下载第三章饲料营养价值评定-PowerPointPr

– 成年公鸡6*4 =24只，单笼饲养，肛门缝合排泄 物收集瓶(60~100 mL)。
– 预试期>3天；
– 正试期：排空 48hr.强饲50 克，禁食-收粪 48hr. (继续禁 食48hr收集内 源排泄物)恢 复14天。
部分消化道消化率
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• 回肠消化率
– 原因：后肠微生物发酵既分解食糜中剩余的氨 基酸，也能合成菌体氨基酸排出物中氨基酸 组成改变掩盖单胃动物对饲料氨基酸的真实 消化状况。
• 必需氨基酸指数(EAAI)：
– 以全卵蛋白为标准物，计算待测饲料中10种
必 百需 分氨 比基 的酸几含何量平与均标数准。物中E对AA应I 氨基na酸i 含n1 量100%
A
i1 i
• 总能(饲料燃烧热)测定：
– 氧弹测热仪
– 饲料燃烧热 =水吸热 +水当量(仪器吸热 +实验 期间散热) –燃烧丝的燃烧热
– 试验日粮一次配好，按每日每头(组)称重分装， 同时取样测定其中水分和养分含量。
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全收粪法的试验要求
• 试验期：
– 预试期：排空消化道内原有饲料，适应试验日 粮和环境；牛羊10~14天，猪5~10天，禽类3~5 天；观测动物排粪规律和采食量。
– 试验期：准确记录每天的采食量，回收剩余饲 料；全部收集3~5天的粪便(代谢试验同时收集 尿液)，取样保存；时间与预试期相同。
– 简单快速，容易实现；
– 历史悠久，应用广泛，累积资料多，可供参考和 相关分析。
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4、Van Soest 洗涤分析法
饲草 NDF ADF ADL ASH
3%十二烷基硫酸钠
NDS 2%十六烷基三甲基溴化铵
ADS 72%硫酸处理3h
纤维素 550℃
木质素
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– tl发酵延滞时间；
50
45
– 100 –(a +b)瘤胃未降解部分。
40 35
a = 32.1 b = 44.0 c = 0.1229
• 瘤胃排空速度(passage rate)：
30 0
12
24
36
48
Time (Hr.)
60
72
– 单位时间内流出瘤胃的未降解部分占原有总量的比例(k,
%/hr.)
样本为之，要求具有代表性。 制备：是指将原始样本或次级样本经过一定的处
理成为分析样本的过程。 常用制备方法：烘干、粉碎、混合等。
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2、常见表示方法与单位： 单位：%，mg/kg、μg/kg、IU、CIU、MJ/kg
饲料存在状态: 原样基础：鲜样基础。水分含量变化大，不易进
洗涤纤维内容含义
• NDS：细胞内容物和特殊牧草中的果胶 • NDF：细胞壁成分，主要由半纤维素、纤维素、
木质素、少量蛋白质和矿物质组成； – ADS：半纤维素NDF-ADF； • ADF：由纤维素、木质素和少量矿物质组成； – 水解液：纤维素 ADF-ADL； • ADL：由木质素和少量矿物质或杂质组成； – 灰分：矿物质与杂质。木质素 ADL-灰分。 • 优点：对细胞壁组分的划分较准确，主要用于粗 饲料质量的评价。
CHO
NFE
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概略养分指标内涵
• 水分：游离水、结合水和挥发性成分； • 粗灰分：各种矿物质的碳酸盐、硫酸盐、硅酸盐和氧化
物； • 粗蛋白：饲料总氮*6.25(转化系数)，蛋白质和非蛋白含
氮物； • 粗脂肪：脂肪、蜡质、树脂及脂溶性色素和维生素； • 粗纤维：部分半纤维素，大部分纤维素和木质素； • 无氮浸出物：淀粉、游离单糖和低聚糖、果胶、部分半
– 方法：回-直吻合术法，回肠末端瘘管法。
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猪蛋白质回肠表观和真消化率比较 —15N稀释法 大豆粕 菜籽粕 小麦 大麦
表观消化率
83.8 66.0 80.0 69.5
真消化率
97.5 84.1 99.0 94.2
内源氮
以g/kg DM采食量表示 25.5 30.5 27.4 27.7
In situ尼龙袋法结果表达江苏省动物营养与饲料科学重点学科
• 降解曲线：
– 精饲料D(t) = a + b (1 - e-ct)；粗饲料D(t) = a + b (1 - e-c*(t-tl))
– a饲料中可溶解部分；
80
– b不可溶但可降解部分；
75 70
65
– cb降解的速率；
60
55
Protein Loss (%)
• 缺点：
– 不是直接测定的结果；需要可靠的数据库和 先进的算法，如多元线性回归（MLR）、 主 成 份 分 析 （ PCA ） 、 偏 最 小 二 乘 法 （ PLS ） 、 人 工 神 经 网 络 （ ANN ） 和 拓 扑 （Toplogical）等方法。
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6、饲料中纯养分及其它物质含量测定
粗纤维
水分
✓1.25% H2SO4
有机物
✓1.25% NaOH
各煮沸30分钟 糖类
无氮物 ✓浓硫酸消化
✓测定含氮量
无氮浸出物 乙醚提取
✓乘转化系数
=100-水分-粗灰分-粗蛋白 -粗脂肪-粗纤维
粗脂肪
粗蛋白
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概略养分分析简式图
H2O
样本
ASH
DM
CP
OM
EE
无N物
CF
行饲料间比较。 如水分90%与10%的样本比较。 风干基础：指空气中自然存放或自然干燥或在 65℃下干燥并回潮24h后水分含量在12－13% 左右的饲料样本。 绝干基础：100%干物质。样本要105℃下烘干3h 后至恒重制成有绝干物质。
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3、概略养分分析法
饲料样品 100~105ºC, 4hrs 干物质 550ºC, 3hrs 粗灰分
• 瘤胃降解率
D(%) ( Nintake Nflowout ) 100
• 方法：
N intake
– 真胃/十二指肠瘘管法：
– In situ尼龙袋法：每个饲 料需3~4头瘘管动物；饲 喂典型日粮，接近实际饲
养水平；尼龙袋孔径 40~60m；饲料2.0g DM； 培养时间0, 6, 12, 24, 48, 96, 120 hr.；每时间点3~4 个重复。
以占回肠末端Cp (%)表示 84.6 53.5 94.5 81.1
以g/100g粗蛋白采食量表示
13.7 18.0 19.1 24.7
Animal Nutrition, Fifth Edition, Edited by: P. McDonald, et al, p287
部分消化道消化率 江苏省动物营养与饲料科学重点学科
• 结果计算：
– 表观代谢率N(%)=100*(NI-NF -NU)/NI – 表观消化率N(%)=100*(NI-NF)/NI – NI 养分N的日摄入量； – NF粪中养分N的日排出量； – NU尿中养分N的日排出量；
真消化/代谢率
• 目的：
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– 消除粪和尿中内源排出量对测定结果的影响。
2、了解影响饲料营养价值的因素，选择合理 加工措施、加工方法，提高利用率。
3、通过评定，了解和掌握各种动物对饲料养 分的利用情况、需要量及变化规律，为科 学饲养提供理论基础。
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饲料营养价值评定方法
一、营养成分分析 化学分析：概略养分、纯养分、有害物质分析。
1、样本采集与制备 采集是用一定方法在待测样本中采集一定数量的
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二、消化/代谢性评定
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消化/代谢试验
• 目的： – 评价动物的消化能力，衡量饲料的可消化性。
• 结果表达： – 粪(表观/真)消化(代谢)率，回肠(表观/真)消化率； – 瘤胃降解率； – 体外消化率，体内消化率。
• 适用对象： – 饲料中含量相对较高，内源分泌量相对饲料中的含 量较低，消化过程中基本结构未发生变化的指标。
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消化试验各种方法间的关系
套算法 全收粪法 指示剂法
消
体内
消化试验
化
尼龙袋法
试
验
体外
消化试验
肛门收粪 回肠末端收粪
内源指示剂 外源指示剂 人工消化液
消化道消化液
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5、近红外光谱 (Near Infrared spectroscopy, NIRS)
• 原理：
– 利用各种养分 (化合物官能团) 在红外波谱区 (700~2500nm)的特征吸收谱带，使用数学模型 和统计方法进行定量。
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• 优点：
– 快速(适合于现场分析)，操作简便，维持费 用低。
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第三章 饲料营养价值评定
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本章学习要点：
掌握饲料评定的基本方法、消化试验、 代谢试验、平衡试验与饲养试验方法。 各种试验的基本要求。
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饲料营养价值评定意义
1、了解各种饲料的营养价值与营养特性，开 发、合理利用饲料资源与新的饲料资源
• 内源组成：
– 粪：消化道分泌物、上皮脱落物和肠道微生物；
– 尿：体蛋白降解产物，过量氨基酸直接排泄等。
• 方法：– 绝食法、无氮( Nhomakorabea)日粮法和同位素稀释法。