楼面领班各班工作流程

楼面领班各班工作流程

A班：6:30-17:00

16:30回来点名B训、检查仪容表仪、安排工作（5分钟内完成）、看订厅本。

26：45开办公室门和所有厅房门CHECK灯、开一台空调（10分钟内完成）。36:50开电脑。7:00检查各岗位服务员的餐前准备完成情况。

410:30根据生意安排早班在B班吃饭前补充家私。

515:00要和夜班交接好，检查各段SIDEBOX卫生和家私，及各段的摆位情况。

616:00看情况安排人手将管事干净家私收齐入柜及抹杯。

7检查好餐厅摆场及备餐情况。

8下班B训和夜班交接好（根据实际情况安排）。

B班：8:00-14:30 18:00-21:30 B1班: 9:00-2:00 17:30-22:30

1同上第一点。

2要求B服务员在吃饭前要将SIDEBOX的下栏清理干净，带队去吃饭。313:30安排B班补充家私。

414:30负责CHECK岗后与早班领班交接。

5集队B训读英文，讲当日问题。

6晚上20:30后安排B班补充家私。

721:30和夜班领班交接集队下班。

D班：1:30-END

1同上第一点。

21:30回来与早班领班交接。

315:00点.要检查C班服务员工作做好后才可以下场。

4晚上要和B1班领班交接好。

5收市后要检查全场水电掣、经理室和管事家私。

6集队B训下班。