楼面领班各班工作流程

茶楼楼面领班岗位职责

茶楼楼面领班岗位职责岗位背景茶楼作为一种传统的餐饮场所，一直以来都扮演着重要的角色。

而茶楼楼面领班作为茶楼的核心职位之一，具有重要的职责和使命。

本文将详细介绍茶楼楼面领班的岗位职责。

岗位职责茶楼楼面领班作为茶楼的管理者之一，负责各项楼面运营工作。

以下是茶楼楼面领班的具体岗位职责：1. 人员管理：负责茶楼楼面的员工招聘、培训、考核和考勤管理，确保团队的整体素质和工作效率。

2. 工作安排：根据茶楼的运营情况，合理安排员工的工作岗位和班次，确保茶楼的正常运营。

3. 客户服务：负责茶楼楼面的客户服务工作，包括接待顾客、引导就座、介绍菜品、解答疑问等，提供优质的服务，确保顾客满意度。

4. 销售管理：负责茶楼楼面销售目标的设定和达成，制定销售策略，引导员工进行销售，提升茶楼的营业额。

5. 产品推广：负责茶楼楼面新产品的推广工作，包括组织品尝活动、制作宣传资料、进行口碑营销等，提升茶楼的知名度和影响力。

6. 环境卫生：负责茶楼楼面的环境卫生管理，包括桌椅摆放、卫生清扫等，确保茶楼的整洁和卫生。

7. 投诉处理：负责茶楼楼面的客户投诉处理工作，及时解决顾客的问题，保护茶楼的声誉。

8. 成本控制：负责茶楼楼面的成本控制工作，包括食材的采购、库存的管理等，提高茶楼的经济效益。

岗位要求茶楼楼面领班是一个要求有丰富经验和较高管理能力的职位，以下是茶楼楼面领班的基本要求：1. 专业知识：具备茶楼餐饮的专业知识，了解茶楼的运营流程和标准，熟悉餐饮服务的相关法律法规。

2. 管理能力：具备良好的团队管理能力，能够合理安排员工的工作，协调团队的合作关系，提高团队的整体表现。

3. 沟通能力：具备良好的沟通能力和协调能力，能够与员工、顾客、上级等各个利益相关方进行良好的沟通和协调。

4. 应变能力：具备应对突发情况的能力，能够处理客户投诉、紧急情况等，保持冷静和应对灵活。

5. 工作态度：具备敬业和进取的工作态度，能够以身作则，为员工树立榜样，积极推动团队的发展。

楼面领班工作流程及标准

楼面领班工作流程及标准英文回答：The workflow and standards for a floor supervisor can vary depending on the specific industry and company. However, in general, the role of a floor supervisor involves overseeing the operations and staff on the floor to ensure smooth and efficient operations. Here is a general outline of the workflow and standards for a floor supervisor:1. Preparing for the shift:The floor supervisor should arrive early to review the previous shift's reports and any outstanding issues.They should ensure that all necessary equipment and supplies are available and in good working condition.The supervisor should also communicate with theprevious shift supervisor to discuss any ongoing issues or concerns.2. Assigning tasks and responsibilities:The supervisor should assign tasks and responsibilities to the floor staff based on their skills and abilities.They should communicate clearly and effectively to ensure that everyone understands their roles and responsibilities.The supervisor should also provide any necessarytraining or guidance to staff members who may need it.3. Monitoring and supervising:The supervisor should continuously monitor the floor to ensure that operations are running smoothly and efficiently.They should address any issues or concerns that arise promptly and effectively.The supervisor should also provide support and guidance to staff members as needed.4. Communicating with other departments:The floor supervisor should maintain regular communication with other departments, such as the kitchen, housekeeping, and maintenance, to ensure coordination and collaboration.They should address any issues or concerns that may affect the overall operations.5. Handling customer complaints and requests:The supervisor should be the point of contact for customer complaints and requests.They should listen to the customers' concerns, resolve any issues, and ensure customer satisfaction.The supervisor should also document any complaints or feedback for future reference and improvement.6. Reporting and documentation:The supervisor should maintain accurate records and documentation of daily operations, incidents, and any other relevant information.They should prepare and submit reports to the management as required.The supervisor should also participate in meetings and discussions to provide updates and insights.In terms of standards, a floor supervisor should demonstrate strong leadership and communication skills. They should be able to effectively delegate tasks, motivate and inspire the team, and handle conflicts or challenges that may arise. The supervisor should also have a thorough understanding of the company's policies, procedures, and safety regulations. They should lead by example and ensurethat all staff members adhere to these standards.中文回答：楼面领班的工作流程和标准因具体行业和公司而异。

餐饮楼面领班工作流程

餐饮楼面领班工作流程餐饮楼面的领班工作流程是怎样的，领班工作操作手续有哪些。

小编给大家整理了关于餐饮楼面领班工作流程，希望你们喜欢!餐饮楼面领班工作流程1、9：20 点名认真检查员工的仪容仪表及通知所安排事项。

2、9：30—11：00 根据本组房间前一天情况进行卫生检查，根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。

3、11：00—11：30 对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。

4、11：30—12：30 在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，(不倚墙靠物，不乱走动，不说话聊天等)5、12：30—13：30 在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝“不准”的事情发生，并处理工作中客人投诉事件，处理不了的事件要上报上级。

检查本班组的收尾工作，检查门锁，合理安排员工下班。

做好交接班工作，B班领班安排值B班人员做好晚餐餐前等工作。

6、15.55 点名检查员工的仪容，仪表，安排岗位工作7、17.00—17.30根据本组房间上午就坐情况进行卫生检查，根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。

8、巡视有客包厢的服务情况，并及时发现问题做出引导和帮忙。

9、做好AB班的交接工作，交接情况具体。

10、检查各区域的收尾工作，不到位的地方及时纠正。

11、营业结束后要通知保安，安检并关好门窗、煤气、电源方可安排下班。

楼面主管工作流程一、每天18：00准时参加行政会议;1、按仪容仪表要求着装、化妆;2、汇报昨天工作中出现的问题，协助经理分析处理，记录会议内容并负责传达;3、听从上级的工作安排;4、整理好班前例会内容。

楼面领班的岗位职责和主要工作

楼面领班的岗位职责和主要工作
岗位职责职务：楼面领班
直接上级：楼面主管
直接下属：服务员
岗位描述：发挥一线管理人员的带头作用，严格要求自己。

主要工作：
1、对上级分配的任务要保质、保量、按时的完成，对下属热情帮助，耐
心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。

2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种（包括特别推介、沽清等）。

3、掌握客人就餐情况，做好部位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求或
习惯，与宾客建立良好的关系。

4、及时纠正不规范服务，现场处理客人投诉，不能处理的问题及时向上
级报告，并不断积累经验。

5、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想动态及业务技术水平。

6、落实每市卫生工作计划，保持餐厅整洁。

7、开市前，检查自己区域的餐前准备工作（包括环境卫生、摆台、餐具
准备、灯光、空调、开水、毛巾等），收市后检查备餐柜内的餐具备放、
摆放情况。

8、每市营业结束前，当班领班检查好门、窗、电器开关灯情况，做好安
全和节能工作。

高端会所保健部楼面领班岗位工作流程(1)晚班

高端健康养生会所
保健部楼面领班岗位工作流程
晚班
楼面领班是会所接待服务客户的现场指挥人员、协调人员、和直接提供服务的参与人员，楼面领班的现场指挥能力、协调能力和亲自参与提供服务的能力直接决定了会所的整个服务品质的高低，左右了客人对会所的第一印象和满意度，所以楼面领班的工作在整个会所的接待服务工作占据了非常重要的地位，特制订楼面领班的主要工作内容和工作重点及相关工作流程，以期稳定、快速、持续提升会所的整体服务品质。

楼面经理每日工作流程表

楼面经理每日工作流程表英文回答：As a floor manager, my daily work routine involves various tasks and responsibilities. In the morning, I start by checking the schedule for the day and reviewing any important announcements or updates from the management. I then gather my team for a morning briefing, where I provide them with the goals and objectives for the day and assign specific tasks to each team member.Throughout the day, I closely monitor the operations on the floor, ensuring that everything runs smoothly. I make sure that the staff is following the standard operating procedures and providing excellent customer service. I also address any issues or concerns raised by customers or employees, and take necessary actions to resolve them.In addition, I regularly communicate with other departments, such as the sales team and the inventorydepartment, to ensure proper coordination and efficiency. I may attend meetings or conference calls to discuss performance, strategies, and any upcoming changes or promotions.Another important aspect of my job is to train and develop my team members. I conduct regular performance evaluations and provide feedback and guidance to help them improve their skills and performance. I also organize training sessions or workshops to enhance their knowledge and abilities.At the end of the day, I review the overall performance of the team and analyze any areas that need improvement. I may also prepare reports or documentation regarding theday's activities, including sales figures, customer feedback, and any incidents or accidents that occurred.中文回答：作为楼面经理，我的日常工作流程涉及各种任务和责任。

楼面领班工作流程及标准

楼面领班工作流程及标准英文回答：As a floor supervisor, my work involves overseeing the operations and ensuring that everything runs smoothly on the floor. Here is a breakdown of the workflow and standards that I follow:1. Planning and organizing: I start my day by reviewing the schedule and assigning tasks to the team members. This includes setting up the floor, arranging tables and chairs, and preparing for any special events or promotions. I make sure that all necessary supplies and equipment are available.2. Training and supervision: I provide guidance and support to the floor staff, ensuring that they are well-trained and knowledgeable about their roles and responsibilities. I conduct regular training sessions to improve their skills and keep them updated with any changesin procedures or policies.3. Customer service: One of the most important aspects of my job is to ensure excellent customer service. I interact with customers, address their concerns, and handle any complaints or issues that may arise. I train my team to be polite, attentive, and responsive to customer needs. We strive to create a welcoming and friendly atmosphere for our customers.4. Monitoring and quality control: I constantly monitor the floor to ensure that all operations are running smoothly. This includes observing the staff, checking the cleanliness and organization of the area, and monitoring the quality of food and beverages served. If any issues are identified, I take immediate action to rectify them.5. Communication and coordination: Effective communication is crucial in my role. I regularly communicate with the kitchen staff, management, and other departments to ensure smooth coordination. I update them on any special requests or changes in the menu. I alsocommunicate with my team to provide feedback, address concerns, and motivate them to perform at their best.6. Problem-solving and decision-making: In a fast-paced environment, problems and challenges are inevitable. As a floor supervisor, I am responsible for quickly identifying and resolving issues. This may involve handling customer complaints, addressing staffing issues, or making on-the-spot decisions to ensure the smooth running of operations.7. Reporting and documentation: I maintain records and documentation related to the floor operations. This includes keeping track of inventory, sales, customer feedback, and any incidents or accidents that occur. This information is crucial for analysis and future planning.In summary, as a floor supervisor, my role involves planning and organizing, training and supervision, customer service, monitoring and quality control, communication and coordination, problem-solving and decision-making, and reporting and documentation. By following these workflow and standards, I ensure a smooth and efficient operation onthe floor.中文回答：作为楼面领班，我的工作涉及监督楼面运营，确保一切顺利进行。

餐厅领班岗位职责及工作流程范本

餐厅领班岗位职责及工作流程范本一、餐厅领班岗位职责1. 组织并监督餐厅运营流程，确保顾客满意度的提升；2. 协助餐厅经理进行员工排班和管理，确保餐厅的正常运营；3. 监督员工的工作表现，发现并改善不足之处；4. 指导新员工，并进行培训，帮助他们达到工作要求；5. 确保餐厅规章制度的遵守，并对违反规定的员工进行处理；6. 负责餐厅的物资及设备管理，确保设备的正常运行；7. 协助处理顾客投诉，并提供满意的解决方案；8. 配合餐厅经理进行餐厅楼面布置和装饰，提升顾客体验；9. 提交餐厅经营报告，并对餐厅的经营情况进行分析；10. 积极协助餐厅经理完成其他工作。

二、餐厅领班工作流程范本1. 准备就绪：领班早到餐厅，确保餐厅的准备工作已经完成，包括准备开店需要的物资、清洁卫生等；2. 与员工沟通：与员工进行简短的例会，安排当天的工作任务，明确各个员工的职责；3. 管理顾客流量：根据餐厅的预订情况，合理安排顾客座位，确保就餐过程的流畅进行；4. 监督员工工作：观察员工的工作表现，及时指导并进行必要的调整，确保餐厅服务质量的提升；5. 处理异常情况：如遇到投诉或其他异常情况，及时处理并提供满意的解决方案；6. 物资及设备管理：负责餐厅物资及设备的管理，确保设备的正常运行，并进行定期维护和保养；7. 餐厅经营报告：按照餐厅经理的要求，定期提交餐厅经营报告，包括经营情况分析、员工表现评价等；8. 关闭餐厅：待餐厅关门时间到，确保餐厅的清洁和安全，关闭相关设备，并进行必要的结账工作；9. 与餐厅经理交接：与餐厅经理进行交接班，汇报当天的工作情况，并提供必要的反馈和建议；10. 离开餐厅：领班完成工作后离开餐厅，准备下一次的工作。

以上就是餐厅领班岗位的职责及工作流程范本。

餐厅领班作为餐厅管理中的重要一员，负责组织和监督餐厅运营流程，提升顾客满意度。

他们需要与员工进行良好的沟通和指导，处理异常情况，并负责餐厅物资及设备的管理。

楼面主管职责及流程

楼面主管职责及流程楼面主管职责及流程楼面主管岗位职责1、准时主持每天的班前例会，了解员工的出勤情况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务，并根据编排的工作岗位安排服务员上岗。

2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一切事务，确保楼面运作正常。

3、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。

4、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的情况，发现不合格之处，分配下属做好。

5、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的估清品种和急需促销的出品。

6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高部门的服务质量。

7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。

8、逐步做好收市工作（不影响客人为准），清理酒水牌、杯具、用品用具等，并督促做好卫生工作。

9、做好当天的工作记录，并开班后会总结今晚的工作情况。

扩展阅读：超市楼面主管的职责及操作流程是什么？超市楼面主管的职责及操作流程是什么？一、岗位职责1、对营运经理负责，对所属区域的商品、人员、设备进行管理。

2、与业务部保持联系，及时组织货源，确保商品满足销售的需要。

3、组织实施公司盘点计划，安排盘点后的帐物核对工作。

4、按时组织市场调查工作，分析原因找出差距，及时调整。

5、协助营运经理制定年度及月促销计划，有计划、有步骤地安排实施，提高销售额。

6、定期进行商品分析，及时调整商品结构，淘汰滞销品种，及时办理滞销商品退货，加大畅销商品进货量，优化商品组合。

7、定期检查商品保持情况，科学合理地陈列商品，督促商品卫生工作，对员工进行培训，提高业务素质和服务质量，增强团队凝聚力二、日常工作流程。

1、每日基本工作标准（1）主持早班或晚班员工例会，简单讲评，安排当天工作，鼓励员工，精神饱满的投放工作。

酒吧楼面领班工作流程

酒吧楼面领班工作流程
作为酒吧楼面领班，你的主要职责是协调和管理酒吧楼面的运营活动。

以下是一般的酒吧楼面领班的工作流程：
1. 准备工作：在上班之前，检查并确保所有酒吧楼面的设备和物品都处于良好的工作状态，例如音响系统、灯光设备、酒吧工具和桌椅等。

2. 接待客人：一旦酒吧开放，你需要站在入口或主要通道位置，热情地迎接客人。

你需要给客人提供指引，回答他们的问题，并帮助解决任何问题。

3. 安排座位：根据客人人数和座位的可用性，你需要合理地安排客人的座位。

确保每个客人都能得到一个舒适而合适的座位，并充分利用酒吧的空间。

4. 订单管理：在客人入座后，你需要确保客人及时得到服务。

你需要与服务员和调酒师进行合作，及时传递客人的点单，并确保酒水和食物的准备和服务顺利进行。

5. 维护秩序：作为楼面领班，你需要确保酒吧内的秩序良好。

你需要观察、管理和解决任何潜在的冲突或问题，例如醉酒客人、吵闹或破坏行为等。

6. 协调活动：如果酒吧有特殊活动或表演，你需要与相关人员进行协调和安排。

你需要确保活动的顺利进行，客人得到适当的娱乐和服务。

7. 结账和离场：当客人准备离开酒吧时，你需要帮助他们结账并提供必要的服务。

你需要检查订单是否正确，处理付款，听取客人的反馈，并向他们道别。

8. 收尾工作：在酒吧关闭之前，你需要确保楼面清洁整齐，并准备好第二天的工作。

这包括清理桌椅、整理酒吧设备和准备所需的物品。

酒吧楼面领班需要具备良好的沟通和协调能力，能够高效地处理各种问题和紧急情况。

你需要保持镇定和专业，并与酒吧团队密切合作，确保客人得到优质的体验。

楼面领班工作流程及标准

楼面领班工作流程及标准英文回答：The workflow and standards for a floor supervisor position can vary depending on the industry and company. However, there are some common responsibilities and processes that can be outlined.1. Supervising the floor: As a floor supervisor, your main responsibility is to oversee the operations on the floor. This includes monitoring the work of the employees, ensuring that they are following company policies and procedures, and addressing any issues or concerns that may arise.2. Assigning tasks: Another important aspect of the job is assigning tasks to the employees. This involves understanding the workload and priorities, and delegating tasks accordingly. It is important to ensure that the workload is distributed evenly and that each employee has aclear understanding of their responsibilities.3. Training and development: As a floor supervisor, you may also be responsible for training new employees and providing ongoing training and development opportunitiesfor the existing staff. This can include conductingtraining sessions, providing feedback and coaching, and identifying areas for improvement.4. Communication: Effective communication is crucial in this role. You will need to communicate with the employees, other supervisors, and management to ensure that everyoneis on the same page and that information is shared effectively. This can involve conducting team meetings, providing updates, and addressing any concerns or issues that may arise.5. Problem-solving: As a floor supervisor, you will often be faced with various challenges and problems that need to be resolved. This can include addressing customer complaints, resolving conflicts between employees, and finding solutions to operational issues. It is important tobe able to think critically and come up with effective solutions in a timely manner.中文回答：楼面领班的工作流程和标准可以根据行业和公司的不同而有所差异。

楼面领班工作流程及标准

楼面领班工作流程及标准英文回答：The workflow and standards for a floor supervisor position can vary depending on the industry and specific company. However, there are some general guidelines and responsibilities that are commonly associated with this role.1. Supervising and coordinating the activities of the floor staff: As a floor supervisor, one of the main responsibilities is to oversee the work of the floor staff and ensure that they are performing their dutieseffectively. This includes assigning tasks, providing guidance and support, and monitoring their performance.2. Ensuring compliance with company policies and procedures: It is important for a floor supervisor toensure that all employees are following the company's policies and procedures. This includes enforcing dress code,attendance, and safety regulations.3. Handling customer inquiries and complaints: Floor supervisors are often the first point of contact for customers who have inquiries or complaints. It is their responsibility to address these issues in a professional and efficient manner, ensuring customer satisfaction.4. Training and development of staff: Another important aspect of a floor supervisor's role is to provide training and development opportunities for the floor staff. This includes conducting orientation sessions for new employees, organizing training programs, and providing ongoing coaching and feedback.5. Monitoring inventory and stock levels: Depending on the industry, a floor supervisor may also be responsiblefor monitoring inventory and stock levels. This includes conducting regular stock checks, placing orders, and ensuring that the floor is well-stocked at all times.6. Maintaining a clean and organized floor: A floorsupervisor is also responsible for ensuring that the floor area is clean, organized, and presentable at all times. This includes monitoring cleanliness standards, coordinating with the cleaning staff, and addressing any maintenance issues.中文回答：楼面领班的工作流程和标准因行业和具体公司而异。

酒吧楼面领班各班、各岗工作内容

④除已摆台外每个工作柜是否有5根调酒棒、5个杯垫、口布两条、蜡烛备满一抽屉、色子50颗、垃圾袋1扎及空气清新剂1瓶、香水1瓶、毛巾5条、大托盘5个、小托盘5个、色盅20个
⑤检查是否标准摆台a．杯子向主走道方向b．摆台是否是棱形c．左边酒水牌
⑥每周更换一次工作柜垫布)⑦包厢摆台、卫生两人，7：30完毕卫生并检查
C班
21：30-收市
（1人）
配合B班领班的工作，关注包厢走道入口的窗帘整理，值班工作的安排，检查收市的木桌桌面卫生，后期C班服务的跟进，包厢电器沙发的卫生检查，大厅所有台面、地面、工作柜的卫生检查，色盅、烛台清洗后的摆放，写好交接本
B区
小厅的补位，特别关注中间的台面卫生，走道保持通畅，关注员工动向，尽量在B区多走动，关注工作柜卫生
C区
关注DJ台、High台台面卫生，合理安排服务员岗位，注意桌与桌之间的距离，如有客人私自转台或拼台，上去解决
D区
关注入客情况，吧台服务，确保死角的服务（如：70#、H9），关注大厅吧的出品情况
包厢
及时报空厢，关注服务员的蹲式服务，房态卡的正确填写，定时汇报包厢消毒情况及消费情况，包厢温度的调整，客人的需求及时跟进，包厢电器的检查与保护，突发事件及时上报，关注点歌系统，每半小时汇报一次，关注包厢过道和服务动态，后期接管传菜领班的工作
B．领保洁部用品
a．抽纸5抽，圈筒纸4条b．空气清新剂和香水c．洗衣粉、消毒液、洗手液、杯刷、钢丝球d．垃圾袋
C．歌手用餐准备
a．了解厨房准备情况b．要求员工了解当天员工餐，以便介绍c．．提前半小时写带位条
e．8：30分经理的订台上果，和前期的一个传菜工作，同时搞好双鱼的服务，保干部证收银台外的清洁，工作柜的卫生，后期与包厢领班交接

酒店餐饮部西餐厅楼面领班工作职责

酒店餐饮部西餐厅楼面领班工作职责 b涉及部门-各部门
工作概述-配合上级领导工作，为属下员工做好示范
b工作职责1、配合餐厅主管的工作。

2、掌握工作人员的出勤情况和平时工作表现，定期向餐厅主管汇报。

3、了解当日客情，向工作人员详细布置当班任务，检查服务人员的仪容仪表，带着并督
导工作人员做好各项工作。

4、确保按规格布置餐厅和摆台，负责维持高标准的程序服务。

5、检查服务柜里的用品、调味品等的准备情况。

6、开餐时督导食品和饮料的出品质量，与厨房协调保证按时按质上菜。

7、处理宾客投诉，在解决不了的情况下，向主管、经理汇报。

8、负责订菜，推销菜肴，亲自为重要宾客服务。

9、及时向上级汇报设备的损坏情况，确保及时维修，使餐厅处于最正确状态。

10、检查所有规章制度的执行情况，以身作那么，为下属树立良好的形象。

11、检查帐单，保证在交宾客签字付款时完全正确，并检查客人签名。

12、下班前负责为下一餐布置好台面。

13、负责培训新员工或实习生。

14、当班工作结束后，填写好交接班记录。

15、完成上级交办的其他工作.。

餐饮部楼面领班岗位职责_岗位职责精品文档

餐饮部楼面领班岗位职责一、岗位职责概述餐饮部楼面领班是餐饮部门的中级管理岗位，负责监督并协调各个楼面服务职员的工作，保证餐厅的服务质量和顾客满意度。

岗位职责包括但不限于安排员工工作、培训新员工、解决客户投诉等。

二、岗位职责详解1.服务协调：–监督服务员在各个楼面区域的分工和协作，确保服务流程的顺畅进行。

–指导员工根据顾客需求提供优质的餐饮服务，确保顾客的满意度。

–跟进顾客餐饮体验，及时处理客户意见、投诉和建议。

2.岗位培训：–协助餐厅经理进行新员工培训，包括礼仪规范、工作流程、服务技巧等。

–进行岗前培训，确保新员工了解各个楼面区域的工作职责和要求。

–定期开展员工培训，提高员工的专业素质和服务水平。

3.岗位安排：–根据客流量和餐厅的运营情况，合理安排员工的工作岗位和班次。

–检查员工的着装和仪容仪表，确保员工符合公司标准形象。

–确保各岗位的人员配备，有效分配工作任务，提高工作效率。

4.营销推广：–根据营销活动的要求，协助餐厅经理开展促销活动，提高餐厅的客流量和知名度。

–提供有关餐厅菜品的介绍和推荐，帮助顾客进行消费决策。

–收集顾客意见和需求，及时向餐厅经理反馈并提出改进建议。

5.安全卫生：–监督员工遵守餐饮部的安全卫生规定，保持餐厅的整洁和卫生。

–定期检查餐饮设备及用品的维护和保养情况，确保正常使用。

–处理突发事件和紧急情况，保证员工和顾客的安全。

三、职位任职要求1.教育背景：大专及以上学历，餐饮相关专业优先。

2.经验要求：具备餐饮行业相关工作经验，有一定管理岗位经验。

3.专业知识：了解餐饮业务流程和服务规范，熟悉菜品知识和营养搭配。

4.技能要求：具备良好的沟通和协调能力，善于团队合作，有一定的领导能力。

5.业务素质：热爱餐饮行业，具备较强的服务意识和服务技巧，能够处理客户投诉和突发事件。

6.岗位要求：具备一定的抗压能力，能够适应工作强度和不定时的工作时间安排。

四、总结餐饮部楼面领班是餐饮管理团队中至关重要的岗位，承担着管理和协调员工工作的重要职责，直接影响到顾客体验和餐厅形象。

高端会所保健部楼面领班岗位工作流程晚班

高端会所保健部楼面领班岗位工作流程晚班1.见面问候员工及准备工作晚班岗位通常在下午或晚上开始工作。

当员工抵达工作岗位时，领班首先要与每位员工见面并进行问候，了解员工的状态和需要安排的事项。

2.值班人员签到领班要在晚班开始前，确保每位员工都按时签到，并检查他们的工作服装是否整洁、工作工具是否准备齐全。

同时，领班还要向员工重点强调晚班的注意事项和工作要求。

3.差勤和交接班领班会对晚班员工进行差勤，并了解他们上一个班次的情况，包括客流情况、会员需求、服务反馈等等。

在此基础上，领班会进行合理的分配工作，确保整个晚班的工作任务顺利进行。

4.巡视场地与设施保障会所的环境、设施和服务的优质，领班需要定期巡视各个场地和设施，并与员工协力确保会所的清洁和整齐。

5.接待客户和服务协调晚班岗位的重要工作之一是接待和协调客户的需求。

领班负责与高端会所的会员进行沟通，了解他们的需求和服务期望，并做出相应的安排和调度，以确保他们得到满意的服务。

6.解决问题和处理客户投诉领班要及时处理客户的各类问题和投诉，并与员工一起共同解决。

当出现困难或纠纷时，领班需要以专业和耐心的态度处理，确保客户的问题得到妥善解决。

7.员工协调领班要与员工保持密切的合作关系，协调员工之间的工作关系，解决工作中的协作困难和冲突。

同时，领班也要监督员工的工作表现，给予指导和反馈，以确保整个团队的工作效率和质量。

8.工作总结和记录晚班结束时，领班会对当晚的工作情况进行总结和记录。

这包括客户的反馈、员工的表现和改进建议等。

这些记录对于后续的工作安排和提升团队的工作效率非常重要。

以上是一份高端会所保健部楼面领班岗位晚班的工作流程。

作为领班，要能够有效协调员工，解决问题，提供优质的服务，以确保客户满意度和会所的声誉。

楼面领班的工作流程

楼面领班的工作流程
早：9:20打卡上岗9:20管理层沟通会
9:25 点到负责检查部门员工的仪容仪表，并做记录，月累计三次。

以上等接公司制度处罚。

9:25—9:40 召开班前会，合理分配。

合理安排员工做好餐前的各项准备工作。

9:40—10:30 一线安排员工餐前准备工作。

10:30之前当日所需物品在10:30之前领取。

10:30—10:50 检查餐前准备工作，有问题及时指出，并要求改正。

10:50 管理组沟通会。

10:55 例会点到，检查仪容仪表。

11:20 召开班前会，着重强调昨日工作中的问题以及今日的工作要点，加大落实及执行的力度。

11:30 要求员工在固定的区域站位。

11:30—12:00 检查灯光的柔和度，控制好开灯时间，根据光照亮度开灯，合理节约。

12:00—2:00 餐中巡台，对服务员的服务，行为纪律，上菜速度，安全操作行为做以上监督，同时给予提醒和补位，并
注意及时收餐恢复台面，同时注意餐中环境卫生的保
持。

晚：4:30—4:50 检查晚市餐前准备工作。

4:50 管理层沟通会。

4:55 检查仪容仪表。

5:20 召开班前会。

5:30 各区域站位。

5:30—8:30 餐中巡台，与客沟通。

8:30—9:00 详细记录员工每天的工作表现，统计并上交主管。

9:00—9:30 晚餐
9:30—收餐检查收市工作（窗帘放下，卫生洁具按标准放置，过道、楼梯、地面无垃圾），检查各区域玻璃，申源排风，水龙头是否关闭，有无安全隐患，检查完后，交于当日值班经理验收，许可后方可下班。