畜禽体温的调节机制与实践意义

量 。干燥空气 的导热性很差 ，毛发和羽毛都能 给身体表 面提 供一层防止散热的保温层 。哺乳动物 可通过支 配交感神 经 ， 调节毛发和羽毛与皮肤 的相关角度 ，改变保温层 的厚度 。战 栗是骨骼肌 的一种不 自主的震颤 ，可以使产热增加 ２－５倍 。 ２ 临界 温 度 与 实践 意 义
了解 畜禽上 、下 限临界温度 的变化规 律 ，有助于在 畜牧 业生产实践 中采取相 应的饲养管理措施 ，尽量 给畜禽创造 良 好 的生 活条件 ，使其能 发挥生长 与生产潜力 ，提 高饲料及 能 量转化效率 。首先 ，畜禽舍建筑应使舍内的温度维持在上 、下 限临界 温度 范围 内 ，冬季 能防寒 ，夏季 天气炎热 时能通风 降 温和防止阳光直射等。其次 ，冬季严寒季节 ，必须保 持较 高的 饲养水平 和适 当的被 毛厚度 ，提高畜禽 的耐寒力 。
兽 医 卫 生
畜禽体温 的调节机制 与实践 意思义
吴 明 久
（黑 龙 江省 宁 安市 宁 安镇 畜 牧 兽 医 站 。黑 龙 江 宁 安 １ ５７４００）
关键词 ：家畜；家禽；体温 ；调 节；机 制 ；实践
ＤＯ１：１０．３９６９／Ｊ．ＩＳＳＮ．１６７１—６０２７．２０１７．０２．０３２
畜禽代谢过程 中不断地产热和散热 ，它们不断地利用饲 草 料 中的化学 能 ，同时与外界进 行热交换 ，即接受外界 的辐 射 热或将体热放散至周 围环境 。畜禽 散热通 常有辐射 、传导 、 对 流 、蒸发 ４种 途径 。动物体对低温环境有较好的适应 能力 。 畜 禽体热 的调节 决定于 临界 温度 ，不 同种类 、不 同生理 状态 的畜禽具有不 同临界 温度 。了解畜禽温度调节机制 ，有助于 指 导 生 产 实 践 。 １ 畜禽体温调节的途径
动物体 对低温环 境有较好 的适应能力 。处 于低 温环 境 时 ，除 收缩血管 、降低体表温度减少散热外 ，还常通过增加皮 下脂肪沉积 、增加 羽被厚 度来 减少散热 ，或提 高采食 量 、减少 暴露 于外界 的体表 面积 、增加 肌 肉活动 （战栗 ）来 提 高产热
作者 简介 ：吴明久（１９６７￣），黑龙 江省宁安 市人 ，本科 ，高级 畜 牧师，主要 从事畜牧技 术推 广工作
临界温度 ，是指动 物体 内各 种功能活动所产生 的热大致 能维持 正常体温时的气温 。处于 临界温度 的畜禽 ，代谢率最 低 ，能量损耗最少 ，能量的利用效率最高 ；高于或低于临界温 度 均能使 热能损耗增加 ，降低 能量的利用效率 。临界温度包 括超下 限 、下限和上限。当环境温度处于下限临界温度时 ，畜 禽感到舒适 ，无须特别增加产热 或减 少体 产热。气温低于临 界 温度下限 ，散热量增 加 ，机体正 常功能活动 所产热 已不能 满 足维 持体温 的需 要 ，此时仅靠 物理调节 已不够 ，必须采 用 化学气 温升高到下 限与上 限临界 温度之间时 ，畜禽必 须应 用物理的 调节方 法散发 出体 内多余 的热 。气 温升高至 上限临界 温度 时 ，依靠物理调 节功能 不能使体 内蓄热有效 地散发 ，体温 升 高 ，代谢率失去生理控制 。
哺乳类动物及禽类均 属恒 温动物 ，为维持体温恒定 ，产 热量与散热量必须处于平衡状态 ，即产热量 ＝散热量 。机体 代谢产 生的热 ，大部分通 过皮肤及 呼吸道散 失 ，小部分通 过 排泄粪尿 （约 ５％）即将食入的饲料与饮水提高到体温 而散 失 。
散热通 常有 辐射 、传导 、对 流 、蒸 发 ４种 途径 ，散热 的方 式和速度决定于皮肤表面与环境 的温差 。通 常情 况下 ，动物 体的皮肤温度高于环境温度 ，皮肤散热是一种有效 的散热方 式 ，通过传导 、辐射 、对流途径向环境散热 。由于干燥空气导 热性低 ，传导对散 热的作用 不大 ，辐射 和对 流成 为主要 的散 热途径 。机体体表 的温度通过流经皮肤 的血液量进行生理控 制。气温较高时 ，皮肤 扩张，血流量增 加 ，散热量随之增加 ；反 之 ，当气温降低时 ，皮肤收缩 ，血流量减少 ，散热量即减少 。在 高体温 时 ，经过皮肤表层血管的血流量可达最低流量的 １００ 倍 。畜体经传导 、辐射散失 的热量 ，随空气流动而被带走 ，空 气 流动 （风速 ）得越 快 ，带走 的热量 就越 多。动物机体散热的 速 度 ，取决 于体表温度 与环境温 度间 的温 差 ，二者间 呈线性 关 系。环境温度升高时 ，散热的速度 降低 。当气温升高到超过 体表温 度时 ，传导 、对流 、辐射途 径散热成 为无效 ，机体 反而 要接受环境 的辐射热 。这 时 ，蒸发散热就成 为主要的散热方 式 。因为每蒸发 １ｇ水变成水蒸汽 ，大致要吸收 ２４２６．７２Ｊ的热 量 。缺乏汗腺 的畜禽则加速 呼吸 ，如家禽 呼吸散 热可占整个 权主散热量的 ４０％。此外 ，机体常以避开直接 辐射 、增加饮水 量和减少采食量来 避免热的过剩 。
不 同种 与不 同年 龄的畜禽 ，具 有不 同的临界温度 ，反 刍 动物和家禽 的临界温度较低 ；成年畜禽 的临界温度低 于幼年 畜禽 ，幼龄 时体热 调节功能 尚未发育完善 。就 同种 同龄畜禽 而言 ，影 响畜 禽下限临界温度的 因素 ：（１）羽被厚度 ，羽被增 厚有降低畜禽临界温度 的作用 。被毛长 １２ｃｍ绵羊 的临界温 度为 一４℃；刚剪毛绵羊 的临界温度为 ３３℃，若此时气温为 ８ｏＣ，其 产热量将增加 １倍 。（２）饲养水平 ，高饲养水平下采 食增热 多 ，可降低家畜 的临界温度 ；反之 ，低饲养水平使 临界 温 度升 高。例如 ，被 毛正常的阉牛采食维持 日粮时 的临界温 度 为 ７℃，饥饿 时上升为 １８℃。此外 ，管理 制度也可影响畜禽 的临 界温 度 。寒 冷 时群 饲 可使 畜禽 密 集保 温 ，如 ４～６头 ｌ－２ｋｇ活重仔猪 ，同圈饲养时临界温度为 ２５—３０￣Ｃ，个体饲养 时上 升 到 ３４～３５℃ 。