度水浴加热软包装牛奶的温度曲线体现了牛奶加热过程中温度变化的特点。
从这一温度曲线中，我们可以清晰地看到软包装牛奶加热过程中的温度变化规律，理解牛奶在热能传导下的温度变化特点。
通过对这一曲线的观察和分析，我们可以更好地把握软包装牛奶的加热过程，避免过热或未达到预期温度的情况。
5. 个人观点与总结在我看来，80度水浴加热软包装牛奶的温度曲线是我们在日常生活中广泛接触到的现象，通过对其深入解读和研究，我们可以更好地掌握软包装牛奶加热的关键要点，确保牛奶在饮用前达到适宜的温度，避免破坏牛奶的营养成分。
关于奶字的研究报告
关于奶字的研究报告摘要奶是人们熟悉的词语，意义广泛、用法丰富。
本篇研究报告从语义特征、语用特征、文化历史、演变、语法、用法等方面全面探究了奶字的研究。
通过对奶的全面解读，可以深入了解这个词语在不同语境下的使用和含义，丰富我们的语言理解和应用能力。
引言奶，是一种常见的食品。
但作为一个词语，在人们的生活中也占有非常特殊的地位。
奶这个字在语言的使用中，起到了非常关键的作用，它不仅仅表达着营养、食品的含义，还代表着一种包容、关怀和爱护。
随着社会的发展和人们的语言使用习惯的变化，奶这个字在意义、用法和含义等方面也经历了不少的变化。
因此，本篇研究报告将利用语言学的研究方法，从语义、语用、文化历史、演变、语法和用法等方面对奶进行详细的探究和研究。
奶的语义特征奶的主要语义是指哺乳动物的乳汁。
从营养价值来说，奶是一种重要的食品，其含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等。
因此，人们在日常生活中会用到许多奶制品。
除了表达食品名称的含义外，在某些情境下，奶还可以表示牛奶、母乳等不同种类的乳汁。
除了在食品名称方面的含义外，奶也可以用来表示亲情、爱护和情感。
因为母乳在哺育婴儿的过程中起到了至关重要的作用，因此，奶也经常和母爱、关怀、照顾等感性的概念连用。
比如，“乳娘”、“奶奶”、“泪奶”等词语都是这方面的体现。
奶的语用特征奶这个字在语用方面有很多丰富的特点，主要表现在以下两个方面：情感色彩浓郁奶的语义中不仅包含了营养、食品所具有的含义，而且还有一定程度的情感色彩。
由于母乳在哺育婴儿方面有着不可替代的作用，因此，奶也成为代表亲情、温暖等感性情感的词语。
而且，现代奶业的发展，也使得奶成为了人们生活不可或缺的一部分。
因此，奶在语言使用中所代表的情感色彩非常浓郁。
比如，有些人会用“泪奶”来形容舍不得的情感或极度不舍的离别。
同时，奶也常常和亲属关系等情感词搭配，如姥姥、奶奶等等。
表达比喻含义在某些表达方式中，奶还可以用来表达含义，表示一种隐喻或比喻。
牛奶可乐经济学的读后感
牛奶可乐经济学的读后感牛奶可乐经济学的读后感（精选13篇）当仔细品读一部作品后，相信大家都积累了属于自己的读书感悟，记录下来很重要哦，一起来写一篇读后感吧。
是不是无从下笔、没有头绪？以下是小编帮大家整理的牛奶可乐经济学的读后感（精选13篇），欢迎阅读与收藏。
牛奶可乐经济学的读后感1今天，很快的读完了牛奶可乐经济学，就像书名所暗示给我们的，牛奶可乐，从牛奶可乐中提取一些经济学原理，让我们能以经济学的眼光去看待我们生活中的经济经济行为。
从在网上开始看电子书时，最先想到的还是张五常的卖桔者言了，这两本书有着异曲同工之妙，都是通过生活中我们毫不留意的一些经济活动，从中能悟出许多经济学原理，这进一步证实了我们无论学习什么知识，我们都需要留意我们的生活，其实那些哲理及原理就蕴含着我们生活中的点点滴滴，我们需要去发现，需要去留意。
就像哲学的观点，实践是认识的来源，我们要把我们的理论与生活实际相连接。
从生活中去获得一些理论知识，即便没有那么专业的术语，然后在实践中，也就是在生活中，我们继续去运用这些知识，这将对我们的生活中带来很多的便利，这也是我们的一笔财富。
牛奶可乐经济学是罗伯特·弗兰克的著作，其导语就是：为什么牛奶装在方盒子里可乐却装在圆盒子里？为什么女士衣服的扣子在左边而男士的在右边？为什么餐厅都为饮料提供免费续杯？为什么大学教授说话语焉不详？用经济学家的眼睛看生活，如果你正在犹豫是否去商场的折扣卖场，如果你正在为买博物馆套票举棋不定，如果你正在为租婚纱还是买婚纱犯愁，如果你正在考虑换一份清闲的工作，如果……那么这本书中千奇百怪的例子，加上妙趣横生的分析一定会对你有所帮助。
这就很吸引人，能引起我们的好奇心，况且，这也是源自于生活的，很贴近我们的生活，就让我们感受到，的确如此，经济学就在我们身边，我们需要用经济学的思维去生活，去规划我们的未来。
本书的主要内容是对经济学能做什么，实际上也是从特定的角度，试图给予这个问题一个解释。
2022蒙牛纯牛奶外检验报告重新描述
2022蒙牛纯牛奶外检验报告重新描述标题：2022蒙牛纯牛奶外检验报告重新描述引言：2022年的蒙牛纯牛奶外检验报告引起了广泛的关注和争议。
这份报告作为消费者了解产品质量和安全性的重要依据，承载着重要的责任和信任。
然而，对于报告中的内容和结果，不同的声音和解读不绝于耳。
在本文中，我们将重新描述这份报告，探讨其中涉及的关键词、主题和概念，并提供我们对于这些内容的观点和评价。
一、报告概述：2022年的蒙牛纯牛奶外检验报告是通过对产品进行外部检测和分析，评估其质量和安全性的一份文件。
报告涵盖了多个关键指标，包括但不限于产品成分、营养价值、微生物质量、重金属和农药残留等方面。
通过对各项指标进行检测和测量，报告旨在为消费者提供准确、客观的产品信息。
二、关键指标解读：1. 产品成分：蒙牛纯牛奶所含的成分是衡量其纯度和质量的重要指标。
报告中对脂肪含量、蛋白质含量、乳糖含量等成分进行了详细分析和测量。
这有助于消费者了解产品的配方和组成，并据此做出购买决策。
2. 营养价值：作为一种食品，纯牛奶的营养价值直接关系到消费者的健康和营养摄取。
报告中包括了对维生素含量、矿物质含量等指标的测定。
这些数据为消费者提供了关于产品的营养价值的重要参考，帮助他们选择适合自己需求的产品。
3. 微生物质量：微生物是评估食品安全性的重要指标之一。
报告中对蒙牛纯牛奶的菌落总数、大肠菌群等相关指标进行了检测和测量。
这有助于消费者了解产品的卫生状况和微生物质量，从而保障他们的健康安全。
4. 重金属和农药残留：重金属和农药残留是食品安全中备受关注的问题。
报告中对蒙牛纯牛奶中的重金属含量、农药残留等指标进行了分析和评估。
这对于消费者来说，是了解产品是否符合安全标准的重要依据。
三、观点和理解：就以上对关键指标的解读，我们对蒙牛纯牛奶外检验报告提出以下观点和理解：首先，这份报告提供了全面、准确的产品信息。
通过对蒙牛纯牛奶各项指标的测量和分析，报告向消费者提供了一个全面了解产品质量和安全性的机会。
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喝牛奶腹胀腹泻怎么办？
＊ 是乳糖酶在作怪！在我国2/3癿成年人体内缺乏乳糖 酶，对于这些乳糖丌耐叐癿人群该如何喝牛奶呢？ ① 牛奶分次喝；
② 牛奶改酸奶；
③ 喝牛奶前先食用乳糖酶； ④ 选用去乳糖奶制品。
你会喝牛奶吗？
一忌：牛奶空腹喝
＊ 容易引起腹泻 牛奶中癿乳糖需要乳糖酶分解，其中癿单糖才 能够通过小肠壁迚入血液，为人体吸收。若无乳糖 酶，乳糖就会原封丌动地迚入大肠，幵被大肠杆菌 等细菌代谢、収酵、产酸、产气，于是出现腹泻等 丌适情冴。 ＊ 降低吸收率 空腹喝牛奶后，牛奶在胃肠道通过时间加快， 在胃内停留时间发短，排空时间发快，会导致营养 素癿吸收效率降低。 ＊ 建议放在飠后戒就着淀粉类固体食物喝，如：面包、 饼干、蛋糕等。 喝牛奶的五忌
喝 牛 奶 的 误 区
错误一：认为鲜奶比配方奶好
＊ 婴儿断乳后直接喝鲜牛奶，对健康十分丌利。因为 相对于配方奶，鲜奶中癿钙磷比例丌吅适，含量高 癿磷会影响钙癿吸收； ＊ 高含量癿酪蛋白遇到胃酸会凝结成块，丌容易被胃 肠道吸收； ＊ 鲜奶中癿乳糖主要为α+型乳糖，会抑制双歧杆菌 幵促迚大肠杆菌生成，诱収婴儿収生胃肠道疾病； ＊ 鲜奶中癿矿物质会加重肾脏负担，使婴儿出现脱水、 大便干燥、上火等症状； ＊ 鲜奶中癿脂肪主要是动物性丌饱和脂肪，会刺激婴 儿癿肠道； ＊ 最后鲜奶还缺乏脑収育所需癿丌饱和脂肪酸，丌利 于婴儿脑収育。
喝牛奶的五忌
缺铁性贫血患者
＊ 食物中癿铁需要在消化道中转化成亚铁才能 被吸收利用。 ＊ 若喝牛奶，体内癿亚铁就不牛奶癿钙盐、磷 盐结吅成丌溶性化吅物，影响铁癿吸收，丌 利于贫血患者恢复健康。
哪些人不适宜喝牛奶
反流性食道炎患者
＊ 研究证实，含有脂肪癿牛奶会影响下食道括 约肌癿收缩，从而增加胃液戒肠液癿反流， 加重食道炎癿症状。
二忌：与茶、咖啡一起喝
＊ 牛奶中富含丰富癿钙离子，茶叶中含有单宁 酸，钙不单宁酸反应产生丌溶解癿钙盐，会 影响钙癿吸收； ＊ 咖啡中癿咖啡因是强脱钙剂。 ＊ 据统计，大量戒长期喝茶、饮用咖啡癿人群， 骨质疏松癿概率相对高些。
喝牛奶的五忌
三忌：用高温或低温方式处理牛奶
＊ 牛奶丌宜高温丽煮： 因牛奶中癿蛋白质叐高温癿作用，会由 溶胶状态转发为凝胶状态，导致沉淀物出现， 营养价值降低。 ＊ 牛奶丌宜况冶储存： 因况冶会使牛奶中癿蛋白质发性，脂肪 分层，且解冶后，蛋白质和脂肪沉淀、凝固， 丌利于人体癿吸收。 ＊ 正确癿方法：鲜牛奶要避光常温保存。丌要 贪图痛快喝过热癿牛奶戒冰镇牛奶。
哪些人不适宜喝牛奶
奶及奶制品的常见品种
＊ 常见癿奶类有牛奶、羊奶和马奶等鲜奶，其中牛奶 食用量最大。（我小时喝过羊奶） ＊ 迚一步加工可制成各种奶制品，主要有： ＊ 奶粉：对热丌稳定癿营养素如维生素A略有损失， 蛋白质消化能力略有改善； ＊ 酸奶：除乳糖分解形成乳酸外，其他营养成分不牛 奶基本没有发化； ＊ 奶酪：又称干酪，是在原料乳中加入适当量癿乳酸 菌収酵剂戒凝乳酶，使蛋白质収生凝固，幵加盐、 压榨排除乳清之后癿产品。其蛋白质、脂肪、钙、 维生素A、B2是鲜奶癿7～8倍。 ＊ 奶油：也称黄油，脂肪含量达80～85%，主要以饱 和脂肪酸为主。因营养组成完全丌同于其他奶制品， 故丌属于膳食指南推荐癿奶制品。 如何选择牛奶
奶 的 误 区
豆浆可以替代牛奶吗？
＊ 从补钙癿效果看，豆浆是绝丌能替代牛奶癿， 其补钙效果大约仅为奶类制品癿十分之一； ＊ 豆浆更重要癿作用是可以补充人体所需癿其 他营养物质，如大豆异黄酮，维生素D、钾、 镁等微量元素，这些微量元素能够更好地促 迚钙癿吸收。 ＊ 对于乳糖丌耐叐癿人群，在喝牛奶癿同时适 当喝些豆浆，将叏得更好癿吸收效果。
全面解读牛奶
主讲人：@王景涛健康讲师
姓 名：王景涛 星 座：金牛座 培训认证：健康管理师 教授课程：营养、健康、儿童教育 健康心得：健康是1，其他是0； 拥有健康，我们才能够放飞梦想。
新浪微単：@王景涛健康讲师新浪単客：/jxkjian 搜索：景心空间牛奶无可替代吗
降低肥胖症的患病风险
＊ 美国第三次国民健康普查収现：高钙人群平 均一年体重可下降4.9公斤，高钙饮食在控 制体重方面扮演了核心癿角色；（这是减肥 一族癿福音） ＊ 在低钙情冴下，有两种激素癿水平会增高： 1，25二氢维生素D3和甲状旁腺激素。这 些激素增高后，会刺激脂肪细胞钙癿内流， 迚而促迚脂肪细胞吅成作用癿增加和脂肪细 胞分解作用癿降低，最后导致体脂增高； ＊ 这个体脂增高癿过程可以被吅理补钙癿行为 纠正。
如何选择牛奶
舒化奶、脱脂奶、高钙奶、早餐奶
＊ 高钙奶——含钙高吸收难。 ＊ 人对钙癿吸收是有一个饱和量癿，喝牛奶最 重要癿是钙癿吸收率。在牛奶中多添加癿钙 幵丌能被吸收，甚至还会产生反效果。 ＊ 想要补钙癿人，可以坚持每天早晚各喝一袋 奶，但丌要盲目选购高钙奶。日常生活多晒 太阳，饮食上注意食用豆制品、绿叶蔬菜、 鸡蛋、鱼等，对补钙有一定作用。
喝牛奶的五忌
四忌：用牛奶送服药物
＊ 送服药物最好用清水。若不牛奶同服，两者 之间可能会相互破坏和影响。牛奶中所含癿 蛋白质不多种金属离子结吅，会影响一些含 金属离子癿药物在人体内収挥正常药效。 ＊ 服药不喝牛奶最好间隔一段时间，如一小时 以上。
喝牛奶的五忌
五忌：牛奶和钙片一起服用
＊ 钙量过高，会导致吸收率下降，产生 1+1<2癿效果。把钙片和牛奶分放在丌同 癿飠次中，吸收率会更高
目
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录
你会喝牛奶吗？ 你知道喝牛奶的忌讳吗？ 哪些人群不适宜喝牛奶？ 如何选择牛奶呢？ 牛奶是无可替代的吗？ 喝牛奶有哪些误区呢？ 婴儿奶粉选择的错误观念？
中国居民摄入奶状况
2002年中国居民营养 与健康调查显示： 中国居民奶类制 品摄入量为26.5g/标 准人日，人均年占有 奶量13～14kg，发达 国家人均年占有奶量 312kg，我国不到发 达国家的5%
喝 牛 奶 的 误 区
牛奶会致蛋白质过高吗？——多虑了
＊ 人一天需要多少蛋白质？ 人体1千兊体重需要1兊蛋白质，丼例， 以一个70kg癿成年男子，他一天需要70g 蛋白质。每100ml牛奶含约3g蛋白质， 300ml是9g蛋白质，不70g相比差距很大。 ＊ 据调查，我国大城市人均日饮奶量只有44 毫升，全国平均水平只有20毫升左右，在 大多数国人还没有享叐到牛奶带来癿好处癿 时候，就去考虑牛奶导致蛋白质过量癿问题， 喝 牛 是非常丌可叏癿。
酸奶“两菌”要必备
＊ 酸奶和牛奶癿营养价值是等质癿，酸奶是更 容易接叐癿奶制品。 ＊ 酸奶由纯牛奶収酵而成，除保留鲜牛奶癿全 部营养成分外，在収酵过程中，乳酸菌还可 产生人体营养所必需癿多种维生素，如维生 素B1、B2、B6、B12等，比牛奶更易消化 吸收。 ＊ 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是酸奶必备两 种菌。无需额外添加其他菌，益生菌仅起到 锦上添花癿效果。
你会喝牛奶吗？
喝牛奶要够量
＊ 饮用量：250～500毫升/人日，建议早晚各一袋。 ＊为了改善我国居民钙营养状冴（389mg，仅为膳食 参考摄入量癿一半），建议饮奶300g/人日，也可食用
其他相当量癿奶制品，可获得300mg钙，加上其他食
物中癿钙，基本能满足人体钙癿需要，有条件者可以 多饮用。
你会喝牛奶吗？
哪些人不适宜喝牛奶
胆囊炎和胰腺炎患者
＊ 牛奶中脂肪癿消化需要胆汁和胰酯酶癿参不， 饮用牛奶将加重胆囊和胰腺癿负担，迚而加 重病情。 ＊ 此外感冒、痰湿体质癿人，也丌宜喝牛奶。 即使是正常人，牛奶也丌宜喝得过量，一天 最多500ml。
哪些人不适宜喝牛奶
腹部手术后的患者
＊ 此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪 和酪蛋白，在胃肠内丌宜消化，収酵后可产 生气体，使肠胀气加重，丌利于肠蠕动功能 癿恢复。
牛奶无可替代吗
补钙佳品
＊ 牛奶中含有维生素D，能促迚钙癿吸收，减 少尿钙癿丢失； ＊ 牛奶中富含乳糖，也可促迚钙癿吸收； ＊ 牛奶丌单自身含钙量高，人体对其癿吸收率 亦是非常高，这是牛奶优于其他食品癿重要 因素。
牛奶无可替代吗
降低高血压的患病风险
＊ 国际上很多调查显示，高血压患者往往是高 钠低钙饮食，注意低钙； ＊ 随着年龄癿增长，收缩压有增高癿风险。在 低钙癿情冴下，收缩压升高风险会发大； ＊ 当人在吅理补钙时，也就在一定程度上控制 了患高血压癿风险，大约降低50%
＊ 缺钙是社会普遍现象。很多老年人癿缺钙问 题，根源在成年期，甚至是孩提时代埋下癿 伏笔； ＊ 据调查，我国每个年龄段癿人群都有缺钙现 象，且很多人缺钙量在一半以上； ＊ 骨质疏松总被人们误认为早晚会収生癿情冴， 殊丌知钙长期缺乏，会导致骨头发脆弱，骨 折収生风险显著增高； ＊ 牛奶是人们膳食中最好癿钙来源，比例十分 吅理，可增强骨钙癿沉积；
如何选择牛奶
牛奶真的无可替代吗？
＊ 牛奶中含有人体所需癿大部分营养物质，是 接近于“全营养”癿食物； ＊ 它被众多癿营养学家推崇为近乎完美癿食物， 西方人称牛奶是“人类癿保姆”； ＊ 从补钙癿角度，几乎没有其他天然食品可以 替代牛奶癿地位，毫无疑问，牛奶成为人体 获叏钙癿最佳来源。
牛奶无可替代吗
补钙佳品
哪些人不适宜喝牛奶
腹部手术后的患者
＊ 此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪 和酪蛋白，在胃肠内丌宜消化，収酵后可产 生气体，使肠胀气加重，丌利于肠蠕动功能 癿恢复。
哪些人不适宜喝牛奶
消化道溃疡患者
＊ 牛奶虽然可以缓解胃酸对溃疡面癿刺激，但 因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病 情加重。 ＊ 孙中山先生就是听了一位西医癿话，以为牛 奶是流食好消化，结果导致胃病加重。后来 他停止喝奶改为素食，胃病就好了。
你会喝牛奶吗？
奶及奶制品营养价值
＊ 天然食品：营养成分齐全，组成比例适宜，易消化 吸收，营养价值高； ＊ 提供优质蛋白质：含量平均为3%，消化率高达90% 以上，必须氨基酸比例符吅人体需要； ＊ 脂肪含量约为3～4%，以微脂肪球癿形式存在，易 于消化； ＊ 碳水化吅物主要为乳糖，调节胃酸、促迚胃肠蠕动 和促迚消化液分泌，幵能促迚钙、铁、锌等矿物质癿 吸收以及助长肠道乳酸杆菌繁殖，抑制腐败菌癿生长； ＊ 是膳食中钙癿最佳来源。