微生物思考题(三)
食品微生物学检测技术思考题
⾷品微⽣物学检测技术思考题
⾷品微⽣物学检测技术思考题
1、试述微⽣物与⾷品安全的关系。
微⽣物引起⾷品腐败变质；微⽣物引起⾷物中毒；微⽣物制造⾷品、促进粮⾷⽣产。
2、对⾷品进⾏微⽣物检验有何意义？
检验结果是衡量⾷品卫⽣质量的重要指标,也是判定被检⾷品能否⾷⽤的科学依据；可以有效地防⽌或减少⾷物中毒和⼈畜共患病的发⽣；保证产品的质量,避免不必要的损失。
3、⾷品微⽣物检验的范围包括哪些？
⽣产环境的检验；原辅料的检验；⾷品加⼯、储藏、销售诸环节的检验；⾷品的检验。
4、⾷品卫⽣标准中的微⽣物指标有哪些？
根据⾷品卫⽣要求,⾷品中需要检测的微⽣物种类、数量及其代谢产物的种类和数量称为⾷品卫⽣微⽣物学指标，是评判⾷品卫⽣质量的重要依据。
微⽣物学指标种类：菌落总数；⼤肠菌群数；致病菌；霉菌及其毒素；其他指标。我国卫⽣部颁布的⾷品微⽣物指标最重要的是菌落总数、⼤肠菌群数和致病菌三项。
5、描述⾷品微⽣物检验的⼀般程序。
6、列表⽐较低倍镜、⾼倍镜及油镜在数值孔径、⼯作距离及镜头⼤⼩等⽅⾯的
差别。
数值孔径（NA）⼯作距离镜头⼤⼩
0.25 7-8mm 较⼤低倍镜
0.65 0.4-0.5mm 中等⾼倍镜
1.25 0.18-0.2mm 较⼩油镜
7、要使视野明亮，除光源外，还可采取哪些措施？
加⼤虹彩光圈,提升聚光程度.调节光圈⼤⼩,提升聚光器
8、与普通光学显微镜⽐较暗视野显微镜和相差显微镜在结构和功能上有何特点？
结构：暗视野显微镜聚光器下增加了环状光栅，观察⽬标是亮的，背影为暗的，提⾼观察物体的对⽐度；相差显微镜聚光器下增加了环状光阑和相位板，把透过标本的可见光的相位差（光程差）变成振幅差。
微生物学复习思考题
绪论
1.什么是微生物？它包括那些类群？
概念：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
包括：原核类：细菌〔真细菌，古细菌〕，放线菌，蓝细菌，支原体，立克次氏体，衣原体等。
真核类：真菌〔酵母菌，霉菌，蕈菌〕，原生动物和显微藻类
非细胞类：病毒，亚病毒〔类病毒，拟病毒，朊病毒〕
2.人类迟至19世纪才真正认识微生物，其中主要客服了哪些重大障碍？
显微镜的创造〔列文虎克〕灭菌技术的运用纯种别离培养技术的建立
3.微生物有哪五大共性？其中最根本的是哪一个？为什么？
五大共性：〔1〕体积小、面积大〔2〕吸收多、转化快〔3〕生长旺、繁殖快〔4〕适应强、易变异〔5〕分布广、种类多
最根本的：〔1〕体积小、面积大
原因：由于微生物是一个如此突出的小体积大面积系统，从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和
环境信息的交换面，并由此而产生其余4个共性。
4.试述微生物的多样性
（1）物种的多样性〔2〕生物代谢类型的多样性〔3〕代谢产物的多样性〔4〕遗传基因的多样性〔5〕生态类型的多样性
5.微生物名人巴斯德
（1）否认“自生说〞
（2）预防接种
（3）证明发酵是由微生物引起的
（4）创造巴斯德消毒法
第一章原核生物的形态、构造和功能
1.细菌的根本形态分为几种？测量微生物大小常用单位是什么？
细菌的形态极其简单，根本上只有球状、杆状和螺旋状三大类，仅少数为其他形状，如丝状，三角形，方形和圆盘形。
量度细菌大小的单位是um，而度量其亚细胞构造那么要用nm作单位。
微生物学复习思考题
《微生物学》复习思考题
第1章绪论
1.名词解释：微生物，微生物学
2.用具体事例说明人类与微生物的关系。
3.微生物包括哪些类群？它有哪些特点?
4.为什么说巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人?
5.试根据微生物的特点，谈谈为什么说微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友？
6.简述21世纪微生物学发展的主要趋势。
第2章原核微生物
1.名词解释：肽聚糖、溶菌酶、核区、异形胞
2.根据革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁通透性来说明革兰氏染色的机制。
3.什么是芽孢？它在什么时候形成？试从其特殊的结构与成分
说明芽孢的抗逆性。渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的？
4.立克次氏体有哪些与专性活细胞内寄生有关的特性？它们有什么特殊的生活方式？衣
原体与立克次氏体都为专性活细胞内寄生，两者有何差别？
5.螺旋体和螺旋菌有何不同？
6.什么是缺壁细菌？试简述四类缺壁细菌的形成、特点和实践意义。
7.举例说明细菌的属名和种名。
8.试述古生菌和细菌的主要区别。
9.试根据细菌和古生菌细胞结构的特点，分析并举例说明为什么它们能在自然界中分布
泛。
10.细菌（狭义）、放线菌、霉菌、酵母在繁殖方式上各有什么特点？
第三章真核微生物
1.名词解释：真菌、霉菌、酵母菌、真酵母、假酵母。
2.举例说明霉菌与酵母菌与人类的关系。
3.试列表说明真核微生物与原核微生物的主要区别。
4.试图示真核生物“9+2型”鞭毛的横切面构造，并简述其运动机理。
5.细菌(狭义)、放线菌、酵母菌和霉菌的菌落有何不同？
6.试比较细菌(狭义)、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同，并讨论它们的原生
微生物学复习思考题
《微生物学》复习思考题
第1章绪论
1.名词解释：微生物，微生物学
2.用具体事例说明人类与微生物的关系。
3.微生物包括哪些类群？
4.为什么说巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人?
5.试根据微生物的特点，谈谈为什么说微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友？
第2章原核微生物
1.名词解释：肽聚糖、溶菌酶、核区、异形胞
2.根据革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁通透性来说明革兰氏染色的机制。
3.什么是芽胞？它在什么时候形成？试从其特殊的结构与成分
说明芽孢的抗逆性。渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的？
4.立克次氏体有哪些与专性活细胞内寄生有关的特性？它们有什么特殊的生活方式？衣
原体与立克次氏体都为专性活细胞内寄生，两者有何差别？
5.螺旋体和螺旋菌有何不同？
6.什么是缺壁细菌？试简述四类缺壁细菌的形成、特点和实践意义。
7.试述古生菌和细菌的主要区别。
8.什么是学名？什么是双名法？用具体的例子说明。
9.试根据细菌细胞结构的特点，分析并举例说明为什么它们能在自然界中分布广泛。
10.细菌、粘细菌、放线菌、霉菌、酵母在繁殖方式上各有什么特点？
第三章真核微生物
1.名词解释：真菌、霉菌、酵母菌、真酵母、假酵母。
2.举例说明霉菌与酵母菌与人类的关系。
3.试列表说明真核微生物与原核微生物的主要区别。
4.试图示真核生物“9+2型”鞭毛的横切面构造，并简述其运动机理。
5.细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的菌落有何不同？
6.试比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同，并讨论它们的原生
质体的制备方法。
7.丝状真菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点？它们可以分化出哪些特殊结构？
微生物思考题
第一章
1.细菌有哪3种形态？
2.细菌的基本结构和特殊结构有哪些？特殊结构各有何作用？
3.G+菌和G-菌细胞壁的结构由哪几部分组成？
4.青霉素和溶菌酶为什么不能杀灭革兰阴性菌？
5.简述革兰染色法操作步骤
第二章
1.细菌的生长繁殖条件是什么？
2.什么是细菌生长曲线？细菌生长曲线分哪4个阶段？
3.细菌根据对氧的需要程度分为哪几种类型？
4.细菌合成代谢产物有哪几种？
5.什么是培养基及分离培养,简述细菌在培养基上的生长状态。
第四章
1.噬菌体的概念及其特征。
2.毒性噬菌体和温和噬菌体、前噬菌体、溶原性细菌、溶原性转换的概念及特征。
3.溶菌性周期与溶原性周期的区别。
第五章
1.细菌的遗传物质包括哪些？
2.细菌基因转移和重组的类型及其主要差异？
3.名词解释
质粒、转座子、整合子、转导、转化、接合、溶原性转换、原生质体融合
第六章
1．简述抗菌药物类型
2．抗菌药物作用机制又几种？
3．简述细菌耐药性产生机制。
4．控制细菌耐药性策略?
第七章
名词解释:正常菌群机会致病菌菌群失调微生态失调侵袭力隐性感染菌血症败血症毒血症脓毒血症带菌状态医院感染
思考题：
1 为何正常菌群对维持身体健康非常重要？如何治疗菌群失调？
2 细菌的致病力的强弱决定于哪几方面？
3 细菌内、外毒素的主要区别?
4 医院感染的特点？
第八章
某患者因近3日腹泻腹痛前来就诊。自述有里急后重感，便内有脓血。试问如进一步确诊进行微生物学检查时，应如何取材
A、血液
B、尿
C、脓血便
D、血清
E、胃液
第九章
名词解释：SPA 、抗O试验
简答：
1、简述葡萄球菌、链球菌的分类及意义。
微生物思考题
二．微生物的纯培养和显微技术
无菌技术
•用于分离、培养微生物的器具事先不含任何微生物；
•在转接、培养微生物时防止其它微生物的污染，其自身也不污染环境；稀释倒平板法：操作较麻烦，对好氧菌、热敏感菌效果不好！
涂布平板法：使用较多的常规方法，但有时涂布不均匀！
选择培养分离：1、抑制大多数其它微生物的生长；
2、使待分离的微生物生长更快；使待分离的微生物在群落中的数量上升，方便用稀释法对其进行纯化。
3、使待分离的微生物生长“突出”；直接挑取待分离的微生物的菌落获得纯培养。
第二章思考题
1、为什么说Koch等建立的微生物纯培养技术是微生物学建立与发展的基石？一般可用哪些方法获得微生物的纯培养？
不同微生物在特定培养基上生长形成的菌落或菌苔一般都具有稳定的特征，可以成为对该微生物进行分类、鉴定的重要依据。大多数细菌、酵母菌，以及许多真菌和单细胞藻类能在固体培养基上形成孤立的菌落，采用适宜的平板分离法很容易得到纯培养。所谓平板，即培养平板(culture plate)的简称，它是指熔化的固体培养基倒入无菌平皿，冷却凝固后，盛有固体培养基的平皿。这方法包括将单个微生物分离和固定在固体培养基表面或里面。固体培养基是用琼脂或其他凝胶物质固化的培养基，每个孤立的活微生物体生长、繁殖形成菌落，形成的菌落便于移植。最常用的分离、培养微生物的固体培养基是琼脂固体培养基平板。这种由Koch建立的采用平板分离微生物纯培养的技术简便易行，100多年来一直是各种菌种分离的最常用手段。
常用固体培养基分离纯培养：
1、稀释倒平板法(pour plate method)
《微生物学》：03病毒阶段性复习思考题整理
参考答案：
一、
真病毒：由核酸和/或蛋白质等成分组成的超显微非细胞生物。
亚病毒：仅由核酸或蛋白两种组分中的一种组成的病毒，包括类病毒(Viroids)、卫星病毒（Satellite virus）、卫星核酸、缺陷干扰颗粒、朊病毒。
类病毒：是一类只含RNA，专性寄生在活细胞内的分子病原体。
七、
烈性噬菌体：在短时间内能够完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解五个过程而实现其繁殖的噬菌体叫做烈性噬菌体。
裂解性生活史：
吸附 侵入增殖成熟 裂解
八、
效价：每毫升病毒悬液的感染单位数量。
测定方法：
①形成噬菌斑单位数Leabharlann Baidu感染中心数）；
②双层平板法。
九、
双层平板法：预先分别配制含2%和1%琼脂的底层培养基和上层培养基。先用底层培养基在培养皿浇上一层平板，待凝固后，再把预先融化并冷却到45°以下，加有较浓的敏感宿主和一定体积待测噬菌体样品的上层培养基，在试管中摇匀后，立即倒在底层培养基上铺平待凝，然后在37°下保温。一般经过10余小时后即可对噬菌体进行计数。
02真核微生物
一、什么是真病毒、亚病毒、类病毒、拟病毒和朊病毒？**
二、病毒粒有哪几种对称形式？每种对称又有几类特殊外形？试各举一例。**
三、什么是包涵体、空斑、枯斑和噬菌斑？它们各有何实践意义？*
微生物思考题及参考答案
微生物思考题及参考答案The document was prepared on January 2, 2021
微生物思考题及参考答案
1.用油镜观察时应注意哪些问题在载玻片和镜头之间加滴什么油起什么作用
答：应该先用擦镜纸将镜头擦干净,以防上次实验的污染.操作时,先低倍再高倍.用完要擦
掉油.加香柏油,作用是增加折光率,也就是增加了显微镜的分辨率.油的折光率和分辨率成
反比有公式,同时与波长成正比.
2.什么是物镜的同焦现象它在显微镜观察中有什么意义
答：在一般情况下,当物像在一种物镜中已清晰聚焦后,转动物镜转换器将其他物镜转到工
作位置进行观察时,物像将保持基本准焦的状态,这种现象称为物镜的同焦.利用这种同焦现象,可以保证在使用高倍镜或油镜等放大倍数高、工作距离短的物镜时仅用细调节器即可对物像清晰聚焦,从而避免由于使用粗调节器时可能的误操作而损坏镜头或载玻片.
3.影响显微镜分辨率的因素有哪些
答：物镜的NA值物镜的数值孔径与照明光源的波长.
4.美蓝染色液作用时间的不同,对酵母菌死细胞数量有何影响,试分析原因
答：会造成更多的死细胞,在显微镜下观察,活的是透明无色,衰老的是淡蓝色,死亡的是蓝色,如果美蓝染色液作用时间过长,会造成细胞脱水死亡并渗透染液,影响实验结果.
5.镜检时如何区分放线菌基内菌丝,气生菌丝以及孢子丝
一般气生菌丝颜色较深,直生或分枝丝状,比基内菌丝粗；而基内菌丝色浅、发亮,可看到横隔膜,继而断裂成球状或杆状小体.
6.在进行细菌涂片时应注意哪些环节
1、载玻片应该冷却后再涂片.
2、如果是涂布液体,可以用毛细管或接种环滴一小滴,然后
《微生物学》：03病毒阶段性复习思考题整理
亚病毒：仅由核酸或蛋白两种组分中的一种组成的病毒，包括类病毒(Viroids)、卫星病毒（Satellite virus）、卫星核酸、缺陷干扰颗粒、朊病毒。
类病毒：是一类只含RNA，专性寄生在活细胞内的分子病原体。
拟病毒：类类病毒或者壳内类病毒，一类包裹在真病毒粒中的有缺陷的类病毒。
（10）翻译子代结构蛋白和酶蛋白；
（11）合成的酶蛋白参与逆转录；
（12）子代病毒体形成；
（13）子代病毒获包膜并释放
DNA和RNA病毒各采用不同的策略，DNA病毒策略和噬菌体的基本相同；RNA病毒采用四种不同的策略：
①+RNA病毒直接自己翻译出蛋白质（该蛋白质行使特定功能，它的加工修饰由宿主和病毒编码的酶进行切割），它同时复制出±RNA，然后该±RNA复制出+RNA。
（2）病毒进入细胞，去包膜；
（3）脱衣壳；
（4）以病毒基因组（RNA）为模板，由病毒逆转录酶作用逆转录合成cDNA，形成中间体；
（5）以cDNA为模板合成双链DNA；
（6）双链DNA进入细胞核；
（7）整合到宿主细胞染色体，成为原病毒(provirus)；
（8）原病毒被激活，转录出子代RNA；
（9）一部分子代RNA与核糖体结合，翻译子代蛋白，另一部分直接装配为子代病毒体；
朊病毒：又称普利昂，或者蛋白侵染子，是一类不含核酸的传染性蛋白质分子，能够引起宿主体内现成的同类蛋白质分子（PrPc）发生与其类似的感应性构想变化。
微生物思考题与答案
微⽣物思考题与答案
⽣长与控制1
1、微⽣物⽣长与繁殖的定义
微⽣物⽣长是细胞物质有规律地、不可逆的增加，导致细胞体积扩⼤的⽣物学过程。
繁殖是微⽣物⽣长到⼀定阶段，由于细胞结构的复制与重建并通过特定⽅式产⽣新的⽣命个体，引起⽣命个体数量增加的⽣物学过程。在微⽣物学⾥, 繁殖定义为细胞数量的增加。2、快速⽣长的细菌⾥DNA复制与细胞分裂是如何协调的？
细菌中DNA的复制和细胞分裂两个过程的控制是不连接的，具有多个复制叉。在细菌个体细胞⽣长的过程中，染⾊体以双向的⽅式进⾏连续的复制，在细胞分裂之前不仅完成了染⾊体的复制，⽽且也开始了两个⼦细胞内DNA分⼦的复制。
3、细菌的⼆等分裂
在细菌长度的中间位置，通过细胞质膜内陷并伴随新合成的肽聚糖插⼊，导致横隔壁向⼼⽣长，最后在中⼼会合，经⼀个细菌分裂成两个⼤⼩相等的⼦细菌。
4、在给定温度下，细菌中各组分的变化量与什么有单⼀的函数关系，与什么⽆关？
与⽣长速度有关，与培养基中营养成分⽆关
5、细菌群体⽣长有哪些不同时期？其原因是什么？
1、迟缓期：细菌数不增加。原因：（1）种⼦⽼化（2）适应新环境的酶系统没有表达
2、对数⽣长期：最⼤⽣长速率，对数增加，平衡⽣长
3、稳定⽣长期：⽣长速率为零，活菌数最多。原因：营养物质耗尽、代谢产物积累、pH等环境变化引起细菌不宜⽣长
4、衰亡期：代谢活性降低、衰⽼⾃溶。原因：营养物质耗尽，有毒代谢产物⼤量积累
6、概念：Quorum sensing、代时、⽐⽣长速率、倍增时间、迟缓时间
Quorum sensing：细菌通过监测细胞分泌的特定信号分⼦浓度从⽽监测种群⾃⾝密度的⽅式。此种现象⼜被称为⾃诱导，因为信号分⼦的浓度会随着菌密度增加⽽增加，超过阈值后细菌开始表达⼀系列的密度依赖型基因（QS），合成⽣物膜、次级代谢旺盛、不再⽣长等等。[个体细胞间的信息交流分化结构的确定]
微生物学思考题
1、试比较线粒体与叶绿体的结构和功能，并说明两者为真核生物起源的内共生假说提供了哪些重要证据。
第四章
复习题
1．能否精确地确定微生物对微量元素的需求？为什么？ 2．为什么微生物的营养类型多种多样，而动、植物营养类型则相对单一？ 3．为什么生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子？ 4．与促进扩散相比，微生物通过主动运输吸收营养物质的优点是什么？ 5．以伊红美蓝（EMB)培养基为例，分析鉴别培养基的作用原理。 6．以大肠杆菌烯醇丙酮酸磷酸一磷酸糖转移酶系统（PTS）为例解释基团转位？ 7．以紫色非硫细菌为例，解释微生物营养类型的可变性及其对环境变化适应能力的灵活性。 8．试分析在主动运输中，ATP 结合性盒式转运蛋白（ABC 转运蛋白）系统和膜结合载体蛋白（透过酶）系统的运 行机制及两者的区别。
第七章
复习题 1．病毒区别于其他生物的特点是什么？根据你的理解，病毒应如何定义？ 2．病毒的分类原则和病毒命名规则最主要包括哪些？ 3．病毒学研究的基本方法有哪些？这些方法的基本原理分别是什么？ 4．病毒壳体结构有哪几种对称形式？毒粒的主要结构类型有哪些？ 5．病毒核酸有哪些类型和结构特征？各类病毒基因组的复制策略有何区别？ 6．病毒复制循环可分为哪几个阶段？各个阶段的主要过程如何？ 7．病毒的非增殖性感染有哪几类？引起病毒非增殖性感染的原因是什么？ 8．噬菌体是如何感染宿主细胞的？叙述它与宿主细胞间的相互关系。 9．亚病毒有哪几类？各自有何特点？ 思考题 1．某发酵工厂生产菌株经常因噬菌体“感染”而不能正常生产，在排除了外部感染的可能性后，有人认为是由 于溶源性菌裂解所致，你的看法如何？请设计一实验证明。 2．查阅有关文献资料，结合本节所讲述的有关内容，写一篇短文论述病毒感染与细胞凝亡的关系。
微生物学思考题
第一章的复习思考题
1，发酵及发酵工程的定义
狭义“发酵”的定义在生物化学或生理学上发酵是指微生物在无氧条件下，分解各种有机物质产生能量的一种方式，或者更严格地说，发酵是以有机物作为电子受体的氧化还原产能反应。如葡萄糖在无氧条件下被微生物利用产生酒精并放出二氧化碳。同时获得能量，丙酮酸被还原为乳酸而获得能量等等。
广义“发酵”的定义工业上所称的发酵是泛指利用生物细胞制造某些产品或净化环境的过程。它包括厌氧培养的生产过程，如酒精、丙酮丁醇、乳酸等，以及通气（有氧）培养的生产过程，如抗生素、氨基酸、酶制剂等的生产。产品有菌体细胞、酶，细胞代谢产物，生物转化产品等。
Fermentation Engineering应用微生物学等相关的自然科学以及工程学原理，利用微生物等生物细胞进行酶促转化，将原料转化成产品或提供社会性服务的一门科学。
2，发酵工程的特点
发酵和其他化学工业的最大区别在于它是生物体所进行的化学反应。
1，发酵过程一般来说都是在常温常压下进行的生物化学反应，反应安全，要求条件也比较简单。
2，发酵所用的原料简单粗放。通常以淀粉、糖蜜或其他农副产品为主，只要加入少量的有机和无机氮源就可进行反应。微生物因不同的类别可以有选择地去利用它所需要的营养。基于这一特性，可以利用废水和废物等作为发酵的原料进行生物资源的改造和更新。
3，发酵过程是通过生物体的自动调节方式来完成的，反应的专一性强，因而可以得到较为单一的代谢产物。
4，发酵过程中对杂菌污染的防治至关重要。除了必须对设备进行严格消毒处理和空气过滤外，反应必须在无菌条件下进行。
微生物学练习题(第三章-病毒)
“微生物学”练习题
第三章病毒与亚病毒
一、选择题
1、噬菌体是一种感染（）的病毒。
A、酵母菌
B、霉菌
C、细菌和放线菌
D、原生动物
2、病毒缺乏（）。
A、增殖能力
B、独立代谢的酶体系
C、核酸
D、蛋白质
3、溶源菌遇到同一种噬菌体或与之密切相关的噬菌体时表现为（）。
A、抗性
B、免疫性
C、再次溶源化
D、裂解
4、最先发现病毒的是（）。
A、巴斯德
B、柯赫
C、尹万诺夫斯基
D、列文虎克
5、病毒纯化方法均是根据病毒的基本物化性质建立的，包括（）。
A、病毒的核酸是DNA或RNA
B、病毒的主要化学组成是蛋白质
C、病毒含有脂类和糖类
D、病毒体积微小
6、温和性噬菌体基因组在溶源性细菌内可以下列状态存在（）。
A、复制，表达产生子代病毒
B、整合于宿主染色体或质粒形式
C、自发或经诱导进入裂解循环
D、产生成熟的病毒质粒
7、烟草花叶病毒的典型形状为（）。
A、杆状
B、球状
C、砖状
D、不规则状
8、以二十面体对称的病毒粒是（）。
A、烟草花叶病毒
B、T4噬菌体
C、腺病毒
D、流感病毒
9、以复合对称的病毒是（）。
A、烟草花叶病毒
B、T4噬菌体
C、腺病毒
D、流感病毒
10、噬菌体感染宿主后在固体培养基表面形成的透明斑称为（）。
A、噬菌斑
B、植斑
C、菌斑
D、空斑
11、动物病毒在其宿主的单层细胞培养物上所形成的聚集体，称为（）。
A、包含体
B、噬菌斑
C、空斑
D、枯斑
12、从本质上看，病毒应是一种既可以感染态存在，也可以非感染态方式存在的（）。
A、非细胞生物
B、分子生物
C、遗传因子
D、分子病原体
13、病毒的增殖方式为（）。
A、裂殖
B、芽殖
C、孢子生殖
微生物学思考题
绪论`
1、微生物包括哪些类群？
非细胞类：病毒亚病毒
原核类：细菌古细菌
真核类：真菌原生生物藻类
2、微生物有哪些特殊的属性？
体积小、面积大；吸收多、转换快；生长旺，繁殖快；适应强；变异易；分布广，数量多。
3、巴斯德的什么著名实验是如何击败了自然发生理论的？
曲颈瓶实验
4、柯赫原则是如何证明疾病的因果关系？
（1）病原微生物一定存在于一切患病个体中；
（2）能从患病个体中分离出这种微生物，并能纯培养；
（3）将分离出的纯培养微生物接种健康的个体时，
同样导致相同的疾病；
（4）从试验发病的个体中能重新分离培养出这种
病原微生物。
5、谁是第一人在微生物学中使用固体培养基的？
柯赫
6、举例说明微生物在生命科学发展中的重大贡献
动植物细胞培养技术;基因工程技术、细胞工程技术、酶工程技术、发酵工程技术、抗体工程技术的建立和实施做出了巨大贡献
微生物形态结构——细胞壁
G+、G-菌细胞壁化学组成的主要区别是什么？
都由肽聚糖组成，但肽聚糖G-交联低，无肽桥，DAP取代L-Lys，G+有磷壁酸，G-有脂多糖
G+、G-菌细胞壁结构的主要区别是什么？
G+：肽聚糖分子组成的三维网状结构磷壁酸分子包埋在其中周质（膜壁间）G-：内壁层：肽聚糖外壁层：外膜（含脂多糖层）周质（外膜与膜间隙）
从G+、G-菌细胞壁化学组成和结构的区别阐明革兰氏染色的基本原理。
1、用碱性染料结晶紫对菌液涂片进行初染
2、用碘溶液进行媒染，其作用是提高染料和细胞间的相互作用从而使二者结合
得更牢固。
3、用乙醇或丙酮冲洗进行脱色。在经历脱色后仍将结晶紫保留在细胞内的为革兰氏阳性细菌，而革兰氏阴性细菌的结晶紫被洗掉（溶解掉了脂多糖），细胞呈无色。
微生物思考题
微⽣物思考题
1. 微⽣物：是⼀切体形微⼩，单细胞或个体结构简单的多细胞，甚⾄没有细胞结构的低等⽣物的统称。
2. 种（species）：是⼀个基本分类单位；是⼀⼤群表型特征⾼度相似、亲缘关系极其接近，与同属内其他种有明显差别的菌株的总称。
3. 菌株（strain）: 表⽰任何由⼀个独⽴分离的单细胞繁殖⽽成的纯种群体及其⼀切后代菌株强调的是遗传型纯的谱系
4. 微⽣物分类：
原核⽣物：酵母菌、霉菌、原⽣动物、单细胞藻类
真核⽣物：真细菌(放线菌、⽀原体、⽴克次⽒体、⾐原体、蓝细菌)、古细菌
⾮细胞结构⽣物：病毒、亚病毒(类病毒、拟病毒、朊病毒)
1. 观察细菌形态时，为什么要⽤染⾊法，常⽤的染⾊⽅法有⼏种？
⼀般微⽣物菌体⼩且⽆⾊透明，在光学显微镜下细胞体液及结构的折光率与其背景相差很⼩，因此⽤压法或悬滴法进⾏观察时，只能看到其⼤体形态和运动情况，若要在光学显微镜下观察其细致形态和主要结构，⼀般都需要对他们染⾊，从⽽借助颜⾊的反衬作⽤提⾼观察样品不同部位的反差。
细菌染⾊法：活菌：⽤没蓝或TTC等做活菌染⾊死菌：负染⾊和正染⾊：简单染⾊法和鉴别染⾊法（⾰兰⽒染⾊法、抗酸性染⾊法、芽孢染⾊法、）
2. 图⽰细菌细胞模式图，并注明各部分名称
3. 原
⽣质：通过溶菌酶去除细胞壁或使⽤青霉素抑制细胞壁合成，⽽得到的仅有细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。
4. 球状体：还残留着部分细胞壁的圆球状渗透敏感细胞
5. L型细菌：通过⾃发突变⽽形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株。
6. ⽀原体：在长期进化过程中形成后适应⾃然⽣活条件的⽆细胞壁的原核⽣物
《微生物学》复习思考题
绪论
1、名词解释：微生物，微生物学，种，菌株、品系、克隆，菌落，菌苔。
2、简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。
3、微生物共有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？
4、微生物分类学有哪3项具体任务？试加以简述。
5、种以上的分类单元分几级？
6、何谓三域学说？
7、何谓（G+C）mol% 值？它在微生物分类鉴定中有何应用？
第一章原核微生物的形态、构造和功能
1、名词解释：原核生物，细菌，缼壁细菌，原生质体，芽孢，伴孢晶体，放线菌，
2、细菌的基本有哪些？
3、图示细菌细胞构造。
4、试比较G+和G-细菌细胞壁的异同。
5、简述革兰氏染色法的机制并说明此法的重要性。
6、渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢的耐热机制的？
7、简述链霉菌形态构造特点。
第二章真核微生物的形态、构造和功能
1、名词解释：真核微生物，酵母菌，生活史，霉菌，无性孢子，有性孢子，子实体，
2、简述真菌的特点。
3、简述酵母菌的特点。
4、图示酵母菌细胞构造，并指出其细胞壁的结构特点。
5、简述酵母菌的繁殖方式，图示酿酒酵母的生活史并说明各阶段的特点。
6、霉菌的有性和无性孢子主要有哪些？
7、细菌、放线菌、酵母菌、霉菌四大类微生物的菌落有何不同？为什么？
8、试比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同，并讨论它们原生质体制备方法。
13、什么叫锁状联合？其生理意义如何？
14、霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点？它们分别可分化出哪些特化结构？
第三章病毒和亚病毒
1、名词解释：病毒，真病毒，亚病毒，噬菌斑，烈性噬菌体，温和噬菌体，溶原菌，溶原性。
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微生物复习思考题（三）
1.什么是定向育种，如何在生产中应用？
定向育种是指在某一特定条件下，长期培养某一微生物菌群，通过不断转接传代以积累其自发突变，并最终获得优良菌株的过程。
2.什么是诱变育种，结合微生物试验课的内容，物理诱变的原理及注意事项。
3. 诱变育种是通过人工方法处理微生物，使之发生突变，并运用合理的筛选程序和方法，把适合人类需要的优良菌株选育出来的过程。
4. 物理诱变的原理：通过紫外线，x射线和γ射线，快中子，激光和热的处理，使突变加速产生。
5.注意事项：
1.选择起始菌株时注意选取具有有利性状的菌株，以及对诱变剂的敏感性
2.敏感期和合适对象的选择
3.诱变剂要选取有效诱变剂，通常两种交替使用，诱变剂多致癌，使用小心
4.诱变剂使用量要注意，高剂量可能负突变率高，偏低的剂量中正突变率高
3.诱变育种的原则和营养型缺陷的筛选？
原则：出发菌株的挑选；敏感期和合适对象的选择；诱变剂的选择；诱变剂量的选择；初筛；复筛。
营养缺陷型：指某一菌株在诱变后丧失了合成某种营养成分的能力，主要是合成维生素，氨基酸及嘌呤，嘧啶的能力，使其在基本培养基中不能正常生长，
而必须在此培养基中加入相应物质才能生长的突变体。
筛选方法：中间培养，淘汰野生型，营养缺陷型检出（点种法，夹层检出法，限量补充培养基检出法，影印法），营养缺陷型鉴定（缺陷营养类别的确定，缺陷营养因子的确定）。
4.什么是基因工程，基因工程中的酶学及简要操作过程？
基因工程：指用人工合的方法，通过体外基因重组和载体的作用，使新构建的遗传物质组合进入新个体，并在新个体中得以稳定地遗传和表达的过程。
基因工程中的酶：限制性核酸内切酶，限制性核酸外切酶，反转录酶和连接酶。
操作过程：获目的基因；体外重组；载体传递；选择或筛选。（250页）
5.什么是合成生物学，什么是菌种退化和复壮及菌种保藏的原来喝方法？
合成生物学：通过设计和构建自然界中不存在的人工生物系统，以解决人类社会的重要问题。包括：一，设计和构建新的生物零件，组件和系统；二，对现有的，天然存在的生物系统进行重新设计和改造，以供人类利用。
退化：指群体中退化细胞在数量上占一定数值后，表现出菌种生产性能下降的现象。
复壮：因为在退化的菌种中仍有一些保持原有菌种特性的细胞，故有可能采取一些相应措施，使这些细胞生长、繁殖，以更新退化的菌株，称之为菌种的复壮。
原理：人为地创造合适的环境条件，使微生物的代谢处于不活泼、生长繁殖受抑制的休眠状态。这些人工环境主要从低温、干燥、缺氧三方面设计。
常用方法：斜面保藏法，液体石蜡覆盖保藏法，载体保藏法，悬液保藏法，寄主保藏法，冷冻干燥保藏法，液氮保藏法
6.谈谈淡水生境，海水生境的微生物？（265）
淡水区域的自然环境多靠近陆地，因此，淡水中的微生物主要来源于土壤、空气、污水或死亡腐败的动植物尸体等。
海水由于有机质的含量低，盐分较高，大部分海水温度较低，而且在深海处有很高的静水压等影响，使能在其中发展的微生物受到一定的限制。但海水内仍有一定种类和数量的微生物存在，如嗜盐菌等。化能自养菌多为硝化细菌微生物在海水中的垂直分布一般规律为：表层主要是好氧性异养菌，低层水体中，主要是厌氧腐生及硫酸还原菌，两层之间紫硫菌较多。在0~10米深的海水中，菌数较少，藻类和原生动物占较大比例，10~50米的海水中，菌数逐渐增加，50米以下，菌数逐渐减少，200米以下，菌数更少，在海底沉积物上，存在大量的微生物。
7.谈谈人体和工农业产品中的微生物？
8. 人体：集体在健康情况下与外界隔绝的组织和体液是不含菌的。在正常情况下生活健康个体各部分的微生物数量和种类相对稳定，且对机体是有益而无害的，称为正常菌群。
9. 工农业：主要有曲霉属，青霉属和链孢霉属
8什么是竞争，互生，共生、拮抗？
竞争：竞争关系是生活在一起的两种微生物，为了生长争夺有限的同一营养或其他共同需要的养料，其中最能适应特殊环境的那些种类将占优势。
互生：是指两种可以单独生活的生物，当它们生活在一起时，通过各自的代谢活动而有利于对方，或偏利于一方的一种生活方式。
共生：是指两种生物共居在一起，相互分工协作、甚至达到难分难解、合二为一的一种相互关系。一旦彼此分离两者就不能很好地生活。地衣是微生物间共生的典型例子，它是真菌和藻类的共生体。
拮抗：指一种微生物在其生命活动过程中，产生某种代谢产物或改变环境条件，从而抑制其他微生物的生长繁殖，甚至杀死其他微生物的现象。
9.微生物在氮素循环中的作用？
固氮作用，同化作用，氨化作用，硝化作用，异化硝酸盐还原与反硝化作用
10.微生物对污染物是如何降解与转化的？
1.农药（细菌、放线菌、真菌）
主要通过：脱卤作用、脱烃作用、对酚、胺、脂的水解作用、氧化作用、还原作用以及环裂解、缩合等方式把化学农药的分子结构改变
2.烃类化合物
主要途径：单末端氧化、双末端氧化、近末端氧化
3.其他有机化合物的微生物降解与转化
一些有机化合物如：表面活性剂、多氯联苯、氰等
微生物对重金属的转化
自然界存在多种重金属，例如，汞、砷、铅、镉、铬等，这些重金属并非生物生活所必需，但达到一定浓度时，会对生物产生抑制和致死作用。微生物虽不能降解重金属，但能通过改变其存在状态，从而改变其毒性。
11.在污水处理中，微生物如何发挥作用？
（一）好氧生物处理
微生物在有氧条件下，吸附环境中的有机物，并将有机物氧化分解成无机物，使污水得到净化，同时合成细胞物质。微生物在污水净化过程，以活性污泥和生物膜的主要成分等形式存在。
1.活性污泥法
又称曝气法。是利用含有好氧微生物的活性污泥，在通气条件下，使污水净化的生物方法。该法已成为处理有机废水的最主要的方法。
2.生物膜法
生物膜法是以生物膜为净化主体的生物处理法。
（二）厌氧生物处理
厌氧生物处理是在缺氧条件下，利用厌氧性微生物（包括兼性厌氧微生物）分解污水中有机物污染物的方法。又称厌氧消化或厌氧发酵法。因为发酵产物产生甲烷，又称甲烷发酵。此法既能消除环境污染，又能开发生物能源，所以备受人们重视。污水厌氧发酵是一个极为复杂的生态系统，它涉及多种交替作用的菌