瓜类蔬菜栽培(一)PPT课件
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PPT课件第一章黄瓜栽培技术
PPT课件第一章黄瓜栽培技术PPT课件第一章：黄瓜栽培技术导语：黄瓜是一种常见的蔬菜，具有营养丰富、口感鲜美的特点，深受人们喜爱。
在黄瓜的种植过程中，合理的栽培技术对于保证产量和品质起着至关重要的作用。
本文将对PPT课件第一章的黄瓜栽培技术进行详细讲解，帮助读者了解如何高效地种植黄瓜。
一、土壤与肥料的选择黄瓜喜欢温暖湿润及排水良好的土壤环境，一般选择肥沃、疏松且富含腐殖质的土壤进行种植。
在选用土壤时，应避免太过酸性或碱性的土壤，通常pH值应在6.0-7.0之间。
另外，黄瓜对肥料的需求较高，种植者可以选择有机肥与化学肥相结合的方法来进行施肥。
有机肥可以提供丰富的营养物质，而化学肥料则可以提供迅速的营养补给，两者的结合利于黄瓜的健康生长。
二、种子的选用与发芽选择优质的种子是种植黄瓜的关键，因此在栽培前，务必选用健康且经过科学处理的种子。
一般情况下，黄瓜的种子应该充分干燥，不含有任何疾病或虫害。
在发芽过程中，保持适宜的湿度和温度是至关重要的。
黄瓜喜温，发芽温度应保持在25-30摄氏度，湿度大约在80%左右，有助于提高发芽率和发芽速度。
三、黄瓜的移植与管理黄瓜的移植一般在气温稳定在15摄氏度以上时进行，一般选择在春季和夏季进行。
在移植之前，应提前进行地面处理和施肥，保证土壤的适宜性。
在移植过程中，要注意黄瓜的栽培距离，通常为120-150厘米，这样可以确保黄瓜的茎不会过度纠缠并且有利于采摘。
黄瓜的管理主要包括给予充分的阳光、适量的浇水和适时的修剪。
黄瓜偏爱充足的阳光照射，每天至少需6至8小时的阳光，这有助于提高黄瓜的光合作用效率和果实的品质。
关于浇水，黄瓜喜欢湿润的土壤环境，但不喜欢积水。
浇水时需要保持适度的湿度，并避免叶子和茎的淋湿，以免患上病菌感染。
在蔓生过程中，需要进行适时的修剪，保持蔓生的范围和方向合理，减少枝条交互纠缠。
四、黄瓜的病虫害防治在黄瓜的种植过程中，病虫害是常见的问题，合理的防治措施对于保障黄瓜的产量和质量起着重要作用。
蔬菜栽培学第五章第一节黄瓜ppt课件
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
种 子
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
（二）生长发育周期
发芽期 从种子萌动到第1片真叶出现（露真）为发芽 期，适宜条件下约5 ~10d。
ห้องสมุดไป่ตู้
育苗
嫁接育苗是防止土传病 害、克服设施土壤连作障碍 的最有效措施。此外，嫁接 苗与自根苗相比，抗逆性增 强，生长旺盛，产量增加， 尤其是在日光温室冬春茬黄 瓜栽培中地温较低的情况下， 增产效果突出。
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
一、品种类型
（一）华北型
欧美型 南亚型 小黄瓜
（二）华南型
（三）北欧温室型
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
（一）华北型
俗称“水黄瓜”，分 布于中国黄河流域以北及 朝鲜、日本等地。植株生 长势中等，喜土壤湿润、 天气晴朗的气候条件，对 日照长短要求不严。该类 型黄瓜茎节和叶柄较长， 叶片大而薄，果实细长， 绿色，刺瘤密，白刺。
花 株型，植株上只有雌花而无雄花的为雌性型。主
蔓上第1雌花的节位高低与早熟性有很大关系。
花芽分化
果实
瓠果，果实的颜色和形状因品种而异。果面光 滑或有棱、瘤、刺，刺色有黑、褐、白之分。 黄瓜有单性结实能力，即不授粉时也能形成正 常果实。
瓜类蔬菜栽培生理课件
指具有食用瓜器官的一类蔬菜，包括 黄瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、西葫芦等 。
分类
根据瓜器官的不同，瓜类蔬菜可分为 果瓜类和瓜类两种。果瓜类以食用果 肉为主，如西瓜、甜瓜等；瓜类以食 用种子为主，如黄瓜、南瓜等。
瓜类蔬菜的栽培价值与意义
01
02
03
营养丰富
瓜类蔬菜富含多种维生素 、矿物质和膳食纤维，对 人体健康有很好的保健作 用。
瓜类蔬菜栽培生理课件
目 录
• 瓜类蔬菜栽培概述 • 瓜类蔬菜的植物学特征与生物学特性 • 瓜类蔬菜的品种选择与培育 • 瓜类蔬菜的栽培技术与管理 • 瓜类蔬菜的营养需求与施肥技术 • 瓜类蔬菜的病虫害防治与采收 • 瓜类蔬菜的贮藏保鲜与加工利用来自01 瓜类蔬菜栽培概 述
瓜类蔬菜的定义与分类
瓜类蔬菜
瓜类蔬菜的繁殖技术与方式
繁殖技术
种子繁殖、分株繁殖、扦插繁殖等。
繁殖方式
露地繁殖、保护地繁殖等。
04 瓜类蔬菜的栽培 技术与管理
瓜类蔬菜的栽培季节与茬口安排
栽培季节
根据瓜类蔬菜的生长发育特点，结合当地的气候条件，确定适宜的栽培季节。一般来说，春季和秋季是瓜类蔬菜 的主要栽培季节。
茬口安排
根据当地的气候条件和市场需求，合理安排瓜类蔬菜的茬口，确保全年都有瓜类蔬菜供应。常见的茬口安排有春 季早熟栽培、秋季延迟栽培、越冬栽培等。
采收方法
根据瓜类蔬菜的特性，可以采用手摘、刀割、竹钩等方法进行采收 。采收时要注意避免机械损伤和日晒。
采收标准
根据果实大小、形状、色泽等标准进行分级采收，提高产品质量和价 值。同时要确保采收后的果实能够及时进行加工或贮运。
07 瓜类蔬菜的贮藏 保鲜与加工利用
瓜类蔬菜的贮藏保鲜技术
分类
根据瓜器官的不同，瓜类蔬菜可分为 果瓜类和瓜类两种。果瓜类以食用果 肉为主，如西瓜、甜瓜等；瓜类以食 用种子为主，如黄瓜、南瓜等。
瓜类蔬菜的栽培价值与意义
01
02
03
营养丰富
瓜类蔬菜富含多种维生素 、矿物质和膳食纤维，对 人体健康有很好的保健作 用。
瓜类蔬菜栽培生理课件
目 录
• 瓜类蔬菜栽培概述 • 瓜类蔬菜的植物学特征与生物学特性 • 瓜类蔬菜的品种选择与培育 • 瓜类蔬菜的栽培技术与管理 • 瓜类蔬菜的营养需求与施肥技术 • 瓜类蔬菜的病虫害防治与采收 • 瓜类蔬菜的贮藏保鲜与加工利用来自01 瓜类蔬菜栽培概 述
瓜类蔬菜的定义与分类
瓜类蔬菜
瓜类蔬菜的繁殖技术与方式
繁殖技术
种子繁殖、分株繁殖、扦插繁殖等。
繁殖方式
露地繁殖、保护地繁殖等。
04 瓜类蔬菜的栽培 技术与管理
瓜类蔬菜的栽培季节与茬口安排
栽培季节
根据瓜类蔬菜的生长发育特点，结合当地的气候条件，确定适宜的栽培季节。一般来说，春季和秋季是瓜类蔬菜 的主要栽培季节。
茬口安排
根据当地的气候条件和市场需求，合理安排瓜类蔬菜的茬口，确保全年都有瓜类蔬菜供应。常见的茬口安排有春 季早熟栽培、秋季延迟栽培、越冬栽培等。
采收方法
根据瓜类蔬菜的特性，可以采用手摘、刀割、竹钩等方法进行采收 。采收时要注意避免机械损伤和日晒。
采收标准
根据果实大小、形状、色泽等标准进行分级采收，提高产品质量和价 值。同时要确保采收后的果实能够及时进行加工或贮运。
07 瓜类蔬菜的贮藏 保鲜与加工利用
瓜类蔬菜的贮藏保鲜技术
《瓜类蔬菜栽培》PPT课件
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11
3、抽蔓开花座果期：吐须→现果 要求：正确处理营养生长与生殖生长的关系 管理：以控为主，促控结合。 4、结果期：现果→拉秧 要求：防止早衰。 管理：以促为主，增加肥水。
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12
长江流域黄瓜栽培季节
栽培方式
适宜品种播种期源自定植期 收获供应期 备注塑料大棚春提 前栽培
津优1号、津春2号、长 春密刺、新泰密刺、中 农5号、华黄2号等
江苏农林职业技术学院农艺系
瓜类蔬菜栽培
王开冻
2006年12 月
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1
一、概述
瓜类蔬菜是葫芦科中果实供食用的栽培种群
主要种类有黄瓜、西瓜、瓠瓜、中国南瓜、 笋瓜、西葫芦、普通丝瓜、冬瓜、苦瓜、甜 瓜、笋瓜等
瓜类蔬菜不但含有丰富的营养元素，同时像
冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、西瓜和南瓜等都
有药用功效，是保健蔬菜
黄瓜清香、脆嫩、淡泊、爽口，营养丰富。能清 血除热、利尿解毒；其含有的黄瓜酶具有生物活 性，能促进机体的新陈代谢，有极好的美容效果。
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9
（一）花性分化
• 1、雌雄同株异花 • 2、影响雌雄花比例的因素：
⑴遗传因素 ⑵环境条件
（二）生育周期
1、发芽期：播种→吐心 要求：温度高，快发芽。 管理：以促为主，高温高湿。 2、幼苗期：吐心→吐须 要求：苗矮、茎粗、节间短。 管理：以控为主，促进壮苗。
• 1、喜温暖不耐寒冷，在无霜期栽培。 • 2、根的再生能力差，应直播、小苗移栽
或营养钵育苗。 • 3、子叶出土，可进行光合作用，应加以
保护。 • 4、生长季节需要充足光照。 • 5、种子消毒、轮作防病。 • 6、应进行植株调整。
二、黄瓜
又称胡瓜、刺瓜、青瓜，是葫芦科甜瓜属一年生 草本攀援植物，原产于喜马拉雅山脉南麓热带雨 林地区。在我国已有2000年左右的栽培历史，全 国各地均有种植。
PPT课件第一章黄瓜栽培技术
41
• ⑥黄瓜雌花或幼果被机械、枝条、卷须阻 挡会形成畸形果。
• ⑦整枝、疏果不良如摘叶过多、结果过多 等原因会使叶的同化作用减弱或结果过多 养分争夺引起曲形瓜。
42
曲形瓜
43
• 〔五〕：畸形瓜 • 尖嘴瓜发生原因： • ①单性结实：未经授粉也能单性结实，在营
养条件较好时可发育成正常瓜条。单性结实 的瓜条，在植株长势弱或温度、湿度、光照 等条件不良情况下就会结出尖嘴瓜。
18
• ②巧施爬蔓肥：黄瓜瓜蔓长到100厘米左右 每亩追施嘉美冲施肥15～20公斤2-3次，同 时叶面喷施1-2次黄腐酸类有机肥和中微量 营养元素如嘉美金利，促进瓜蔓的生长， 为后期进步受粉率、保花保果打下良好的 根底。
19
• ③巧施坐瓜肥：开花后追施嘉美冲施肥20～ 25公斤 /亩2-3次， 同时喷施黄腐酸及硼、 钙等中微量营养元素2-3次，进步黄瓜坐果 率， 减少落瓜、畸形瓜和化瓜的发生。这 个时期一般提倡少量、屡次浇水，并且要注 意排湿。
52
黄瓜蜂腰瓜
53
• 畸形瓜防治措施： • ①选用授粉充分或单性结实才能强的品种。 • ②科学施肥：增施有机肥及钾、钙、硼肥，
生长理论说明，在有机肥大量施用的根底上 配合钾、钙、硼肥，不但可以使黄瓜表现出 良好的丰产性，还能明显减少甚至杜绝畸形 瓜的出现。
54
• ③环境调控：进入结果期要做好温度、湿 度、水分和养分管理工作，要防止温度、 湿度过高或过低，要小水勤浇，同时要掌 握少量屡次、营养平衡的施肥原那么。
34
• ③药害。喷药浓度过大或用药不当可使秧 蔓全部萎蔫。
• ④风灾。如气温、风力变化大，在通风口 易出现中午叶片萎蔫，三天后褪绿枯槁。
35
• 2、防治措施：不管何种原因造成叶片萎蔫 都应立即在叶面上喷洒清水，喷后3～5小时 再喷施黄腐酸类肥料和微量营养元素肥料如 嘉美金点、金利以利于恢复叶片功能。
• ⑥黄瓜雌花或幼果被机械、枝条、卷须阻 挡会形成畸形果。
• ⑦整枝、疏果不良如摘叶过多、结果过多 等原因会使叶的同化作用减弱或结果过多 养分争夺引起曲形瓜。
42
曲形瓜
43
• 〔五〕：畸形瓜 • 尖嘴瓜发生原因： • ①单性结实：未经授粉也能单性结实，在营
养条件较好时可发育成正常瓜条。单性结实 的瓜条，在植株长势弱或温度、湿度、光照 等条件不良情况下就会结出尖嘴瓜。
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• ②巧施爬蔓肥：黄瓜瓜蔓长到100厘米左右 每亩追施嘉美冲施肥15～20公斤2-3次，同 时叶面喷施1-2次黄腐酸类有机肥和中微量 营养元素如嘉美金利，促进瓜蔓的生长， 为后期进步受粉率、保花保果打下良好的 根底。
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• ③巧施坐瓜肥：开花后追施嘉美冲施肥20～ 25公斤 /亩2-3次， 同时喷施黄腐酸及硼、 钙等中微量营养元素2-3次，进步黄瓜坐果 率， 减少落瓜、畸形瓜和化瓜的发生。这 个时期一般提倡少量、屡次浇水，并且要注 意排湿。
52
黄瓜蜂腰瓜
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• 畸形瓜防治措施： • ①选用授粉充分或单性结实才能强的品种。 • ②科学施肥：增施有机肥及钾、钙、硼肥，
生长理论说明，在有机肥大量施用的根底上 配合钾、钙、硼肥，不但可以使黄瓜表现出 良好的丰产性，还能明显减少甚至杜绝畸形 瓜的出现。
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• ③环境调控：进入结果期要做好温度、湿 度、水分和养分管理工作，要防止温度、 湿度过高或过低，要小水勤浇，同时要掌 握少量屡次、营养平衡的施肥原那么。
34
• ③药害。喷药浓度过大或用药不当可使秧 蔓全部萎蔫。
• ④风灾。如气温、风力变化大，在通风口 易出现中午叶片萎蔫，三天后褪绿枯槁。
35
• 2、防治措施：不管何种原因造成叶片萎蔫 都应立即在叶面上喷洒清水，喷后3～5小时 再喷施黄腐酸类肥料和微量营养元素肥料如 嘉美金点、金利以利于恢复叶片功能。
瓜类蔬菜栽培(一)教学内容33页PPT
Thank you
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
1、不要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
瓜类不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
1、不要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
瓜类不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
瓜类蔬菜栽培(一)PPT课件
第四章 瓜类蔬菜栽培
瓜类蔬菜包括哪些种类？
？
瓜类蔬菜有哪些共同特点？
瓜类蔬菜大家庭
苦
瓜
南瓜属
属
西瓜属
栝
楼
丝 瓜 属
冬 瓜 属
属
佛手 瓜属
黄瓜属
黄瓜 甜瓜
中国南瓜
南瓜属
印度南瓜
美洲南瓜
苦 瓜 属
西瓜属
葫芦属
葫芦
瓠瓜
丝瓜属
普通丝瓜 有棱丝瓜
冬瓜属
节瓜 冬瓜
蛇瓜
栝楼属 佛手瓜属
佛手瓜
22
③开花特性：黄瓜自花
芽分化到开花约需35
天。黄瓜开花，通常
在上午6～1～21℃。
④授粉和结实：黄
瓜雌雄同株异花，
虫媒花,异花授
粉。但雌花具有
单性结实特性。
23
5.果
①果实-由子房、花托 共同发育而形成的 假果。子房下陷于 花托之中。
6.种子
①每果可结籽150～400粒。种子扁平、长 椭圆形、黄白色，一般千粒重20～40g。 ②种子无生理休眠期，但需要后熟。种子 发芽年限一般4-5年。
②叶龄与光合作用：黄瓜叶片从显露到展开约需5天，从 展开到定型约需10天，至50天，叶片成为老龄叶。从 展开到达到最大值后15天光合作用最旺盛。
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4.花
①黄瓜花为退化型单性花。 退化特征：花芽消失，形成腋生花簇。其次，每
朵花有两性花的原始形态特征。
②雄花簇生或单生，雌花多单生，也 有2～3个。主蔓上第一雌花节位的 高低与早熟性有关。一般具有早发 育的特性。
课外阅读
特色西瓜
方形西瓜 西瓜坐果初期，将其装入一个透光、通气、漏水
的正方体或长方体玻璃模具当中，西瓜长成以后，就变得方方正正， 便于贮藏和运输。
瓜类蔬菜包括哪些种类？
？
瓜类蔬菜有哪些共同特点？
瓜类蔬菜大家庭
苦
瓜
南瓜属
属
西瓜属
栝
楼
丝 瓜 属
冬 瓜 属
属
佛手 瓜属
黄瓜属
黄瓜 甜瓜
中国南瓜
南瓜属
印度南瓜
美洲南瓜
苦 瓜 属
西瓜属
葫芦属
葫芦
瓠瓜
丝瓜属
普通丝瓜 有棱丝瓜
冬瓜属
节瓜 冬瓜
蛇瓜
栝楼属 佛手瓜属
佛手瓜
22
③开花特性：黄瓜自花
芽分化到开花约需35
天。黄瓜开花，通常
在上午6～1～21℃。
④授粉和结实：黄
瓜雌雄同株异花，
虫媒花,异花授
粉。但雌花具有
单性结实特性。
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5.果
①果实-由子房、花托 共同发育而形成的 假果。子房下陷于 花托之中。
6.种子
①每果可结籽150～400粒。种子扁平、长 椭圆形、黄白色，一般千粒重20～40g。 ②种子无生理休眠期，但需要后熟。种子 发芽年限一般4-5年。
②叶龄与光合作用：黄瓜叶片从显露到展开约需5天，从 展开到定型约需10天，至50天，叶片成为老龄叶。从 展开到达到最大值后15天光合作用最旺盛。
21
4.花
①黄瓜花为退化型单性花。 退化特征：花芽消失，形成腋生花簇。其次，每
朵花有两性花的原始形态特征。
②雄花簇生或单生，雌花多单生，也 有2～3个。主蔓上第一雌花节位的 高低与早熟性有关。一般具有早发 育的特性。
课外阅读
特色西瓜
方形西瓜 西瓜坐果初期，将其装入一个透光、通气、漏水
的正方体或长方体玻璃模具当中，西瓜长成以后，就变得方方正正， 便于贮藏和运输。
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4.瓜类蔬菜特点
根系：除了黄瓜，瓜类蔬菜的根系一 般都很发达，容易木栓化，受伤后恢复 能力弱
茎：蔓性，有卷须，节上易生不定根 侧枝：易产生侧枝
花：雌雄同株异花，有些有单性结实 能力
瓜类蔬菜概述
根系易木栓化，须直播或护根育苗， 多数茎蔓生，需支架栽培或爬地栽培， 多数种类为雌雄同株异花，花的性型具有可塑性，低
22
③开花特性：黄瓜自花
芽分化到开花约需35
天。黄瓜开花，通常
在上午6～10时，温度
15℃开始，最适为
18℃～21℃。
④授粉和结实：黄
瓜雌雄同株异花，
虫媒花,异花授
粉。但雌花具有
单性结实特性。
23
5.果
①果实-由子房、花托 共同发育而形成的 假果。子房下陷于 花托之中。
6.种子
①每果可结籽150～400粒。种子扁平、长 椭圆形、黄白色，一般千粒重20～40g。 ②种子无生理休眠期，但需要后熟。种子 发芽年限一般4-5年。
课外阅读
特色西瓜
方形西瓜 西瓜坐果初期，将其装入一个透光、通气、漏水
的正方体或长方体玻璃模具当中，西瓜长成以后，就变得方方正正， 便于贮藏和运输。
带字西瓜 将“福寿”等字在黑布上刻下，然后将字样用透
明胶粘在瓜上，让阳光充分照射，这些字就会清晰地印在西瓜皮上。
冰淇淋西瓜 冰淇淋西瓜已在国内上市。这种西瓜瓜瓤颜色
生食、熟食、盐渍和酱制，各 具风味，深得广大群众爱好。 因此，黄瓜在瓜类蔬菜中，栽 培范围广，面积大，占有极为 重要的位置。
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一、生物学特性
（一）植物学特征
1.根 ①浅生性-生产上要求土壤肥沃、透气性良好的砂壤土，不
宜选择粘重土壤。
②再生能力差-根系木栓化早。 因此，育苗对必须采取护根 措施。
③吸收特点-根系喜湿但不耐涝， 喜肥但不耐肥。
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课外阅读
药食兼用的南瓜花
南瓜类蔬菜的花可以食用，凉拌、热炒、做汤、裹 面油炸或包馅做成南瓜花酿，鲜嫩味美，营养丰富。中 医学认为南瓜花性平、味甘，能助消化、平肝目、益肺 脾，而且有清湿热消肿毒，治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽 的功效。
现代科学研究表明，南瓜花色黄，富含胡萝卜素、 纤维素等营养物质，其花粉含有 蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪、B 族维生素和酶类，为高级滋补品。
第四章 瓜类蔬菜栽培
瓜类蔬菜包括哪些种类？
？
瓜类蔬菜有哪些共同特点？
瓜类蔬菜大家庭
苦
瓜
南瓜属
属
西瓜属
栝
楼
丝 瓜 属
冬 瓜 属
属
佛手 瓜属
黄瓜属
黄瓜 甜瓜
中国南瓜
南瓜属
印度南瓜
Байду номын сангаас
美洲南瓜
苦 瓜 属
西瓜属
葫芦属
葫芦
瓠瓜
丝瓜属
普通丝瓜 有棱丝瓜
冬瓜属
节瓜 冬瓜
蛇瓜
栝楼属 佛手瓜属
佛手瓜
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二、生长与发育
一.生育时期
大致分发芽期、幼苗期、抽薹和开花结果期。露地栽培一般 在90～120d，而设施栽培下相对较长。 1.发芽期 从播种至第一片真叶出现(破心)为发芽期，适宜条
是淡黄或淡黄与淡粉相间，肉色极像冰淇淋。而且瓜瓤中的白色纤 维少而短，吃起来甜脆，入口即溶。
特味西瓜 国内外专家利用各种
栽培和育种手段，培育出了各种特味西 瓜。如放在屋里香气袭人的香味西瓜、 吃起来满口奶香的奶味西瓜，以及切开 后酒香扑鼻的酒味西瓜。
课外阅读
植物胰岛素
苦瓜果实中维生素C含量较高，在蔬菜中仅次于辣 椒，高于番茄。其中的苦味物质能刺激唾液及胃液分 泌，增进食欲。苦瓜不仅营养丰富，而且还具有很高 的药用价值，《本草纲目》中有“苦瓜味苦，性寒凉， 无毒，具有除邪热，解疲乏，清心明目，益气壮阳之 功”。最令人瞩目的是苦瓜中含有类胰岛素物质，能 够降低血糖，是糖尿病人最理想的食疗蔬菜，被人们 誉为“植物胰岛素”。
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2.茎
①形态：幼苗直立生长；自6～7片叶后，茎节伸长不能直 立生长，故需要搭架或吊绳引蔓。
②生长特点：茎为无限生长类型且具顶端优势，茎的粗细 和节间长短与栽培管理关系密切。
③分枝习性：茎上叶腋处可发生侧枝，侧枝的多少与品种 和栽培有关。生产上应注意整枝打杈。
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3.叶
①叶型：分子叶和真叶2种。子叶对生，幼苗生长初期主 要的营养来源。真叶互生，叶片大而薄，故蒸腾量大。
学习指南
学习目标
目的要求 了解蔬菜种子的基本特点，掌握蔬菜播种、
育苗和田间管理的基本技术。掌握无公害蔬菜栽培的关 键技术措施和蔬菜有机生态无土栽培的技术要点。
学习要点 蔬菜种子播前处理技术，播种技术，设
施常规育苗技术，嫁接育苗技术，蔬菜的整地、定植、 施肥、灌溉和植株调整技术，蔬菜的栽培制度，无公害 蔬菜栽培技术，蔬菜的有机生态型无土栽培技术。
技能要点 蔬菜种子识别，浸种催芽技能训练，
分苗技能训练，嫁接技能训练，整地定植技能训练，
施肥灌水技能训练，植株调整技能训练。
学习指南
本章小节
瓜类蔬菜种类较多，均为喜温耐热型蔬菜，利用温室、 大棚等设施进行反季节栽培，经济效益较高。瓜类蔬菜根 系木栓化程度高，伤根后不易恢复，因此生产中必须采用 护根育苗，为克服设施连作障碍，瓜类蔬菜设施栽培多嫁 接换根，茎具攀缘性，设施栽培需吊蔓直立栽培，并根据 不同的栽培种类和栽培季节，选择适宜的整枝方式，瓜类 蔬菜均为雌雄同株异花作物，露地栽培可利用昆虫授粉， 设施栽培（除黄瓜外）必须辅以人工授粉才能保证坐果率。 瓜类蔬菜产量高，需肥量大，在施足基肥的基础上，结果 期还应加强水肥管理，以争取高产。
②叶龄与光合作用：黄瓜叶片从显露到展开约需5天，从 展开到定型约需10天，至50天，叶片成为老龄叶。从 展开到达到最大值后15天光合作用最旺盛。
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4.花
①黄瓜花为退化型单性花。 退化特征：花芽消失，形成腋生花簇。其次，每
朵花有两性花的原始形态特征。
②雄花簇生或单生，雌花多单生，也 有2～3个。主蔓上第一雌花节位的 高低与早熟性有关。一般具有早发 育的特性。
温短日照可促进雌花的分化和形成， 均为虫媒花，易自然杂交，采种时应设法隔离， 整个生长周期要求较高的温度和较大的昼夜温差，喜
日照时数多和较强的光照度， 以果实为产品，施肥上必须配施适量磷钾肥， 具有共同的病虫害，与非瓜类作物实行3年以上轮作。
第二节 黄瓜的栽培
又称胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜，是葫 芦科甜瓜属一年生草本攀援植物，以 幼嫩的果实供食。在我国已有2000年 左右的栽培历史，全国各地均有种植。