高中生物选修一试题(含答案)(最新整理)

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高中生物选修1试题(含详细解析)

高中生物选修1检测题

一、单项选择题（本部分包括20小题，每小题2分，共计40分．每小题只有一个选项最符合题意）

1．酸菜鱼是一道名菜，其中的酸菜在腌制初期，菜的上面被水覆盖，水的主要作用是（）A．防止菜叶萎蔫

B．有利于乳酸菌在无氧条件下发酵

C．防止产生的乳酸挥发

D．防止杂菌污染

2．对微生物所需营养物质的描述，正确的是（）

A．氮源只作为合成蛋白质的原料

B．碳源只作为能源物质

C．无机盐可有可无

D．水是重要的营养要素之一

3．下列关于灭菌和消毒的理解，正确的是（）

A．医务人员进入工作区要全身灭菌

B．接种疫苗前要对注射区域进行消毒

C．消毒与灭菌的含义本质是相同的

D．常用的消毒方法有灼烧法和高压蒸汽法

4．下表是培养炭疽杆菌的血琼脂培养基成分，据表分析“血琼脂培养基”属于（）

蛋白胨10g

牛肉粉3g

氯化钠5g

脱纤维羊血（含多种生长因子）50mL

琼脂15g

去离子水1000mL

A．鉴别培养基B．选择培养基C．固体培养基D．液体培养基

5．广东省微生物菌种保藏中心有各种微生物超过上万种，其中大部分是自己“养”出来的，少部分是引进的．下列有关“养”细菌的叙述，正确的是（）

A．题干中的“养”具有筛选、培养和保藏等含义

B．在培养基中加入青霉素可筛选出细菌

C．在固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌

D．各种细菌的保藏是在液态培养基中进行的

6．玻璃刮铲是微生物培养的接种工具之一，下图所示的四种菌落分布图中，不可能由该方法得到的是（）

A．B．C．D．

7．下列是同学在实验室用各种饮料瓶作容器制作苹果酒的部分操作，其中正确的是（）A．让盛放苹果汁的各种饮料瓶接受光照

高中生物选修一试题及答案

第一篇:《高中生物选修一试题汇编》 1.(2014开封检测)(10分)葡萄发酵可产生果酒、果醋,请利用相关的知识回答以下问题:

(1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化,④过程需要等适宜条件。

(2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如下图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,操作错误的是 ,发酵结束后,检验乙发酵过程中产物的方法是。

(3)如下图是采用纯化酵母菌培养的两种接种方法接种后培养的效果图。

判断图A所用接种方法的依据是 ,图B的接种方法是。

(4)自己在家中制作的果醋很容易腐败,而市售的果醋瓶上写着“105 ℃高温瞬时、不含任何防腐剂,最长保质期为一年”,其中的奥秘是。

(5)在下图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化情况。

解析:

(1)④过程为制作果醋阶段,醋酸菌为好氧性细菌,生长的最适温度为30-35℃。

(2)酵母菌无氧呼吸过程中会产生酒精和CO2,

因此排气管不能插到液面下;在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色,用于检验酒精。

(3)根据菌落的分布情况可以判断图A为稀释涂布平板法,图B为平板划线法。 (4)105 ℃的瞬时高温可杀死果醋中的微生物,从而避免果醋腐败变质。

(5)在有氧环境中酵母菌可以快速增殖,在无氧环境中几乎不增殖。

答案:

(1)氧气、30～35 ℃

(2)甲、丙在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

(3)稀释涂布平板法形成的菌落分布较均匀平板划线法

(4)高温杀死微生物

(完整版)高中生物选修1试题

高二生物期末综合测试题（选修1）A．酶分子很小，易采用包埋法固定

本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，共100分。考试用时90分钟。B．酶分子很小，易采用化学结合法或物理吸附法固定

第I卷(选择题共50分)C．细胞个大，难被吸附或结合

D．细胞易采用包埋法固定

一、选择题：本题包括50小题，每小题1分，共50分。每小题只有一个选项最符合题意。12.有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（）

1．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）Ａ．先将菌液进行一系列的梯度稀释

A．细菌的大小、形状、颜色B．菌落的大小、形状、颜色Ｂ．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面

C．有无鞭毛D．培养基的不同Ｃ．适宜条件下培养D.结果都可在培养基表面形成单个的菌落

2．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（）13.涂布平板操作需要用到（）

A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．蘑菇

A.接种环、滴管、酒精灯

B.接种环、移液管、酒精灯

3．下列有关平板划线接种法的操作错误的是（）

C.涂布器、移液管、酒精灯

D.涂布器、接种环、酒精灯

A．将接种环放在火焰上灼烧

14．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（）

B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液

C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 A.对比观察培养基有没有被微生物利用 B.对比分析培养基上是否生有杂菌

D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 C.没必要放入未接种的培养基 D.为了下次接种时再使用

高中生物选修1课本答案汇总

专题1传统发酵技术的应用

课题1 果酒和果醋的制作

一、果酒的制作是否胜利

发酵后取样，通过嗅味和品尝进行初步鉴定。此外，还可用显微镜视察酵母菌，并用重铬酸钾检验酒精的存在。假如试验结果不志向，请学生分析失败缘由，然后重新制作。

二、果醋的制作是否胜利

首先通过视察菌膜的形成、嗅味和品尝进行初步鉴定，再通过检测和比较醋酸发酵前后的pH作进一步的鉴定。此外，还可以通过在显微镜下视察发酵液中是否有醋酸菌，并统计其数量作进一步鉴定。

三、旁栏思索题

1.你认为应当先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？

答：应当先冲洗，然后再除去枝梗，以避开除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。

2.你认为应当从哪些方面防止发酵液被污染？

提示：须要从发酵制作的过程进行全面的考虑。例如，榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。

3.制葡萄酒时，为什么要将温度限制在18～25 ℃？制葡萄醋时，为什么要将温度限制在30～35 ℃？

答：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20 ℃左右最适合酵母菌繁殖。因此须要将温度限制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～35 ℃，因此要将温度限制在30～35 ℃。

4.制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？

答：醋酸菌是好氧菌，在将酒精变为醋酸时须要氧的参加，因此要适时向发酵液中充气。

四、［资料］发酵装置的设计探讨题

请分析此装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？结合果酒、果醋的制作原理，你认为应当如何运用这个发酵装置？

(完整word版)高中生物选修一考试卷及答案

洛阳市第四十六中学高中生物选修一测试题

一、选择题

1.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适合原料和在生产酒精阶段要控制的必需条件分别是( )

A.玉米粉和有氧

B.大豆粉和有氧

C. 玉米粉和无氧

D.大豆粉和无氧

2.严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的重点，直接关系到能否能获取质量高，产量多的理想产物，

往常所指的发酵条件不包含( )

A. 温度控制

B. 溶氧控制

C. pH 控制

D. 酶的控制

3. 以下产醋最多的举措是( )

A. 往果酒中加入食醋，产通气

B. 往果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气

C. 将果酒裸露在空气中

D. 往果酒中加入冲刷葡萄的水，并通气

4. 以下四种微生物都参加的豆腐的发酵，从代谢种类上考虑哪一项与其余三项有显然差别( )

A. 青霉

B. 酵母

C. 曲霉

D. 毛霉

5. 对于酵母菌的表达，正确的选

项是( )

A. 酵母菌代谢种类为异养、兼性厌氧

B. 酵母菌主要生殖方式为孢子生殖

C. 酵母菌只在酒精发酵中发挥作用 D ．酵母菌在含青霉素的培育基中不可以生计

6. 以下对于果醋的制作错误的选

项是( )

A.果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气

B. 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在45 ℃左右

C. 醋酸菌能将果酒变为就醋

D. 当氧气、糖原充分时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸

7．乳酸菌培育液中常含必定浓度葡萄糖，当葡萄糖浓度过高，反而克制微生物生长，原由是()

A. 碳源供给太充分

B. 细胞会失水

C. 改变了乳酸菌的pH值

D. 葡萄糖不是乳酸菌的原料

人教版高中生物选修一复习试题及答案全套

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套

选修1第1讲

1．(2017年江苏卷)下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是()

A．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味

B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用

C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉

D．成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生

【答案】B

【解析】本题考查“腐乳的制作”实验的相关问题。在腐乳

制作过程中，需要控制温度，以保证毛霉的生长以及密封后相

关酶的活性，A错误。加入香辛料和料酒，既有抑制杂菌的作用，又能调节腐乳的风味，B正确。毛霉的主要作用是产生蛋

白酶和脂肪酶，以分解豆腐制品中的蛋白质和脂肪，C错误。成品腐乳表面的粘性物质，主要是由毛霉的菌丝形成的，能固定腐乳的形状，D错误。

2．(2017年江苏卷)(多选)如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是()A．改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响

B．果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变成无氧呼吸

C．果醋的发酵周期与尝试设定的温度密切相关

D．气体入口与气体出口可以交换使用

【答案】ABC

【解析】由图可知，若通入氧气，可研究有氧呼吸对发酵的影响，若不通入气体或通入氮气可研究无氧呼吸对发酵的影响，A正确；发酵中期装置中的氧气被消耗完，通入氮气，酵母菌无法利用，其呼吸类型由有氧呼吸转为无氧呼吸，B正确；温度通过影响相关酶

的活性来影响酵母菌细胞呼吸速率，C正确；气体入口通入液面以下，气体出口需在液面以上，故两者不能交换使用，D错误。

3．(2016年江苏卷)下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是()

人教版高中生物选修一测试题全套及答案.doc

最新人教版高中生物选修一测试题全套及答案

生物人教版选修1

专题1传统发酵技术的应用单元检测

（时间：60分钟，满分：100分）

—、选择题（共25小题，每小题2分，共50分）

1.果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵配制而成，酒精度在7%〜18%的发酵酒。在果酒的基础上继续发酵可得到果醋。下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是（）o

A.果酒和果酷的制作都是由酵母菌完成

B.制果醋的温度要比制果酒的温度高些

C.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种

D.葡萄汁装入发酵瓶吋，要将瓶装满

2.果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的衙萄糖液，如果葡萄糖液浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是（）o

A.葡萄糖被合成了淀粉

B.酵母菌细胞失水

C.改变了培养液的pH

D.酵母菌发生了变异

3.下列关于果醋制作的叙述，错误的是（）。

A.制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气

B.醋酸菌是--种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50 °C左右

C.醋酸菌能将果酒变成果醋

D.当氧气、糖充足时，酷酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

4.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（）。

A.参与果酒发酵和果酷发酵的微生物都含有线粒体

B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的坏境中即可制作果醋

C.在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与

D.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

5.在制果酒的过程中，在不同吋间内取发酵液样品，发现发酵液的pH-直下降，原因是（）。

高中选修一生物试题及答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1. 细胞膜的主要功能是：

A. 储存遗传物质

B. 保护细胞内部结构

C. 控制物质进出

D. 进行光合作用

2. 以下哪个不是细胞器？

A. 线粒体

B. 核糖体

C. 细胞壁

D. 高尔基体

3. 光合作用中，光能首先被什么物质吸收？

A. 叶绿素

B. 核黄素

C. 胡萝卜素

D. 叶黄素

4. 以下哪个过程不属于细胞分裂？

A. 有丝分裂

B. 减数分裂

C. 细胞融合

D. 无丝分裂

5. 酶的催化作用不包括以下哪一项？

A. 降低反应的活化能

B. 提供能量

C. 加速化学反应速率

D. 改变反应的平衡点

二、填空题（每空1分，共10分）

6. 细胞的遗传物质是________。

7. 细胞膜上的蛋白质主要负责________和________。

8. 细胞的有丝分裂过程中，染色体的数目在________期加倍。

9. 植物细胞与动物细胞相比，特有的结构是________。

10. 细胞呼吸的最终产物是________。

三、简答题（每题10分，共20分）

11. 简述细胞膜的结构和功能。

12. 描述有丝分裂的过程，并说明其在生物体中的作用。

四、计算题（每题10分，共10分）

13. 假设一个细胞的体积为\[ V \]，表面积为\[ A \]。如果细胞的体积增大了两倍，而表面积增大了1.5倍，请计算细胞的相对表面积变化，并说明其对细胞生长的影响。

五、论述题（每题15分，共15分）

14. 论述酶在生物体代谢过程中的作用及其重要性。

六、实验题（每题15分，共10分）

15. 设计一个实验来验证光合作用需要光照。

人教新课标高中生物选修一同步练习题(附答案)-生物人教版高中选修1-综合练习

生物人教版高中选修1 综合练习

一．单选题（每题2分，共40分）

1交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有

A重铬酸钾 B MnO

2C斐林试剂 D BaCL

2在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是

A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

3在制作腐乳时卤汤中酒的含量及制作泡菜时水中盐的含量分别是

A12％、15％ B15％、12％ C 12％、10％ D10％、12％

4下列有利于食品保存的条件有

①潮湿②干燥③低氧④真空⑤适宜温度⑥冷藏

A①③⑥ B ②④⑥ C①④⑥ D②④⑤

5平板划线操作时划出了五个区域，适宜培养后，观察结果是

A从第一区域到第五区域菌落数逐渐增加 B从第一区域到第五区域菌落数逐渐较少C五个区域内的菌落数差不多 D中间区域较多，两端区域较少

6大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖

A无氮培养基 B分解尿素的细菌的选择培养基

C纤维素分解菌的选择培养基 D牛肉膏蛋白胨培养基

7下列细胞中无细胞核的是

A菜花细胞 B鸡血细胞 C蛙红细胞 D人成熟红细胞

8在研磨菜花时，加入SDS的目的是

A可以使蛋白质变性，与DNA分离 B 防止DNA酶降解DNA

C提供缓冲体系 D使研磨充分

9在PCR反应中一个DNA片断在6次循环后大约有多少个这样的片断

A16个 B8个 C32个 D64个

10实验中用到的磷酸缓冲液pH大约是

A 5.8

B 9.0

C 7.0

D 4.6

11洗涤红细胞属于血红蛋白提取和分离的

A粗分离 B 样品处理 C纯化 D 纯度鉴定

高中生物选修一(人教版)：专题测试卷(四)含答案及解析

高中生物选修一(人教版)：专题测试卷

(四)含答案及解析

高中生物选修一（人教版）：专题测试卷（四）

一、选择题

1.在淀粉溶液中加入淀粉酶，保温一段时间后，再加入蛋白酶并继续保温，酶解产物包括什么？

A.多肽

B.蔗糖

C.葡萄糖

D.核苷酸

2.在原材料有限的情况下，下列曲线中能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是哪一条？

A.图A

B.图B

C.图C

D.图D

3.下列关于纤维素酶的说法，哪一个是错误的？

A.纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种。

B.葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖。

C.纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁。

D.纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖。

4.探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是哪一个。温度/℃果汁量/mL

A.实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合。

B.为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同。

C.应在50～55 ℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度。

D.该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解。

5.生物体内的酶很容易降解、失活，洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，原因是什么？

A.洗衣粉中的酶活性不受温度影响。

B.洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹。

C.生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物。

D.加入的酶种类很多，总有一部分保持活性。

6.有关加酶洗衣粉使用注意事项的叙述正确的是哪些？

①蛋白质类织物不能用加酶洗衣粉来洗涤。

②加酶洗衣粉使用的水温一般在50 ℃以下。

高中生物选修1全册同步习题集(含答案)

1.1 新提升·课后作业

一、选择题(每小题5分，共50分)

1．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是()

A．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

【解析】制作腐乳时只有接近瓶口时因为容易感染需要加大用盐量，故A错误。果醋是严格的好氧型细菌只能进行有氧发酵，故B错误。果酒使用的是酵母菌，果醋是醋酸菌，腐乳主要是毛霉，故C错误。它们都是细胞生物，醋酸菌是原核生物，酵母菌和毛霉是真菌，都有细胞壁、核糖体、DNA和RNA，故D正确。

【答案】 D

2．某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是()

A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高

B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

【解析】果醋发酵需要的温度高于果酒，故A错误。果醋发酵后不能再进行果酒发酵，故B错误。与人工接种的发酵相比，因为接种的菌种比较纯净，人工发酵获得的产品品质更好，故C错误。适当加大接种量因为数量多可以提高发酵速率。且因为发酵产生的酸性条件可以抑制杂菌生长繁殖，故D正确。

【答案】 D

3.(2015·吉林实验中学期中)某同学设计了如图所示的发酵装置来制作果酒、果醋，下列

有关叙述错误

．．的是()

人教版高中生物选修一全书综合试题（含答案）

人教版高中生物选修一全书综合试题（含答案）一、单选题

1．如图为用燕麦胚芽鞘进行的实验，下列判断正确的是

A．向左弯曲生长的是⑤

B．①④是一组对照实验

C．不生长也不弯曲的是①③

D．单侧光能够对②④起作用

2．如图为人体细胞与内环境进行物质交换的示意图，a、b处的箭头表示血液流动的方向。下列说法正确的是（）

A．氨基酸、性激素、抗体和消化酶都是内环境的组成成分

B．若②为肌肉细胞，则a处的氧气浓度高于b处

C．①③④是人体内细胞代谢的主要场所

D．正常情况下，内环境的各项理化性质是保持不变的

3．下面是与促胰液素发现有关的4个实验：

①稀盐酸注入小肠肠腔→胰腺分泌胰液

②稀盐酸注入静脉血液→胰腺不分泌胰液

③稀盐酸注入小肠肠腔（去除神经）→胰腺分泌胰液

④小肠黏膜+稀盐酸+沙子研磨制成提取液注入静脉血液→胰腺分泌胰液

对上述实验分析错误的是（）

A．促胰液素的靶器官是胰腺

B．促胰液素的分泌受神经系统支配

C．①与③组成的对照实验中，自变量的控制采用了减法原理

D．在稀盐酸刺激下，小肠黏膜产生的物质可通过血液运输来调节

胰液的分泌4．下列有关免疫的叙述中，错误的是（）

A．特异性免疫主要通过淋巴细胞发挥作用

B．免疫活性物质可由免疫细胞或其他组织细胞产生

C．细菌、病毒表面的蛋白质可作为抗原引起免疫反应

D．类风湿性关节炎属于免疫缺陷病

5．下列关于免疫的叙述正确的是（）

① 淋巴细胞只有受到抗原刺激后，才能形成效应细胞和记忆细胞

① 一种抗原不仅可以和相应的抗体结合，也可以与产生抗体的效应细胞结合① 在特异性免疫发挥作用的主要是淋巴细胞

高中生物选修一试题(含答案)

人教版高中生物选修一练题（含答案）

第I卷（选择题）

1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是

A.兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型

B.厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型

C.兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型

D.厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型

2．下列关于“DNA粗提取与鉴定”的实验，叙述正确的是

A.酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料

B.DNA易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液

C.向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量DNA的溶液

D.将提取的丝状物溶解后，加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色

3．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是

A.固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显

B.牛肉膏卵白胨培养基是经常使用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌

C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

D.向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂

质的DNA

4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是

A.一般含糖量较高的水果可用来制作果酒

B.果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵

C.制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长

D.都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品

5．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是

6．相对分子质量分歧的两种卵白质在凝胶色谱柱中的行

人教版高中生物选修必修一全书综合试题(含答案)

人教版高中生物选修必修一全书综合试题（含答案）一、单选题

1．下列疾病中，不属于人体免疫失调病的是( )

A．糖尿病B．重症联合型免疫缺陷(SCID)病

C．系统性红斑狼疮D．类风湿性关节炎

2．下列关于人体免疫调节的叙述，正确的是

A．免疫活性物质并非都由免疫细胞产生

B．二次免疫反应中的抗体直接由记忆细胞产生

C．青霉素能杀菌和唾液中的溶菌酶能杀菌都属于非特异性免疫

D．再次接触过敏原时，机体会将自身物质当作异物进行攻击

3．对人体内环境中pH及调节途径叙述不正确的是（）

A．人体血液的pH通常维持在7～7．45之间

B．血液中乳酸过多时，就与NaHCO3反应生成乳酸钠和碳酸

C．血液中Na2CO3过多，就与H2CO3结合成NaHCO3

D．血液中CO2过多时会刺激神经中枢促进呼吸运动将CO2排出

4．如图分别代表不同处理条件下的燕麦胚芽鞘，其中琼脂切块是经胚芽鞘尖端处理过的(A选项中有一胚芽鞘尖端套锡纸小帽)，胚芽鞘表现出生长方向相同的一组是( )

A．B．C．D．

5．下列关于生物学中氧气的说法，正确的是

A．缺氧引起神经细胞的兴奋性降低，是影响了动作电位产生过程中的Na+内流

B．在酵母菌的有氧呼吸装置中，应将空气持续通入以保障O2供应

C．培养液中的O2浓度不影响酵母菌的K值，因为酵母菌为兼性厌氧型

D．草履虫等单细胞生物可以直接从外界环境中获得O2

6．下列有关突触结构和功能的叙述，错误的是（）

A．突触间隙属于内环境，液体是组织液

B．神经递质的释放依赖于细胞膜的流动性

C．神经递质会长时间存在于突触间隙

D．兴奋通过突触的传递是单向的

高中生物选修一试题汇编

检测新人教版选修1

(时间：60分钟满分：100分)

一、选择题(1－30每题1.5分，31－35每题1分，共50分)

1．下列有关植物组织培养的叙述，正确的是( )

A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞

B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株

C．用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子

D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得

[答案] D

[解析]本题考查植物组织培养的过程与特点。愈伤组织是由未分化的薄壁细胞组成，没有特定的结构和功能，A项错误；二倍体的花粉培养得到的单倍体植株不能产生后代，B 项错误；人工种子是用富含营养物质和其他必要成分的凝胶物将胚状体包裹起来，不包含愈伤组织，C项错误；在培养基中加入适量的氯化钠，可以选择出植物的耐盐突变体，D正确。

2．下列关于植物组织培养的表述，错误的是( )

A．外植体可以来自于植物的任何细胞

B．培养应在无菌条件下进行

C．以花粉作为外植体可得到单倍体植株

D．不同阶段的培养基中细胞分裂素和生长素的比例不同

[答案] A

[解析]外植体从理论上讲植物的任何细胞都可以充当。但实际上在选择外植体时，必须是活的有细胞核的细胞，比如说木质部，导管都是死细胞就不能充当外植体。成熟的筛管细胞无细胞核，也不能取其作为外植体。

3．在植物组织培养中，切取胡萝卜的外植体时一般选择( )

A．具有木质部的部分B．具有韧皮部的部分

C．具有形成层的部分D．具有髓的部分

[答案] C

[解析]胡萝卜的形成层部分全能性最易表达。

4．MS培养基和培养微生物所配制的培养基的主要区别是( )

高中生物选修一试题及答案

第一篇:《高中生物选修一试题汇编》

1.(2022开封检测)(10分)葡萄发酵可产生果酒、果醋,请利用相关的学问回答以下问题:

(1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化,④过程需要等相宜条件。

(2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等相宜的条件下进行发酵,如下图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,操作错误的是,发酵结束后,检验乙发酵过程中产物的方法是。

(3)如下图是采纳纯化酵母菌培育的两种接种方法接种后培育的效果图。

推断图A所用接种方法的依据是,图B的接种方法是。

(4)自己在家中制作的果醋很简单腐败,而市售的果醋瓶上写着“105 ④高温瞬时、不含任何防腐剂,最长保质期为一年”,其中的神秘是。

(5)在下图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化状况。

解析:

(1)④过程为制作果醋阶段,醋酸菌为好氧性细菌,生长的最适温度为30-35④。

(2)酵母菌无氧呼吸过程中会产生酒精和CO2,因此排气管不能插到液面下;在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色,用于检验酒精。

(3)依据菌落的分布状况可以推断图A为稀释涂布平板法,图B为平板划线法。(4)105 ④的瞬时高温可杀死果醋中的微生物,从而避开果醋腐败变质。

(5)在有氧环境中酵母菌可以快速增殖,在无氧环境中几乎不增殖。

答案:

(1)氧气、30～35 ④

(2)甲、丙在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

(3)稀释涂布平板法形成的菌落分布较匀称平板划线法

(4)高温杀死微生物