邮轮乘务专业人才培养方案

邮轮乘务专业人才培养方案

一、专业名称：邮轮乘务

二、专业代码：

三、招生对象：初中毕业生或同等学历人员

四、修业年限：三年

五、办学层次：中、高级技工

六、培养目标

本专业培养具有旅游管理基本知识，掌握邮轮服务基础理论知识和基本技能，组织协调能力强，具有较强英语应用能力、心理调适能力，具备规范的邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。

七、人才培养基本要求：

通过本专业的系统教学，学生应达到以下要求：

坚持党的基本路线，努力成为中国特色社会主义的建设者和接班人；树立正确的世界观、人生观、价值观，具有辨证唯物主义和历史唯物主义思想；诚实守信，团结合作，遵纪守法，爱岗敬业，具有高尚的社会公德和职业道德；具有本专业的基本理论知识，掌握本专业的高新技术和技能；养成正确的审美意识、审美情趣和美感，具有一定的认识美、欣赏美和创造美的能力；积极向上、心理健康，具有自我调控、建立和谐人际关系的知识与技能；积极参加体育锻炼，养成良好的卫生、生活习惯，具有一定的体育健身知识和技能，身体素质达到国家大学生体质健康标准。

（一）知识要求：

（1）基础知识

具有较高的政治思想素养和职业道德水平；具备较好的英语水平，能熟练的使用英语进行交流；有一定的文字表达和写作能力，掌握基本的计算机

操作知识。

（2）专业知识

掌握本专业所需的的管理理论知识，掌握邮轮乘务业务技能，掌握熟练的英语口语；掌握酒店工作相关的服务技能；掌握世界人文知识、旅游知识、海事知识等。具有良好的沟通和协调组织能力，具备服务创新意识和获取信息的能力。

（二）能力要求：

具有勤思、善问、明辩、躬行，诚实、守信、吃苦、敬业的基本职业能力；

具有从事国际邮轮相关管理业务活动的能力；

具有酒店服务操作技能；

具有熟练的用英语进行日常会话和交流的能力；

具有对客服务接待礼仪、人际交往能力和综合应变能力；

了解本专业的理论前沿和发展动态，具有较强的创新意识、创造能力和获取信息的能力；

具有较强的语言文字表达、人际沟通、知识再生、团结协作和社会活动的能力；

具有一定的调查研究、科学写作的实际工作能力。

（三）素质要求

1、具有坚定正确的政治方向；

2、具有良好的社会公德、职业道德和诚信品质；

3、具有解放思想、实事求是的科学态度；

4、具有较强的遵纪守法意识；

5、具有爱岗敬业、诚实守信、乐于奉献的精神；

6、具有敢于拼搏、勇于尝试、主动探索的创新精神；

7、具有善于沟通与协调，与人良好合作的团队协作精神。

8、具有健康的体魄与良好的心理素质。

（四）专业技能及认证

获取客轮证书；

可获得本专业有关的餐饮中级职业技术证书、铁路客运证、安检证、调酒师等资格证书；

获得普通话国家二级乙等以上标准证书；

获得劳动部门计算机中级以上证书或教育部计算机等级考证书；

上述专业证书项目均融入教学计划和教学内容之内。

证书考试时间分别放在第三、第四、第五学期，对应证书课程有：邮轮运营实务、海事法规、邮轮概述、服务心理学、海乘服务技能训练、旅游服务基础知识、邮轮餐饮服务》、旅游服务基础知识、礼仪训练、面试技巧等基础知识。

八、主干课程：邮轮运营实务、海事法规、邮轮概述、服务心理学、海乘服务技能训练等

九、主要实践教学环节：海乘服务技能训练、英语听说训练、礼仪训练、面试技巧等。

十、课程设置与学时分配

本专业课程设置分为必修课和选修课两大类。必修课为本专业学生必须学习的课程，含公共基础课、专业基础与核心课，主要根据学生就业开设相应的实用课程。

（一）公共基础课

1、思想道德与法律基础（48学时）

本书主要内容包括大学生活和人生发展，保持身心健康和建立和谐的人际关系，创造有价值的精彩人生，弘扬民族精神和爱国主义传统，加强自我道德修养，遵守社会公德、家庭美德和职业道德，增强法律意识和树立法治精神，我国的宪法精神与法律制度。

2、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（60学时）

本书内容包括:马克思主义中国化的历史进程和理论成果、马克思主义中

国化理论成果的精髓、新民主主义革命理论、社会主义改造理论、社会主义的本质和根本任务、社会主义初级阶段理论等等。

3、体育（144学时，其中理论20学时，实践124学时）

本课程通过体育基础理论和基本技能的传授和有效的体育实践，全面增强学生体质，促进学生身心的健康发展。使学生喜爱体育，掌握锻炼身体的基本方法，养成体育锻炼的习惯；培养学生勇敢顽强的精神，公平竞争的态度，以及乐观、自信、进取的心理品质。

4、语文（36学时）

本课程主要讲授两部分，一部分以阅读为主，精选古今中外公认的文学名篇，另一部分以写作为主系统介绍写作知识。使学生学会欣赏文学名篇和掌握阅读方法与技巧，并提高学生的读写能力。

5、数学（60学时）

本课程主要讲授极限与连续、一元函数微分学、积分学，向量代数与空间解析几何，多元函数微分学，二重积分，无穷级数，常微分方程等。通过教学，进一步提高学生的数学素养，培养学生的高等数学运算、空间想象、数形结合、思维和实际应用能力，为学习专业课和走向社会打下基础。

6、英语（128学时）

本课程是一门基础课。以培养学生外语应用能力为教学重点，同时传授必要的语言知识。通过教学，对学生进行听、说、读写的语言训练；培养学生较强的阅读与本专业有关的外语技术资料的能力，听说能力和基本的书写外语信函等应用文的能力，为学生进一步提高外语使用能力打好基础。

7、计算机应用基础（60学时，其中理论30学时，实践30学时）

主要讲授计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用，掌握计算机操作的基本技能、具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为以后学习和工作打下基础。