瓜类蔬菜
瓜类蔬菜
（2） 肥水管理
A.定植～缓苗 B.根瓜采收前—防徒长
根瓜座住后每667m2施豆饼100kg，尿素20kg ,施复合肥 30～40kg/667m2，浇水后通风。
C.坐果~越冬期间---防病
15~20天浇一水，尽量降低空气湿度，以减少病害； 结合浇水每667m2施复合肥20~30kg。
3. 光照：
中光植物植物，较耐弱光。光照降低1/2同化 量基本不下降。 露地黄瓜光饱和点1421µmol·m-2·s-1，光补偿点 51 µmol·m-2·s-1 ； 日光温室黄瓜光饱和点450～820 µmol·m-2·s1 ，光补偿点为30～80 µmol·m-2·s-1 短日植物，但长日有利于净同化率的提高。
5. 田间管理
定植后5天浇缓苗水，至第一雌花开放一般不浇水， 中耕为主。 根瓜座住后结合浇水每667m2饼肥100kg，复合肥 30~40kg；以后每隔15天左右追一次肥。 根瓜座住后插“人”字架绑蔓，此后每隔3~4叶绑1次。 及时摘除老叶 及时收瓜。
（四）夏秋露地栽培
选用耐热、耐涝、抗病品种。如津春4号、津 绿4号、长卡等。 选用排水好的地块，采用高畦或高垄，可直播 或育苗移栽。 增施肥料轻浇水。 及时防治病虫害。
（三）性型分化
1. 花芽分化进程：无性 左右。
表1 黄瓜不同叶数叶芽花芽分化状况 展开叶 1 2 4 7 生长点分化节数 12 14～16 21 26 花芽着生节数 9 11～13 18 23 性型 未定 3～5 11 16
两性
单性。需45天
2. 性型分化
花芽分化初期，每朵花都有萼片、花冠、蜜腺、雄蕊 和雌蕊的初生突起，即两性花的形态特征。 形成萼片与花冠之后，性型开始发生变化。
瓜类蔬菜属于葫芦科我国栽培的瓜类共有九个属
当秧苗长到5～6片叶，苗龄55～60天左右时即可定植。有 条件的，最好用嫁接法育苗。
第二章 瓜类 第一节 黄瓜
2．定植 (1) 日光温室的准备 生产用温室要在头一年秋末扣上无滴膜。温室屋外要加盖五层 牛皮纸的纸被和一层草苫，温室内设天幕，加强保温。为增加 温室后部光照，应在温室北墙张挂聚酯镀铝膜反光幕。 (2)整地施肥 深翻土地20厘米，每亩施优质农家肥5000公斤，2／３撒施，1 ／3沟施，然后整平耙细，作成1m宽高畦，提前十天覆地膜， 地膜要拉紧覆平。定植前一周适量灌水，待土温上升后定植。 也可先定植后覆膜引苗。
第二章 瓜类
• 瓜类蔬菜属于葫芦科。我国栽培的瓜类共有九个属，分 别为：南瓜、丝瓜、冬瓜、葫芦、西瓜、黄瓜、佛手瓜、 栝楼、苦瓜。
• 南瓜属包括五种蔬菜，即：南瓜(中国南瓜)、笋瓜(印 度南瓜)、西葫芦(美洲南瓜)及灰籽南瓜和黑籽南瓜。
• 黄瓜属包括黄瓜和甜瓜。 • 葫芦属主要是瓠瓜。 • 栝楼属主要有蛇瓜或称长栝楼。 • 冬瓜属主要有冬瓜及其变种节瓜。 • 瓜类原产于非洲和东印度等热带、亚热带地区，在
• 7．瓜类多属于多次采收的果菜类，在施N肥同 时，应注意P、K、N肥的配合供应。
• 8．有许多共同的病虫害，栽培上需轮作。
第二章 瓜类 第一节 黄瓜
• 黄瓜的分类 ：
• 1．野生黄瓜 • 2．版纳黄瓜 • 3．小黄瓜 • 4．华南黄瓜 • 5．华北黄瓜 • 6．其他
第二章 瓜类 第一节 黄瓜
• 黄瓜的开花习性：
第二章 瓜类 第一节 黄瓜
(三)品种类型 华北黄瓜经长期选育形成了春黄瓜、夏黄瓜、秋黄瓜三个
生态型。 1．春黄瓜 如长春密刺(新泰小八杈)、北京大刺瓜、津研6号、
瓜类蔬菜栽培技术
瓜类蔬菜栽培技术瓜类蔬菜栽培技术⒈引言瓜类蔬菜是一种受欢迎的植物，被广泛栽培用于食用和商业目的。
本文档提供了瓜类蔬菜栽培的详细技术，包括选址、土壤准备、种子选择、播种、施肥、病虫害防治等方面的信息。
⒉选址选择适合瓜类蔬菜生长的土地是栽培成功的重要因素之一。
理想的选址应具备良好的排水性、阳光充足的条件，并且可以提供足够的空间供瓜类蔬菜生长和蔓延。
⒊土壤准备在种植瓜类蔬菜之前，应确保土壤富含有机质，并具备良好的通气性和保水性。
土壤酸碱度的调节也是必要的，通常需要进行PH值调整。
⒋种子选择选择适合当地气候条件的瓜类蔬菜种子非常重要。
应选择品种抗逆性好、产量高、口感好的种子。
在购买种子时，可以咨询专业人士或参考当地种植者的经验。
⒌播种播种是栽培瓜类蔬菜的第一步。
在播种前，应先进行适当的处理，如浸泡、消毒等。
种子的播种时间和深度应根据种植品种和气候条件进行调整。
⒍施肥瓜类蔬菜对养分的需求较高，因此定期施肥是必不可少的。
可以选择有机肥或化学肥料，根据土壤测试的结果和需要进行施肥。
⒎灌溉瓜类蔬菜对水分的需求较大，特别是在生长期间。
因此，定期进行适量的灌溉是必要的。
避免过量浇水或干旱，保持土壤湿润但不过湿。
⒏病虫害防治瓜类蔬菜容易受到各种病虫害的侵袭，因此需要进行适当的防治。
可以选择化学农药、有机农药或生物防治等方法，根据具体情况采取相应的防治措施。
⒐收割和储存根据不同的瓜类蔬菜品种，收割时间会有所不同。
通常在果实完全成熟时进行收割，在收割后应尽快处理和储存。
⒑附件本文档附带以下附件：●瓜类蔬菜种子购买清单●土壤测试表格●施肥计划表●病虫害防治指南1⒈法律名词及注释●种子法：指对种子销售和使用的管理法律法规。
●农药法：指对农药销售和使用的管理法律法规。
●环境保护法：指保护环境、防治污染的法律法规。
瓜类蔬菜栽培技术
瓜类蔬菜栽培技术xx年xx月xx日•瓜类蔬菜介绍•瓜类蔬菜栽培技术概述•瓜类蔬菜的播种与育苗•瓜类蔬菜的田间管理目•瓜类蔬菜的采收与贮藏•瓜类蔬菜栽培技术的前景与挑战录01瓜类蔬菜介绍西红柿又称为番茄，是一种果实常呈扁球形的红色或黄色蔬菜，有特殊风味，果实含有丰富的维生素C 和番茄红素。
也称青瓜，果实呈长圆柱形或棒状，表面光滑，味道清新爽口，常用于凉拌或做沙拉。
属于丝瓜科丝瓜属，果实呈长圆柱形，表面有细皱纹，通常在煮汤或炒食时使用。
属于南瓜科南瓜属，果实呈扁球形或圆柱形，表面有坚硬的皮和多条纵沟，果肉呈黄色或绿色，口感甜美。
属于葫芦科冬瓜属，果实呈圆柱形或扁球形，表面有毛，果肉呈白色或淡黄色，口感清淡。
常见瓜类蔬菜种类黄瓜南瓜冬瓜丝瓜瓜类蔬菜的营养价值含有多种维生素和矿物质瓜类蔬菜富含维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、钾、镁等矿物质，对维持人体正常生理功能和健康有重要作用。
抗氧化作用瓜类蔬菜中含有丰富的抗氧化物质，如番茄红素、南瓜素等，有助于清除体内自由基，延缓衰老。
调节血糖和血脂瓜类蔬菜中含有膳食纤维和多糖等成分，能够改善肠道功能，调节血糖和血脂水平。
瓜类蔬菜在我国有着悠久的种植历史，最早可追溯到汉代。
种植历史随着农业技术的不断发展和进步，我国瓜类蔬菜的种植面积不断扩大，品种也日益丰富。
目前，我国已成为世界上最大的瓜类蔬菜生产国之一。
种植现状瓜类蔬菜的种植历史与现状02瓜类蔬菜栽培技术概述栽培环境要求光照瓜类蔬菜需要充足的光照，一般每天需要10-12小时以上的光照时间。
土壤湿度瓜类蔬菜适宜生长在湿润的土壤中，土壤含水量应在60-70%之间。
温度瓜类蔬菜生长需要适宜的温度，一般情况下，适宜的白天温度为25-30度之间，夜晚温度在15-20度之间。
种子繁殖瓜类蔬菜种子繁殖是最常用的繁殖方法，可采用直播或育苗移栽的方式进行繁殖。
插扦繁殖对于一些瓜类蔬菜，如黄瓜、西瓜等，也可以采用插扦繁殖的方法进行繁殖。
瓜类蔬菜
一、瓜类作用
是全世界包括中国的主要蔬菜作物， 在生产和消费上占有重要位置。 瓜类果实中，甜瓜、西瓜和南瓜的碳 水化合物含量高，新疆哈蜜瓜不仅碳水 化合物含量高，还含有较多的硫胺素、 蛋白质和抗坏血酸等。
苦瓜、丝瓜和蛇瓜的蛋白 质含量高，碳水化合物含量较 高，苦瓜和蛇瓜还含有较多粗 纤维，苦瓜抗坏血酸含量最高。 冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、西 瓜和南瓜等都有药用功效，是 保健蔬菜。
第一节、苦 瓜
一、苦瓜类型与品种 1.原产地与栽培分布 苦瓜因果实中含有一种糖甙，具 有苦味而得名。 别名：锦荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、 凉瓜等。 葫芦科苦瓜属，一年生攀缘蔓性 草本植物。
原产地东印度。日本及东南亚栽培 历史悠久，17世纪传入欧洲。 由于苦瓜耐热病虫害少，我国南方 栽培较为普遍。华南地区春夏秋均 可生产，以春夏为主。在长江流域 及其以北地区，多在夏季栽培。尽 管冬季价格较高，但是栽培难度较 大。
有棱丝瓜： 长棱丝瓜：瓜长30-70cm，横径4-5cm，果面有811条棱线。单瓜重200-500g。肉质细腻， 清香味浓。常见品种：青皮丝瓜、广州 乌耳丝瓜、棠东丝瓜。 短棱丝瓜：瓜长20-30cm，横径3-6cm ，果面有 6-8条棱线。肉质较差，纤维发达。
4.品种
极早熟短棒白丝 瓜
短棒肉丝瓜
7中~8上
8上～9上
苗龄25～30d 10下～1下 白玉霜、棒 丝瓜 苗龄45d 白玉霜、肉 丝瓜
日光温室冬 春茬 塑料大棚春 提前 露地栽培Ⅰ
11下
1月中下
3下～7月
1下～2上 3下～4上
3中下 4下～5上
4下～7月 6中～9中 育苗移栽
(2)播种量：浸种催芽需种子300-400g/mu； 直播1000-1500g/mu。 (3)壮苗标准：日历苗龄 25-30d （秋季）， 40-50d（冬春季），苗高20cm，3-5叶1 心，全株完整，叶片色鲜艳，根系洁白， 无病虫为害。 (4)苗床管理温度：20-25℃//15-17℃。 (5)栽植密度：按照大行距 80cm+ 小行距 40cm作高畦。3000-3500株/mu，即株距 30-33cm。露地2000株/mu。
瓜类蔬菜
采收
技术成熟（商品成熟）采收，差异很大，涉及到市场要求、 生长状态。如果植株有徒长趋势时，基部的瓜应晚点采；如 果苗期花包顶，应该及时把基部第一瓜摘掉。 以后各瓜的采收应考虑到节成性，如瓜码很密，节成性很强， 采收的瓜可小一些，采取早一些；如瓜码稀，节成性差，采 收可晚一些，原则是“摘瓜看着瓜”。 畸形瓜类型很多：大肚瓜、尖咀瓜、蜂腰瓜、瘠肩瓜。产生 的原因：①授粉、受精不良；②营养不良，土壤营养条件不 好，植株营养分配问题；③高温、干燥（产生蜂腰瓜），土 壤水分缺乏。 苦味：①黄瓜本身含有苦味素（苦瓜素）—C32H50O8，具有 较稳定的遗传性，通过选种的办法，可以解决，苗期的子叶 期可以选，用咀咬子叶，辩别苦味的程度（轻、重）。②一 般“伤根就苦”，因为伤根后影响了水分、养分的吸收，如 发现有苦味严重的，首先考虑的是水分吸收，再考虑温度、 养分，应该及时灌水。
品种选择
总原则：选用抗病、丰产、优质的品种 保护地黄瓜
首先，要考虑选用耐低温、耐弱光、耐湿性、 甚至耐肥性较强的品种。 其次，选用抗病性较强的，特别是抗枯萎病、 霜霉病能力较强的品种。 另外，由于保护地生长空间有限，应选用分枝 少、株型紧凑，以主蔓结瓜为主，单性结实能 力较强的，前期产量较高的早熟品种。
利于向♂花发展，趋于氧化方向； ➢ 环境条件抑制了生理代谢，呼吸强度有所下降，趋于
还原方向，则有利于向♀花发展。 ➢ 不是♀花越多越好，而是按照一定的叶面积所能承担
的♀花量来控制♀花数目为宜。
苗龄
露地栽培的黄瓜，面积较大，它的苗龄3－4片 真叶（8×8cm），30～35天； 保护地栽培的，面积较小，它的苗龄5－6片真 叶（10~12×10~12cm），50～55天； 最大界限，不能超过7片叶； 标准：幼茎粗壮，根系发达，叶面积大，生长 点舒展（龙头），♀花较多，座花节位较低。
瓜类蔬菜栽培技术
瓜类蔬菜栽培技术瓜类蔬菜广泛栽培于全球各地，是人们饮食中不可或缺的一部分。
无论是在家庭菜园中还是在农业生产中，了解瓜类蔬菜的栽培技术对于获得丰收和高质量的产量至关重要。
本文将介绍一些常见的瓜类蔬菜栽培技术，帮助您成功地种植和培育这些美味可口的作物。
1. 灌溉技术瓜类蔬菜对水分的需求较大，特别是在生长季节需要保持土壤湿润。
因此，正确的灌溉技术是确保蔬菜生长正常的关键。
一般而言，瓜类蔬菜每天需要提供适量的水分，但过度浇水也会导致根部病害的发生。
建议在早晨或傍晚进行灌溉，避免中午时分进行浇水。
2. 土壤准备瓜类蔬菜偏好排水良好、肥沃的土壤。
为了获得最佳的产量和质量，您可以在播种前进行土壤改良。
加入有机肥料，如腐熟的堆肥或腐殖土，可以提供植物所需的养分，并改善土壤的保水能力。
在土壤表面覆盖一层有机覆盖物，可以减少水分蒸发，抑制杂草生长。
3. 种子选择与播种选择适合当地气候和栽培条件的瓜类蔬菜品种非常重要。
在购买种子时，仔细查看种子包装上的信息，包括适宜的生长温度和光照要求。
针对不同的瓜类蔬菜，种子的大小和播种深度也会有所不同，因此请按照包装上的指示进行播种。
注意保持适宜的种植间距，以便植物在生长过程中能够得到充足的阳光和空气流通。
4. 病虫害防治瓜类蔬菜常常受到各种病虫害的侵袭，因此采取防治措施是必不可少的。
定期检查植株，发现病虫害问题及时采取措施，如手工捕捉害虫、病虫害的喷洒等。
同时，保持良好的病虫害预防措施也是重要的，例如合理的轮作制度、灭菌种子和育苗基质的使用等。
5. 结果管理瓜类蔬菜的结果管理可以帮助提高产量和产出的质量。
在果实快速生长阶段，及时摘除一些早期结的果实，以减轻植株的负担，促进其他果实的成熟。
此外，结合适量的施肥和修剪，可以控制植株的生长势头，促进果实的生长和发育。
结语瓜类蔬菜的栽培技术涉及多个方面，包括灌溉、土壤准备、种子选择与播种、病虫害防治以及结果管理等等。
通过合理地应用这些技术，您可以有效地种植和培养瓜类蔬菜，获得高产量和优质的作物。
瓜果蔬菜名称大全
蔬菜水果种类大全蔬菜大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜（10品)红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜，葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药(16品）玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑，凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐，湿河粉，年糕，糍粑（15品）红萝卜，西红柿，红苋菜，篙巴，莲藕，蟹味菇，小平菇，金针菇，蛋菇，木耳，花菜，韭菜，豆苗，灯笼辣椒，日本豆腐，蚕豆，青豆米，豌豆米，杏鲍菇，花生，好菜（21品）长豆角、、长茄、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、蒜苔、菜心、西兰花、丝瓜、北瓜、小竹笋、青线椒、红泡椒、大蒜子、红尖椒、园茄（17品）包姜、平菇、土豆、玉米叶菜类：结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜根茎类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜），大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，蒜薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜（地瘤），芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏（芦笋）、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗，花菜类：花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
果菜类：辣椒（菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜，菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜瓜类：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜浆果类：草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，青提，红提，水晶葡萄，马奶子柑橘类：蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，脐橙，西柚，柚子，葡萄柚，柠檬，文旦，莱姆核果类：桃（油桃，蟠桃，水蜜桃，黄桃），李子，樱桃，杏，梅子，杨梅，西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼（桂圆），槟榔仁果类：苹果（红富士，红星，国光，秦冠，黄元帅），梨（砂糖梨，黄金梨，莱阳梨，香梨，雪梨，香蕉梨），蛇果，海棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林，枇杷，杨桃，山楂，圣女果，无花果，白果，罗汉果，火龙果，猕猴桃汉果，火龙果，猕猴桃其他水果：菠萝，芒果，栗子，椰子，奇异果，芭乐，榴莲，香蕉，甘蔗，百合，莲子，石榴，核桃，拐枣。
瓜类蔬菜——精选推荐
⽠类蔬菜⽠类蔬菜的栽培⽠类蔬菜种类很多分属9个属。
1、南⽠属南⽠、笋⽠（印度南⽠）、西葫芦（美洲南⽠），⿊籽南⽠和银籽南⽠。
2、丝⽠属棱⾓丝⽠、丝⽠（⽔⽠）。
3、冬⽠属冬⽠、节⽠、⽑节⽠。
4、西⽠属5、葫芦属瓠⽠、葫芦。
6、甜⽠属甜⽠、黄⽠。
7、苦⽠属苦⽠8、佛⼿⽠属佛⼿⽠9、栝楼属蛇⽠⽠类蔬菜在栽培上有很多共同点：1、根的再⽣⼒弱，适于直播或营养杯育苗移栽。
2、⼀般为慢性植物，栽培上采⽤整枝、压蔓或设⽴⽀架等技术措施。
3、雌雄同株异化的异化授粉蔬菜，昆⾍传粉，阴⾬天需⼈⼯辅助授粉。
4、⽠类雌花⼦房下位，⼀般为三室。
⼀个果实有多粒种⼦，佛⼿⽠只有⼀粒种⼦。
5、都是喜温不耐寒的蔬菜种类。
6、⽠类蔬菜种类品种不同，按结果习性分为3类：第⼀类，以主蔓结⽠为主，如早熟黄⽠、西葫芦等。
第⼆类，以侧满结⽠为主，如甜⽠、瓠⽠等。
第三类，主蔓侧满都能结⽠，如冬⽠、南⽠、丝⽠、西⽠、苦⽠等。
7、⽣殖⽣长与营养⽣长同时进⾏，应处理好两者之间的关系。
第⼀节西⽠的栽培西⽠是⾮常重要的⽠类蔬菜，栽培⾯积很⼤。
⼀、⽣物学特性（⼀）植物学特征根：西⽠根系强⼤，耐旱⼒强，主根深⼊⼟层达⼀⽶，侧根也很长。
主要根系集中在10-30厘⽶耕作⼟壤中。
茎：主芽⽣长⼒强，主蔓⼀般长达3.3⽶左右。
⼦蔓和孙蔓⼀般发⽣较多。
叶：叶绿⾊，有深缺刻，有茸⽑，减少蒸腾作⽤。
花：先发⽣雄花，后发⽣雌花。
早熟品种主蔓7-9节着⽣第⼀朵雌花，中晚熟品种13-15节着⽣第⼀朵雌花。
果实：形状、⼤⼩、颜⾊、纹理因品种⽽异。
果实⾷⽤部分有红、黄、⽩3种颜⾊。
西⽠果实⽣长分3个过程。
1、雌花受精后2-3天，⼦房开始膨⼤，但⽣长缓慢。
2、幼果鸡蛋⼤⼩后20天，迅速⽣长期。
3、后期，5-6天，主要是成熟。
西⽠果实从授⾄成熟⼀般30多天，品种不同不⼀样。
（⼆）⽣长发育过程西⽠的全⽣育期⼤致分为以下四个时期，1、发芽期从种⼦萌动、幼根⽣，长、⼦叶开展到露⼼为发芽期，6-7天。
瓜类蔬菜大全
瓜类蔬菜大全平时我们在生活中应该注意自己的饮食结构，比如可以多吃一些蔬菜水果之类的食物。
因为蔬菜水果中含有丰富的营养价值，而且通常会有一些维生素，能够供给人们的身体需要。
因为人们经常会发生身体缺乏维生素和微量元素的问题，所以一定要让自己的身体处于一种健康的状态。
需要补充维生素。
瓜类蔬菜大全有哪些呢？黄瓜、西葫芦、茄瓜、丝瓜、苦瓜1、黄瓜：黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。
也称胡瓜、青瓜。
茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。
卷须细。
叶柄稍粗糙，有糙硬毛;叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。
雌雄同株。
雄花：常数朵在叶腋簇生;花梗纤细，被微柔毛;花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。
雌花：单生或稀簇生;花梗粗壮，被柔毛;子房粗糙。
果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。
种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。
花果期夏季。
温度管理：早春栽培的黄瓜前期主要是保温防寒，一般缓苗期前不放风加强夜间防寒，缓苗大约需要7天左右，采取各种措施提高夜温促进缓苗。
缓苗后到根瓜坐瓜阶段大约20天，要适当控制温度，白天20-25℃，夜间12-16℃，防治徒长。
盛果期要适当控温白天25-30℃，夜间16-18℃。
肥水管理及中耕：早春栽培地温较低，定植水要适当的小，缓苗后浇缓苗水，浇水后进行中耕，并进行蹲苗。
采收根瓜后进行浇水，以后每隔5天浇水一次，浇水最好在晴天早上进行，夏季暴雨忽晴后要浇一次水。
浇水后及时通风降低棚内空气湿度。
定植至根瓜采收可追肥1-2次，结瓜盛期7-10天一次。
磷酸二铵和硝酸铵交替使用，也可用冲施肥随浇水冲施。
吊蔓及整枝：黄瓜长到5节时及时吊秧或插架，以后每2-3天绕秧或绑秧一次，并及时去除所有的侧枝和卷须，瓜秧接近棚膜时掐尖或把尖扭一下。
及时打掉下部的病老叶。
2、西葫芦：西葫芦一年生蔓生草本;茎有棱沟。
叶柄粗壮，被短刚毛;叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。
瓜类蔬菜栽培技术
第二雌花 节位
13.8 17.8 18.7
雌花数
21.8 16.8 14.8
雄花数
44.7 75.0 85.0
3.对环境的要求
短日照植物，喜温耐热，怕寒冷；
对温周期和光周期感应较敏感，低温和短日条件有 利于花芽分化及雌花的形成。
光照时间 第一雌花 （小时/天） 节位
8
9.4
7
7.5
6
7.9
5
8.1
瓜蔓柔软，需支架栽培，以增加密度和改善光 照条件，减轻病害；大型瓜类多匍匐生长，但也有 小型化搭架栽培的趋势。
3.对环境的要求
短日照植物，喜温耐热，怕寒冷；
对温周期和光周期感应较敏感，低温和短日条件有 利于花芽分化及雌花的形成。
苗期温度 （℃）
18 22 25
第一雌花 节位 12.8 15.5 13.1
葫芦属（Lagenaria）；
瓠瓜（bottle gourd）
Lagenaria siceraria (Molina)Standl.(syn.L.leucantha Rusby)
苦瓜属（Momordica）；
苦瓜（bitter gourd）
Momordica charantia L.
佛手瓜属（Sechium）；
甜瓜（melon）
Cucumis melo L.
黄瓜（cucumber）
Cucumis sativus L.
越瓜 （oriental pickling melon）
菜瓜（snake melon）
丝瓜属（Luffa）；
普通丝瓜
Luffa cylindrica (L.) Roem.
有棱丝瓜
Luffa acutangula (L.) Roxb.
瓜类蔬菜营养特点
瓜类蔬菜营养特点瓜类蔬菜这类蔬菜包括黄瓜、西瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、苦瓜以及佛手瓜等，是典型的营养生长和生殖生长并进的蔬菜。
营养特点：瓜类蔬菜在进人结瓜期后，生长和结实间养分争夺比较突出，在开始结瓜时要有充足的养分，如果氮、磷、钾不足，植株营养生长受到抑制，花的发育也会受到抑制。
黄瓜属浅根系植物，根系人土浅，主要根系分布在15～30厘米的耕层中。
根系再生能力弱，吸收能力差。
表层土壤空气充足，有利于根系有氧呼吸，促进根系生长发育和对氮、磷、钾等矿质养分的吸收。
黄瓜不耐旱，耐盐能力差，喜肥但不耐肥，黄瓜要求土壤疏松肥沃，透气性良好，既能保水又能排水的富含有机质壤土。
黏土发根不良。
沙土发根前期旺盛，后期易老化早衰，适于弱酸性至中性土壤，最适9只5.5～7.5。
？^15.5以下，植株就发生多种生理障碍，黄化枯死叩只高于7.5时，易烧根死苗，发生盐害。
西瓜是深根系植物，主根深度1.�米以上，西瓜根系发达，吸水能力强，较耐旱而不耐涝，高温涝害时根系呼吸受阻，功能失调，严重时死亡。
西瓜忌连作，适合在轻壤土、壤土上种植。
西瓜生育期一般为80～120天，其枝叶茂盛，果实生长快、产量高，需肥量较大。
甜瓜和苦瓜属直根系，根系发达，喜土层深厚、有机质丰富、通气性好的壤土或砂壤土。
土壤pH5.8～7.0为宜，能耐轻度盐碱。
用砂壤土栽培甜瓜，生长快，成熟早，壤土乃至黏土比沙质土成熟晚，但生育旺盛，能长大果，不过产品味淡，肉薄，品质较差。
土壤中富于钙质时，能促进瓜的甜味；土壤中含有一定的盐量，有促进生育、提早成熟、增加糖分含量的效果。
空气相对湿度60%～70%、土壤含水量为田间持水量的70%～80%对苦瓜生长发育比较适宜。
瓜类蔬菜
3．叶：掌状互生，大而薄，蒸腾量大。 4. 花：雌雄同株异花或异株，具有单性结实能力。 5. 果实：瓠果，由子房、花托共同发育而成。 6. 种子：扁平、长椭圆形，千粒重20~40g。
﹡黄瓜第1~5片真叶展开期间是花芽性型分化对温度和光照最 敏感时期。
③ 栽培季节：春季比夏秋季栽培有利于雌花 分化。
④ 水分：较高的空气和土壤湿度有利于雌花 分化。
⑤ 矿质营养：铵态氮有利于雌花分化。 ⑥ 气体条件：较高的CO2浓度、乙烯等有利于
雌花分化。
3 化学因素：
黄瓜植株内源激素种类及含量是其花芽性型分化的关 键因素。各种环境因素是通过影响其内源激素含量而影响 其花芽性型分化的。
内源乙烯有利于雌花分化，赤霉素有利于雄花分化。 人工诱导黄瓜花芽性型分化： 乙烯利、萘乙酸（NAA）、吲哚乙酸（IAA）、2，4-D、 脱落酸（ABA）、矮壮素（CCC）等可促进雌花分化; 赤霉素（GA）、硝酸银（AgNO3）等可促进雄花分化。
4 机械因素：
摩擦子叶、育苗移栽、茎蔓扭伤、嫁接等可导致植株 体内乙烯含量增加，促进雌花分化。
二、品种类型
• 华北型品种：分布于黄河流域以北及朝鲜、日本等地。
对日长不敏感。
• 华南型品种：分布于长江以南及日本各地。短日品种。 • 南亚型品种：分布于南亚各地。严格的短日品种。 • 欧美型露地品种：分布于欧洲及北美各地。 • 北欧型温室品种：分布于荷兰、英国等。 • 小型品种：分布于亚洲及欧美各地。
性型分化
• 黄瓜花芽性型分化的影响因素
瓜 类 蔬 菜
瓠子
烹饪原料
瓜类蔬菜
❖西葫芦
➢别名、产地、产季 西葫芦又名 美洲南瓜、美国南瓜、番瓜、搅瓜 等。原产北美洲南部，目前我国各 地均有栽种。春、夏季大量上市。 ➢品质特点 西葫芦果肉厚而多汁， 质地脆嫩清爽，味清香。 ➢烹饪运用 西葫芦可供炒、烧、 烩、熘，如“肉炒角瓜”、“醋熘 角瓜”等。或作为荤素菜肴的配料 及制汤、作馅。
瓜类蔬菜
❖丝瓜
➢别名、产地、产季 丝瓜又称天罗、绵瓜、 天络丝、絮瓜等。又布瓜、天络瓜等。全国 各地均有栽种。夏、秋季为盛产期。 ➢品质特点 普通丝瓜呈细长圆筒形，有密 绒毛，表面粗糙，无棱，有纵向浅槽，肉厚 质柔软。棱角丝瓜呈短棒形，无绒毛，有棱 角，表面硬，瓜肉稍脆。 ➢烹饪运用 丝瓜适于炒、烧、扒、烩，或 作菜肴配料，并最宜于做汤。
烹饪原料
瓜类蔬菜
❖黄瓜
➢别名、产地、产季 黄瓜又称王瓜、胡瓜、 刺瓜、青瓜等。有些地方把青皮的称为青瓜， 黄皮的才称为黄瓜。黄瓜原产印度，为汉朝 张骞出使西域时带回。现我国各地均有栽培。 夏、秋季为盛产期。 ➢品质特点 黄瓜果实表面疏生短刺，并有 明显的瘤状突起；也有的表面光滑。黄瓜汁 多，脆嫩清香。 ➢烹饪运用 黄瓜可凉拌生食，也可炒食、 作馅、作汤，如“炝瓜条”、“木樨瓜片”。 在烹调中多作冷菜和菜肴的围边。也可以腌 渍、酱浸。
普通丝瓜
棱角丝瓜
❖苦瓜
苦瓜
瓜类蔬菜
➢别名、产地、产季 苦瓜又称凉瓜、 红姑娘、癞瓜等。我国以广东、广西等 地栽培较多。夏季大量上市。 ➢品质特点 苦瓜果肉有苦味，但清香 可口，但有特殊风味。 ➢烹饪运用及注意事项 苦瓜常用拌、 炒、烧等烹调方法，如“凉瓜炒田鸡”、 “凉瓜排骨”等。烹调时若嫌其苦，可 提前多浸泡一会，或用盐稍腌，苦味既 可减轻。
瓜类蔬菜栽培(概述)
3、抽蔓开花座果期：吐须→现果 要求：正确处理营养生长与生殖生长的关系 管理：以控为主，促控结合。 4、结果期：现果→拉秧 要求：防止早衰。 管理：以促为主，增加肥水。
长江流域黄瓜栽培季节
栽培方式
适宜品种
播种期
定植期 收获供应期 备注
塑料大棚春提 前栽培
津优1号、津春2号、长 春密刺、新泰密刺、中 农5号、华黄2号等
⑴直立 ⑵蔓生
叶片：子叶能进行光合作用。
花：
⑴雌雄同株异花 ⑵天然的异花受粉蔬菜 ⑶品种间易杂交。
果实 ⑴并不是所有的扩大果数都能提高产量。 ⑵及时采收有利于提高产量。 ⑶分次采收的产量高于一次采收的产量。 ⑷瓜类具有连续开花结果的特性。
种子： ⑴种子的发芽条件 ⑵催芽的种子变温处理有利于雌花形成。
1后
4月下旬至6 月上旬
温室育苗
春露地栽培
津春4号、津春5号、中 农8号、豫黄瓜2号、华 黄瓜1号等
3月上旬至中 4月上旬至下 5月下旬至7
旬
旬
月上旬
阳畦育苗
夏露地栽培
中农8号、津春4号、津 春5号、豫黄瓜2号、华 黄瓜1号等
5月下旬至6 月下旬
7～9月 露地直播
黄瓜清香、脆嫩、淡泊、爽口，营养丰富。能清 血除热、利尿解毒；其含有的黄瓜酶具有生物活 性，能促进机体的新陈代谢，有极好的美容效果。
（一）花性分化
• 1、雌雄同株异花 • 2、影响雌雄花比例的因素：
⑴遗传因素 ⑵环境条件
（二）生育周期
1、发芽期：播种→吐心 要求：温度高，快发芽。 管理：以促为主，高温高湿。 2、幼苗期：吐心→吐须 要求：苗矮、茎粗、节间短。 管理：以控为主，促进壮苗。
秋露地栽培
瓜类蔬菜栽培技术
瓜类蔬菜栽培技术瓜类蔬菜栽培技术瓜类蔬菜是夏季中非常流行的一种种植蔬菜，它包含了西瓜、甜瓜、黄瓜等多个品种。
瓜类蔬菜含水量高，味甜可口，营养丰富，是夏季生活中不可或缺的菜肴之一。
在种植瓜类蔬菜时，合理的栽培技术是非常重要的。
以下将从品种选取、播种、灌溉、施肥、病虫害管理等方面，详细介绍一些常用的瓜类蔬菜栽培技术。
品种选取瓜类蔬菜有很多品种，不同的品种有不同的栽培特点以及适合的季节和环境条件。
在选择品种时，需要根据所处地区的多年气候和环境特点，结合所需的产量、质量和销售市场等因素进行综合考虑。
同时，根据一些具体的需求，如颜色、口感、品种等，选择相应的品种。
播种对于瓜类蔬菜来说，适宜的播种时间非常重要。
一般来说，室内育苗的播种时间为3月中旬到4月初；露地的播种时间在4月下旬到5月初之间，需要根据气温来具体调整。
选定适宜的播种时间后，需要将种子放入土壤深度1.0-1.5厘米处，接着覆盖约1.0厘米的种土即可。
在播种过程中，需注意保持土壤湿润，不要过量灌溉，以避免种子发生腐烂。
灌溉对于瓜类蔬菜来说，灌溉要够且不过多也很关键。
在播下后，要让水从深处滋润土壤，而不是只浇表层土壤。
并且也要避免灌溉过多，因为过多的水会导致瓜果的虚弱，并增加叶面病害的发病率。
通常来说，早晨、傍晚时分最适宜灌溉，因为此时水分不会太快蒸发，而且在烈日下浇水会对植物产生烫伤。
施肥对于瓜类蔬菜来说，施肥合理也很关键。
在种植期内，瓜类蔬菜需要大量的营养，所以需要定期补充多种肥料。
在肥料选择上，可以采用生产专业的氮磷钾肥料、稻草、磷钾肥料等。
为保障瓜类蔬菜的生长，一般需要每20天施肥一次，这种施肥方法称之为“追肥法”。
同时，还可以根据不同的瓜类蔬菜品种，适当加入一些钾元素，以此提高植物的抗病能力。
病虫害管理在瓜类蔬菜的种植过程中，蔬菜病虫害也是一个需要谨防的因素。
常见的病虫害有叶蝉、蚜虫、叶斑病、炭疽病等。
在发现病虫害时，应及时采取对应的防治措施。
23.3设施栽培的主要瓜类蔬菜
➢ 南瓜属 中国南瓜、笋瓜、西葫芦、籽用南瓜 。形状多样、多种用途。
嫁接砧木 籽用南瓜
➢ 西瓜属 西瓜：消暑，品种多、类型多、规模大
➢冬瓜属 冬瓜：大型瓜。 节瓜：比黄瓜略长而粗。 清热解毒、解暑、利尿。
冬瓜
节瓜
➢ 葫芦属 瓠瓜：南方普遍栽培，嫩果可供食用， 成熟后的果壳可作容器或药用。
➢ 丝瓜属 丝瓜：夏季蔬菜， 可药用，“丝瓜 络”可用作洗刷 灶具。
长春密刺
主蔓3～4节开始结瓜，瓜 码密，雌花节率高，回头 瓜多。嫩瓜青绿色，棍棒 形，棱不明显，瘤密，刺 白色。
新泰密刺
幼瓜有棱有刺、刺瘤白 色，果皮薄，果肉淡绿 色。
津春2号
津绿1号
津研系列：瓜把短，瓜色深绿，白刺 较密，棱瘤较明显，肉厚、早熟、高 抗霜霉病、白粉病和枯萎病。
➢ 适宜设施栽培的优良西瓜品种 早春红玉、苏蜜1号、郑杂5号、京欣 1号、早佳、黑美人、小兰等。
早春红玉：极早熟小型红瓤西瓜，由日本 引进。我国长江流域等地适宜栽种，山东 产地聚多。
黑美人：瓜型大而丰满， 果重8-12斤，果皮墨绿 色，果肉深红，糖度13 左右，特别耐贮运。
小兰：特小型，含糖量16度 （属超高糖型），黄肉，极 早生，1.5-2kg。
小结
重点讲授设施栽培的黄瓜、西瓜 优良品种及品种选择原则，举例 介绍常见的瓜类蔬菜（甜瓜、南 瓜、西瓜、佛手瓜等）。
津春3号、津优1号、3号、津绿3号、山农5号、 6号、新泰密刺等。
◈ 设施早春品迟品种
津春5号等。
➢ 适合黑龙江省棚室冬春茬早熟栽培的优
良黄瓜品种
黄瓜的品种选择原则： 主蔓结瓜、根瓜结瓜部位低、瓜码密、 耐一 定弱光、适应大温差的环境，并抗 多种病害。长春密刺、新泰密刺、津研 系列等等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
瓜类蔬菜的栽培瓜类蔬菜种类很多分属9个属。
1、南瓜属南瓜、笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（美洲南瓜），黑籽南瓜和银籽南瓜。
2、丝瓜属棱角丝瓜、丝瓜（水瓜）。
3、冬瓜属冬瓜、节瓜、毛节瓜。
4、西瓜属5、葫芦属瓠瓜、葫芦。
6、甜瓜属甜瓜、黄瓜。
7、苦瓜属苦瓜8、佛手瓜属佛手瓜9、栝楼属蛇瓜瓜类蔬菜在栽培上有很多共同点：1、根的再生力弱，适于直播或营养杯育苗移栽。
2、一般为慢性植物，栽培上采用整枝、压蔓或设立支架等技术措施。
3、雌雄同株异化的异化授粉蔬菜，昆虫传粉，阴雨天需人工辅助授粉。
4、瓜类雌花子房下位，一般为三室。
一个果实有多粒种子，佛手瓜只有一粒种子。
5、都是喜温不耐寒的蔬菜种类。
6、瓜类蔬菜种类品种不同，按结果习性分为3类：第一类，以主蔓结瓜为主，如早熟黄瓜、西葫芦等。
第二类，以侧满结瓜为主，如甜瓜、瓠瓜等。
第三类，主蔓侧满都能结瓜，如冬瓜、南瓜、丝瓜、西瓜、苦瓜等。
7、生殖生长与营养生长同时进行，应处理好两者之间的关系。
第一节西瓜的栽培西瓜是非常重要的瓜类蔬菜，栽培面积很大。
一、生物学特性（一）植物学特征根：西瓜根系强大，耐旱力强，主根深入土层达一米，侧根也很长。
主要根系集中在10-30厘米耕作土壤中。
茎：主芽生长力强，主蔓一般长达3.3米左右。
子蔓和孙蔓一般发生较多。
叶：叶绿色，有深缺刻，有茸毛，减少蒸腾作用。
花：先发生雄花，后发生雌花。
早熟品种主蔓7-9节着生第一朵雌花，中晚熟品种13-15节着生第一朵雌花。
果实：形状、大小、颜色、纹理因品种而异。
果实食用部分有红、黄、白3种颜色。
西瓜果实生长分3个过程。
1、雌花受精后2-3天，子房开始膨大，但生长缓慢。
2、幼果鸡蛋大小后20天，迅速生长期。
3、后期，5-6天，主要是成熟。
西瓜果实从授至成熟一般30多天，品种不同不一样。
（二）生长发育过程西瓜的全生育期大致分为以下四个时期，1、发芽期从种子萌动、幼根生，长、子叶开展到露心为发芽期，6-7天。
根系的生长比地上部分快。
2、幼苗期从露心到4-5片镇叶展开为幼苗期，适宜温度下需20-25天。
地上部分生长缓慢，节间短，茎直立，根系发育快。
3、成蔓期从幼苗出现卷须、抽蔓到蔓爬地生长为成蔓期，节间伸长，地上部分生长显著加快，是营养生长的主要时期。
4、开花结果期从留果节位雌花开放到果实成熟为开花结果期，时间约为30多天。
是需水需肥最大的时期。
开花结果的前期，营养生长起主导作用，开花结果后期，生殖生长起主导作用。
（三）对环境条件的要求1、温度耐热蔬菜，生长适温20-30℃，35-40℃光合作用仍旺盛。
各个生长时期对温度的要求不一样。
种子发芽，最适25-30℃，最低16-17℃；幼苗期，白天25-27℃，夜间16-17℃；开花结果期要求温度较高。
2、光照西瓜是喜光作物，通常都需要10-12小时的长日照，8小时以下的短日照条件下，植株生长不良，晴天多，光照充足时，植株生长健壮，茎粗叶厚，节间短，叶色深，病害少，品质好。
阴天多，光照不足时，茎叶细长，叶片颜色淡，易于感病，糖分少，果实品质差。
3、水分西瓜有强大的根系，吸收水分的能力强，故抗旱力较强，但西瓜消耗水分也很多，因而需水量大，特别是果实膨大期。
但西瓜又怕积水、田间积水会引起病害发生和导致死亡。
一株西瓜一生中共需消耗水分2000升左右。
4、土壤西瓜根系有明显的好气性，要求通气性良好的土壤，因此，适于土层深厚的冲积砂土或砂壤土种植。
砂地上生长的西瓜，发苗快，成熟早，品质好，但植株易早衰，发病也早。
粘性土壤上种植的西瓜，一般表现为幼苗生长缓慢，植株生长旺盛，不早衰，成熟晚，产量高，但品质不如砂地种的好。
二、类型和品种（一）类型1、普通西瓜栽培种类，大果形，一般10斤左右，小的5-6斤，汁多味甜。
2、打瓜（瓜子瓜）果实球形，重5-6斤，皮厚，味淡，食用价值不高，以采收瓜子为主，每瓜有瓜子150-250粒。
3、小西瓜瓜很小，1-2斤，味苦，抗西瓜枯萎病能力较强，可作为抗病育种材料。
（二）品种西瓜品种很多，生产上使用的分为以下类型1、大果形有籽西瓜如新红宝等。
2、小果形有籽西瓜，如黑美人等。
3、无籽西瓜有黑皮无籽和花皮无籽类型，如农友新一号等。
4、特殊皮色及肉色的品种如黄皮西瓜和黄肉西瓜。
三、栽培技术（一）播种与育苗西瓜露地直播要在外界气温稳定在15℃时进行，南宁一般为2月下，桂北3月下至4月上。
目前广西大面积生产都是采用保护地育苗，地膜覆盖栽培。
保护地育苗一般采用营养钵小拱棚育苗，小拱棚宽1-1.4米，高40-50厘米，长度依育苗数量而定，但不宜太长，否则不方便同风。
小拱棚育苗桂南常在12月下-1月催芽播种，发芽期保持小拱棚温度稳定在20-30℃左右。
幼苗期注意保温、通风、淋水等日常管理。
（二）整地、作畦与定植西瓜忌连作，应选择5-6年没种过西瓜的田块轮作。
西瓜作畦一律是深沟高畦，做到沟沟相通，以利排水。
栽植密度因品种而异。
一般每亩400-500株，早熟品种较密，中晚熟品种较稀，有些地区有稀植栽培的习惯。
一般行距2米左右，株距0.4-0.5米。
一般3-4片真叶时期定植。
（三）施肥西瓜整个生育期对氮、磷、钾的要求是每亩需N 12.5kg,P(P2O5)8.5kg,K(K2O)10kg,具体施用时折算成化肥的数量。
由于西瓜根系发达，基肥可全面分层施用。
在充足施用基肥的情况下，一般坐瓜前可不施追肥，在头瓜如鸡蛋大小时追肥。
一般分两次追肥，瓜坐稳后第一次，隔一个星期后再施一次。
尽量多施有机肥做基肥是西瓜丰产优质的关键。
（四）水分管理西瓜的需水量是很大的。
但需水的关键时期是西瓜果实膨大期。
特别是果实重达0.7-1公斤时，生长速度最快，需水也最多。
具体浇水应根据土壤干湿情况而定。
早春浇水应在上午10点到下午2点，高温季节应在天凉地凉、藤凉的夜间或傍晚进行。
（五）引蔓、整枝西瓜先开雄花，再开雌花，在生产上，一般不留第一朵雌花，因为该花结的瓜个小，味淡、皮厚、空心。
选瓜炳粗直的雌花留瓜，大果型品种一株留一个瓜，小果型品种一株留2-3个瓜。
果实长大后应及时进行翻瓜、竖瓜。
翻瓜顺一个方向转动，每次只能转动1/3左右，切忌180°翻转。
果实发育到7-8成熟时应把西瓜竖起来。
翻瓜与竖瓜可以使果实发育圆整、皮色均匀，从而提高了商品价值。
凡是日照强烈的地区和不耐日晒的品种，应在果皮上加盖一些杂草和叶片之类的遮荫物，以便减少日。
（七）人工辅助授粉西瓜主要靠昆虫传粉，如果开花期连天阴雨，昆虫活动受阻，需要人工辅助授粉。
方法是:于雌花开放的清晨，采取雄花，将花粉直接涂于雌花的柱头上。
为了防止雨天花粉受雨水淋失，可采用套袋的方式，保护雌花不受雨水淋。
（八）采收西瓜果实成熟的标注有以下几项可鉴定。
1、生长状况瓜到成熟时，在同一节位和相近节位的卷须上部呈枯黄状态，果面光滑并具有光泽，纹理清晰，果肩较钝圆凹陷，脐部凹陷，但这些也因品种和管理情况而有差异。
2、生长日期可根据各个品种雌花开放至果实成熟的日期来鉴定。
但也要注意到果实生长期内，阳光好，温度高，达到成熟所需的日期可较少，否则，需要的日期较多。
3、机械反应一般用手指弹，声音因品种大小和果皮厚薄而不同，大型厚皮品种的成熟瓜发出钝哑声，未成熟瓜发出响亮声。
中熟薄皮品种的成熟瓜发音响亮，未成熟瓜则钝哑，而成熟过度的瓜都很哑。
（九）病虫害防治西瓜病虫害较多，虫害主要有小地老虎、瓜蚜、黄守瓜和红蜘蛛等。
病害最严重的有炭疽病、枯萎病和白粉病等，另外还有幼苗猝倒病、病毒病和霜霉病等。
西瓜虫害防治较容易，而病害的防治难度较大，除施用一般的杀菌剂外，还可以采用轮作、高畦栽培等方法来防治。
目前广西发生最严重的是枯萎病，目前对枯萎病还没有很理想的药剂来防治，生产上多采用嫁接换根的方法。
嫁接换根不仅可以防治西瓜枯萎病，还有提高产量、提高植株耐寒性、节省肥料用量等多方面的作用。
目前最理想的嫁接枮木是瓠瓜和葫芦，各地采用地方品种适应性较强，也有定向育成的专用枮木葫芦品种。
至于嫁接方法，目前广泛采用的是顶插接法，愈合过程中关键技术是保温、保湿和遮荫等。
四、无籽西瓜的栽培技术（一）无籽西瓜的制种方法三倍体无籽西瓜是用四倍体西瓜做母本与普通二倍体西瓜杂交而产生的杂种一代。
在生产杂交种子的同时必须注意繁殖保存亲本种子，防止断种和满足下一年制种的需要。
因此，三倍体无籽西瓜的制种程序概括如下：二倍体西瓜0.2-0..4%的秋水仙碱处理四倍体西瓜×二倍体西瓜三倍体种子无籽西瓜三倍体西瓜种子的生产，通常采用以下3种方法。
一种是采用人工控制授粉，在开花期进行人工去雄，人工辅助授粉，用于制种量小，人力充足或无隔离条件时的小面积制种；另一种方法是利用空间隔离条件，人工去雄，自由授粉，在制种量大，并有隔离条件时可用该方法，母本与父本可按4-6：1栽培；再一种方法是隔离区不去雄自由授粉，因同源四倍体常产生没有机能的异常花粉，所以母本四倍体果实重多数为三倍体种子，母本与父本可按3-4：1栽培。
（二）无籽西瓜的栽培要点三倍体西瓜的栽培技术与普通西瓜基本相同，就以下几个问题，叙述其特点：1、种子的选择和处理制种时，可能发生少量种子的混杂现象，在播种前应根据下面种子类型进行粒选。
三倍体种子：种胚不充实，种壳表面常凹陷不平，珠眼突起，种壳上有较深的木栓质纵裂。
四倍体种子：种胚充实，种子圆壮，这是与三倍体种子明显的区别。
再则，种壳表面常突起，珠眼突起，种壳上一般有木栓质纵裂。
二倍体种子：种子较小，珠眼不突起，腹部较窄，种壳上无纵裂。
三倍体种子比普通西瓜种子发芽困难，原因是：它的种皮较厚而硬，种胚发育欠充实，胚不易冲破种皮而出芽。
所以，播种前应将种子进行适当处理，以利发芽。
(1)破壳种子浸种6-8小时后，用清水洗净表面粘液，然后擦干表面水，再用老虎钳夹破种子尖端1/3，或将种子尖端磕开，不可用力过大，损伤种胚，也不可破开太大，以免在催芽过程中发生烂种现象。
（2）无籽西瓜的发芽适温碧普通西瓜较高（31-33℃），因此催芽时应给与略高于30℃的温度，在这样的条件下，24小时以内，胚根可露出。
可及时播种，无籽西瓜发芽率一般偏低。
2、播种育苗无籽西瓜的幼苗生长慢，其播种比普通西瓜要适当提早。
无籽西瓜的幼苗生长势弱，抗逆、抗病能力差（幼苗抗寒力差，易发生猝倒病），成苗率低，因此无籽西瓜不宜于直播，应采用高质量的营养杯或营养块，在保温、防寒设备好的保护地播种育苗，以节约用种和提高成苗率。
3、授粉植株的配制无籽西瓜因为是杂种一代，具有杂种一代优势，在幼苗期虽然生长缓慢，但到33-34偏真叶后生长加快，在抽蔓生长势旺盛，分枝力强，应适当加大行株距（400-500株/亩）。
无籽西瓜的花粉发育不良（畸形、空心等），不能发芽，因而本身的花粉不能达到授粉的作用，对雌花子房不能产生刺激作用，不能结成果实。