小月子乌鸡汤的做法
小月子乌鸡汤的做法
女性在流产之后，需要在家休养一个月，也就是我们经常说的小月子。当然发生这种问题，有很多原因，乌鸡汤是一种非常营养，补充人体需要的各种营养物质。但是小月子中有一些食物是需要忌口的，只是需要了解小月子乌鸡汤的做法有哪些呢？
党参枸杞乌鸡汤
材料：党参30克，枸杞15克，乌鸡500克左右。
做法：乌鸡活宰，去毛及内脏，党参、枸杞洗净，将其放入乌鸡肚内，用针线缝好，放入砂锅内，加入清水和姜，盖上盖，先用武火煮开，再用文火煲两小时即可。
功效：乌鸡丰富的蛋白质、维生素等是妇人常用之补品。党参益气，枸杞滋养肝肾，生精血，明目聪耳，养阴润燥，健肤美容。凡脾胃虚弱、气血不足及妇女妊娠及流产后皆可食用，有很好的效果。
流产后喝什么汤对子宫恢复好
红菇鸡肝豆腐汤
材料：红菇1把、鸡肝2付、豆腐1块、葱花适量、姜3片。
做法：红菇洗净泡软，鸡肝切片，豆腐切小块，准备葱花。鸡肝用腌料抓匀，腌制15分钟。同时把红菇和生姜放入开水中煮透(汤完全变红)，放入豆腐煮开。最后把腌好的鸡肝倒入汤中，煮开至鸡肝断生，加调味料出锅。
功效：红菇有菇中之王之称，具有补虚养血，防癌抗衰的多
种功效，汤色清红，加入豆腐、鸡肝营养更全面，味道更鲜美，是儿童、孕产妇、贫血者以及流产后的女性宜食的补气益血佳品。
花生红枣蜜饯汤
材料：干红枣50克，花生米100克，红糖50克。
做法：将干红枣洗净后用温水浸泡，花生米略煮，去皮备用。枣与花生皮同入小铝锅内，加煮花生米的水，再加水适量，以文火煮30分钟，捞出花生米皮，加红糖，待红糖溶化收汁即成。
功效：具有养血、理虚作用。适用于流产后贫血或血象偏低等。
鸡丝阿胶汤
材料：鸡胸脯肉100克，牛奶1000克，阿胶80克，姜10克，盐2克。
做法：鸡脯肉洗净，切成鸡丝;阿胶碎成小块，放沸水锅内隔水蒸化;生姜洗净，去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖;隔水炖1小时，取出，加入精盐调味即成。
功效：阿胶为补血之佳品，尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。阿胶既能补血，又能滋阴，流产后吃阿胶是非常好的。
小月子乌鸡汤的做法
小月子乌鸡汤的做法 女性在流产之后，需要在家休养一个月，也就是我们经常说的小月子。当然发生这种问题，有很多原因，乌鸡汤是一种非常营养，补充人体需要的各种营养物质。但是小月子中有一些食物是需要忌口的，只是需要了解小月子乌鸡汤的做法有哪些呢？ 党参枸杞乌鸡汤 材料：党参30克，枸杞15克，乌鸡500克左右。 做法：乌鸡活宰，去毛及内脏，党参、枸杞洗净，将其放入乌鸡肚内，用针线缝好，放入砂锅内，加入清水和姜，盖上盖，先用武火煮开，再用文火煲两小时即可。 功效：乌鸡丰富的蛋白质、维生素等是妇人常用之补品。党参益气，枸杞滋养肝肾，生精血，明目聪耳，养阴润燥，健肤美容。凡脾胃虚弱、气血不足及妇女妊娠及流产后皆可食用，有很好的效果。 流产后喝什么汤对子宫恢复好 红菇鸡肝豆腐汤 材料：红菇1把、鸡肝2付、豆腐1块、葱花适量、姜3片。 做法：红菇洗净泡软，鸡肝切片，豆腐切小块，准备葱花。鸡肝用腌料抓匀，腌制15分钟。同时把红菇和生姜放入开水中煮透(汤完全变红)，放入豆腐煮开。最后把腌好的鸡肝倒入汤中，煮开至鸡肝断生，加调味料出锅。 功效：红菇有菇中之王之称，具有补虚养血，防癌抗衰的多
种功效，汤色清红，加入豆腐、鸡肝营养更全面，味道更鲜美，是儿童、孕产妇、贫血者以及流产后的女性宜食的补气益血佳品。 花生红枣蜜饯汤 材料：干红枣50克，花生米100克，红糖50克。 做法：将干红枣洗净后用温水浸泡，花生米略煮，去皮备用。枣与花生皮同入小铝锅内，加煮花生米的水，再加水适量，以文火煮30分钟，捞出花生米皮，加红糖，待红糖溶化收汁即成。 功效：具有养血、理虚作用。适用于流产后贫血或血象偏低等。 鸡丝阿胶汤 材料：鸡胸脯肉100克，牛奶1000克，阿胶80克，姜10克，盐2克。 做法：鸡脯肉洗净，切成鸡丝;阿胶碎成小块，放沸水锅内隔水蒸化;生姜洗净，去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖;隔水炖1小时，取出，加入精盐调味即成。 功效：阿胶为补血之佳品，尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。阿胶既能补血，又能滋阴，流产后吃阿胶是非常好的。
煲鸡汤的做法大全.
煲鸡汤的做法大全 2019-01-01 有研究表明，喝鸡汤可帮助高血压患者降血压， 。因为鸡汤中有类似降血压药物ACE(血管紧张素转化酶)抑制剂的作用。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用，可见鸡汤对人体是很有补益作用的.营养保健鸡汤的做法简单方便。煲鸡汤的做法大全推荐。欢迎阅读。 煲鸡汤的做法大全一： 香菇鸡汤 菜谱简介汤鲜味美，营养丰富。材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块做法1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。 2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。 3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。小诀窍汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。关键词香菇鸡香菇鸡汤鸡汤香菇 煲鸡汤的做法大全二： 清炖鸡汤 材料母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗做法1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的.水里稍稍飞一下水即可 2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右 3，气下去后用盐调味即可 因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!关键词炖鸡炖鸡汤清炖鸡清炖鸡汤鸡汤清炖 煲鸡汤的做法大全三：
香菇炖鸡汤 材料土鸡1只，干香菇10朵，葱少许做法1.土鸡洗净切块，先煮掉血水，《》()。 2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖 3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇 4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱关键词炖鸡炖鸡汤香菇炖鸡香菇炖鸡汤鸡汤香菇
最全月子餐食谱表
第一周 1234567 早芝麻小米瘦肉粥 芝麻 小米瘦肉 粥 赤豆 瘦肉粥 海带蛋 花粥 海带 蛋花粥 黄花 菜蛋花粥 黄花 菜蛋花粥 点心八宝粥八宝 粥 八宝 粥 赤豆红 枣牛奶汤 赤豆 红枣牛奶 汤 赤豆 红枣牛奶 汤 赤豆 红枣牛奶 汤 午 1.黑白 饭 2.番茄 猪腰汤 3.豆芽 肉丝 1.黑 白饭 2.莲 子红枣乌 鸡汤 3.丝 瓜毛豆 1.黑 白饭 2.芋 艿牛肉枸 杞汤 3.木 耳蒸鲈鱼 1.黑白 饭 2.番茄 猪肝汤 3.清炒 鳝丝 1.黑 白饭 2.莲 子红枣乌 鸡汤 3.芦 笋肉片 1.黑 白饭 2.芋 艿牛肉枸 杞汤 3.清 蒸鳜鱼 1.黑 白饭 2.黑 豆红枣鲫 鱼汤 3.茭 白猪肝 点心牛奶炖 蛋 牛奶 炖蛋 牛奶 炖蛋 银耳莲 子羹 银耳 莲子羹 银耳 莲子羹 银耳 莲子羹 晚 1.黑白 饭 2.腐竹山药百合瘦 肉汤 3.白灼 虾 1.黑 白饭 2.木 瓜鲜鱼汤 3.香 菇肉片 1.黑 白饭 2.淮 山香菇炖 乌鸡 3.金 针菇牛肉 1.黑白 饭 2.腐竹 山药百合瘦 肉汤 3.西兰 花虾仁 1.黑 白饭 2.木 瓜鲜鱼汤 3.虾 仁蒸豆腐 1.黑 白饭 2.淮 山香菇炖 乌鸡 3.木 耳炒面筋 1.黑 白饭 2.淮 山圆肉炖 乌鸡 3.青 豆虾仁 点心新鲜水 果 孕妇奶 粉 新鲜 水果 孕妇 奶粉 新鲜 水果 孕妇 奶粉 新鲜水 果 孕妇奶 粉 新鲜 水果 孕妇 奶粉 新鲜 水果 孕妇 奶粉 新鲜 水果 孕妇 奶粉 备注： 1.黑白饭为黑米、血糯米、白米 2.八宝粥为黑芝麻、黑米、百合、红枣、莲子、银耳、核桃、红糖。
3.乌鸡每次半只，乌骨鸡蛋每天1个。 4.喝汤时一定要将汤中的材料一并吃完。 烹调方法举例： （1）芝麻小米瘦肉粥（功效：养肝益血） 1、黑芝麻小火炒熟备用。瘦肉切成肉粒，生姜切丝，用盐调味，搅匀。 2、小黄米、白米、同时放入锅内煮熟（稠），将腌制好的瘦肉放入粥内，小火煮开，加适量的盐，盛盘。 3、将炒好的芝麻放入粥内即可。 （2）淮山香菇炖乌鸡（功效：补血养胃） 1、乌骨鸡半只去脚、去头、去皮、去内脏；山药去皮切大块；香菇用温水浸泡。乌骨鸡汆烫一下，备用。 2、将香菇、乌骨鸡、老姜、放入锅内，大火烧开5分钟，转小火煮20分钟，最后放入山药煮10—15分钟，加盐调味即可。 （3）八宝粥（功效：补血养气） 1、将银耳、红枣、莲子用冷水浸泡30分钟。 2、将所有材料（除红糖）放入高压锅内，加足量的水，上气后转小火煮25分钟盛盘。每次进食时，加红糖1/2汤匙，微波炉里加热即可。
27款女人养生汤：补气、补血、补肾
27款女人养生汤：补气、补血、补肾 女人衰老的主要原因：一缺气、二寒气、三肾亏。 一、女人养生小习惯： 1、每天早上三片生姜、一杯蜂蜜水、三颗红枣，两天一瓶酸奶，平时多吃鸭血、猪血，其中特别提醒女性朋友：例假时期不能吃海带、海鲜、香蕉、西红柿、西瓜。 2、另外还要记住做一些动作：梳头（百会穴），大家都知道慈禧太后80多岁还有一头乌黑亮丽的头发，其中的秘诀就是梳头（不是有个小太监李莲英吗？他天天给慈禧梳头！我们没有小太监给梳头就自己梳）。 3、三天更换枕巾，因为头发是很脏的，所以必须勤换枕巾。 4、洗完澡用电吹风吹肚脐眼（丹田），这里要告诉大家电吹风比吹头发更有用的地方：低血糖患者可用电吹风吹腰，月经不调者可以吹后脑勺，再者就是暖丹田（吹肚脐眼）。 5、每天晚上泡个热水脚，如果方便可以加些艾叶、鹅卵石。有的朋友也许不知道什么是艾叶，端午节门前插的那种植物。 6、每天敲敲足三里（即膝盖外侧），不是有那么一句话吗？“每天一只老母鸡，不如敲敲足三里。” 二、手脚冰冷的人吃什么好呢？ 一种手脚冰凉是虚寒的表现，通常以服用温寒的食物。“虚寒”的原因，有天生的，也有后天生活习惯造成的。所以应该提倡多参加适宜的体育运动，饮食起居规律有序，注意温寒添减衣物，不吃生冷食物等。 另外有一种手脚冰冷，中医叫“四逆”。“四”就是四肢的末端，“逆”就是厥冷的意思。这种情况是因为血液循环不能达到四肢的末梢，因而血液供应不足而导致的肢体寒冷。 女性在特殊生理期间也容易因贫血而引起畏寒，还有就是因为肠胃出血，血液流失过多的人，也会有贫血畏寒现象。 另外，中医学上还有一种叫“血枯”的病，就是血液干枯减少导致的贫血而畏寒，这是需要补血。如果血液淤阻，就要用“破淤生新”的治疗方法，破除淤血生出新血，就是我们常听说的“活血化淤”。但这都得由专业中医师从脉搏和表现症状来判断决定归属于哪一类的怕冷。 营养原则 应多食具有补气、补血、补肾的性平、温热类食物。
正宗冬瓜排骨汤的6种做法
正宗冬瓜排骨汤的6种做法 冬瓜排骨汤的做法【1】 材料 主料：猪排骨 辅料：冬瓜 调料：葱花，姜片，盐，花椒 做法 1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。 2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。 3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。 4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。 5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可 冬瓜排骨汤的做法【2】 材料 排骨，冬瓜，葱，姜，盐 做法 1.葱挽结，姜切片，冬瓜切片 2.将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末 3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里
加盐、撒葱花，即可出锅 冬瓜排骨汤的做法【3】 材料 主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克 调料：盐、姜2片 做法 1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。 2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。 3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。 4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。 5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。 6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。 小诀窍 1、如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入。 2、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。 3、喝时可撒些葱花。 冬瓜排骨汤的做法【4】 材料 排骨200公克，冬瓜200公克，姜片8公克，水700㏄，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙，米酒1茶匙 做法 1.排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水
沖凉备用。 2.冬瓜去皮切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。 3.将作法1的排骨块和作法2的冬瓜块放入汤锅中，加入姜片、水，以中火将冬瓜排骨汤煮至滚沸，转至微火使汤保持在微微滚沸的状态下煮约30分钟后，放入所有调味料调味即可。 冬瓜排骨汤的做法【5】 材料 冬瓜400克排骨200克生姜1块香油1小匙精盐1小匙味精0.5小匙 做法 1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片; 2.砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40 分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片; 3.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。 注意 淡香可口，清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。 冬瓜排骨汤的做法【6】 材料 排骨180公克，冬瓜280公克，蛤蛎200公克，姜片2片，水2000㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙 做法
乌鸡汤到底放油吗
乌鸡汤到底放油吗 乌鸡肉是现实生活中经常见到的东西，随着人们的饮食水平提高，乌鸡的做法也是有很多种，每一种乌鸡肉的做法都非常的鲜美，滋补效果也非常好，最适合产后妇女和体弱多病的患者食用，可以改善一些女性贫血的疾病，那么做乌鸡汤的时候要放油吗？下面让我们一起来了解一下。 完全不用，乌鸡油本身就很香了，炒乌鸡块的做法，不是清炖乌鸡汤的正宗做法，那样只会让乌鸡块表面凝固，锁住了乌鸡肉里的水分和营养，而清炖乌鸡汤就是要尽可能的让乌鸡肉里的营养释出汤才够味够营养。 乌鸡虽然是黑不溜秋的一点，但是肉质细滑哦，而且营养价值高，相比普通鸡肉还真是挺不错的，又不会太油腻，不担心喝汤的时候弄得满嘴是油，炖乌鸡汤，可以优雅的进补。 用乌鸡炖汤营养已经很丰富了，如果觉得单调的话可以加入红枣、海参、椰子、黄芪或者是人参。 好吃不停嘴，喝汤吃肉就是人间一大乐事。汤料方面的话，加入枸杞、红枣、莲子、党参或者麦冬也是好的，现在天气冷，乌鸡和什么炖汤比较合适呢？红枣桂圆炖乌鸡、海参炖乌鸡以及椰子炖乌鸡是最好的，都能起到不错的滋补功效，如果觉得皮肤干干的话可以试试白萝卜枸杞炖乌鸡汤，滋养又补水，还可以润肺。 乌鸡汤禁忌：大小茴香。
若没有那么多配料/中药材，也没关系，放些西洋参、大红枣、生姜等这些东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。 乌鸡汤养生材料 黄芪：黄芪为“补气诸药之最”，补气生血的效果非常好。 当归：当归补血活血，还能调经止痛。 党参：党参补气兼能养血，贫血之人食用党参好处多。 枸杞：枸杞的滋补作用很多人都了解，枸杞补血明目，还兼具抗衰老的作用，女人食用好处多。 山药：调养脾胃，补益强身，还能滋养毛发，润泽皮肤，有美容的作用。女人食用效果好。但切记山药不可生吃。 以上文章中所讲述的就是乌鸡汤放油吗详细介绍，相信各位朋友看完了以上文章中所讲的乌鸡汤的知识都已经对乌鸡汤放油有了全新的认识，乌鸡汤非常适合体弱多病和产后妇女食用可以调理身体达到温补的效果，也可以提高人体免疫能力，缓解轻度贫血。
清补凉乌鸡汤的做法
清补凉乌鸡汤的做法 乌鸡是既能药用又能食用的一种滋补品，我们平时用乌鸡进行熬汤能对身体更好的滋补，乌鸡的微量元素成分含量非常高，经常食欲有很好的补气养血的作用，对于男性来说除了有恢复体力的作用之外还有壮阳的效果，但是想要把乌鸡汤做的鲜香美味一定掌握我做法，下面一起了解下清补凉乌鸡汤的做法。 清补凉乌鸡汤的做法 做法一 1；党参北芪桂圆莲子用水浸泡后洗干净备用。 2；乌鸡洗干净斩大块备用。 3；把乌鸡和姜放入锅中，加入适量的水大火烧开。 4；水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。 5；将乌鸡同汤一起转入砂锅，然后将浸泡好的材料放入砂锅中。 6；加盖用小火煲3小时，加入少许盐调味即可。 做法二 1.乌鸡洗干净飞水 2.凉水下锅，加入清补凉、姜片大火煮开后转中火炖30分钟 3.加入栗子再用中小火炖1小时左右，加入鸡精、食盐调味即可 做法三
1、用水洗净药材，并用水浸泡玉竹、莲子、百合、薏米。 2、用锅烧开水，把鸡块快速烫焯后捞起，用清水冲洗一下。 3、把所有材料放进汤锅里，加水开大火烧开改小火，若是高压锅再煲40分钟，若是其他锅再煲2个小时。 4、汤煲好后放盐，用勺子搅动均匀后即可食用。 小贴士 清补凉清润而又补益；乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等功效；栗子补肾，这几种材料搭配在一起熬出来的乌鸡汤对男人有健运脾胃、补益气血的作用；对女人有甘温补虚损、养阴补血之疗效。 上面就是对清补凉乌鸡汤的做法的介绍，通过了解之后我们平时可以按照上面的方法制作乌鸡汤来进行食用，这样能很好的调整好我们的身体，但是在制作的乌鸡汤的时候进行不要用高压锅，这样不利于将乌鸡的营养煮到汤汁里面。
排骨汤的十二种做法 排骨汤怎么做
排骨汤的十二种做法 冬瓜排骨汤 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 制法：1、冬瓜切成寸块。 2、排骨烫去血水。 3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 特点：此汤味道清淡，利于清热。 莲藕排骨汤 材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块 调味料：盐、米酒少量 制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； 2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。 苦瓜排骨汤 苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。https://www.360docs.net/doc/097355488.html, 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。 芋头排骨汤 材料： 排骨----500克 芋头--400克 姜片-----二片
葱段----三支 葱末----一汤匙 盐-----二茶匙 味精---0.5茶匙 料酒----0.5汤匙 做法： 1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。 萝卜排骨汤 材料：白萝卜一大根、小排骨 做法： 1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。 2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。 3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。 5、再20分后，放盐。 6、尝尝好喝么，好了，就即可了。https://www.360docs.net/doc/097355488.html, 注意： 1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。 海带排骨汤 原料： 猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 制法： 1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 https://www.360docs.net/doc/097355488.html, 特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
阿胶当归乌鸡汤的做法1
阿胶当归乌鸡汤的做法1 阿胶当归乌鸡汤的做法1 材料 主料：乌骨鸡600克 辅料：党参30克，当归20克 调料：大葱10克，姜5克，盐3克，料酒10克 做法 1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。 2、当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切段。 3、将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成。 阿胶当归乌鸡汤的做法2 材料 材料：乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个 调料：葱、姜、盐、花椒 做法 1、春笋切片 2、当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开 3、乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水 4、将焯过的乌鸡，放入砂锅中 5、放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右
6、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟， 阿胶当归乌鸡汤的做法3 材料 乌鸡一只全当归10克石斛6克云苓6克红枣6颗黄芪6克玉竹6克椰子一个姜少量 做法 1 把椰子扒开，把椰肉斩成块 2 把全部药材放到碗里，用水浸泡30分钟 3 把乌鸡切块加入姜片和泡过水的药材，及泡药材的水都倒进去，装入煲里，填满凉水 4 沙煲煲一个小时，熟了加入盐入味即可 小诀窍 煲乌鸡汤椰子是必不可少椰子可以辅助滋阴降火 阿胶当归乌鸡汤的做法4 材料 乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片 做法 1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。 2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。 3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。 4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。 5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。 乌鸡汤的相关做法： 1.清炖乌鸡汤的好吃做法 2.补气血乌鸡汤的做法
儿童鸡汤的做法大全
儿童鸡汤的做法大全 鸡汤对人们来说具有很好的滋补功能，尤其是女性喝了鸡汤之后，能够补气养血。有些体质较弱的小孩子也需要喝一些鸡汤来补充身体缺乏的营养元素。但是儿童喝的鸡汤和大人喝的不能一样，因为有些物质小孩子是没有办法吸收的。下面就给大家介绍一下儿童节汤的做法大全。 一．乌鸡汤 材料：乌鸡1只、西洋参1只、灵芝2片、当归5片、黄芪5片、红枣8粒、枸杞20粒、甜玉米1支、火腿肉2片、香菇8粒、桂圆2粒、草果2粒、姜5片、葱2节、黄酒3勺、盐适量做法： 1.香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂 2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫 3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时 4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可 5.蘸鸡肉的调料：原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀。
二．龙马童子汤 材料 主料：海马10克；虾仁15克；童子鸡1只（750克左右），辅料：葱1整根，姜片些许，调料：黄酒15克，盐，味精少许，鲜汤500克 做法 (1)将海马在温水中浸泡10分钟。 (2)鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟，以去除血水。 (3)把鸡冲洗干净，放入品锅，鸡的四周放上浸泡过的海马，中间放虾仁，再放1整根的葱和些许姜片，加15克黄酒、少许盐、味精，兑入500克鲜汤，然后盖上锅盖，蒸2个小时，即可食用。 (4)上桌前，把葱和姜片拿掉。
熬排骨汤放什么调料
熬排骨汤放什么调料 排骨汤是一道营养价值极高的食物，不仅非常美味，而且排骨汤里面还含有丰富的钙元素，对于缺钙的人来说是非常有益的。在熬排骨汤的时候，应该以清淡为主，否则会破坏排骨汤当中的营养物质。但是，由于排骨有一定的腥味，所以还需要放入少量的调料来减轻腥味。那么，熬排骨汤放什么调料呢？ 做法 炖排骨的家常做法 【材料】 主料：排骨500g 配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒 调料：黄豆酱3大勺(45ml)、白糖15g、盐少许 【做法】 玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中; 2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出;汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准; 3.加入三大勺黄豆酱; 4.再加入白糖;放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖; 5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝
卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。 日常做法 葱，姜，蒜，味精，盐，八角，糖，炖肉料，橘子皮醋：为了出骨头里的油，钙那些小玩意儿的。炒的时候少放点就行，别出味了。 糖：把肉做的更烂的东西，和醋一个道理，同上，出味了你负责。 盐最后放就行(盐不用太多了)。 其他就是排骨炒之前先用水过一下，把浮沫给去了。然后爆完料，一股脑扔到锅里去，倒水的时候用开水，别用凉水。 炖的时间依你而定，说细了估计你也没功夫掐表。大体上，炖的时间越久越好。如果你既想吃排骨还要喝排骨汤的话，只能就是排骨炖的时候就少下料，就是排骨做出来了，你一看觉得它颜色太白太清了，吃起来太淡了，这种程度的才最适合做汤。(不是通常那样的，吃了排骨再喝汤，咸咸的没别的味，光顾往嘴里塞馒头了)，那排骨了，就再加工一下了，当然愿意吃淡的更好，那就直接做汤好了。做法二 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 注意： 1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
中药煲汤配方
中药煲汤配方 补气血类 西洋参乌鸡汤 【用料】：西洋参15克、乌骨鸡肉250克，黄芪30克，大枣100克 西洋参：补气养阴，清热生津；乌鸡：滋阴清热、补肝益肾；黄芪:补气补血；大枣：补中益气，养血安神。 【功效及适应症】：可用于气血虚、月经不调以及气血虚损症。 黄芪枸杞子鸡汤 【原料】黄芪20克，枸杞子20克，鸡肉200克，桂圆肉。 黄芪：补气补血；枸杞子：养肝，滋肾，润肺； 鸡肉：温中补脾，益气养血，补肾益精；桂圆肉：补心安神，养血益脾 【功能】补气升阳、补肾益精、养肝明目，适于精神萎靡、气短肢倦、自汗盗汗、头晕目暗。 四物汤 当归5克，熟地15克，川芎5克，白芍 10克， 可与鸡、排骨或鲫鱼搭配煲汤（怕苦可加枸杞、大枣或少许冰糖，中和苦味） 当归：补血调经，泽颜润肤；熟地：补血、活血，治女性脸色苍白、头晕目眩； 川芎：活血行气；白芍：养血柔肝 【功效】：补血调经，润肤养发，改善面色苍白、肌肤粗糙等状况。 平肝息风类 天麻草鱼汤 【原料】天麻6克，草鱼1条，核桃仁150克，制首乌15克，生姜15克，葱20克，盐6克，胡椒粉3克。天麻：平肝息风、祛风止痛；草鱼：暖胃和中、平降肝阳； 核桃仁：补肾，温肺，润肠；制首乌：补肝肾、益精血 【功效】补肾平肝，祛风补气。 【主治】因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。可强身健体、益智利脑。 补肾壮阳类 猪腰汤 【用料】猪腰二双，杜仲、巴戟天、核桃肉各20克 猪腰：补肾、强腰、益气；杜仲：补肝肾，强筋骨； 巴戟天：补肾阳，壮筋骨，祛风湿；核桃肉：补肾，温肺，润肠。 【功效】补肾助阳，强腰益气。 【主治】肾气不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精。 冬虫夏草羊肉汤 【用料】羊肉500克，虫草3克，淮山50克，杞子15克，蜜枣八枚，生姜六片。 羊肉：补虚劳，祛寒冷，温补气血；虫草：补肾壮阳，补肺平喘； 淮山：益气养阴，补脾肺肾；杞子：养肝，滋肾，润肺； 蜜枣：补血、健胃、益肺 【功效】温补肝肾，益精壮阳。 【主治】肝肾二虚，肾阳不足，阳痿滑泄，腰酸脚软，夜尿多频，精少阴冷不育，妇女带下，子宫发育不良。 鹿鞭炖汤鸡 【用料】鸡一只，鹿鞭、陈皮各15克，肉苁蓉、熟地各20克，枸杞、巴戟、杜仲、龙眼肉各15克，姜二片。鸡肉：温中补脾，益气养血，补肾益精；鹿鞭：补肾精，壮肾阳； 肉苁蓉：补肾阳，益精血；熟地：补血、活血；
鸡汤的8种做法
鸡汤的8种做法 一、清炖鸡汤的做法 制作步骤： 1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分; 2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止; 3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右; 4、取出冷藏好的鸡，切成小块; 5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水; 6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟; 7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。 二、香菇炖鸡的做法 制作步骤： 1.土鸡剁小块，放入滚水中，汆烫1分钟后捞出备用。 2.干香菇泡水至软，剪去蒂头备用。 3.老姜去皮切片;青葱切段，备用。 4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。 三、淮山玉竹清炖鸡的做法
制作步骤： 1. 洗净宰好的鸡，汆水捞起冲净; 2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核; 3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。 功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。 四、当归炖鸡的做法 制作步骤： 1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成。 2.每月一次，晚餐作菜佐食，身体棒棒哒。 五、铁观音炖鸡汤的做法 制作步骤： 1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起; 2. 取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶; 3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。 4. 剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。 功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。 六、莲子龙骨炖鸡的做法 制作步骤：
补血21种偏方
补血21种偏方 偏方一、山药兔肉粥 配方：兔肉500克，山药50克，盐少许。 制法：将兔肉洗净、切块，与山药一起入锅，加适量水煨炖至兔肉熟烂，加盐调味。 功效：补益脾胃，养血生津，适于身体瘦弱者服用。 用法：饮汤，日服3次。 偏方二、牛奶粥 配方：牛奶250克，粳米100克，白糖适量 制法：将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟时，再加牛奶，煮至粥成，调以白糖即可。 功效：本方有大补阴血功效。适用于虚弱劳损，形体赢瘦。脾胃虚寒泄泻及痰湿水饮者不宜食用。 用法：早晚服食。 偏方三、里脊粥 配方：猪里脊、粳米各50克，花椒、食盐、茴香、香油各适量。 制法：将里脊肉洗净，剁成肉末，入食盐、花椒、茴香、香油调拌，待用；粳米煮粥，粥将成时放入上述原料，再煮至
肉熟米烂。 功效：滋养阴血、补中益气，常服润泽肌肤。痰湿内蕴者不宜不用。 用法：每日2次。 偏方四、桑葚酒酿 配方：鲜桑葚1000克，糯米500克，酒曲适量。 制法：将鲜桑葚洗净捣汁（或以干品300克煎汁去渣），再将药汁，与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲，拌匀，发酵成为酒酿。 功效：滋阴补血、补中益气，适用于肝肾阴亏消渴、便秘、耳鸣、目暗、瘰疬、关节不利等症。 用法：每日随量佐餐食用。 偏方五、羊乳羹 配方：羊乳250克，羊脂60克。 制法：将羊乳、羊脂倒入锅中，加热煮成羹。 功效：补虚劳、益精血，适用于虚劳赢瘦。 用法：趁热服食，每日1次。 偏方六、强心益智汤 配方：玉竹30克，龙眼10克，枸杞子15克，鹌鹑2只，
盐少许。 制法：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净。用砂锅加适量清水，下鹌鹑及上三味中药煲至鹌鹑熟烂，加盐调味即可。 功效：强心益智、调补肝肾。 用法：吃肉饮汤，每日服用。 偏方七、当归补血汤 配方：黄芪30克，当归6克。 制法：将上药加两碗水煎至一碗水去渣留汁。 功效：补气生血，适用于血虚阳浮发热症见肌热面赤、烦渴欲饮、脉洪大而虚、重按无力，气虚血亏的面色萎黄、神疲体倦。 用法：空腹时温服。 偏方八、淡菜蒸排骨 配方：淡菜60克，韭菜25克，猪排骨100克，白酒适量。制法：先将淡菜洗净，用酒浸泡胀发；韭菜、排骨洗净，切段。然后将三者一起放入碗内蒸熟，加盐调味即成。 功效：补五脏、益阳气，对头晕、贫血、改善人体血液循环油疗效。 用法：佐餐食用。
清炖土鸡的做法大全
清炖土鸡的做法大全 土鸡，我喜欢清炖的，只有清炖的土鸡才能品出土鸡的美味。当然根据滋补身体的需要，可以加入各种药材等。鸡的选择很重要，市场上的土鸡种类繁多、鱼龙混杂，最好选择山林里养的土鸡。这样炖出来的汤才更鲜美。田园优选的土鸡都是来自农家散养的。 清炖鸡肉汤 1.土鸡宰杀、去毛、开膛（最好手工，这样肉质更好），洗净； 2.根据喜好将土鸡斩块 3.出水以去除血水 4.将出好水的土鸡放入锅中，加入清水、姜片，先大火，水开后转文火；根据土鸡的老嫩情况决定炖的试驾，越老的炖的时间越长（1-2小时）； 5.加入适量的盐，继续炖几分钟即可。 客家清炖鸡 材料 主料：肯定是鸡啦，田园优选整鸡1只 配料：当归3片、沙参3条、党参3条、北芪3片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗
做法 1、把配料与主料放进高压锅里，放进水（水量可视人数而定）一起炖，大概是一个钟头左右即可（我家的高压锅非常适合用来煲汤，火候周到可省不少时间呢，我非常满意滴） 2、熟透后再下盐调味，其他的调料什么都不用给了，揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了 清炖母鸡汤 材料 田园优选老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐 做法 1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。 2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。 3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。 4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。 小诀窍 如果汤太干了，可以补加开水一起炖。 清炖乌鸡汤 材料 田园优选乌鸡1只（约800克）香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙 做法 1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。 注意
莲藕排骨汤的4种家常做法
莲藕排骨汤的4种家常做法 莲藕排骨汤的家常做法一 莲藕排骨汤的材料 排骨，莲藕，水，葱，姜，八角，桂皮，枸杞，香叶，盐 莲藕排骨汤的做法 1、买来的排骨洗净，温水下锅，水开后撇去血沫; 2、放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶; 3、大火煮，开锅后放入切好的莲藕; 4、开锅后转小火炖煮一个小时; 5、一个小时后撒入盐，再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。 莲藕排骨汤的家常做法二 莲藕排骨汤的材料 莲藕60公克，干鱿鱼10公克，姜5公克，猪肋排120公克，水2000c.c，盐1/2小匙，米酒1大匙 莲藕排骨汤的做法 1.莲藕切成约0.5公分的片状备用;干鱿鱼切丝、姜切片备用;猪肋排剁成块状后，过水川烫备用。 2.取一汤锅，在锅中加入水、猪肋排块、干鱿鱼丝及姜片，以大火煮开后加锅盖转小火继续煮40分钟后，再加入莲藕片煮20分钟，起锅前加入调味料即可
莲藕排骨汤的家常做法三 莲藕排骨汤的用料： 排骨300克、藕一节、盐少许 莲藕排骨汤的做法 1、排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨; 2、藕切块; 3、锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可。 summer的小提示： 1、这道汤不放盐也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸酱汁来吃; 2、长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。 莲藕排骨汤的家常做法四 莲藕排骨汤的材料 排骨、莲藕、红枣、盐、生姜 莲藕排骨汤的做法 1、排骨入开水锅焯水后捞出，清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水，大火煮开后改小火煮煨炖。 2、红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮切成滚刀块。 3、排骨炖30分钟过后，放入藕块和红枣，继续用小火炖30分钟。 4、炖至藕绵软后，调入精盐再炖10分钟即可。
土鸡煲汤的做法
土鸡煲汤的做法 土鸡，我喜欢清炖的，只有清炖的土鸡才能品出土鸡的美味。当然根据滋补身体的需要，可以加入各种药材等。鸡的选择很重要，市场上的土鸡种类繁多、鱼龙混杂，最好选择山林里养的土鸡。这样炖出来的汤才更鲜美。田园优选土鸡都是来自农家散养的。 清炖鸡肉汤 1.土鸡宰杀、去毛、开膛（最好手工，这样肉质更好），洗净； 2.根据喜好将土鸡斩块 3.出水以去除血水 4.将出好水的土鸡放入锅中，加入清水、姜片，先大火，水开后转文火；根据土鸡的老嫩情况决定炖的试驾，越老的炖的时间越长（1-2小时）； 5.加入适量的盐，继续炖几分钟即可。 客家清炖鸡 材料 主料：肯定是鸡啦，田园优选整鸡1只 配料：当归3片、沙参3条、党参3条、北芪3片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗
做法 1、把配料与主料放进高压锅里，放进水（水量可视人数而定）一起炖，大概是一个钟头左右即可（我家的高压锅非常适合用来煲汤，火候周到可省不少时间呢，我非常满意滴） 2、熟透后再下盐调味，其他的调料什么都不用给了，揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了 清炖母鸡汤 材料 田园优选老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐 做法 1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。 2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。 3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。 4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。 小诀窍 如果汤太干了，可以补加开水一起炖。 清炖乌鸡汤 材料 田园优选乌鸡1只（约800克）香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙 做法 1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。 注意
家常煲汤大全及做法
家常煲汤大全及做法 饭桌上少不了汤这一道菜谱，尤其是天气闷热的时候，大家都没有什么胃口，只是想吃点清淡的东西，这样子也有利于开胃，只有煲汤是最合适的了。怎么样才能够做的好吃又有营养呢？接下来一起随小编去学习一下各种煲汤的做法，希望能够帮助到大家。 一、栗子老鸭汤的做法 用鸭煲汤有利水消肿，吃后阴虚不见燥，阳虚不见冷的功效。栗子养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛等病症。 食材：半只鸭、栗子去皮20颗、红枣6颗、枸杞若干、杏鲍菇两只、木耳6朵。 制作程序： 1、鸭子去绒毛切成小块，过沸水，捞出；去油、去血水。 2、汤锅内加入栗子、枸杞、红枣、葱段、姜片、胡椒粒和鸭肉，倒入白开水没过食材。 3、小火煲制2个小时，出锅后用盐调味即可。 4、即将出锅约20分钟的时候可以根据个人的喜好加入木耳、杏鲍菇、粉条。 小贴士：1、鸭肉过沸水时可以多煮一会，可以将肥厚的鸭油过掉。2、加开水的时候可以多加一点，煲煮时间久有一定的水分蒸发掉了。
二、竹蔗红罗卜猪骨汤的做法 竹蔗性平、微寒，味甘，入胃、肺经。含丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸以及多种维生素，是价格便宜而营养成分多的果蔬。中医还认为它有清热除烦、生津润燥、益气化痰、和中下气、利咽喉、利小便、解毒之功效。宜秋日时作煲汤之材料。 食材：竹蔗250克红萝卜500克猪骨500克陈皮、精盐各少许。 制作方法： 1、将竹蔗洗净，去皮切小段，另将红罗卜、猪骨和陈皮分别洗净，红罗卜去皮。 2、在瓦煲内加入适量清水，先用武火烧至水滚，然后放上以上材料，改用文火煲2小时，调味即可吃用。 三、薯仔排骨汤的做法 排骨：猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 土豆：首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。 西红柿：西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。 食材:新鲜肉排十两(约四百克)，薯仔四个，蕃茄两个，盐一茶匙，清水十二碗。 制作方法:
4种美味的鸡蛋汤做法
4种美味的鸡蛋汤做法 鸡蛋汤的做法【1】 材料 番茄3个，鸡蛋2枚，盐，葱花 做法 1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。 2.锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。 3.汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，(此时不要搅动汤)，待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。 鸡蛋汤的做法【2】 材料 主料：鸡蛋50克，番茄100克， 辅料：菠菜200克， 调料：植物油50克，大葱5克，盐3克，味精1克 做法 1.鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡; 2.用锅铲切成几块，倒入高汤煮开; 3.把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片; 4.菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
小诀窍 食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋汤的做法【3】 材料 蕃茄，鸡蛋 做法 1.把蕃茄用开水烫一下，去皮(这是妈妈教我的方法)，切片; 2.鸡蛋打散，备用; 3.锅烧热，放点油;油热的时候放进蕃茄，炒出颜色来; 4.再放适量清水煮开，然后调小火，把鸡蛋液慢慢倒入锅里，关火，加盖闷一下，蛋液就熟了，加盐ok! 鸡蛋汤的做法【4】 材料 西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖 做法 1、西红柿洗净打十字刀，入开水滚烫1分钟，入凉水冷却使外皮骤冷收紧脱落。 2、上锅烧开水。西红柿分两份，一份切丁先入锅煮汤，一份切大块后入锅保留西红柿口感。 3、稍煮片刻汤汁变红香气涌出后，冷水调淀粉，边搅边缓缓倒入，锅里气泡腾起变慢，汤汁微微粘稠，薄芡勾好。
冬瓜排骨汤的4种家常做法
冬瓜排骨汤的4种家常做法 冬瓜排骨汤的做法【1】 材料 猪排骨7~8块，冬瓜小半个，香菜一小把，盐，香油，鸡精，葱段，姜片，大料，花椒 做法 1.猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用 2.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块 3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开 4.然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时 5.然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟 6.加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅 冬瓜排骨汤的做法【2】 材料 主料：排骨、冬瓜 辅料：姜蒜片、小葱、郫县豆瓣、香辣酱 做法 1、排骨剁成小块洗净后，入热水中汆去血水后捞出。 2、然后锅内放入冷鲜汤，冷水放入排骨炖制半个小时。
3、然后加入冬瓜，大火烧开后，改成小火煲制10分钟左右，待冬瓜熟透后就可以关火。 4、炒制蘸碟：锅内放入色拉油，烧热后加入郫县豆瓣，炒香后盛入味碟中。 5、再加入姜蒜米、盐、味精、酱油、香油等拌匀，味碟就做好了。 小诀窍 这款汤比较的清淡，吃排骨是可以蘸味碟，这样口感更佳。 冬瓜排骨汤的做法【3】 材料 排骨、冬瓜、姜、料酒、盐 做法 1、排骨焯水。 2、将排骨放入炖锅，加入清水、姜、料酒，大火烧开，转小火炖40分钟。 3、倒入切好的冬瓜，炖20分钟。 4、调入盐调味即可。 冬瓜排骨汤的做法【4】 材料 排骨500克，冬瓜1000克，姜10克，葱2根，盐，白胡椒粉 做法 1、排骨洗净后放入水烧开的焯一滚捞出。姜切片，1根葱洗净打结。
2、汤锅中放入排骨、姜片和葱结，加入3倍量的冷水，大火烧开后盖锅盖，转中小火炖1-1.5小时。 3、将葱结和姜片捞出，冬瓜去皮切厚片放入锅中。 4、大火烧至冬瓜软掉，食用前加入适量盐、白胡椒粉和葱花即可。 冬瓜排骨汤相关做法： 1.煲冬瓜排骨汤的做法 2.冬瓜炖排骨汤的做法大全 3.冬瓜海带排骨汤的功效和作用 4.菜谱家常菜做法冬瓜 5.好吃的排骨汤做法有哪些
怎么熬鸡汤
怎么熬鸡汤 一、最简单的和最香的鸡汤：三七全鸡汤（三七====一种中药，在医药店有售40克够了）主料：光鸡一只（要土鸡或乌鸡）洗净配料：三七（要蚊帐包好），一小根党参，干桂圆肉6--8粒，红杞小许红枣8--10个，香菇4--6个（用温水泡10分钟）调料：盐，味精，黄酒一两，姜，葱条一起洗净放入一只碗备用。首先：把调料放入鸡肚，再把配料放进去最后把三七包放入。其次：取一只大沙锅（也可以用铁锅，味道差点）把鸡放入，加满水，上煤气炉烧沸放入红枣和香菇后移到炭炉上煲四个钟头即可。记住水如果不够必须加水。特点：鸡肉入口即化，鸡汤香甜，提神补气，三七是一味很好的药材。 1、宰活鸡吃冻鸡 我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。 2、飞水—必需功课 其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。 3、下锅—水“生”火热 炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。 4、火候—猜大猜小 炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。 5、放盐的学问 对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味 二、鸡汤, 最重要的是鸡了.从市场买来鸡，买那种土鸡,要母的越老越好, 老母鸡汤, 公鸡可不能做汤.炖汤一定要买活鸡,做出的汤才新鲜的,叫老板帮你宰杀好，拿回家洗净剁成块（也可以炖整鸡）。锅内(大的深沙锅)加清水（要多），放入鸡，加姜葱、花椒、料酒少许烧开，改用小火炖至鸡肉软烂，加盐、味精调味，拣去姜葱就可以了。 也可以加点沙参、红枣、枸杞、白果等。如果是女士，可以用乌鸡，加点阿胶、当归等。主要是大水量，小火力，长时间，后调味。 当归：补血活血，调经止痛，润肠通便 阿胶：补血止血，滋阴润燥 沙参：养阴清肺，宜胃生津