贵州白水牛品种资源介绍与开发利用
凤冈牛为何一头能卖20万？
凤冈牛为何一头能卖20万？作者：裴燕来源：《农产品市场周刊》 2017年第39期“卖山卖水卖生态，卖茶卖牛卖健康。
”在近日于贵州省凤冈县召开的第十二届（2017）中国牛业发展大会上，凤冈县委副书记、县长王继松如此定义自己的工作。
前半句容易理解，凤冈县山美水美环境美，“卖”起来底气十足。
当地的茶也很有名气，土地中富含锌和硒，让“锌硒茶”名满天下。
这里的牛又有什么样的卖点呢？一头牛20 万元，凤冈牛好在哪里？2016 年，央视7 频道致富经栏目对凤冈县龙滩口天泉绿地生态农牧开发有限公司的一头牛卖出了20 万元的价格进行报道，2017年，央视7 频道每日农经栏目再次来龙滩集团进行相关报道，相比一般的牛，凤冈的牛比其他牛好在哪里？凭什么能卖那么高的价钱呢？据了解，龙滩口集团的经营模式是“生态农场+ 体验餐厅+ 有机超市”模式，该公司除了在凤冈设有养殖场，还在云南昆明开设了餐厅和超市，采取分部位销售的方式，一头牛可以生产40 斤左右的5A 级雪花牛肉，光此一项，就可以卖到10 余万元。
剩下的800 多斤4A、3A 等A 级牛肉和普通牛肉，也能卖10 多万元。
“一头牛20 万元”只是凤冈牛产业发展的一个缩影。
近年来，凤冈县秉承“生态立县”战略，树立“生态产业化、产业生态化”理念，全力打造以肉牛产业为主的“良心产业·有机凤冈”。
在肉牛产业发展上，实现了传统畜牧业向现代畜牧业转变；一产向二三产业延伸转变；肉牛产业大县向肉牛产业强县转变。
“其实凤冈十分适合养牛。
”王继松介绍，从地域方面讲，该县位于乌江北岸、武陵山脉和大娄山脉交错过渡地带，水质优良。
按照现代山地肉牛产业园区和家庭牧场建设标准，县域内很多地方都是发展山地肉牛养殖的理想之地。
从气候方面讲，该县属中亚热带湿润季风气候区，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，日照充足。
温润的气候，肥沃的土壤，让其牧草资源丰富。
此外，凤冈县养牛历史悠久，保育存留有凤冈白水牛、思南黄牛、务川黑牛等，养殖经验丰富。
畜牧一班
谢谢观赏
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
主要生产性能
繁殖性能：白水公牛2岁开始有性欲，3岁达到性成熟，开 始配种，体重达335公斤，利用年限8—10年。白水母牛 1.5—2岁开始发情。 役用性能：白水牛一般长到1.5—2岁开始调教使役，白水 牛拉力大，耐力持久，犁田、犁地行走快，性情温驯，易 于调教和使役，并且体力恢复快，最适宜在山区使役。 肉用性能：白水牛育肥增重快，肉质好，屠宰率51.2%,净 肉率41.8%,肉用性能好,这一性能潜力大。 适应特性：白水牛耐粗放管理，适应性强，对秸秆类农副 产品利用能力较高，生长发育良好，抗病力强，很少发病。
畜牧一班
潘靖
贵州白水牛
产地分布
白水牛是贵州遵义市特有 的优良畜种，主要集中在 凤冈县及近邻的湄潭、务 川、余庆、遵义等县。 据凤冈县畜牧局有关负责 人介绍，早在清朝末年凤 冈县引就有白水牛培育。
品种特性
凤冈“贵州白水牛”被毛全白，致 密而有光泽，皮肤粉红色，头大小 适中，前额平坦，眼大稍突出，口 方大，上下唇吻合良好，鼻孔大， 鼻镜颜色呈肉色，耳中等大小，生 于角基后方，角型圆盘而斜伸向后 方，角基方形，角上部渐成圆尖形， 角质黄白致密而微透明，体格匀称， 结构紧凑，眉目清秀，四肢粗大， 前肢直立，后肢飞节处稍弯，蹄碗 圆大、规整，质地致密坚实，蹄壳 呈蜡黄色，背腰平直，腹围大而圆， 胸宽深，肋骨开张良好，略带斜尻， 尾着生低、粗短，长不过飞节处， 尾上毛稀短，尾尖毛稍长，尾帚大 小适中，母牛乳房发育良好，四个 乳头大小均匀，排列整齐。
水牛——发展贵州奶牛业不可忽视的资源
别 提 高 ３ ． ％和２ ． ％ ；８ ０４ ４ ０６ １ 月龄 体 重 分 别 提 高２ ．１ ２ ６９％和８２ ％； ． ２
１ 月龄 体 重 分 别 提 高 ５ ５ ８ ． ％和 １． ％。 母 牛 的 泌 乳 性 能 ３０ ３ ４１ ０ ０ 天 产 奶 量平 均 可 达 １ ０ ｋ ， 本 地 母 牛 平均 ４ ０ ｇ 长 ２ ０ 由 ０ ｇ比 ２ ０ ｋ增 ０ ％。 于 其 体 格 大 ， 肢 粗 壮 ， 型 结 构 良好 ， 毛 呈 深 灰 色 ， 受 广 四 体 被 深
大 农 户喜 爱 。
贵 州水 牛 与 么 Ｘ 杂 交一 代 不 同 年龄 体 尺 、 重 表 本 体
１１ 数 量现状 ．
改 革 开放 以来 ， 着农村 经济改革 的不断深 随
入， 畜牧 业 逐步 由 传 统 的 自然 经 济 向 商 品 经 济 转 化 ， 州 畜 牧 贵 业 取 得 连 续 ２ 年 的 持 续 增 长 。 为 家 畜 种类 之 一 的 水 牛 ， 数 ２ 作 其
十 年 间 存 栏 数 仅 增 加 ３ ．２ 头 ， 平 均 递 增 率仅 为 １ ３ ３８ 万 年 ． ％。 ６ １ ． 分布现状 ２ 贵 帅Ｉ 牛 属 沼 泽 型 水 牛 。 根 据 体 格 大 小 ， 水 可
划 分 为 黔 北 水 牛 、 中 水 牛 和 黔 南 水 牛 三 个 类 型 。 北 水 牛 是 黔 黔
１ ．０ ５８ １ ．６ ５９
１ ．０ ４７
１ ４３ ０ ．０ １ ０８ ２ ．４
８ ．０ ４７
行 杂 交 改 良 ，极 大 地 刺 激 了 水 牛 的 发展 ，其 数 量 由 １７ 年 的 ９８ １９３ 万头 发 展 到 １３２ 万 头 ， 增 ７ ． 万 头 ， 平 均 递 增 率 １ ３ ９． ３ 净 ３９ ０ 年
凤冈白水牛
凤冈白水牛
佚名
【期刊名称】《致富天地》
【年(卷),期】2011(000)009
【摘要】贵州省凤冈县石径乡有一种水牛叫白水牛,浑身的毛都是白色的。
凤冈县畜牧办主任华明福：＂白水牛皮肤是粉红色的,角像玉石一样,体格紧凑匀称,四肢粗大,背腰平直。
＂据介绍,白水牛是在当地特有的环境之下长期选育的一种地方品种。
在凤冈县,从哪个年代开始有白水牛养殖,没有明确的记载。
白水牛和青毛水牛相比,除了外表有所不同外,
【总页数】1页(P70-70)
【正文语种】中文
【中图分类】S823.83
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5.贵州凤冈县举行“东有龙井·西有凤冈”茶文化讨论会 [J], 任明华;安荣波
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贵州畜禽品种资源
贵州畜禽品种资源贵州品种的价值市场上，从江香猪、平坝灰鹅和农户放牧的三穗鸭，售价分别是20元/斤、18元/斤和15元/斤(每公斤售价分别是40元、36元和30元)；且基本上有价无货。
关岭黄牛、从江香猪、三穗鸭、平坝灰鹅、贵州白山羊等55个标志性地方优良畜禽品种，是我省宝贵的特色资源。
今年各地挖掘潜力上项目，一些地方的特色畜禽产业被列为重点项目。
这是各地优良畜禽产业发展的"良机"。
关岭黄牛、从江香猪、三穗鸭都曾经辉煌过。
但畜禽业前连种植业，后接加工业。
我省畜禽业生产者弱小、分散，尚处在市场经济的初级阶段，市场好，单价高时，各利益主体追求利益最大化，常形成过度竞争，使优质产品不能实现其真正价值，造成养殖者收益受损，进而影响养殖者积极性。
地方特色品种是有地域性的，我省很多品种还获得了"国家地理标志"认证，引种到其他地方，很可能"南枳北橘"，品质发生变化。
在从江品尝香猪肉，一锅清水，加几片生姜，煮进香猪肉片，汤雪白，味清甜，汤面几乎看不到油珠子。
因这样的美味，消费者能接受较高的价格。
群山环绕的宰便镇，不要说工业，连陌生人都少见，这种地方养出来的香猪，虽然没经过认证，产品不绿色不有机都难。
在饭店消费畜禽品，牛肉是不是关岭牛、鸭肉是否三穗鸭、鹅肉是不是平坝灰鹅、猪肉是不是从江香猪?恐怕连美食家也难以分辨，没有品牌保证，没有诚信经营，就难以走出"好贷卖不上好价，高价买不到好货"的怪圈。
积极开展特色畜产品的无公害、有机、绿色认证，同时建立特色畜产品原产地保护制度，保证质量和特色，延长产业链，提高附加值，提高养殖户的养殖技术，在生产和市场之间形成强有力的现代畜禽业物流体系等等，都是特色畜禽业获得大发展需解决的课题。
三穗鸭叫呱呱三穗麻鸭由野鸭驯养而成，形成独特种群约有600年的历史。
是我国四大地方名鸭之一，又叫"三穗鸭"。
贵州白水牛品种特性及品种资源保护措施
贵州白水牛品种特性及品种资源保护措施
李林
【期刊名称】《中国牛业科学》
【年(卷),期】2007(033)003
【摘要】贵州白水牛属地方优良品种,役用性能好,适于山区使役,主要分布在凤冈县境内,一九八二年至八三年,凤冈县畜牧局组织专业技术队伍对全县白水牛实地考察,将凤冈白水牛品种资源报省市畜牧局,后被确定为地方优良品种,定名贵州白水牛,由于没有完善的保护行为,20年来,白水牛群体数量有所下降,出现了濒危情况,根据遵义市畜牧水产事业局关于转发《贵州省畜禽遗传资源调查实施方案》的通知〈遵市牧(通)[2006]82号〉文件精神,凤冈县畜牧事业局成立了畜禽遗传资源调查领导小组和畜禽遗传资源调查技术专家组,为了进一步了解白水牛品种资源,凤冈县畜牧事业局对凤冈县境内的白水牛再次进行全面调查,采取随机抽样的方式测量体重体尺,全面了解,白水牛各种性能优秀,制定保护措施,介绍如下.……
【总页数】2页(P95-96)
【作者】李林
【作者单位】贵州省凤冈县畜牧事业局,贵州凤冈县,564200
【正文语种】中文
【中图分类】S823
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1.茶树抗虫品种资源调查及抗性机制研究：Ⅳ.茶树品种特性对丽纹象Jia抗性的… [J], 黄亚辉;张觉晚
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摩拉水牛与贵州白水牛杂交效果初报
摩拉水牛与贵州白水牛杂交效果初报徐建忠【摘要】[目的]利用印度摩拉水牛对贵州白水牛进行杂交改良试验,观察其生长和屠宰性能.[方法]随机选择摩拉水牛与贵州白水牛杂交F1一代(摩×贵)公母各40头,作试验组,贵州白水牛20头(公牛12头,母牛8头),作对照组,在相同饲养管理水平及年龄下进行生长性能、屠宰性能测定.结果显示,摩贵杂交F1一代牛初生重、体尺及成年牛的体重、体高、体斜长、胸围、管围等与贵州白水牛相比差异极显著(P ＜0.01),杂交后代成年体重增100 kg以上(公牛增加109.9 kg、母牛增加103.4 kg),增幅达20％以上(公牛达21.2％、母牛达20.79％).对5头36月龄的摩贵杂交F1一代公牛进行屠宰测定,其屠宰率为62.70％,净肉率为53.91％,与同龄的贵州白水牛(5头)相比,屠宰率提高了8.89％,净肉率提高了11.04％,经检验差异极显著(P ＜0.01).[结论]用摩拉水牛杂交改良贵州白水牛,其杂种优势明显,能显著改善贵州白水牛体形不足的缺陷,后代的体尺、体重和屠宰性能等方面都得到了改善和提高,改良效果十分明显,值得推广.【期刊名称】《中国牛业科学》【年(卷),期】2015(041)004【总页数】4页(P24-27)【关键词】摩拉水牛;贵州白水牛;杂交效果;生长发育【作者】徐建忠【作者单位】贵州省遵义市农业委员会畜牧站,贵州、遵义56300【正文语种】中文【中图分类】S823.2贵州白水牛是贵州两大地方品种之一，也被列入《中国畜禽遗传资源志》牛志26个地方品种之一，主要分布于贵州省的北部的凤冈、务川、湄潭等县［1］。
其体型中等、耐粗耐湿、适应能力强、抗病率强、役用性能好、使役年限长，是我市农业生产中的主要役力。
但其晚熟、繁殖率低、后驱发育不好，乳、肉生产力低，经济效益差，以不适应现代肉牛产业发展的需求。
摩拉水牛原产印度，是世界著名的河流型乳、肉、役兼用水牛，其体形大，出肉率高，且产奶量高，因此国内很多南方地区引进河流型水牛用于改良地方水牛以提高产奶量及产肉性能［2］，遵义市从2000年开始引进摩拉水牛杂交改良地方水牛的产奶和产肉性能，并取得了极大的成效［3］。
水牛肉用资源开发与利用
水牛肉用资源开发与利用程文强;徐恢仲【摘要】水牛在我国农业与畜牧业的发展历程中占有重要的地位,随着农业机械化的发展,水牛的役用能力被替代.水牛具有耐粗饲、适应强、抗病力强等生理特点,其肉质中蛋白质高、脂肪低,对人类心血管等疾病预防有良好的作用.在我国牛肉市场供不应求的情况下,对水牛肉用资源的合理开发与利用显得尤为重要.本文对我国水牛资源现状、水牛肉用特点与优势等进行了概述,提出了水牛肉用资源开发利用的措施和建议.【期刊名称】《中国牛业科学》【年(卷),期】2019(045)003【总页数】3页(P62-64)【关键词】水牛;肉用;开发利用【作者】程文强;徐恢仲【作者单位】西南大学动物科技学院/重庆市牧草与草食家畜重点实验室/重庆市草食动物资源保护与利用工程技术研究中心,重庆400715;西南大学动物科技学院/重庆市牧草与草食家畜重点实验室/重庆市草食动物资源保护与利用工程技术研究中心,重庆400715【正文语种】中文【中图分类】S823.8+3;S823.9+2我国肉牛生产发展迅速，近5年，牛肉消费量保持上升趋势。
2016年我国折算成胴体重的牛肉产量是736.6万t，折算成胴体重的牛肉消费量是862.4万t[1]，2017年我国人均牛肉消费量为5.8 kg/人，同比增长2.8%，比2013年增长12.6%。
牛肉消费强劲，产能不足，供需矛盾问题突出，国内牛肉供应出现缺口。
这导致牛肉进口量逐年上升，牛肉价格高居不下，东南亚走私肉牛、假牛肉干扰市场。
我国肉牛产业发展进入瓶颈期。
寻找和开发新的牛肉生产资源对发展肉牛产业显得尤为重要，具有重要的现实意义。
我国水牛资源丰富，随着农业机械化程度不断提高，水牛的役用价值受到限制，水牛资源必须要寻找新的利用方向，国内在奶水牛开发利用方面有一定研究，但其肉用价值开发无更多研究。
本文对我国水牛资源情况、水牛肉用特点及优势进行分析和讨论，并提出水牛作为肉用资源开发与利用的建议，为我国水牛肉用资源开发与利用以缓解我国牛肉市场问题提供参考。
贵州遵义白水牛资源调查
贵州遵义白水牛资源调查
史忠辉;陈沙江
【期刊名称】《中国畜牧杂志》
【年(卷),期】1999(35)1
【摘要】１产区基本概况产区地处黔北，以低山丘陵为主，中山峡谷次之。
由于山峦起伏，形成了河谷、丘陵和坝区相间的地形，海拔８００～１４００米，河谷地带为３００～４００米。
年平均温度１５～１７℃，无霜期２６０～３００天。
年降雨量９００～１４００毫米，相对湿度８０％...
【总页数】2页(P22-22)
【关键词】贵州遵义;白水牛;资源调查
【作者】史忠辉;陈沙江
【作者单位】贵州遵义地区品改站;贵州凤冈县品改站
【正文语种】中文
【中图分类】S823.83
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1.语文综合性学习在贵州省实施情况的调查与研究——以贵州省兴义、安顺及遵义市为例 [J], 宋海罗
2.城乡结合部小学生阅读现状调查与策略思考——以遵义县城乡结合部小学为例余永梅◇贵州省遵义师范学院 [J], 余永梅
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贵州白水牛的肉质营养特性研究
贵州白水牛的肉质营养特性研究涂家宽;杨正德;史忠辉;刘贞德;邬海新【摘要】为了研究贵州白水牛的肉质营养特性,选用5头贵州白水牛青年公牛屠宰,对肉质常规成分、氨基酸、脂肪酸等进行分析测定.结果表明:鲜肉的蛋白质含量为22.99%,脂肪含量为6.85%,不饱和脂肪酸(UFA)与总脂肪酸(TFA)的比例为37.94%,必需氨基酸与氨基酸总量(EAA/TAA)的比值为41.47%(未计色氨酸).贵州白水牛肉的蛋白质、风味氨基酸和脂肪酸含量高,口感好,易消化,营养价值高,是优质的膳食肉资源.【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2010(038)005【总页数】3页(P149-150,155)【关键词】贵州白水牛;肉质;营养特性【作者】涂家宽;杨正德;史忠辉;刘贞德;邬海新【作者单位】贵州大学,动物科学学院,贵州,贵阳,550025;贵州大学,动物科学学院,贵州,贵阳,550025;贵州省遵义市畜牧兽医水产局,贵州,遵义,563000;贵州省遵义市畜牧兽医水产局,贵州,遵义,563000;贵州省凤冈县农林畜牧局,贵州,凤冈,564200【正文语种】中文【中图分类】S823贵州白水牛主要分布在贵州北部的遵义地区，中心产区在凤冈县境内，周边的湄潭、务川、余庆、遵义等县亦有少量分布，于1995年贵州省品种资源补充调查时发现。
其主要特征：被毛全白，致密而有光泽，皮肤呈粉红色，四肢粗壮，前额平坦，眼大略突出，鼻镜呈肉色，角型圆盘状，角基方型沿上部呈圆尖型并沿后方斜生，角质黄白致密而微透明。
该品种具有结构匀称、抗病力强、耐粗饲、适应性强、繁殖力强和肉质鲜美、细嫩、多汁等优良特性，是我国地方水牛品种基因库的宝贵资源[1-3]。
为了充分开发、利用贵州白水牛资源，近年来，广大畜牧工作者在贵州白水牛遗传资源特性、产区分布等方面进行了大量的研究[2-3，14]，但没有关于贵州白水牛肉质营养特性的研究。
为此，结合2006—2007年全国畜禽遗传资源调查工作，开展了贵州白水牛肉质营养成分研究，以进一步完善和更新贵州白水牛资源的基础参数，为合理保护、开发及利用该品种资源提供基础参数。
贵州水牛介绍及图片
贵州水牛介绍及图片贵州水牛外貌特征贵州水牛毛色多为灰色，被毛为贴身短毛，至成年为青灰色。
颈下、胸前有1～2条白色环带，体表旋毛明显，多见于额部和肩胛部。
头短宽，额宽且平，鼻面部长，角形多呈圆盘状，少数呈倒八字形。
耳大、直立，耳壳厚、耳端尖。
公牛颈粗短，头颈、颈躯结合良好，肩峰不明显;母牛颈细长。
体躯粗糙、紧凑、结实，髻甲稍高，胸部宽深，背腰平直，体短而粗，腹圆大，尻斜。
尾较短，尾帚小。
四肢粗短，后肢飞节内靠。
蹄质坚实，多为“碗形蹄”，少数“木鱼蹄”和“踏蹄”，蹄多为灰黑色。
贵州水牛生产性能1、役用性能成年黔北水牛公牛犁死黄泥头道板田，平均每小时耕田0.02hm2，耕速15.7m/min。
成年黔中水牛公牛犁头道沙壤板土，平均每小时耕田0.03hm2，耕速17.73m/min。
成年黔北水牛公牛犁大眼泥头道板田，平均每小时耕田0.03hm2，耕速29.4m/min。
2、繁殖性能贵州水牛发情和产犊都表现出明显的季节性，配种旺季多集中在6～11月份，占全年发情配种数的67.38%;产犊多集中在6～11月份，占当年产犊数的69.16%。
母牛利用年限15岁左右，**长20～25岁，终生产犊6～8头，平均产犊间隔2.26年。
根据对20头成年公牛、60头成年母牛的调查，性成熟年龄公水牛(12.2±0.49)月龄，母水牛(10.4±0.56)月龄，初配年龄公水牛36月龄，母水牛(32.8±2.86)月龄。
母牛发情周期(22.1±0.56)天，妊娠期(316.5±1.35)天。
犊牛初生重公犊(28.4±1.04)kg，母犊(25.0±0.60)kg。
贵州水牛饲养管理当地群众在水牛饲养管理、选种、防病方面积累了丰富的经验，平时以放牧为主，夏秋农忙过后，多割草舍饲或放牧。
只在冬季的雪天、凝冻天气不能放牧时进行舍饲，喂给干稻草、玉米秸秆等干草，只有在农忙季节和母牛产犊后几天内补喂稻谷和玉米(磨碎)等。
贵州水牛遗传资源研究及开发利用现状
贵州水牛遗传资源研究及开发利用现状张麟;徐龙鑫;刘镜;雷云华【摘要】贵州水牛数量在南方地区相对较多,但开发利用相对较少.文章从血清蛋白、分子学研究、杂交改良以及肉质特性等方面对贵州水牛遗传资源研究及开发利用现状进行综述,并提出进一步开发利用的建议,为贵州水牛遗传资源开发利用提供参考.【期刊名称】《贵州畜牧兽医》【年(卷),期】2017(041)005【总页数】3页(P25-27)【关键词】贵州水牛;研究现状;开发利用【作者】张麟;徐龙鑫;刘镜;雷云华【作者单位】贵州省畜牧兽医研究所,贵州贵阳 550005;贵州省畜牧兽医研究所,贵州贵阳 550005;贵州省畜牧兽医研究所,贵州贵阳 550005;贵阳市乌当区农业局畜牧事业发展中心,贵州贵阳 550018【正文语种】中文【中图分类】S823.8+3贵州水牛是中国优良地方水牛品种之一，属于中国水牛中的高原平坝型[1]。
贵州水牛属沼泽型水牛，以耐粗饲、役力大、性情温顺、结构匀称而闻名，并于1993年入选贵州省畜禽品种志[2]，并且贵州白水牛、贵州水牛作为地方优良遗传资源入选中国畜禽遗传资源志[3]。
贵州水牛在贵州全省均有分布，依据其分布的生态环境，分为黔北水牛、黔中水牛、黔南水牛3个类型，但其生物学特性、遗传稳定性基本相同[4]。
贵州水牛存栏量现有200多万头，到目前为止，贵州水牛除了按原始的役用生产发展外，没有出现较大规模的集约化饲养，品种改良力度缓慢，商品出栏率低，其奶产业更是一片空白，没有规模示范场，没有养殖示范小区。
加快贵州水牛产业的综合开发利用，对调整农业内部结构、发展农村起到越来越重要的作用。
本文就贵州水牛遗传资源研究及开发利用现状进行概述，为贵州水牛遗传资源的进一步保护和开发利用提出建议。
血清蛋白具有独特的分子组成、结构、代谢特点和理化性质，其生理功能各不相同。
血清蛋白的合成受遗传物质的控制，它的含量随物种不同而异，血清蛋白组分含量广泛应用于生化、生理、病理和营养以及遗传和育种方面。
白水牛角的功效与作用
白水牛角的功效与作用白水牛角，又称为水牛角白或牛角白，是一种传统的中药材，被广泛应用于中医和民间医学中。
白水牛角是指水牛角经过烟燻、煮沸、漂白等处理后的成品，它具有多种功效与作用，被用作药材主要是因为它富含蛋白质、胶原蛋白、氨基酸和微量元素等成分。
本文将重点介绍白水牛角的功效与作用。
1.滋阴润燥白水牛角具有滋阴润燥的作用。
在中医理论中，滋阴润燥的药物可以起到补益体液、缓解干燥症状的作用。
白水牛角中的胶原蛋白可以增加皮肤组织的湿润性和弹性，有利于保持皮肤的滋润和光泽。
此外，白水牛角还含有多种氨基酸，这些氨基酸可以帮助身体合成蛋白质和胶原蛋白，从而起到保持皮肤健康和滋润的作用。
2.促进伤口愈合白水牛角具有促进伤口愈合的作用。
胶原蛋白是构成人体皮肤和骨骼组织的重要成分，它对伤口愈合起着至关重要的作用。
白水牛角中富含的胶原蛋白可以促进伤口的愈合，减少愈合过程中可能出现的疤痕和瘢痕的形成。
此外，白水牛角中的蛋白质和微量元素也有助于提供身体修复和再生所需的营养物质。
3.抗炎镇痛白水牛角具有抗炎镇痛的作用。
临床上常常使用白水牛角来治疗关节炎、风湿疼痛等疾病。
白水牛角中的胶原蛋白和氨基酸可以修复受损的组织，减轻炎症反应，并且具有镇痛效果。
另外，白水牛角中含有一些特殊的活性成分，具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症症状和减轻疼痛感。
4.增强免疫力白水牛角具有增强免疫力的作用。
研究发现，白水牛角中的胶原蛋白和微量元素可以增强机体的免疫功能，有利于提高抗病能力和抵抗力，预防疾病的发生。
此外，白水牛角中还含有一些天然的抗氧化物质，可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，改善身体的整体健康状况。
5.滋补强身白水牛角具有滋补强身的作用。
在传统中医理论中，白水牛角被认为是一种滋补剂，可以补益气血、提升体质、增强体力和抗气候变化等。
白水牛角中所包含的丰富营养成分，如蛋白质、氨基酸、胶原蛋白和微量元素等，可以为身体提供所需的营养物质，从而起到滋补强身的作用。
水牛的品种有哪些
水牛的品种有哪些水牛也是有很多种类型的，你对水牛的品种有什么了解呢?下面一起来看看店铺为大家精心推荐的水牛的品种，希望能够对您有所帮助。
水牛的品种水牛分为河流型水牛和沼泽型水牛两种类型，河流型水牛主要分布在印度、巴基斯坦和地中海沿岸国家和地区;沼泽型水牛主要分布在中国和东南亚国家。
中国水牛属沼泽型水牛，现有24个地方品种，既：上海水牛、海子水牛、山区水牛、温州水牛、东流水牛、福安水牛、信丰山地水牛、峡江水牛、信阳水牛、恩施山地水牛、江汉水牛、滨湖水牛、兴隆水牛、富钟水牛、西林水牛、涪陵水牛、宜宾水牛、德昌水牛、贵州水牛、贵州白水牛、德宏水牛、滇东南水牛、盐津水牛、陕南水牛。
水牛的特性水牛是热带、亚热带地区的大型经济动物，具有体格健壮，性情温顺，耐高温、高湿气候，耐粗饲，抗病力强，使用年限长等优点。
水牛对粗饲料能量和粗蛋白质的转化率高，对粗纤维的消化能力强，它能充分利用大量不能为人类和其他畜禽所直接利用的青粗饲料，把农副产品转变为人类所必需的营养齐全的食品，且不与人畜争粮。
常见的水牛饲料有以下几种：母水牛一般3岁左右能开始产奶，一个产奶周期为300天左右，产奶的黄金期一般出现在产犊第2胎到第4胎时。
母水牛饲养管理得当可一直产奶至15岁到20岁。
水牛的营养价值水牛奶较牛奶的含脂量高，因此比较容易保存。
意大利著名的Mozzarella干酪及流行于珠江三角洲的双皮奶就是用水牛奶制成的。
水牛奶产量虽然较低，但奶中所含蛋白质、氨基酸，乳脂、维生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。
据国家有关科研部门测定，水牛奶质十分优良，可称得上是奶中极品，其价值相当于黑白花牛奶的二倍，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品。
水牛奶是地方特色产品。
在中国，主要分布在广西、广东、湖南、湖北、四川、云南、江苏、安徽、河南、江西、陕西、贵州、福建、浙江等十四省区。
广东人熟悉的姜撞奶、双皮奶等，都必须用水牛奶来制作。
水牛
种群现状
总体来看，中国水牛资源丰富，现有数量2200万余头，居世界第三位，但利用率极低，特别是随着现代科学 技术发展，农业机械的应用，水牛的役用价值越来越小，即使在机械化无法普及的山区农村，每年的役用时间也 就是30-60天，其余的时间闲养着，致使其生产效益很低，造成了这一资源的极大浪费。因此如何开发利用中国 水牛资源，提高水牛饲养经济效益，是一个十分紧迫的问题。
在欧洲的意大利、罗马尼亚和保加利亚，它们被用做奶牛或食用牛。在亚洲，水牛主要用来作为劳动力；如 今在印度、尼泊尔、不丹和泰国还有野生水牛，澳大利亚北部也有野生的水牛。在东南亚的野生水牛的来历不是 很清楚，它们可能是又回到野外的驯养的水牛的后代，也可能是本地原来就有的野生水牛的后代，或是两者的交 配产物。
中国农养水牛主要以野生山草、稻草等为主要粗饲料，饲养方便，成本低。可以利用本地水牛耐粗饲这一特 点，在制定水牛营养标准的基础上，进一步开发水牛饲料资源，以及水牛相关营养添加的其他方面。利用营养调 控措施来减少疾病，提高水牛产奶性能和繁殖性能，增加水牛养殖效益。如广西水牛研究所于 2000年对糖蜜 尿素舔砖的制作及饲用价值的研究，该项目针对广西牛羊饲养模式及饲料资源特点，以糖蜜、尿素、矿物质作为 舔砖的基础原料，经过对舔砖硬度、结构、吸潮性、适口性、防霉性、成本核算等综合评价，筛选出最佳基础配 方和生产工艺流程，研究出适用于育成水牛的舔砖配方。补饲舔砖后，秸秆饲料的干物质在水牛瘤胃中的降解率 提高 9.2%以上，中性洗涤纤维降解率提高 8.6%以上。在较好的营养水平下补饲舔砖，可使育成水牛日增重提高 5.2%，节约精料 33.3%，每增重 1千克降低饲料费 9.8%；在低营养水平下补饲舔砖，可使育成水牛日增重从 113克/头提高到 308 g/头。在放牧条件下，补饲舔砖可使产奶水牛日产奶量提高 11.4%(提高 0.71千克/头 )。 因此，营养研究进一步挖掘了水牛资源的利用潜力，且前景广阔。
养殖水牛用途
养殖水牛用途
水牛是一种非常有用的家畜,在许多国家和地区都有养殖。
它们主要用途如下:
1. 农业用途
水牛是重要的役畜,常被用于耕地、拖拽重物等农业劳作。
它们力大无穷,非常适合在田间地头工作。
2. 奶制品
水牛奶富含营养,蛋白质、脂肪和矿物质含量较高,制作奶酪、黄油等奶制品非常理想。
一些地区还以水牛奶酿酒。
3. 肉类
水牛肉味道鲜美,营养丰富。
在东南亚、南亚等地区,水牛肉是重要的肉类食材。
4. 皮革
水牛皮质地坚韧,是制作皮革、皮鞋等产品的优质原料。
5. 动力来源
除了农业用途外,水牛有时还被用于拉车、打磨等需要动力的工作。
6. 生态环境
水牛喜欢在池塘、湖泊等水域活动,对维持湿地生态环境有重要作用。
水牛在农业、食品加工、皮革等多个领域发挥着不可或缺的作用,是
许多国家农村地区的宝贵财富。
贵州白水牛品种资源介绍与开发利用
Animal Husbandry and Feed Science
2014 ，35 （10 ） ：35
内蒙古通辽地区气候特点及气象灾害的防御
李 莉，李巍巍，马国贵，张连霞，夏 莹 （内蒙古通辽市气象局，内蒙古 通辽 028000）
摘要：介绍了内蒙古通辽地区的气候概况，阐述了该地区四季冷暖、降水、冰雹、日照、大风等气候现象的分
①政府和相关部门要提高对贵州白水牛品种资 源保护和开发的认识， 增强保种的紧迫感和责任感， 把资源保护纳入经济发展规划中， 加强组织领导，并 做好统筹安排、突出重点、分级负责、宏观调控等工 作。 建议由遵义市人民政府牵头制定《贵州白水牛品 种资源保护与开发利用行动方案》， 相关部门及涉及
畜牧与饲料科学
随着生活条件的改善， 人们开始追求城市慢生 活，因此，开发利用白水牛应从其观赏价值、肉用价 值、角工艺品、皮革工艺品等方面着手。 同时，还可利 用白水牛抗病力强、屠宰性能高、遗传性能稳定等生 产性能，进行扩繁发展，以实现其资源保护与开发利 用的目的。 4.1 肉用性能的开发 由于贵州白水牛具有短期 育 肥快、 肉质好的特点， 且其屠宰率及净肉率较高，因 此，其肉用性能潜力较大。 经实践对比可知，采用莫拉 水牛冻精输配白水牛生产的杂交牛，其毛色为青色且 体格高大、产肉性能良好。 4.2 贵州白水牛抗病特性及耐热特性的开发 贵 州 白水牛适应性强，耐粗放管理，对秸秆类农副产品利 用能力极高， 在粗放管理环境内也能够生长发育良 好。 据养殖户反映，贵州白水牛抗病力极强，很少发 病。 笔者从凤冈县多位老兽医处还了解到，因饲草饲 料霉变而发生的耕牛腐蹄病病例中，尚未发现贵州白 水牛，且白水牛的其他疾病也很少见。 白水牛的耐热 性能极强，在夏天酷暑季节，青毛水牛需要每天水浴， 否则就容易发生结膜炎、中暑等疾病，而白水牛三五 天一次水浴也能耐暑不生病。 4.3 贵州白水牛相关产品的开发 贵州白水牛全 身 被毛白色，经屠宰剥皮后其皮也呈天然的白色，是高 档皮革制品的原材料；其角呈蜡色且半透明，既可以 做成很多精美工艺品，也可以直接入药。 4.4 结合乡村旅游和地方特色开发其观赏价值 贵 州白水牛是贵州省特有的品种，外地游客对其较为好 奇，因此，若在黔北地区的旅游景区沿线合理设置白 水牛养殖场， 则可以让更多的游客能够看到白水牛， 并进一步认识这一贵州省地方品种，从而更多地了解 贵州的原生态产品。 5 保护与开发
水牛产业在贵州地区的发展现状分析
新农 村小 康建 设 步伐 ， 现就 贵 州 水 牛业 发展 现 状浅
析。
大、 持久 力好 、 役年 限长 等 特 点 ， 广 大农 民所 喜 使 为
养 ， 贵州农 业 生产 中最 主 要 的 役 畜之 一 。在 每年 是
名， 主要 为乳用 和 乳 肉役 兼 用 。水 牛是 中 国主 要 牛
宰率 ５ ５使 役期 可达 １ ～ １ ３／ ９， ２ ８岁 ， 最高 的可 达 ３ ０岁
左 右 。一般 １ ５ ２岁 开 始 调 教 ， ～ ２ ５岁 投 入 使 ．～ ２ ．
收稿 Ｂ期 ：０ ８ １ － ６ ２ ０ — １０Байду номын сангаас
畜牧业 协调 发展 ， 切实 增强农 民收入 ， 推进 社会 主义
疯牛病 、 痒病 、 博拉 病 等 危 害 人类 健 康 的疾 病 ， 埃 在 饲养过 程 中几 乎 不 使 用 抗 生素 。水 牛 肉营 养 丰富 ，
风味独 特 ， 清 火去 热 的功 效 。贵 州水 牛 以体 质 结 有
１ 水 牛 生 物 学 特 征
１ １ 水 牛 习性 特征 ． 水 牛是热 带 、 热带地 区的大 型经济 动 物 ， 国 亚 中 水 牛毛 多为灰 黑色 ， 成年 公牛体 高 １ ６ｃ 体 重 ６ ０ ３ ｍ， ０ 为 １ ５岁 ， 配年 龄 ２ ． 适 ～３岁 ， 均单 产奶 ７ ０ｋ ， 平 ７ ｇ 屠
泥层既 可 以防止 日光 直射 ， 又能 避免 蚊 虻 叮咬 ， 须 故
特别注 意防寒 防暑 。水牛抗 病 、 疫 力强 ， 有 得过 免 没
发 展水 牛及水 牛奶 产业 ， 建立具 有 生 态合 理性 、 能 功 良性循 环 的畜牧 业生产 体 系 ， 进人 口、 源 、 促 资 环境 、
贵州省畜禽品种资源现状及发展对策
无酷暑 ， 降水丰沛 ， 雨热同季 ， 立体气 候显 著。独特的地理 环 境（ 山高坡陡 、 交通 闭塞） 特殊 的生 态条件 ， 、 结合长期 的 自然 选择和经济选择 ， 形成 了不少独具特 色的贵州 地方优 良畜 禽
品种。据 “ 六五” 间畜禽 品种资源普 查和“ 期 九五” 间畜 禽 期 品种资源 补充调查 ， 省共 有畜禽 品种 ４ 全 ５个 （ 地方 品种 ３ ７ 个， 培育品种 ４个 ， 引进 品种 ４个 ） 其 中 ： 品种 ８个 ， ， 牛 马品 种１ ， 个 猪品种 １ ， Ｏ个 山绵羊 品种 ８个 ， 家禽 品种 １ ５个 ， 兔品 种 ３个 。列入 国家级 畜禽 资源保护名 录的有 ３个 ， 录入 中 收
细 、 肉率高 、 产 肉质细嫩 不腻 、 富含不饱 和脂 肪酸等 特点 ， 具 有较好的药用价值 和保健 价值。２ ０ ０３年农 业部投入 ３ ０万元 建 立平 坝灰鹅保种场 ， 组建 了２００羽的核心群 。 目前 ， 坝 ０ 平
灰鹅种鹅 已由 ２０ ０ ３年的 ２ ２万羽上升 到 ３９万羽 。 ． ．
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贵州畜 牧兽医
２０ 年 ０６
第３ Ｏ卷
第６ 期
５
贵 州省 畜禽 品种资源现状及发展 对策
张 芸
５００ ） ５０ １ （ 贵州省畜禽品种改 良站
畜禽 品种资 源是生物 多样性的重要组成 部分 ， 是人类 赖
个乡镇 各划 定一个村作为香猪保 护 区， 促进 了香猪产业 的发 展。 目前 ， 以中 ０产区从 江县为 主体 的香 猪存栏总数已达 １ ２ 万头 ， 中基础 母猪达 ２５万 头。平坝灰 鹅是 贵州唯一 的优 其 ．
加 。例如 ： 主产于 我省黔东 南 州从 江县 、 江县境 内月亮 山 榕 区一带 的香猪 ， 我国稀有 的 优 良地 方微 型猪 种 ， 有 体型 是 具