瓜类蔬菜栽培(一)PPT课件

第四章 瓜类蔬菜栽培
瓜类蔬菜包括哪些种类？
？
瓜类蔬菜有哪些共同特点？
瓜类蔬菜大家庭
苦
瓜
南瓜属
属
西瓜属
栝
楼
丝 瓜 属
冬 瓜 属
属
佛手 瓜属
黄瓜属
黄瓜 甜瓜
中国南瓜
南瓜属
印度南瓜
美洲南瓜
苦 瓜 属
来自百度文库
西瓜属
葫芦属
葫芦
瓠瓜
丝瓜属
普通丝瓜 有棱丝瓜
冬瓜属
节瓜 冬瓜
蛇瓜
栝楼属 佛手瓜属
佛手瓜
24
二、生长与发育
一.生育时期
大致分发芽期、幼苗期、抽薹和开花结果期。露地栽培一般 在90～120d，而设施栽培下相对较长。 1.发芽期 从播种至第一片真叶出现(破心)为发芽期，适宜条
19
2.茎
①形态：幼苗直立生长；自6～7片叶后，茎节伸长不能直 立生长，故需要搭架或吊绳引蔓。
②生长特点：茎为无限生长类型且具顶端优势，茎的粗细 和节间长短与栽培管理关系密切。
③分枝习性：茎上叶腋处可发生侧枝，侧枝的多少与品种 和栽培有关。生产上应注意整枝打杈。
20
3.叶
①叶型：分子叶和真叶2种。子叶对生，幼苗生长初期主 要的营养来源。真叶互生，叶片大而薄，故蒸腾量大。
温短日照可促进雌花的分化和形成， 均为虫媒花，易自然杂交，采种时应设法隔离， 整个生长周期要求较高的温度和较大的昼夜温差，喜
日照时数多和较强的光照度， 以果实为产品，施肥上必须配施适量磷钾肥， 具有共同的病虫害，与非瓜类作物实行3年以上轮作。
第二节 黄瓜的栽培
又称胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜，是葫 芦科甜瓜属一年生草本攀援植物，以 幼嫩的果实供食。在我国已有2000年 左右的栽培历史，全国各地均有种植。
返回首页
4.瓜类蔬菜特点
根系：除了黄瓜，瓜类蔬菜的根系一 般都很发达，容易木栓化，受伤后恢复 能力弱
茎：蔓性，有卷须，节上易生不定根 侧枝：易产生侧枝
花：雌雄同株异花，有些有单性结实 能力
瓜类蔬菜概述
根系易木栓化，须直播或护根育苗， 多数茎蔓生，需支架栽培或爬地栽培， 多数种类为雌雄同株异花，花的性型具有可塑性，低
返回首页
课外阅读
药食兼用的南瓜花
南瓜类蔬菜的花可以食用，凉拌、热炒、做汤、裹 面油炸或包馅做成南瓜花酿，鲜嫩味美，营养丰富。中 医学认为南瓜花性平、味甘，能助消化、平肝目、益肺 脾，而且有清湿热消肿毒，治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽 的功效。
现代科学研究表明，南瓜花色黄，富含胡萝卜素、 纤维素等营养物质，其花粉含有 蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪、B 族维生素和酶类，为高级滋补品。
22
③开花特性：黄瓜自花
芽分化到开花约需35
天。黄瓜开花，通常
在上午6～10时，温度
15℃开始，最适为
18℃～21℃。
④授粉和结实：黄
瓜雌雄同株异花，
虫媒花,异花授
粉。但雌花具有
单性结实特性。
23
5.果
①果实-由子房、花托 共同发育而形成的 假果。子房下陷于 花托之中。
6.种子
①每果可结籽150～400粒。种子扁平、长 椭圆形、黄白色，一般千粒重20～40g。 ②种子无生理休眠期，但需要后熟。种子 发芽年限一般4-5年。
②叶龄与光合作用：黄瓜叶片从显露到展开约需5天，从 展开到定型约需10天，至50天，叶片成为老龄叶。从 展开到达到最大值后15天光合作用最旺盛。
21
4.花
①黄瓜花为退化型单性花。 退化特征：花芽消失，形成腋生花簇。其次，每
朵花有两性花的原始形态特征。
②雄花簇生或单生，雌花多单生，也 有2～3个。主蔓上第一雌花节位的 高低与早熟性有关。一般具有早发 育的特性。
技能要点 蔬菜种子识别，浸种催芽技能训练，
分苗技能训练，嫁接技能训练，整地定植技能训练，
施肥灌水技能训练，植株调整技能训练。
学习指南
本章小节
瓜类蔬菜种类较多，均为喜温耐热型蔬菜，利用温室、 大棚等设施进行反季节栽培，经济效益较高。瓜类蔬菜根 系木栓化程度高，伤根后不易恢复，因此生产中必须采用 护根育苗，为克服设施连作障碍，瓜类蔬菜设施栽培多嫁 接换根，茎具攀缘性，设施栽培需吊蔓直立栽培，并根据 不同的栽培种类和栽培季节，选择适宜的整枝方式，瓜类 蔬菜均为雌雄同株异花作物，露地栽培可利用昆虫授粉， 设施栽培（除黄瓜外）必须辅以人工授粉才能保证坐果率。 瓜类蔬菜产量高，需肥量大，在施足基肥的基础上，结果 期还应加强水肥管理，以争取高产。
学习指南
学习目标
目的要求 了解蔬菜种子的基本特点，掌握蔬菜播种、
育苗和田间管理的基本技术。掌握无公害蔬菜栽培的关 键技术措施和蔬菜有机生态无土栽培的技术要点。
学习要点 蔬菜种子播前处理技术，播种技术，设
施常规育苗技术，嫁接育苗技术，蔬菜的整地、定植、 施肥、灌溉和植株调整技术，蔬菜的栽培制度，无公害 蔬菜栽培技术，蔬菜的有机生态型无土栽培技术。
是淡黄或淡黄与淡粉相间，肉色极像冰淇淋。而且瓜瓤中的白色纤 维少而短，吃起来甜脆，入口即溶。
特味西瓜 国内外专家利用各种
栽培和育种手段，培育出了各种特味西 瓜。如放在屋里香气袭人的香味西瓜、 吃起来满口奶香的奶味西瓜，以及切开 后酒香扑鼻的酒味西瓜。
课外阅读
植物胰岛素
苦瓜果实中维生素C含量较高，在蔬菜中仅次于辣 椒，高于番茄。其中的苦味物质能刺激唾液及胃液分 泌，增进食欲。苦瓜不仅营养丰富，而且还具有很高 的药用价值，《本草纲目》中有“苦瓜味苦，性寒凉， 无毒，具有除邪热，解疲乏，清心明目，益气壮阳之 功”。最令人瞩目的是苦瓜中含有类胰岛素物质，能 够降低血糖，是糖尿病人最理想的食疗蔬菜，被人们 誉为“植物胰岛素”。
课外阅读
特色西瓜
方形西瓜 西瓜坐果初期，将其装入一个透光、通气、漏水
的正方体或长方体玻璃模具当中，西瓜长成以后，就变得方方正正， 便于贮藏和运输。
带字西瓜 将“福寿”等字在黑布上刻下，然后将字样用透
明胶粘在瓜上，让阳光充分照射，这些字就会清晰地印在西瓜皮上。
冰淇淋西瓜 冰淇淋西瓜已在国内上市。这种西瓜瓜瓤颜色
生食、熟食、盐渍和酱制，各 具风味，深得广大群众爱好。 因此，黄瓜在瓜类蔬菜中，栽 培范围广，面积大，占有极为 重要的位置。
18
一、生物学特性
（一）植物学特征
1.根 ①浅生性-生产上要求土壤肥沃、透气性良好的砂壤土，不
宜选择粘重土壤。
②再生能力差-根系木栓化早。 因此，育苗对必须采取护根 措施。
③吸收特点-根系喜湿但不耐涝， 喜肥但不耐肥。