怎样利用沼渣栽培蘑菇？

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菇类栽培废弃物资源化利用技术

菇类栽培废弃物资源化利用技术1. 背景介绍在菇类栽培过程中，会产生大量的废弃物，包括菇渣、菇棒和菇丝等。

传统上，这些废弃物被视为农业废弃物，被简单地堆肥处理或者直接丢弃。

然而，近年来，人们对资源的重视和环境保护的迫切需求促使人们寻求一种更可持续的废弃物处理方式，即资源化利用技术。

2. 菇类栽培废弃物的组成菇类栽培废弃物主要由菌丝体、菇棒和菇渣组成。

菌丝体是真菌的生殖和营养结构，菇棒是顶端帽子的前体，而菇渣则是未消化的废弃物。

3. 菇类废弃物资源化利用技术3.1 菌丝体的提取和利用菌丝体可以通过热水提取、超声波提取和发酵等技术进行提取。

提取得到的菌丝体可以被用作食品添加剂、药物配方和化妆品成分。

菌丝体还可以用于生物修复和土壤改良等领域。

3.2 菇棒的利用菇棒可以通过压榨、热解和水解等技术进行分解。

分解后的菇棒可以被用作生物质燃料、有机肥料和动物饲料等。

此外，菇棒还可以通过发酵生产酒精、醋酸和有机溶剂等化学品。

3.3 菇渣的利用菇渣可以通过发酵、垃圾分类和厌氧消化等技术进行处理。

处理后的菇渣可以被用作有机肥料、土壤改良剂和生物气体发酵原料等。

4. 菇类栽培废弃物资源化利用的优势4.1 资源化利用可以减少对自然资源的依赖。

通过科学地利用废弃物，可以减少对原材料的需求，实现资源循环利用。

4.2 资源化利用有利于环境保护。

废弃物的堆肥处理和直接丢弃都会对环境造成一定程度的污染，而资源化利用可以减少废弃物对环境的影响。

4.3 资源化利用创造了经济价值。

废弃物的资源化利用可以产生经济效益，为菇类产业链的延伸提供了新的机会。

5. 目前的挑战和发展方向目前，在菇类栽培废弃物资源化利用技术方面还存在一些挑战。

例如，废弃物的提取和分解技术还不够成熟，处理过程中的能耗和成本较高等。

为了推动技术的发展和应用，需要加强科研力量，提高技术水平。

未来，菇类栽培废弃物资源化利用技术有望在以下方面得到进一步发展：5.1 技术创新。

食用菌培养料残渣的四种综合利用方法

食用菌培养料残渣的四种综合利用方法一、可作培养料二次利用以平菇废料栽培草菇为例，平菇以利用纤维材料中的木质素和半纤维素为主，很少消耗纤维素。

因此，在平菇菌床废料中，纤维素的含量相对地较高，正好满足草菇的营养要求。

其方法如下：栽培平菇的培养料在采完菇后将其菌块打碎，晒干保藏。

堆制草菇料时，在100公斤废料中加新棉籽壳20公斤，干牛粪20-30公斤、尿素0.5公斤、石膏粉1.5-2公斤、过磷酸钙1公斤，按常规法堆制，堆制时间可缩短2-3天，翻堆减少1次，出菇提前2-3天，与粪草堆肥的产量大致相同。

二、可作沼气池的原料用棉籽壳、稻草、锯末作培养料栽培食用菌，其残渣经菌丝分解，更易被沼气发酵微生物利用，可加速沼气发酵微生物对它的分解，提早产气，产气率更高。

三、可作菌糠饲料食用菌具有较强的分解能力，利用秸杆作培养料栽培的食用菌废料中，粗纤维降解50％，木质素降解30％，因废料中含有大量的菌体蛋白，所以粗蛋白的含量由原来的2％增加到6％-7％，脂肪的含量也增加1倍左右。

经过菌丝的分解作用，秸杆材料表面的角质层和硅细胞组织以及纤维的结晶结构均遭受破坏，呈疏松多孔状，降低了机械强度，易于粉碎，气味芳香，适口性好，提高了营养价值。

用来饲养猪、牛等牲畜，比米糠更好，可以达到玉米的饲用效果。

菌糠饲料可以直接喂猪、牛，也可以放在青饲料打浆机中打成浆，再掺入其它饲料；也可不加工直接与其它饲料混合。

四、可作有机肥料培养料残渣所含养分有菌丝不能直接利用的成分，菌丝的代谢产物和菌丝体分解后的菌蛋白等。

据分析，每吨残渣约含氮10公斤，磷1公斤，钾10公斤，且碳氮比值小，养分处于速效状态，易被作物吸收利用。

每亩施入培养料残渣3000-4000公斤，可使玉米增产10％以上，小麦、大豆增产30％左右。

在农田施用培养料残渣，不但可提高土壤肥力，还有助于改善土壤理化性状，促进土壤团粒结构的形成，增强土壤持水力和通透性。

代谢产物中的有机酸类等物质还能刺激根际固氮微生物的生长，有些代谢产物则对有害微生物的生长有抑制作用，是一种很理想的“菌肥”。

沼菌结合系列之(一)沼渣栽培草菇技术

> > > 出菇管理
水分：出菇前期，应采取多次细雾
式喷水，洇透覆土层，使覆土层达到最大
持水率；出菇期间，应保持棚内空气湿度
沼茵结合系列之 ( 一 )
潼栽湄／／1虱厘翕眺
嘻
草菇是典型的高温食用菌品种，常规
蕈栽培一般在 6 ～ 8 月份进行。草菇栽培多使
用麦草、稻草等原料做基质，生物学效率
不高，使得草菇这一具有 “ 中国蘑菇 ” 之
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【编者按】随着党和国家对三农问题的高度重视，自2 0 0 7 年开始，国内的沼气建设进入了一个新的高潮，广大农村利用秸秆、牲畜粪便等资源为原料，大力建设和使用沼气，使得社会主义新农村建设随之加快了速度。但是，随之而来的问题是，如何处理沼渣? 目前，部分沼渣被直接作为肥料下地，而很大一部分则被抛弃于田头村边，尤其不在作物耕作期时，甚至被作为垃圾丢弃，大量的沼渣又成为新的垃圾或污染源。作为一种新型资源，这种浪费令人痛心。从本期开始，本刊将连续刊登山东省农业科学院曹德宾同志总结的 “ 沼菌结合 ” 、利用沼渣栽培食用菌系列文章，希望能引起农民朋友对沼渣资源的重视，开发利用沼渣。

变废为宝：猪粪种蘑菇

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猪粪种蘑菇的技术流程
采收
当蘑菇长出子实体时，及时采收并晾干，以免影响其品质和价值。
猪粪收集和处理
收集新鲜的猪粪，并进行晾晒、粉碎或发酵等处理，以降低含水量并杀死其中的虫卵和病菌。
土壤配制
将猪粪与适量的园土、河泥等混合，同时加入适量的腐熟有机肥和石灰等，以调节土壤的pH值和养分含量。
温湿度控制
蘑菇的生长需求
蘑菇生长需要充足的有机质、湿度和通气性，猪粪可以满足这些条件，同时蘑菇残渣还可以作为优质的有机肥料。
环境友好
猪粪种蘑菇可以减少化肥和农药的使用，降低对环境的污染，同时促进资源的循环利用。
猪粪种蘑菇的实践案例
案例一
某农业合作社利用猪粪种植蘑菇，通过选择适宜的菌种和发酵处理技术，实现了猪粪的有效利用和蘑菇的高产稳产。
蘑菇种植的价值
农业增值
蘑菇种植可以增加农业产值，提高农民收入，促进农村经济发展。
环保节能
蘑菇种植可以减少化肥和农药的使用，降低农业对环境的污染。
项目提出的必要性
环境保护
为了减少猪粪对环境的污染，提高资源利用率，有必要开展猪粪种蘑菇项目。
农业发展
通过猪粪种蘑菇项目，可以促进农业发展，提高农民收入，改善农村环境。
VS
案例二
某农村家庭利用自家的猪粪和废弃的秸秆等材料种植蘑菇，通过简单的技术处理和精心管理，取得了良好的经济效益和生态效益。
猪粪种蘑菇的经济效益与社会效益
经济效益
猪粪种蘑菇可以降低蘑菇生产的成本，提高产量和品质，增加农民的收入。
社会效益
猪粪种蘑菇可以减少猪粪对环境的污染，改善农村卫生条件，提高农民的生活质量。同时，发展循环农业可以促进农村产业升级和可持续发展。

沼渣栽培蘑菇五步骤

发展农村沼气，建设生态家园
永烈蠢４７ｉ
于菌丝早日定植
要喷“ 出菇水 ” ．每天１次．水量较前期
略有增加．连续２～３天，使土湿润，达三、覆土播种后的２０天内．主要是促菌丝到手捏粘手程度。每喷１次出菇水．菇次。７天左右。蘑菇子生长管理重点是防高温．尽量使室房就要大通风１
次数．注意防杂菌。覆土就是在长满
菌丝的料面上覆盖ｌ层土粒覆土的最好选用水田犁底层以下略带砂性的土壤或池塘底层泥土覆土时先
覆大粒（直径２３厘米）．做到料面不外露．土粒不重叠，然后覆盖小粒（如
一
熟，具体方法如下：前期准备１．沼渣获取及处理取正常发酵产气沼气池中的沼渣，ＤＨ值在７．５左右．除去杂物后摊晒．以手握指缝地膜．早晚开门窗并逐步增加通风
一
、
有水而不滴为宜２．培养基配制沼渣、棉籽壳按３：２的比例配好后．再加人熟石灰１Ｏ％、过磷酸钙１０％、尿素０．５％，掺匀备用。３．菇房与菇床的建设选择通风透光的房屋或大棚（可遮盖）．室内可
连续２天各喷１温维持在２２～２５ ℃．湿度６５％。播种后实体可长到大豆大小．增加土粒湿度．让小菇及时的１Ｏ天内．每天需揭报纸或地膜１～２次重水．次．通风换气１０天后可揭去报纸或得到足够水分．迅速膨大。（赵伟）

酒糟栽培平菇新技术

酒糟栽培平菇新技术我国酿酒工业十分发达，每年都会产出大量下脚料-酒糟。

新鲜酒糟中所含营养成分能适合平菇菌丝的生长与发育。

针对酒糟所具有的特殊性，采取相应的技术措施，不仅能种平菇，而且能稳产高产。

生物学转化率可稳定在200%以上。

以下介绍利用酒糟栽培平菇技术：（1）酒糟的处理由于鲜酒糟中含有少量对平黏菌丝生长有害的乙醇。

含有活性酵母菌，且酸性很大，必须做如下处理后才能使用；把酒糟放在消过毒的场地曝晒2~3天，使乙醇挥发掉。

用2%~3%生石灰水中和其中的酸，将氢离子浓度调节到15.85纳摩/升（pH值7.8）左右。

用50%多菌灵0.5%拌料，杀灭其中的酵母菌和其他杂菌。

经过以上处理的酒糟，再加入麸皮10%，过磷酸钙1%。

用清水拌料，调节至相对含水量达60%时便可用于接种和栽培。

（2）菌种选择及播种菌种应选择抗杂菌能力强，适应性广，发菌快的广温型高产优质品种。

将拌好的培养料装入l8~20厘米×40~45厘米的低压聚乙烯塑料袋中，稍用力压实，扎好两端袋口。

插种采用点播法，即用直径1~2厘米的木棒，在装好料的袋上排着横扎5个洞，将菌种接入洞中，洞口用少量石灰粉或地膜封口即可。

（3）发菌管理接种后采用堆积发菌法，把接种的袋子以“井”字形排放，便于堆内通气。

整个发菌期保持室温18℃~25℃，空气相对湿度70%~75%。

注意袋温，以防高温绕菌。

一般经过25天左右的培养，菌丝趋于成熟。

当菌袋出现菇蕾时，就应及时移往栽培场地，进入出菇期管理。

（4）出菇管理出菇场地可选择在室内、室外阳畦、荫棚或塑料棚中，事先用杀虫剂、石灰、多菌灵等杀虫灭菌。

①室外栽培采用覆土栽培法。

其做法是在室外挖宽80厘米，深30厘米的沟，用0.5%石灰水浇透后将发好菌的培养料袋脱掉塑料袋排放沟中，用拌入0.5%尿素、1%磷肥的菜园土覆盖在菌块上面及其四周，覆土厚度为2厘米左右。

喷水使土湿润，数天后菇蕾顶士而出。

为了预防日晒雨淋，可在畦面上用竹片搭成环笼棚，上覆薄膜再加上草帘。

沼渣栽培蘑菇要点

稻秸机械化还田机播小麦技术
业的农艺要求：还田的秸秆在一个生次完成．利用旋耕机将稻草１００％耕长季内全部腐烂．部分被当季作物生翻入土还田技术关键是保证机械旋长所吸收．减少化肥施用量．同时增耕专业深度加土壤有机质．既解决田问焚烧秸秆三、配套技术１．大田整理将切碎的秸秆均匀带来的污染和危害．又可以改良土壤．培肥地力．经济效益和社会效益十分分散于田面显著。２．土壤水分土壤含水率应符合适宜条件条播机作业要求．土壤含水率控制在本技术适宜小麦种植区机械化３５％以下。作业田块３．施足基肥每亩用普通复合肥二、操作步骤４５～５０公斤．均匀撒施于地面１．机械收割及秸秆处理联合收４．撒施秸秆快腐剂在机械耕翻割机安装粉碎装置．水稻成熟后．利前，用量：每亩２公斤快腐剂拌和ｌ０用联合收割机进行水稻收割和秸秆公斤细土均匀撒施在秸秆残体上。可加快秸秆腐熟速度．提高秸秆还田粉碎．作业时一般留茬１５厘米左右效果。（苏建平）技术关键是秸秆切碎和留茬高度
生长，管理重点是防高温。尽量使室温维持在２２～２５ ℃．湿度６５％播后的

沼肥种菇技术

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沼肥是沼气池的副产
品，括沼液和沼渣。沼渣包
在建堆前ｌ２，先将稻草或麦草铡成３厘米～天ｏ长的小段，菜秆、米秆要敲打几下，后用沼液油玉然
料一端用沼气烧水控制棚内温度。恒温３Ｈ，内＾天料４出现大量的白色粉状放线菌，培养料发出甜面包香味或轻度糖焦味，色变为褐色。此时，养料的发颜培酵全过程结束，以上床铺平准备播种。可
内温度达到５～５，温能达到５￣２，料中心０５ ℃ 料８６￣堆
１．用沼渣作培养料的
温度高达７ ℃。持此温度８１ｄ时，后降温。０保￣２＇然，降温方法：将地面两端和顶部一端薄膜掀起，空气可让上下自然流动降温，棚内温度控制在５ ℃左右，使０但
的培养料。此外，沼液中含
需晒干或晾至半干。若用湿沼渣，提前ｌ或建堆时天从池中取出均可。建堆时，草与沼渣要分层堆放。稻堆料宽２米，１米，度不限。堆铺草每层约２高．５长建０面应盖沼渣封面，备草帘防晒或雨淋。并堆制期间需翻堆３，隔时间分别为５、天、天。１翻堆次间天４３第次时将石灰撤人；２翻堆时调节好酸碱度，Ｈ以第次ｐ值７８～为宜；３翻堆后２前发酵结束。这时在料堆第次天四周和场地喷０５的敌敌畏杀虫剂，好用塑料薄．％最膜密封６－ｄ时。后发酵阶段设置简易床架，架离－￣８床

沼渣栽培蘑菇技术要点

沼渣栽培蘑菇技术要点作者：焦瑞莲来源：《科学种养》2009年第04期沼渣含有较丰富的养分，其中有机质含量一般为40％，腐植酸10%～20％，粗蛋白质5%～9％，全氮0.8%～1.5％，全磷0.4%～0.6％，全钾0.6%～1.2％。

还富含一些矿物质元素的灰分物质。

现在我市使用沼气已发展到12万户，全市1年产沼渣就达到了240万吨，如果将沼渣这种优质有机肥料用于栽培蘑菇，可使蘑菇品质和商品率大大提高，还能增产25％以上。

下面介绍我们用沼渣栽培蘑菇的技术要点。

1. 菇房、菇床的准备蘑菇是一种好气性真菌，需足够的氧气和在20～25℃的室温条件下才有利于蘑菇菌丝体的生长，因此，菇房宜选择通风良好和保温保湿的房间。

一般在原有住房中选择既能密闭，又有窗子的空房间即可。

菇床可依据房间的大小和高低，用木杆搭建成层的菇床，菇床上下的间隔一般为0.6～0.8米，中间用1层塑料薄膜垫底，再铺2～3厘米厚的稻草。

也可直接在地上进行栽培，地面铺1层农用塑料薄膜，再铺2～3厘米厚的稻草，以保持菇床的湿度。

室内需准备1支干湿温度计。

2. 菇房的消毒在播种前1周，用10千克石灰对100千克水，使用农用喷雾器将菇房全面喷洒1次，并将门窗紧闭，2～3天后才打开透气。

在这期间人畜不要进入菇房，以防中毒。

3. 备料、堆料选用正常产气沼气池内经过3个月发酵后的沼渣，将其晒干捣碎成小粒状。

再选用新鲜干净的麦秆或稻草或大豆秆，切成3厘米长的短节用水将其浸透发胀，铺在地上，厚度为2厘米。

然后在秸秆上撒3厘米厚的沼渣干料，向堆料上均匀泼洒沼液肥，直到堆料充分吸湿浸透为宜。

照此程序铺六七层。

备料中的比例为晒干的沼渣1000千克，秸秆450千克，沼液肥1000千克。

堆料中央应插入温度计。

4. 翻料堆料7天左右，当温度上升到65℃左右时，开始第一次翻料，堆料的温度不应超过80℃，否则原料腐熟过度，会导致营养过多消耗。

翻料后加入25千克碳酸氢铵，20千克钙镁磷肥，20千克石膏粉，有条件的可加入40千克油枯粉，混合均匀继续堆沤1个星期。

沼肥栽培蘑菇技术

枝铺平。菇房用２倍福尔马林溶０液熏蒸或５０倍福尔马林溶液喷
通风换气。１０天后可揭去报纸，早晚开门窗，逐步增加通风次数，并注意防杂菌。
洒，也可用５０倍石硫合剂全面喷
洒墙壁、面和菇床，后关闭菇地然
（作者联系地址：河南省虞城县农业
局邮编：７３０４６０）
时期猪全面发育，量大，重快，食增因而沼液量可增加到每次１千克左右，日３。每次
Ｉ司。
５．沼液不宜随取随喂，应让沼液内氨气挥发后再喂。
干燥，以促进绒毛状菌丝在土粒间
１０厘米 ×１０厘米的间距，用手指均
匀打２厘米深的播种穴，每穴放入拇指大小一块的菌种，随手盖１薄层培养料，以利菌丝生长。播种后，
把料面整平稍拍一下，让培养料和
、
二级菇比重大，量好。现将其质
上各层相距６０厘米，以秸秆、树
持房内温度在３ ℃以下，气湿度０空在６％～０之间，以利菌丝早日０７％
定植。
横向生长，出菇打下良好的基础。为覆土１５天前后，见菌蕾。这时即可
要喷“ 出菇水”每天１，，次水量略有
理后的沼渣，加入沼渣重量分别为１％的熟石膏粉和过磷酸钙及０％．５的尿素备用。２菇房及床架准备．菇房一般可选用有对开门窗的空房。菇床可用竹、、搭成多层床架，木铁第一层距地面不低于２米，５厘以

沼渣在蘑菇栽培上的应用

沼渣在蘑菇栽培上的应用
张向文
【期刊名称】《福建农业》
【年(卷),期】1997(000)008
【摘要】充分利用丰富的人畜禽粪便、野生植物秸秆等有机物发展沼气,用沼渣来栽培蘑菇,变废为宝,效果显著。

其技术要点如下: 一、选择场地堆制培养料的场地应靠近菇床附近,以便于进料,同时要求地势高燥,土地平整、坚实。

场地四周要浇透1％的石灰水或撒一层石灰粉,也可用1％敌敌畏溶液消毒一次。

【总页数】1页(P19-19)
【作者】张向文
【作者单位】平潭县农业局能源办
【正文语种】中文
【中图分类】S646.11
【相关文献】
1.沼渣栽培蘑菇应用技术 [J], 赵水旺
2.沼渣栽培蘑菇五步骤 [J], 赵伟
3.沼渣栽培蘑菇五步骤 [J], 赵伟;
4.沼渣栽培蘑菇技术（上） [J], 贺金旺
5.沼渣栽培蘑菇应用技术 [J], 赵水旺
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沼渣栽培草菇技术

草、草等原料做基质，稻生物学效率不
以上的沼气池，检查沼液ｐ值７５Ｈ．左
５发菌覆土：种后，盖塑膜，．播覆每天早晚通风各１时左右，天后在料小３
高，使得具有 “ 中国蘑菇” 之誉的传统品右，沼渣充分腐熟即可。新鲜沼渣自然
６出菇管理：．
而不能，因近年来作物秸秆的利用渠６％左右即可使用；当时不用可将沼渣床表面随即刮平，喷洒适量清水将覆并０并日渐突出，因此，亟待改进和提高技术，
或寻找新的原料资源。另外，沼气作为和地方以及农户都非常重视，但大量的沼渣或被废弃处理，造成二次污染，或
菌糠废料再作为有机肥下地，最大限度的延长了农村生物质资源的循环利用
（）１在床基上先撒播一层草菇菌种，
占总播种量的２％，一层１厘米厚的０铺５
链条，实现草菇栽培的高产，并降低生栽培基料，稍压实，使栽培基料层厚为１棚内光照强度在８０ｘ００Ｌ左右。
部尖端呈鼠灰色时，即可及时采收。一
掉菇脚、死菇以及菌索等，平凹处，填浇透水一次，覆盖薄膜使菌丝休养生
产
或稻草２０克，００千过磷酸钙１０千克，栽培基料，０稍压实，使栽培基料层厚为潮菇采收完成后，及时清理料床，应去
以，切需要将沼渣再利用、长生物应在配料后进行堆积发酵，天翻堆一气湿度８％￣５迫延每０９％。

沼液沼渣利用

沼液、沼渣的利用一沼渣利用技术沼渣是沼气发酵后剩余的半固体物质，含有丰富的有机质、腐殖酸、氨基酸、氮、磷、钾和微量元素。

其主要用途是作土壤改良剂、农作物基肥和追肥、配制花卉和蔬菜育苗营养土、栽培食用菌、养殖蚯蚓和黄鳝等。

农作物基肥沼渣用作基肥时，应视作物及品种不同而异，一般每亩施用沼渣1500～3000公斤，在翻耕时撒入，也可在移栽前采用条施或穴施。

作追肥时，每亩用量是1500～3000公斤，施肥时先在作物旁边开沟或挖穴，施肥后立即覆土。

沼渣作肥料两法1、沼渣单独作基肥施用在秋季从沼气池底部直接取出的沼渣，其固体含量在10%左右，可直接作基肥施用，直接泼洒田面，并立即耕翻，这样做有利于沼肥入土，肥效与同等数量的厩肥大致相当。

每亩施用1000-2000千克。

若连施3年，能使土壤的有机质增加，优质土层增厚。

2、用沼渣做作物追肥沼渣做追肥时，每亩用量1000-1500千克，可以直接开沟挖穴浇灌在作物根部的周围，并覆土以提高肥效。

二沼液利用技术沼液内如盐分含量过高，则不能用作有机肥（餐厨垃圾本身含盐量较高，经厌氧发酵后，盐分含量持续上涨。

发酵液盐分呈现不断累积趋势）。

1、沼液是一种优质有机肥料沼液是人畜粪污和秸秆等有机物，在沼气池中经生物发酵产生沼气后的残留液体。

沼液含有水溶性的多种营养成分，是一种速效性优质有机肥料。

其营养成分主要有：全氮0.03%－0.08%，全磷0.02%－0.06%，全钾0.05%－1.40%。

含有各类氨基酸、赤霉素、生长素、糖类、核酸、抗生素以及B族维生素（其中维生素B12 、烟酸（维生素B1）和核黄素（维生素B2）含量较高），水解酶等。

还含有钙、钠、铁、碘等矿物元素。

一个8立方米沼气池一年提供的沼液肥，相当于硫酸铵40千克，过磷酸钙32千克，氯化钾12千克。

2、沼液的主要特点1、沼液是一种液体速效有机肥料。

过去有机肥主要是堆肥、沤肥和猪舍秸秆、草料和猪粪混合肥料。

这些有机肥都是固体有机肥，通过好氧发酵达到腐熟后利用。

沼渣沼液在双孢蘑菇生产中的应用

的磷、、、、钙镁钾硫等矿质元素，们参与细胞物质及酶它的组成，维持酶的作用，控制原生质胶态及调节细胞渗透压等。微量元素如铁、、、、等是酶活性基的铜锌锰钼
组成成分或是酶的激活剂。配制培养料时，还需按一定的比例加入尿素、硫酸铵、过磷酸钙等化肥以及石膏、石灰，才能满足蘑菇生长发育的需要；蘑菇生长必不可少的微量有机物称为生长因素，主要有维生素、氨基酸、核
术应用研究与教学工作。收稿日期：ＯＯ７９２１ —Ｏ一ｏ
谢的一个生理过程。沼气发酵过程由多种菌群共同参与，菌群分泌出不同的生物酶，各形成不同的生物活性
ＥｆｅｔｏｒｈｒｅｔＴｅｔｎｎＭｉａｅｏｆｃｆＰｅａｖｓｒａｍｅｔｏｌＧｒｐｆｋ
合作用，长发育完全依靠培养料中的有机营养。碳素生
是蘑菇生长最重要的营养源，是蘑菇合成碳水化合物和氨基酸的原料，
籽壳、玉米芯、米糠等。但蘑菇菌丝不能直接利用半纤
维素、纤维素、质素等大分子有机物，借助高、木须中温微生物以及蘑菇菌丝分泌的酶分解成简单的碳水化合物如单糖、双糖等才能吸收利用；氮素是蘑菇生长的主要营养源，是合成蛋白质和核酸的原料，主要来自粪肥、饼肥、化肥。蘑菇菌丝只能利用氨基酸、菌体蛋白及其副产品。培养料必须经过堆制发酵，以使草秆软化和微生物群体大量繁衍，才能变成可供蘑菇菌丝体吸收利用

沼渣种植蘑菇

1）栽培技术要点：①沼渣准备：沼渣须在9月中下旬出池沥干，趁天晴将沼渣摊薄曝晒，去除未腐熟好的长残渣，曝晒时间应掌握沼渣湿度，以手紧捏指缝有水而不下滴为宜。

经处理的沼渣，按其重量加入1%熟石膏粉、1%磷酸钙及0.5%尿素备用。

②菇房及床架准备：菇房一般可选用对开门窗的空房。

菇床可用竹、木、铁搭成多层床架，第一层距地不低于25厘米，以上各层相距60厘米，以秸秆、树枝铺平。

菇房用20倍福尔马林溶液熏蒸或50倍液喷洒，也可用50倍石硫合剂全面喷洒墙壁、地面和菇床、关闭菇房1―2天。

然后将沼渣平铺在菇床上，保持自然蔬松，厚度12―14厘米。

然后在培养料面上、菇床反面、菇房及四周墙壁喷一次0.5%的敌敌畏或0.3%乐果,以防螨类及其他害虫，隔夜即可播种。

③播种：选择纯洁菌种，按10×10厘米的间距，用手指均匀打2厘米深的播种穴，将菌种掏出按每穴母指大一块放入，随手盖一薄层培养料，以利菌丝生长。

播种后，把料面整平稍拍一下，让培养料和菌种接触紧密，但不能用力拍实，以免密不透气，然后用清水浸湿的干净报纸覆盖，关好门窗，保持房内温度30℃以下，空气湿度65%―70%，以利菌丝早日定植。

④覆土前的管理：从播种到覆土约需20天，这段时间主要是促菌丝生长，管理重点是防高温，尽量使室温维持在22―25℃，湿度65%。

播后的10天内，每天需揭动报纸1―2次，以通风换气，10天后可揭去报纸，早晚开门窗，并逐步增加通风次数，注意防杂菌。

⑤覆土：覆土就是在长满菌丝的料面上覆盖一层土粒。

覆土的土质最好选用水田梨底层以下略带砂性的土壤或池塘底层泥土。

覆土先复大粒（直径2―3厘米），做到料面不外露，土粒不重叠。

然后覆盖小粒（如蚕豆大小）。

土粒含水量20%左右，pH7―8为宜，如过酸，可用0.5%石灰水喷雾调节。

⑥出菇前的管理；覆土后，若温度、湿度及通风条件适宜，约20天即可出菇。

覆土后的2―3天内，每天轻喷水2―3次；10―15天内，早晚各喷水1―2次，并注意通风，适当降低空气湿度，使土粒表面略显干燥，以促进绒毛状菌丝在土粒间横向生长，为出菇打下良好基础。

用好废弃物打造环保型蘑菇种植模式

用好废弃物打造环保型蘑菇种植模式随着全球环保意识的增强，越来越多的人开始深思如何更好地利用废弃物资源，以实现可持续发展。

废弃物的处理成为亟待解决的问题之一。

在这个背景下，如何用好废弃物打造环保型蘑菇种植模式成为了一个热门话题。

本文将讨论如何利用废弃物来构建环保型蘑菇种植模式，以期为解决废弃物处理问题提供一种可行的方法。

废弃物是一个严重的环境问题。

传统的废弃物处理方法往往会导致环境污染和资源浪费。

而利用废弃物来进行蘑菇种植可以帮助我们循环利用资源，减少对环境的影响。

首先，我们可以利用厨余垃圾作为蘑菇的有机底料。

蘑菇是一种好氧生物，对氧气的需求较高。

厨余垃圾中的有机物质可以为蘑菇提供充足的营养，促进其生长发育。

此外，通过堆肥的方式处理废弃物，还能产生有机肥料，为其他作物的种植提供营养。

其次，废弃物中的纸张、木材和秸秆等材料也可以用于蘑菇种植中的底料制备。

这些材料在经过一定的处理后，可以成为蘑菇种植的理想基质。

例如，纸张可以研磨成纸浆，与菌丝混合后制成可供蘑菇生长的基质。

废弃的木材和秸秆也可以通过加工和处理，制作成适合蘑菇生长的基质。

这种方式不仅可以利用废弃物资源，还可以减少对天然资源的需求。

另外，废弃物的热能也可以被利用起来。

废弃物中的有机物质可以通过气化或焚烧的方式转化为能源。

这些能源可以用于蘑菇种植中的加热或照明，为蘑菇的生长提供必要的条件。

通过充分利用废弃物的热能，可以减少对传统能源的依赖，同时降低环境污染和温室气体排放。

废弃物的处理需要注意环境友好型。

在利用废弃物进行蘑菇种植时，我们必须注意选择无毒无害的废弃物进行处理。

一些废弃物可能含有重金属、有害物质或农药残留，会对蘑菇的生长产生不利影响，甚至对人体健康造成威胁。

因此，在利用废弃物进行种植模式构建时，必须进行废物的分类和处理，确保蘑菇生长环境的卫生和安全。

总之，利用废弃物打造环保型蘑菇种植模式具有重要的意义。

通过循环利用资源，减少废弃物的排放，不仅可以解决废弃物处理问题，还可以为蘑菇种植提供更可持续的发展模式。

沼渣沼液在秀珍菇栽培试验中的应用研究

由表２可知，渣栽培的秀珍菇，粗多糖含量沼其
较对照有一定的提高。基本培养料添加１％沼渣和０２％沼渣栽培可使秀珍菇粗多糖含量较对照分别提０高５０．％和８０８．％。多糖以及多糖蛋白作为药食两用６菌类的主要活性成分，已被认为具有免疫调节、肿抗
２０，８２：－００８２（）７６．５
（）１沼渣作为有机废弃物沼气发酵的残留物，其原料中的纤维素部分被降解，通过微生物的繁殖转
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田块土壤结构，增加土壤有机质的含量，有利于土地的可
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人、畜粪便和各种农作物秸秆等投入沼气池内经密
持续开发利用。
（）３沼液的病虫害防治。沼液有机酸中的丁酸和植物
封发酵后的残余物统称为沼肥ｆ沼液和沼渣）沼肥养包括，分全面，含有丰富的腐殖酸等有机物质，对提高农产品的产量、质量和改良土壤理化性状都有积极作用，是重要的
１期
宋月家等沼渣沼液在秀珍菇栽培试验中的应用研究
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的鲜菇子实体酸水解后，分别用自动氨基酸分析仪测定氨基酸含量，处理Ｔ和对照的鲜菇子实体氨基２酸总量分别为２９％和２９％，差异不明显；．５．０８种必需氨基酸含量分别为１０．％和１３１．％，同样差异不０明显。由此表明采用沼渣栽培的秀珍菇，虽然总氨基酸含量没有提高，但由于可溶性蛋白质含量显著

工厂化食用菌菌渣栽培草菇关键技术

工厂化食用菌菌渣栽培草菇关键技术一、培养料配方配方1：工厂化杏鲍菇菌渣92%，干牛粪5%，石灰2%，轻质碳酸钙1%。

配方2：工厂化金针菇菌渣76%，棉籽壳17%，干牛粪5%，石灰2%。

配方3：工厂化杏鲍菇菌渣57%，工厂化金针菇菌渣35%，干牛粪5%，石灰2%，轻质碳酸钙1%。

二、栽培基质制备技术菌渣预处理：选择新鲜、无污染和霉变的菌渣，粉碎过筛除杂。

原料预湿：将食用菌菌渣等原料，按配方在拌料场进行搅拌、混匀、建堆，在料堆上面微喷48h，将培养料完全均匀浸湿，含水量70%～73%，pH8～pH9。

铺料：将预湿好的培养料运送至菇房栽培层架上，进行铺料。

铺料厚度夏季18～20cm，春秋季20～22cm，冬季22～25cm。

发酵：上料后菇房密封24h，料温自然升至45～50℃；通过外源蒸汽加温，将菇房温度升至65～66℃时停止加热，维持72h；然后通入新风，让室温逐渐降低到48～52℃，料温降至50～55℃，在此温度下保持48h。

整个发酵周期约7～8d。

三、播种和发菌管理技术发酵完成后进行通风喷淋降温，用微喷设备对料面进行均匀喷雾，将培养料含水量调到72%～75%，料温降至35～40℃，室温维持32～35℃，开始播种。

应选择菌龄适宜菌种，一般以刚出现原垣孢子为宜。

播种前将菌种掰碎至直径1cm以下，均匀撒播在培养料表面，每平方米播种量以400～500g为宜。

播种后深10cm处料温保持在35～37℃之间，超过40℃需通风降温。

将空气相对湿度控制在85%～90%。

发菌期间不需要光线，在黑暗条件下培养。

四、出菇管理技术料床长满菌丝后喷水，喷水量为1kg/㎡左右，同时加强通风换气，调节菇房内空气相对湿度90%～95%，CO2浓度小于1500ppm，给予500Lx左右的散射光；室温保持在28～30℃，料温维持在32～34℃。

现蕾后不可喷水，通风量根据床面菇体量决定，注意通风时避免空气对流和直吹。

当菇蕾长至花生米粒大小后再喷雾化水，喷水量不超过0.2kg/㎡。