2016年公卫执业医师考点:进出口食品标签管理办法最新考试题库(完整版)

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食品卫生法规知识试题及答案

食品卫生法规知识试题及答案

食品卫生法规知识试题及答案一、选择题(每题2分,共20分)1. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当:A. 保证食品卫生安全B. 追求经济效益最大化C. 降低生产成本D. 提高产品知名度2. 食品生产中不得添加的物质是:A. 食品添加剂B. 防腐剂C. 色素D. 有毒有害物质3. 食品生产经营者应当建立并执行的记录制度是:A. 财务记录B. 卫生记录C. 销售记录D. 采购记录4. 食品生产经营者在发现其生产经营的食品不符合食品安全标准时,应当立即采取的措施是:A. 继续销售B. 销毁不合格食品C. 降价销售D. 隐瞒不报5. 以下哪项不是食品标签上必须标注的内容:A. 生产日期B. 保质期C. 配料表D. 广告语6. 食品生产经营者应当定期对从业人员进行的培训是:A. 营销培训B. 安全生产培训C. 外语培训D. 管理培训7. 食品生产中使用的原料、辅料、食品添加剂、食品相关产品应当符合:A. 国家标准B. 地方标准C. 企业标准D. 国际标准8. 食品生产经营者在生产过程中发现食品存在安全隐患,应当:A. 立即停止生产B. 继续生产C. 减少生产量D. 转产其他食品9. 食品生产经营者应当对食品进行的检验包括:A. 外观检验B. 微生物检验C. 感官检验D. 所有选项10. 食品生产经营者在发生食品安全事故时,应当:A. 及时向相关部门报告B. 隐瞒事故C. 继续生产D. 销毁证据二、判断题(每题1分,共10分)1. 食品生产经营者可以自行制定食品生产标准。

(错误)2. 食品标签上可以不标注生产日期和保质期。

(错误)3. 食品生产经营者应当建立食品追溯体系。

(正确)4. 食品添加剂的使用不受限制,只要不超标即可。

(错误)5. 食品生产经营者在发现食品不符合食品安全标准时,可以自行处理。

(错误)6. 食品生产经营者可以不进行食品安全培训。

(错误)7. 食品生产过程中可以使用任何原料。

(错误)8. 食品生产经营者应当对食品进行定期检验。

食品标准与法规标考题与答案[参考]

食品标准与法规标考题与答案[参考]

食品标准与法规标考题与答案[参考]1.食品安全法实施细则是指哪个部门颁布的?答:国家卫生健康委员会。

2.我国食品安全法规定,食品经营者从事食品经营前应当向什么机构申请登记?答:县级以上城市食品药品监督管理部门。

3.我国《食品安全法》对哪个环节的食品安全风险评估进行了规定?答:食品生产、经营、使用等环节的食品安全风险评估。

4.我国食品标签应至少包含哪些信息?答:产品名称、保质期、成分表等。

5.我国《食品安全法》规定,食品违法广告罚款金额最高为多少?答:500,000元。

6.哪个组织为我国的国家标准制定机构?答:中国国家标准化管理委员会(SAC)。

7.我国的《预包装食品标签通则》规定,预包装食品的标签内容最少应包含哪些信息?答:产品名称、规格型号、生产许可证号、生产日期、保质期等。

8.我国《食品安全法》规定,生产和经营食品应符合何种基本要求?答:确保食品质量安全,符合食品安全标准,不欺诈消费者,不妨害人体健康。

9.我国《食品安全法》规定,组织食品安全监测的主体是?答:食品药品监督管理部门。

10.我国《食品安全法》规定,食品生产经营许可证的有效期限为多少年?答:5年。

11.我国食品中的非食用物质,比如塑料微粒,不能超过多少毫克/千克?答:不得检出。

12.我国食品添加剂使用必须遵循什么原则?答:安全、必要、合理。

13.我国《食品安全法》规定,食品生产者、经营者应当建立哪些制度?答:质量管理制度、食品安全追溯制度、原料控制制度等。

14.我国食品留样时,样品数量应当达到多少?答:样品数量应当根据实际生产情况合理确定,一般不少于3份。

15.我国食品安全国家标准的主要分类包括哪些?答:微生物类、有毒有害物质类、营养成分类、农药残留类等。

进出口食品标签管理办法

进出口食品标签管理办法

进出口食品标签管理办法【发文字号】中华人民共和国国家出入境检验检疫局令[2000]第19号【发布部门】国家出入境检验检疫局(原商检局)【公布日期】2000.02.15【实施日期】2000.04.01【时效性】失效【效力级别】部门规章进出口食品标签管理办法(二000年二月十五日国家出入境检验检疫局令[2000]第19号)第一章总则第一条为加强进出口食品标签管理,保证进出口食品质量,根据《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例和《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,制定本办法。

第二条本办法所称食品标签是指预包装食品容器上的文字、图形、符号,以及一切说明物。

第三条本办法适用于对进出口预包装食品(以下简称进出口食品)标签的审核、检验管理。

第四条国家出入境检验检疫局(以下简称国家检验检疫局)主管全国进出口食品标签管理工作,并负责食品标签的审核、批准、发证工作。

国家检验检疫局指定的检验检疫机构(以下简称指定检验检疫机构)负责食品标签的初审及检验工作。

第五条进出口食品标签必须事先经过审核,取得《进出口食品标签审核证书》。

第二章标签审核第六条进出口食品的经营者或其代理人在进出口前,应当向指定检验检疫机构提出食品标签审核申请。

第七条申请食品标签审核时,须提供下列资料:(一)食品标签审核申请书;(二)食品标签的设计说明及适合使用的证明材料;(三)食品标签所标示内容的说明材料;(四)进口国(地区)对食品标签的有关规定;(五)食品标签的样张六套,难以提供样张的,可提供有效照片;(六)需要提供的其它材料。

第八条品种及工艺相同、规格或包装形式不同的进出口食品可以合并提出标签审核申请。

第九条申请食品标签审核时,还须提供相应的检测样品。

样品应具有代表性,并能满足标签审核要求。

第十条指定检验检疫机构负责受理进出口食品标签审核的申请,并按有关规定组织初审。

初审后,将申请材料和初审结果报送国家检验检疫局审批。

营养成份的检验和功效评价由国家检验检疫局指定的实验室承担。

(完整)食品安全法试题库及参考答案(通用版)

(完整)食品安全法试题库及参考答案(通用版)

(完整)食品安全法试题库及参考答案(通用版)一、多选题(每题所设选项中至少有两个正确参考答案,多选、少选、错选或不选均不得分。

)1、生产、销售不符合食品安全标准的食品,具有下列(ABCD)的,应当认定为刑法第一百四十三条规定的“对人体健康造成严重危害”:A.造成轻伤以上伤害的;B.造成轻度残疾或者中度残疾的;C.造成器官组织损伤导致一般功能障碍或者严重功能障碍的;D.造成十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的;2、生产、销售不符合食品安全标准的食品,具有下列(ABCD)的,应当认定为刑法第一百四十三条规定的“后果特别严重”:A.致人死亡或者重度残疾的;B.成三人以上重伤、中度残疾或者器官组织损伤导致严重功能障碍的;C.造成十人以上轻伤、五人以上轻度残疾或者器官组织损伤导致一般功能障碍的;D.造成三十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的;3、国家对食品生产经营行为实行许可制度,从事( ABC)应当依法取得许可。

A.食品生产B.食品销售C.餐饮服务D.销售食用农产品4、《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是(ABCD )。

A.应当建立健全食品安全管理制度B.对职工进行食品安全知识培训C.加强食品检验工作D.依法从事生产经营活动5、食品生产企业应当就(ABCD )事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。

A.原料采购、原料验收、投料等原料控制B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D.运输和交付控制6、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的应该怎么做?( ABCD)A.应当立即停止生产B.召回已经上市销售的食品C.通知相关生产经营者和消费者D.记录召回和通知情况7、保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录,由( ABC)制定、调整并公布。

A.国务院食品药品监督管理部门B.国务院卫生行政部门C.国家中医药管理部门D.国务院质量监督部门8、需要制定、修订相关食品安全国家标准的,由( AC)立即制定、修订。

2016年口腔执业助理医师考点:食品安全地方标准管理办法最新考试试题库(完整版)

2016年口腔执业助理医师考点:食品安全地方标准管理办法最新考试试题库(完整版)

1、《食品卫生法》中对保健食品的相关规定是 DA.具有特定保健功能的食品,其产品及说明书应报省级卫生行政部门审查批准B.对保健食品实行两级审批制度,县级卫生行政部门初审,省级卫生行政部门终审C.产品的功能和成分必须与说明书一致,不得有虚假D.保健食品是人工合成的食品,适应各人群的营养需要2、凡血袋有下列情形之一的,一律不得发出,除了 AA.没有说明书B.标签破损、字迹不清C.血袋有破损、漏血D.血液中有明显凝块3、拔牙时牙挺应安放于A.远中牙颈部与牙槽骨之间B.近中牙颈部与牙槽骨之间C.颊侧牙颈部与牙槽骨之间D.舌侧牙颈部与牙槽骨之间E.近中相邻牙之牙槽嵴顶4、《食品卫生法》中对保健食品的相关规定是 DA.具有特定保健功能的食品,其产品及说明书应报省级卫生行政部门审查批准B.对保健食品实行两级审批制度,县级卫生行政部门初审,省级卫生行政部门终审C.产品的功能和成分必须与说明书一致,不得有虚假D.保健食品是人工合成的食品,适应各人群的营养需要5、下列哪项说明不得出现在化妆品标签、小包装或说明书上 DA.适应证B.疗效C.医疗术语D.以上都是6、凡血袋有下列情形之一的,一律不得发出,除了 AA.没有说明书B.标签破损、字迹不清C.血袋有破损、漏血D.血液中有明显凝块7、确诊脓肿形成一可靠依据是A.化脓B.透视C.触诊D.穿刺E.超声波检查8、05E.2【正确答案】 C【答案解析】我国《生活饮用水卫生标准》(GB5749--2006)规定生活饮用水中含砷量不得超过9、主管全国母婴保健工作的部门是 DA.各级人民政府卫生行政部门B.国家计划生育主管部门C.各级人民政府母婴保健部门D.国务院卫生行政部门10、用1%普鲁卡因进行局麻时,一次最大用量不应超过A.100mlB.90mlC.80mlD.70mlE.50ml11、A.阻断D1、D2受体B.使突触间隙的NA浓度下降C.阻断中枢胆碱受体D.对心肌β1受体有兴奋作用E.使突触间隙的5-HT浓度升高(1).苯海索【正确答案】 C【答案解析】苯海索为中枢胆碱能受体阻断药,是最早治疗帕金森病和帕金森综合征的药物。

进出口食品检验检疫业务

进出口食品检验检疫业务

进出口食品检验检疫业务竞赛试题库一、单项选择题(共102题)*1、进口预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于()cm2时,强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。

A、15B、 20C、25D、10*2、当进口预包装食品包装物或包装容器最大表面面积小于10 cm2时,可以不标识以下()内容。

A、产品名称B、配料C、净含量 D原产国或地区3、原果汁含量不低于()%的碳酸饮料命名为果汁碳酸饮料。

A、2.5B、5C、10D、15**4、以下哪项不适用于《蜂蜜卫生标准》()A、桉树蜂蜜B、黑蜂蜂蜜C、白色蜂蜜D、蜂巢蜂蜜5、葡萄酒检测结果总糖为8.0g/L,总酸(以酒石酸计)为6.8g/L是()型葡萄酒。

A、干B、半干C、半甜D、甜**6、异形果冻单个最小包装净含量不得小于()克。

A、 15B、20C、25D、307、口香糖属于哪种糖果类型()A、充气糖果B、凝胶糖果C、胶基糖果D、压片糖果8、中华人民共和国境内生产、加工、储存出口食品的企业,必须取得后,方可生产、加工、储存出口食品。

A.卫生注册证书或卫生登记证书B.产品原产地证书C.报检机构备案登记证书D.食品卫生许可证**9、按照《出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范》要求,预冷库温度要求控制在()。

2A 0-4℃B高于-18℃C不高于-28℃D高于-28℃10.出口食品生产企业在、或者前,应当向所在地的直属检验检疫局申请选址、设计的卫生审查,审查合格方能施工。

A.生产;加工;装运B.生产;运输;报检C.新建;扩建;改建D.建厂;搬迁;装修*11.现场评审后,出口食品生产企业应当在内将整改情况报告受理申请的直属检验检疫局。

A.10日B.15日C.30日D.限期12.出口食品生产企业的评审依据为和国际食品法典委员会《危险分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》。

A.《商检法》B.《出口食品生产企业卫生要求》C.《食品卫生法》D.企业提交的管理体系文件13.卫生注册、登记证书有效期为年。

公卫助理医师-综合笔试-营养与食品卫生学-第八单元食品安全监督管理

公卫助理医师-综合笔试-营养与食品卫生学-第八单元食品安全监督管理

公卫助理医师-综合笔试-营养与食品卫生学-第八单元食品安全监督管理[单选题]1.食品卫生监督员在执行监督任务时,判定食品和食品添加剂是否符合卫生要求的依据是A.食品的毒理学安全性(江南博哥)评价资料B.食品卫生检验方法C.食品卫生管理措施D.企业卫生规范E.食品卫生标准正确答案:E参考解析:《食品安全法》规定,食品安全标准是强制执行的标准。

凡生产加工经营不符合食品安全标准的食品,应给予相应的行政处罚。

掌握“食品安全标准★”知识点。

[单选题]2.ADI是下列哪个概念的英文缩写A.供给量B.人体每日容许摄入量C.水分活性D.蛋白质功效比值E.挥发性盐基总氮正确答案:B参考解析:人体每日容许摄入量(ADI)是指人类终生每日摄入该物质后而对机体不产生任何已知不良效应的剂量,以人体每公斤体重的该物质摄入量[mg/(kg·bw)]表示。

掌握“食品安全标准★”知识点。

[单选题]3.食品中菌落总数是食品的什么标志A.酸败程度B.腐败程度C.食品质量D.清洁状态E.生物性污染程度正确答案:D参考解析:菌落总数是指在被检样品的单位质量(g)、容积(ml)或表面积(cm2)内,所含能在严格规定的条件下(培养基及其pH、培育温度与时间、计数方法等)培养所生成的细菌菌落总数,以菌落形成单位(CFU)表示。

菌落总数食品卫生学意义:①主要是将其作为食品清洁状态的标志,用于监督食品的清洁状态;②菌落总数还可用来预测食品耐储藏的期限,即希望利用食品中细菌数量作为评定食品腐败变质程度(或新鲜度)的指标。

掌握“食品安全标准★”知识点。

[单选题]4.ADI的安全系数一般定为动物最大无作用剂量的A.2~5倍B.10倍C.50倍D.100倍E.1000倍正确答案:D参考解析:从动物实验所得的最大无用剂量(MNL)外推到人体的ADI时应有一定的“安全系数”,此安全系数一般规定为100,即种间差异与个体差异各为10倍。

掌握“食品安全标准★”知识点。

《食品安全法》测试题及答案

《食品安全法》测试题及答案

《食品安全法》测试题及答案一、判断题(对的打“√”,错的打“×”)1.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。

(√)2.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营工作。

(×)3.违反本法规定,在广告中对食品质量作虚假宣传,欺骗消费者的,依照本法的相关规定给予处罚。

(×)4.县级以上食品安全监督管理部门有权查封违法从事食品生产经营活动的场所。

(√)5.县级以上食品安全监督管理部门可以根据食品安全信用档案的记录,对有不良记录的食品生产经营者增加监督检查频次。

(√)6.发生重大食品安全事故,设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查,督促有关部门履行职责,向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。

(×)7.食品安全是指食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。

(√)8.食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。

(×)9.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品,不得收取任何费用。

(√)10.食品安全标准应当供公众免费查阅。

(√)11.食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验,只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。

(×)二、单项选择题1.食品安全监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故,应当立即向(A)通报。

A.卫生行政部门B.出入境检验检疫部门C.工商行政管理部门D.食品药品监督管理局2.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合(C)。

A.矿泉水标准要求B.纯净水标准要求C.生活饮用水卫生标准要求D.蒸馏水标准要求3.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起(D)内不得从事食品生产经营管理工作。

A.二年B.三年C.四年D.五年4.(C)有权利举报食品生产经营中违反食品安全法的行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

食品安全法第六章食品进出口考试试题

食品安全法第六章食品进出口考试试题

食品安全法第六章食品进出口考试试题食品安全法第六章食品进出口考试试题部门:姓名:分数:一、判断题(每题5分,共30分)1、国家出入境检验检疫部门对进出口食品安全实施监督管理。

()2、进口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附合格证明材料。

()3、发现进口食品不符合我国食品安全国家标准或者有证据证明可能危害人体健康的,进口商应当立即停止进口。

()4、国家出入境检验检疫部门应当定期公布已经备案的境外出口商、代理商、进口商和已经注册的境外食品生产企业名单。

()5、国家出入境检验检疫部门应当收集、汇总下列进出口食品安全信息,不用及时通报相关部门、机构和企业。

()6、进口的食品、食品添加剂、食品相关产品,应当符合我国食品安全国家标准。

()二、填空题(每空5分,共70分)1、进口的食品、食品添加剂应当经出依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。

2、进口尚无的食品,由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家(地区)标准或者。

国务院卫生行政部门对相关标准进行,认为符合食品安全要求的,决定,并及时制定相应的食品安全国家标准。

3、境外出口商、境外生产企业应当保证向我国出口的、、符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求,并对、的内容负责。

4、境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响,或者在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安全问题的,国家出入境检验检疫部门应当及时采取或者,并向食品药品监督管理、卫生行政、农业行政部门通报。

接到通报的部门应当及时采取相应措施。

5、以上人民政府食品药品监督管理部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。

食品安全法第六章食品进出口考试试题答案一、判断题√√√√×;√二、填空题1、进口的食品、食品添加剂应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。

食品经营户考试题及答案

食品经营户考试题及答案

食品经营户考试题及答案一、单项选择题(每题2分,共40分)1. 食品经营户必须持有的证件是()。

A. 营业执照B. 食品经营许可证C. 健康证明D. 以上都是答案:D2. 食品经营户不得经营的食品是()。

A. 预包装食品B. 散装食品C. 过期食品D. 假冒伪劣食品答案:C3. 食品经营户应当保持经营场所的()。

A. 清洁卫生B. 通风良好C. 干燥防潮D. 以上都是答案:D4. 食品经营户在进货时应当查验供货者的()。

A. 营业执照B. 食品经营许可证C. 产品合格证明D. 以上都是答案:D5. 食品经营户应当建立()。

A. 进货查验记录制度B. 食品销售记录制度C. 食品安全自查制度D. 以上都是答案:D6. 食品经营户不得使用的食品添加剂是()。

A. 防腐剂B. 着色剂C. 非法添加物D. 甜味剂答案:C7. 食品经营户应当定期对经营的食品进行()。

A. 检查B. 检验C. 检测D. 以上都是答案:A8. 食品经营户应当对过期食品进行()。

A. 降价销售B. 销毁C. 退回供应商D. 继续销售答案:B9. 食品经营户应当对从业人员进行()。

A. 食品安全知识培训B. 健康检查C. 个人卫生管理D. 以上都是答案:D10. 食品经营户应当在经营场所显著位置公示()。

A. 营业执照B. 食品经营许可证C. 从业人员健康证明D. 以上都是答案:D11. 食品经营户应当对食品进行()。

A. 分类存放B. 分区存放C. 分架存放D. 以上都是答案:D12. 食品经营户应当对食品进行()。

A. 定期检查B. 定期清理C. 定期维护D. 以上都是答案:A13. 食品经营户应当对食品进行()。

A. 标识管理B. 标签管理C. 包装管理D. 以上都是答案:B14. 食品经营户应当对食品进行()。

A. 温度控制B. 湿度控制C. 光照控制D. 以上都是答案:D15. 食品经营户应当对食品进行()。

A. 储存管理B. 运输管理C. 销售管理D. 以上都是答案:D16. 食品经营户应当对食品进行()。

进出口食品标签管理办法每日一练(2014.7.6)

进出口食品标签管理办法每日一练(2014.7.6)

进出口食品标签管理办法每日一练(2014.7.6)一、单项选择题(每小题均有1个正确答案,请从每小题的备选答案中选出你认为正确的答案,在答题卡相应位置上用2B铅笔填涂相应答案代码。

每小题所有答案选择正确的得分;不答、错答、漏答均不得分。

答案写在试题卷上无效。

)1、某农民,男性,46岁,右下肢因房屋倒塌被砖墙压住,4小时后被救出,6小时后人院,主诉尿少,呈暗红色。

体检:脉搏58次/分钟,血压86/66mmHg卧右肢体明显肿胀,有瘀血斑;化验血钾2、小儿Ⅱ度中度烧伤A.<5%B.6%~15%C.16%~25%D.<25%E.>25%3、女性,双手、双前臂、右上臂和前胸有3手掌面积的烫伤,创面可见较大水疱疱壁较薄,疼痛较剧。

此病人的烧伤深度为( )A.浅Ⅱo及深ⅡoB.ⅢoC.浅ⅡoD.ⅡoE.深Ⅱo及Ⅲo4、男性,18岁,头部被菜刀砍伤已2天余,伤口6cm,裂开,脓性分泌物较多。

处理方法是A.彻底清创并缝合B.清创处理伤口不缝合C.控制感染,定期更换敷料D.清创、缝合并放置引流E.清创、湿敷、包扎5、预防狂犬病的主动免疫应注射A.狂犬病疫苗B.破伤风抗毒素C.抗狂犬病血清D.狂犬病免疫球蛋白E.抗生素6、损伤的护理诊断,下述哪项不正确( )A.疼痛B.体液不足C.潜在并发症D.低钾E.恐惧7、伤后12~24h的污染伤口应( )A.清创后一期缝合B.清创后湿敷C.清创后暴露D.清创后一期缝合加橡皮片引流E.按感染伤口处理8、受伤皮肤与肌膜之间广泛分离,广泛出血,深部组织不受影响,多为( )A.刺伤B.切伤C.擦伤D.裂伤E.撕裂伤9、上肢出血应用止血带时不应捆扎在( )A.上臂上1/3B.上臂中上1/3C.上臂中1/3D.上臂中下1/3E.上臂下1/310、下述哪项不正确( )A.Ⅰ度冻伤,伤及表皮B.浅Ⅱ度冻伤,伤及真皮浅层C.Ⅱ度冻伤,伤及真皮D.Ⅲ度冻伤,伤及皮肤全层或皮下组织E.Ⅳ度冻伤,伤及肌肉骨骼11、25%C.12、女性,双手、双前臂、右上臂和前胸有3手掌面积的烫伤,创面可见较大水疱疱壁较薄,疼痛较剧。

5进出口食品检验条线业务执法和业务操作能力知识题库题库(50道)

5进出口食品检验条线业务执法和业务操作能力知识题库题库(50道)

5进出口食品检验条线业务执法和业务操作能力知识题库1、下面关于食品安全的表述,正确的是:——[单选题]A 食品添加剂的使用只需在食品安全标准要求的范围内即可B 食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C 食品中不含有任何人工合成物质D 超过保质期,但外观、口感正常,可以销售正确答案:B2、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品,应当符合_______。

——[单选题]A 出口国食品安全标准B 我国食品安全国家标准C 国际食品安全标准D 合同约定的食品安全标准正确答案:B3、进口尚无食品安全国家标准的食品,由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向_______提交所执行的相关国家(地区)标准或者国际标准审查是否暂予适用。

——[单选题]A 国家卫生行政部门B 国家食品监督管理部门C 海关D 国家农业行政管理部门正确答案:A4、根据《食品安全法》规定,进口商应当建立境外出口商、境外生产企业_____制度。

——[单选题]A 审核B 备案C 注册D 记录正确答案:A5、____________对国内市场上销售的进口食品实施监督管理。

——[单选题]A 卫生行政管理部门B 农业行政管理部门C 食品药品监督管理部门D 海关6、国家对向我国境内出口食品的境外食品生产企业实施_______管理。

——[单选题]A 注册B 备案C 认证D 认可正确答案:A7、进口商应当建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度,记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后_______。

——[单选题]A 6个月B 1年C 2年D 3年正确答案:A8、出口食品生产企业应当保证其出口食品符合_______要求。

——[单选题]A 国内行业标准B 国际通行标准C 进口国(地区)的标准或者合同D 国外行业标准正确答案:C9、根据《进出口商品检验法实施条例》的规定,海关对检验的进出口商品抽取样品,对验余的样品的正确处理方式是____________。

进出口预包装食品标签题库1-0-1

进出口预包装食品标签题库1-0-1

进出口预包装食品标签题库1-0-1
问题:
[单选]《出境水生动物养殖场,中转场检验检疫注册登记证》有效期为()年。

A.1
B.2
C.3
D.5
《出境水生动物养殖场,中转场检验检疫注册登记证》自颁发之日起生效,有效期为5年。

问题:
[多选]“虚弱症”患者在下述哪些情况下发生?
A.A、焦虑状态
B.B、过分担心健康而紧张不安
C.C、娇气
D.D、歇斯底里状态下发生
问题:
[多选]偏执性精神障碍的特征有。

A.A、系统性具有个人特色的妄想
B.B、幻觉持续而严重
C.C、思维、逻辑正常
D.D、躁狂、抑郁交替
(辽宁11选5 )
问题:
[填空题]翻耕作用:①()②()③()
问题:
[填空题]土壤耕作:(1)(),(2)()
问题:
[多选]个体在修正自我意识过程中,表现出两种形式:。

A.A、自我接纳
B.B、自我评价
C.C、自我调节
D.D、自我否定。

保健食品进出口贸易考核试卷

保健食品进出口贸易考核试卷
A. 购销合同
B. 代理合同
C. 期货合同
D. 加工合同
11. 保健食品在国际贸易中,以下哪个因素对价格影响最大?( )
A. 原材料价格
B. 人工成本
C. 运输费用
D. 汇率
12. 在保健食品进出口贸易中,以下哪个证书是出口商需要提供的?( )
A. 原产地证明
B. 卫生证书
C. 检验检疫证书
D. 所有以上证书
B. 汇率波动
C. 运输成本变化
D. 市场供需关系
13. 以下哪些国家或地区对保健食品的出口有较为严格的标准和规定?( )
A. 美国
B. 欧盟
C. 日本
D. 澳大利亚
14. 保健食品进出口贸易中,以下哪些措施有助于提升企业竞争力?( )
A. 加强研发投入
B. 提升品牌形象
C. 优化供应链管理
D. 降低生产成本
4. 在保健食品进出口过程中,如何确保产品符合目的国的法律法规要求?请提出具体措施。
标准答案
一、单项选择题
1. C
2. B
3. B
4. C
5. D
6. D
7. B
8. D
9. C
10. C
11. D
12. D
13. D
14. C
15. C
16. D
17. D
18. D
19. D
20. D
二、多选题
1. ABCD
C. 交货期纠纷
D. 知识产权纠纷
20. 以下哪些是保健食品在国际贸易中需要遵循的国际规则?( )
A. WTO规则
B. 国际食品法典
C. ISO标准
D. 各国国内法律法规

食品安全与法规管理测试 选择题 60题

食品安全与法规管理测试 选择题 60题

1. 食品安全管理体系中,HACCP代表的是什么?A. 危害分析和关键控制点B. 健康分析和关键控制点C. 危害分析和关键检查点D. 健康分析和关键检查点2. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当建立并执行什么制度?A. 质量管理体系B. 食品安全追溯体系C. 生产过程控制体系D. 产品检验体系3. 食品添加剂的使用应遵循什么原则?A. 必要性原则B. 安全性原则C. 适量性原则D. 以上都是4. 食品标签上必须标明的内容不包括以下哪一项?A. 生产日期B. 保质期C. 生产厂家地址D. 食品配方5. 食品召回是指什么?A. 食品生产者主动收回已销售的可能存在安全隐患的食品B. 食品销售者主动收回已销售的可能存在安全隐患的食品C. 食品监管机构强制收回已销售的可能存在安全隐患的食品D. 以上都是6. 食品中毒事件的报告时限是多久?A. 2小时内B. 4小时内C. 6小时内D. 8小时内7. 食品生产企业的卫生许可证有效期是多久?A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年8. 食品经营企业应当建立并执行什么记录?A. 进货查验记录B. 销售记录C. 库存记录D. 以上都是9. 食品生产过程中,以下哪项不是关键控制点?A. 原料验收B. 加工过程C. 成品检验D. 包装10. 食品添加剂的标识应当包括哪些内容?A. 名称B. 使用范围C. 最大使用量D. 以上都是11. 食品生产企业的生产车间应当符合什么要求?A. 清洁卫生B. 无异味C. 无害化处理D. 以上都是12. 食品标签上的营养成分表应当包括哪些内容?A. 能量B. 蛋白质C. 脂肪D. 以上都是13. 食品生产企业的质量管理体系应当包括哪些内容?A. 质量方针B. 质量目标C. 质量手册D. 以上都是14. 食品生产企业的生产设备应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 易于清洗C. 无污染D. 以上都是15. 食品生产企业的生产人员应当符合什么要求?A. 健康证明B. 卫生培训C. 个人卫生D. 以上都是16. 食品生产企业的生产记录应当保存多久?A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年17. 食品生产企业的生产环境应当符合什么要求?A. 清洁卫生B. 无异味C. 无害化处理D. 以上都是18. 食品生产企业的生产工艺应当符合什么要求?A. 科学合理B. 安全卫生C. 无污染D. 以上都是19. 食品生产企业的生产原料应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是20. 食品生产企业的生产过程应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是21. 食品生产企业的生产成品应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是22. 食品生产企业的生产检验应当符合什么要求?A. 科学合理B. 安全卫生C. 无污染D. 以上都是23. 食品生产企业的生产包装应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是24. 食品生产企业的生产储存应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是25. 食品生产企业的生产运输应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是26. 食品生产企业的生产销售应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是27. 食品生产企业的生产追溯应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是28. 食品生产企业的生产召回应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是29. 食品生产企业的生产应急应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是30. 食品生产企业的生产改进应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是31. 食品生产企业的生产管理应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是32. 食品生产企业的生产监督应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是33. 食品生产企业的生产评估应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是34. 食品生产企业的生产审核应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是35. 食品生产企业的生产认证应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是36. 食品生产企业的生产培训应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是37. 食品生产企业的生产咨询应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是38. 食品生产企业的生产服务应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是39. 食品生产企业的生产合作应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是40. 食品生产企业的生产交流应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是41. 食品生产企业的生产创新应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是42. 食品生产企业的生产发展应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是43. 食品生产企业的生产规划应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是44. 食品生产企业的生产执行应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是45. 食品生产企业的生产监控应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是46. 食品生产企业的生产反馈应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是47. 食品生产企业的生产调整应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是48. 食品生产企业的生产优化应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是49. 食品生产企业的生产提升应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是50. 食品生产企业的生产保障应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是51. 食品生产企业的生产支持应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是52. 食品生产企业的生产协助应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是53. 食品生产企业的生产指导应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是54. 食品生产企业的生产引导应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是55. 食品生产企业的生产推动应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是56. 食品生产企业的生产促进应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是57. 食品生产企业的生产增强应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是58. 食品生产企业的生产改善应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是59. 食品生产企业的生产提高应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是60. 食品生产企业的生产加强应当符合什么要求?A. 安全卫生B. 无污染C. 符合标准D. 以上都是1. A2. B3. D4. D5. D6. A7. C8. D9. C10. D11. D12. D13. D14. D15. D16. C17. D18. D19. D20. D21. D22. D23. D24. D25. D26. D27. D28. D29. D30. D31. D32. D33. D34. D35. D36. D37. D38. D39. D40. D41. D42. D43. D44. D45. D46. D47. D48. D49. D51. D52. D53. D54. D55. D56. D57. D58. D59. D60. D。

2016年食品生产企业管理人员考试题库(答案)

2016年食品生产企业管理人员考试题库(答案)

1 、[单选题]现行的《食品安全法》是从〔〕开始实施的.20##3月29日2016年1月1日20##3月1日2015年10月1日答案:D2 、[单选题]食品安全工作的原则是〔〕实行预防为主、风险管理建立科学、严格的监督管理制度全程控制、社会共治以上都是答案:D3 、[单选题]《食品安全法》适用范围新增加了关于〔〕的规定.食品的加工食品经营食品运输食品流通答案:C4 、[单选题]国家食品药品监督管理局主要职责包括〔〕食品生产经营活动的监督管理食品安全工作的综合协调食品安全国家标准的制定以上都是答案:D5 、[单选题]〔〕对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以与食品安全突发事件应对工作,建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制.县级以上地方人民政府县级以上食品安全委员会县级以上食品药品监管部门县级以上地方人大答案:A6 、[单选题]〔〕应当加强行业自律,按照章程建立健全行业规范和奖惩机制,提供食品安全信息、技术等服务,引导和督促食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普与食品安全知识.消费者协会食品行业协会商务部门食品药品监管部门答案:B7 、[单选题]〔〕负责组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同相关部门制定并公布食品安全国家标准.国务院食品药品监督管理部门国务院卫生行政部门国务院质量监督部门以上都是答案:B8 、[单选题]〔〕有权举报食品安全##行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议.个人人大食品行业协会以上都是答案:D9 、[单选题]新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以与食品安全标准和知识的公益宣传,并对食品安全##行为进行〔〕.舆论监督网络监督执法检查以上都是答案:A10 、[单选题]国家对农药的使用实行严格的管理制度,推动替代产品的研发和应用,鼓励使用〔〕农药.高效低毒低残留以上都是答案:D11 、[单选题]国家建立食品安全〔〕制度,对食源性疾病、食品污染以与食品中的有害因素进行监测.风险监测风险管理监督检查科学研究答案:A12 、[单选题]食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估.食品安全风险评估结果由〔〕公布.国务院食品药品监督管理部门国务院卫生行政部门国务院质量监督部门以上都是答案:B13 、[单选题]〔〕结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据.食品安全风险监测食品安全监督抽检食品安全风险评估食品安全实验答案:C14 、[单选题]除食品安全标准外,不得制定其他食品〔〕标准.地方强制性推荐性行业答案:B15 、[单选题]食品安全标准应当包括下列内容:〔〕食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以与其他危害人体健康物质的限量规定;有关标签、标志、说明书的要求食品检验方法与规程以上都是答案:D16 、[单选题]〔〕由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定.食品中农药残留的限量规定屠宰畜、禽的检验规程食品中兽药残留的限量规定以上都是答案:B17 、[单选题]食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的,应当立即向〔〕报告.卫生行政部门食品药品监管部门标准化行政部门质量技术监督部门答案:A18 、[单选题]从事食品生产经营活动,〔〕食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染.运输装卸贮存以上都是答案:A19 、[单选题]利用新的〔〕生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料.食品包装食品设备食品原料食品工具答案:C20 、[单选题]生产经营的食品中不得添加〔〕.保健品中药材野生植物药品答案:D21 、[单选题]食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定,建立食品安全〔〕,保证食品可追溯.追溯体系诚信体系信用记录追踪体制答案:A22 、[单选题]食品生产经营者应当建立食品安全〔〕制度,定期对食品安全状况进行检查评价.自查风险检验防范答案:A23 、[单选题]国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施〔〕体系,提高食品安全管理水平.质量管理ISO 9000危害分析与关键控制点风险防范答案:C24 、[单选题]食品生产者在采购〔〕时,应当按照《食品安全法》规定实施进货查验记录制度.食品原料食品相关产品食品添加剂以上都是答案:D25 、[单选题]食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并保存相关凭证.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后〔〕;没有明确保质期的,保存期限不得少于〔〕.三个月,一年三个月,二年六个月,一年六个月,二年答案:D26 、[单选题]网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行〔〕,明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的,还应当审查其许可证.实名登记审查核实备案答案:A27 、[单选题]《中华人民##国食品安全法》包括〔〕.九章共一百零一条十章共一百零一条九章共一百零四条十章共一百五十四条答案:D28 、[单选题]从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员〔〕应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作.每半年每年每两年每三年答案:B29 、[单选题]食品安全标准的性质是:〔〕鼓励性标准引导性标准强制性标准自愿性标准答案:C30 、[单选题]下面关于食品安全的表述,正确的是:〔〕经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害原料天然,食品中不含有任何人工合成物质虽然过了保质期,但外观、口感正常答案:B31 、[单选题]食品检验报告应当加盖〔〕,并有检验人的签名或者盖章.公司公章食品检验机构行政章食品检验机构公章答案:C32 、[单选题]食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由〔〕制定.省、自治区、直辖市人大县级政府市级食品药品监管部门省、自治区、直辖市答案:D33 、[单选题]专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签除了标明普通食品标签要求的相关内容,还应当标明〔〕.主要营养成分与其含量适用人群使用说明注意事项答案:A34 、[单选题]食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、〔〕以与生产经营者名称、地址、联系方式等内容.保质期储存条件执行标准许可证号答案:A35 、[单选题]县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门以与食品检验机构、食品行业协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品.〔〕不得以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品.消费者组织行业组织广告商经销商答案:A36 、[单选题]同一企业不得用〔〕生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉.分装方式同一配方不同配方答案:B37 、[单选题]县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验,并依据有关规定公布检验结果,〔〕.进行抽样检验,应当购买抽取的样品,委托符合本法规定的食品检验机构进行检验,并支付相关费用;不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用.可以免检不得免检可根据企业分类级别确定是否免检根据企业信用情况决定是否免检答案:B38 、[单选题]发生食品安全事故的单位应当立即采取措施,防止事故扩大.事故单位和接收病人进行治疗的单位应当与时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、〔〕部门报告.应急管理部门市场监督管理公安部门卫生行政答案:D39 、[单选题]县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的〔〕检测方法对食品进行抽查检测.快速现场委托实验答案:A40 、[单选题]明知生产经营者从事无食品生产经营许可证或食品添加剂生产许可证生产经营活动的##行为,仍为其提供生产经营场所或者其他条件的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止##行为,没收##所得,并处五万元以上十万元以下罚款;使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品、食品添加剂生产经营者承担〔〕责任.相同民事连带担保答案:C41 、[单选题]依据《食品安全法》的规定,##使用剧毒、高毒农药的,除依照有关法律、法规规定给予处罚外,可以由公安机关给予〔〕.处罚拘留移送刑事处理答案:B42 、[单选题]违反《食品安全法》规定,拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构与其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的,由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业,并处〔〕罚款;情节严重的,吊销许可证;构成违反治安管理行为的,由公安机关依法给予治安管理处罚.五千元以下二千元以上五万元以下五千元以上十万元以下二千元答案:B43 、[单选题]食品生产经营者在一年内累计三次因违反《食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由〔〕部门责令停产停业,直至吊销许可证.食品药品监管卫生行政工商质量监督答案:A44 、[单选题]被吊销许可证的食品生产经营者与其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起〔〕内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员.三年五年二年一年答案:B45 、[单选题]因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员,〔〕不得从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员.三年五年十年终身答案:D46 、[单选题]违反《食品安全法》规定,编造、散布虚假食品安全信息,构成违反治安管理行为的,由〔〕依法给予治安管理处罚.食品药品监管部门公安机关工商部门市县宣传部门答案:B47 、[单选题]生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款〔〕的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元.但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外.五倍十倍或者损失三倍二倍损失五倍答案:B48 、[单选题]以下净含量标识正确的为〔〕.1500g 750g50 mg 0.75kg答案:B49 、[单选题]大于200 g小于等于1kg之间的产品,字符的最小高度为〔〕.2mm 3mm4mm 6mm答案:C50 、[单选题]供食用的源于农业的初级产品〔即食用农产品〕的质量安全管理,应遵守〔〕的规定.《中华人民##国农产品质量安全法》《中华人民##国食品安全法》《中华人民##国产品质量安全法》《中华人民##国动物防疫法》答案:A[单选题]《食品安全法》适用范围新增加了关于〔〕的规定.食品的加工食品经营食品运输食品流通答案:C2 、[单选题]国家食品药品监督管理局主要职责包括〔〕食品生产经营活动的监督管理食品安全工作的综合协调食品安全国家标准的制定以上都是答案:D[单选题]国家对农药的使用实行严格的管理制度,推动替代产品的研发和应用,鼓励使用〔〕农药.高效低毒低残留以上都是答案:D4 、[单选题]〔〕结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据.食品安全风险监测食品安全监督抽检食品安全风险评估食品安全实验答案:C5 、[单选题]食品生产经营者应当建立食品安全〔〕制度,定期对食品安全状况进行检查评价.自查风险检验防范答案:A6 、[单选题]因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员,〔〕不得从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员.三年五年十年终身答案:D7 、[单选题]生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款〔〕的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元.但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外.五倍十倍或者损失三倍二倍损失五倍答案:B8 、[单选题]以下净含量标识正确的为〔〕.1500g 750g50 mg 0.75kg答案:B9 、[单选题]供食用的源于农业的初级产品〔即食用农产品〕的质量安全管理,应遵守〔〕的规定.《中华人民##国农产品质量安全法》《中华人民##国食品安全法》《中华人民##国产品质量安全法》《中华人民##国动物防疫法》答案:A10 、[单选题]依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是〔〕.质量监督部门食品安全委员会卫生行政部门食品科研机构答案:C11 、[单选题]国家建立〔〕,对食源性疾病、食品污染以与食品中的有害因素进行监测.食品安全风险监测制度食品安全监督制度食品安全抽检制度食品安全检查制度答案:A12 、[单选题]食品生产企业制定食品安全企业标准应并报省、自治区、直辖市人民政府〔〕备案.卫生行政部门农业行政部门食品药品监督管理部门质量监督部门答案:A13 、[单选题]食品检验实行〔〕负责制.食品检验机构食品检验机构与检验人检验人食品检验机构法定代表人答案:B14 、[单选题]县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等,确定监督管理的重点、方式和频次,实施〔〕管理.风险分类风险差别风险分级风险监测答案:C15 、[单选题]食品生产经营过程中存在食品安全隐患,未与时采取措施消除的,县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行〔〕.通报批评拘留留置责任约谈答案:D16 、[单选题]未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收##所得和##生产经营的食品以与用于##生产经营的工具、设备、原料等物品;##生产经营的食品货值金额不足一万元的,处〔〕罚款.货值金额1-3倍五万元以上十万元以下五千元以上五万元以下一万元以下答案:B17 、[单选题]当食品中某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,且其加入量小于食品总量的〔〕时,不需要标示复合配料的原始配料.10% 5%25% 2%答案:C18 、[辨析题]食用农产品的质量安全监管,应遵守《农产品质量安全法》.√×答案:B19 、[辨析题]国家食品药品监管部门负责制定食品安全国家标准.√×答案:B20 、[辨析题]通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的,应当进行食品安全风险评定.√×答案:B21 、[辨析题]对食品、农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估,应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加.√×答案:A22 、[辨析题]食品生产经营企业应当参加食品安全责任保险.√×答案:B23 、[辨析题]食品生产企业应当就运输和交付控制事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准.√×答案:A24 、[辨析题]食品生产经营者在开展食品安全自查中,发现有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告.√×答案:A25 、[辨析题]食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照市场价格支付费用.√×答案:A26 、[辨析题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度.√×答案:A27 、[辨析题]生产经营转基因食品应当按照规定显著标示.√×答案:A28 、[辨析题]食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,但可以涉与疾病预防、治疗功能.√×答案:B29 、[辨析题]食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后,方可从事食品检验活动.但是,法律另有规定的除外.√×答案:A30 、[辨析题]食品安全事故,指食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故.√×答案:A31 、[辨析题]社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任.√×答案:A32 、[辨析题]婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册.注册时,应当提交配方研发报告和其他表明配方科学性、安全性的材料.√×答案:A33 、[辨析题]食品抽检由食品生产经营者无偿提供被抽检的食品.√×答案:B34 、[辨析题]国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理.√×答案:A35 、[辨析题]违反《食品安全法》规定,在广告中对食品作虚假宣传,欺骗消费者,或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的,依照《中华人民##国广告法》的规定给予处罚.广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告,使消费者的合法权益受到损害的,不需要承担赔偿责任.√×答案:B36 、[辨析题]县级以上地方人民政府对发生在本行政区域内的食品安全事故,未与时组织协调有关部门开展有效处置,造成不良影响或者损失;对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分;情节较重的,给予降级或者撤职处分;情节严重的,给予开除处分;造成严重后果的,其主要负责人还应当引咎辞职.√×答案:A37 、[辨析题]食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以与按照传统既是食品又是中药材的物品,包括以治疗为目的的物品.√×答案:B38 、[辨析题]进口预包装食品、食品添加剂的标签、说明书应当符合本法以与我国其他法律、法规的规定和食品安全国家标准的要求,并载明食品的原产地以与境内代理商的名称、地址、联系方式.√×答案:A39 、[辨析题]预包装食品首先应当预先包装,此外包装上要有统一的质量或体积的标示.√×答案:A40 、[辨析题]预包装食品标签可同时使用外文,但所用外文字号不得大于相应的汉字字号.√×答案:A41 、[辨析题]"预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2 时,强制标示内容的文字符号、数字的高度不得小于1.8mm",根据此规定,标签内容中的文字、符号、数字的高度当面积大于10cm2但小于等于35cm2时可以小于1.8mm,但应当清晰,易于辨认.√×答案:A42 、[辨析题] GB7718-2011《预包装食品标签通则》于20##4月20日公布,自20##1月1日正式施行.√×答案:B43 、[辨析题]食品安全责任保险是强制性保险.√×答案:B44 、[辨析题]含酒精饮料可以不标示保质期.√×答案:B45 、[多选题]有下列情形之一的,应当进行食品安全风险评估:〔〕为判断某一因素是否构成食品安全隐患为确定监督管理的重点领域、重点品种为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据食品药品监管部门根据监管需要答案:A,B,C46 、[多选题]从事食品生产经营活动,应当具备〔〕.更衣、盥洗设备设施采光、照明设备设施处理废水、存放垃圾和废弃物的设备设施防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设备设施答案:A,B,C,D47 、[多选题]食品生产企业应当就〔〕制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准.原料采购成品出厂检验半成品检验原料验收答案:A,B,C,D48 、[多选题]预包装食品标签标示应包括〔〕.配料表净含量和规格食用方法产品标准代号答案:A,B,D49.[辨析题]食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后,方可从事食品检验活动.但是,法律另有规定的除外.√×答案:A50 、[辨析题]食源性疾病,指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,不包括食物中毒.√×答案:B1 、[单选题]国家食品药品监督管理局主要职责包括〔〕食品生产经营活动的监督管理食品安全工作的综合协调食品安全国家标准的制定以上都是答案:D2 、[单选题]〔〕对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以与食品安全突发事件应对工作,建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制.县级以上地方人民政府县级以上食品安全委员会县级以上食品药品监管部门县级以上地方人大答案:A3 、[单选题]〔〕负责组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同相关部门制定并公布食品安全国家标准.国务院食品药品监督管理部门国务院卫生行政部门国务院质量监督部门以上都是答案:B4 、[单选题]〔〕结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据.食品安全风险监测食品安全监督抽检食品安全风险评估食品安全实验答案:C5 、[单选题]从事食品生产经营活动,〔〕食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染.运输装卸贮存以上都是答案:A6 、[单选题]食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定,建立食品安全〔〕,保证食品可追溯.追溯体系诚信体系信用记录追踪体制答案:A7 、[单选题]食品生产者在采购〔〕时,应当按照《食品安全法》规定实施进货查验记录制度.食品原料食品相关产品食品添加剂以上都是答案:D8 、[单选题]《中华人民##国食品安全法》包括〔〕.九章共一百零一条十章共一百零一条九章共一百零四条十章共一百五十四条答案:D9 、[单选题]县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门以与食品检验机构、食品行业协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品.〔〕不得以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品.消费者组织行业组织广告商经销商答案:A10 、[单选题]同一企业不得用〔〕生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉.分装方式同一配方不同配方答案:B11 、[单选题]发生食品安全事故的单位应当立即采取措施,防止事故扩大.事故单位和接收病人进行治疗的单位应当与时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、〔〕部门报告.应急管理部门市场监督管理公安部门卫生行政答案:D12 、[单选题]明知生产经营者从事无食品生产经营许可证或食品添加剂生产许可证生产经营活动的##行为,仍为其提供生产经营场所或者其他条件的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止##行为,没收##所得,并处五万元以上十万元以下罚款;使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品、食品添加剂生产经营者承担〔〕责任.相同民事连带担保答案:C13 、[单选题]违反《食品安全法》规定,编造、散布虚假食品安全信息,构成违反治安管理行为的,由〔〕依法给予治安管理处罚.食品药品监管部门公安机关工商部门市县宣传部门答案:B14 、[单选题]大于200 g小于等于1kg之间的产品,字符的最小高度为〔〕.2mm 3mm4mm 6mm答案:C15 、[单选题]供食用的源于农业的初级产品〔即食用农产品〕的质量安全管理,应遵守〔〕的规定.《中华人民##国农产品质量安全法》《中华人民##国食品安全法》。

食品健康管理考试题库

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食品健康管理考试题库一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 食品卫生安全标准中,食品中农药残留限量的制定依据是:A. 农药的毒性B. 农药的使用频率C. 农药的残留时间D. 农药的残留量2. 食品添加剂的使用必须符合以下哪项要求:A. 可以随意添加B. 必须符合国家标准C. 可以按照个人口味添加D. 可以超过国家标准限量3. 食品加工过程中,以下哪种行为是被禁止的?A. 使用食品级包装材料B. 使用过期原料C. 定期对设备进行消毒D. 保持加工环境的清洁4. 食品安全法规定,食品生产者应当对哪些行为承担法律责任?A. 食品标签不清晰B. 食品包装不美观C. 食品中添加非食用物质D. 食品价格过高5. 食品中重金属污染主要来源于:A. 土壤C. 空气D. 以上都是6. 食品中微生物污染的主要途径包括:A. 原料污染B. 包装污染C. 储存污染D. 以上都是7. 食品过敏源标识的目的是:A. 提供食品成分信息B. 增加食品销售C. 预防食品过敏反应D. 提升食品档次8. 食品召回制度的实施是为了:A. 减少企业成本B. 提高食品价格C. 保障消费者健康D. 增加企业利润9. 食品标签上必须标明的信息不包括:A. 生产日期B. 保质期C. 营养成分表D. 企业联系方式10. 食品生产许可证的有效期一般为:A. 1年B. 3年D. 10年二、多项选择题(每题3分,共15分)11. 食品生产过程中,以下哪些因素可能影响食品安全?A. 原料质量B. 加工环境C. 包装材料D. 储存条件12. 食品中常见的食品添加剂包括:A. 防腐剂B. 着色剂C. 香料D. 甜味剂13. 食品标签上应标明的营养成分包括:A. 能量B. 蛋白质C. 脂肪D. 碳水化合物14. 食品中常见的致病菌包括:A. 沙门氏菌B. 大肠杆菌C. 金黄色葡萄球菌D. 曲霉15. 食品生产过程中,以下哪些措施可以预防微生物污染?A. 定期消毒设备B. 工作人员佩戴口罩和手套C. 使用无菌包装技术D. 严格控制原料来源三、判断题(每题1分,共10分)16. 所有食品添加剂都是有害的。

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1、医疗保健机构依法开展产前诊断的,必须符合卫生部规定的条件和技术标准,并经县级以上地方人民政府卫生行政部门 AA.审核B.认可C.许可D.确认2、一患儿以肠梗阻入院手术,术中医师将膀胱认作囊肿切除,造成患儿储尿、排尿功能严重受损。

该事件中,医师的行为属 BA.术中并发症B.过失C.意外事件D.直接故意3、卫生行政复议机关在接到卫生行政相对人的复议申请书后,多长时间必须作出复议决定 CA.半个月内B.1个月内C.2个月内D.3个月内4、A.苯吸入染毒B.氯气吸入染毒C.颗粒物吸入染毒D.SO2+颗粒物吸入染毒E.苯+颗粒物吸入染毒(1).压缩空气法适用于【正确答案】 E【答案解析】压缩空气法主要是将待染毒物质分散均匀,如将液体转化为气溶胶,将固体分散更均匀。

因此,液体+固体同时染毒时,用压缩空气法分散更好,更均匀。

故E选项合适。

(2).稳流鼓泡法适用于【正确答案】 B【答案解析】稳流鼓泡法是通过仪器调节气流流量,使得染毒室的气体量更为稳定,适用于气体染毒。

(3).气管注入法适用于【正确答案】 C【答案解析】气管注人法一般是针对固体颗粒物染毒采用的方法,防止上呼吸道的直接阻拦,导致吸人量的不均匀,同时影响受试物到达肺深部。

5、涎腺炎的主要感染途径是A.血源性B.腺源性C.逆行性D.损伤性E.异物性6、下列哪种食品可以生产经营 DA.超过保质期限的B.被有毒、有害物质污染的C.掺假的D.有特定保健功能的食品7、口底****坏死性感染局部处理下列哪项是错误的A.广泛切开引流B.充分分离口底肌肉C.3%双氧水或1:5000高锰酸钾溶液反复冲洗D.加压包扎E.高压氧治疗8、涎腺炎的主要感染途径是A.血源性B.腺源性C.逆行性D.损伤性E.异物性9、医疗机构配制制剂,应是本单位临床需要而市场上没有供应的品种,并须经所在地下列部门批准后方可配制 DA.省级卫生行政部门B.省级药品监督管理部门C.地市级药品监督管理部门D.省级工商行政管理部门10、《化妆品卫生监督实施条例》的施行时间为 AA.1990年1月1日B.1991年5月1日C.1992年10月1日D.1995年1月1日11、某县城镇要配套建设相应的现代化水厂,供给居民的日常生活用水和一定的商业服务用水。

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1、成人躯干占体表面积的比例( )A.20%B.22%C.23%D.25%E.27%2、女性,5岁小儿,头、面、颈及双上臂烧伤,烧伤面积为( )A.17%B.19%C.2l%D.23%E.25%3、有关损伤的急救和转运,下列哪项是错误的( )A.外露骨折断端应及时复位B.开放性伤口用无菌纱布覆盖,缠上绷带C.四肢动脉大出血时可上止血药D.脊柱骨折的伤员必须卧板床E.已明确无颅脑及腹部内脏损伤而剧痛的患者,可注射止痛剂4、男性,野外工作者,在树丛中被蛇咬伤后,局部皮肤留下一对大而深的齿痕,且伤口出血,周围皮肤迅速出现瘀斑、血疱。

应优先采取下列何种急救措施( )A.伤口排毒B.首先呼救C.早期绑扎伤处近心端的肢体D.立即送医院E.反复挤压伤口5、按急救顺序对机械性损伤患者最先采取的措施是( )A.重点检查B.抢救生命C.包扎伤口D.输血、止血E.固定和搬运6、男性,42岁,在山丛中割草,不慎被蛇咬伤,现场急救时以下哪项有错( )A.抬高伤肢B.伤肢下垂C.就地取材,绑扎D.伤口排毒E.移除肢体上可能的束缚物7、烧伤病人输液时,判断有效循环血量的最简便的观察指标是( )A.尿量B.血压C.脉搏D.呼吸E.神志8、成年男性,矿井瓦斯燃烧,烧伤头、面部、双下肢和双手,估计烧伤面积时,下列那些不确切( )A.头、面、颈部各位3%B.双前臂为6%C.躯干为27%D.双手为5%E.双大腿、双小腿为32%9、关于清创术哪项有错( )A.一般在伤后6-8h内进行B.清除污物,切除失活组织,彻底止血C.对伤后12h以内伤口,经彻底清创,可一期缝合D.对颜面部创伤口,超过24h,不考虑清创缝合E.对污染重的伤口,清创后可延期缝合10、某男孩,10岁,清晨上学路上,被犬咬伤小腿,伤口流血。

应急处理时以下哪项做法有错( )A.清水彻底冲洗伤口B.伤口加压包扎止血C.伤口暂开放引流D.伤口及时清创E.挤压伤口周围软组织11、竹叶青蛇咬伤后局部主要表现( )A.无明显炎症反应B.轻微刺痛C.麻木感D.红肿、疼痛剧烈E.肌抽搐12、大面积烧伤病人使用电解质溶液扩充血容量,应首选( )A.13、关于清创术哪项有错( )A.一般在伤后6-8h内进行B.清除污物,切除失活组织,彻底止血C.对伤后12h以内伤口,经彻底清创,可一期缝合D.对颜面部创伤口,超过24h,不考虑清创缝合E.对污染重的伤口,清创后可延期缝合14、金环蛇所含的毒性蛋白质属于( )A.神经毒B.血液毒C.混合毒D.无毒E.皮肤毒15、某农民,男性,46岁,右下肢因房屋倒塌被砖墙压住,4小时后被救出,6小时后人院,主诉尿少,呈暗红色。

体检:脉搏58次/分钟,血压86/66mmHg卧右肢体明显肿胀,有瘀血斑;化验血钾16、5℃,局部穿刺抽出脓液。

此病人的切口属于( )A.缝线反应B.针眼脓肿C.伤口感染D.伤口异常E.缝线脓肿17、下列哪种开放性损伤的伤口边缘较整齐( )A.擦伤B.割伤C.撕裂伤D.裂伤E.皮肤撕脱伤18、毒蛇咬伤与无毒蛇咬伤的主要区别是伤处皮肤( )A.留下两排对称细小齿痕B.不留齿痕C.可留一对大而深的齿痕D.引起小水疱E.局部麻木感19、在下列急诊患者中首先应处理( )A.休克B.尿道断裂C.开放性气胸D.头皮撕脱伤E.开放性骨折20、狂犬病病毒主要侵犯( )A.中枢神经系统B.肌肉C.周围神经D.皮肤E.内脏器官21、男性,49岁,患有糖尿病,不慎发生前臂切割伤,急诊清创缝合术后5天,切口疼痛,肿胀,T22、体重50kg的成人,烧伤面积:Ⅰ°10%,Ⅱ°30%,Ⅲ°20% ,伤后第一天的前8小时应补晶体和胶体液的总量为( )A.1775m1B.1975m1C.1875mlD.2975mlE.3175ml23、损伤的护理诊断,下述哪项不正确( )A.疼痛B.体液不足C.潜在并发症D.低钾E.恐惧24、男性,38岁,头面部烧伤人院。

主诉:患处剧烈疼痛,烧灼感,体检: 有大小不一的水疱形成,疱壁较薄.考虑为浅Ⅱo烧伤时,下列有哪些错( )A.去疱皮后创伤面潮红B.愈合后有轻度瘢痕C.伤及表皮的发生层D.伤及真皮乳头层E.伤及真皮深层25、腹部挫伤可能并发严重的损伤是( )A.腹壁血肿B.腹肌纤维断裂C.腹部内脏损伤D.皮下组织出血E.急性尿潴留26、伤口边缘整齐,周围组织损伤轻,而致血管、神经损伤的是( )A.刺伤B.擦伤C.切割伤D.撕脱伤E.火器伤27、金环蛇所含的毒性蛋白质属于( )A.神经毒B.血液毒C.混合毒D.无毒E.皮肤毒28、狂犬病病人的护理诊断“有窒息的危险”的相关因素是( )A.气道黏膜坏死B.咽喉肌痉挛C.口腔黏膜水肿D.咽肌软瘫E.喉肌软瘫29、冻伤病程中下述哪项记述不准确( )A.局部受冷冻作用时,血管收缩组织缺氧B.进入冻结阶段细胞可以破裂C.冻结时细胞内渗透压升高D.冻结时伤处微血管扩张E.冻伤可引起组织坏死30、伤口边缘不整齐,周围组织损伤广泛,出血少,应为( )A.刺伤B.割伤C.擦伤D.撕脱伤E.裂伤31、成人体重50kg,头、颈部、胸、腹、会阴及双上肢均为Ⅱ°烧伤,伤后第1个24小时补胶体液的量为A.1225mlB.1425mlC.1625mlD.1825mlE.2025ml32、重度烧伤后补液,晶、胶液体的比例正确的是( )A.一般为l:lB.一般为l:33、9mmol/L. 应考虑为( )A.创伤性休克B.右下肢挫伤C.挤压综合征D.右下肢闭合性损伤E.右下肢血栓形成34、面颊部开放性损伤后20小时就诊,局部处理应( )A.伤口不清创,换药B.清创后不予缝合C.清创后延期缝合D.清创后一期缝合E.以上都不对35、大面积烧伤病人使用电解质溶液扩充血容量,应首选( )A.36、男性,18岁,头部被菜刀砍伤已2天余,伤口6cm,裂开,脓性分泌物较多。

处理方法是A.彻底清创并缝合B.清创处理伤口不缝合C.控制感染,定期更换敷料D.清创、缝合并放置引流E.清创、湿敷、包扎37、9%氯化钠溶液B.5%葡萄糖生理盐水C.5%碳酸氢钠溶液D.平衡盐溶液E.低低分子右旋糖酐38、伤口边缘整齐,周围组织损伤轻,而致血管、神经损伤的是( )A.刺伤B.擦伤C.切割伤D.撕脱伤E.火器伤39、挤压综合征主要合并A.呼吸困难B.休克C.心力衰竭D.肾功能衰竭E.昏迷40、男性,2岁,与小狗玩耍后,家长到医院咨询是否可能感染狂犬病.评估狂犬病病毒唾液侵入机体途径以下哪项有错( )A.伤口B.抓伤C.舔伤的黏膜D.舔伤的皮肤E.完整的皮肤和黏膜41、能引起急性肾功能衰竭的损伤是A.裂伤B.挫伤C.扭伤D.挤压伤E.切伤42、毒蛇咬伤后为减慢毒素吸收应A.立即取坐位或卧位B.立即甩动肢体C.立即跑步到医院D.原地走动E.患肢抬高43、伤口边缘不整齐,周围组织损伤广泛,出血少,应为( )A.刺伤B.割伤C.擦伤D.撕脱伤E.裂伤44、某农民,男性,46岁,右下肢因房屋倒塌被砖墙压住,4小时后被救出,6小时后人院,主诉尿少,呈暗红色。

体检:脉搏58次/分钟,血压86/66mmHg卧右肢体明显肿胀,有瘀血斑;化验血钾45、冻伤病程中下述哪项记述不准确( )A.局部受冷冻作用时,血管收缩组织缺氧B.进入冻结阶段细胞可以破裂C.冻结时细胞内渗透压升高D.冻结时伤处微血管扩张E.冻伤可引起组织坏死46、烧伤后创面感觉迟钝,疼痛轻,多见于( )A.轻度烧伤B.Ⅰ度烧伤C.浅Ⅱ度烧伤D.深Ⅱ度烧伤E.Ⅲ度烧伤47、25%C.48、伤口边缘不整齐,周围组织损伤广泛,出血少,应为( )A.刺伤B.割伤C.擦伤D.撕脱伤E.裂伤49、受伤皮肤与肌膜之间广泛分离,广泛出血,深部组织不受影响,多为( )A.刺伤B.切伤C.擦伤D.裂伤E.撕裂伤50、5C.一般为2:51、5D.一般为1:lE.广泛深度烧伤为52、严重挤压伤病人应用下列何药可防止发生急性肾功能衰竭( )A.碳酸氢钠及利尿剂B.稀盐酸及利尿剂C.氯化胺及利尿剂D.低分子右旋糖酐E.白蛋白溶液53、不属于开放性损伤的是( )A.刺伤B.擦伤C.切割伤D.爆震伤E.撕脱伤54、浅部软组织挫伤,何时可改用热敷( )A.6小时B.12小时C.18 小时D.24 小时E.32小时55、大面积烧伤病人使用电解质溶液扩充血容量,应首选( )A.56、大面积烧伤病人使用电解质溶液扩充血容量,应首选( )A.57、冻伤病程中下述哪项记述不准确( )A.局部受冷冻作用时,血管收缩组织缺氧B.进入冻结阶段细胞可以破裂C.冻结时细胞内渗透压升高D.冻结时伤处微血管扩张E.冻伤可引起组织坏死58、损伤的护理诊断,下述哪项不正确( )A.疼痛B.体液不足C.潜在并发症D.低钾E.恐惧59、男性,34岁,头面部发生爆炸伤,急需行清创缝合术,清创过程中以下哪项有错( )A.去除异物及坏死组织B.伤后6—8小时内清创C.若伤口污染重清创后可延期缝合D.若受伤超过12小时,不宜清创缝合E.伤后12小时内,经彻底清创可Ⅰ期缝60、金环蛇所含的毒性蛋白质属于( )A.神经毒B.血液毒C.混合毒D.无毒E.皮肤毒61、冻伤病程中下述哪项记述不准确( )A.局部受冷冻作用时,血管收缩组织缺氧B.进入冻结阶段细胞可以破裂C.冻结时细胞内渗透压升高D.冻结时伤处微血管扩张E.冻伤可引起组织坏死62、9%氯化钠溶液B.5%葡萄糖生理盐水C.5%碳酸氢钠溶液D.平衡盐溶液E.低低分子右旋糖酐63、创伤急救中,首先应( )A.解除窒息B.抗休克C.控制软组织渗血D.固定骨折E.包扎伤口64、开放性损伤早期处理最重要的是( )A.清创术B.应用抗菌药C.换药D.止痛E.补液65、男性,42岁,前臂外伤手术缝合后5天,局部伤口红肿、疼痛,触之有波动感,T39℃,伤口换药时哪项不妥A.及时拆除缝线,充分引流B.伤口应每天换药一次C.正确应用抗菌药及引流物D.清洁伤口、清除坏死组织E.伤口应每2—3天换药一次66、关于暴露疗法对病室要求正确的说法是( )A.病室温度以28~32℃为宜,相对湿度70%左右B.病室温度以28~32℃宜,相对湿度40%左右C.病室温度以18~22℃为宜,相对湿度40%左右D.病室温度以18~32℃为宜,相对湿度30%左右E.病室温度以18~22℃为宜,相对湿度70%左右67、5℃,局部穿刺抽出脓液。

此病人的切口属于( )A.缝线反应B.针眼脓肿C.伤口感染D.伤口异常E.缝线脓肿68、换药用过的器械处理应( )A.先清洗后浸泡再灭菌B.先清洗后灭菌C.先浸泡后清洗再灭菌D.先浸泡后清洗E.先灭菌再清洗69、预防狂犬病的主动免疫应注射A.狂犬病疫苗B.破伤风抗毒素C.抗狂犬病血清D.狂犬病免疫球蛋白E.抗生素70、伤后12~24h的污染伤口应( )A.清创后一期缝合B.清创后湿敷C.清创后暴露D.清创后一期缝合加橡皮片引流E.按感染伤口处理71、受伤皮肤与肌膜之间广泛分离,广泛出血,深部组织不受影响,多为( )A.刺伤B.切伤C.擦伤D.裂伤E.撕裂伤72、小儿Ⅱ度特重度烧伤( )A.<5%B.6%~15%C.16%~25%D.<25%E.>25%73、毒蛇咬伤后为减慢毒素吸收应A.立即取坐位或卧位B.立即甩动肢体C.立即跑步到医院D.原地走动E.患肢抬高74、男性,34岁,头面部发生爆炸伤,急需行清创缝合术,清创过程中以下哪项有错( )A.去除异物及坏死组织B.伤后6—8小时内清创C.若伤口污染重清创后可延期缝合D.若受伤超过12小时,不宜清创缝合E.伤后12小时内,经彻底清创可Ⅰ期缝75、面颊部开放性损伤后20小时就诊,局部处理应( )A.伤口不清创,换药B.清创后不予缝合C.清创后延期缝合D.清创后一期缝合E.以上都不对76、烧伤病人输液时,判断有效循环血量的最简便的观察指标是( )A.尿量B.血压C.脉搏D.呼吸E.神志77、毒蛇咬伤后为降解伤口内蛇毒,可用于伤口外周作封闭的是( )A.糜蛋白酶B.胰蛋白酶C.淀粉酶D.脂肪酶E.蛋白酶78、烧伤病人输液时,判断有效循环血量的最简便的观察指标是( )A.尿量B.血压C.脉搏D.呼吸E.神志79、小儿Ⅱ度特重度烧伤( )A.<5%B.6%~15%C.16%~25%D.<25%E.>25%80、下列哪项不是急救时的注意事项( )A.抢救积极B.防治抢救中再次受伤C.立即进行影象学检查D.防止医源性损伤E.不可忽视沉默的患者81、损伤的护理诊断,下述哪项不正确( )A.疼痛B.体液不足C.潜在并发症D.低钾E.恐惧82、5D.一般为1:lE.广泛深度烧伤为83、对感染伤口的处理下列哪些不妥( )A.充分引流B.清创术C.换药D.应用抗菌药E.去除坏死组织84、下列哪项不是急救时的注意事项( )A.抢救积极B.防治抢救中再次受伤C.立即进行影象学检查D.防止医源性损伤E.不可忽视沉默的患者85、男性,42岁,前臂外伤手术缝合后5天,局部伤口红肿、疼痛,触之有波动感,T39℃,伤口换药时哪项不妥A.及时拆除缝线,充分引流B.伤口应每天换药一次C.正确应用抗菌药及引流物D.清洁伤口、清除坏死组织E.伤口应每2—3天换药一次86、成人躯干占体表面积的比例( )A.20%B.22%C.23%D.25%E.27%87、严重挤压伤病人应用下列何药可防止发生急性肾功能衰竭( )A.碳酸氢钠及利尿剂B.稀盐酸及利尿剂C.氯化胺及利尿剂D.低分子右旋糖酐E.白蛋白溶液88、体重50kg的成人,烧伤面积:Ⅰ°10%,Ⅱ°30%,Ⅲ°20% ,伤后第一天的前8小时应补晶体和胶体液的总量为( )A.1775m1B.1975m1C.1875mlD.2975mlE.3175ml89、不属于化学性损伤的是( )A.强酸B.强碱C.毒气D.昆虫咬伤E.磷烧伤90、不属于开放性损伤的是( )A.刺伤B.擦伤C.切割伤D.爆震伤E.撕脱伤91、男性,4岁小儿,两下肢烧伤,其烧伤面积为( )A.38%B.34%C.30%D.41%E.40%92、下列哪种开放性损伤的伤口边缘较整齐( )A.擦伤B.割伤C.撕裂伤D.裂伤E.皮肤撕脱伤93、创伤急救中,首先应( )A.解除窒息B.抗休克C.控制软组织渗血D.固定骨折E.包扎伤口94、男性,38岁,头面部烧伤人院。

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