减肥的食疗方法

冬瓜海带瘦肉汤 半斤。 制法：将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后 切断，然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗 水，煲约二小时，加盐调味即可饮用。 功效：冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈 代谢，以及可抑制醣类转化为脂肪。此外，冬瓜 籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑 制黑色素的形成；海带含丰富碘质及多种微量元 素，能消除体内脂肪及胆固醇。因此这汤可谓集 美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最合贪靓 一族饮用。
荷叶沙参玉竹汤
制法：将所有材料放入煲中，加入十二碗水， 用慢火煲两小时。 功效：此汤乃为单纯性肥胖者而设，这些人士 一般体重超出正常标准百分之十至二十，并无明 显内分泌失调，而脂肪分布亦较平均。由于近代 研究指出，荷叶有不错的减肥降脂功效，加上能 解暑清热和健脾止泻，夏天饮用适合不过。
能加速你减肥的一些食物
香菇 能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂 蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质 有相对增加趋势。 冬瓜 经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分， 起到减肥作用。 胡萝卜 富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排 出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固 醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
怪味海带
海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙 粉各适量。将海带浸泡一夜，洗净切丝。 将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙 粉烧煮 30 分钟，捞出豆、萝卜、山楂不 要，放入海带焖至汁尽，海带酥烂，起 锅晾干食用。利水，消肿，减肥。
减肥食疗方-燕麦片粥
原料： 燕麦片50克。 制作： 将燕麦片放入锅内，加清水待水开时，搅拌、煮至熟软。 或以牛奶250毫升与燕麦片煮粥即可。 用法： 每日一次，早餐服用。 功效： 具有降脂、减肥作用。 宜忌： 适用于肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者日常保健用。
十三种有利减肥的美 味食品
牛奶
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆 固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇 合成酶的活性，减少胆固醇产生。
葡萄 葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇， 是能降低胆固醇的天然物质。 动物实验也证明，它能使胆固醇降低品之一。
黄瓜 黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中 的碳水化合物在体内转化为脂肪。 白萝卜 白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈 代谢，可避免脂肪在皮下堆积。 韭菜 韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动， 有较强的通便作用。 芦笋 热量：６６卡／磅 芦笋含丰富维他命Ａ同Ｃ，用来做沙拉是个不错之选， 或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥， 健康又不会肥。 茄子 热量：１９卡／半碗
• ■苹果汉堡餐 材料：汉堡面包一个、富士苹果半个、冷冻汉 堡肉片一片、莴苣菜一片、沙拉油一茶匙。 调味料：番茄酱半茶匙、沙拉酱半茶匙。 做法：苹果洗净切薄片，浸泡盐水後沥乾，莴 苣叶洗净备用。将汉堡烤热、汉堡肉煎熟，夹进 材料及调味料即可。
• ■苹果通心面 材料：通心粉40公克、瘦绞肉35公克、洋葱30 公克、红萝卜20公克、青豆仁10公克、花椰菜50 公克、苹果1/3个、油一茶匙。 调味料：番茄酱一大匙。 做法：通心粉煮熟後，放进冷水中後再捞起沥 乾；苹果、红萝卜切丁，青豆仁、花椰菜先烫熟。 洋葱切丝入油锅炒香，然後加肉末炒熟後，倒入 所有的材料拌均匀调味即可。
海带 海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂 及胆汁中的胆固醇。 燕麦 燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可防治动 脉粥样硬化。 玉米 玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素 E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人 几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们 以玉米为主食。
介绍一套苹果餐减肥食谱
煲几款瘦身汤
减肥汤水：山楂酸梅汤
糖适量 。 制法：将所有材料放入煲中，加入八碗水，以慢火煲四 十五分钟，然后加入冰糖，待完全溶化后即可饮用。 功效：有些人食量多，但消化功能稍弱，因此不能将食 物尽快消化，这类型的人易变成中央型肥胖。山楂味道 甘酸，属温性，具有开胃消滞、帮助消化的功效，此汤 生津止渴，最适宜此类人士饮用。
红绿双菇 材料：红龙苹果1/3个、青花菜30公克、草菇 20公克、洋菇20公克、葱、沙拉油一茶匙。 腌料：盐1/4茶匙、少许味精。 调味料：盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、太白粉 半茶匙。 做法：青花菜、草菇、洋菇洗净切小颗，烫熟後冲 凉；苹果洗净挖成球状或切块状。起油锅爆香葱 段、姜片，再放入所有材料加调味料以大火炒匀 即可。
苹果里脊丝 材料：苹果半个、里脊肉35公克、香菜10公克、 柠檬一个、橄榄油一茶匙。 调味料：太白粉少许、盐1/4茶匙。 做法：苹果洗净切丝，用柠檬水浸泡捞起备用； 里脊肉切丝後加太白粉、盐拌匀，用滚水烫过後 用冷开水立即冲凉沥乾，然後将所有材料加橄榄 油和调味料拌匀後即可。
晚餐
苹果里脊卷套餐 材料：苹果半个、里脊肉两片、紫菜、葱段。 调味料：酱油两茶匙、盐、糖少许。 做法：苹果洗净切成一公分长条状，里脊肉切 薄片加调味料腌入味。将紫菜切成里脊肉大小， 依序放肉片、苹果条、葱段後卷紧，用竹签交叉 插入一片苹果、一个肉卷，入烤箱烤二至叁分钟 即可。
午餐
■苹果牛肉 材料：苹果1/4个、牛肉35公克、豌豆片25 公克、青葱段、生姜片、沙拉油一茶匙。 调味料：盐、糖、香油、酱油各少许。 做法：将苹果切片、牛肉切片，分别用盐腌 一下。起油锅，放进葱段、姜片炒香，然後放 牛肉及苹果，炒约二分钟加调味料翻炒一下， 起锅时淋些香油即可。
■酸辣苹果丝 材料：富士苹果半个、青椒15公克、甜椒15公 克、红辣椒少许。 调味料：白醋、白糖、盐少许。 做法：苹果洗净切丝，泡在盐水中，再用冷开 水冲洗，沥去水分备用；青椒、甜椒、红辣椒洗 净切丝後，和苹果丝加调味料拌匀即可。
• 吃苹果减肥的好处是不必挨饿，肚子饿就吃苹果。 因为它是低热量食物，无论吃多少，都不会比日 常生活所摄取的热量还多，所以体重自然减轻。 • 吃苹果减肥的人，同时也能改善皮肤干燥， 过敏性皮肤炎、便秘等症状。
早餐
• 苹果寿司 材料：白米饭3/4碗、火腿40公克、小黄瓜1/4 条、苹果1/3个。 调味料：寿司醋一大匙、紫菜半张。 做法：苹果、小黄瓜洗净，切条状，用盐浸泡 一下，沥乾水份，火腿也切成条状备用。白饭拌 上寿司醋，铺在海苔上，再放上材料卷成筒状， 切片即可食用
苹果 苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常 好的降脂作用。 如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血 液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会 降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水 平会升高。实验证明，大约80％的高脂血症患 者的胆固醇水平会降低。
大蒜 大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆 固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白 韭菜 韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、 C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强 胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过 多的营养，其中包括多余的脂肪。 洋葱 洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、 降低血压的功能。 它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸， 除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁的人 要多吃点。
想保持体型应该怎么吃
慢食 人会在这饱以后才意识到饱腹感，所以 要慢。最关键的是进食的前5分钟，往往狼吞虎 咽。在优雅的公众场所进餐，手中拿本杂志或报 纸边看边吃都会有用。
该吃什么？
1.选用低脂食品。如：奶、沙拉酱、甜点、坚果和包装 食品的低脂品种。 2.选用新潮食油，如橄榄油、玉米油等。烹饪多采用蒸 煮方式代替油炸煎炒，这样你能尝到更鲜美的食物原味， 还可以营造开放式无烟厨房。 3.无糖饮料。一听可乐等于多吃一碗米饭，而饮料没有 饱腹感，最容易给人什么都没吃的错觉。如果你实在不 能忍受淡而无味，选用无热量的新型甜味剂。 4.闻味止饿。最新研究证明，食物的香味能使大脑产生 已经吃过食物的信息，所以在家中常备一些香味四溢的 食品如菠萝等等，常闻一闻会有奇效。 5.吃新鲜食物。人工合成及加工食品往往加入过多的调
减肥的食疗方法
在选择食物时应了解以下几点：
1、豆类、瘦肉、鱼类可以给你提供重要的蛋白质 2、大量的蔬菜、水果可以为你提供碳水化合物、 纤维素、维生素和其他重要的营养物质。 3、少量的脂肪是身体的必需。但要小心，不要过 量。 4、米饭面食等主食含有大量的能量，而且极易被 消化，是瘦身中应该减少的。 5、垃圾食品如糕点、饼干、薯片等膨化食品对身 体有百害而无一益，也是你瘦身的大敌。