豆渣小花卷 - 美食杰
厨房美食菜谱：豆渣小馒头的做法
厨房美食菜谱：豆渣小馒头的做法
用红枣大米做的豆浆，过滤后的豆渣，那可不能浪费了，咱就用它做豆渣馒头，口感非常的好，一点也吃不出豆渣的味道，倒是有淡淡的枣香味呢！
食材
主料：
面粉500g
豆渣适量
酵母5g
步骤
1.用大豆、大米、红枣磨成豆浆。
2.将豆浆过滤出豆渣。
3.用豆渣、酵母、面粉、温水揉成光滑的面团。
4.蒙上保鲜膜，醒发至原体积的两倍大。
将面团放在案板上排净空气，擀成圆片，用模具压出可爱的形状。
5.将面胚摆入蒸屉中，蒙上一块湿润的纱布，醒15
分钟左右，上蒸锅蒸20分钟左右即可。
小贴士：1、蒸好的馒头不要马上揭开锅盖，等五分钟后再打开。
2、大火烧开后，要转中火蒸至。
花卷的配方和制作方法
今天，我要给大家介绍10种简单又美味的家常花卷，有葱花银丝花卷、豆沙花卷、辣子花卷、千层花卷、肉沫花卷、香葱花卷、椰蓉花卷、珍珠花卷等。
这几种花卷做法不仅简单，还非常容易上手。
只需掌握几种基本的拧法，再搭配上你喜欢的配料，就可以制作出令人垂涎欲滴的花卷啦！快来试试吧！葱花银丝花卷做法步骤：1、葱花加椒盐粉，热油泼香调成油酥备用。
2、500克面粉加一包发面旺，280克温水搅成絮状，揉成面团。
3、擀成长方形面片，涂上油酥，往中间对折。
4、把切好的面条均匀分成8等份，取一份用手撑长，再绕手指缠两圈。
5、摆入蒸屉醒发至体积变大。
水开后蒸15分钟，焖5分钟即可。
肉沫花卷做法步骤：1、肉馅加盐、胡椒粉、生鲜鲜、生抽、老抽、蚝油、烧烤料、老干妈，热油泼香，搅拌均匀。
2、500g面粉、白糖、一包发面旺、280g温水搅成面絮，揉成光滑面团。
3、擀成长方形面片，放上调好的肉馅，涂抹均匀。
4、葱花、小苏打、香油搅拌均匀，撒在面片上，卷起切等份面剂，醒发半小时，水开上锅蒸15分钟即可。
葱香花卷做法步骤：1、500g面粉、一包发面旺、280g温水搅成面絮，揉成光滑面团。
2、擀成长方形面片，刷油、撒上盐、胡萝卜丁、小葱花。
3、往中间对折，切小段，两个摞一起，筷子按压，撑长面剂，放在筷子上给它绕一圈压下去。
4、放入蒸屉醒面半小时，水开后蒸12分钟，焖2分钟。
豆沙花卷做法步骤：1、500克面粉，10克白糖，一包发面旺，280克温水，搅成面絮，揉成面团。
2、无须发面，直接分成小面剂后搓圆，擀成包子皮。
3、包好豆沙馅，收口后，擀成牛舌状，用刀划一下，底部不要划破，翻面从一头卷起。
4、做好的生胚醒发至体积变大，蒸15分钟焖5分钟出锅即可。
辣子花卷做法步骤：1、500g面粉，10g糖，一包发面旺，250g温水搅拌成面絮，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2、2勺面粉+椒盐粉+1勺辣椒面+芝麻，热油炸香，搅拌调成油酥备用。
3、醒好的面需要揉面排气，擀成大薄饼，倒上油酥涂抹均匀，再撒上葱花，卷起来，切小段，锅蒸15分钟焖分钟出锅即可。
花卷的十三种做法
花卷的十三种做法花卷和馒头一直是称霸老百姓餐桌多年的两种面食，喜爱馒头的人多是喜欢它朴实的外型，和与很多菜肴都能“刚刚好”的百搭姿态，而花卷，则用它层层绽放的外貌和多变口味吸引着大众，然而白面馒头太寡淡，所以更多人还是更喜欢花卷。
花卷的造型如一朵富贵花，不但比馒头好看，还有油有糖有滋味，即使没有菜，也能一口气吃好几个。
┄【花卷】┄〖食材清单〗一根胡萝卜、150毫升的温水、5克酵母、300克低筋面粉、两大勺葱花、1勺半食用盐、白芝麻、〖制作步骤〗1、首先准备一根胡萝卜，切成丁，切好后装入碗中备用；2、150毫升的温水中加5克酵母，用筷子搅拌至酵母溶解；3、准备一个大盆，倒入300克低筋面粉，倒入切好的胡萝卜丁，两大勺葱花，1勺半食用盐，搅拌均匀，现在用酵母水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团，揉的时候如果觉得有点稀，可以一边揉，一边戗点干面粉，因为每一种面粉的吸水性不同，揉的时候根据实际情况来看，大概揉成这种面团就可以了，盖上盖子，醒发至2倍大；4、面醒好后除了体积变大，内部还有蜂窝状，砧板上撒干面粉防粘，将面团取出来揉搓排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后分成大小相等的面剂，最后留两份稍微大一点，将每个面翻转按压，揉成圆形，全部揉好后开始擀面饼；5、将每个面团用手掌按压成饼，再擀成大约1厘米厚度的饼，全部擀好后开始叠放面饼，放的时候每一张饼都要刷上食用油，最大的一张饼放最下面，然后一次放4-5张左右，放好后将面饼翻面，把最下面的一张饼包起来，像这样就可以了；6、再将面饼翻过来，表面抹上一层清水，撒上一层白芝麻，用手掌稍微按压下，放入蒸笼中，盖上盖子二次醒发，现在温度比较高，大概20分钟左右就能醒好；7、二次醒发好的面饼，体积还会稍微变大一些，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，关火焖5分钟，按压一下马上就回弹，说明就熟透了，可以出锅啦；哇，好香啊，这样做的面饼好看又好吃，老人小孩都适合，吃的时候切成小块就可以了，多层细腻，葱香浓郁，还加了胡萝卜，营养也非常的丰富，吃不完直接放冰箱冷冻起来，放半年都不会坏。
花卷制作的简单做法
花卷制作的简单做法
花卷作为中国传统美食，是许多人的最爱之一。
它的软糯外皮和香
甜的口感深受大家的喜爱。
但是，对于初学者来说，花卷的制作还是
比较困难的，下面就为大家分享一个简单的花卷制作方法。
材料：
中筋面粉500克、酵母5克、温水适量、油适量、盐适量、糖适量、
芝麻适量。
步骤：
1. 将中筋面粉放入容器中，加入酵母、盐、糖，搅拌均匀。
2. 加入适量温水，搅拌成团。
3. 将面团搓圆，放入盆中，表面刷上一层油，盖上保鲜膜，静置1小时。
4. 取出发酵好的面团，揉成长条状，切成大小适中的小块。
5. 将每个小块用擀面杖擀成薄片，抹上一层油，撒上一些芝麻。
6. 把薄片从中间对折，再从折叠的中心向两侧卷成紧实的卷子。
7. 将卷好的花卷放入蒸锅中，中小火蒸10-15分钟即可。
温馨提示：
1. 水不要一次性加入，可以分次加入，揉揉看，需揉到面团表面发白、有光泽、柔软为止。
2. 每个花卷卷好后，要多揉几下，这样可以让花卷更加有嚼劲，也不
容易散开。
3. 蒸花卷时，开盖的时候不要急，先停5秒钟再去开，这样不容易烫伤手和脸。
以上就是一个简单的花卷制作方法，希望对大家有所帮助。
需要注意的是，制作花卷需要一定的耐心和技巧，多尝试几次才能制作出美味的花卷。
花卷的制作方法
花卷的制作方法花卷是一种古老而传统的中国面食，制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能够做出柔软、香气四溢的花卷。
以下是制作花卷的详细步骤。
所需材料：1. 高筋面粉500克2. 酵母5克3. 温水200毫升4. 白糖30克5. 食盐5克6. 食用油适量步骤一：发酵面团。
1. 将酵母加入温水中，搅拌均匀，等待5分钟使其激活。
2. 将面粉、白糖和食盐混合，倒入激活的酵母水中。
3. 用筷子或手指快速搅拌，直到面粉完全吸收水分，形成一个粘稠的面糊。
4. 将面糊搅拌成一团，然后用保鲜膜盖住面团，放置在温暖的地方发酵1小时，或直到面团体积增大一倍。
步骤二：揉面。
1. 发酵好的面团取出，加入适量的食用油，用手揉搓面团，使油均匀分布在面团中。
2. 继续揉面，不断将面团折叠叠加，直到面团变得柔软，有弹性，并且不粘手为止。
3. 将揉好的面团放入碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵30分钟，或直到面团再次膨胀。
步骤三：制作花卷。
1. 取出发酵好的面团，放在面板上。
2. 将面团分成大小相等的小团，然后将每个小团揉圆。
3. 将揉圆的小团擀成长形饼状，然后从一个边开始卷起，形成长卷。
4. 将长卷对折，并用手臂按压边缘，使两个边缘牢固粘合。
5. 将长卷再次卷起，使其变得更长，然后交叉卷成花卷形状。
6. 将做好的花卷放在蒸锅上，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵15-20分钟。
步骤四：蒸煮花卷。
1. 将蒸锅放在大火上烧热，然后将做好的花卷放入蒸锅上屉。
2. 烧沸开水，然后将蒸锅放在锅中，盖上锅盖。
3.开中小火，蒸15-20分钟，或直到花卷变得饱满、膨胀。
4. 关火，等待几分钟，然后用漏网将花卷取出，放在房间温度冷却片刻。
最后，漂亮香气四溢的花卷就制作完成了。
您可以将其作为早餐、午餐或晚餐的主食食用。
享受美味吧！。
厨房美食菜谱：黑豆渣花卷的做法
厨房美食菜谱：黑豆渣花卷的做法
豆渣中的食物纤维还能加大粪便体积，促进肠蠕动，使粪便松软，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
豆渣中的钙含量也很多，且容易被消化吸收。
因此，常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
豆渣所含食物纤维、粗蛋白质、不饱和脂肪酸有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，对控制糖尿病患者的血糖十分有利。
看看豆渣的好处如此之多，千万不要浪费了哦。
食材
主料：
白面粉
黑豆渣
油适量
盐适量
步骤
1.将黑豆渣和面粉一起放入盆中。
2.准备适量的酵母，用温水化开，将酵母水倒入面粉中。
3.再加适量的温水和成光滑的面团。
放置温暖处发酵。
4.发好的面团，取出面团排气。
5.将面团擀成薄片
6.均匀地抹上油，再撒点盐。
7.由上至下卷起来。
8.再均匀地切几刀。
9.取出一个生坯，两手向相反方向拧，底部捏合在一起。
10.所有的生坯都做好。
11.锅中帘子上放上是的屉布。
12.将刀花卷生坯放入，二次发酵十五分钟。
13.大火蒸二十分钟后，关火焖三分钟。
取出即可。
小贴士：经过二次发酵的花卷很松软。
厨房美食菜谱：黑豆渣刀切卷的做法
厨房美食菜谱：黑豆渣刀切卷的做法
豆渣中含有大量食物纤维，能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻上了人体对胆固醇的吸收，能有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有效。
这次的豆渣是黑色的，顾名思义，就是用黑豆打豆浆过滤出来的豆渣啦。
加入面粉中发面，做成了刀切卷，味道不错哦。
食材
主料：
白面粉
黑豆渣
油适量
盐适量
酵母适量
步骤
1.将黑豆渣和面粉一起放入盆中。
2.准备适量的酵母，用温水化开。
3.将酵母水倒入面粉中。
4.再加适量的温水和成光滑的面团。
放置温暖处发酵。
5.发好的面团。
6.取出面团排气。
7.将面团擀成薄片，均匀地抹上油，再撒点盐。
8.由上至下卷起来，再均匀地切几刀。
9.锅中帘子上放上是的屉布，将刀切卷生坯放入，二次发酵十五分钟。
10.大火蒸二十分钟后，关火焖三分钟。
11.取出即可。
小贴士：喜欢豆沙的还可以卷入豆沙，也很美味。
红豆粉花卷的做法
红豆粉花卷的做法
文章导读
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。
为此，小编在这里就先来说说关于红豆粉花卷这道菜的做法。
1.12 面粉、红豆粉、酵母和成面团，盖上保鲜膜，发酵到原面团的两倍大。
2.21把发酵好的面团揉成光滑状，取一块面团，擀成0.5厘米的面饼。
3.撒上盐、香油，抹匀。
4.再撒上炒熟的白芝麻。
5.卷起，切小段。
6.把三段分别立起。
7.用筷子在中间夹一下，夹成6个圆，用小刀在四个圆卷上各切至圆心，上锅蒸20分钟
即可。
很开心小编为大家今天分享的红豆粉花卷的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
豆渣也可做美食
豆渣也可做美食
作者：文尧
来源：《莫愁·家教与成才》 2012年第5期
众所周知，黄豆中含有高品质的蛋白质，还富含维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质，以及多种人体不能合成而又必需的氨基酸，是理想的补益食疗之品。
现在，很多家庭都会选择
在家里打豆浆喝，每次剩下的豆渣是不是都会倒掉呢？实在太可惜，因为豆渣里依旧含有丰富
的营养物质呢，那怎么才能让它变身为诱人的美食呢？跟我来学学吧！
◆卡通豆渣饼
原料：豆渣150克、糯米粉100克、鸡蛋2个、水50克、油10克
具体做法：
1、所有材料放在容器中，搅拌成糊。
2、平锅烧热，放入少许油后倒入面糊，两面煎好。
3、用卡通模具切出可爱的卡通造型。
瞧，我做的这个是小星星！
豆渣玫瑰花馒头
原料：豆渣适量、面粉250克、水150克、酵母4克、白糖2克、盐6克
具体做法：
1、酵母用温水完全融化，倒入面粉中，加入豆渣、糖、盐，然后和匀。
2、室温发酵两个小时后，将面团放在案板上揉搓，排出空气。
3、面团分成小剂子，6个一组，其中一个小剂子的分量稍少点，并搓成橄榄状，用来做花心。
4、把其余5个小剂子按扁，并擀成圆片。
5、将橄榄状面团放在面片上，裹着橄榄状面团往上卷，然后从中间处左右旋转拧断，收口朝下放即可。
6、10分钟后，将玫瑰花馒头生胚放入蒸笼里，开大火蒸10分钟，再关火焖3分钟即可。
图片由本文作者提供
编辑朱璐zhulu83@。
厨房美食菜谱：豆渣花生馒头的做法
厨房美食菜谱：豆渣花生馒头的做法
打豆浆剩下的豆渣以前都是扔掉了，这次不想浪费就用来做馒头吃，没想到还不错呢，以后也不要浪费了，都用来做包子或者炒菜吃
食材
主料：
豆渣200g
面粉
花生仁150g
糖适量
酵母适量
步骤
1.豆渣准备好
2.酵母用温水化开
3.把面粉倒入豆渣里
4.放入适量的糖
5.再把化开的酵母水
6.把面粉揉成面团
7.花生用刀剁碎
8.面团发至两倍大
9.然用擀成面皮
10.把花生碎撒在上面
11.然后卷起来
12.用刀切成段
13.放蒸架上发再次发酵
14.然后上锅蒸20分钟左右就可以了
小贴士：花生不用剁得太碎。
厨房美食菜谱：豆渣芸豆卷的做法
厨房美食菜谱：豆渣芸豆卷的做法
食材
主料：
豆渣
面粉200克
豆浆57克
步骤
1.将面粉和酵母混合均匀后，中间开窝，加入豆渣，豆浆，先搅拌均匀，再下手揉面，充分揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，温暖处发酵至两倍大．
2.取出面团，再充分揉面，排出气泡．
3.将面团先按扁，再擀成一个长方形（或正方形）．
4.铺上调好的芸豆鲜肉馅儿，均匀铺开，四周留出一定的空隙．
5.从一端开始卷起，收口捏紧，两侧也捏紧．
6.铺垫上屉，盖上锅盖，饧发20分钟．
7.开火，大火，上汽后蒸15-20分钟．
8.关火后，焖5分钟再开锅，出锅后切块食用．
小贴士：1. 豆渣，豆浆是早餐自制黄豆豆浆剩下来的，因含水量不同，用量要自己调整一下，和好的面团应该是光滑柔软的．
2. 这道面食，可以解决吃剩的豆浆豆渣，也可以处理掉包＂芸豆包＂剩下来的馅儿，既不浪费，又兼顾营养．。
厨房美食菜谱：芝麻豆渣玫瑰花馒头(首发)的做法
厨房美食菜谱：芝麻豆渣玫瑰花馒头（首发）
的做法
松软健康的营养玫瑰花馒头，颜色或许不太吸引小朋友的味蕾，但粗粮包子营养得多啊。
适当的时候也吃一些不错滴。
食材
主料：
低粉150g
芝麻豆渣100g
糖15g
酵母1.5g
白醋1滴
步骤
1.酵母用少许清水化开，慢慢倒入面粉中搅拌均匀，然后加入糖，再慢慢地倒入芝麻豆渣，用筷子搅拌成雪花状;
2.用手揉成光滑的面团，加入2滴醋，再揉成干爽光滑的面团；
3.盖上纱巾放在室温中饧发，时间大概1.5小时；面团膨胀为原来的1.5-2倍大，且里面呈蜂窝状，即发酵完成；
4.取出排气，再次揉成光滑的面团，静置20分钟；
5.然后分成10等份小面团与两部更小的面团；
6.擀成圆薄片，取5块重叠起来，再取小团一些的面团搓成条形，放在上方，做玫瑰花的芯；
7.然后由上向下卷成柱状；
8.再对切成两朵玫瑰花；
9.放入蒸架上，醒发20-30分钟，生坯拿在手中有种轻的感觉，为之醒发完成
10.冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后，再焖3分钟，取出即可食用。
11.成品来啦~~
小贴士：醒发要到位，但不要过度。
豆渣饼 - 美食杰
豆渣饼
作者：titi的懒人厨房
栏目：糕点主食
工艺：煎
口味：甜味
难度：简单
烹饪时间：15
主料：豆渣：160克、面粉：90克
辅料：泡打粉：5克、鸡蛋：2个、水：200毫升、食盐：3克、植物油：适量步骤：
1、在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀
2、加入干豆渣搅拌，再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面糊
3、热平底锅，倒入油，待油七成热时调为中火，盛入一勺豆渣面糊，摊开并压扁。
煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右，煎至两面金黄即可，吃时可切块
4、有松饼机或电饼铛的，可以用它们来制作豆渣饼。
预热松饼机，刷油，盛入豆渣面糊，量是刚好平铺烤盘，加盖，指示灯从左边跳到右边表示已经烤好，取出切块即可
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厨房美食菜谱：豆浆五香千层花卷的做法
厨房美食菜谱：豆浆五香千层花卷的做法早上做的豆浆喝剩下一些，连同豆渣一起加点水和面，做了一锅豆浆五香千层花卷挺好吃的。
基本上每次做豆浆的时候都会把剩下的豆渣做一些面食，这样既不浪费粮食还会增加营养。
现在钱不好赚了，就要勤俭节约菜是好主妇啊。
食材主料：中筋面粉800g豆浆油适量盐适量五香粉适量绵白糖适量酵母粉8g步骤1.剩豆浆里加上一点水在炉子上加热在放上8g的酵母粉和面粉和在一起盖上保鲜膜静置在有阳光的地方自然发酵到2倍大。
2.发酵好的面团分成两份在揉搓排气，松弛5~8分钟。
3.取一面团擀成约毫米厚度的长方形。
在上面倒适量的植物油。
4.把油抹匀后放少量的盐和五香粉再一次抹匀。
5.顺长边折叠起来。
6.折叠好的面卷把两头和边缘地方捏紧。
7.切成N个2~3厘米宽的小段。
8.再把两个小段摞在一起，取一根竹筷子横向在中间压到底。
9.用两手扭住两段向相反的方向宁处漂亮整齐的花纹层次。
10.再把两头对折在底部捏合。
摆放在面板上。
11.取特百惠蒸笼把做好的花卷摆放在里面，放置一边醒发20分钟。
12.醒发好的花卷，放入锅中大火蒸15分钟即可。
13.这是蒸好的豆浆五香千层花卷。
小贴士：小溪的叨叨；1、豆浆热到温热的程度就可以，在里面放上酵母和绵白糖溶开就可以和面了，边倒边用筷子搅拌，成雪花状就可以和在一起了。
2、做好的花卷摆放的时候可以紧凑一些，可以定型防止倒在一边。
3、成熟后可以嘘5分钟再打开锅盖，以免蒸好的花卷遇到水蒸气后收缩，影响口感和卖相。
厨房美食菜谱：豆渣葱花饼的做法
厨房美食菜谱：豆渣葱花饼的做法
做了一次豆腐剩下不少豆腐渣，本想用它入菜来着后来基本上都做面食了。
上次做的花卷吃完了，早上就用豆渣烙了张饼，味道不错还有股豆的香味。
食材
主料：
豆渣100g
面粉
油适量
盐适量
葱适量
步骤
1.将面粉和豆腐渣、少许盐放入容器内用水揉成面团
2.盖上保鲜膜放一旁饧十分钟
3.葱洗净切末
4.饧好的面团用擀面杖擀成面皮
5.涂抹一层油
6.均匀撒上葱末
7.从一端卷起
8.卷成长条状
9.再揪成小剂子
10.拧成螺旋状，按扁
11.再擀成饼
12.电饼铛预热，放入适量油
13.放入饼煎至金黄
14.翻面，煎至两面金黄即可
小贴士：烙饼时中间可盖盖焖一两分钟，这样会熟透。
豆渣馒头的做法范文一份
豆渣馒头的做法范文一份豆渣馒头的做法 1材料豆渣100克，温水40克，面粉280克，盐2克，白糖10克，油5克，酵母1小勺3做法1，豆浆通过滤网过滤后，剩下的豆渣100克，倒入容器中，加入面粉，盐，油和白糖，2，酵母先倒在装有温水的容器中，搅拌好，再和1混合成团3，盖上湿布4，放在一个温暖的地方发酵至两倍大5，取出后，揉10分钟，擀成一个长片，卷起6，切成5厘米的段，放在装有湿笼布的蒸笼上，中火蒸20分钟豆渣馒头材料面粉，豆渣，酵母，牛奶，盐，糖稍微加点做法1.面粉中加入一点盐和糖混合均匀2.放入打豆浆剩下的豆渣。
呵呵，这算是废物利用哈，让豆渣焕发第二春3.牛奶放微波炉里微温一下，放入酵母粉化开4.将牛奶酵母混合液体慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌5.将面粉揉成柔软适度的面团后，盖上盖子发酵6.发酵至原来的两倍大就可以了。
我这个发大了，一揭开盖子，粘掉了一些面粉7.将适量小苏打加一点点水化开后倒入发好的面团中，充分揉匀8.将发面团擀成大薄片9.卷起来10.用刮板切成大小适中的馒头坯子11.盖上保鲜膜，饧发20分钟后，凉水上锅，大火烧开后转小火蒸15-20分钟，这个就根据馒头的大小了12.关火后再虚蒸3-4分钟，揭锅吃馒头茶香豆渣馒头菜谱简介超级简朴。
超级基本。
中国许许多多平常人的`主食，馒头。
还是一个完全符合馒头本身朴素的性质～～～把剩下的东西用到了极致～～～～这个馒头是利用上次剩下的豆渣加入面粉做的。
材料豆浆剩下的豆渣，喝过已经没有什么味道的茶叶，没有经过漂白过的面粉（unbleachedflour)，干酵母(dryyeast)，温水适量（我喜欢跟面粉1：2，不过主义，豆渣已经是湿的了），少量盐（让面团筋道），喜欢甜的加入糖做法1、揉面比较困难，因为面要揉的好才能完全包住豆渣。
我一般喜欢加近一半面粉量的水（普通面粉），然后揉久一点。
2、发酵也很关键，索性发久一点～～发到近三倍的大小。
3、然后我蒸馒头的水里面，放了喝剩下的茶叶～～这样蒸出来的馒头就有茶香了。
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豆渣小花卷
作者：Nicole
栏目：糕点主食
工艺：蒸
口味：其他
难度：普通
烹饪时间：15
主料：面粉：240克
辅料：豆渣：1小碗、奶粉：10克、酵母粉：5克、白砂糖：16克、食盐：4克步骤：
1、所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵
2、面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟
3、案板撒少许面粉，将面团揉成长条状
4、用刀切成一个个小面剂
5、将小面剂按扁，擀成一个个圆片状
6、将五个面片一个压一个叠起来，保持中心线在一条直线上
7、将面片从下向上卷起
8、从中间切开
9、整形成为玫瑰花状
10、将小花卷放入蒸屉，开水上锅，蒸15分左右即可
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