餐厅工作人员十项守则
餐厅员工管理制度餐厅员工守则十条
餐厅员工管理制度餐厅员工守则十条一、工作时间1. 餐厅员工需准时出勤，按照排班表上的时间上班并完成全天工作任务。
2. 请假需提前向主管部门请示，经批准后方可生效。
无故擅自缺席将会受到相应处罚。
二、工作服装1. 餐厅员工需要穿着整洁干净的工作服出勤，不得穿着拖鞋、露脚趾等不符合规范的服装。
2. 餐厅员工在工作过程中应当佩戴工作证，对工作证的遗失要及时向主管部门报告。
三、服务态度1. 餐厅员工需要对顾客保持友好笑脸，热情细致地为顾客提供优质的服务。
2. 对于投诉与意见，餐厅员工需虚心接受并及时反馈，不得对顾客冷漠或置之不理。
四、卫生要求1. 餐厅员工应严格遵守餐厅的卫生规定，保持工作环境整洁干净。
2. 餐厅员工在工作前后需进行手部消毒，保持个人卫生。
五、食品安全1. 餐厅员工需严格遵守食品安全操作规程，杜绝揩油、用手直接接触食材等不规范操作。
2. 餐厅员工发现食品问题应立即停止使用并向主管部门报告，以确保食品安全。
六、团队合作1. 餐厅员工需要与同事团结合作，互相协助，共同完成工作任务。
2. 不得在工作中出现相互攀比、争功劲、挑拨离间等不良行为，保持良好的团队氛围。
七、保密规定1. 餐厅员工需保护公司的商业秘密，不得向外泄露公司内部信息。
2. 在社交媒体上发布关于公司的信息需提前征得公司同意，并注意言辞措辞。
八、守时要求1. 餐厅员工需守时上下班，不得迟到早退，否则将受到相应处罚。
2. 提前打卡下班需经主管部门批准，不得私自离开工作岗位。
九、自我管理1. 餐厅员工需具有自我管理能力，保持心态平和，面对工作中的压力保持良好的心态。
2. 对于工作中的问题需及时沟通解决，不得消极怠工或推诿责任。
十、奖惩制度1. 餐厅将根据员工表现情况进行奖惩，对于优秀表现的员工给予奖励，对于违反规定的员工给予相应处罚。
2. 员工可根据工作表现争取晋升机会，同时需遵守公司的各项管理规定。
以上是餐厅员工守则十条，希望每位员工都能严格遵守，共同营造一个和谐、高效的工作环境。
餐厅员工守则
餐厅员工守则是为了规范餐厅员工的行为和工作要求，确保餐厅的正常运营和顾客的满意度。
下面是一个包含____字的餐厅员工守则：第一章：基本准则1. 遵守法律法规：作为餐厅员工，必须遵守国家的法律法规，不得参与任何违法违规的活动，不得从事赌博、吸毒等行为。
2. 保持形象：作为餐厅员工，必须保持良好的仪表仪容和个人形象，保持整洁的工作服、清洁的头发、干净的手部和整齐的指甲。
3. 保密工作信息：作为餐厅员工，必须保守公司的商业秘密和顾客的个人信息，不得私自泄露或利用这些信息获取个人利益。
4. 尊重他人：作为餐厅员工，必须尊重顾客、同事和上级，并与他们保持良好的沟通和合作，不得产生或参与任何形式的歧视、欺凌或冲突。
5. 遵守纪律：作为餐厅员工，必须遵守公司的规章制度和各项规定，不得擅自迟到早退、旷工、玩手机、吃东西等，不得滥用职权或违反工作纪律。
第二章：工作职责1. 提供优质服务：作为餐厅员工，必须以顾客至上的原则，提供优质的、礼貌的、热情的服务，满足顾客的需求和要求。
2. 保持清洁卫生：作为餐厅员工，必须保持工作区域的清洁卫生，包括餐桌、餐具、厨房设备等，及时清理垃圾和污渍。
3. 充分准备：作为餐厅员工，必须提前准备好所需工作物品和设备，包括餐具、菜单、酒水等，确保顾客能够及时享用到所点的食品和饮料。
4. 开展销售工作：作为餐厅员工，必须了解菜单和餐厅的特色产品，推荐给顾客，并积极促进销售，提高餐厅的经济效益。
5. 处理投诉和问题：作为餐厅员工，必须及时处理顾客的投诉和问题，保持良好的沟通和解决问题的能力，确保顾客满意度和口碑的提升。
第三章：安全与卫生1. 遵守安全规定：作为餐厅员工，必须遵守公司的安全规定，不得违章操作、擅自调整设备、使用不合格的食材等，确保员工和顾客的安全。
2. 防火与用电安全：作为餐厅员工，必须注意用火安全和用电安全，不得乱丢烟蒂、乱拉乱插电线等，确保餐厅的消防设备和电气设备处于安全状态。
餐饮店规章制度与员工守则
餐饮店规章制度与员工守则一、前言为了加强餐饮店的管理，提高服务质量和经济效益，保障员工和顾客的合法权益，特制定本规章制度与员工守则。
全体员工应严格遵守，共同营造一个良好的工作和就餐环境。
二、员工基本要求1、遵守国家法律法规，遵守社会公德和职业道德。
2、热爱本职工作，敬业爱岗，积极进取，努力提高业务水平。
3、诚实守信，保守餐饮店的商业秘密。
三、员工仪容仪表1、穿着统一的工作服，保持整洁干净，不得有破损或污渍。
2、佩戴工作牌，端正地别在胸前。
3、头发整齐干净，不得留奇异发型。
女性员工长发应束起，男性员工不得留过长的头发。
4、面部不得有胡须、纹身或其他影响形象的装饰。
5、保持手部清洁卫生，不得留过长的指甲。
四、员工工作纪律1、遵守工作时间，不得迟到早退。
如有特殊情况，应提前请假。
2、工作期间不得擅自离岗、串岗、聊天、玩手机或做与工作无关的事情。
3、服从上级的工作安排和指挥，不得顶撞上级或拒绝执行工作任务。
4、不得在店内争吵、打架、斗殴或进行其他违法违纪的行为。
五、员工服务规范1、微笑服务，热情主动，使用礼貌用语，不得对顾客冷漠或无礼。
2、耐心倾听顾客的需求和意见，及时解决顾客的问题和投诉。
3、为顾客提供准确的信息和建议，不得误导或欺骗顾客。
4、尊重顾客的个人隐私和习惯，不得泄露顾客的信息或议论顾客的是非。
六、餐饮制作与卫生要求1、严格遵守食品卫生法规和操作规程，确保食品的安全和卫生。
2、保持厨房、餐厅和餐具的清洁卫生，定期进行消毒和清洗。
3、严格控制食品的采购、储存和加工环节，确保食品的质量和新鲜度。
4、合理使用食品添加剂，不得超量使用或使用非法添加剂。
七、设备与设施管理1、爱护店内的设备和设施，不得故意损坏或滥用。
2、定期对设备和设施进行维护和保养，确保其正常运行。
3、发现设备和设施出现故障或损坏，应及时报告上级并进行维修。
八、员工培训与考核1、新员工入职应接受岗前培训，熟悉餐饮店的规章制度和工作流程。
餐厅员工守则(通用15篇)
餐厅员工守则（通用15篇）餐厅员工守则餐厅员工守则篇1一、就餐时间规定:早餐:07:50-8:25中餐:12:00-13:00晚餐:18:00-18:30二、伙食标准:1、RMB13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。
2、中、晚餐提供2荤1素一汤。
早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。
三、就餐方式:佩戴工作证排队打卡就餐四、就餐地点:1、普通职员统一在一食堂用餐2、办公室职员统一在二食堂用餐五、饭卡管理1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。
2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。
3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18:30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。
4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记后方能领取食物就餐;如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。
5、任何职员饭卡不得转借他人使用。
6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加处罚金方式收取)。
7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。
六、就餐流程1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。
2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。
3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。
4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。
七、食堂管理制度1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。
2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。
3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。
4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。
5、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。
6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。
7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁;不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。
餐饮服务员职业道德十不准
餐饮服务员职业道德十不准1. 不准疏忽和对待顾客- 餐饮服务员不得疏忽对待顾客，应专注于提供优质的服务。
- 不得对待顾客态度恶劣或漫不经心。
2. 不准擅自调换菜品- 餐饮服务员不得擅自调换顾客点菜的菜品，应准确传达顾客需求。
- 不得因为个人喜好或便利而随意改变顾客的选择。
3. 不准索要额外小费- 餐饮服务员不得主动索要顾客额外的小费或服务费。
- 不得以任何方式强迫或暗示顾客给予额外报酬。
4. 不准违反卫生规定- 餐饮服务员应遵守卫生规定，包括个人卫生和食品卫生。
- 不得将未使用完的食材重新使用或混合已使用的食材。
5. 不准泄露顾客信息- 餐饮服务员不得泄露顾客的个人信息，包括联系方式和消费记录。
- 不得将顾客的信息用于个人目的或向他人透露。
6. 不准偷窃顾客财物- 餐饮服务员不得盗窃顾客的财物，包括现金、手机、钱包等。
- 不得趁顾客不备或不注意时进行盗窃行为。
7. 不准涂改账单和收据- 餐饮服务员不得擅自涂改顾客的账单和收据。
- 不得将顾客的消费金额进行任何形式的篡改或伪造。
8. 不准与顾客发生不当关系- 餐饮服务员不得与顾客发生不当的情感关系或性关系。
- 不得利用职务之便对顾客进行性骚扰或滥用权力。
9. 不准无故缺勤或迟到早退- 餐饮服务员应按时上班并严格遵守工作时间。
- 不得无故缺勤、迟到或早退，影响餐厅的正常运营。
10. 不准拒绝服务或歧视顾客- 餐饮服务员不得拒绝提供服务给任何符合条件的顾客。
- 不得以顾客的种族、性别、宗教等因素作为歧视的理由。
以上是餐饮服务员职业道德十不准的要求，希望所有餐饮从业人员都能遵守这些准则，提供优质、诚信的服务。
餐饮行业员工守则（精选16篇）
餐饮行业员工守则（精选16篇）餐饮行业员工守则篇1一、十要二、十不要(一)在公司内口角、叫嚣、吵闹不听制止者。
1.要微笑，以发之内心的微笑为顾客服务;2.要整洁3.要礼貌(三)在工作时间内偷闲、瞌睡、精神萎靡者。
(四)在工作时间内擅离职守，或集众谈天、嘻笑者。
员工有下列情形之一者，经调查属实给予解雇：1.借端聚众罢工、怠工煽动工潮者。
2.故意损坏公物经查明属实者。
3.工作疏忽致使公司蒙受重大损失者。
4.违抗命令情节重大者。
5.窃取公物者。
6.见灾不救，酿成大祸者。
7.有舞弊情形经查明属实者。
8.在店内殴人成伤，情节重大者。
9.威胁店长及在职员工者。
10.工作时间内睡觉者。
11.在店内赌博者。
12.破坏团体名誉或散布谣言，影响工作秩序者。
13.利用职务之便利私用店内材料，制造或修理私人物件者。
14.捏名诬控同事者。
15.疏于检查或管理不善，致公物失窃者。
三.福利.培训及请假1.员工工资均按月支付，工资等给标准依国家规定办理。
2.新进员工工资，由店长及所担任的工作拟订，送由总经理核定。
3.新进员工工资不得高于同一店内具有相当资格条件的原有员工的现支工资4.员工工作未满一日应按实际工作时间比例计算工资。
5.员工加工，按每小时计给工资。
6.为增进员工技能及知识水准，视实际需要，在不妨碍工作原则下，举办各种教育培训课程，员工不得无故拒绝参加。
7.员工患传染病者，应予停止工作，依照规定给假治疗，经医师证明确已痊愈后方准复职。
8.员工伤亡恤助，依劳动法的规定办理。
9.员工退休，依劳动法的规定办理。
10.员工出差，填写员工出差签派单，呈经店长核准后，交总经理。
因故延长出差时间时，请示店长补准。
11.员工于星期例假日、临时规定之假日，均予给假休息，工资照给。
员工继续工作满一定期间者依下列规定给予特别休假：1.年以上未满三年者7日。
3.年以上未满五年者10日。
5.年以上未满十年者14日。
10.年以上者每年加给1日，其总数不得超过30日。
餐饮员工守则与规章制度
餐饮员工守则与规章制度1. 准时到岗：所有餐饮员工应该按照工作时间表准时到达工作岗位。
迟到可能会对餐厅运营产生不良影响，因此应严格遵守工作时间。
2. 仪容仪表：所有餐饮员工应保持良好的仪容仪表，包括整洁的服装和齐全的工作装备。
发型应整齐，不得留有长发阻碍工作或掉落食物内。
3. 食品安全：所有餐饮员工必须了解并遵守食品安全规定。
他们应该严格遵循正确的食品处理和储存方法，确保食品安全和顾客的健康。
4. 卫生清洁：餐饮员工应该保持工作场所的整洁和清洁。
他们应定期清洁工作区域、桌椅和厕所，并及时清理垃圾。
遵循餐厅的清洁指导方针和程序。
5. 服务态度：所有餐饮员工应提供友好、礼貌、周到的服务。
他们应倾听客户需求，尽力满足客户要求。
员工不得将个人情绪和观点带入工作环境。
6. 团队合作：餐饮员工应与同事建立良好的团队合作关系。
他们应相互尊重，互相帮助，并共同努力实现餐厅的目标。
7. 保密原则：餐饮员工应严守客户信息和餐厅机密。
他们不得向外界透露任何关于客户的个人信息或餐厅的商业计划。
8. 资源节约：餐饮员工应节约使用水、电和其他资源，避免浪费。
他们应使用餐厅提供的设备和用具，不得滥用或私自占用。
9. 健康安全：餐饮员工在工作期间应保持健康和安全。
他们应注意个人卫生，遵循工作场所安全规定，避免发生事故和伤害。
10. 禁止私人活动：餐饮员工在工作期间不得从事与工作无关的私人活动，如使用手机、上网或与朋友聊天等。
以上是一些餐饮员工应遵守的守则和规章制度。
餐厅的管理团队可以根据实际情况和需要对其进行补充和修改。
餐饮员工规章制度10条
餐饮员工规章制度10条第一条：员工出勤规定1.1 员工必须按照排班表规定的时间准时到岗。
1.2 请假须提前向领导请假，并按照公司规定的请假流程办理。
1.3 迟到、早退、旷工等违规行为将会受到处罚。
第二条：员工着装规定2.1 员工必须着符合职业形象的服装，不得着便装、拖鞋等不符合餐饮服务行业形象的服装。
2.2 员工必须保持仪容整洁，不得有头发凌乱、指甲过长、面无表情等情况。
2.3 员工必须注意保持个人卫生，不得身上有异味。
第三条：员工言行规定3.1 员工必须客观、礼貌地对待顾客，不得粗话、脏话等。
3.2 员工必须与同事友好相处，不得有言语或行为上的冲突。
3.3 员工在工作过程中不得私自接受顾客的小费或其他形式的回扣。
第四条：员工工作责任4.1 员工必须按照规定的工作流程和标准完成工作，不得擅自改变菜品口味、份量等。
4.2 员工必须保持工作环境整洁，不得在工作场所吸烟、喧哗等。
4.3 员工必须及时清点餐具、整理餐桌等工作。
第五条：员工工作安全5.1 员工必须正确使用厨房设备，不得私自动弹、调整设备。
5.2 员工必须遵守食品安全规定，不得使用过期食材、过期调料等。
5.3 员工必须妥善保管自己的贵重物品，不得在工作中擅离岗位。
第六条：员工权利6.1 员工有权利享受公司提供的工作条件、福利待遇。
6.2 员工有权利提出合理化建议、投诉，公司将认真处理。
6.3 员工有权利合理拒绝超负荷工作、不合理安排等。
第七条：员工培训7.1 员工入职后将接受相关岗位培训，以提高工作技能和服务质量。
7.2 员工将定期参加公司组织的集体培训、技能提升等活动。
7.3 员工将不定期进行个人自我提升、学习等。
第八条：奖惩制度8.1 公司将根据员工的工作表现、绩效等进行奖惩。
8.2 优秀员工将获得公司奖励，不良员工将受到相应的惩罚。
8.3 员工须服从公司的奖惩制度，不得对奖惩决定提出异议。
第九条：通讯规定9.1 员工必须按公司规定使用工作手机、工作邮箱等通讯工具。
餐饮规章制度员工守则范本
餐饮规章制度员工守则范本一、准时上班：1. 所有员工都应按时到达工作岗位。
2. 迟到将被记录，并根据情节严重程度进行相应的处罚。
二、工作服装要整洁：1. 所有员工必须穿戴规定的工作服装。
2. 工作服装应保持整洁，不得出现破损、脏污等情况。
3. 员工应定期更换工作服装，确保干净整洁的形象。
三、卫生与健康：1. 员工在工作期间必须保持个人卫生，勤洗手，保持整洁。
2. 严禁员工患有传染病的人员上岗工作，如因此造成损失将追究相关责任。
3. 如有食品安全问题，员工必须立即向上级主管报告。
四、饭前漱口及彻底洗手：1. 食品安全极其重要，员工在进食前必须漱口。
2. 进食前必须彻底洗手，确保食品卫生安全。
五、服务态度：1. 所有员工应以礼貌、热情、友好的态度对待顾客。
2. 员工不得对顾客或同事进行不当语言或肢体上的侮辱和攻击。
六、保持工作场所清洁：1. 所有员工都应保持工作场所的清洁、整洁。
2. 工作结束后，员工要负责清理自己的工作区域，并保持整洁。
七、节约用水用电：1. 员工应节约使用水和电，并遵守相关节能减排政策及操作规程。
八、公共财产的保护：1. 员工应爱护公司的公共财产。
2. 禁止盗窃、挪用公司财产，一经发现严肃处理。
九、保密原则：1. 员工必须保守公司的商业秘密。
2. 禁止未经授权将公司的商业机密泄露给他人。
十、不合规行为的处罚：1. 对于违反规章制度的员工，公司将视情况给予相应的处罚，包括警告、罚款、停职或解雇等。
十一、员工奖励机制：1. 公司将定期评选表现优异的员工并给予相应的奖励与激励措施。
以上是餐饮规章制度员工守则的范本，所有员工必须遵守。
任何违规行为都将受到相应的处罚。
只有所有员工共同努力，共同遵守规定，才能为顾客提供优质、安全的餐饮服务。
就餐人员十项守则
就餐人员十项守则
一、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
二、就餐人员必须在餐厅就餐，不得将食品带到办公区内用餐。
三、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。
四、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
五、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及破坏餐桌、餐凳。
六、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插队。
七、讲究卫生，自觉保持餐厅整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。
八、根据个人饭量盛取饭菜，厉行节约，杜绝浪费。
九、餐厅内严禁酗酒。
十、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。
关于饭店员工守则9篇
关于饭店员工守则9篇关于饭店员工守则 (1)1、遵守酒店各项规章制度。
2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。
4、工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作轻、走路轻。
5、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。
6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。
7、工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。
8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。
9、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。
10、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。
11、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。
12、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理，影响服务质量。
13、不准做有损害酒店和客人利益的事情。
14、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
15、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
16、员工不得偷盗酒店公私财物。
二、考勤管理制度第一条.考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条.考勤类别1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚打扫卫生。
2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。
超过2小时按旷工1天处理。
(2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
(3)轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
(4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
(5)不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
餐饮业员工守则
餐饮业员工守则员工守则本店的服务宗旨是“宾客至上，服务第一”。
基本要求：1.遵纪守法，热爱集体，文明服务，服从上司。
2.仪容要端庄大方，头发要梳理好。
上班时要穿工作服，员工离开公司时必须将制服交回本店。
所穿制服必须保持整齐、清洁，不准穿拖鞋等。
3.按时上、下班，不旷工，不擅离职守。
不准串岗。
要按手续和制度处理好业务。
4.上班前不得饮酒，上班时不准抽烟、酗酒、赌博、打架。
不得咀嚼口香糖等。
不得无故拒绝或终止工作。
5.讲诚信，爱护公物。
不得蓄意损耗、毁坏店内或他人物品。
不得乱写乱画破坏设施、偷盗本店物品拿取或偷食店内或他人食品。
不得将客人遗失物品据为己有或盗窃客人物品。
6.注意文明，不得在店内争吵、打架斗殴、威胁、危害他人。
7.要登记好自己的身份证号码及联系方式。
8.店内人员上岗前必须进行健康检查，领取健康合格证明后方能上岗。
服务要求：1.对待宾客要主动问候，态度要自然、大方、稳重、热情、有礼。
做到笑面迎客，用好敬语。
2.宾客点菜报饭无论多少都要开单（一式二份，一份交收银台，一份交后厨）。
注意填写好日期、桌号和菜名。
避免未开单或开单、送食品时出现差错。
3.送菜时要认真清点，并注意饭菜形状、色泽及质量。
发现问题要及时处理。
手不能接触直接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐（饮）具。
4.回收的餐（饮）具要及时清理，不能停留在餐厅。
每天要倾倒餐厅废弃物盛放，注意店内卫生，要及时清理。
作到餐桌椅整洁，台布无积污，地面清洁。
餐具保存、摆放整齐，定时清点餐具数量。
收银要求：1.收银员要认真细致，对待宾客态度要自然、大方、稳重、耐心、有礼，文明用语。
2.见单收银，收银金额以菜单为准。
3.计算错误及假币损失均由收银员赔付。
4.每天要与后厨菜单对帐后将现金及单据交由专人，并写好交接手续。
采购要求：1.采购人员要根据厨师下的采购单定量采购，不得多采。
2.采购人员不得采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
餐厅员工规章制度10条
餐厅员工规章制度10条第一条：工作制度1.1 员工应遵守餐厅的工作时间安排，准时上班，不得迟到早退。
1.2 员工在工作期间需穿着整洁统一的工作服装，保持仪容整洁。
1.3 员工应遵守职责范围内的工作流程，不得越权处理事务。
第二条：服务规范2.1 员工应对客人礼貌热情，提供周到的服务，不得对客人发脾气或态度恶劣。
2.2 员工需耐心解答客人的问题，如遇客人投诉需及时处理，并在餐厅的监督下解决问题。
2.3 员工需保持工作台面干净整洁，保证食品的卫生和安全。
第三条：员工责任3.1 员工需遵守餐厅的各项规章制度，不得跳过红线，违者将受到相应惩罚。
3.2 员工需按照餐厅的要求接受培训和考核，提升自身的服务水平和技能。
3.3 员工需保持工作状态的集中和专注，不得私自使用手机等影响工作的设备。
第四条：员工福利4.1 餐厅为员工提供完善的福利待遇，包括工资、社保、年假等。
4.2 员工可享受餐厅提供的员工餐，必须在规定时间内用餐。
4.3 餐厅为员工提供职业培训和晋升机会，发展空间广阔。
第五条：员工纪律5.1 员工需保守餐厅的商业秘密，不得泄露相关信息。
5.2 员工之间要互相尊重，不得进行恶意欺凌或谩骂行为。
5.3 员工需服从领导的指挥和管理，执行各项工作任务。
第六条：安全保障6.1 员工需加强安全意识，保障自身和他人的安全。
6.2 员工在工作中需妥善使用工具和设备，做好防护工作，避免事故发生。
6.3 员工发现问题应及时报告，保障餐厅的正常经营和安全。
第七条：员工激励7.1 餐厅将对表现优异的员工进行奖励和表扬，激励员工提高工作积极性。
7.2 餐厅将为员工提供良好的工作环境和晋升机会，实现员工个人发展。
7.3 餐厅为员工搭建沟通平台，听取员工的意见和建议，共同促进餐厅的发展。
第八条：员工考核8.1 餐厅将定期进行员工绩效评估和考核，根据绩效给予不同档次的奖惩。
8.2 员工需认真对待考核，提高自身的工作水平和服务质量。
8.3 员工可通过考核提升自身的职业水平和待遇，实现个人发展目标。
餐厅安全服务员工守则
餐厅安全服务员工守那么
1、搬运重物或运装满物品的托盘时必须注意安全。
2、为客人服务食品、饮料及倒咖啡和茶时，须事先示
意客人。
3、为客人点烟时，注意避免烫伤客人。
4、随时检查自助台上主盘的热度，避免烫伤客人。
5、擦拭餐具及玻璃器皿时，须注意安全。
6、服务员在餐厅不允许急走，更不允许跑，以免
碰撞客人。
7、进出门时，推门要慢，以免撞门后的人。
8、为客人服务的餐具不允许有任何破损，以免割
伤客人。
9、不得用瓷器或玻璃器皿从制冰机中取水，以免
有破碎物混如水里。
10、协助客人照顾好他们带的孩子，不要让孩子在餐
厅内奔跑，避免跌伤。
11、提醒客人不要让儿童拿到锋利的餐具，避免割伤。
12、开酒时掌握好力度，要注意安全。
13、不要在客人身后整理东西及须超越别人时须先示
意被超越的人。
14、在厨房内取菜时须注意安全，防止地面以
外滑到摔伤。
15、使用服务车运送东西时须将所运送的东西
摆放整齐。
16、及时提醒所有用餐客人的行李和财物要或
帮助客人妥善保管好，以免发生丢失现象。
17、发生意外后，保持冷静，首先引导客人疏散，对于受伤客人须给予周到的照顾。
饭店员工守则和的规章制度（精选10篇）
饭店员工守则和的规章制度饭店员工守则和的规章制度（精选10篇）在不断进步的时代，制度使用的情况越来越多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编帮大家整理的饭店员工守则和的规章制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
饭店员工守则和的规章制度篇11、餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。
二、按规定着装，保持良好形象。
三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。
四、不准与顾客发生纠纷。
五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。
八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。
九、落实例会制度，对工作进行讲评。
2、餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。
二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。
三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。
四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。
五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。
3、餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。
二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。
三、工作时不许戴首饰和各种饰品。
四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。
五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。
六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。
4、餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。
二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。
三、定时清洗空调虑网。
四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。
五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。
六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。
5、后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。
二、按岗位要求规范操作，保证质量。
The basic rules餐厅服务基本守则10条
The basic rules餐厅服务基本守则10条1．工作要做到四勤：眼勤–眼观六路，留意客人的需要；嘴勤–招呼宾客，热情答问；手勤–见事做事，多动手；腿勤–经常在自己负责的餐台周围巡走，及时提供客人所需服务。
4 main points for the job: eye contact immediately; greet - always welcome guests warmly and answer questions/inquiries ina friendly manner; pay attention –always be aware of customers’ needs; keep yourself busy –do not stand around idly.2．任何情况在餐厅内不得有下列行为：挖鼻，梳头；吐痰，修指甲，吸烟，吵架，吹口哨，插手入袋，叉腰，聊天，坐客椅等。
The following behaviors are forbidden in the restaurant: rub bing or picking your nose / brushing, touching or playing with your hair / spitting / cleaning, cutting or general care of your n ails / smoking / fighting / whistling / standing around with hand s on hips or in pockets/ chatting / sitting with the customers ina public area.3．除了员工餐厅和员工就餐时间，其他任何地方任何时候都不许吃东西。
Excepted when and where scheduled there is no eating permi tted.4．喝水时要在客人看不到的地方，从员工餐厅走出来不要边走边嚼食物。
餐饮员工守则十准十不准
餐饮员工守则十准十不准
一、准：
（一）遵守管理者的安排和吩咐，及时有效的完成工作任务；
（二）热爱本职工作，勤快负责，坚守服务精神，积极思考和创新，不断提高服务质量，以提高餐饮服务水平；
（三）严格遵守消防和安全规定，正确、及时、有效的应对突发事件；
（四）工作时要穿正式的工作服，衣着整洁，形象端正，要遵守卫生安全的相关规定；
（五）积极向客人推荐本店特色，并及时解答客人对产品的疑问；
（六）积极把握顾客的需求，提供热情、周到的服务；
（七）热情应对客户，做好顾客关怀服务，客情至上，做到细节和技巧，及时提供有
效的解决方案；
（八）关心和尊重顾客，做到问好，送别，处处为顾客着想；
（九）在提供服务时要充分考虑客户的实际需求，及时回答来自客人的问题，记录有
关客人需求信息，为客人提供高质量的服务质量；
（十）维护店面形象，注意服务场所卫生安全，及时清除垃圾，保持工作环境整洁，
并定期进行消毒、清洁。
二、不准：
（一）不得干扰正常生产经营秩序，不影响工作正常开展；
（二）违反统一餐饮服务程序或未经许可进行餐饮服务活动；
（三）缺勤、擅离岗位、玩忽职守，经常迟到、早退；
（四）擅自更改菜品价格，不能正确使用收银机，而导致财物损失；
（五）客户服务时出现疏忽，怠工懒散，做作不到位；
（六）着装不正确或有不雅行为，影响店面形象；
（七）扔垃圾，不按照一定的程序，或将垃圾放在非指定地点；
（八）违反卫生安全标准，未经允许随意更改外卖形式、座位安排；
（九）在服务过程中不能及时处理客户意见和要求；
（十）未经授权，擅自使用公司机器设备，或随意私自处理涉及公司利益的事宜。
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餐厅工作人员十项守则
1、餐厅工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分配，团结一致，搞好协作。
2、餐厅工作人员要牢固树立服务意识，保质保量地完成本职工作。
3、工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品，凡违反者，视情节轻重扣发当月奖金或工资，直至辞退。
4、餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。
5、餐厅工作人员不迟到、不早退、不无故离岗。
6、应保证准时开饭，并在开饭五分钟前做好一切准备。
7、在工作期间不得大声喧哗，不得谈论与工作无关的话题。
8、在工作过程中，要爱惜餐厅用具、设备。
10、餐厅工作人员在职工开饭后用餐，用餐完毕要马上整理卫生。
三、餐厅管理方式
1、职工餐厅实行专人负责，民主管理，餐厅人员要端正服务态度，努力提高饭菜质量，降低伙食成本。
2、餐厅管理员要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，自觉接受群众监督。
3、采购材料入库前，保管员必须验收，履行签字入库手续。
入库后要加强保管，分类存放、分类记帐；出库时要严格执行发货制度，保管员凭厨房领料单发货，由保管员和领料员两人签字出库。
4、认真贯彻《卫生食品法》，把好病从口入关，生食和熟食分开，食品和原料分开，防止污染，防止肠道传染病，杜绝食物中毒的发生。
5、广泛征求意见，每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食，要经常变更饭菜花样，搞好主食和副食的搭配，保证干部职工吃饱吃好。
6、提高警惕，搞好安全保卫工作，非伙房工作人员不得入内，禁止传染病者入内。
四、财务核算规定
1、餐厅办公室要加强餐厅的经济核算管理。
2、财会人员应按财务制度的要求，设置帐簿及原始凭证。
3、应建立健全库存物品明细帐，做到帐物相符，不准有帐外物品。
五、卫生管理规定
1、健全卫生制度。
餐厅工作人员划片分工，包干负责。
2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。
3、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。
4、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。
灶间不得存放个人物品。
5、禁止加工使用变质和过期食品。
6、垃圾要入桶盖好，及时清理外运。
7、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。
8、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋。
9、从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。
个人卫生做到“四勤”。
10、从业人员要进行健康查体和卫生知识培训。
餐厅工作人员十项守则
1、餐厅工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分配，团结一致，搞好协作。
2、餐厅工作人员要牢固树立服务意识，保质保量地完成本职工作。
3、工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品，凡违反者，视情节轻重扣发当月奖金或工资，直至辞退。
4、餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。
5、餐厅工作人员不迟到、不早退、不无故离岗。
6、应保证准时开饭，并在开饭五分钟前做好一切准备。
7、在工作期间不得大声喧哗，不得谈论与工作无关的话题。
8、在工作过程中，要爱惜餐厅用具、设备。
9、监督用餐人员是否存在浪费等行为，敢于制止并向管理员汇报。
10、餐厅工作人员在职工开饭后用餐，用餐完毕要马上整理卫生。
三、餐厅管理方式
1、职工餐厅实行专人负责，民主管理，餐厅人员要端正服务态度，努力提高饭菜质量，降低伙食成本。
2、餐厅管理员要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，自觉接受群众监督。
3、采购材料入库前，保管员必须验收，履行签字入库手续。
入库后要加强保管，分类存放、分类记帐；出库时要严格执行发货制度，保管员凭厨房领料单发货，由保管员和领料员两人签字出库。
4、认真贯彻《卫生食品法》，把好病从口入关，生食和熟食分开，食品和原料分开，防止污染，防止肠道传染病，杜绝食物中毒的发生。
5、广泛征求意见，每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食，要经常变更饭菜花样，搞好主食和副食的搭配，保证干部职工吃饱吃好。
6、提高警惕，搞好安全保卫工作，非伙房工作人员不得入内，禁止传染病者入内。
四、财务核算规定
1、餐厅办公室要加强餐厅的经济核算管理。
2、财会人员应按财务制度的要求，设置帐簿及原始凭证。
3、应建立健全库存物品明细帐，做到帐物相符，不准有帐外物品。
五、卫生管理规定
1、健全卫生制度。
餐厅工作人员划片分工，包干负责。
2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。
3、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。
4、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。
灶间不得存放个人物品。
5、禁止加工使用变质和过期食品。
6、垃圾要入桶盖好，及时清理外运。
7、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。
8、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋。
9、从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。
个人卫生做到“四勤”。
10、从业人员要进行健康查体和卫生知识培训。