邮轮乘务专业人才培养方案

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邮轮乘务行业培训标准

邮轮乘务行业培训标准

邮轮乘务行业培训标准
邮轮乘务行业是一个需要多方面能力和技能结合的职业。

以下是邮轮乘务行业培训的标准:
1.服务方面:乘务员需要具备高水平的服务意识,熟悉礼仪和船上服务流程,为旅客提供周到的服务,以确保旅客在船上拥有良好的体验。

2.安全方面:邮轮乘务员需要清楚了解应对突发事件的技能和步骤,以及紧急情况下的安全疏散流程。

乘务员需要掌握生命救助和急救技能。

3.语言和沟通方面:邮轮乘务员需要能够流利的说英语,并且熟练的掌握至少一种附加语言。

乘务员需要好的沟通能力,配合旅客和同事。

4.培训方面:乘务员需要参加邮轮公司举办的培训,提高服务意识和技能,学习新的流程和政策,如法律法规、紧急情况下的疏散流程、安全等相关内容。

总之,邮轮乘务行业培训的标准包括服务、安全、语言、沟通、培训等多方面技能和能力,以确保乘务员能够满足邮轮旅客的需求,并提高邮轮行业的整体水平和安全性。

国际邮轮乘务管理专业介绍

国际邮轮乘务管理专业介绍

国际邮轮乘务管理专业介绍一、概述国际邮轮乘务管理是指对邮轮上的乘务人员进行管理与培训的专业。

随着邮轮旅游的快速发展,邮轮公司对于乘务人员的需求越来越大,因此培养具备专业知识和技能的乘务管理人才变得尤为重要。

本文将从专业介绍、培养目标、课程设置等方面对国际邮轮乘务管理专业进行详细介绍。

二、专业介绍1. 专业背景国际邮轮乘务管理是一门面向邮轮旅游行业的专业。

随着全球邮轮市场的迅猛发展,越来越多的消费者选择乘坐邮轮进行旅行。

邮轮公司为了提供更好的服务质量和乘客体验,对于乘务管理人员的要求也更高。

因此,培养具备专业知识和技能的乘务管理人才就成为了行业的迫切需求。

2. 专业特点国际邮轮乘务管理专业强调对乘务人员进行全方位的管理和培训。

学生将学习船舶管理、客船服务、应急处理等相关知识,掌握乘务业务的各个环节。

此外,学生还将接受礼仪、多语种沟通、团队合作等方面的培训,以提高乘务人员的综合素质和服务技能。

三、培养目标国际邮轮乘务管理专业旨在培养具备扎实专业知识和良好服务意识的乘务管理人才。

具体培养目标如下:1. 具备船舶管理和操作知识,能够熟练掌握船舶的运营和安全规范;2. 具备丰富的客船服务经验,能够提供优质的乘务服务;3. 具备应急处理能力,能够在紧急情况下处理和应对突发事件;4. 具备跨文化交流能力,能够与不同国籍的乘客进行有效的沟通;5. 具备团队合作能力,能够与船上其他部门密切合作,共同提供优质的服务。

四、课程设置国际邮轮乘务管理专业的课程设置主要包括以下几个方面:1. 基础课程:包括船舶管理、邮轮运营原理、乘务服务基础等课程,旨在让学生了解邮轮行业的基本知识和业务流程;2. 专业课程:包括邮轮乘务服务管理、邮轮安全管理、邮轮应急处理等课程,旨在培养学生的专业能力和管理能力;3. 实践课程:包括实习和实训环节,让学生在实际工作中锻炼自己的能力,并熟悉乘务服务的各个环节;4. 选修课程:包括礼仪培训、多语种口译、旅游经济学等课程,旨在提升学生的综合素质和服务能力。

中职邮轮乘务专业方向人才培养探索与实践

中职邮轮乘务专业方向人才培养探索与实践

中职邮轮乘务专业方向的实践教学探索
校内实训基地建设
建立具有邮轮乘务专业特色的校内实训基地,包括邮轮模拟实训室、海乘礼仪实训室、前台接待实训室等,提供仿真环境和实际操作机会,让学生掌握相关技 能和知识。
校企合作人才培养
与邮轮公司、船舶管理公司等相关企业合作,建立校外实习基地,开展校企合作人才培养模式,共同制定培养计划和课程设置,提供实习机会和实践教学资源 ,实现人才培养与行业需求的紧密结合。
实践教学的形式与方法
形式
实践教学主要包括校内实训、校外实习、社会实践等形式。其中,校内实训是指在校内实训基地进行模拟实操训 练,校外实习是指在校外实习基地进行实际工作锻炼,社会实践是指学生在寒暑假期间参与的相关实践活动。
方法
实践教学的方法主要包括模拟仿真教学、案例教学、项目式教学等。模拟仿真教学通过模拟真实场景和事件,让 学生进行实际操作和应对;案例教学通过分析实际案例,让学生了解行业实际情况和解决问题的方法;项目式教 学通过让学生完成具体项目,培养学生的团队合作和解决问题的能力。
• 加强校企合作:中职邮轮乘务专业方向需要加强与邮轮公司的校企合作,共同制定人才培养方案和教学计划, 提高人才培养的针对性和实用性。
• 多元化教学模式:采用多种教学模式,如案例分析、角色扮演、小组讨论等,激发学生的学习兴趣和主动性, 提高教学效果。
• 完善师资队伍:加强师资队伍建设,引进具有丰富实践经验和教学能力的教师,提高教学质量和水平。 • 展望未来:随着全球经济的不断发展和人民生活水平的不断提高,邮轮旅游行业将继续保持快速发展的趋势,
3. 职业素养培养
邮轮乘务工作需要较高的职业素养,课程设置应注重培养 学生的综合素质,包括语言表达、沟通协调、应急处理等 方面的能力。

国际邮轮乘务人才培养方案研究

国际邮轮乘务人才培养方案研究

国际邮轮乘务人才培养方案研究随着国际旅游业的快速发展,国际邮轮旅游市场不断壮大。

然而,乘务人才的供给不足已经成为制约邮轮行业发展的一个重要因素。

因此,研究和制定一套科学高效的国际邮轮乘务人才培养方案是非常重要的。

首先,针对国际邮轮乘务人才培养需求,应该建立完善的课程设置。

课程的设置应该包括航海基础知识、船舶操作技能、安全管理知识、国际文化礼仪及多语种应用等方面。

通过系统的教学,培养学生具备国际邮轮乘务相关的基础理论知识和实践操作能力。

其次,应该建立多元化的培训模式,将理论与实践相结合。

通过课堂教学、模拟实践以及实地考察等多种方式,加强乘务人才的综合素质培养。

培训过程中,需要提供实习机会,让学生能够亲身参与国际邮轮的运营管理,加深对行业的认识和了解。

第三,要注重培养乘务人才的国际化视野和跨文化交际能力。

邮轮旅游是一个国际性质的行业,乘务人员需要与来自不同国家和地区的游客进行沟通和交流。

因此,培训方案应该加强乘务人员的国际意识,提高外语水平和对不同文化的理解。

此外,还应该加强实践导向的培养,向学生提供更多的实践机会,增强他们的实际操作经验。

可以与国内外优秀邮轮公司建立合作关系,为学生提供实习和就业机会。

同时,培养机构应该加强与行业企业的沟通,了解行业最新的需求和变化,及时调整培养方案,以适应市场的需求。

最后,要建立健全的考核和评价体系,对培养过程进行监控和评估。

通过定期的考试、实习报告等方式,对学生的学习情况和实践能力进行评估。

同时,根据学生的不同特长和兴趣,提供个性化的培养方案,以激发学生的学习动力和创新能力。

综上所述,国际邮轮乘务人才培养方案应该从课程设置、培训模式、国际视野、实践导向和考核评价等方面着手,建立起一套科学高效的培养方案。

只有通过全方位的培养,才能提供高素质的乘务人才,推动国际邮轮行业的可持续发展。

浅析高等职业教育邮轮乘务管理专业人才培养方案的制定原则

浅析高等职业教育邮轮乘务管理专业人才培养方案的制定原则

浅析高等职业教育邮轮乘务管理专业人才培养方案的制定原则于祯妮(天津海运职业学院㊀300350)ʌ摘㊀要ɔ高等职业教育是为了培育高技能型专业人才ꎮ在制定专业人才培养方案时ꎬ除了要紧密围绕市场的需求来培养学生的专业技能ꎬ还要全面提升他们的综合素质ꎮ要着重突出:课程体系的整合与优化㊁实践实训设计与安排㊁提高师资队伍建设与水平㊁提升英语教学质量㊁充分发挥邮轮人才培养联盟的作用ꎮʌ关键词ɔ高等职业教育ꎻ人才培养方案ꎻ制定原则一㊁引言在经济发展全球化的背景下ꎬ我国旅游业的发展呈现出一片繁荣的景象ꎬ这也大大刺激了邮轮旅游市场的飞速发展ꎮ在发展过程中ꎬ我国邮轮业人力资源问题越来越突出ꎬ除了邮轮人才稀缺ꎬ还有高职教育培养的邮轮乘务专业学生不能胜任实际工作ꎬ出现了严重的 供需矛盾 ꎮ高等职业教育的目标是培育高技能型专业人才ꎬ所以ꎬ在制定专业人才培养方案时ꎬ除了以市场的需求为中心定向培养ꎬ还要全面提升他们的道德水平及综合能力ꎮ高职教育就是要培养出掌握专业技术ꎬ具备创新发展能力的学生ꎬ这样ꎬ在学生走向工作岗位的时候ꎬ才能更具择业优势ꎬ更具备市场竞争力ꎮ二㊁高等职业教育邮轮乘务专业人才培养方案的制定原则结合用人单位对员工的需求ꎬ在设计邮轮乘务专业的人才培养方案时要着重突出以下几方面:(一)课程体系的整合与优化1.重视隐性课程的设计与应用学生的整体表现是否让公司满意取决于他们的具备核心竞争力ꎮ在制造业中ꎬ一线员工的核心竞争力是他们的技术能力ꎬ它可以通过反复的实践操作来掌握㊁提高ꎬ就像我们所说的熟能生巧ꎮ而旅游行业不同于制造业ꎬ它的大多数岗位仅仅靠专业技术能力是不够的ꎬ技术能力水平仅仅是入职的基本要求ꎬ能否让顾客满意度提升才是最重要的ꎬ而这取决于顾客的在旅游活动中的消费体验ꎮ这就要求学校要注重培养学生的敬业精神㊁职业忠诚度㊁服务意识等软素质ꎬ而软素质的培养仅靠显性课程的讲授㊁实训没有很显著的效果ꎬ还应当有适当的柔性锻炼ꎮ2.注重职业生涯规划课程的开设调研发现尽管大部分高职学校开设了职业生涯规划类课程ꎬ但教学效果并不显著ꎬ学生对自己未来职业发展规划的意识薄弱ꎬ公司对此也不够关注ꎬ这就带来了邮轮乘务专业学生从业后的跳槽㊁转行现象ꎮ所以ꎬ树立对未来职业发展规划的意识是高职邮轮乘务人才培养模式改革中所要突破的ꎮ学生除了要掌握理论知识和专业技能ꎬ还要精通当今邮轮业前沿的经营理念和方法ꎬ让学生对职业有清晰的认知ꎮ因此ꎬ学校要将培养对象定位在邮轮乘务专业技术岗位所需要的高技能型专业人才ꎮ此外ꎬ在教学过程中要适当渗透邮轮运营管理相关的课程内容ꎬ以便学生在今后的职业发展中能出色的胜任管理者的角色ꎮ在培养目标的指引下ꎬ通过校企合作深化学生对未来职业规划的认知ꎬ可以邀请邮轮公司中各年龄段㊁各种学历㊁各岗位㊁各职级的员工到课堂上讲授工作经验ꎬ结合实际案例强化服务意识与企业文化在工作中的重要性ꎬ或者邀请知名的业界人士㊁学界权威专家做专题讲座ꎬ分析邮轮业的现状㊁发展趋势等师生关注的热点话题ꎮ同时ꎬ还能以搭建平台ꎬ组织校企专场见面会ꎬ使学生和业界人事深入沟通ꎬ让他们对职业及岗位有生动具体的了解ꎬ从而理性的选择自己未来的职业发展方向ꎮ3.对课程体系进行整合因为乘坐邮轮的旅客来自四面八方ꎬ所以工作人员不能只是单纯精通相关的理论知识和专业技能ꎬ还要具备深厚的人文积淀ꎬ以此来激发游客的热情ꎬ提升邮轮游客的体验感㊁满足感和美誉度ꎮ所以ꎬ在培养邮轮人才的时候单纯的注重技能训练是不够的ꎬ还应加强通识培养ꎬ渗透人文知识内容ꎮ此外ꎬ要合理安排理论课程设置ꎬ适当调整优化㊁整合㊁精简重复的部分ꎬ严禁多门课程讲授雷同内容的状况发生ꎬ从而提高教学质量ꎮ除了加强通识的培养外ꎬ学生自觉主动学习的能力也要备受关注ꎬ使其在实践中学习与进步ꎬ确保知识与信息的时时更新ꎮ改变传统的教学模式ꎬ通过让学生小组讨论㊁情景模拟等多样的形式让学生参与到其中ꎬ为他们创造自学的空间ꎬ调动学习的积极性ꎬ让他们通过自己查阅文献资料分析研究进而完成课堂任务ꎬ进而理解的㊁牢固的掌握知识要点ꎮ(二)实践实训设计与安排1.实现 工学交替在高等职业教育中 2+1 是最常见的人才培养方式ꎬ部分旅游类学校也直接采用这种方式ꎬ没有从旅游业的实际出发结合ꎬ也没能充分调研邮轮行业的需求ꎬ和企业没有形成有效的沟通互动ꎬ导致在旅游旺季邮轮公司招不到学生ꎮ此外ꎬ高等职业院校邮轮乘务专业的学制普遍为三年ꎬ学校通常利用最后一学年的时间集中进行实践实训活动ꎬ学生要在短期内面临较色的转换ꎬ而在此前大部分学生没有过实践经验ꎬ很难适应新的环境ꎬ而这一年他们还要面对就业问题ꎬ综合多方面的影响ꎬ可能会使学生产生负面情绪ꎬ最终选择了放弃该专业ꎬ而学校对此没有进行及时正面的心理疏导ꎮ要妥善处理好这一问题学校可以在三年的学习时间里多安排实习实训ꎮ抓住旅游业的淡旺季ꎬ在淡季里主要安排基础理论课程和校内实践课程ꎬ旅游旺季里主要安排走出课堂到邮轮公司进行顶岗实习ꎮ同学们经过如此的真实体验找到自身欠缺的地方ꎬ再带着问题返回课堂上深入的㊁有针对性的学习ꎮ在 从学ꎬ到做ꎬ再到学ꎬ再到做 的过程中ꎬ使学生的能力有所提供ꎮ2.深化校企合作校企合作不只是教育行为ꎬ还属于经济行为ꎬ只有寻求到校企双方的利益结合点ꎬ通过利益驱动机制才来促进用人单位参与到其中ꎬ最终形成名副其实的校企合作办学的模式ꎮ首先ꎬ校企合作要突出企业的主体地位ꎮ学校要让企业在合作办学过程中有发言权ꎬ让邮轮公司融入到教学活动中来ꎬ形成校企联合培养的模式ꎮ另外ꎬ企业可以择优选择毕业生ꎬ这样一来会更有效的促进校企合作的开展ꎬ同时企业才会尽心尽力地培养学生ꎬ全力打造高素质技能型邮轮人才ꎮ其次ꎬ搭建学校与企业的信息化交流平台ꎮ一方面ꎬ将用人单位的标准化服务流程等及时传递给学校ꎬ使企业在真实的工作环境中完成现场教学任务ꎬ把他们的新技术㊁新标准㊁新思路渗透到教学内容中来ꎬ为学校人才培养工作提供重要的支撑ꎮ另一方面ꎬ把同类院校的邮轮乘务专业设置情况㊁招生就业情况㊁各省市邮轮旅游业劳动力市场需求供给等数据资源整合在一起ꎬ有助于老师㊁学生及时了解业界资讯ꎬ为院学校提供就业岗位信息ꎬ并结合行业发展趋势对应的调整人才培养方案ꎮ此外ꎬ学校和用人单位可以通过平台深入地参与业界组织的活动ꎬ以便双方高效地沟通㊁学习ꎮ最后ꎬ用人单位对学生的考核评判以及对人才培养方案改革的建议也可以通过平台及时反馈到学校ꎬ构成一个完整的闭环ꎮ(三)提高师资队伍建设与水平1.制定专兼教师授课计划目前ꎬ虽然国内众多邮轮专业院校都有教师资源库ꎬ涵盖众多业界(星级酒店㊁旅行社㊁邮轮等)的优秀人才ꎬ也有开设邮轮专业的院校的学界专家ꎬ这部分教师的比重在有些学校甚至将近占到教师总人数的一半ꎬ他们的授课总量却远远达不到高职院校的应有的标准ꎮ就目前来讲ꎬ加强师资队伍建设不能紧靠聘请教学资源库中的专家数量来衡量ꎬ更重要的是人尽其才ꎬ充分发挥他们在邮轮人才培养中的作用ꎬ保质保量的完成教学任务ꎮ首先ꎬ要制定科学合理的专兼教师授课计划ꎮ学校应结合本校邮轮乘务专业自身的特色及实际情况ꎬ在专兼教师数量比例符合教学要求的同时ꎬ制定授课计划ꎬ合理安排教学内容及课时结构等ꎬ明确专兼职教师的教学任务ꎮ其次ꎬ要严格遵守授课计划来完成教学任务ꎬ对于不能遵照执行的教师ꎬ要采取相应的处理措施ꎮ只有在完整的监督保障机制的维护下ꎬ教学计划才能按部就班的落到实处ꎮ2.大力培养 双师型 教师邮轮乘务专业的 双师型 教师通常要求具有两年以上的在邮轮上的实际工作经验ꎬ同时具有讲师以上职称ꎬ但目前有些学校的 双师型 老师存在有名无实的状况ꎮ为了改变这种现象ꎬ学校要创造条件为他们提供进修学习的机会ꎬ一手抓理论一手抓实践ꎬ全面提高教师专业㊁教学㊁科研能力ꎮ首先ꎬ明确 双师型 教师培养在师资队伍建设中的重要作用ꎮ其次ꎬ保障教师的利益ꎬ鼓励教师到企业㊁基层挂职锻炼或者参加进修深造ꎮ对于 双师型 教师的培养ꎬ应鼓励教师深入邮轮行业去挂职锻炼ꎮ如瑞士洛桑酒店管理学院ꎬ实行教师在学校教学岗位工作3-5年为一个周期ꎬ然后到企业进行挂职锻炼再返回教学岗位ꎮ以保证教师掌握新鲜的邮轮服务信息和管理理念ꎬ使其教学内容与邮轮行业发展同步ꎮ(四)充分发挥邮轮人才培养联盟的作用人才的培育应当顺应社会经济的发展ꎬ要以社会环境为基础ꎬ要把政府㊁学校㊁企业ꎬ行业协会有机的结合起来ꎬ邮轮人才亦不例外ꎮ中国交通运输协会邮轮游艇分会与天津海运职业学院发起创办中国高等院校邮轮人才培养联盟ꎬ旨在更好地整合国内高校的邮轮教育教学资源ꎬ为联盟内各院校邮轮人才培养搭建一个交流㊁共享㊁提高㊁互惠的合作平台ꎮ邮轮乘务专业人才的培养应该切实发挥邮轮人才培养联盟的作用ꎬ加强校企㊁校校的密切合作ꎬ特别是在实训设施共享㊁师资交流㊁互派㊁教材编写等方面ꎮ在招生方面ꎬ各联盟单位加强合作ꎬ参照国际邮轮公司的招聘标准统一院校招生标准㊁招生形式ꎬ共享招生渠道ꎮ在学生培养方面ꎬ在深度校企合作的基础上ꎬ各联盟单位通力协商人才培养方案的制定与实施ꎮ在课程标准设置㊁考核方式选定及学生职业资格证书考证安排等方面建立统一的标准ꎮ为了使国际邮轮企业内部培训课程提前灌输到课堂上ꎬ特别设立邮轮人才培养订单班ꎬ真正实现学生学历教育与新员工入职教育的 无缝对接 ꎻ结合国际邮轮公司各个工作岗位需求ꎬ设立邮轮行业人才资格证书ꎬ实现邮轮人才持证上岗ꎮ在课程建设方面ꎬ在课程设置㊁课时分配㊁教学形式㊁教学大纲等方面实现标准化ꎬ共享各级精品课程资源ꎬ依据国际邮轮企业岗位需求ꎬ围绕岗位任职能力进行课程体系设置ꎮ在校内实训基地建设方面ꎬ各个院校与行业协会㊁国际邮轮企业一起ꎬ在力所能及的范围内按照国际标准建设㊁共享校内国际邮轮实训中心ꎬ充分利用基地内软件和硬件设施ꎬ实现各个联盟单位之间学生按年级(班级)ꎬ按学期的交流互访ꎬ在基地内完成实训课程ꎮ在教材建设方面ꎬ各院校教师与行业企业的专家共同参与邮轮专业课程教材的编写ꎬ结合国际邮轮的实施标准和岗位流程ꎬ实现邮轮专业学生教材和邮轮企业内部培训教材的统一ꎮ在学生实习㊁就业方面ꎬ联盟内的信息资源与实习㊁就业渠道要进行充分共享ꎬ进一步完善学生实习管理方面的制度ꎬ按照国际邮轮公司的要求和标准完成校内实训和校外顶岗实习ꎮ与国际邮轮公司共同选择中介机构ꎬ商讨实习岗位㊁实习津贴㊁实习轮岗等一系列学生实习的关键要素ꎮ在学术方面ꎬ联盟应积极与中国交通运输协会邮轮游艇分会协作ꎬ建立学术交流机制ꎬ论文出版机制ꎬ形成邮轮乘务人才理论研究高地ꎮ本文是天津市职业教育与成人教育学会㊁天津职业院校联合学报2019年度立项课题 基于国际邮轮乘务管理专业教学资源库推进学生主体个性化学习研究 (编号XHXB2019B028)及天津市高等职业技术教育研究会2019年度立项课题 基于大数据教学平台推进国际邮轮乘务管理专业学生主体个性化学习研究 (编号XVIII4088)的研究成果ꎮʌ参考文献ɔ[1]刘浩.国际邮轮乘务人才培养方案研究[J].武汉交通职业学院学报ꎬ2012(4)[2]史健勇.对国际邮轮人才培养的战略思考[J].中南林业科技大学学报(社会科学版)ꎬ2013(6)[3]杨杰ꎬ刘艳.邮轮旅游日渐升温人才助推产业发展 中国邮轮乘务专业人才的培养及意义[J].世界海运ꎬ2010(12)。

国际邮轮乘务管理专业培养方案

国际邮轮乘务管理专业培养方案

国际邮轮乘务管理专业培养方案
一、培养目标
本专业旨在培养具备国际邮轮乘务专业知识和技能,具有较强的英语沟通能力、服务意识和团队合作精神,能够胜任国际邮轮各种岗位的高素质应用型人才。

二、培养要求
1. 掌握国际邮轮乘务的基本理论和专业知识;
2. 具备较强的英语听、说、读、写、译能力;
3. 掌握国际邮轮服务与管理的基本技能,具备良好的沟通能力和应变能力;
4. 具备良好的职业道德和职业素养,能够为乘客提供优质的服务。

三、主要课程
1. 邮轮基础知识
2. 邮轮服务与管理
3. 邮轮英语
4. 邮轮餐饮服务
5. 邮轮客房服务
6. 邮轮市场营销
7. 邮轮安全与应急处理
四、实践环节
1. 校内实践:模拟邮轮环境,进行餐饮、客房等服务技能训练;
2. 校外实践:安排学生到国际邮轮企业进行顶岗实习,熟悉实际工作环境;
3. 实践教学:组织学生参加邮轮业界的培训和考证,提高学生的职业竞争力。

五、就业方向
国际邮轮企业的各种服务岗位,如餐厅服务员、客房服务员、前厅接待员、娱乐部员工等。

六、毕业要求
1. 修完培养方案规定的课程,成绩合格;
2. 通过英语水平考试;
3. 完成顶岗实习并取得实习单位的鉴定;
4. 获得相关职业资格证书。

以上方案仅供参考,你可以根据实际情况进行修改和完善。

如果你还有其他问题或需要进一步的帮助,请随时告诉我。

国际邮轮乘务管理专业校企合作人才培养研究

国际邮轮乘务管理专业校企合作人才培养研究

国际邮轮乘务管理专业校企合作人才培养研究高职教育中人才培养与就业是非常用重要的方面,国际邮轮乘务管理专业作为一个新兴的专业,在人才的需求方面,社会需求量巨大的,同时但是如何把好人才的培养与出口关是重中之重。

对于邮轮专业来说,校企合作、产学融合是培养人才的最佳途径之一。

本人将从校企合作,协同育人的角度分析和研究邮轮乘务专业人才培养模式。

标签:邮轮乘务管理专业;校企合作;人才培养一、邮轮专业人才需求分析1、人才需求量分析邮轮产业被利誉为漂浮在海上的黄金产业,伴随国家一带一路发展战略,邮轮旅游成为拉动一带一路旅游发展的新的增长点。

自2006年市场起步以来我国邮轮旅客运输量年均增长40%以上,2017年达到243万人,拉动了消费及相关产业的发展,成为经济增长新亮点。

2017年中国11个邮轮港共接待邮轮1181艘次(同比增长17%),4954960人次(同比增长8%)。

2018年在中国运营的外籍邮轮已达20多艘,邮轮专业人才需求量巨大。

2、人才能力需求分析在身心素质方面因工作环境特殊,邮轮乘务专业的人才必须具备良好的身体素质和良好的心理承受能力。

此外,邮轮的工作性质决定了乘务人员除了跟随邮轮需要穿梭于世界各地,乘客及船上的工作人员也来自不同国家和地区,具有不同的文化背景,因此,邮轮乘务人员必须具有良好的沟通能力和跨文化交流能力才能为乘客提供更好的服务。

在专业知识和技能方面,首先,邮轮乘务人员应能够掌握一到两门外语,具备较强的英语交流能力,在为乘客提供服务的过程中必须达到听说无障碍。

其次,邮轮公司的餐饮部、客房部、前厅等部门对邮轮乘务人员的需求量很大,针对不同部门不同的职业技能要求,邮轮乘务人员必须具备多岗位工作的能力,熟练掌握职业技能。

二、邮轮专业人才培养的问题1、人才培养的层次不齐目前,多数邮轮专业人才的培养套用酒店管理专业的经验,然而酒店服务仅是邮轮巡游服务中的一个分支。

这也说明了专业人才培养与实际工作岗位的脱节。

国际邮轮乘务管理专业人才培养方案

国际邮轮乘务管理专业人才培养方案

国际邮轮乘务管理专业人才培养方案随着全球旅游业的快速发展,国际邮轮业已成为一种日益重要的旅游方式。

然而,与此相对应的是邮轮乘务管理人才的大量需求。

为了满足这一需求,我们提出了一套全面的国际邮轮乘务管理专业人才培养方案。

一、培养目标我们的目标是培养具备高素质、高技能的邮轮乘务管理人才,他们将具备丰富的邮轮服务经验,全面的旅游知识,卓越的领导能力和创新思维。

二、课程设置1、邮轮乘务技能:包括邮轮乘务基础知识、礼仪、安全、应急处理等。

2、旅游学:学习旅游管理、旅游规划、旅游市场营销等知识,了解全球旅游趋势。

3、跨文化交流:培养学生在不同文化环境中的交流能力,提高他们的跨文化理解。

4、领导力培养:通过实践和理论学习,培养学生的领导力,使他们能够在邮轮工作中发挥积极作用。

5、创新思维:通过创新思维课程,培养学生的创新意识和能力,以应对不断变化的邮轮业。

三、实践环节为了使学生更好地理解和应用所学知识,我们将在实践中进行教学。

这包括模拟邮轮环境的实操练习,以及在邮轮公司的实习机会。

这些实践环节将帮助学生将理论知识应用到实际工作中。

四、师资力量我们的教师团队由经验丰富的邮轮业专家和旅游业资深人士组成,他们将为学生提供最实用、最前沿的教学内容和行业动态。

五、国际化视野我们的培养方案注重国际化视野的培养。

我们将邀请来自不同国家的教师和学生参与我们的教学活动,同时,我们的学生也将有机会在国外进行实习或深造,这将使他们的视野更加开阔,对全球邮轮业有更深入的理解。

六、就业前景通过我们的培养方案,学生将具备在邮轮业就业的充分准备。

他们将有机会在全球范围内的邮轮公司找到工作,包括嘉年华邮轮、皇家加勒比邮轮、地中海邮轮等全球领先的邮轮公司。

他们也有机会在邮轮相关的旅游业工作,如旅行社、酒店等。

总结,我们的国际邮轮乘务管理专业人才培养方案是为了满足全球邮轮业快速发展的人才需求而设计的。

我们通过全面的课程设置、实践环节和国际化视野的培养,旨在为学生提供最好的学习和就业机会。

国际邮轮乘务专业人才培养方案

国际邮轮乘务专业人才培养方案

国际邮轮乘务专业人才培养方案【专业名称】国际邮轮乘务【学制】基本学制为全日制 3年或弹性学制4、5年一、专业介绍与人才培养方案说明(一)专业背景邮轮业素有“水道上的黄金产业”之称,作为一种新型的旅游产业,具有产业链长、带动效应强、绿色环保等特点,拉动了城市相关产业发展,增加了旅游产品附加值并提升了城市形象和国际影响力。

面对高速增长的邮轮业,到2020年,我国邮轮人才供应缺口将达到28万人,对邮轮专业人才的需求已迫在眉睫。

目前,全国开设国际邮轮乘务专业的高职院校重点培养的是邮轮一线服务人员。

首先,在课程设置上倾向于培养学生的实践动手能力,如开设有形体训练、乘务礼仪、前厅实务、客舱实务、餐饮实务等课程。

其次,由于国际邮轮乘务专业在我国属于新兴专业,所以课程设置仍然处于摸索阶段,借助相应的酒店管理专业和旅游管理专业等课程的设置基础,有针对性的结合邮轮上的百余个工作岗位,设计符合邮轮行业需要的课程及培养模式。

再次,课程设置上强调对英语交流能力的培养和学生跨文化沟通的能力的培养。

(二)专业发展历程与特色本专业的培养特色主要是:✧以核心工作能力培养为导向,依托校内外实习实训基地,全过程融入职业素质教育,注重实际岗位工作技能的培养,实现人才培养“职业性、实践性”,课程设计“系统性、开放性”,教学模式任务驱动、项目导向、订单培养的“多样性”。

✧以校企合作为导向,企业深度融入专业建设,分析工作任务,归纳工作领域,构建工作过程系统化的课程体系和人才培养模式。

理论教学围绕岗位工作技能需要、实训基地模拟真实工作环境、实训项目贴近工作流程,实现教、学、做一体化。

✧在职业工作任务和行动过程的背景下,将认知过程与职业活动结合一起,优化学习过程,采用证书嵌入模式,完善“双证书”制度,加强开拓精神、创新精神和吃苦耐劳等优良品质的培养。

(三)人才培养方案说明为编写本专业人才培养方案,国际邮轮乘务专业教学团队分别针对国内开设和有意向开设本专业的院校、相关政府机构以及行业(包括邮轮公司、旅行社、人才输出机构等)进行了持续2个半月的调研工作,以访谈、召开专家咨询会、发放调研问卷、搜集网络资料等方式展开,并形成初步的调研结果,为人才培养方案的制定打好基础。

中职邮轮乘务专业(方向)人才培养探索与实践——以北海中职校为例

中职邮轮乘务专业(方向)人才培养探索与实践——以北海中职校为例

中职邮轮乘务专业(方向)人才培养探索与实践——以北海中职校为例近年来,随着旅游业的发展和人们对旅游需求的增加,邮轮旅游产业也日益兴起。

而在邮轮旅游中,乘务人员是至关重要的一环,他们的素质和服务水平直接关系到整个旅游行业的发展。

因此,如何培养一支具有专业素养的乘务人员队伍已成为当前中职教育中一个非常重要的议题。

北海中职校作为一所具有一定规模的中职学校,一直致力于邮轮乘务人才的培养。

本文将通过对北海中职校邮轮乘务专业(方向)人才培养的探索与实践,来探讨如何提高邮轮乘务人才的专业素养。

一、北海中职校邮轮乘务专业(方向)的教学内容邮轮乘务专业是一门非常实践性极强的专业。

北海中职校根据国际邮轮行业标准和国内邮轮行业的需求,设置了一系列的教学内容,包括:船舶结构与工程、邮轮管理、邮轮服务基础、服务礼仪、英语、导游技能、安全健康与应急处理等。

其中,邮轮服务礼仪和英语是本专业教学的两个重点。

邮轮服务礼仪是邮轮乘务人员必须掌握的一项技能。

它要求邮轮乘务人员做到:“微笑、礼貌、热情、细致”,并能在中英文交流的情况下,为游客提供贴心周到的服务。

因此,该专业开设了一系列的课程,如服务礼仪课、邮轮服务文化课、中英文口语课程、客户心理学等。

英语是邮轮乘务人员最基本的技能之一,因为英语是国际性的交流语言,也是邮轮旅游中最常用的语言。

北海中职校为此开设了投影课、听力课、口语课等,确保乘务人员能熟练运用英语与国际客人交流,用英语熟练地处理各种事务。

此外,学校还特别组织学生参加国际邮轮公司的英语面试和评估,从而提高他们的英语口语能力和学科成绩。

二、北海中职校邮轮乘务专业(方向)的教学实践1. 教学实践的重点在邮轮乘务专业的教学中,实践部分是非常重要的一环。

北海中职校为此对教学实践给予了极大的重视。

学校对学生的教学实践安排了五项内容:一是实践基地的选择。

我们学校在教学实践安排上,对于实践基地的选择是非常慎重的。

为了保证学生在实践中得到最广泛、最具有代表性的经验,学校选择的实践基地必须要符合一定的标准,如行业知名度、服务标准等。

辽宁省涉外旅游管理学校邮轮乘务方向人才培养

辽宁省涉外旅游管理学校邮轮乘务方向人才培养
职业资格证书培训
结合职业资格证书的考试要求,对学生进行针对 性的培训,提高学生的职业竞争力。
03
师资队伍建设
师资队伍现状
01
专业背景
现有教师团队中,具有旅游管理、涉外旅游、英语、酒店管理等相关专
业背景的教师占比超过80%。
02
实践经验
多数教师具有丰富的邮轮从业经验,曾在世界各大邮轮公司的不同岗位
学生活动策划与组织
策划组织文艺比赛和演出
定期组织文艺比赛和演出活动,丰富学生的课余生活,提高学生的 艺术素养和表现能力。
组织社会实践活动
积极组织学生参加社会实践活动,如志愿服务、社会调查等,增强 学生的社会责任感和实践能力。
组织学术讲座和研讨会
邀请业内专家、学者来校进行学术讲座和研讨会,拓宽学生的视野 ,提高学生的学术素养和研究能力。
辽宁省涉外旅游管理学校邮轮乘 务方向人才培养
汇报人: 日期:
目录
• 培养目标与定位 • 课程体系建设 • 师资队伍建设 • 实践教学基地建设 • 学生管理与服务 • 校企合作与就业
01
培养目标与定位
培养目标
培养具备高素质、全面发展、优异技能的邮轮乘务人才,能够胜任国际邮轮的各 项服务工作。
培养学生的综合素质,包括良好的职业道德、团队合作精神、跨文化沟通能力、 英语应用能力、服务意识和礼仪素养等。
邮轮旅游英语
强化英语口语、听力、阅读和写作能 力,培养学生的跨文化交流能力。
实践教学体系
1 2 3
专业实习
组织学生到邮轮公司或相关企业进行实习,了解 实际工作环境和岗位要求,提高学生的实际操作 能力。
社会实践
鼓励学生参加社会实践活动,如志愿者、文化交 流活动等,培养学生的社会责任感和团队合作能 力。

国际邮轮乘务管理五年一贯制专业人才培养方案

国际邮轮乘务管理五年一贯制专业人才培养方案

国际邮轮乘务管理(五年一贯制)专业人才培养方案一、专业名称与代码专业名称:国际邮轮乘务管理专业代码:600302二、入学要求与修学年限入学要求:普通初中毕业生。

修学年限:基本学制五年,学习年限5-7年。

三、培养目标本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展,适应国内外邮轮行业和高星级酒店第一线需要的,具有良好职业道德和敬业精神、健康的身心素质、扎实的专业知识、较高的英语水平和熟练的实践技能,掌握从事国内外邮轮行业和高星级酒店各职业岗位群对客服务及基层管理实际工作的基础知识和技术技能,具有职业生涯发展基础,具有较好的社会责任感、创新精神、实践能力的德、智、体、美等方面全面发展的,面向国内外邮轮和高星级酒店领域的高素质劳动者和技术技能人才。

四、人才培养规格1.知识结构(1)人文基础知识①了解邮轮旅游相关的人文知识;②了解邮轮旅游目的地国家的人文概况;③掌握邮轮服务的沟通技巧及礼仪规范。

(2)专业知识①掌握现代邮轮或酒店基层管理的相关知识;②熟悉现代邮轮客舱、餐饮、娱乐等部门的业务知识;③了解邮轮旅游的发展趋势及对邮轮乘务员服务技能的要求;④掌握高星级酒店客房、餐厅、前厅等部门的服务技能和业务知识。

2.能力结构(1)通用能力①具有较强的文字和口头表达能力;②具有较强的外语和计算机应用能力;③具有较强的组织协调能力和团结协作能力;④•具有较强的分析、解决问题和实践动手能力。

(2)职业能力①具有邮轮或酒店客房、餐饮、娱乐等部门所需的服务技能;②具有较强的职业英语表达和交流能力;③具有国际豪华邮轮对客服务的专业技能;④掌握船员基本安全、船舶保安意识等技能。

3.素质结构(1)基本素质①热爱祖国,拥护党的领导,热爱社会主义,拥护党的路线方针政策,具有民主法制观念和公民意识,遵纪守法;②树立科学的世界观和方法论,有正确的世界观、人生观和价值观,有良好的社会公德及行为规范;③具有良好的心理素质、较强的社会适应能力、承受能力和人际交往能力。

涉外国际邮轮培养方案

涉外国际邮轮培养方案

涉外旅游(国际邮轮乘务方向)专业人才培养方案一、专业名称及代码专业名称:涉外旅游(国际邮轮乘务方向)二、招生对象与学制招生对象:普通高中毕业生学制:基本学制为全日制3年办学层次:高等职业教育专科学历三、专业培养目标定位本专业培养具有旅游管理基本知识,掌握国际邮轮服务基础理论知识和基本技能,组织协调能力强,具有较强英语应用能力、心理调适能力,具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。

四、人才培养规格及职业领域(一)主要职业岗位及职业优势经在校期间的学习和培训掌握国际邮轮乘务所要求的知识和技能,取得国际邮轮乘务或酒店服务与管理等岗位所需的各种资格和证书,实习及毕业生主要去向为国际旅游航线邮轮及国内高星级酒店等单位。

工作岗位一般为部门主管、出入境协管、人事助理、岸上观光导游、服务员等。

职业优势:1、工作环境:豪华邮轮、高星级酒店、高速铁路等工作岗位,设备先进,安全程度高,生活条件优越,国际邮轮上拥有游泳池、健身房、娱乐中心、剧院、购物中心、商务中心、图书馆、美容美发室、航海巡警、安检站、医院等;2、工作优势:工作与旅游并驾,尽情畅游世界,饱览异国风情,品味多元文化,结交各国朋友,游览世界各地,丰富人生阅历,更重要的是中国籍航海乘务人员将会成为未来中国航海邮轮业的翘楚。

3、工资待遇:航海乘务职业作为国际性高薪职业,根据岗位、工龄、级别的晋升,年薪可达到13万人民币;高星级酒店服务岗位年薪也可达8万人民币。

4、福利待遇:国际邮轮乘务员、高铁乘务员及多星级酒店服务员拥有完善医疗和劳动保障、丰厚待遇和高品质的食宿条件。

(二)人才培养目标及职业核心能力本专业主要培养具有社会主义公共道德,掌握现代化豪华邮轮管理知识和服务技能,具备一定的英语交流能力、形象好、气质佳,国际化工作、生活能力强,符合现代邮轮市场的需求,满足乘务人员从业基本标准和要求,从事国际豪华邮轮服务与管理的高素质技能型专业人才。

浅谈高职院校邮轮乘务专业人才培养方案

浅谈高职院校邮轮乘务专业人才培养方案

主要为 国际大型豪华 邮轮公 司培 养德 、 、 智 体全 面发展 , 掌握 国际 邮轮 服务 基础 理论 知识 和基本技能 , 组织协调 能力强 , 具有较 强 的英 语应 用 能力 , 能独 立胜 任 大 型 邮 并 轮 的服务和基层管理工作 的应用型人才 。 在 当前 已开设 邮轮乘务 专业 的高职院 校 中, 才培养 的 首要 任健康 , . 形象气质好 。身高 : ,.O 女 1 6
服务 就是为他 人做事 ,使他人从 中受 益 。良好 的服务意识 是做好 酒店工作 的前 提 。现代 商业饭店之 父斯塔特 勒 曾经 说过
计数据显示 , 就今年上海 的邮轮经济来 看 , 米 以上 ; ,. 男 1 0米 以上。 7 非但没有遭 受国际金融危 机 的影 响 ,反 而 逆势上 扬 , 邮轮 出人 境乘 客与停 靠艘 次 双
参考文献 :
[] 1周格.浅谈大学生创业教 育》 《 . 经验交流. 1 年 4月. 2 0 0
[] 2 孟寅秋 , 志锋 , 刘 陈波 .高职 院校 创 新创业教 育 实践性 教 《 作者单位 : 江苏省扬 州商务高等职业学校
学、 实训指导 、 创业 实践 的有 效连 接 , 确保创业教育 开展的连续性 。 学初探》中国科技创新 导刊.0 0年 N .1 . 21 O 1.
当今 世界 的竞 争是 人才 的竞 争 , 高素
1深刻理解服务行业 , . 具备所需 的职 业 素 养 的第一 要求 , 也是 从事 邮轮 乘务 人员
质 的人力资本是 各行业得 以健康 、 持续 、 稳 素质 , 格开 朗 , 性 热情 敬业 , 具有 良好 的普 必须具备 的首要素质之一 。 定发展 的根本保证 。随着 国际邮轮业 的蓬 通话和英语沟通能力 。 勃发展 , 近年 来 , 邮轮业发展 势头 良好 。统

我国邮轮人才培养战略

我国邮轮人才培养战略
船员职业学院 • 16)浅轮上海邮轮经济旳发展 刘志强 上海海事大学 • 17)浅谈高职院校邮轮乘务专业人才培养方案 胡顺利 天津海运职业学院 • 18)上海邮轮旅游市场开发旳对策研究 孙瑞红 等上海工程大学 • 19)上海邮轮旅游营销策略探析 乔勇 上海海事大学 • 20)探讨邮轮产业背景下高职酒店英语学习新思绪 张丽君 青岛酒店管理职业
办学思绪不清楚
思绪不清楚是表象,是目前检测到旳成果。而深层原因诸多。 1)目前邮轮乘务专业旳管理者或者学科领导极少有邮轮上较长时间从事乘务工
作旳经验和深层体会。多数是“隔岸观火” 2)有些学校虽然专业转型了但思想依然是在导游方向上。例如旅游地理旳一课
程旳开设。 3)有些课程安排明显属于外行人旳思绪,例如海事管理课程,国际海事法规。 4)教学管理者对船上需要旳服务人员刻画旳不精确,其职责,上下级关系怎样? 5)邮轮旳客舱究竟是何物?
(1)办学层次普遍偏低
(2)人才培养面窄
(3)教学手段过于老式
(4)教学体系不够完善
目前邮轮有关专业旳学校,师资力量以及培 养水平和教学纲领多根据酒店管理,民航 空乘人员旳教学安排,其课堂教学实习实 践都以此而开展,教学体系旳设计与邮轮 实际需要有一定差距,系统性不强。
• 1.较强旳英语交流能力 • 2.良好旳沟通能力和跨文化交流能力 • 3.娴熟旳职业技能 • 4.良好旳心理承受能力 • 5.良好旳身体素质 • 6.具有海员知识和技能
就是拳头打人,将来23年内我国必须发展 围绕此专业必须 扩展: 1)邮轮乘务(cruise stewarding) 2)一般客船服务员 (passenger ship steward) 3)船医生(surgeon) 4)船舶厨师 (chef, cook) 5)管事 (purser) 6) 客舱管家(cabin housekeeper) 7) 会计 (accountant, financial controller) 8) 8)船舶保安(ship security guard) 9) 9) 调酒师(cocktail maker) 10) 10)面点师 (dessert maker)
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邮轮乘务专业人才培养方案一、专业名称:邮轮乘务二、专业代码:三、招生对象:初中毕业生或同等学历人员四、修业年限:三年五、办学层次:中、高级技工六、培养目标本专业培养具有旅游管理基本知识,掌握邮轮服务基础理论知识和基本技能,组织协调能力强,具有较强英语应用能力、心理调适能力,具备规范的邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。

七、人才培养基本要求:通过本专业的系统教学,学生应达到以下要求:坚持党的基本路线,努力成为中国特色社会主义的建设者和接班人;树立正确的世界观、人生观、价值观,具有辨证唯物主义和历史唯物主义思想;诚实守信,团结合作,遵纪守法,爱岗敬业,具有高尚的社会公德和职业道德;具有本专业的基本理论知识,掌握本专业的高新技术和技能;养成正确的审美意识、审美情趣和美感,具有一定的认识美、欣赏美和创造美的能力;积极向上、心理健康,具有自我调控、建立和谐人际关系的知识与技能;积极参加体育锻炼,养成良好的卫生、生活习惯,具有一定的体育健身知识和技能,身体素质达到国家大学生体质健康标准。

(一)知识要求:(1)基础知识具有较高的政治思想素养和职业道德水平;具备较好的英语水平,能熟练的使用英语进行交流;有一定的文字表达和写作能力,掌握基本的计算机操作知识。

(2)专业知识掌握本专业所需的的管理理论知识,掌握邮轮乘务业务技能,掌握熟练的英语口语;掌握酒店工作相关的服务技能;掌握世界人文知识、旅游知识、海事知识等。

具有良好的沟通和协调组织能力,具备服务创新意识和获取信息的能力。

(二)能力要求:具有勤思、善问、明辩、躬行,诚实、守信、吃苦、敬业的基本职业能力;具有从事国际邮轮相关管理业务活动的能力;具有酒店服务操作技能;具有熟练的用英语进行日常会话和交流的能力;具有对客服务接待礼仪、人际交往能力和综合应变能力;了解本专业的理论前沿和发展动态,具有较强的创新意识、创造能力和获取信息的能力;具有较强的语言文字表达、人际沟通、知识再生、团结协作和社会活动的能力;具有一定的调查研究、科学写作的实际工作能力。

(三)素质要求1、具有坚定正确的政治方向;2、具有良好的社会公德、职业道德和诚信品质;3、具有解放思想、实事求是的科学态度;4、具有较强的遵纪守法意识;5、具有爱岗敬业、诚实守信、乐于奉献的精神;6、具有敢于拼搏、勇于尝试、主动探索的创新精神;7、具有善于沟通与协调,与人良好合作的团队协作精神。

8、具有健康的体魄与良好的心理素质。

(四)专业技能及认证获取客轮证书;可获得本专业有关的餐饮中级职业技术证书、铁路客运证、安检证、调酒师等资格证书;获得普通话国家二级乙等以上标准证书;获得劳动部门计算机中级以上证书或教育部计算机等级考证书;上述专业证书项目均融入教学计划和教学内容之内。

证书考试时间分别放在第三、第四、第五学期,对应证书课程有:邮轮运营实务、海事法规、邮轮概述、服务心理学、海乘服务技能训练、旅游服务基础知识、邮轮餐饮服务》、旅游服务基础知识、礼仪训练、面试技巧等基础知识。

八、主干课程:邮轮运营实务、海事法规、邮轮概述、服务心理学、海乘服务技能训练等九、主要实践教学环节:海乘服务技能训练、英语听说训练、礼仪训练、面试技巧等。

十、课程设置与学时分配本专业课程设置分为必修课和选修课两大类。

必修课为本专业学生必须学习的课程,含公共基础课、专业基础与核心课,主要根据学生就业开设相应的实用课程。

(一)公共基础课1、思想道德与法律基础(48学时)本书主要内容包括大学生活和人生发展,保持身心健康和建立和谐的人际关系,创造有价值的精彩人生,弘扬民族精神和爱国主义传统,加强自我道德修养,遵守社会公德、家庭美德和职业道德,增强法律意识和树立法治精神,我国的宪法精神与法律制度。

2、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(60学时)本书内容包括:马克思主义中国化的历史进程和理论成果、马克思主义中国化理论成果的精髓、新民主主义革命理论、社会主义改造理论、社会主义的本质和根本任务、社会主义初级阶段理论等等。

3、体育(144学时,其中理论20学时,实践124学时)本课程通过体育基础理论和基本技能的传授和有效的体育实践,全面增强学生体质,促进学生身心的健康发展。

使学生喜爱体育,掌握锻炼身体的基本方法,养成体育锻炼的习惯;培养学生勇敢顽强的精神,公平竞争的态度,以及乐观、自信、进取的心理品质。

4、语文(36学时)本课程主要讲授两部分,一部分以阅读为主,精选古今中外公认的文学名篇,另一部分以写作为主系统介绍写作知识。

使学生学会欣赏文学名篇和掌握阅读方法与技巧,并提高学生的读写能力。

5、数学(60学时)本课程主要讲授极限与连续、一元函数微分学、积分学,向量代数与空间解析几何,多元函数微分学,二重积分,无穷级数,常微分方程等。

通过教学,进一步提高学生的数学素养,培养学生的高等数学运算、空间想象、数形结合、思维和实际应用能力,为学习专业课和走向社会打下基础。

6、英语(128学时)本课程是一门基础课。

以培养学生外语应用能力为教学重点,同时传授必要的语言知识。

通过教学,对学生进行听、说、读写的语言训练;培养学生较强的阅读与本专业有关的外语技术资料的能力,听说能力和基本的书写外语信函等应用文的能力,为学生进一步提高外语使用能力打好基础。

7、计算机应用基础(60学时,其中理论30学时,实践30学时)主要讲授计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用,掌握计算机操作的基本技能、具有文字处理能力,数据处理能力,信息获取、整理、加工能力,网上交互能力,为以后学习和工作打下基础。

(二)专业基础与核心课1、英语听说(260学时,,实践260学时)本课程使用自编教材,以交际教学法进行教学实践,旨在对学生听、说、读、写等英语学习方面进行同步训练。

自编教材的内容涉及日常生活、学习、工作的多个方面,多使用常用经典句型,篇幅较短,辅以美籍人士朗读音频,十分实用,适于学生进行模仿、诵读,以全面训练学生实际英语交际能力。

2、英语口语(|130学时实践130学时)本课程主要通过语言训练,使学生能够充分利用已有语言知识进行口头表述;在已有知识和能力的基础上扩展学生语汇,丰富学生的口头表达方式;对学生进行思维训练,促进学生的逻辑表达能力;帮助学生根据不同身份,不同场合,用符合英语表达习惯的、地道的词语和句式进行交流;为学生口语交流提供必要的语言和文化背景知识。

3、客源国概况(36学时)本课程主要帮助学生了解我国主要客源国的历史文化背景,熟悉其各自的节庆习俗、饮食习惯等,使学生掌握主要客源国的礼貌、礼节及禁忌。

并且透过风俗习惯差异的表象,深化对客源国国民心理文化的认识,深化对世界的认识,为沟通交流的顺利开展奠定基础。

4、邮轮概述(30学时)该课程是国际邮轮乘务的重要课程和主干课程,通过学习本门课程,帮助该专业的学生掌握邮轮相关的概念、定义,熟悉邮轮服务及管理的具体内容,了解邮轮经济的发展史及今后的发展趋势。

该课程的内容主要包括:现代旅游业的兴起与发展、旅游者参加航游的基本动机、邮轮结构剖析图、航游经历、邮轮人员的配置与分工、航游地理、邮轮公司概览、航游销售。

5、邮轮运营实务(36学时)本课程以邮轮专业的岗位操作程序为依托,以邮轮乘务人员的岗位技能为引领,学习过程体现“工学结合”、“教学做一体”的多个模块,强化和培养学生的思考能力与实践技能,使学生深入地了解行业规则,拓宽视野,开发未来职业发展的潜质。

6、乘务礼仪(66学时,其中理论30学时,实践36学时)本课程主要学习人际交往和服务接待中的仪容仪表,动作仪态,服务礼仪,礼貌礼节等基本知识和技能,以及了解不同国家和民族的风俗习惯,从而使学生掌握空乘从业人员的职业礼仪修养,以甜美的微笑、亲切的问候、洁雅的仪表、得体的语言、诚恳的态度为旅客服务。

7、邮轮实用英语(36学时)该课程按照国际邮轮的对客服务核心岗位进行授课,即邮轮餐厅服务、邮轮酒吧服务、邮轮事务与客房服务、邮轮厨房操作、船上康乐服务、船舶基础知识及海上安全应急等岗位上核心能力需要,教学内容以英语为工具,模拟主动对客服务、解答客人问题、应对突发情况、记录工作日志等工作过程,有利于学生在教师的引领下逐个环节地掌握国际邮轮服务与管理的基本知识和岗位操作技能。

8、世界旅游地理(30学时)本课程对世界旅游资源及其特性和区域差异、世界遗产、世界旅游区域进行总的讲授,然后以各大洲为单位,分别从旅游环境、民俗风情、著名的旅游城市和旅游景点方面向学生进行详细的授课。

这是一门将地理知识与人文历史有机融合的一门课程,着重介绍世界旅游业的发展现状,世界旅游市场的客源状况,世界各旅游区的区域旅游特色以及各主要旅游国家的形成发展条件、旅游资源特色等内容,通过该课程的学习,不仅可以培养学生利用旅游资源分析、规划旅游区域发展特色和前景的能力,还可以使学生增长知识,开阔视野,提高人文素养和审美能力。

9、世界民俗知识(36学时)在国际交往中,常常会接触到许多不同国家的人以及他们的风俗习惯,如果对有关世界各国的风土人情加以了解,就会在交往中避免许多尴尬和误解。

10、海事法规(36学时)本课程介绍我国制定的有关海事监督管理和船舶检验及相关的法律﹑法规、规章及规范性文件,具体包括海事法律法规综合部分、船舶管理、防污染和危险货物管理、通航管理、船员管理、船公司管理、航标测绘管理、船舶检验管理等部分。

11、餐饮服务与管理(36学时,其中理论20学时,实践16学时)本课程体系一方面注重知识性,培养学生的专业知识和管理理论;另一方面注重实践性,培养学生的操作能力和管理能力;同时注重理论与实践的结合,培养学生的应变能力和创新能力。

这些知识和能力既符合高技能人才培养目标的要求,又适应餐饮业职业岗位群的任职要求。

通过本课程的学习,使学生掌握餐饮业务内容、工作标准,具备餐饮服务意识与管理意识,做到动手能力强,管理意识强,具备餐饮企业主要营业点基层督导的素质和管理能力。

12、形体姿态训练(138学时,其中实践138学时)本课程着眼于学生的实际与未来职业素养提升的要求,旨在矫正学生的不良举止和姿态、培养高雅气质。

主要通过形体训练如芭蕾基训、健美操等塑造学生良好的体态,优雅的仪态,提高肢体协调能力。

同时,把中外名曲及现代音乐融人体态礼仪和形体训练中,提高学生的音乐修养、提升学生的审美格调与表现美的能力,使其成为身心健康、气质优雅的高素质人才。

13、面试技巧(36学时,其中理论16学时,实践20学时)本课程主要介绍面试的准备工作,包括心理的调整及简历的制作、面试的一般流程、企业面试的注意事项、企业面试各种形式及面试试题。

通过学习和模拟面试使学生提高心理素质,大方、得体地做自我介绍,从容地应对企业面试。

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