(完整word版)高中化学有机化合物知识点总结(word文档良心出品)
(完整版)高中有机化学知识归纳总结全,推荐文档
☆ 淀粉溶液（胶）遇碘（I2）变蓝色溶液； ☆ 含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。
5．有机物的气味
许多有机物具有特殊的气味，但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味：
☆ 甲烷
无味
☆ 乙烯
稍有甜味(植物生长的调节剂)
☆ 液态烯烃
汽油的气味
☆ 乙炔
无味
☆ 苯及其同系物
甲乙醚（CH3OC2H5，沸点为 10.8℃）
环氧乙烷（
，沸点为 13.5℃）
（2）液态：一般 N(C)在 5～16 的烃及绝大多数低级衍生物。如，
己烷 CH3(CH2)4CH3 甲醇 CH3OH 溴乙烷 C2H5Br 溴苯 C6H5Br ★特殊：
环己烷 甲酸 HCOOH 乙醛 CH3CHO 硝基苯 C6H5NO2
2．有机物的密度
（1）小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、酯（包括油脂）
（2）大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘代烃、硝基苯
3．有机物的状态[常温常压（1 个大气压、20℃左右）]
（1）气态：
① 烃类：一般 N(C)≤4 的各类烃 ② 衍生物类：
芳香气味，有一定的毒性，尽量少吸入。
、氟气
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☆ 一卤代烷 ☆ 二氟二氯甲烷（氟里昂） ☆ C4 以下的一元醇 ☆ C5～C11 的一元醇 ☆ C12 以上的一元醇 ☆ 乙醇 ☆ 乙二醇 ☆ 丙三醇（甘油） ☆ 苯酚 ☆ 乙醛 ☆ 乙酸 ☆ 低级酯 ☆ 丙酮
不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态
（3）固态：一般 N(C)在 17 或 17 以上的链烃及高级衍生物。如，
（完整版）高中化学有机化合物知识点总结
（完整版）高中化学有机化合物知识点总结高中化学有机物知识点总结一、重要的物理性质1．有机物的溶解性（1）难溶于水的有：各类烃、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。
（2）易溶于水的有：低级的[一般指N(C)≤4]醇、醛、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。
（3）具有特殊溶解性的：①乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物。
②乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。
③有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体．．。
蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小，会析出（即盐析，皂化反应中也有此操作）。
④线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。
2．有机物的密度小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、酯（包括油脂）3．有机物的状态[常温常压（1个大气压、20℃左右）]（1）气态：①烃类：一般N(C)≤4的各类烃注意：新戊烷[C(CH3)4]亦为气态②衍生物类：一氯甲烷（．．．HCHO．．．．，沸点为．．．）．．．．．-．21℃．．．．．）．甲醛（．．．-．24.2℃．．．．．CH．．3．Cl．．，．沸点为（2）液态：一般N(C)在5～16的烃及绝大多数低级衍生物。
如，己烷CH3(CH2)4CH3甲醇CH3OH甲酸HCOOH 乙醛CH3CHO★特殊：不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态（3）固态：一般N(C)在17或17以上的链烃及高级衍生物。
如，石蜡C12以上的烃饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如动物油脂在常温下为固态4．有机物的颜色☆绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色☆淀粉溶液（胶）遇碘（I2）变蓝色溶液；☆含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。
5．有机物的气味许多有机物具有特殊的气味，但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味：☆甲烷无味☆乙烯稍有甜味(植物生长的调节剂)☆液态烯烃汽油的气味☆乙炔无味☆苯及其同系物芳香气味，有一定的毒性，尽量少吸入。
有机化合物知识点总结高一
有机化合物知识点总结高一有机化合物是高中化学中一个重要的内容，也是学习化学的基础。
了解有机化合物的性质、命名规则和反应机制对学习化学和解决实际问题都有着重要的意义。
下面是有机化合物的一些关键知识点总结。
一、有机化合物的性质有机化合物主要由碳和氢构成，除了常见的碳氢化合物外，还包括含氧、氮、卤素等元素的有机化合物。
有机化合物的性质有以下几个方面：1. 燃烧性质：有机化合物能够燃烧，产生水和二氧化碳等物质。
2. 溶解性质：有机化合物多数能够溶解在非极性溶剂中，如石油醚、苯等，而不溶于水。
3. 稳定性：有机化合物不稳定，易受热和光的影响，发生分解或反应。
4. 酸碱性质：有机化合物可由于含有功能团而表现出酸碱性质，如醇、酮、酸等。
二、有机化合物的命名规则有机化合物的命名涉及到对分子结构的描述，并且存在一定的命名规则。
有机化合物的命名主要包括以下几个方面：1. 确定主链：找出分子中的主要碳链，以主链上的碳原子数最多为准。
2. 标记取代基：将主链上的碳原子编号，并标记取代基的位置。
3. 确定取代基的类别：根据取代基的性质，确定其类别。
4. 给取代基按字母表顺序编号，并用前缀表示取代基。
5. 组合名称：将以上步骤归纳，得到化合物的完整名称。
三、有机化合物的反应机制有机化合物的反应机制是指有机化合物在化学反应中的分子内和分子间结构变化的方法。
常见的有机反应机制有以下几种：1. 加成反应：两个或多个分子结合，生成单一的产物。
2. 消除反应：一个分子发生断裂，生成两个或多个产物。
3. 取代反应：一个原子或基团被另一个原子或基团所取代的反应。
4. 氧化还原反应：有机化合物与氧化剂或还原剂之间的反应，涉及到电子的转移。
四、有机化合物的应用有机化合物的广泛应用涉及到化学、医药、农业、能源等多个领域。
以下是有机化合物的一些应用：1. 聚合物：有机化合物可以通过聚合反应制备聚合物，如塑料、纤维等。
2. 药物：大部分药物都是有机化合物，例如抗生素、抗癌药物等。
高中有机化学知识归纳和总结(完整版)
高中有机化学知识点归纳和总结(完整版)一、同系物结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH 2原子团的物质物质。
同系物的判断要点：1、通式相同，但通式相同不一定是同系物。
2、组成元素种类必须相同3、结构相似指具有相似的原子连接方式，相同的官能团类别和数目。
结构相似不一定完全相同，如CH 3CH 2CH 3和(CH 3)4C ，前者无支链，后者有支链仍为同系物。
4、在分子组成上必须相差一个或几个CH 2原子团，但通式相同组成上相差一个或几个CH 2原子团不一定是同系物，如CH 3CH 2Br 和CH 3CH 2CH 2Cl 都是卤代烃，且组成相差一个CH 2原子团，但不是同系物。
5、同分异构体之间不是同系物。
二、同分异构体化合物具有相同的分子式，但具有不同结构的现象叫做同分异构现象。
具有同分异构现象的化合物互称同分异构体。
1、同分异构体的种类：⑴ 碳链异构：指碳原子之间连接成不同的链状或环状结构而造成的异构。
如C 5H 12有三种同分异构体，即正戊烷、异戊烷和新戊烷。
⑵ 位置异构：指官能团或取代基在在碳链上的位置不同而造成的异构。
如1—丁烯与2—丁烯、1—丙醇与2—丙醇、邻二甲苯与间二甲苯及对二甲苯。
⑶ 异类异构：指官能团不同而造成的异构，也叫官能团异构。
如1—丁炔与1，3—丁二烯、丙烯与环丙烷、乙醇与甲醚、丙醛与丙酮、乙酸与甲酸甲酯、葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖等。
⑷ 其他异构方式：如顺反异构、对映异构（也叫做镜像异构或手性异构）等，在中学阶段的信息题中屡有涉及。
各类有机物异构体情况：⑴ C n H 2n +2：只能是烷烃，而且只有碳链异构。
如CH 3(CH 2)3CH 3、CH 3CH(CH 3)CH 2CH 3、C(CH 3)4 ⑵ C n H 2n ：单烯烃、环烷烃。
如CH 2=CHCH 2CH 3、CH 3CH=CHCH 3、CH 2=C(CH 3)2、 、⑶ C n H 2n -2：炔烃、二烯烃。
(完整word版)高中有机化学知识归纳和总结(完整版)(word文档良心出品)
高中有机化学知识点归纳和总结（完整版）、同系物结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH?原子团的物质物质。
同系物的判断要点：1通式相同，但通式相同不一定是同系物。
2、组成元素种类必须相同3、结构相似指具有相似的原子连接方式，相同的官能团类别和数目。
结构相似不一定完全相同，如CH3CH2CH3和（CH3）4C，前者无支链，后者有支链仍为同系物。
4、在分子组成上必须相差一个或几个CH2原子团，但通式相同组成上相差一个或几个CH?原子团不一定是同系物，如CH3CH2Br和CH3CH2CH2CI都是卤代烃，且组成相差一个CH2原子团，但不是同系物。
5、同分异构体之间不是同系物。
二、同分异构体化合物具有相同的分子式，但具有不同结构的现象叫做同分异构现象。
具有同分异构现象的化合物互称同分异构体。
1同分异构体的种类：⑴ 碳链异构：指碳原子之间连接成不同的链状或环状结构而造成的异构。
如C5H12有三种同分异构体，即正戊烷、异戊烷和新戊烷。
⑵位置异构：指官能团或取代基在在碳链上的位置不同而造成的异构。
如1—丁烯与2—丁烯、1—丙醇与2—丙醇、邻二甲苯与间二甲苯及对二甲苯。
⑶ 异类异构：指官能团不同而造成的异构，也叫官能团异构。
女口1—丁炔与1，3—丁二烯、丙烯与环丙烷、乙醇与甲醚、丙醛与丙酮、乙酸与甲酸甲酯、葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖等。
⑷其他异构方式：如顺反异构、对映异构（也叫做镜像异构或手性异构）等，在中学阶段的信息题中屡有涉及。
各类有机物异构体情况:⑴ C n H2n+2 :只能是烷烃，而且只有碳链异构。
女口CH3QH 2)3CH 3、CH s CHQH 3)CH 2CH3、C(CH 3)4⑵C n H2n :单烯烃、环烷烃。
如CH2=CHCH 2CH3、CH3CH=CHCH 3、CH2=C(CH3)2、CH2—CH2 、/ CH2CH 2—CH 2 CH 2—CH- CH3⑷C n H2n-6 :芳香烃（苯及其同系物）⑶ C n H2n-2:炔烃、二烯烃。
完整版高中有机化学知识点总结
完整版高中有机化学知识点总结有机化学，是研究含碳化合物的结构、性质、合成、反应机理和应用的科学。
在高中化学课程中，有机化学占据了重要的地位。
下面将对高中有机化学的知识点进行总结。
一、有机化合物的分类有机化合物可分为饱和烃、不饱和烃和芳香烃三类。
饱和烃包括烷烃、环烷烃；不饱和烃包括烯烃、炔烃；芳香烃即苯及其衍生物。
二、基本命名规则有机化合物采用国际命名法(IUPAC命名法)进行命名，根据碳原子的数目和连接方式，可将化合物命名为热烃、烯烃、炔烃等。
三、同分异构体同分异构体分为结构异构体、空间异构体和官能团异构体。
结构异构体指的是分子结构相同，但分子式不同；空间异构体指的是分子结构相同，但分子空间构型不同；官能团异构体指的是分子结构相同，但官能团位置不同。
四、取代反应和消除反应取代反应是指有机分子中的一个取代基被另一个原子或原团所取代的反应；消除反应是指分子中的一个官能团与另一个官能团之间失去一分子小分子并生成一个新官能团的反应。
五、醇、醚、醛、酮、羧酸和酯的性质和反应醇具有形成氢键、发生酯化反应等特性；醚具有惰性、溶解性好等特性；醛和酮具有氧化还原性质，可以发生还原反应、碳酸酯反应等；羧酸和酯具有缩合反应、酯水解反应等特性。
六、酚、酮醇、胺和羧酸的性质和反应酚具有共轭稳定化作用、氧化性质强等特性；酮醇是醇和醛或酮之间互变异构体，能够发生开环反应、缩合反应等；胺具有共轭稳定化作用、碱性强等特性；羧酸具有酸性、酯化反应等特性。
七、烃类的燃烧和裂解烃类在氧气存在下可以发生完全燃烧并产生二氧化碳和水；烃类在高温下可以发生裂解反应，产生较小碳链的烃类。
八、化学方程式的平衡有机化学反应方程式中，通常需要平衡反应方程式，根据实验数据可通过配平反应方程式来求解。
九、高分子化学高分子化学研究大分子化合物，包括以小分子为单元通过共价键连接而成的高分子，如聚合物。
十、单体和聚合物单体是构成聚合物的单位，通过聚合反应可以形成聚合物，如聚乙烯、聚丙烯等。
(完整word版)高中有机化学知识归纳总结 全
有机化学知识点整理目录一．有机重要的物理性质二、重要的反应三、各类烃的代表物的结构、特性四、烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质五、有机物的鉴别六、混合物的分离或提纯（除杂）七、重要的有机反应及类型八、一些典型有机反应的比较九、推断专题十、其它变化十一．化学有机计算十二、具有特定碳、氢比的常见有机物十三、有机物的结构一、重要的物理性质1．有机物的溶解性（1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。
（2）易溶于水的有：低级的[一般指N(C)≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。
（它们都能与水形成氢键）。
（3）具有特殊溶解性的：①乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。
例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。
②苯酚：室温下，在水中的溶解度是9.3g（属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于65℃时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。
苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。
③乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。
④有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体．．。
蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小，会析出（即盐析，皂化反应中也有此操作）。
但在稀轻金属盐（包括铵盐）溶液中，蛋白质的溶解度反而增大。
⑤线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。
⑥氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。
(完整版)高中化学有机化合物知识点总结
(完整版)高中化学有机化合物知识点总结高中化学有机化合物知识点总结
有机化合物是高中化学中的一个重要内容，下面对有机化合物的知识点进行总结：
1. 有机化合物的概念：有机化合物是由碳原子与氢、氧、氮、硫等元素通过共价键相连接形成的化合物。
2. 碳的四价性质：碳原子有四个价电子，可以形成一条或多条共价键，使得有机化合物形成多样的结构。
3. 烃：烃是最简单的有机化合物，由碳和氢元素构成。
根据碳原子间的连接方式，可以分为链烃、环烃和芳香烃等。
4. 功能团：功能团是有机化合物中具有一定稳定性、易于发生化学反应的团块。
常见的功能团有醇基、酮基、酸基、醛基等。
5. 同分异构体：同分异构体是指分子式相同但结构不同的有机
化合物。
同分异构体的存在增加了有机化合物的多样性和复杂性。
6. 反应类型：有机化合物的反应类型多种多样，常见的有酯化、醇的氧化、醛的还原等。
7. 碳的杂化与空间构型：碳原子可以通过杂化形成sp³、sp²或
sp杂化，从而使得有机化合物具有不同的空间构型。
8. 有机聚合物：有机聚合物是由大量有机单体通过共价键连接
而成的大分子化合物，具有重要的应用价值。
这些是高中化学有机化合物的一些基础知识点的总结，通过研
究这些知识，可以更好地理解和掌握有机化合物的性质和反应特点。
注意：本文档为总结性文档，内容简明扼要，具体细节需要参
考教材或专业资料进行深入学习。
高考化学有机化学重点知识点总结
高考化学有机化学重点知识点总结
一、有机化学基本概念
1. 有机物的定义和特点
2. 有机化合物的分类和命名方法
3. 有机化学中常见的官能团和官能团转化反应
二、碳链的构建和环状化合物
1. 碳链的构建：饱和和不饱和碳链的区别和构建方法
2. 碳链上的取代反应和它们的主要特点
3. 环状化合物的构建和命名方法
4. 环状化合物的稳定性和活性
三、烷烃和烯烃类化合物
1. 烷烃的命名和性质
2. 烯烃的构建和命名方法
3. 烯烃的立体化学和环状烯烃的特性
四、卤代烃和醇类化合物
1. 卤代烃的命名和性质
2. 卤代烃的取代反应和消除反应
3. 醇类化合物的命名、分类和性质
4. 醇类的酸碱性和醇酸酯的制备方法
五、醛类和酮类化合物
1. 醛类和酮类化合物的命名和性质
2. 醛类和酮类的氧化还原反应
3. 醛类和酮类的加成反应和缩合反应
六、羧酸和酯类化合物
1. 羧酸的命名和性质
2. 酯类化合物的命名和性质
3. 羧酸的还原反应和酯的酸碱性
七、胺类化合物
1. 胺类化合物的命名和性质
2. 胺的亲核取代反应和亲电取代反应
3. 氨在生物体中的重要作用
八、重要的生物大分子
1. 碳水化合物的分类和结构特点
2. 蛋白质的结构和功能
3. 脂类的结构和功能
4. 核酸的结构和功能
九、化学实验中的有机化学技术
1. 有机合成实验中的常用反应和技术方法
2. 有机化合物的分离和纯化方法
3. 有机化合物的鉴定和定量分析方法
本总结仅列举了高考有机化学的一些重点知识点，希望能对你的复习有所帮助。
如果还有其他问题，可以继续询问。
高中化学有机化合物知识点归纳总结
高中化学有机化合物知识点归纳总结有机化合物是高中化学中的重要内容之一，它涉及到大量的知识点和概念。
为了帮助大家更好地理解和记忆有机化合物的知识，本文将对高中化学有机化合物的知识点进行归纳总结。
下面将从命名和分类、结构和性质以及常见的有机化合物类型这三个方面进行详细的介绍。
一、命名和分类1. 碳链长度有机化合物根据碳链的长度可以分为烷烃（单键碳链）、烯烃（含有双键碳链）和炔烃（含有三键碳链）三类。
2. 功能团有机化合物中的功能团决定了它的化学性质，常见的功能团有醇、醛、酮、酸、酯、胺等。
3. 参照物对于复杂的有机化合物，可以以参照物为基础进行命名，常见的参照物有甲烷、乙烷等。
二、结构和性质1. 键的性质有机化合物中的键包括σ键和π键，其中σ键较为稳定，π键较为活跃。
2. 构象异构体构象异构体是指分子结构相同但空间结构不同的化合物，常见的有旋光异构体和构象异构体。
3. 极性和非极性有机化合物可以分为极性和非极性，极性分子中存在部分正负电荷分离。
4. 溶解性有机化合物的溶解性与分子结构及极性有关，常见的溶剂包括水和有机溶剂。
三、常见的有机化合物类型1. 烷烃烷烃是由碳和氢组成的有机化合物，常见的有甲烷、乙烷等。
2. 烯烃烯烃是含有双键的有机化合物，常见的有乙烯、丙烯等。
3. 炔烃炔烃是含有三键的有机化合物，常见的有乙炔、丙炔等。
4. 醇醇是含有羟基的有机化合物，常见的有乙醇、丙醇等。
5. 醛醛是含有羰基的有机化合物，常见的有甲醛、乙醛等。
6. 酮酮是含有羰基的有机化合物，常见的有丙酮、戊酮等。
7. 酸酸是含有羧基的有机化合物，常见的有乙酸、苯甲酸等。
8. 酯酯是含有酯基的有机化合物，常见的有乙酸乙酯、苯甲酸乙酯等。
9. 胺胺是含有氨基的有机化合物，常见的有甲胺、乙胺等。
以上是高中化学有机化合物的一些知识点的归纳总结，希望对大家的学习有所帮助。
有机化合物的学习需要结合实验和实践，通过大量的练习和实验操作来加深对有机化合物的理解和掌握。
化学有机物知识点总结高三
化学有机物知识点总结高三化学有机物是高中化学中一个重要的内容，涉及到各种碳氢化合物的结构、命名、性质以及有机化合物的合成等方面知识。
下面是对于化学有机物的一些重要知识点进行总结，供高三学生复习参考。
一、有机物的命名规则在化学有机物的命名方面，我们主要使用的是碳氢化合物的命名规则。
主要涉及以下几个方面：1. 直链烷烃的命名：直链烷烃是由碳原子直接连接而形成的无环烷烃，例如甲烷、乙烷、丙烷等。
直链烷烃的命名按照碳原子数目及分子结构进行命名，例如可以命名为甲烷(CH4)、乙烷(C2H6)、丙烷(C3H8)等。
2. 分支烷烃的命名：分支烷烃是指在直链烷烃的基础上，有其他的支链基团连接而成的烷烃，例如异丙烷(CH(CH3)3)等。
分支烷烃的命名需要根据支链基团的位置和种类进行命名，例如可以命名为2-甲基丁烷或异丙烷。
3. 双键和三键烯烃的命名：双键和三键烯烃是指在直链烷烃的基础上，存在碳碳双键或三键的化合物，例如乙烯(C2H4)、丙炔(C3H4)等。
双键和三键烯烃的命名需要标明双键和三键所在的碳原子位置，例如可以命名为1-丙炔。
二、有机物的结构与性质有机物的结构与性质是指不同有机物之间在结构和性质上的差异，可以通过有机物的分子式和结构式来描述。
1. 有机物的分子式与结构式：有机物的分子式是指描述有机物组成元素及元素原子的相对比例的化学式，通过分子式可以快速了解有机物的组成。
例如乙醇(C2H6O)的分子式表示其由2个碳原子、6个氢原子和1个氧原子组成。
有机物的结构式是指描述有机物分子中碳原子之间连接关系以及其他原子与碳原子之间的连接情况的化学式。
例如乙醇的结构式可以表示为CH3CH2OH。
2. 有机物的物理性质：有机物的物理性质主要包括颜色、气味、溶解性等方面。
不同有机物之间的物理性质差异较大，可以通过实验和观察进行判断。
3. 有机物的化学性质：有机物的化学性质主要包括燃烧性、氧化性、还原性、酸碱性等方面。
有机化合物知识点总结
有机化合物知识点总结1.碳元素的特性：碳元素有四个价电子，能形成共价键，与其他元素形成多个键，构建复杂的化学结构。
碳元素能形成单键、双键、三键和四键。
2.功能团：有机化合物的反应性主要由其所含的功能团决定。
常见的功能团有羟基（-OH）、羰基（C=O）、羧基（-COOH）、胺基（-NH2）等。
不同的功能团对化合物的物理性质和化学性质都有影响。
3.同分异构体：有机化合物具有同分异构体的特性，即分子式相同，结构不同的化合物。
同分异构体可以通过不同的化学键或空间构型来区分。
4.反应类型：有机化合物可以通过化学反应进行转化。
常见的反应类型包括取代反应、加成反应、消除反应和重排反应等。
这些反应可通过改变键的连接方式或在分子中引入新原子来改变化合物的结构和性质。
5.立体化学：有机化合物中的立体构型对其物理性质和化学性质有显著影响。
手性分子是立体化学中的重要概念，它们能够存在两种非对称构型，分别称为左旋和右旋。
手性分子的光学活性使其在药物合成和有机合成中具有重要应用。
6.反应机理：有机化合物的反应机理描述了反应发生的整个过程。
反应机理可以通过实验和理论计算来研究和解释。
常见的反应机理包括亲核取代、亲电取代和自由基反应等。
7.保护基：有机化合物合成中，保护基是一种用于保护一些化学官能团不参与反应的化学基团。
保护基可以控制化学反应的顺序性、选择性和收率，同时保护有机分子中的敏感基团。
8.功能化合物合成：有机化合物的功能化合成是有机化学的核心内容之一、它通过一系列的化学反应将简单有机化合物转化为目标化合物，从而获得高效的合成路线。
9.有机聚合物：有机聚合物由重复的有机单体组成，具有高分子量和结构多样性。
有机聚合物广泛应用于塑料、橡胶、纤维和涂料等领域。
总结起来，有机化合物是由碳元素和其他原子组成的化合物，它们具有丰富的结构与化学性质。
了解有机化合物的性质、反应类型、反应机理以及有机合成的基本原理对于理解和应用有机化学至关重要。
高一化学有机物知识点文档
高一化学有机物知识点文档有机化学是化学的一个重要分支，主要研究碳元素和其他元素之间的化学反应和化合物的合成。
在高一化学课程中，有机化学是一个重要的内容。
本文将从有机物的基本概念、碳的价、有机物的官能团、有机化合物的分类等方面总结高一化学有机物的相关知识点。
一、有机物的基本概念有机物是指由碳元素构成的化合物，其特点是碳元素与氢元素的化学键占主导地位。
有机物广泛存在于自然界中，如石油、天然气、植物、动物等都含有大量的有机物。
二、碳的价碳元素在化学中的价为4，即碳原子可以与其他4个原子进行化学键的形式。
这使得碳元素能够形成与丰富多样化的化合物。
例如，当碳元素与4个氢原子形成化学键时，生成甲烷(CH4)这样的单质。
三、有机物的官能团官能团是有机物中决定其化学性质的一个或多个原子团。
常见的官能团有羟基（-OH）、羰基（-C=O）、羧基（-COOH）等。
官能团不仅影响有机化合物的化学性质，也决定了有机物的命名和合成方法。
四、有机化合物的命名有机化合物的命名是有机化学中非常重要的一部分，它可以归纳为两个方面：命名原则和命名规则。
命名原则包括碳原子数和主要官能团的位置等；而命名规则则是根据化合物结构、功能团、官能团位置等一系列规则来命名化合物。
常见的命名方法有系统命名法、常规命名法等。
五、有机化合物的分类有机化合物可以根据碳骨架、官能团、性质等不同进行分类。
根据碳骨架，有机化合物可以分为链状化合物、环状化合物等；根据官能团，有机化合物可以分为醇、酮、醛等；根据性质，有机化合物可以分为酸性化合物、碱性化合物等。
各种分类方法可以帮助我们对有机化合物有一个更加清晰的认识。
六、有机反应的类型有机反应是指有机化合物之间或有机化合物与其他物质之间的化学反应。
有机反应的类型繁多，可以分为取代反应、加成反应、消除反应等。
有机反应的类型多样，但大多可归纳为某种基本反应类型。
七、有机合成与应用有机合成是指通过有机反应将简单的有机化合物合成为复杂的有机化合物。
完整版高中化学有机知识点总结
完整版高中化学有机知识点总结有机化学是研究涉及碳的有机化合物的结构、性质、合成和应用的学科，是高中化学的重要内容之一、下面是有机化学的完整版知识点总结。
一、有机化合物的命名法：1.以根据化合物的碳原子数目命名，如甲烷、乙烯、丙酮等。
2.以根据化合物的官能团命名，如醇、醛、酮、酸等。
3.以加上取代基的前缀命名，如甲基、乙基、氯代、羟基等。
二、烃类：1.饱和烃：只含有碳和氢元素，没有双键或环状结构。
2.不饱和烃：含有双键或环状结构，包括烯烃和环烃。
3.芳香烃：由苯环组成。
三、醇：1.醇是含有羟基（-OH）官能团的有机化合物。
2.醇的命名采用将取代基加在羟基名称前面的方法。
3.醇具有酸碱性，可以和酸反应生成酯。
四、醛和酮：1.醛是含有醛基（-CHO）官能团的有机化合物。
2.酮是含有酮基（-CO-）官能团的有机化合物。
3.醛和酮的命名采用将取代基加在官能团名称前面的方法。
五、酸和酯：1.酸是含有羧基（-COOH）官能团的有机化合物。
2.酯是含有酯基（-COO-）官能团的有机化合物。
3.酸和酯的命名采用将羧基和酯基名称分别放在取代基名称前面的方法。
六、氨基酸和蛋白质：1.氨基酸是一类含有羧基和氨基的有机化合物。
2.氨基酸可以通过缩合反应形成多肽链，多肽链可以进一步聚合形成蛋白质。
3.蛋白质是生命体内最重要的大分子有机化合物之一，具有多样的结构和功能。
七、酶和酶促反应：1.酶是一类在生物体内起催化作用的蛋白质。
2.酶能够加速化学反应的速率，同时不参与反应，不改变反应的平衡常数。
3.酶促反应是在酶的作用下进行的化学反应。
八、合成有机化合物方法：1.加成反应：两个单体分子在有机催化剂的作用下发生直接反应形成大分子化合物。
2.缩合反应：通过酯键或肽键的形成将两个或多个有机化合物合成为一个大分子化合物。
3.反应的选择性：根据反应条件的不同，可以选择不同的反应途径和产物。
九、有机化合物的结构分析方法：1.元素分析：通过测定化合物中碳、氢、氧等元素的含量，推导出分子组成式。
高中化学有机化学知识点总结
高中化学有机化学知识点总结有机化学是高中化学课程中的重要内容，涉及到丰富多彩的碳元素
化合物及其反应性。
在学习有机化学的过程中，我们需要掌握许多基
本概念和知识点。
接下来，我将对高中化学有机化学知识点进行总结，希望能够帮助大家更好地理解和应用这一部分内容。
一、有机化学的基本概念
有机化合物是以碳元素为主要组成元素的化合物。
碳元素的特殊性
质使得有机化合物种类繁多，结构多样，反应性活泼。
有机化合物的
命名和结构式是有机化学的基础，主要包括碳链的长度、分支位置、
官能团等信息。
有机化合物的结构式可以通过平面结构式、立体结构
式等形式来表示。
二、有机化合物的分类
有机化合物根据其分子结构可分为脂肪烃、芳香烃、卤代烃、醇、醚、醛、酮、羧酸、酯、酸酐、胺等不同类型。
不同类型的有机化合
物具有不同的性质和反应特点，需要进行具体分类和研究。
三、有机化学反应的特点
有机化合物的反应包括加成反应、消除反应、取代反应、氧化还原
反应等多种类型。
其中，加成反应是有机化学中最基本、也是最重要
的反应类型之一。
消除反应是有机化合物中的一种常见反应，常见于
脱卤反应、脱水反应等情况。
四、有机化学的应用
有机化学在日常生活和工业生产中有着广泛的应用。
例如，有机合成、药物合成、材料制备等领域都离不开有机化学的知识和技术支持。
有机化学的研究和应用为人类社会的发展做出了重要贡献。
以上就是对高中化学有机化学知识点的简要总结，希。
(word完整版)高中有机化学基础知识点归纳(全),文档
高中?有机化学基础?知识点一、重要的物理性质1．有机物的溶解性（1〕难溶于水的有：各样烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的〔指分子中碳原子数目很多的，下同〕醇、醛、羧酸等。
（2〕易溶于水的有：初级的 [一般指 N(C ) ≤ 4]醇、〔醚〕、醛、〔酮〕、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。
〔它们都能与水形成氢键〕。
二、重要的反响1．能使溴水〔 Br /H O〕褪色的物质22〔 1〕有机物① 经过加成反响使之褪色：含有、— C≡ C—的不饱和化合物② 经过取代反响使之褪色：酚类注意：苯酚溶液遇浓溴水时，除褪色现象之外还产生白色积淀。
③经过氧化反应使之褪色：含有—CHO 〔醛基〕的有机物〔有水参加反响〕注意：贞洁的只含有—CHO 〔醛基〕的有机物不能够使溴的四氯化碳溶液褪色④ 经过萃取使之褪色：液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯〔 2〕无机物① 经过与碱发生歧化反响3Br 2 + 6OH -== 5Br - + BrO 3-+3H2O 或 Br 2 + 2OH -== Br - +BrO - + H2O② 与复原性物质发生氧化复原反响，如2-、 SO2、 SO32--2+ H2S、 S、 I、Fe2．能使酸性高锰酸钾溶液KMnO4/H+ 褪色的物质1〕有机物：含有、— C≡C—、— OH〔较慢〕、— CHO 的物质苯环相连的侧链碳上有氢原子的苯的同系物〔但苯不反响〕2-32---2+2〕无机物：与复原性物质发生氧化复原反响，如2、 SO2、 Br 、 I 、 FeH S、S、 SO3．与 Na 反响的有机物：含有—OH、— COOH 的有机物与 NaOH 反响的有机物：常温下，易与— COOH 的有机物反响加热时，能与卤代烃、酯反响〔取代反响〕与 Na2CO3反响的有机物：含有—COOH 的有机物反响生成羧酸钠，并放出CO2气体；与 NaHCO 3反响的有机物：含有—COOH 的有机物反响生成羧酸钠并放出等物质的量的CO2气体。
(完整word版)高一化学必修2有机化合物知识点总结精编
第三章有机化合物知识点绝大多数含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。
像CO、C02、碳酸、碳酸盐、金属碳化物等少数化合物，它们属于无机化合物。
一、烃1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。
2、甲烷、乙烯和苯的性质比较：乙烯1 .氧化反应I .燃烧占燃C2H4+3O2 … 2CO2+2H2O （火焰明亮，伴有黑烟）II .能被酸性KMnO 4溶液氧化为CO2，使酸性KMnO4溶液褪色。
2 •加成反应CH2= CH2+ Br2 CH2Br —CH z Br （能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）在一定条件下，乙烯还可以与H2、Cl2、HCl、H2O等发生加成反应催化剂CH2= CH2+ H2 △CH3CH3催化剂CH2= CH2+ HCl △ * CH3CH2CI （氯乙烷：一氯乙烷的简称）催化剂CH2= CH2+ H2O一高温高压A CH3CH2OH （工业制乙醇）3 .加聚反应nCH2= CH2」化—中「业玉（聚乙烯）注意：①乙烯能使酸性KMnO 4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。
常利用该反应鉴别烷烃和烯烃，如鉴别甲烷和乙烯。
②常用溴水或溴的四氯化碳溶液来除去烷烃中的烯烃，但是不能用酸性KMnO 4溶液，因为会有二氧化碳生成引入新的杂质。
苯难氧化易取代难加成1•不能使酸性高锰酸钾褪色，也不能是溴水发生化学反应褪色，说明苯的化学性质比较稳定。
但可以通过萃取作用使溴水颜色变浅，液体分层，上层呈橙红色。
2 •氧化反应（燃烧）占燃2C6H6+ 15O2 12CO2+ 6H2O （现象：火焰明亮，伴有浓烟，说明含碳量高）3 .取代反应（1 ）苯的溴代：◎+ B「2 FeBr3 Qp少溴苯）+ HBr （只发生单取代反应，取代一个H ）①反应条件：液溴（纯溴）；FeBa、FeCb或铁单质做催化剂②反应物必须是液溴，不能是溴水。
（溴水则萃取，不发生化学反应）③溴苯是一种无色油状液体，密度比水大，难溶于水④溴苯中溶解了溴时显褐色，用氢氧化钠溶液除去溴，操作方法为分液。
高中化学有机化学知识点总结
高中化学有机化学知识点总结一、有机化学概述有机化学是研究碳与其他元素形成的化合物及其性质、反应和合成的科学。
碳的特点是能形成稳定的共价键，尤其是与自身形成链状或环状结构的能力，这使得有机化合物种类繁多，结构复杂。
二、有机化合物的分类1. 烃类：仅由碳和氢组成的有机化合物，分为饱和烃（如烷烃、环烷烃）和不饱和烃（如烯烃、炔烃、芳香烃）。
2. 卤代烃：烃分子中的氢原子被卤素（氟、氯、溴、碘）取代形成的化合物。
3. 醇和酚：含有羟基（-OH）的有机化合物，根据羟基所连的碳原子类型不同而分为一元、二元和三元醇。
4. 醛和酮：含有羰基（C=O）的有机化合物，根据羰基的结构不同而分为醛和酮。
5. 羧酸和酯：含有羧基（-COOH）的有机化合物称为羧酸，羧酸与醇反应生成的化合物称为酯。
6. 胺类：含有氨基（-NH2）的有机化合物，根据氨基的数量和连接方式不同分为伯胺、仲胺和叔胺。
三、有机化学反应类型1. 取代反应：有机分子中的原子或基团被其他原子或基团所取代的反应。
2. 加成反应：不饱和化合物（如烯烃、炔烃）与另一分子结合，使不饱和键变成饱和键的反应。
3. 消除反应：有机分子中的原子或基团离去，形成不饱和化合物的反应。
4. 氧化还原反应：有机分子中碳原子的氧化态发生变化的反应。
5. 重排反应：有机分子内部原子或基团的位置发生改变的反应。
四、有机化学中的立体化学1. 构型：分子中原子的空间排列方式，通常用D/L标记来表示。
2. 构象：分子中原子围绕单键的旋转所形成的不同形态。
3. 手性：分子的非超posable镜像，通常用R/S标记来表示。
五、有机化学中的光谱分析1. 红外光谱（IR）：通过分析分子振动模式来识别分子中的官能团。
2. 核磁共振光谱（NMR）：通过分析核磁共振信号来确定分子结构。
3. 质谱（MS）：通过分析分子离子的质量和强度来鉴定化合物。
六、有机合成策略1. 逆合成分析：从目标分子出发，反向推导出可能的前体和合成路径。
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高中化学有机物知识点总结一、重要的物理性质1．有机物的溶解性（1）难溶于水的有：各类烃、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。
（2）易溶于水的有：低级的[一般指N(C)≤4]醇、醛、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。
（3）具有特殊溶解性的：①乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物。
②乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。
③有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体．．。
蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小，会析出（即盐析，皂化反应中也有此操作）。
④线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。
⑤氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。
2．有机物的密度小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、酯（包括油脂）3．有机物的状态[常温常压（1个大气压、20℃左右）]（1）气态：①烃类：一般N(C)≤4的各类烃注意：新戊烷[C(CH3)4]亦为气态②衍生物类：一氯甲烷（．．．．，沸点为．．．HCHO．．．．-．21℃．．．）．．．．．．CH．．．．．）．甲醛（．．3．Cl．．，．沸点为．．．-．24.2℃（2）液态：一般N(C)在5～16的烃及绝大多数低级衍生物。
如，己烷CH3(CH2)4CH3甲醇CH3OH甲酸HCOOH 乙醛CH3CHO★特殊：不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态（3）固态：一般N(C)在17或17以上的链烃及高级衍生物。
如，石蜡C12以上的烃饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如动物油脂在常温下为固态4．有机物的颜色☆绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色☆多羟基有机物如甘油、葡萄糖等能使新制的氢氧化铜悬浊液溶解生成绛蓝色溶液；☆淀粉溶液（胶）遇碘（I2）变蓝色溶液；☆含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。
5．有机物的气味许多有机物具有特殊的气味，但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味：☆甲烷无味☆乙烯稍有甜味(植物生长的调节剂)☆液态烯烃汽油的气味☆乙炔无味☆苯及其同系物芳香气味，有一定的毒性，尽量少吸入。
☆一卤代烷不愉快的气味，有毒，应尽量避免吸入。
☆ C4以下的一元醇有酒味的流动液体☆C5～C11的一元醇不愉快气味的油状液体☆C12以上的一元醇无嗅无味的蜡状固体☆乙醇特殊香味☆乙二醇甜味（无色黏稠液体）☆丙三醇（甘油）甜味（无色黏稠液体）☆乙醛刺激性气味☆乙酸强烈刺激性气味（酸味）☆低级酯芳香气味二、重要的反应1．能使溴水（Br2/H2O）褪色的物质（1）有机物通过加成反应使之褪色：含有、—C≡C—的不饱和化合物通过氧化反应使之褪色：含有—CHO（醛基）的有机物通过萃取使之褪色：液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯（2）无机物①通过与碱发生歧化反应3Br2 + 6OH- == 5Br- + BrO3- + 3H2O或Br2 + 2OH- == Br- + BrO- + H2O②与还原性物质发生氧化还原反应，如H2S、S2-、SO2、SO32-、I-、Fe2+2．能使酸性高锰酸钾溶液KMnO4/H+褪色的物质（1）有机物：含有、—C≡C—、—CHO的物质与苯环相连的侧链碳碳上有氢原子的苯的同系物（与苯不反应）（2）无机物：与还原性物质发生氧化还原反应，如H2S、S2-、SO2、SO32-、Br-、I-、Fe2+3．与Na反应的有机物：含有—OH、—COOH的有机物与NaOH反应的有机物：常温下，易与含有酚羟基．．．、—COOH的有机物反应加热时，能与酯反应（取代反应）与Na2CO3反应的有机物：含有酚．羟基的有机物反应生成酚钠和NaHCO3；含有—COOH的有机物反应生成羧酸钠，并放出CO2气体；与NaHCO3反应的有机物：含有—COOH的有机物反应生成羧酸钠并放出等物质的量的CO2气体。
4．银镜反应的有机物（1）发生银镜反应的有机物：含有—CHO的物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖等）（2）银氨溶液[Ag(NH3)2OH]（多伦试剂）的配制：向一定量2%的AgNO3溶液中逐滴加入2%的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好完全溶解消失。
（3）反应条件：碱性、水浴加热．．．．．．．若在酸性条件下，则有Ag(NH3)2+ + OH- + 3H+ == Ag+ + 2NH4+ + H2O而被破坏。
（4）实验现象：①反应液由澄清变成灰黑色浑浊；②试管内壁有银白色金属析出（5）有关反应方程式：AgNO3 + NH3·H2O == AgOH↓ + NH4NO3AgOH + 2NH3·H2O == Ag(NH3)2OH + 2H2O银镜反应的一般通式： RCHO + 2Ag(NH3)2OH 2 A g↓+ RCOONH4 + 3NH3 + H2O【记忆诀窍】：1—水（盐）、2—银、3—氨甲醛（相当于两个醛基）：HCHO + 4Ag(NH3)2OH4Ag↓+ (NH4)2CO3 + 6NH3 + 2H2O乙二醛：OHC-CHO + 4Ag(NH3)2OH4Ag↓+ (NH4)2C2O4 + 6NH3 + 2H2O甲酸：HCOOH + 2 Ag(NH3)2OH 2 A g↓+ (NH4)2CO3 + 2NH3 + H2O葡萄糖：（过量）CH2OH(CHOH)4CHO +2Ag(NH3)2OH2A g↓+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3 + H2O（6）定量关系：—CHO～2Ag(NH)2OH～2 Ag HCHO～4Ag(NH)2OH～4 Ag5．与新制Cu(OH)2悬浊液（斐林试剂）的反应（1）有机物：羧酸（中和）、甲酸（先中和，但NaOH仍过量，后氧化）、醛、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖）、甘油等多羟基化合物。
（2）斐林试剂的配制：向一定量10%的NaOH溶液中，滴加几滴2%的CuSO4溶液，得到蓝色絮状悬浊液（即斐林试剂）。
（3）反应条件：碱过量、加热煮沸．．．．．．．．（4）实验现象：①若有机物只有官能团醛基（—CHO），则滴入新制的氢氧化铜悬浊液中，常温时无变化，加热煮沸后有（砖）红色沉淀生成；②若有机物为多羟基醛（如葡萄糖），则滴入新制的氢氧化铜悬浊液中，常温时溶解变成绛蓝色溶液，加热煮沸后有（砖）红色沉淀生成；（5）有关反应方程式：2NaOH + CuSO4 == Cu(OH)2↓+ Na2SO4RCHO + 2Cu(OH)2RCOOH + Cu2O↓+ 2H2OHCHO + 4Cu(OH)2CO2 + 2Cu2O↓+ 5H2OOHC-CHO + 4Cu(OH)2HOOC-COOH + 2Cu2O↓+ 4H2OHCOOH + 2Cu(OH)2CO2 + Cu2O↓+ 3H2OCH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH + Cu2O↓+ 2H2O（6）定量关系：—COOH～½ Cu(OH)2～½ Cu2+（酸使不溶性的碱溶解）—CHO～2Cu(OH)2～Cu2O HCHO～4Cu(OH)2～2Cu2O7．能跟I2发生显色反应的是：淀粉。
8．能跟浓硝酸发生颜色反应的是：含苯环的天然蛋白质。
三、各类烃的代表物的结构、特性类别烷烃烯烃炔烃苯及同系物通式C n H2n+2(n≥1) C n H2n(n≥2) C n H2n-2(n≥2) C n H2n-6(n≥6)代表物结构式H—C≡C—H相对分子质量Mr16 28 26 78分子形状正四面体6个原子共平面型4个原子同一直线型12个原子共平面(正六边形)主要化学性质光照下的卤代；裂化；不使酸性KMnO4溶液褪色跟X2、H2、HX、H2O、HCN加成，易被氧化；可加聚跟X2、H2、HX、HCN加成；易被氧化；能加聚得导电塑料跟H2加成；FeX3催化下卤代；硝化、磺化反应四、烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质类别通式官能团代表物分子结构结点主要化学性质醇一元醇：R—OH饱和多元醇：C n H2n+2O m醇羟基—OHCH3OH（Mr：32）C2H5OH（Mr：46）羟基直接与链烃基结合，O—H及C—O均有极性。
β-碳上有氢原子才能发生消去反应。
α-碳上有氢原子才能被催化氧化，伯醇氧化为醛，仲醇氧化为酮，叔醇不能被催化氧化。
1.跟活泼金属反应产生H22.跟卤化氢或浓氢卤酸反应生成卤代烃3.脱水反应:乙醇140℃分子间脱水成醚170℃分子内脱水生成烯4.催化氧化为醛或酮5.一般断O—H键与羧酸及无机含氧酸反应生成酯醛醛基HCHO（Mr：30）（Mr：44）HCHO相当于两个—CHO有极性、能加成。
1.与H2、HCN等加成为醇2.被氧化剂(O2、多伦试剂、斐林试剂、酸性高锰酸钾等)氧化为羧酸羧酸羧基（Mr：60）受羰基影响，O—H能电离出H+，受羟基影响不能被加成。
1.具有酸的通性2.酯化反应时一般断羧基中的碳氧单键，不能被H2加成3.能与含—NH2物质缩去水生成酰胺(肽键)酯酯基HCOOCH3（Mr：60）（Mr：88）酯基中的碳氧单键易断裂1.发生水解反应生成羧酸和醇2.也可发生醇解反应生成新酯和新醇氨基酸RCH(NH2)COOH氨基—NH2羧基—COOHH2NCH2COOH（Mr：75）—NH2能以配位键结合H+；—COOH能部分电离出H+两性化合物能形成肽键蛋白质结构复杂不可用通式表示肽键氨基—NH2酶多肽链间有四级结构1.两性2.水解3.变性4.颜色反应羧基—COOH （生物催化剂）5.灼烧分解糖多数可用下列通式表示：C n(H2O)m羟基—OH醛基—CHO羰基葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO淀粉(C6H10O5) n纤维素[C6H7O2(OH)3] n多羟基醛或多羟基酮或它们的缩合物1.氧化反应(还原性糖)2.加氢还原3.酯化反应4.多糖水解5.葡萄糖发酵分解生成乙醇油脂酯基可能有碳碳双键酯基中的碳氧单键易断裂烃基中碳碳双键能加成1.水解反应（皂化反应）2.硬化反应鉴别有机物，必须熟悉有机物的性质（物理性质、化学性质），要抓住某些有机物的特征反应，选用合适的试剂，一一鉴别它们。
1试剂名称酸性高锰酸钾溶液溴水银氨溶液新制Cu(OH)2碘水酸碱指示剂NaHCO3少量被鉴别物质种类含碳碳双键、三键的物质、烷基苯。
但醇、醛有干扰。
含碳碳双键、三键的物质。
但醛有干扰。
含醛基化合物及葡萄糖、果糖、麦芽糖含醛基化合物及葡萄糖、果糖、麦芽糖淀粉羧酸（酚不能使酸碱指示剂变色）羧酸现象酸性高锰酸钾紫红色褪色溴水褪色且分层出现银镜出现红色沉淀呈现蓝色使石蕊或甲基橙变红放出无色无味气体2．二糖或多糖水解产物的检验若二糖或多糖是在稀硫酸作用下水解的，则先向冷却后的水解液中加入足量的NaOH溶液，中和稀硫酸，然后再加入银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液，（水浴）加热，观察现象，作出判断。