无公害中华鳖养殖技术
无公害中华鳖养殖规范流程
无公害中华鳖养殖规范流程作者：张芬来源：《农民致富之友》2017年第16期中华鳖俗称为甲鱼、团鱼，被古人美誉为滋补食品。
近年来，对中华鳖的需求日益突出，得到人们的喜爱。
由于利益的驱使，一些行业和养殖者纷纷加入养鳖行列，他们缺乏养鳖知识，加之境外鳖非法进入，以次充好，严重损坏了中华鳖在消费者心目中的形象。
我们对无公害中华鳖池塘养殖技术规范流程进行探讨。
首先要选择好适宜中华鳖的生长场地环境，根据中华鳖的生态习性和防病要求，在无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染，土壤中重金属和农药不超标，土壤为柔软壤土的地方建场。
1清塘方法：1.1干池清塘：先放干池水，清除池内淤泥，日晒3～5天，在池角挖坑，用生石灰100g/m2，以少量水化成浆全池泼洒，之后用铁耙耙一遍，隔日注水至2～2.5m，5天后可以放鳖。
1.2带水清塘：生石灰清塘：水深1m，用生石灰200g/m2，在池边溶化成石灰浆，均匀泼洒，5天后可以放鳖。
1.3漂白粉清塘：水深1m，用含有效氯30%的漂白粉10g/m2加水溶解后，立即全池泼洒，5天后可以放鳖。
2种苗种苗是养殖生产的基础之一，从省级以上原良种场购进优质苗种，保证养殖区养殖生产苗种质量。
放养前池塘做好消毒准备。
用于繁殖的亲鳖年龄4～10龄，个体重量在1.5公斤以上，繁殖出的种苗平均个体在3.5克以上，体格健壮，行动活泼，反应灵敏，用手拉其后腿能有力缩回，裙边厚实、平直，养殖成活率高，病害少。
同一池的种苗应规格整齐，一次放足，选择无伤无病的健康中华鳖苗种。
3放养条件3.1选择环境安静、水源充足、排水方便的地方建池。
鳖池背风向阳，以便于鳖晒背。
3.2水质水源：中华鳖是在水中生活的爬行动物，水质的好坏应符合ny5051要求，空气质量符合gb3095二级以上标准，土壤符合曲15618要求，从而控制养殖场地对无公害中华鳖的质量影响。
保证水体的透明度在25～35厘米，溶解氧在4毫克/升以上，化学需氧量在10～20毫克/升，氨氮不超过2毫克/升。
中华鳖健康养殖技术
中华鳖健康养殖技术作者：丁德明来源：《湖南农业》 2014年第8期湖南省水产科学研究所丁德明健康养殖是根据中华鳖的生物学特性，模拟自然界中华鳖的生态环境和生活方式，以投喂鲜活饵料为主，采用科学的饲养管理方式，生产出接近野生的、高品质的商品鳖来满足市场的需求，达到提高养殖经济效益的目的。
一、养鳖场地的选择和设计建造1.应选择水源充足、水质良好无污染、环境安静、交通方便处建场，水源水质应符合《无公害食品淡水养殖用水水质标准》(NY5051～2001)要求。
2.养鳖场应建有亲鳖池、成鳖池、孵化房、稚鳖池、幼鳖池和生活用房。
亲鳖池、成鳖池要求是土池池底，土质以沙壤土为宜，淤泥厚度不超过15厘米，池底平坦，池深为1.2～2.5米，面积2000～3335平方米，池上四周做防逃顶板，根据需要设若干饲料台及晒背栖息台。
亲鳖池池中设有产卵场，产卵场上堆30厘米厚的细沙。
孵化房面积4～6平方米，并有控温设施，要严防蛇、鼠等进入。
稚鳖池面积4～10平方米，深0.5米，池底铺5～10厘米的细沙。
二、人工繁殖技术1.亲鳖的选择和饲养选择体重1公斤以上、体质强壮、无病无伤的野生鳖，雌雄比例4～5∶1，每667平方米放养密度200～300只。
饲料以新鲜的小鱼、虾、螺、蚌、动物内脏为主，并辅以少许植物性饵料生物，日投喂量占鳖体总重6%～8%。
2.采卵在产卵季节的上午，到产卵场沙堆内挖出受精卵，将受精卵(卵壳内出现白点)以动物极朝上轻放入集卵箱中整齐排列。
采卵前，箱底铺2～3厘米厚的细沙。
采卵后，应将细沙盖住受精卵，并平整产卵场内的沙堆，以便于下一次采卵。
3.孵化孵化时应注意以下几点：一是孵化箱底部应留有滤水孔。
二是细沙要洗干净，粒径0.5～0.7毫米，含水量为7%～8%，生产中以手握成团、松手即散为宜。
三是温度最好控制在33～34℃，36℃以上或22℃以下胚胎发育中止，孵化积温大约为36000℃。
四是孵化环境的相对湿度为81%～82%，可通过喷水来控制。
为了更好地规范中华鳖的养殖
B 05DB3205苏州市农业地方标准DB3205/T 147-2007无公害农产品中华鳖池塘生态养殖技术操作规程江苏省苏州质量技术监督局发布前言为了更好地规范中华鳖的养殖，保证质量，根据《中华人民共和国标准化法》等规定，制定本标准。
本标准在编写结构、内容和格式按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T1.2-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要求内容的确定方法》规定。
本标准由苏州市农林局提出。
本标准由苏州市水产技术推广站、太仓市水产指导站负责起草。
本标准主要起草人：陈文怡、黄立民、顾建华、赵敏芳、沈巍贤、沙永良。
无公害农产品中华鳖池塘生态养殖技术操作规程1范围本标准规定了中华鳖池塘生态养殖的环境条件、放养前准备、幼鳖培育、鳖种培育、成鳖养殖、捕捞、暂养和包装。
本标准适用于中华鳖的池塘生态养殖。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 11607 渔业水质标准GB 11777 鲢鱼苗、鱼种GB 11778 鳙鱼苗、鱼种GB/T 18407.4-2001 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY 5051 无公害食品淡水养殖用水水质NY 5071 无公害食品渔用药物使用准则3术语和定义下列术语的定义适用于本标准。
3.1稚鳖从鳖卵中孵出，体重5g以内。
3.2一龄幼鳖体重5g～50g。
3.3二、三龄幼鳖体重50g～500g，2龄～3龄。
3.4成鳖体重500g以上，年龄4龄以上。
4环境条件4.1 养殖环境应符合GB/T 18407.4-2001的规定。
4.2 水源水源充足，水质符合GB 11607-1989的规定。
无公害中华鳖养殖技术
养殖基地的选择
养殖用水 鳖池的设计及建造 ：应符合中华鳖生活
习性的要求，选择环境安静、水源充足、 进排水方便的地方建池。鳖池背风向阳， 便于鳖晒背。 鳖池类型和规格
无公害中华鳖养殖技术
鳖池的类型
鳖池 面积 类型 m2
朝向 池深 水深 池底 泥砂厚度 池堤 围墙距离 m m 结构 cm 坡度（°） m
稚鳖池 50~100 南北（长边）1.2~1.5 0.8~1.0 三合土铺底 5~10 30
幼鳖池 500~1500 南北（长边） 1.5~2.0 1.0~1.5 含砂泥土 5~10 30
食用鳖池500~3500 南北（长边）2.5~3.0 2.0~2.5 含砂泥土 10~15 30
亲鳖池 500~3500 南北（长边）2.5~3.02. 0~2.5 含砂泥土 10~15 30
需求，宜将稚鳖、幼鳖、食用鳖和亲鳖实行分级分池
饲养。
无公害中华鳖养殖技术
用泡沫 做的孵 化台
无公害中华鳖养殖技术
用砂子孵化，电保温 的孵化室。
无公害中华鳖养殖技术
鳖蛋翻动及管理
无公害中华鳖养殖技术
温度及湿度的控制
无公害中华鳖养殖技术
鳖蛋孵化及小鳖出池
无公害中华鳖养殖技术
无公害中华鳖养殖技术
无公害中华鳖养殖技术
产房式 在鳖池向阳的一边池埂上修建产卵房。
产卵房大小应根据雌鳖总数而定，每100 只～120只雌鳖建1 m×lm的产卵房，房 高2m，房内铺细沙30cm，沙面与地面持 平，并由鳖池铺设一条坡度为45’左 右 的斜坡至产房，便于雌鳖能顺坡爬人 产房产卵
无公害中华鳖养殖技术
产卵场所
控温越冬池80~100 南北（长边）1.3~1.5 1.2~1.3 含砂泥土 5~10
玉田中华鳖温棚集约化无公害养殖技术-畜牧渔业论文
玉田中华鳖温棚集约化无公害养殖技术-畜牧渔业论文玉田中华鳖温棚集约化无公害养殖技术吴文红1，张秀平2,杨玉林2，王庆宇2，王湛1（1.唐山市水产技术推广站，河北唐山063004 ；2.玉田县畜牧水产局河北玉田064100 ）中华鳖自古在玉田县的水域中就有分布，玉田县地处北温带亚湿润大区河北区，该区的气候特点是季风显著，四季分明。
这一气候特点造就了本地野生中华鳖具有黄底、黄背、黄脂肪、裙边大等优良特点。
自1991年大安镇北方甲鱼养殖场驯养繁殖来自本地水域内的野生鳖成功以来，养殖规模不断壮大，尤其是近几年发展较快。
截至目前，全县中华鳖养殖场130余个，养殖面积达100hm2，中华鳖养殖业已成为玉田县水产业中的特色主导产业。
玉田中华鳖温棚集约化无公害养殖是从现行的中华鳖养殖实际出发，将中华鳖棚室建筑、品种选育、饲养管理、疾病防治、投入品使用监管等全过程实行标准化生产，达到了产品质量好、规模产量高、经济效益大、投资回报高的目的，实现了农业增效、农民增收。
1标准化棚室建设及改造棚室采用钢筋架结构，钢筋拱架上覆塑料棚膜，内设中间通道，上覆水泥板，棚内设置水泥柱，墙体采用砖混结构，每棚面积800〜1600m2。
棚室要求具备良好的保温性能，并配有相应的加温、增氧、进排水等设备，选址远离街道、闹市，符合中华鳖喜静的习性。
2培育优质稚鳖2.1亲鳖选择亲鳖外形完整，无伤残，无畸变，体色正常，体质健壮，裙边肥厚、有弹性，体重1〜3kg。
雌鳖体厚，后腿之间距离较宽；雄鳖体较薄，后腿之间距离较窄。
雌雄鳖比例为4〜5 : 1。
2.2亲鳖产卵与人工孵化亲鳖养殖池的产卵场具备良好的产卵条件，产卵环境安静，产卵场设在亲鳖池岸边，沙层厚度30cm左右。
亲鳖夜间产卵，每天清晨人工收集鳖卵，轻放在集卵箱中，送入人工孵化室进行室内控温孵化。
孵化室由孵化房主体、自动控温装置、孵化器及收集稚鳖水槽组成。
孵化房主体温度控制在29〜31 T，空气相对湿度80%〜85%。
绿色食品中华鳖池塘养殖技术
上海农业科技２００８—１绿色食品中华鳖池塘养殖技术杨惠明李玉芬（江苏省太仓市双凤镇农技站２１５４１６）１环境条件池塘养殖中华鳖，要求其水源均无工业、生活污染源，水质清晰，水源水质、底泥等产地环境应符合绿色食品生产要求的规定。
２池塘条件池塘面积２０００～６０００ｍ２，水深２～２．５ｍ，池底淤泥不超过２０ｃｍ。
３放幼鳖前的准备３．１清塘消毒于秋冬季排干池水，铲除表层２０ｃｍ以上的淤泥，晒塘冻土，于放养前２周用生石灰消毒池塘，用量为０．１５ｋｇ／ｍ２。
３．２加注新水放种前１周，加注经过滤的新水至０．６ｍ深。
３．３投放鱼种投入的鱼种为鲢鱼、鳙鱼，质量应符合绿色食品生产要求的规定，放养量一１５０ｋｇ／１０００ｍ２。
４幼鳖放养４．１幼鳖质量幼鳖是指鳖卵孵化后经１年多培育，体重达到５０～１５０９的鳖。
期间按照ＮＹ／Ｔ５０６７－２００２标准操作，投入小杂鱼作饵料，不得投喂任何药物和人工饲料。
幼鳖质量标准：规格整齐，个体健壮，肢体齐全，爬行敏捷，无损伤，无寄生虫附着。
４．２放养密度３００只／１０００ｍ２。
４．３幼鳖消毒幼鳖必须经３％～４％食盐水溶液清洗消毒３～５ｍｉｎ后再放养。
４．４放养时间幼鳖放养于２月下旬结束。
５饲养管理５．１饲料种类用网从混养池中捕捞起鲢鱼、鳙鱼，作为中华鳖的饲料。
５．２投饵方法５．２．１“四看”投饵。
看季节，看天气，看水色，看摄食活动，制定投饵方案。
５．２．２“四定”投饵。
坚持定时、定位、定质、定量的“四定”投饵原则。
５．３水质调控５．３．１水位调控。
水位保持２～２．５ｍ。
５．３．２换水。
６～９月，每７～１０ｄ换水１次，春季，秋季每隔２周换水１次，每次换水水深２０～３０ｃｍ，先排后灌。
６病害防治通过健身养殖，提高中华鳖的抗病能力，降低病害发生率。
在养殖过程中不使用任何药物，完全依靠自然生长。
７日常管理７．１巡塘结合早晚投饵、巡塘察看，掌握敌害情况，并检查水源是否污染。
７．２防逃检查防逃设施，及时修补圩堤裂缝。
无公害中华鳖高效养殖技术要点
无公害中华鳖高效养殖技术要点作者：郭荷梅来源：《渔业致富指南》 2018年第18期中华鳖俗称甲鱼，是传统性的滋补食品，自古以来就深受人们的喜爱。
随着我国水产养殖业的发展，中华鳖的养殖也变得越来越广泛。
但是却还有很多的养殖户，由于缺乏科学的养殖知识，对中华鳖的养殖技术和病害防治等方面缺乏认识，使得中华鳖的产量比较低，病害多，鳖的品质下降。
为了进一步帮助养殖户提高养殖技术水平和养殖效益，提高产品的品质和竞争力，本文根据博罗县多年来中华鳖的养殖经验，总结出无公害中华鳖高效养殖技术要点。
1 放养前准备1.1 基础设施设置1.1.1 搭建晒背台晒背是所有鳖的固有生活习性，无论是在天然的水域中还是在人工驯养的条件下，都必须要满足。
晒背台可用木板、水泥板、竹筏或则石棉瓦等材料，做成长方形，每个1.5~2.5m2，晒背台设置的数量根据养殖密度、鳖的规格而定，一般每个稚龟池1个，幼鳖池2个，成鳖池和亲鳖池每间隔10m设置1个，一定要使中华鳖有足够的晒背空间，不能过于拥挤。
1.1.2 躲藏台的搭建由于鳖类常常会在池壁与拐角附近聚集，容易发生撕咬争斗，所以在高密度的工厂化养殖池中，为避免撕咬受伤，降低受伤染病的几率，必须要设置躲藏台。
躲藏台一般多为水泥预制板，长30~40cm，宽30cm，高15~25cm，厚2~3cm，形状呈“门”形。
躲藏台可设置在池中心和池边，较大的鳖池池边多放，较小的稚、幼鳖池只沿池壁放置即可，尤其在晒背台和饵料台四周多放，躲藏台沉在水底，一般几个叠放，最上面1个台面距水面10cm。
1.1.3 饵料台的搭建在养殖池中设置饵料台，可以避免饵料的浪费，提高鳖的摄食率和饵料的利用率。
饵料台多为长方形，长1~2m。
宽0.5~0.7m，常为石棉瓦或木板。
饵料台设置在水下，距离水面15~20cm左右，大多数养鳖池的饵料台都设在靠近人行道的一侧池壁下，用三角铁或铁丝固定在池壁上。
1.2 养殖池清整与消毒养殖池放养前，要先经过清整与消毒，才能放养中华鳖。
中华鳖健康养殖技术
中华鳖，又称甲鱼、团鱼、王八、脚鱼等。
在动物分类上，属于脊索动物门，爬行纲，龟鳖目，鳖科。
是我国久负盛名的优质水产品。
我市处于新旧黄河的三角地带，水资源较为丰富，具有一定量的中华鳖资源，尤其是70-80年代以前中华鳖资源较多，但近年来随着其生态环境遭到人为的破坏，以及人们的酷捕等，使其自然资源量下降，但人工养殖量却有一定的增加，并出现了诸如巨野县独山曹楼甲鱼养殖场等一些规模养殖场。
中华鳖具有较大的食用价值、保健价值和药用价值，在国内外市场需求量较大，发展其养殖是广大群众发展农村经济、脱贫致富的有效途径。
一、中华鳖外塘养殖技术随着人们生活水平和生活质量的提高，对水产品的消费提出了更高的要求，安全无公害的水产品格外受到人们的青睐。
因工厂增温养鳖的迅猛发展，温室鳖的价格跌至低谷，现在每公斤40-60元也很少有人问津。
按照无公害的养殖要求，在野外饲养的鳖，其色泽、肥满度、食用口感等，均优于工厂化温室养殖鳖，近几年来已逐渐成为市场主角，售价每公斤一般在100-200元，效益较好。
（一）无公害中华鳖养殖要求1.场地要求场地背风、向阳，环境安静，周围没有工业“三废”及生活、医疗垃圾等污染源。
池塘底质有毒、有害物质含量应符合国家的相关标准。
2.水质应保证水源充足，水质清新，排灌方便。
水质必须符合国家的有关规定，不得有异色、异臭或异味。
3.饲料可利用自然生态系统中或采集的野生小杂鱼、虾、螺、蚬等中华鳖喜食的多种饲料。
○肖剑如需使用配合饲料，其各项安全指标限量必须符合国家的有关规定，其中不得添加任何国家禁止使用的药物。
4.药物坚持“全面预防，积极治疗”的方针，强调“防重于治，防治结合”的原则。
采取限制养殖密度，推广科学混养，提倡健康养殖及生态综合防治，严禁使用国家禁用渔药，合理使用生物制剂或中草药等措施控制病害的发生。
（二）必要建设1.建设防逃墙池埂四周用高0.7m的石棉瓦、水泥板或铝板等材料制成，埋入土下0.2m作为防逃墙。
中华鳖无公害养殖技术操作规程
中华鳖无公害养殖技术操作规程中华鳖是传统的滋补佳品，位列“八珍”，集营养、滋补、药用于一身，自古以来就被公认为餐桌上的美味佳肴、医药保健上的珍品。
随着中华鳖养殖业的发展，产量迅速提高，全国总产量已达10万吨，产值超20亿元，中华鳖养殖成了我国高效农业主要项目之一。
为了规范中华鳖的养殖生产，提高中华鳖养殖产品的品质，让广大群众吃上放心鳖，促进中华鳖养殖业的持续健康发展，我们根据《标准化法》、《标准化工作导则》、《浙江省标准化管理条例》有关规定，参照国内外有关的生产规程资料和我们的科研、生产实践和实际检测数据，制定了中华鳖无公害养殖技术规程。
1.范围本规程规定了中华鳖无公害养殖场地的选择、养殖过程中种、水、饵等要素的正确处理、病害防治及捕捞操作等技术规范。
本规程适用于中华鳖无公害养殖。
2.引用规程下列规程所包含的条文，通过在本规程中引用而构成为本规程的条文。
本规程发布时，所示版本均为有效。
下列规程被修改时，本规程也应进行相应的修改。
GB 11607 渔业水质标准GB 3095 空气二级标准要求NY 5071—2001 无公害食品渔用药物使用准则NY 5072—2001 无公害食品渔用配合饲料安全限量3.生产环境要求3.1水质要求中华鳖无公害养殖的生产用水必须符合国家GB 11607渔业水质标准，具体见表1。
表1 中华鳖无公害养殖的生产用水质量标准3.2空气要求中华鳖无公害养殖生产空气中的各项污染限值应符合国家GB 3095空气二级标准要求。
具体见表2：表2 中华鳖无公害养殖的生产空气中的各项污染限值3.3鳖池要求3.3.1水源要求水源充足、无污染，排灌方便。
3.3.2环境远离工业区，无大噪声，阳光充足。
3.3.3面积温室池以10~50M2为宜；外池以500~3000 M2为宜。
3.3.4池深温室池以0.8M为宜；外池以2.5M为宜。
3.3.5水深温室池以0.5M为宜；外池以1.5~2M为宜。
3.3.6池埂坡比温室池壁垂直，无坡度；外池坡比1：3左右。
无公害中华鳖养殖规范流程
2017 年第 8 期（下半月）农民致富之友 Nong Min Zhi Fu Zhi You242科研◎水产渔业无公害中华鳖养殖规范流程张 芬中华鳖俗称为甲鱼、团鱼，被古人美誉为滋补食品。
近年来，对中华鳖的需求日益突出，得到人们的喜爱。
由于利益的驱使，一些行业和养殖者纷纷加入养鳖行列，他们缺乏养鳖知识，加之境外鳖非法进入，以次充好，严重损坏了中华鳖在消费者心目中的形象。
我们对无公害中华鳖池塘养殖技术规范流程进行探讨。
首先要选择好适宜中华鳖的生长场地环境， 根据中华鳖的生态习性和防病要求，在无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染，土壤中重金属和农药不超标，土壤为柔软壤土的地方建场。
1 清塘方法：1.1 干池清塘：先放干池水，清除池内淤泥，日晒3～5天，在池角挖坑，用生石灰100g/m 2，以少量水化成浆全池泼洒，之后用铁耙耙一遍，隔日注水至2～2.5m ，5天后可以放鳖。
1.2 带水清塘：生石灰清塘：水深1m ，用生石灰200g/m 2，在池边溶化成石灰浆，均匀泼洒，5天后可以放鳖。
1.3 漂白粉清塘：水深1m ，用含有效氯30%的漂白粉10g/m 2加水溶解后，立即全池泼洒，5天后可以放鳖。
2 种苗种苗是养殖生产的基础之一，从省级以上原良种场购进优质苗种，保证养殖区养殖生产苗种质量。
放养前池塘做好消毒准备。
用于繁殖的亲鳖年龄4～10龄，个体重量在1.5公斤以上，繁殖出的种苗平均个体在3.5克以上，体格健壮，行动活泼，反应灵敏，用手拉其后腿能有力缩回，裙边厚实、平直，养殖成活率高，病害少。
同一池的种苗应规格整齐，一次放足，选择无伤无病的健康中华鳖苗种。
3 放养条件3.1 选择环境安静、水源充足、排水方便的地方建池。
鳖池背风向阳，以便于鳖晒背。
3.2 水质水源：中华鳖是在水中生活的爬行动物，水质的好坏应符合ny5051要求 ，空气质量符合gb3095二级以上标准，土壤符合gb15618要求，从而控制养殖场地对无公害中华鳖的质量影响。
无公害蟒蛇河牌中华鳖养殖技术规范
无公害中华鳖养殖技术规范1 范围本标准规定了无公害农产品中华鳖养殖的环境条件、亲鳖培育、人工繁殖、苗种培育、池塘养殖、网箱养殖和病虫害防治。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用即成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 18407.4-2001 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY 5051-2001 无公害食品淡水养殖用水水质NY 5071-2002 无公害食品渔用药物使用准则NY 5072-2002 无公害食品渔用配合饲料安全限量NY 5066-2001 无公害食品中华鳖NY/T 5067-2001 无公害食品中华鳖养殖技术规范3 环境条件3.1 产地环境应符合GB/T18407.4-2001的规定。
3.2 水源与水质水源充足，进排水系分开，排灌方便；应符合NY5051-2001的要求，其中溶解氧应在4mg/L 以上，透明度30cm以上。
3.3 中华鳖习性中华鳖具有“三喜三怕”的特点。
一是喜阳怕风，在晴暖无风天气，尤其在中午太阳光线强时，常爬到岸边沙滩或露出水面的岩石上“晒背”。
二是喜静怕惊，稍有惊动便迅速潜入水中，多在傍晚出穴活动，寻找食物。
黎明前再返回穴中。
刮风下雨天很少外出活动。
三是喜洁怕脏，鳖喜欢栖息在清洁的水中，水质不洁容易引起各种疾病发生。
鳖还有挖穴产卵的习性。
4 亲鳖培育4.1 亲鳖选择4.1.1 亲鳖来源野生或人工选育的非近亲交配育成的性成熟鳖可用作亲鳖。
亲鳖形态应符合中华鳖的分类特征，外形完整、无伤残、无畸变，体色正常，皮肤光亮，裙边肥厚、有弹性，体重1~3千克，无病，体质健壮。
4.1.2 形态特征身体呈椭圆形，吻突细长，其长度大于眼眶内径。
4.1.3 繁殖年龄和体重繁殖年龄2冬龄以上，体重：1~3千克。
无公害中华鳖池塘养殖技术
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无公害养鳖
无公害养鳖
摘要:受精卵的采集受精卵孵化阶段一定要按照孵化所需要的条件严格掌握管理，防止敌害，提高孵化率。
在临近产卵季节和在产卵季节中，必须经常检查产卵场的情况是否正常。
主要检查产卵场遮雨篷是否漏水，使产卵沙场保持湿润，沙场面较松软，而下层要较紧实，不能过湿，一般受精卵的采集
受精卵孵化阶段一定要按照孵化所需要的条件严格掌握管理，防止敌害，提高孵化率。
在临近产卵季节和在产卵季节中，必须经常检查产卵场的情况是否正常。
主要检查产卵场遮雨篷是否漏水，使产卵沙场保持湿润，沙场面较松软，而下层要较紧实，不能过湿，一般沙盘含水量以7%为宜，即以手捏成团、松手即散为准，绝不能积水。
每次采卵后，应将产卵沙场用扫帚扫平、踩实，便于再次采集。
防止鼠、蛇等敌害残食鳖卵。
亲鳖一般在晚上10时至第二天凌晨4时这段时间内产卵，尤其雷阵雨后的晚上产得较多，所以收卵工作一般在清晨太阳尚未升起时进行。
可根据鳖爬过较湿的印迹、爬过的爪印来判断卵穴，通常先做好标记，进行其他管理工作，在
8―9时后，估计鳖卵一端出现圆形白色亮点时再进行采卵。
如果气温较低、白点出现较迟，采卵时间则可安排更晚些。
预先准备采卵用的盆、桶，底部铺一层细沙。
采卵最好直接用手轻轻扒开沙土，切勿伤及鳖卵或使鳖卵浸水，然后由上而下取卵放置盆、桶中，将卵上白色亮点朝上。
可以多层堆置，但避免堆置量过大而压伤鳖卵。
采集结束，将产卵场复原。
鳖卵则运到孵化室，排列孵化。
无公害中华鳖养殖技术
无公害中华鳖养殖技术中华鳖是传统的滋补食品，自古以来受到人们的青睐。
由于利益的驱使，一些行业和养殖者纷纷加入养鳖行列，他们缺乏科学的养鳖知识，盲目滥用药物，加之境外鳖非法进入，以次充好，严重损毁了中华鳖在消费者心中的形象。
无公害中华鳖养殖标准的出台，对规范养殖行为，提高产品品质和竞争力，促进我国中华鳖安全、健康、可持续发展具有重要意义。
无公害中华鳖是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规定要求，经认证合格获得证书并允许使用无公害产品标志中华鳖。
其中无公害中华鳖产地应符合下列三个条件：⑴产地环境符合无公害农产品产地环境的要求。
⑵区域范围明确。
⑶具有一定的生产规模，生产管理应符合：A、生产过程符合无公害农产品生产技术的标准要求。
B、有相应的专业技术和管理人员。
C、有完善的质量控制措施并有完整的生产和销售记录档案。
现将无公害中华鳖具体质量控制措施汇报如下。
1、种苗种苗是养殖生产的基础之一。
因种质不纯、近交、境外非法引进的中华鳖给我国中华鳖养殖带来的病害流行，成活率低，造成的损失每年在亿元以上。
用于繁殖的亲鳖年龄为4-10龄，亲本重量2公斤以上。
种苗标准：刚孵出种苗3.5克以上，腹板为红色，颜色越红越健壮，无伤残，行动活泼，反应灵敏，用手拉后腿能有力缩回，裙边厚实、平直，体型较薄。
2、场地选择水质清新，常年水溶氧在4毫克/升以上，COD在10毫克/升以下，氨氮不超过0.2毫克/升，水源水符合NY5 051-2001《无公害食品淡水渔业水质标准》。
空气质量一级，符合GB3095-1996《环境空气质量标准》，环境幽静，阳光充足，生态环境好，无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染。
水中不含石油类、丙烯醛等有机物以及六六六、滴滴涕、重金属含量不超标，土壤是未被种植的荒草地，重金属含量、农药均不超标，符合GB15618-1995《土地环境质量标准》，从而控制养殖场地对无公害中华鳖的质量影响。
无公害中华鳖养殖技术_一_养殖管理
鳖池允许使用的无机肥料有尿素、过磷酸钙。 有机肥料亦可使用, 但应事先进行发酵、熟化, 如 堆肥、沼气肥、发酵粪肥等, 禁止使用未经国家或 省级农业部门登记的化学和生物肥料。
5河北渔业62005 年第 3 期( 总第 141 期)
o 专家讲座
华鳖的摄食习惯, 饵料利用率高。 3. 2. 1 定点投饵 将饵料投放固定的饵料台上。 3. 2. 2 定时投饵 每天按时、按次投喂, 每日投 喂的次数和时间相对固定, 使鳖养成按时进食的 习惯, 利于鳖的快速取食和 对饵料的消化利用。 水下投喂的次数每天约 6~ 8 次。投喂次数还要 根据鳖的大小和水温等的具体情况而定。 3. 2. 3 定量投饵 按照鳖每天的摄食情况科学 投喂一定量的饵料。生产实践中, 各养殖场应根 据自己所选的饵料、鳖的体重和温度等环境因素, 制定出适宜的投饵率。随个体增大, 投喂率逐渐 降低。配合饵料投喂率稚鳖为 4% ~ 5% , 幼鳖为 3% ~ 4% , 成鳖和亲鳖为 2% ~ 3% ; 鲜活饵料的 日投喂率为鳖 体重的 5% ~ 10% ; 投喂量的多少 根据气候和鳖的摄食强度进行调整, 一般控制在 2h 内吃完为宜。鳖体总重量一般根据投放数量 和初始重量, 以及每天的增重估计值( 投饵量/ 饵 料系数) 进行计算。 3. 2. 4 定质投喂 包括三个方面的要求: 一是无 论鲜活饵料或配合饵料都必须新鲜, 无腐败变质 现象; 二是配合饵料的营养价值要高, 营养平衡, 转化效率高; 三是饵料要便于鳖取 食, 适口性要 好, 粒径大小与鳖的口裂大小相适应。 4 水质调控技术
无公害中华鳖池塘养殖技术操作规程
无公害中华鳖池塘养殖技术操作规程本技术操作规程规定了无公害中华鳖的池塘养殖环境条件、种苗、饲料、药物和饲养管理技术要求；适用于无公害中华鳖的池塘养殖生产。
一、养殖环境条件1、环境：环境要安静。
2、水源：水源要充足，水源水质应符合GB 11607的要求。
3、鳖池水质：鳖池水质应符合NY 5051的要求。
4、鳖池（1）朝向：开阔向阳，光照充足。
（2）形状：以长方形为宜。
（3）面积：每只鳖池面积以800平方米～1500平方米为宜。
（4）池深：以2.0米～2.5米为宜。
（5）水深：以1.8米～2.2米为宜。
（6）堤宽：堤面宽以2米～3米为宜。
（7）坡比：以1﹕3.0～3.5为宜。
（8）建好围栏：在鳖池四周堤埂中心线上用厚为0.5mm～1mm，高为50厘米的铝合金板作围栏。
围栏时，将铝合金板竖立插入堤埂土中10厘米,然后每隔2米～3米用竹、木桩固定，防止各池的养殖鳖相互间爬行混杂，影响科学饲养。
二、种苗选用无伤无病的健康中华鳖苗种。
三、饲料1、饲料种类：人工配合饲料和各种鲜活饵料。
2、饲料质量：饲料质量应符合GB 13078和NY 5072的规定。
3、饲料添加剂：饲料添加剂应符合国务院[1999]266号令《饲料和饲料添加剂管理条例》的规定。
禁止添加激素和人工合成色素。
四、药物应符合NY 5071的规定，禁止使用无生产许可证、无生产厂名、无药物批号、无生产日期的药物，禁止使用高毒、高污染、高残留的药物，禁止使用具有致癌、致畸、致突变作用的药物。
主要禁用药物品种列于附表1。
五、饲养管理技术要求1、放养前准备（1）清塘消毒：于稚鳖放养前半个月进行，排干池水，清除淤泥，每公顷施用生石灰1500公斤～2250公斤，化水后全池均匀泼洒，再曝晒7天～10天,杀灭圹内一切有害生物。
（2）培养水质：鳖池消毒并曝晒7天～10天后注水50厘米深，每公顷施尿素45公斤～60公斤和过磷酸钙60公斤～75公斤，或施发酵过的有机肥7500公斤～11250公斤，培养水质。
无公害食品中华鳖养殖技术规范
无公害食品中华鳖养殖技术规范1 范围本标准规定了无公害中华鳖养殖的环境条件、亲鳖培育、人工繁殖、稚鳖饲养、幼鳖饲养以及食用鳖饲养。
本标准适用于无公害中华鳖的池塘养殖。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方面研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB3095 环境空气质量标准GB/T11777 鲢鱼鱼苗、鱼种质量标准GB/T11778 鳙鱼鱼苗、鱼种质量标准NY/T391 绿色食品产地环境技术条件NY5051 无公害食品淡水养殖用水水质NY5071 无公害食品渔用药物使用准则NY5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量SC/T1010 无公害食品中华鳖人工繁殖与饲养技术规程SC/T1047 无公害食品中华鳖配合饲料3 环境条件3.1 养殖基地的选择应符合NY/T391的规定。
3.2 养殖用水应符合NY5051的规定。
3.3 鳖池的设计与建造应符合中华鳖生活习性的要求，选择环境安静、水源充足、进排水方便的地方建池。
鳖池背风向阳，便于鳖晒背。
3.4 鳖池类型和规格按SC/T1010的规定。
3.5 防逃设施按SC/T1010的规定。
3.6 产卵场地3.6.1 露天式按SC/T1010的规定。
3.6.2 产房式在鳖池向阳的一边池埂上修建产卵房。
产卵房大小应根据雌鳖总数而定，每100只-120只雌鳖建1m×1m的产卵房，房高2m，房内铺细沙30cm，沙面与地面持平，并由鳖池铺设一条坡度为45°左右的斜坡至产房，便于雌鳖能顺坡爬入产房产卵。
3.7 饲料台按SC/T1010的规定。
3.8 晒台常见晒台有以下几种形式：a）利用池坡在池边向阳处用砖块或水泥板与水面相接处，做成与池边等长，宽1m的长条形斜坡。
无公害中华鳖
无公害中华鳖浙江省地方标准DB33/ 332.1—2004代替DB33/ 332.1-2001Non-environmental pollution soft-shelled turtlePart1: Environment of production area2004-09-14发布2004-10-14实施浙江省质量技术监督局发布无公害中华鳖第1部分：产地环境前言DB33/ 332-2004《无公害中华鳖》按部分发布，分为3个部分：──第1部分：产地环境──第2部份：池塘养殖技术规范──第3部分：产品质量本部分是《无公害中华鳖》系列标准的第1部分。
本部分第4章为强制性条款。
本部分代替DB33/ 332.1-2001《无公害中华鳖第1部分：产地环境。
本部分与DB33/ 332.1-2001《无公害中华鳖第1部分：产地环境》相比主要变化如下：——编写格式按GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分标准的结构与编写规则》的有关规定，对原标准的作了修改，对原标准的技术内容未作改动。
本部分由浙江省海洋与渔业局提出修订并归口。
本部分起草单位：浙江省淡水水产研究所、浙江省杭州市余杭区本牌中华鳖管理协会。
本部分主要起草人：陈德富、叶金云、王志镛。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：DB33/ 332.1-2001。
无公害中华鳖第1部分：产地环境1 范围本部分规定了无公害中华鳖的定义，生产场的环境质量要求及检测方法。
本部分适用于无公害中华鳖生产场的选择和建设。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
GB 3095 环境空气质量标准GB 15618 土壤环境质量标准NY 5051 无公害食品淡水养殖用水水质3 术语与定义下列术语与定义适用于本部分:无公害中华鳖其卫生指标，药物残留指标及有毒有害物质残留指标均符合无公害食品的质量要求。
中华鳖温室无公害养殖技术
中华鳖温室无公害养殖技术近年浙江金华市的中华鳖养殖发展非常迅速，目前全市的养殖数量已超过1500万只，产量6000多吨，产值达到3亿多元。
中华鳖养殖已成为金华市渔业的特色支柱产业。
虽然，温室养殖因产品品质较低，用药较为频繁，受到许多业内人士的诟病。
但温室养殖周期短，生产成本低，市场销路广，这种养殖模式还是有着很强的生命力。
温室养殖现已占到全市中华鳖养殖数量的80%以上，而且发展迅速。
这也得益于中华鳖无公害健康养殖技术在温室养殖中的推广。
而且，只要在养殖中严格遵守无公害养殖要求，严禁使用违禁药品，科学合理使用投入品，使产品达到无公害标准要求，市场上应该会接受温室养殖的中华鳖产品。
这几年，温室中华鳖价格节节攀升也说明了这一点。
在此将金华市的中华鳖温室无公害养殖技术概括介绍如下：环境条件养殖基地要符合GB/T18407.4的规定。
且周围安静，水源充足，附近无污染源。
养殖用水要符合NY5051的规定。
温室及养殖池的设计与建造温室建造应符合有关建筑管理规定，具备良好的保温性能，并配备相应的加温、增氧、进排水等设备。
一般1万平方米配套0.5吨锅炉3台，2.2千瓦增氧机10台，颗粒饲料机2台，加温池150立方米，管理辅助用房200平方米等设施。
养殖池建造应符合中华鳖生活习性的要求。
鳖池大小统一，面积每个在15平方米~20平方米，池高0.6米，池壁顶端向内伸檐8厘米~10厘米，以防鳖逃跑。
饲料台用长3米，宽0.5米的木板或水泥预制板搭设，淹没在水下15厘米。
池中设置网袋用以中华鳖隐蔽之用。
网袋由无结网片叠3层~4层而成，呈方形，边长40厘米，网袋对角垂挂，行距20厘米，窝距15厘米，网袋离池底10厘米~15厘米，露出水面5厘米~10厘米。
鳖卵的选择与孵化鳖卵选择重量3克～5克，白色亮区(动物极)占卵表面的1/3～1/2，轮廓清晰，植物极淡黄色或淡红色，卵面光泽，无杂斑的受精卵。
将放置有鳖卵的孵化箱，整齐叠放到孵化房中，通过红外灯加温，使孵化房温度控制在30℃~31℃，空气湿度控制在85%，沙的湿度控制在8~12%。
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无公害中华鳖养殖技术
放养密度
放养密度一般为每平方米水面0.3~0.5只。 雌雄鳖比例：
雌雄鳖的放养比例为4：1，卵子的受精 率可以达95%以上
无公害中华鳖养殖技术
放养亲鳖选择在晴天上午。 鳖体常用消毒药有：
— 高 锰 酸 钾 ： 浓 度 100mg/L ， 浸 浴 5min～10min； —食盐：浓度3%，浸浴10min。 二者可任选一种使用。 放养时将装有消毒鳖的箱或筐轻轻放入 水中，让鳖自行爬出，游入水中 。
养殖基地的选择
养殖用水 鳖池的设计及建造 ：应符合中华鳖生活
习性的要求，选择环境安静、水源充足、 进排水方便的地方建池。鳖池背风向阳， 便于鳖晒背。 鳖池类型和规格
无公害中华鳖养殖技术
鳖池的类型
鳖池 面积 类型 m2
朝向 池深 水深 池底 泥砂厚度 池堤 围墙距离 m m 结构 cm 坡度（°） m
疾病预防
生态预防 中华鳖疾病的生态预防包括： a）保持良好的空间环境：养鳖区域空气质量符合GB 3095的规定； b）控制水质：养鳖池水质符合NY 5051的规定；水色保持黄绿或 茶褐色，用换水和加水方法使透明度不低于25cm，用生石灰调节 pH。
养殖面临困境：发展过快，供大于求；饲料质量参差， 无序竞争；只求数量，忽视质量；苗种走私，种质下 降；同时放养，集中上市。
对策：发展生态养殖，减少温室鳖量；加强种苗管理， 提高种苗质量；培育龙头企业，树立品牌意识。
无公害中华鳖养殖技术
中华鳖的人工孵化
环境条件的选择 亲鳖培育 人工繁殖
无公害中华鳖养殖技术
无公害中华鳖养殖技术
亲鳖用饲料有： —配合饲料； —动物性饲料：鲜活鱼、虾、螺、蚌、 蚯蚓、禽畜内脏等，投喂前应消毒处理； —植物性饲料：新鲜南瓜、苹果、西瓜 皮、青菜、胡萝卜等，投喂前应消毒处 理。
无公害中华鳖养殖技术
投喂方法
投喂应严格按照定质、定量、定时、定点的 “四定”原则：
a）定质：配合饲料质量应符合NY 5072和SC/T 1047的规定；动物 性饲料和植物性饲料应新鲜、无污染、无腐败变质； b）定量：配合饲料的日投饲量（干重）为鳖体重的l%～2%；鲜 活饲料的日投饲量为鳖体重的5%～10%；投饲量的多少应根据气 候状况和鳖的摄食强度进行调整，所投的量应控制在2 h内吃完； c）定时：水温18℃～20C时，两天一次；水温20℃～25℃时，每 天一次；水温25℃以上时，每天两次，分别为上午9时前和下午4 时后； d）定点：饲料投在未被水淹没的饲料台上。
稚鳖池 50~100 南北（长边）1.2~1.5 0.8~1.0 三合土铺底 5~10 30
幼鳖池 500~1500 南北（长边） 1.5~2.0 1.0~1.5 含砂泥土 5~10 30
食用鳖池500~3500 南北（长边）2.5~3.0 2.0~2.5 含砂泥土 10~15 30
亲鳖池 500~3500 南北（长边）2.5~3.02. 0~2.5 含砂泥土 10~15 30
无公害中华鳖养殖技术
产房式 在鳖池向阳的一边池埂上修建产卵房。
产卵房大小应根据雌鳖总数而定，每100 只～120只雌鳖建1 m×lm的产卵房，房 高2m，房内铺细沙30cm，沙面与地面持 平，并由鳖池铺设一条坡度为45’左 右 的斜坡至产房，便于雌鳖能顺坡爬人 产房产卵
无公害中华鳖养殖技术
产卵场所
XX村党员远程教育PPT（21）
—无公害中华鳖养殖技术
无公害中华鳖养殖技术
中华鳖养殖现状
中华鳖作为我省水产养殖优势品种之一，发展相当迅 速，2002年全省养殖面积264386亩，产量33617吨，产 值16.8亿元，位居全国第一。2003年，产量更是超过6 万吨，占全国的42.8%，稚鳖达到9450万只，接近全国 的30%。
无公害中华鳖养殖技术
日常管理
巡塘 坚持早、中、晚巡池检查，每天投饲前检查防 逃设施；随时掌握鳖吃食情况，以此调整投饲 量；观察亲鳖的活动情况，如发现有行为异常 的或病鳖，及时隔离；勤除杂草、敌害、污物； 及时清除残余饲料，清扫饲料台；查看水色、 量水温、闻有无异味，做好巡塘日志。
疾病预防
无公害中华鳖养殖技术
鳖池边与围墙之间应留有1.5~2.0m宽的 空地（池的两短边可少留）。在产卵场 南北两长边靠近围墙处，设置长200cm， 宽50cm，深10cm的砂盘，每个砂盘可供 25~30只雌鳖产卵用。设置砂盘的数量， 应根据鳖池面积和雌鳖数良而定。
无公害中华鳖养殖技术
晒台
常见晒台有以下几种形式： a）利用池坡在池边向阳处用砖块或水泥板与
遮阳设施
在围墙内沿栽培一定数量的葡萄和一年生阔叶 植物（向日葵、蓖麻等），或在产卵场上方设 置瓜藤植物棚架，以防止阳光直射和砂盘水分 过快蒸发。
无公害中华鳖养殖技术
池塘及饲料台
无公害中华鳖养殖技术
亲鳖培育
鳖种要纯，异形、色变的鳖不能选作亲 鳖。
宜选用6~7龄，体重2~3kg和体质健壮的 个体为亲鳖。
生物预防 生物预防方法有： a）在鳖池中搭配少量鲢、鳙，调节浮游生物量，鲢、鳙鱼种质量 应符合GB/T 11777和GB/T 11778的规定； b）在鳖池中养水浮莲或水葫芦，其量不超过水面的五分之一。
水面相接处，做成与池边等长，宽lm的长条形 斜坡； b）用长2m～3m，宽1 m～2m的竹板或聚乙烯 板斜置于池边水面； c）用木材或竹材做成棚式拱形晒台，固定于 水面； d）用网片固定于水面上，网的一边伸入水中。
无公害中华鳖养殖技术
饲料台和遮阳设施
饲料台
饲料台用长3m，宽0.2m的水泥预制板搭设，一 端淹没在水下10~15cm，另一端露出水面。饲 料台应放置在遮阳棚架的下方。
控温越冬池80~100 南北（长边）1.3~1.5 1.2~1.3 含砂泥土 5~10
30
0.5~1.0 0.5~1.0 1.5~2.0 1.5~2.0
0.5~1.0
无公害中华鳖养殖技术
防逃设施
用砖块在池周砌成70cm高的围墙，墙顶 向内伸檐8~10cm，在饲养池进口处装置 牢固的铁丝网，以防鳖逃跑。也可采用 塑料板或3~4cm厚的水泥板替代砖墙，使 用2~3 年更新