酒店职业经理人培训角色认知 精华版
酒店职业经理人培训精华版
第 三 步 ：及 时 确 认
目的
1. 澄清双方的理解是否一致 2. 强调重要内容 3. 表达对所讨论内容的重视
确认是非常重要，又是我们常常忽略的。
分享感受 5. 主动之意—共商方向、推敲后果、勇于任事
第七项技能
改善关系六步骤 1. 分析形势：采取任何改善人际关系的行动前，督导人
员必须分析清楚同事的性格，以及他对自己的印象。 2. 订立目标：分析形势后，可以利用合作意愿指数，衡
量自己与其他人的工作关系，五级：a、对方完全反 对自己的意见 b、反对多于赞同 c、中立 d、赞同 多于反对 e、对方完全赞同自己的意见 3. 清单提示：分析完毕，可以编制清单，列明一些“应 该”和“不应该”并随身携带，提醒自己避重就轻。 4. 时刻反省：改变行为是很困难的，所以应该经常反省 自己的行为 5. 引导他人：以自己做主动，以我做起，改善自己在他 人心中的印象，逐渐潜移默化他人的想法和行为。 6. 检讨结果经过一段时间后，检讨目标是否已经实现， 并根据结果，策划下一步行动。
第二项技能
高效沟通
沟通的定义: 为了设定的目标，把信息，思 想和情感在个人或群体间传递， 并达成共同协议的过程。
沟通步骤
✓ 步骤一 ✓ 步骤二 ✓ 步骤三 ✓ 步骤四 ✓ 步骤五 ✓ 步骤六
事前准备 确认需求 阐述观点 处理异议 达成协议 共同实施
步 骤 一 ：事 前 准 备
设定沟通目标 制定行动计划 预备可能的争执 进行SWOT分析
猎人与胡萝卜故事
猎人遇到难题 奖励必要性 随意奖励激起不满 它们也学会变脸 有规矩才能成方圆 注意激励机制改革 当规矩被破坏之后 胡萝卜也失去激励作用（饥饿的人，
酒店职业经理人岗位认知
酒店职业经理人需要对酒店行业有深入的了解和认知，同时具备丰富的管理经验和领导能力。
以下是酒店职业经理人岗位认知的详细内容：
1.了解酒店行业：酒店职业经理人需要了解酒店行业的发展趋势、市场动态和
竞争格局，以便为酒店的战略规划和日常运营提供有力的支持。
2.精通管理技能：酒店职业经理人需要具备丰富的管理技能，包括团队建设、
员工培训、财务管理、市场营销、客户服务等方面的能力，以便有效地管理酒店团队，提高酒店的运营效率和客户满意度。
3.具备领导能力：酒店职业经理人需要具备卓越的领导能力，包括决策能力、
沟通能力、协调能力、激励能力等方面的能力，以便带领团队实现酒店的战略目标，提高团队的凝聚力和向心力。
4.善于创新和思维：酒店职业经理人需要具备创新思维和敏锐的市场洞察力，
以便为酒店的创新发展提供思路和支持。
5.注重细节和服务质量：酒店职业经理人需要注重细节和服务质量，关注客户
的需求和反馈，不断提高客户满意度和忠诚度。
6.具备团队建设和培养能力：酒店职业经理人需要具备团队建设和培养能力，
关注员工的成长和发展，建立良好的员工关系和激励机制，提高员工的工作积极性和创造力。
7.了解法律法规和行业标准：酒店职业经理人需要了解国家和地区的法律法规
和行业标准，以便为酒店的合法合规经营提供保障和支持。
8.具备数字化转型能力：随着数字化技术的快速发展和应用，酒店职业经理人
需要具备数字化转型的能力，了解数字化技术对酒店行业的影响和应用，积极推动酒店的数字化转型。
总之，酒店职业经理人是酒店行业中的重要角色，需要具备全面的素质和能力，为酒店的成功运营和发展提供有力的支持。
酒店职业经理人的角色定位
酒店职业经理人的角色定位【摘要】酒店职业经理人是酒店行业中至关重要的角色，他们负责制定和执行酒店经营策略，管理酒店运营和团队，并确保顾客满意度。
酒店职业经理人需要具备广泛的职责和能力要求，包括团队管理、战略规划、客户服务等方面的技能。
他们通过不断学习和提升自己的能力，可以在酒店行业中有更广阔的发展路径。
团队建设能力和战略规划能力也是酒店职业经理人必备的能力。
酒店职业经理人的重要性在于他们对酒店业务的影响和决策，在未来，随着酒店行业的不断发展，酒店职业经理人将面临更多挑战和机遇，需要不断提升自身的能力和适应行业的变化。
酒店职业经理人在酒店经营中扮演着重要的角色，也是酒店行业中不可或缺的一环。
【关键词】酒店职业经理人、角色定位、职责、能力要求、发展路径、管理技能、团队建设能力、战略规划能力、重要性、发展趋势、酒店行业需求、未来发展。
1. 引言1.1 职业经理人的定义职业经理人指的是在组织中负责规划、组织、领导和控制工作并且对工作的效果负责。
他们通常拥有丰富的管理经验和相关领域的专业知识，能够有效地管理团队，协调各个部门的工作，做出明智的决策，推动组织的发展和壮大。
职业经理人在整个管理体系中扮演着关键的角色，他们不仅要负责管理现有的工作，还需要不断进行创新和改进，使组织能够适应不断变化的市场需求和环境变化。
在酒店行业中，职业经理人具有特殊的重要性。
酒店经营是一个复杂的系统，需要经理人具备丰富的经验和宽广的视野，能够应对各种挑战和问题，确保酒店的正常运营和长期发展。
酒店职业经理人不仅要有出色的管理能力，还需要具备与客人高效沟通的能力、团队建设技能以及战略规划能力。
他们的主要任务是确保酒店服务的质量和客户满意度，并同时实现经济效益。
酒店对职业经理人的需求也是非常大的，需要具备全面能力的优秀管理人才来担任这一重要职位。
1.2 酒店行业对职业经理人的需求1. 职业经理人在酒店行业中扮演着管理者的角色，承担着酒店经营管理的责任和任务。
职业经理人的角色认知
二、提升素质，适应发展
• 4、善于处理危机或突发事件的能力。 • 企业的发展不可避免地会出现短期或长 期的危机及不可预测的突发事件，怎样 才能最大限度地降低负面效应，减少危 机对企业正常的生产经营的冲击，带领 员工奋发图强，走出危机笼罩的阴影， 是优秀职业经理人应该具备的重要素质。
手段和方法调动相关人员有效开展工作，完成任务 ；“成功80%来源于沟通”—— 卡耐基）
• （三）概念技能
•
（对组织发展的远大目 标、战略方向的把握及判断力，具体地说是指洞察组织与环境相互影响因素的能力、 确定和协调各方面关系的能力以及权衡不同方案优劣势和内在风险的能力。管理者 所处的层次越高，其面临的问题复杂，越需要其概念技能 ）
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二、提升素质，适应发展
• 5、精通市场经济知识和把握内在规律的运作 能力。 • 在市场经济体制下，优胜劣汰机制的建立，企 业面临愈来愈激烈的竞争，只有加强企业的自 身建设，建立起与市场经济和企业内在规律相 适应的生产机制和管理机制及与生产经营相配 套的高质量的员工队伍、较高的现代化教育培 训技术手段和信息化水平，才能生产出高质量 的产品。这就为职业经理人提出了高标准的要 求，必须精通市场经济知识和具备把握内在规 律的运作能力。
职业经理人的角色认知
2008-1-19
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案例1
• 请用身体语言表现以下各个不同的角色 特点： • 1、学生； • 2、警察； • 3、父亲； • 4、司机； • 5、饲养员；
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第一节 管理职责
• • • • • • （一）管理者职责 1、管理者是目标的提出者 2、管理者是计划者 3、管理者是组织者 4、管理者是领导者 5、管理者是控制者
酒店督导培训《角色认知》课件
基层管理：领导广大员工(至关重要)
管理原则：能让个充分发挥特长，凝聚共同的愿景和一致的努力 方向建立团队合作，调和个人目标与共同福祉的原则。最终检验 管理的是企业绩效，唯一能证明这一点的是成就而不是知识。换 言之，管理是一种实践，虽然它包含科学与专业的因素，如果试 图通过向管理者“颁发许可证”，没有特定学识的人不得从事管 理工作，那是对经济和社会的极大破坏。
精选课件
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B.主管的作用
◆凝聚团队的力量
主管要最大限度地激励每个员工的主观能动性和工作积极性，凝 聚团队的力量，带领团队朝着共同的目标奋勇前进。
◆监督和督促员工们完成各自的工作任务
每一个公司都有一定的生产计划和质量要求，主管的主要工作就 是指示和监督员工们严格地按照产品生产工艺的要求和进度来规 范地进行工作。
重要课程之一，如何热情接待客人)
精选课件
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D．主管工作的基本常识
第一：接受指示和记录。养成当场记录上司指示和谈话 内容的习惯，养成工作中发现问题当场记录的习惯。
(举例)
第二：主管的时间观念
第三：工作基本顺序
第四：主管的行政事务(工作方面、员工管理方面)
第五：主管应具备的基本意识
问题意识、顾客意识、成本意识、品质意识
很多企业都采用了直接经理制，即直接经理要对下属员工的所有 方面负责，包括下属的业绩、个人职业发展以及培训等等。所以， 可以说直接经理还要扮演教练的角色。此外教练还应是一个领域 的专家，首先在自己的岗位上做的好，成为岗位的专家，将来才 有机会成为下属的教练。
酒店职业经理人的角色定位
酒店职业经理人的角色定位内容摘要：一个职业化的管理层对一个酒店在现代市场竞争中建立持久的竞争优势，取得持续的生存发展能力的重要意义。
及在新的发展机遇下，酒店职业经理人对自身在面对全球化的挑战时自身适当的角色定位。
关键词：职业经理人角色定位一、导论长期以来，中国饭店业一直在寻求集团化、品牌化、连锁化、国际化的道路。
为了实现这个目标，培养和塑造中国自己具有国际眼光、熟悉东西文化，善经营，懂管理的职业经理人队伍至为关键。
20多年来，已有不少中国人进入了外国饭店集团在中国饭店的高级管理层，东方人的勤奋智慧有目共睹。
随着市场的进一步成熟和经验积累，中国饭店职业经理人队伍的形成一定为期不远。
我们都知道，酒店业是与国际接轨较早的行业之一，也是中国对外开放的一个重要窗口。
中国自改革开放二十几年来，在旅游业蓬勃发展、向世界旅游强国迈进的今天，中国酒店业也开始寻求走集团化、品牌化、连锁化、国际化的道路，全国各地也涌现了一批与国际管理水平不相上下、具有国际竞争力的优秀酒店、优秀酒店管理人员，但目前为止在这些管理人员中准经理人不少，真正的职业经理人不多，而且现有的经理人多数为半途改行的或为官派型、经验型、利益型，中国酒店业还未真正形成一支有国际管理能力、熟悉国际酒店业行规、法规、操作模式，具有国际战略眼光的职业经理人队伍与未来的前景还有很大的差异。
任何企业要想在现代市场竞争中建立持久的竞争优势，取得持续的生存发展能力，非常重要的一个要素是拥有一支合格的职业化程度很高的职业经理人队伍。
要想成为合格的职业经理人，必须具备胜任职业经理工作的相应管理技能。
早在20多年前，外资酒店职业经理人就已进入中国酒店市场，并活跃在中国各高星级酒店之中，为中国酒店业带来全新的理念。
现在，中资酒店与外资酒店争夺的焦点是人才，随着外资酒店人才本土化趋势提升，中国酒店职业经理人队伍必须发展与壮大，如何改造这些经理人，使他们更新观念、转变型态、自我完善、兴时俱进、迅速成长，是提升中国酒店业与国际竞争力的主题。
酒店职业经理人的角色定位
酒店职业经理人的角色定位【摘要】酒店职业经理人的角色定位在酒店业中扮演着至关重要的角色。
他们需要承担管理酒店运营的重要职责，包括制定策略、管理团队、确保客户满意度等。
为了胜任这一职位，酒店职业经理人需要具备良好的领导能力、沟通能力、团队合作精神等素质。
他们还需要与其他部门密切合作，确保酒店各项工作协调顺畅。
在职业发展方面，酒店职业经理人可以通过不断学习和提升自我能力，逐步晋升到更高级别的管理岗位。
酒店职业经理人的角色定位对于酒店业的发展至关重要，他们的表现直接影响到酒店的竞争力和市场地位。
【关键词】1. 引言1.1 酒店职业经理人的角色定位酒店职业经理人的角色定位在整个酒店行业中起着至关重要的作用。
作为酒店中的管理者和领导者，酒店职业经理人需要具备卓越的管理能力和领导素质，以确保酒店的运营顺利进行，为客人提供优质的服务体验。
他们的角色定位不仅仅是管理层级的代表，更是酒店文化和品牌形象的传播者。
酒店职业经理人需要具备敏锐的市场意识和前瞻性思维，以及灵活的决策能力和卓越的沟通技巧。
他们需要能够准确把握市场需求，制定科学的经营策略，并且能够有效地调动团队的积极性和创造力，实现酒店业务的持续增长和发展。
在当今竞争激烈的酒店市场中，酒店职业经理人的角色定位不仅仅是管理者，更是领导者和创新者。
他们需要通过与员工的有效沟通和团队的有效协作，实现酒店业务的良性循环和持续增长。
只有确立了清晰的角色定位并且拥有相应的能力和素质，酒店职业经理人才能够有效地推动酒店业的发展，实现酒店的可持续发展和长期成功。
2. 正文2.1 酒店职业经理人的角色定位的重要性酒店职业经理人的角色定位在酒店业中具有非常重要的意义。
他们是酒店的管理者和领导者，负责规划、组织和协调酒店的各项运营工作。
他们的角色定位对酒店的整体运营和发展起着至关重要的作用。
酒店职业经理人的角色定位的重要性体现在他们需要对酒店的整体运营进行全面的把控和管理。
他们需要负责制定和执行酒店的经营策略和计划，确保酒店的日常运营顺利进行。
酒店职业经理人课程范文1份
酒店职业经理人课程范文1份酒店职业经理人课程 1酒店职业经理人课程酒店职业经理人课程培训，主要内容有体现一种职业文件与职业精神，职业的酒店经理人的核心素质，表达意识到自己的强项和弱项并承认错误，酒店职业经理人的心理，管理者的任务等，旨在使学员掌握酒店职业经理人技能。
课程大纲第一讲、什么是酒店职业经理人?1、经理人的职业化，2、体现一种职业文件与职业精神。
3、职业经理人是什么样的人?4、以担任管理职务为职业的人才：专业知识敬业的态度纯熟的技能5、什么是管理?什么是管理?什么是好的管理?什么是酒店管理?第二讲、职业的酒店经理人的核心素质1、行动导向对于勇于领先随时表现出激情，驱动力和决心精力充沛地追求既定目标随时表现出自信乐观的态度自发对于自己的工作体现出负责的态度，并为他人的安全随时着想2、职业经理人的七项恶习认为必须亲自做才能完成而不把工作委派给部属;以自己的方法来处理事情;没有明确的公布时间、地点与承办者;身为管理者却不知道做什么工作;认为接受权限后就无须报告，因此从不报告与联络;认为呆在公司就是工作，活动四肢便是工作;认为管理者的工作是照本宣科的实行上司的命令，只要不逆于上司，不被上司斥责，就尽管理者的责任;3、职业经理人的日常工作评价管理者的新标准工作是什么?工作是对他人产生价值的一种活动;价值是什么?价值是对他人产生的一种贡献.第三讲、经理人的必修课1、鼓励团队中的沟通与他人分享信息清楚表达意见聆听并将他人的感受的观点纳入考虑范围表达意识到自己的强项和弱项并承认错误与团队的各个层面保持良好的关系2、正直持有正确的道德观和价值观成为其他人行为的高标准的表率维持保密及坚持相关协议与不同文化背景的人保持良好的关系在工作与生活中保持平衡，并且不要负面地影响他人3、时间管理有效管理时间并展示守时的作风按时完成任务有条理地计划工作和相关活动尊重并追随公司的政策4、适应力意识自己的强项和弱项在不确定时，只有少量信息或指引的情况下能安心工作接纳新的主意根据变化的环境来相应改变自己的.观点和行为找出个人发展的需求寻找机会来改进自我吸取新的信息在压力下保持稳定的表现5、以客为尊认真对待客人的喜好和不满，以找出并满足客人需求与他人和睦相处并以团队为核心来工作提供立即、有效且个人化的服务对他人的看法和态度展现同情心和理解保证达到专业、高品质超群的服务水准以无敌意、不自我防卫的心态接受批评有建设性地利用所馈意见6、人际关系/团队精神使用恰当的人际关系方式容易建立良好关系帮助有困难的人对他人的观点体现宽容稳定自我情绪并不让个人情绪影响工作7、工作管理尊重并追随公司的政策展现公司承诺确保工作环境的安全性对于被管理体现出乐于接纳示范细致的工作相关知识对于自己工作的范围体现出专业和掌握能力8、制定计划计划的定义计划的要素不同阶层主管负责计划的内容管理循环PDCA循环的特点统计的工具PDCA典型的模式称为：第四讲、管理者的任务1、高层主管的任务2、中层主管的任务职业经理人应有的动机(M)职业经理人应有的知识(K)职业经理人应有的态度(A)职业经理人应有的习惯(H)职业经理人应有的习惯(H)职业经理人应有是习惯(H)第五讲、酒店职业经理人的心理1、怎样才是一个好的职业经理人?你的建议得到上级的采纳;你的忠告得到同级的认同;你的命令得到下级的执行2、如何做一个好的职业经理人?一个中心：寻求自身的发展两个基本点：能力;关系3、有效的职业经理人和成功的职业经理人有什么区别?4、如何用人?用人所长避免共振现象防止产生纵容心态如何教育与启发员工?如何做好下属?善于启发下属5、如何进行有效的决策?决策的重要性及时掌握信息，实现快速决策决策要有正确的选优标准善于倾听基层的声音――决策民主化的具体体现值得注意的几个决策陷阱6、如何当好下属被领导多于领导只有一个人没有领导只有当好了被领导才有机会当领导许多人不会当被领导造成了历史悲剧自动报告你的工作进度――让上司知道对上司的询问有问必答，而且清楚――让上司放心充实自己，努力学习，了解上司的语言――让上司轻松接受批评，不犯两次过错――让上司省事如何当好下属(续)不忙的时候要帮助别人――让上司有效毫无怨言地接受任务――让上司圆满对自己的业务，主动提出改善计划――让上司进步7、如何进行情绪的控制?EQ(情商)与EQ实验高IQ、低EQ的表现8、成功的要素智力积极监督力自信果敢如何面对逆境?逆境产生的原因9、结束语!。
职业经理人角色认知-精选文档共42页
职业经理人角色认知-精选文档
16、人民应该为法律而战斗，就像为 了城墙 而战斗 一样。 ——赫 拉克利 特 17、人类对于不公正的行为加以指责 ，并非 因为他 们愿意 做出这 种行为 ，而是 惟恐自 己会成 为这种 行为的 牺牲者 。—— 柏拉图 18、制定法律法令，就是为了不让强 者做什 么事都 横行霸 道。— —奥维 德 19、法律是社会的习惯和思想的结晶 。—— 托·伍·威尔逊 20、人们嘴上挂着的法律，其真实含 义是财 富。— —爱献 生
谢谢！
51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
酒店管理培训酒店管理者定位与角色XX
酒店管理培训酒店管理者定位与角色XX角色定位模型1.什么是角色定位管理任务中管理者必需对自己的角色有一个明白的目的定位，管理者的目的定位是酒店〔企业〕管理任务的基础。
2.角色定位模型角色定位需求认清自己的位置、认清自己位置的职责、认清竞争者的位置，正视自己、正视社会，不能掩耳盗铃、狂妄自大，要以剧烈的职业看法给自己的事业、未来确定一个角色。
角色定位模型应处置的效果我们要求每一位管理者都应该具有剧烈的职业看法，角色定位模型正好替管理者处置了如下六大效果：1．希望的位置是指在你扮演角色的进程中，你的希望如何，你对这个位置还有什么迫切的需求，你能否停止创新，能否在你如今的这个位置上发明出更大的财富，为酒店〔企业〕做出更多的贡献。
2．位置的执行才干你能否胜任这个岗位，思想上能否做好预备，行为上能否真正地兢兢业业去作，能否为完成这个位置赋予你的权益、义务而做出了努力。
3．位置的责任即反思在这个位置上你详细的责任是什么，你如何去承当这份责任，你的义务是什么，你能够面对的法律责任，或是道义上的包括酒店〔企业〕兴衰的责任又是什么。
4．你的援助作为管理者，肯定要与相关部门停止沟通，那么相关部门的主要指导者就是你的援助。
异样，还有你的家人、冤家、亲戚、下级等等的援助。
5．你的忍受所谓你的忍受，就是你在为完成你的任务、在你的角色定位前提之下、在承当职位职责的前提之下，应该委曲求全。
6．职务行为与定位相配你的职务行为和你的定位相婚配的进程，就是你在强化自己职务行为的执行力，反思自己职务行为的进程。
管理者的角色与角色定位角色与角色定位模型什么是角色1．角色的定义美国社会意思学家蒂博特和凯利对角色做了如下论述：经过上述对角色的定义，我们可以看到角色应该具有以下几特性质：→社会对一定的角色总有一定的要求与限制也就是说角色享有一定的权益并须承当一定的义务。
一整套权益和义务就构成某种特定的角色。
→社会经过角色对人的行为加以控制角色就是社会规范，是约束团体行为的规范。
《酒店职业经理人管理务实》培训提纲
《酒店职业经理人管理务实》培训提纲04 第1讲管理的概念与标准两个测试什么是管理什么是好的管理:老板眼中好经理的标准（上)忠诚07第2讲什么是好的管理（一）【本讲重点】１.领导角度：好经理的标准—学会沟通２.领导角度:好经理的标准—领会上司意图3.领导角度：好经理的标准—打造执行力具有很强的沟通能力０9第3讲什么是好的管理（二)【本讲重点】1.紧盯的意义2.增强执行力的方法(上）紧盯过程且随时调整１２第4讲什么是好的管理（三）【本讲重点】1.增强执行力的方法(下) ２．螺旋式管理 3.领导角度：好经理的标准—承上启下4．领导角度:好经理的标准—绝对服从增强执行力的方法（下);学会自己思考问题;懂得承上启下；绝对服从并有补台能力15第5讲什么是好的管理(四）【本讲重点】1.领导角度：好经理的标准—高效运转2.领导角度:好经理的标准—学习力３．员工角度：好经理的标准—合理组队４.员工角度:好经理的标准—体恤下属能让下属高效率、高效益工作；有学习力;下属眼中好经理的标准;让下属感觉到永远是领导的得力助手；让下属心甘情愿做好工作19第6讲酒店经理的管理职能（一)【本讲重点】1．计划管理；2.制定规范方法一：向成功酒店学习（上)酒店经理人的十大管理职能是什么1．好的经理要做的三件事2.酒店经理人必备的十个管理职能计划的类型:１.一个企业存在的三类人;2．计划的三种类型怎样制定计划：1.企业计划的针对性与个性化;2.企业计划的长期性与持续性22第7讲酒店经理的管理职能（二)【本讲重点】１.制定规范方法一:向成功酒店学习（下）2.制定规范方法二：向下属学习制定或修订规范向成功酒店学习:１.接听电话的规范2．订餐的技巧3.核心价值向下属学习25第８讲酒店经理的管理职能(三）【本讲重点】１.制定规范方法三:总结记录２.培训与指导3．如何有效监督４.如何有效检查(上)勤总结、记录、归纳培训与指导;１.培训的必要性2．培训的效果3．指导要实效监督与检查：有效监督；有效检查1.检查的必要性；２.检查的方法2８第９讲酒店经理的管理职能（四）【本讲重点】１.如何有效检查（下）2.检查结果的处理方法3．监督与检查的区别如何有效检查（下)职能检查 ,专职检查,检查结果的处理,监督与检查的区别:1.时间不同２．目的不同是否处理不同32第1０讲酒店管理中的沟通(上）【本讲重点】1.如何有效沟通;2.进入对方的频道—同步原则有效沟通：沟通的手段与模式：１.语言的局限2.三种沟通手段3.想法—证据—结果模式沟通的方法：进入对方的频道1.人的三种类型2.语调与速度同步3.生理状态同步4．双向沟通36第11讲酒店管理中的沟通(下）【本讲重点】１.沟通中的80/2０原则2．规范加个性的处理方法沟通的原则：１．八十二十原则,2．提问引导恰当处理:处理的原则.针对不同原因的处理方法1．态度类2．能力类３．创新错误39第1２讲部门协调与激励体系【本讲重点】１.如何协调部门工作2.建立激励工资体系协调的方法1.自我检讨2.改变协调方式激励的工资制度工资是谁发的。
职业经理人技能管理技能之一角色认知
管理技能之一角色认知第2讲作为下属的职业经理【本讲重点】职业经理是经营者的替身作为经营者替身的四项准则常见的误区职业经理是经营者的替身作为下属的职业经理就是经营者的替身。
职业经理因高层经营者或管理者分身乏术而出现。
只有3-5个人的小公司并不需要职业经理。
随着公司的扩大，经营者分身乏术，不可能完成所有的管理事务，于是就需要职业经理为自己分担某一方面的工作，如设置财务经理负责财务管理、设置销售经理负责销售、设置生产经理负责产品生产等。
由于设置了具有不同职责的职业经理，于是就实现了不同的分工。
从业务和专业的角度看，一个人不可能掌握所有的分工技能。
职业经理在自己职责上，实现管理的专业性。
这种管理分工基础上的协作，大大提高了整个组织的效能和生产力。
作为经营者替身的“四项准则”作为公司经营层，即高层经理的“替身”，职业经理必须遵守“四项准则”：图2-1 作为经营者替身的四项准则表公司代表公司进行管理言行是一种职务行为，或者说，是一种公司行为。
一个职业经理在本部门内部进行工作安排，并非依据他个人的意志，而是根据职务的需要，因而他公司承担相关责任良好的效益还是负面的效应，公司都要为他的行为后果承担全部责任。
关于这个问题存在两种常见现象：一种情况是：一个职业经理批评一个下属，假设他的处理方式难以使下属接受，但是只要这个职业经理是按照公司的规章制度行事的，那么，即使这个经理采取的方式有不妥之处，公司方面也是要维护这个经理的权威，因为他是代表公司与下属进行对话的。
另一种情况是职业经理代表公司和客户谈判，只要他在授权范围内行事，即使谈判出现问题，企业也要承担这个后果。
体现经营者的意志职业经理与高层决策层实际上形成了委托代理的关系，你的权力是高层赋予的，你的行为要体现高层的意志，你的所有工作都是要实现高层的目标。
假如一个职业经理有这样的想法：老总最近又胡思乱想了，又要搞什么新花样，老总的决定不现实等等，可以说，这个经理是不称职的。
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三、经理人的基本观念与角色定位
基本观念
1、经理首先是人力资源管理者 2、经理是上级决策的的推进者 3、员工的能力是经理成功的保证 4、经理的素质与风格决定部门文化
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了解自己工作所扮演的角色。
尊重自己工作所扮演的角色。
由此得到满足吗？ １２、我能听人说话吗？ １３、我不生气时会发脾气吗？我生气时能不发脾气吗？ １４、我能忍受批评吗？ １５、我懂得分派工作与推卸责任的区别吗？
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四、经理的角色认知
经理应主动担起人际关系、个人贡献度、个人自 我发展、辅助上级等的责任，这些能使你在组织 内有效能。
注意角色情绪的控制。
我是否够格当经理？
１、我的体力有很大的极限吗？ ２、如果没有问题发生我是否出去发现问题？ ３、问题发生时，我是否经常碰巧在场？ ４、我是否乐意与人竞争？ ５、我能够自动将复杂的局势化繁为简而抓住重点吗？ ６、我能立刻把每一件事按照重要性与急迫性划分吗？ ７、当我采取一项决定时，能预料到所有的后果吗？ ８、人们相信我会实践诺言吗？ ９、我对利他主义者怀疑吗？ １０、我能与人有默契吗？ １１、一件90%由我安排的事，而让别人去居功，我能
管理者可以影响的员工可改进领域
1.员工的工作环境 2.员工的被认可的程度 3.员工的工作技能 4.员工的工作方法及习惯 5.员工对待工作的态度 6.员工的需求被满足程度 7.员工的职业发展与规划 8.员工之间的配合程度
辅佐篇
如何有效辅佐上司
经理的角色认知
• 经理应该是上下级之间的桥梁，是上级决策的直 接推进者，替员工解惑而非与员工一道抱怨。
• 上级是经理的资源，及时的沟通即可少在“黑 暗” 中摸索，又可最大限度的利用这一资源、得到
所需的支持。
• 所有的上司皆不相同，他们有其个人的习惯、喜 好和工作模式。因此，部属必须“阅读”上司，找
餐饮管理的第二个阶段
2）、科学管理阶段特点
依法治企，制度完善，非常严格 指挥型的领导方式 依靠外部监督进行控制 驱动方式为重奖重罚，胡萝卜+大棒 理性管理，不讲情面 效果：可以让企业健康的赚到钱
餐饮管理的第三个阶段
3）、文化塑造阶段特点
重点：人的“行为”人的“观念” 控制方式：外部控制自我控制 手段：制度管理 制度+思想方法 领导方式为育才型 激励手段：外激励为辅 内激励为主 组织特点：学习型组织 效果：可以让企业快乐赚到钱
激励篇
如何有效协助下属
经理的职责
• 管理者最重要和最首要的任务是在协助其 部属得以发挥，同时能很好的表现
• 经理要做的第一件事，询问其部属： “公司和我要做什么特别的事以协助你？
公司和我做哪些事会妨碍你的工作？”
• 思考员工能做哪些事，并确实分配给他 们最能发挥长处的工作。
• 再确认，他们有工具、时间、资源去完 成工作。
同时应自问：“我能做什么，真正对组织有贡献？ 我能从组织获得什么，学到什么？”
运用组织作为实现成就的工具，成为组织内 反应、调适、效能的引擎。
主动对下属的成长与发展负责。 组织本身应是成本中心，唯有通过有效的管 理者，才能将其转换为绩效中心。
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出把事情做成的最佳方法。
• 必须与上司沟通，避免给他本来可以事先预测的 危机，要体谅上司也需要部属的支持。
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共事篇
如何与其他经理共事
经理的角色认知
• 不同专业的经理人不要互相看不起。 • 沟通不良通常是关系不良的表象。 • 经理人受益的格言：对我是显而易见的，
一、什么是管理？为什么让有限资源 创造更大价值。
二、餐饮管理发展的金字塔
？
文化塑造阶段
科学管理阶段 经验经营阶段
餐饮管理的第一个阶段
1）、经验经营阶段特点
决策没有科学程序 缺乏合理的规章制度 缺乏合理的分工 师傅带徒弟的领导方式 人治而非法治的管理理念 换领导就换制度 效果：可以短期赚到钱
经理的职责
• 请勿空谈某人20年后要做什么，而是就 工作绩效给予具体的指导和建议。如
“你真的需要这种经验，我会帮你。”
• 帮助员工找到更适合他发挥特长的位 置。
• 协助下属认识自我、获取必要的经验。 • 要当众表扬，批评最好在私下里。
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其他人未必了解，所以我必须加以宣传， 我必须避用专业术语。主动询问有哪些人 在哪些事情上依赖我？ • 部门间有工作需协调时，尽量不要直接找 当事员工，而应先找经理。 • 部门间的合作性工作应沟通后再制定计 划，以得到更好的配合。
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• 最后可以问：“为使你的长处得到更大发挥，你 所应该和能做的是什么？”
• 不要有偏见，“高潜能”的人有可能江郎才尽。 资质普通的人，在所谓的“天才”卖弄聪明时， 脚踏实地达到目标。
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激励篇
如何有效协助下属--生涯咨询
管理者本身可以改进的领域
1.管理者的个人素质 2.管理者的管理风格 3.管理者对业务的精熟程度 4.管理者对员工的了解 5.进行科学管理的方法 6.管理者与员工的关系 7.除工作以外的个人魅力
管理者可以影响部门的可改进领域
1.部门内的组织气氛 2.部门内的人员配置 3.部门内工作的方式 4.部门工作的重点及先后顺序 5.部门与相关部门的关系 6.部门的形象 7.部门占有的资源
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激励篇
如何激励下属--评价与发展
经理的职责
• 若专注于别人的缺点，你不可能与他共事，这 会伤害人际的信赖关系，应专注于他人的优点。
• 用“你做的非常好！”或“这些都是你提出的建 议和计划。”开始绩效面谈，而且要能说出好在 哪里，最后给出建设性意见。