食堂员工守则
企业食堂管理制度细则(精选7篇)
企业食堂管理制度细则(精选7篇)企业食堂管理制度细则篇1一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。
二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。
三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。
四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。
五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。
六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
七、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。
九、如有违反以上规定者，事务部有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。
情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。
公司员工伙食管理规定一、在就餐者中推选或指定伙食委员5-7人，公推其中1人为召集人。
二、伙食委员应随时掌握实际情况，监督改进伙食。
三、伙食承办衽个包方式，外包招标事宜由总务处主持进行。
四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进意见和监督。
五、用餐时一律凭餐券入席。
六、每位员工固定用餐位置，6人为一桌，施行对号入座。
七、为外单位来宾临时安排客饭的单位，应于距开饭至少一个半小时前到总务处登记并购买餐券。
企业食堂管理制度细则篇2为搞好公司员工伙食，提高员工生活质量，经行政部研究，特制定以下制度：1、除公司司机记帐外，其他员工凭饭票就餐，一律不准欠帐。
2、未经行政副总或经营副总批准，客人、租车司机不准就餐。
3、不准提前开饭，到下班时间后方可开饭。
4、打饭必须自觉排队，任何人不允许插空或让人替打。
5、员工应自觉保持食堂卫生，不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。
6、伙房里屋内，闲人不准进入。
7、餐厅座上，一律不站人。
8、餐厅电视机由专人负责，其他人不准乱动。
9、餐厅大桶开水，只许饮用，不准刷碗。
10、食堂炊具必须保持清洁，应经常刷洗。
11、炊事员必须保证员工的开水供应。
12、炊事员需每日饭后打扫卫生，应做到地面、桌上无馍皮、饭菜等。
食堂规章制度及员工守则
食堂规章制度及员工守则食堂是每个单位、学校或者公司都不可或缺的地方，它既是员工的休息场所，也是解决员工伙食的地方。
为了确保食堂的正常运营，提供安全卫生的用餐环境，制定和执行一套规范的食堂规章制度及员工守则是非常必要的。
本文将以食堂规章制度及员工守则为题，介绍其内容和要求。
一、食堂规章制度1. 食堂开放时间：食堂在工作日的早、中、晚三个餐次都开放，确保员工在正常用餐时间能够进入食堂。
具体开放时间为早餐 7:00-9:00，午餐 11:30-13:30，晚餐 17:30-19:30。
2. 餐卡管理：员工入职时，每人会被发放一张餐卡，此卡用于进入食堂和结算餐费。
员工在进入食堂时需刷卡，离开时也需刷卡，并在餐卡消费记录中签字确认。
3. 就餐秩序：a. 员工就餐时，需排队等候并按顺序进行，不得插队。
b. 用餐时需自觉使用餐巾纸，保持餐桌卫生，餐后将餐具放置指定位置。
c. 严禁将食物带出食堂，避免浪费和食品安全问题。
4. 食堂环境：a. 员工进入食堂需穿着整洁，禁止穿拖鞋、工作服等不符合要求的服装。
b. 饮食期间禁止大声喧哗，保持用餐场所的安静。
c. 禁止将垃圾随意丢弃，食堂设有垃圾分类桶，员工需按要求将垃圾分类丢弃。
5. 注意安全：a. 食堂内不得私自安炉具和电器设备，禁止员工擅自使用明火。
b. 食堂内禁止吸烟，保持空气清新。
c. 如发现任何卫生问题或安全隐患，请及时向食堂管理员反映。
二、员工守则1. 餐前准备：a. 员工在进入食堂之前应先洗手，并注意个人卫生，保持整洁。
b. 餐前需自觉收拾桌上物品，清理碗筷和餐桌。
2. 餐费结算：a. 员工用餐后，在规定的时间内，及时刷卡结账。
b. 如遗失餐卡，请及时向食堂管理员报告，挂失并重新办卡。
3. 社交礼仪：a. 餐桌上禁止过度吵闹和嬉戏，给他人用餐带来困扰。
b. 员工在与同事用餐时需注意言行，尊重他人。
4. 爱护公物：a. 使用餐具时，员工需注意轻拿轻放，避免损坏。
食堂员工守则
食堂员工守则
1. 准时上班：作为食堂员工，必须遵守工作时间安排，并准时到达工作岗位。
2. 身着整洁：员工在上班期间，应穿着整洁的工作制服，并保持个人卫生，包括洁净
的鞋子和干净的发型。
3. 员工饮食：员工在餐厅内只能在指定区域进食，不能在工作区域或食物准备区域吃
东西。
4. 严守食品安全规定：员工必须遵守食品安全规定，包括正确存储、处理和准备食物，不允许携带禁止的食物或饮料进入工作区域。
5. 清洁卫生：员工应保持工作区域的清洁卫生，及时清理餐桌、餐具和食物残渣，确
保食堂环境整洁。
6. 提供优质服务：员工应友好待客，提供高质量的服务，及时回答顾客的问题和需求。
7. 建立良好的团队合作：员工应与其他员工密切合作，相互支持，确保食堂的正常运营。
8. 遵守规章制度：员工必须遵守食堂的规章制度，包括禁止吸烟、酗酒、使用手机等
违反工作纪律的行为。
9. 保护公司财产：员工应妥善保护公司财产，包括食物、设备和工具，并妥善使用和
维护它们。
10. 不泄露机密信息：员工需保护公司的商业机密和顾客的隐私，不得泄露任何涉及公司和顾客的敏感信息。
注意：这些规则仅为示例，实际上的食堂员工守则可能因食堂的具体规章制度而有所不同。
餐厅员工守则和规章制度
餐厅员工守则和规章制度第一章总则第一条为了保证餐厅的正常运营和顾客就餐体验，制定本守则和规章制度。
第二条本守则适用于餐厅所有员工，包括管理人员、服务员、厨师等。
第三条员工应当严格遵守本守则和规章制度，任何不遵守的行为都将受到惩罚。
第四条员工应当积极配合餐厅的工作安排，服从领导的管理和指挥。
第五条员工应当遵守餐厅的工作纪律，保持工作秩序。
第六条餐厅员工应当尊重每一位顾客，提供周到的服务。
第七条餐厅员工应当团结互助，共同努力为餐厅的发展贡献自己的力量。
第八条餐厅员工应当保守餐厅的商业秘密，不得泄露任何与餐厅相关的信息。
第九条餐厅员工应当积极参加培训，提升自身综合素质。
第二章工作规范第十条餐厅员工应当按照工作安排准时到岗，不得迟到早退。
第十一条餐厅员工应当穿着整洁、得体，不得穿着违反礼仪的服装。
第十二条餐厅员工应当保持个人卫生，不得患传染病上班。
第十三条餐厅员工应当尊重顾客的意见和建议，不得对顾客无礼。
第十四条餐厅员工应当严格执行卫生标准，保证菜品的安全卫生。
第十五条餐厅员工应当合理安排工作时间，不得擅离职守。
第十六条餐厅员工应当努力提升服务水平，不断改进服务质量。
第十七条餐厅员工应当积极配合同事工作，不得有任何干扰他人工作的行为。
第十八条餐厅员工应当保护餐厅的财产，不得私自挪用。
第三章处罚措施第十九条对于违反守则和规章制度的员工，将按照情节轻重给予相应的处罚。
第二十条轻微违规行为，可以口头警告，警告三次以上将做出相应处理。
第二十一条严重违规行为，将视情节轻重做出扣工资、停职等处罚。
第二十二条特别严重违规行为，将立即解除劳动合同，并报公安机关处理。
第四章结束语餐厅员工守则和规章制度是为了规范员工行为，保证餐厅的正常运营和顾客就餐体验。
希望每一位员工能够严格遵守本守则和规章，共同努力，为餐厅的发展贡献力量。
餐厅员工守则与规章制度
餐厅员工守则与规章制度第一章总则第一条为了规范餐厅员工的工作行为，提高工作效率，确保餐厅的顺利运营，特制定本守则与规章制度。
第二条本守则与规章制度适用于餐厅所有员工，包括厨师、服务员、收银员、清洁工、管理人员等。
第三条员工应当遵守国家法律法规，尊重公司的规章制度，服从管理，听从指挥，做到勤勉、守纪、遵规、守信。
第四条餐厅员工应当珍惜公司的财物和声誉，维护公司的正常秩序，自觉维护餐厅形象，保持良好的服务态度。
第二章工作纪律第五条餐厅员工应当按时按量完成工作任务，不得迟到早退，不得擅自离岗。
第六条员工应当保持工作环境整洁，遵守餐厅的卫生要求，不得乱丢垃圾，不得在公共场所吸烟。
第七条员工应当爱护设备、器具等财产，并按规定使用，发现问题及时报告维修。
第八条员工应当按照餐厅的服务标准为顾客提供优质的服务，礼貌待人，文明用语，不得粗暴对待顾客。
第三章行为规范第九条员工应当恪守职业道德，不得向顾客索取小费，不得利用职务之便谋取私利。
第十条员工在工作中不得随意泄露公司的商业机密，不得对内部信息进行非法传播。
第十一条员工不得私自接受顾客的打赏，不得向顾客推销个人商品或服务，不得利用职务之便违规招揽生意。
第四章纪律处分第十二条对于违反守则与规章制度的员工，餐厅将依据情节轻重给予相应的处分，包括口头警告、书面警告、追究责任、停职处理、辞退等。
第十三条对于损害公司财产或声誉的员工，餐厅将依法追究其法律责任，情节严重者将移交司法部门处理。
第五章附则第十四条本守则与规章制度由餐厅管理部门负责解释。
第十五条员工对于本守则与规章制度有异议或建议，可以向管理部门提出，管理部门将视情况进行调整。
第十六条本守则与规章制度自颁布之日起生效，如与国家法律法规相抵触的部分，以国家法律法规为准。
以上为餐厅员工守则与规章制度的主要内容，希望员工们自觉遵守，共同努力，为餐厅的发展做出积极贡献。
餐饮规章制度员工守则范文(6篇)
餐饮规章制度员工守则范文餐饮员工管理制度1、餐厅员工要按时上、下班时，不得迟到早退。
2、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不做与工作无关的事，如会客、看书报、下棋等，不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天。
3、需要请假的员工应提前一日办理准假手续，经批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，婚假、产假、丧假按有关规定办理。
4、上班时需穿戴工作服帽，要干净、整洁，不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋，女员工不留长指甲，男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟。
5、严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉，严禁人为浪费，食物变质后及时向主管反映，登记后再作处理。
6、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位的卫生整洁。
7、服从主管分配，认真按规定要求完成岗位任务。
8、勤奋敬业，吃苦耐劳，互帮互助，积极主动的完成其他各项餐厅工作。
餐厅卫生管理制度1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、地面、墙璧、门窗顶板板应坚固美观，孔、洞、缝、应填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、定期清洗抽油烟设备。
4、工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、食物应在工作台上加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持干净。
6、凡易腐败的食物,应及时储藏在冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味。
7、蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生，清洗后分类存放，做到勿在生活常温中暴露大久。
8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。
9、应备有密盖污物桶、潲水桶，及时倒除，,不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
10、员工工作衣帽应穿戴整洁，工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等，要避开食物。
11、清洁工作应每日数次，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，专人管理。
12、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。
餐饮部规章制度员工守则
餐饮部规章制度员工守则第一章总则第一条为规范餐饮部工作秩序，提高员工素质，维护部门良好形象，特制定本守则。
第二条本守则适用于餐饮部所有员工，包括正式员工、临时员工和兼职员工。
第三条本守则内容应当与国家法律法规、公司规章制度相一致，若与相关法规产生冲突，以法规为准。
第四条本守则内容不得含有性别歧视、种族歧视、地域歧视等内容，所有员工必须尊重和遵守。
第二章工作守则第五条严格遵守工作时间，不得迟到早退，如有特殊情况需事先请假并得到部门主管批准。
第六条必须穿着整洁工作服上岗，不得穿拖鞋、拖鞋等不符合工作要求的服装。
第七条严格遵守工作流程，不得擅自变更或调整工作任务，如有意见可向主管反映。
第八条落实食品安全管理，不得私自带食品进入工作区域，保持工作区域整洁卫生。
第九条严禁在工作时间进行私人交易或做与工作无关的事情，必须全身心投入工作。
第十条遇有顾客投诉或纠纷，应当冷静处理，绝不得恶言相向或采取激烈行为。
第三章人际关系守则第十一条员工之间要相互尊重、相互合作，不得存在恶意攻击、背后议论等行为。
第十二条不得进行与传播虚假信息，不得损害公司形象和员工声誉。
第十三条如有发现同事或部门存在工作上的不端行为，应当及时向主管反映。
第十四条不得私自借用同事物品，如有需要应当事先征得同意。
第十五条同事之间不得存在严重的利益冲突，如有矛盾应当通过合理途径予以解决。
第四章纪律守则第十六条餐饮部员工必须遵守公司相关纪律规定，不得私自调休、旷工等违规情况。
第十七条严格遵守公司的节假日安排，不得擅自请假或调休，如有特殊情况需提前请假并得到批准。
第十八条严格遵守公司的请假制度，不得擅自缺勤，如有请假需提前向主管请示。
第十九条不得私自泄露公司机密信息，不得利用公司资源谋取私利。
第二十条严格遵守公司考勤制度，不得打卡代签、漏打卡等违规情况。
第五章处罚措施第二十一条对于严重违反公司规定的行为，公司有权对员工进行相应的处罚措施，包括但不限于口头警告、书面警告、调整岗位、停职或解雇等。
餐饮规章制度员工守则范本
餐饮规章制度员工守则范本一、准时上班：1. 所有员工都应按时到达工作岗位。
2. 迟到将被记录，并根据情节严重程度进行相应的处罚。
二、工作服装要整洁：1. 所有员工必须穿戴规定的工作服装。
2. 工作服装应保持整洁，不得出现破损、脏污等情况。
3. 员工应定期更换工作服装，确保干净整洁的形象。
三、卫生与健康：1. 员工在工作期间必须保持个人卫生，勤洗手，保持整洁。
2. 严禁员工患有传染病的人员上岗工作，如因此造成损失将追究相关责任。
3. 如有食品安全问题，员工必须立即向上级主管报告。
四、饭前漱口及彻底洗手：1. 食品安全极其重要，员工在进食前必须漱口。
2. 进食前必须彻底洗手，确保食品卫生安全。
五、服务态度：1. 所有员工应以礼貌、热情、友好的态度对待顾客。
2. 员工不得对顾客或同事进行不当语言或肢体上的侮辱和攻击。
六、保持工作场所清洁：1. 所有员工都应保持工作场所的清洁、整洁。
2. 工作结束后，员工要负责清理自己的工作区域，并保持整洁。
七、节约用水用电：1. 员工应节约使用水和电，并遵守相关节能减排政策及操作规程。
八、公共财产的保护：1. 员工应爱护公司的公共财产。
2. 禁止盗窃、挪用公司财产，一经发现严肃处理。
九、保密原则：1. 员工必须保守公司的商业秘密。
2. 禁止未经授权将公司的商业机密泄露给他人。
十、不合规行为的处罚：1. 对于违反规章制度的员工，公司将视情况给予相应的处罚，包括警告、罚款、停职或解雇等。
十一、员工奖励机制：1. 公司将定期评选表现优异的员工并给予相应的奖励与激励措施。
以上是餐饮规章制度员工守则的范本，所有员工必须遵守。
任何违规行为都将受到相应的处罚。
只有所有员工共同努力，共同遵守规定，才能为顾客提供优质、安全的餐饮服务。
食堂员工守则(6篇)
食堂员工守则（6篇）食堂员工守则（精选6篇）食堂员工守则篇11.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从管理员的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2.开餐前，认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常使用。
3.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
4.当餐服务时，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
5.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
6.客人就餐时要及时清理台面，餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。
7.坚守工作岗位，不得离岗,不得出现空岗无人盯台，站台现象。
8.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示负责人后方可下班。
9.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助。
10.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧。
11、严格遵守上下班时间，不准迟到早退。
有事必须向领导请假。
12、在岗期间遵守守则，发现问题及时报告领导。
13、在岗时间，严禁喝酒或其它严重影响个人履行职责行为。
食堂员工守则篇21、认真办好食堂、加强伙食管理，改进食堂和伙食卫生，健全财务管理制度，搞好仓库保管，定期公布账目，杜绝贪污浪费。
2、采购要严格遵循市商委推荐的，有有效许可证的经营单位采购食品及原料，实施证质一致集约竞标，采购要有计划，精打细算，增加花色品种，食品必须新鲜，建立验收制度。
3、工作人员须持有健康证后方可上岗。
努力做到大锅菜小锅烧，适合群众口味，争取做到色香味俱全，花色品种丰富，价廉物美。
4、烧菜前必须先鉴别食品质量，对隔夜菜要妥善处理，并回锅烧熟，烧透。
5、主食品份量要基本准确，要定期测算，付食品价格要核算基本正确，碰到特殊情况要向师生事先说明。
饭堂工作制度守则
饭堂工作制度守则一、总则饭堂作为员工就餐的主要场所，关系到员工的饮食健康和生活质量。
为了加强饭堂管理，提高服务质量，保障员工饮食安全，根据国家相关法律法规和公司实际情况，特制定本工作制度守则。
二、饭堂管理的基本原则1. 合规合法：饭堂管理应严格遵守国家食品安全法律法规，遵循公司相关规定。
2. 服务至上：饭堂应以员工需求为导向，提供优质、安全、舒适的就餐环境和服务。
3. 卫生第一：饭堂要高度重视食品安全和卫生，确保员工饮食健康。
4. 节能减排：饭堂应加强节能减排管理，提高资源利用效率，降低运营成本。
三、饭堂工作人员守则1. 遵守国家法律法规和公司相关规定，具备良好的职业道德和服务意识。
2. 严格执行食品安全操作规程，保证食品卫生和安全。
3. 尊重员工饮食需求，提供丰富多样的菜品，注意菜品营养搭配。
4. 保持饭堂环境整洁，定期进行卫生消毒，确保就餐环境舒适。
5. 节能减排，合理使用水电、燃料等资源，降低运营成本。
6. 积极参加培训和学习，提高自身业务水平和综合素质。
7. 团结协作，互相帮助，共同提高饭堂服务质量。
四、饭堂就餐秩序守则1. 员工应遵守饭堂就餐秩序，自觉排队就餐，不大声喧哗，保持就餐环境安静。
2. 爱护饭堂设施设备，不得随意损坏或搬离饭堂。
3. 节约粮食，反对浪费，不得随意丢弃食物。
4. 饭堂内禁止吸烟、饮酒，不得携带危险物品进入饭堂。
5. 自觉维护饭堂卫生，饭后将餐具、座位整理干净，垃圾倒入指定容器。
6. 积极参与饭堂管理和监督，对饭堂工作提出合理建议和意见。
五、饭堂安全管理制度1. 饭堂应定期进行安全检查，发现安全隐患及时整改。
2. 饭堂工作人员应掌握基本的安全知识和急救技能，遇突发情况能及时妥善处理。
3. 饭堂内应设置消防设施，定期进行检查和维护，确保正常使用。
4. 饭堂应建立食品安全追溯体系，从源头把控食品安全。
5. 饭堂应定期对工作人员进行安全培训，提高安全意识和服务水平。
六、饭堂成本控制与财务管理制度1. 饭堂应按照公司规定进行成本核算，合理控制开支。
餐饮人规章制度及员工守则
餐饮人规章制度及员工守则第一章：总则第一条：为规范餐饮行业的管理，提高餐饮服务质量，制定本规章制度及员工守则。
第二条：本规章制度及员工守则适用于所有在本餐厅工作的员工，必须遵守。
第三条：员工应当遵守本规章制度及员工守则，履行岗位职责，提高服务质量，维护餐厅形象。
第四条：本规章制度及员工守则由餐厅管理团队负责解释和执行。
第二章：员工招聘与录用第五条：餐厅招聘员工应当公开、公平、公正，不得歧视任何人。
第六条：员工应当提交真实有效的个人信息，禁止提供虚假材料。
第七条：餐厅对员工的录用条件包括：具有相关专业知识和技能、品行端正、身体健康等。
第八条：员工录用后应当签订劳动合同，明确工作职责和权利。
第三章：员工权利与义务第九条：员工有权享受劳动法规及本规章制度规定的权利。
第十条：员工应当积极履行工作职责，保障服务质量。
第十一条：员工应当遵守工作纪律，服从管理安排。
第十二条：员工应当爱护公共财产，维护餐厅设施设备。
第四章：工作时间与休息第十三条：员工应当遵守工作时间，不得迟到早退。
第十四条：员工应当保持工作状态，提高工作效率。
第十五条：员工休息时间应当合理安排，保障身体健康。
第五章：工作技能培训第十六条：餐厅应当定期组织员工进行技能培训，提高服务水平。
第十七条：员工应当积极参加培训，提升自身专业技能。
第十八条：员工应当在学习过程中虚心学习，不得怠工懒散。
第六章：待遇与奖惩第十九条：餐厅应当按照规定支付员工工资，保障员工权益。
第二十条：员工应当表现出色，可获得合理奖励。
第二十一条：员工有违反规章制度的行为，将受到相应惩罚。
第七章：员工安全与卫生第二十二条：餐厅应当保障员工的人身安全和生命安全。
第二十三条：员工应当遵守卫生规定，保持工作环境整洁。
第八章：其他规定第二十四条：对于本规章制度无法覆盖的情况，餐厅管理团队有权进行裁量。
第二十五条：员工有任何疑问或建议，均可向管理团队提出。
第二十六条：本规章制度及员工守则的解释权归餐厅管理团队所有。
食堂员工守则
食堂员工守则
1.不违法乱纪，服从上级安排，遵守公司规章制度。
2.按时上、下班，有事提前请假，工作时间内不得擅离职守或早退。
3.上班期间保持工装整洁，佩戴齐全，注意个人卫生，注重食品卫生。
4.严格按照操作流程使用电气等设备，下班前检查好水电气是否安全，注意个人安全，注重食品安全。
5.食堂物品摆放整齐，炊具器具使用完毕放回原处，注重食堂卫生。
6.食堂内所有物品未经批准，禁止外带。
7.食堂内禁止大声喧哗，讲文明、讲礼貌，严禁使用粗言烂语，严禁与同事及就餐人员打闹、争吵、打架。
8.提倡节俭，杜绝浪费。
9.认真履行职责，做好本职工作，严禁玩忽职守。
10.完成领导交办的其他事项。
食堂工作人员守则
10
20
罚款200，辞退
6.所购食品与蔬菜要新鲜，严禁采购腐烂、变质的实物，防止实物中毒。
警告
10
20
罚款200，辞退
7.员工就餐一律凭刷卡供应，禁止收取现金，任何人就餐按规定标准收费。
警告
10
20
罚款200，辞退
8.对无故损坏设备、餐具者，要照价赔偿。
警告
10
20
罚款200，辞退
制度内容
一般违反规定罚款
罚款200，辞退
（4）按时下班，不早退
超过5分钟的早退，每分钟罚款2元
罚款200，辞退
（5）上班时间不得无故离开工作岗位
超过5分钟的离岗，每分钟罚款2元
罚款200，辞退
（6）不得无故缺勤
旷工（未得批准的请假条不上班）每天扣工资3倍
丢下工作甩手不干的，扣发全部工资，辞退
2.食堂工作人员必须着装上岗（工衣、工帽、口罩、手套），服务热情，态度和蔼，做到饭熟菜香，味美可口，饭菜足量，平等待人。
（4）窗口菜不够，不及时炒菜供应的
超过20人以上不能就餐
每次罚款20元
超过100人不能就餐每次罚款50元
10.做好厨房工作人员的个人卫生。
按照违反工作人员个人卫生要求处罚
11.饭菜品种要多样化，提高烹调技术，改善员工伙食。
重复前一天菜式超过50%的，
每次罚款100元
食堂工作人员守则
制度内容
一般违反规定罚款
严重违反规定
第一次
第二次
第三次
1.食堂人员统一由食堂主管管理。
（1）无条件服从主管工作安排
一般不服从安排每次罚款20元
严重不服从安排，罚款200，辞退
员工食堂就餐十条守则
员工食堂就餐十条守则
1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
发生问题及时向公司领导反映，严禁打餐时口说脏话，侮辱他人。
2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。
3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。
4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、乱丢纸屑、大声喧哗。
5、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
6、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插队。
7、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入垃圾筒内，用后的餐盘、筷子、汤碗必须放在指定位置摆放并重叠整齐，做到人走桌地两净。
8、倡导节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。
9、餐厅内严禁打架、酗酒、闹事，违者将严肃处理。
10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。
以上规定从公布之日起执行，请公司全体员工认真遵照执行，公司领导将不定期进行检查，如有违反相关条例者将按照公司奖惩条例及员工守则进行处罚，情节严重者予以辞退处理。
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食堂规章制度及员工守则
食堂规章制度及员工守则关键信息项：1、食堂开放时间2、员工就餐时间3、饭菜供应种类4、食品卫生标准5、员工着装要求6、服务态度规范7、餐具清洁流程8、设备维护责任9、违规处罚措施10、投诉处理机制11 食堂开放时间111 早餐：早上具体时间区间 1112 午餐：中午具体时间区间 2113 晚餐：晚上具体时间区间 3114 食堂应在规定时间内准时开放，不得提前或延迟。
12 员工就餐时间121 员工应在食堂开放时间内就餐，不得超时。
122 就餐时间应合理安排，避免拥挤和混乱。
123 如有特殊情况需提前或延后就餐，应提前向食堂管理部门申请。
21 饭菜供应种类211 食堂应保证提供丰富多样的饭菜，包括主食、副食、汤品等。
212 定期更换菜品，以满足员工的不同口味需求。
213 注重营养搭配，确保饭菜的质量和健康。
31 食品卫生标准311 食堂采购的食材应新鲜、卫生，符合食品安全标准。
312 食品加工过程应严格遵守卫生操作规范，确保食品无污染。
313 餐具应经过严格的清洗和消毒，存放于干净、通风的环境中。
314 食堂工作人员应持有健康证明，定期进行体检。
41 员工着装要求411 食堂员工应穿着统一、整洁的工作服，佩戴工作帽。
412 工作服应定期清洗和更换，保持干净卫生。
51 服务态度规范511 食堂员工应热情、礼貌地为员工服务，不得态度冷漠、恶劣。
512 及时回应员工的需求和问题，提供满意的解决方案。
61 餐具清洁流程611 用餐完毕后，员工应将餐具放置在指定的回收区域。
612 食堂工作人员应及时清理餐具，按照先清洗、再消毒的流程进行处理。
71 设备维护责任711 食堂设备应定期进行检查和维护，确保正常运行。
712 发现设备故障应及时报修，不得拖延。
81 违规处罚措施811 对于违反食堂规章制度的员工，视情节轻重给予警告、罚款等处罚。
812 食堂工作人员违反规定的，将进行相应的纪律处分。
91 投诉处理机制911 员工对食堂服务或饭菜质量有意见，可通过指定渠道进行投诉。
食堂规章制度及员工守则
食堂规章制度及员工守则第一章总则为了规范食堂工作秩序，提高服务质量，保障员工利益，特制定本规章制度及员工守则。
第二章食堂规章制度第一条食堂开放时间1. 食堂开放时间为每天早上7:00至晚上9:00，周末节假日照常营业。
2. 食堂工作人员需按时上班，勤勤恳恳地为顾客提供服务。
第二条食堂安全规定1. 食堂内严禁吸烟，禁止携带易燃易爆物品入内。
2. 食堂内禁止嬉闹打闹，保持环境安静整洁。
3. 食堂员工需遵守食品卫生规定，做到清洁卫生，保障食品安全。
第三条食堂服务规范1. 食堂工作人员需礼貌待人，热情服务，解决顾客问题。
2. 食堂菜品需按照标准菜谱制作，确保口感和卫生。
3. 食堂服务过程中，不得随意增加额外收费项目。
第四条食堂员工管理规定1. 食堂员工需严格遵守工作时间，不得迟到、早退。
2. 食堂员工需统一着装，干净整洁，严禁穿着拖鞋上班。
3. 食堂员工需认真学习岗位技能，提高服务水平。
第五条食堂卫生清洁规定1. 食堂员工需定时清洁厨房设备和工作环境，保持食堂整洁。
2. 食堂员工需定期消毒餐具、餐桌，防止交叉感染。
第六条食堂违规处理1. 食堂员工如有违规现象，经查实将给予相应处罚，情节严重者将辞退处理。
2. 食堂员工需服从管理，不得私自调整菜品价格或服务质量。
第三章员工守则第一条服从管理1. 食堂员工需服从管理，听从领导安排，不得擅自离岗或调整工作内容。
2. 食堂员工需遵守公司规章制度，不得利用职务谋取私利。
第二条保守机密1. 食堂员工需严格保守公司机密，不得泄露公司内部信息。
2. 食堂员工不得私自接受外部利益，不得接受顾客贿赂。
第三条勤勉敬业1. 食堂员工需勤勤恳恳，认真负责，不得敷衍塞责。
2. 食堂员工需不定期参加培训，提升个人职业技能。
第四条团结协作1. 食堂员工需相互团结协作，不得互相攀比，形成良好的工作氛围。
2. 食堂员工需和睦相处，不得损害公司利益或他人利益。
第五条安全防护1. 食堂员工需注意个人安全，加强防范，不得擅自接触危险物品。
餐厅规章制度与员工守则
餐厅规章制度与员工守则第一章总则一、本规章制度适用于所有本餐厅员工，所有员工必须严格遵守规定。
二、员工应当遵守职业道德，认真执行各项工作任务，维护餐厅形象。
三、任何员工在工作过程中发现规章制度存在问题或有改进建议，应当主动向管理人员反映，并配合改进。
第二章餐厅形象一、员工上岗时应穿着整洁、干净的工作服，不得穿着破旧、脏乱的服装。
二、员工须保持个人卫生，注意口腔卫生，保持良好的形象。
三、员工不得擅自修改或污损工作服，如有污损应当及时更换或修补。
四、员工发现餐厅内存在卫生问题应当及时报告，维护餐厅卫生环境。
第三章工作纪律一、员工应按时到岗，不得迟到早退，否则将会受到相应的惩罚。
二、员工不得擅自离岗，需请假或外出需向主管提前请假，并得到批准。
三、员工上班期间不得使用手机、上网、或做与工作无关的事情，不得在工作中聊天或打闹。
四、员工不得擅自调动或更换工作岗位，如需调动应当向主管申请并得到批准。
第四章工作责任一、员工应认真履行本职工作，不得懈怠或敷衍塞责。
二、员工应尊重客人，礼貌待客，不得对客人恶语相向或不礼貌。
三、员工应当保护餐厅财产，不得私自挪用或破坏餐厅财物。
四、员工在工作中不得泄露餐厅的商业秘密，不得违规接受或索要回扣。
第五章卫生安全一、员工在工作中应当严格按照卫生规定操作，保持工作区域的整洁卫生。
二、员工在工作中应当注意食品安全，不得将已过期或变质的食品投入食品加工过程中。
三、员工不得在工作中吸烟，不得在厨房或就餐区域吃东西。
四、员工在工作中必须使用安全防护用具，如手套、口罩等，并遵守相关操作规程。
第六章处罚措施一、员工违反规章制度，可根据情节轻重采取口头警告、书面通报、调查处理、记过、降职、开除等处罚措施。
二、员工有权对处罚措施提出申诉，但需在被处罚后的72小时内提出，经考虑后决定是否撤销处罚。
三、对于多次违规的员工，餐厅有权终止其劳动合同，并追究其法律责任。
以上规章制度与员工守则，由餐厅管理部门负责公布并解释，员工违反规定造成的后果由其自行承担。
食堂员工守则
食堂员工守则为了完善公司员工餐厅管理,给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。
1.吃苦耐劳,端正服务态度,听从后勤部经理的安排。
2.搞好个人卫生,衣着整洁,勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲,不得染指甲,不得留长指甲。
工作前及便后必须洗手消毒。
3.按类进行加工、切配,蔬菜先挑出黄、烂叶子,荤菜按要求加工。
第二条开餐服务1. 洗手消毒,穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
2. 放置好熟食3. 开餐中保持良好的服务态度,主动询问员工选择菜样,热情微笑服务。
4. 开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。
5. 开餐时间内,保证有服务员在熟食间为员工服务。
第三条餐具餐厅清洁与环境卫生1. 先把餐具、炊具分类、实行“四过关”:一刷、二洗、三消毒、四保洁,定点整齐摆放。
2. 餐厅环境卫生清洁,保证桌面、地面干净并做好桌面消毒,每餐清扫,每周2次大清扫。
3. 厨房卫生1) 每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。
2) 设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。
3) 桌面、门窗、货架清洁无尘,地面干净无积水,无“四害”。
4) 熟食盛器消毒后,方能使用。
5) 各种器具和抹布必须生、熟专用,并有明显标志。
6) 各种器具和抹布用后及时洗净,定位安放保洁。
7) 废弃物及时入专门盛器内并加盖,泔脚及时清理。
8)保证食堂周边地方清洁,工具定点摆放,不乱堆杂物。
第四条离岗善后工作要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗,并做好记录。
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员工食堂管理制度
本制度适用于本公司食堂的管理,包括管理职能、管理原则、管理制度和管理内容。
一、管理职能
1. 负责统管就餐的全面工作,其基本职能是:
1.1严格把好进入食堂的各种原料质量、安全关口,执行《食品卫生法》等相关法规,确保日常用餐的食品安全卫生,使员工能够吃到可口、经济、实惠的饭菜。
二、管理原则
1.食堂是非营利性质运作的,主要宗旨是为本公司就餐的员工提供服务。
2.每餐伙食提供六菜一汤套餐形式,凡在食堂就餐的员工,一律使用本公司有效饭卡、餐劵就餐。
三、管理制度
1.食堂安全卫生制度
1.1环境卫生划区分工,责任到人,每天按保洁区进行卫生清扫,保持内外环境整洁。
1.2做好防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂措施,并与有毒、有害物品保持规定的距离。
1.3设备布局合理,存放整齐有条理,容器、用具、工具、台面、机械设备保持清洁。
1.4做到室内无积生,无蜘蛛网,地面无积水、不滑、无油积,保持干燥清洁,墙壁、房顶无油污,无霉斑,无滴水。
1.5垃圾和废弃物存放在专用容器中,并加盖密闭。
垃圾要袋装化,每天清除。
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1.6每天对餐具进行卫生消毒。
1.7不定期对食堂进行卫生检查和卫生评比。
1.8经常检查调味品和仓库物品是否超过保质期。
1.9每天饭前饭后打扫卫生,逢周五大清洗食堂饭厅台椅、玻璃窗、地面、雪柜表面、货架、油烟罩、门等有污地方。
2.0下水道隔揸罩不能打开,以免赌塞。
2仓库卫生管理制度
2.1必须落实进货验收制度,把好原料入货关,坚持索证制度,所有入库原料必须有生产厂家的“营业执照”和“卫生许可证”。
2.2物品存放要离地离墙,采取必要的通风、防潮措施,避免阳光直接照射物品而使其变质。
2.3建立入库、出库物品登记制度。
存放的所有物品要有明确标记,入库物品的名称、数量、产地、进仓日期、保质期均限须有完整记录。
库存物品要按入库时间先后分类上架存放,并做到先进先出,避免长时间储存而生虫、发霉。
食品与非食品不能混放。
2.4建立库存物品定期检查制度,防止物品过期变质。
对库存超过保存期限的物品或出现腐败变质、生虫、霉变的食品要及时处理。
严禁使用过期变质食品。
2.5洗洁用品、药品、腐败变质物品、有强烈气味的物品或其他有毒、有害
物质不能与食品同库存放。
2.6保持仓库内外环境整洁,进库物品堆放整齐合理。
库内通道畅顺。
门窗完整坚固,能防虫防鼠。
2.7严禁在仓库内点燃火种。
配置必须的消防器具。
2.8定期对仓库进行灭鼠、除虫处理。
防止生物媒介造成的污染和损害。
2.9保持库内干燥环境。
四、食堂管理内容及要求
1.食堂厨工守则
1.1必须持健康证上岗,并每年进行体检及换证,身体不合格者,要及时调离工作岗位。
1.2考勤制度:每天工作8小时,上午9:00至午餐工作结束,午餐开餐时
间:11:50-12:30,无特殊情况,保证按时开饭,不得提前或推迟开餐。
每人每月按国家规定休息,如个人有特殊情况,可提前一天通知食堂主管,经同意后可安排休息,否则,按旷工论处。
1.3注重个人卫生,工作时,不得戴手饰,不得涂指甲油。
平时要养成良好习惯,做好“五勤”,即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发和勤换工作服。
上岗前必须穿戴清洁的工作服、穿水鞋和戴工作帽,并且洗手消毒。
分、发食品操作间时须戴发帽,头发必须要全部戴入帽内,并应洗手消毒和戴口罩,工作前后、饭前便后须用
肥皂洗手、消毒。
不准随地吐痰,不要对食品谈笑和打喷嚏;禁止用手抓食品的行为。
1.4在工作场所内不准吸烟、喝酒,吃零食和用餐,在上班时间不能洗澡、洗头和洗面。
1.5每天做好厨房、副食品仓库等场所的防鼠、防蚊、防蟑工作,随手关闭各餐间门窗,防止蚊蝇叮咬食物和跌入其中,确保食堂周围无垃圾,无污染,无杂物。
1.6注意各项日常安全事项,每天工作完毕,必须检查是否关闭燃气、水、电、火种等易燃物品器材后再关好门窗才能离开工作场所,并且下班后所有人员不得进入厨房。
1.7品行端正,不得以权谋私,不得擅自拿取公司财物食用或留于内部食用。
1.8 注重服务意识,应为就餐员工提供热情礼貌的服务。
1.9必须自觉遵守各项卫生制度和管理规定,并且执行卫生操作规程;虚心听取和服从上级领导主管的工作安排与指示,履行自身岗位职责。
2. 食堂主管职责
3.1负责食堂全面工作的安排和检查,处理食堂的日常事务以及配合总务日常工作需要。
每天必须监督好食堂组织食堂厨工的个人卫生标准检查,并且认真组织完成各项工作任务。
3.2每日公布当餐菜式,账目日清月结。
3.3每日搞好成本核算,降低伙食成本,提高饭菜质量,虚心听取各方面意见,力争每月达到不倍不赚的目标。
3.4根据成本核算原则和市场供应情况,及时调换菜式,吸引更多员工就餐。
3.5组织食堂全体厨工不定期学习,教育遵守“食品卫生法”,搞好饮食卫生
和环境卫生,严防食物中毒,参加公司各项活动,做好思想工作。
3.6合理安排好食堂工作人员的工作和休息,建立良好的食堂工作秩序。
3.7管好食堂的物资财产,物资出入要有实物帐,经常检查,保养维修,库房要
经常清理,仓库要安全、要防止丢失、盗窃、火灾等事故的发生。
3.8积极配合总务工作,月底务必参加盘点。
4就餐人员
4.1 指挥就餐人员必须按时按序排队领餐,并杜绝边喝汤水边排队领餐的行为,体现公司饭堂的健康形象。
4.2 就餐后,剩余饭菜应倒入指定容器,饭桌和凳子按指定地方整齐放好。
3. 厨师职责
2.1履行食堂厨工守则外,遵守以下规定:
2.2厨师每天上班第一时间按菜谱所需肉食材料准确过称。
2.3厨师将所需菜谱肉食明确加工(如炒片的肉食、蔬菜必须按菜谱制作;如
鲜鱼必须按价钱来处理分切)。
违反以上条款的,每次罚款10元,可多项累计,当月再犯者加倍处罚,如此类推,公司对于屡教不改者,可以给予违纪辞退。