人教版高中地理必修2《人类与地理环境的协调发展 问题研究 绿色食品知多少》_41

《绿色食品知多少》教学设计

教学内容：

人教版高中地理必修第二册第六章问题研究。

教材分析：

《绿色食品知多少》一课是人类与地理环境的协调发展一章中的问题研究课。问题研究课是利用对调查问卷结果的分析，使学生了解绿色食品和绿色消费的概念。《绿色食品知多少》问题研究课是重在培养学生分析问题解决问题的能力。学情分析：

高一下学期学生已有一定的分析问题，解决问题的能力。经过一年的高中学业生活，学生更愿意去展现自己，且学生逻辑思维已达到成熟阶段，因此课堂教学中多开展探究学习，可以增强学生学习能力，同时加强学生对知识的理解和掌握程度。

课型：问题研究课

教学目标：

知识与技能：

1、了解绿色食品的含义,认识绿色食品的标志。

2、了解绿色食品市场发展面临的问题，掌握绿色食品开拓市场的措施。

3、增强处理信息,主动获取知识，解决问题的能力。

过程与方法：

通过对问卷调查结果进行分析和讨论了解调查人们对绿色食品的认识.

情感态度价值观：

能够初步建立对环境友好的绿色消费观，树立科学的实践精神。

教学重点：

了解有关绿色食品的基础知识，懂得“绿色食品”在环境保护、人民身体健康方面的重要性。

教学难点：

在活动过程中，提高发现问题、分析问题、解决问题的能力。

教学方法：

多媒体辅助教学法、社会实践、小组合作学习法、讨论探究法。

教学资源：

教材、多媒体课件

教学过程：

导入：

卫生部有关人士日前表示，目前我国面临着越来越多来自食品污染问题的挑战。一方面传统的食品污染问题继续存在，如“东鞋”“西毒”“南地”“北丐”；另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国也时有发生。在环保日益重要的今天，许多食品商家都说自己的产品是绿色环保食品，但是到底什么才是绿色食品？

一、什么是绿色食品

1、绿色食品标志的内涵

绿色食品并非指"绿颜色"的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品自然资源和生态环境是食品生产的基本条件, 由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以"绿色", 为了突出这类食品出自良好的生环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为"绿色食品"。

2.绿色食品标志

标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。

AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。绿色食品标志是指“绿色食品”，“Green Food”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。

3. 绿色食品和天然食品、无公害食品、有机食品的区别

天然食品并非都是绿色食品现在的市场上，五花八门的食品越来越多，更有许多厂商在产品宣传上做文字游戏，什么“天然”、“纯天然”，仿佛是在说，瞧我的产品无污染。其实这是个误区。在一项科学家进行的检测中发现，一些天然食物中含有多种有害化学物质，如亚硝酸（强致癌物）、生物碱、某些酶类以及农药等。这是因为环境污染；这是因为环境污染无所不在，天然植物生长其中，同样会受污染；同时，为了生存，这些植物往往会产生一些有毒的化学物质，以

抵抗更多更凶的病虫害。所以，“天然”、“纯天然”并不能等同于无污染、无污染、无公害的绿色食品。

无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的产品，生产过程允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素，无公害食品比绿色食品档次低一级。

有机食品是一种国际统称，是从英文直译过来非化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。

二、调查分析

1.阅读课本P105资料1:对绿色食品含义、标志的了解

(1)该地居民对绿色食品的了解程度如何?

(2)如果要加强对绿色食品的宣传,应该怎么做?

2.阅读课本P106资料2:居民对绿色食品的选择

(1)该地居民是否接受绿色食品?

(2)39%的居民可能因为价格原因不购买绿色食品,这说明了什么?

3.阅读课本P106资料3:发展“绿色食品”面临的困难

应该采取什么措施,绿色食品的市场前景才会更广阔?

三、总结

1．顾客对绿色食品还缺乏了解，或者不全面了解，甚至存在认识上的误解。2.市场秩序混乱，假冒伪劣充斥市场，严重损害了绿色食品商标的无形价值。3．绿色食品成本较高，价格不菲。

4．经营者对绿色食品进入市场设置了重重障碍。

5．我国绿色食品发展最终要走出国门，开拓国际市场，但首先在“裁判”权威问题上遇到了麻烦。

以上为我国目前发展“绿色食品”面临的困难，因而我们要采取以下应对措施，如加强绿色食品基地建设的科技支撑；开展多层次的绿色食品宣传教育，启动绿色食品消费市场；政府引导，政策扶持，指定有力的扶持政策以及具体措施等，鼓励农民种植绿色食品，发放绿色食品的有关补贴。