泰式冬阴功汤 (2)【精品海鲜吃法教学】
冬阴功汤【精品海鲜吃法教学】
冬阴功汤
为了获得最新鲜的食材，我不得不早起去菜市，从渔民手上买到第一批出海的草虾，草虾学名黑壳节虾，泰国冬阴功汤用它做主料已有4000多年历史，这种白垩纪生物在90度高温的大酱汤中经过反复滚煮，虾肉变得爽滑脆嫩，蛋白质得到了最大的释放，如今中国忙碌的年轻人单单靠碳水化合物的补给，营养远远不够，需要更多高热量高蛋白的食物，这也造就了食物的迁徙。
舌尖体，哈哈
用料
冬阴功汤的做法
1
晒晒图就好了。
写步骤好心塞。
反正我也是学别人做的。
2
跟别人学的。
泰国冬阴功汤酸辣与清爽的美味体验
泰国冬阴功汤酸辣与清爽的美味体验泰国冬阴功汤是一道具有浓郁泰式风味的传统菜肴，以其酸辣的口感和清爽的味道而著名。
无论是在泰国还是在其他地方，这道汤都深受人们喜爱。
本文将为您介绍泰国冬阴功汤的特点、制作过程以及在美食体验中所带来的乐趣。
一、泰国冬阴功汤的特点泰国冬阴功汤以其酸辣的特点而广受欢迎。
在这道汤中，酸味来自于柠檬草、柠檬叶和青柠檬，而辣味则来自于泰国辣椒。
此外，这道汤还融合了大量的香料和泰式蘑菇、茄子、葱、姜和大蒜等食材，使得口感更加丰富多样。
二、泰国冬阴功汤的制作过程制作一锅美味的泰国冬阴功汤并不复杂。
首先，将柠檬草、柠檬叶和泰国辣椒放入一锅热水中，煮沸并搅拌均匀，使得香味和辣味充分释放。
接下来，加入鸡肉或虾等海鲜，让其煮熟。
然后，加入泰式蘑菇、茄子和其他蔬菜，再次煮沸。
最后，加入椰浆和鱼露，调味适量即可。
三、泰国冬阴功汤的美味体验品尝泰国冬阴功汤时，首先感受到的是其酸辣的口感。
这种独特的酸辣味道会立刻刺激您的味蕾，让您回味无穷。
与此同时，泰国冬阴功汤也带有一丝清爽的感觉，使您在炎热的夏日中得以舒缓一下。
它是一道既能暖胃又能带来清爽口感的美食。
此外，泰国冬阴功汤还有许多健康的好处。
柠檬草和柠檬叶富含维生素C，有助于增强免疫力。
泰国辣椒中含有辣椒素，能够促进新陈代谢，增加食欲。
而蔬菜和海鲜则提供了丰富的营养，使这道汤成为一道既美味又健康的选择。
总之，泰国冬阴功汤以其酸辣与清爽的美味体验而闻名，深受人们喜爱。
它不仅具有独特的口感，还蕴含丰富的健康成分。
制作过程简单而快捷，即使在家中也能轻松享用。
无论是在泰国还是在其他地方，品尝一碗正宗的泰国冬阴功汤，都能让您感受到独特的美食文化和饮食乐趣。
冬阴功汤的做法
冬阴功汤的做法
冬阴功汤是一道具有酸辣味的泰式菜肴，以下是制作冬阴功汤的步骤：
1. 准备食材：
- 鸡肉丝或鱼片（根据个人口味选择）
- 洋葱1个，切丝
- 蒜瓣3-4瓣，切碎
- 青柠叶2-3片，切碎
- 香茅2-3根，切段
- 香菜适量，切碎
- 干辣椒适量，剪碎
- 鱼露、柠檬汁或醋适量，调味用
2. 制作汤底：
- 在锅中加入适量的水，烧开后放入洋葱丝、蒜碎、青柠叶、香茅段和干辣椒，煮10分钟。
- 把汤底过滤掉固体食材，只保留清汤。
3. 烹饪主材料：
- 如果选用鸡肉丝，可将鸡肉丝放入锅中煮熟。
如果选用鱼片，可将鱼片先用盐和胡椒腌制一下，然后放入锅中煮熟。
4. 调味：
- 在汤中加入适量的鱼露或酱油，根据个人口味调整咸度。
- 加入柠檬汁或醋，调节酸味。
注意添加量不要过多，以免
酸度过高。
5. 出锅：
- 将煮熟的鸡肉丝或鱼片取出，放入碗中。
- 倒入调好味道的汤汁，撒上香菜碎即可。
冬阴功汤以其酸辣开胃的口感备受喜爱，可以搭配米饭或面条作为一道美味的正餐。
尽管制作过程可能稍微复杂一些，但随着经验的积累，你会越来越熟练！。
冬阴功汤
冬阴功汤的做法
冬阴功汤(Tom Yam Kung)在泰国非常普遍，可以说是泰国菜的代表。
冬阴功汤(Tom Yam Kung)的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。
冬阴功汤(Tom Yam Kung)口味偏辣，还放有大量的咖喱，浓重而独特的味道很容易让人们记住它。
怎样轻松做出美味的冬阴功汤(Tom Yam Kung)呢？只要先备齐材料，再按以下步骤操作，就可以轻松DIY了。
关于做冬阴功汤(Tom Yam Kung)的咖喱，最好用绿咖喱，绿咖喱酱由于用了芫荽和青柠皮等材料，所以呈现出青绿色。
添加椰酱来减低辣味和增强香味，而额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，让绿咖喱风味更独特，也正是因为这多种香料的搭配，才成就了泰国的国汤：冬阴功汤。
冬阴功汤(Tom Yam Kung)的做法：
1、材料：海虾1斤、香茅3根、姜1块、香菜头几个、香菇半斤、辣椒2只、泰国绿咖喱酱3大勺、柠檬汁半杯、椰浆1杯、鱼露1勺、糖1勺、鸡汤4杯、盐1小勺。
2、鸡汤、姜、香茅和香菜头放入锅中煮沸。
3、加入香菇沸腾后，加入绿咖喱酱。
4、沸腾后加虾。
5、加入辣椒、鱼露、柠檬汁和白糖。
6、煮沸后，最后加椰浆、盐调味。
泰国冬阴功汤的独特调味与煮法
泰国冬阴功汤的独特调味与煮法泰国冬阴功汤是一道以酸辣风味为主的传统泰式菜肴，在世界范围内都享有盛名。
它的独特之处不仅在于其鲜美的口感，更在于其独特的调味方法和煮法。
一、调味料泰国冬阴功汤的调味料丰富多样，主要包括新鲜的香草、辣椒、柠檬草、生姜、大蒜、鱼露、椰奶等等。
这些调味料的组合使得冬阴功汤具有浓郁的香味、酸辣的口感和丰富的层次感。
1. 香草：泰国冬阴功汤通常会使用泰国香茅（柠檬草）、九层塔和香薄荷等香草来增添风味。
这些香草都具有浓郁的香气，能够使汤更加芳香。
2. 辣椒：泰国菜以其辛辣而著名，在冬阴功汤中也不例外。
泰国辣椒是汤中不可或缺的调味料，可以根据个人口味加入适量的辣椒。
3. 柠檬草：柠檬草是冬阴功汤的主要配料之一，它赋予汤独特的柠檬香气和酸味。
4. 生姜和大蒜：生姜和大蒜是提升汤的香气和口感的关键。
它们的使用量可以根据个人喜好来调整。
5. 鱼露：鱼露是一种由发酵鱼制成的调味酱，是冬阴功汤的重要调味料之一。
它赋予汤底更深的味道，使其更加鲜美。
6. 椰奶：椰奶是冬阴功汤与众不同的地方之一。
椰奶的加入让汤底更加丰满，口感更加醇厚。
二、煮法泰国冬阴功汤的煮法分为两个步骤：制作汤底和加入配料。
1. 制作汤底：首先，在锅中加入适量的清水，然后将新鲜的香草、辣椒、柠檬草、生姜和大蒜放入锅中，慢慢煮沸。
待汤底煮沸后，加入鱼露和椰奶，继续煮数分钟，让汤底的味道逐渐融合。
2. 加入配料：一般来说，泰国冬阴功汤的配料有鱼肉、虾、蘑菇、豆腐和洋葱等。
将这些配料加入到煮好的汤底中，煮至熟透即可。
值得一提的是，由于泰国冬阴功汤的味道偏酸辣，因此喜欢吃辣的朋友可以适量增加辣椒的用量。
另外，如果你对椰奶的味道不太喜欢，也可以减少椰奶的用量或者去掉它，以便更好地符合个人口味。
总结：泰国冬阴功汤的独特调味与煮法使其成为一道受人喜爱的菜肴。
它的酸辣口感和丰富的层次感给人一种独特的风味体验。
在制作过程中，我们可以根据个人口味调整调料的用量，使其更好地适应我们的味蕾。
泰冬阴功汤做法20..
关于冬阴功汤和咖喱蟹的一些问题二三页纸哦,慢慢的看,哈哈……1．香茅/柠檬叶/良姜/辣椒干，只需放在室内保存，不必要放冰箱的，以防叶子等吸味；在做菜时，过水冲去灰尘直接丢入汤里，不要久泡水中，以免味道跑掉。
2．冬阴功酱，适宜25-26度室温下保存，昆明以外的地方天气过热时，请放冰箱保存。
3．冬阴功汤，会放椰子粉或椰浆或牛奶或淡奶或炼乳，除了增加些奶香味外，还可增加汤的粘稠度，椰子粉/或椰浆选用其中一种即可，牛奶/或淡奶/或炼乳也是选取其一种即可，用量的多少完全取决于做餐者的口味爱好，可以先少放点，尝尝味，再增加。
第一次做的朋友，可以先只放椰子粉一袋的三分之一袋，牛奶和其它的可以不放的。
4．青柠檬果用完后，可用当地黄柠檬，没有新鲜柠檬的，可加多几片柠檬叶来取代，或者增加点瓶装的现成的青柠檬汁。
青柠檬果，切成二半后，挤出汁水加在汤中；但皮和籽是苦味的，就不能放进汤中了。
喜欢吃酸的朋友，可以先切一个柠檬果；吃酸一般的，可以只用半个柠檬果的。
放多了就超酸哦. 尝着放,尝下后再加酸也不迟.柠檬另外的作用: 可去除鱼虾和肉类的腥味,很好的海鲜调味料. 夏天暑湿较重,很多人困倦乏力,来一杯柠檬泡水,立刻精神一振,打开胃口.5．关于冬阴功汤火锅的配菜，可以放些什么荤素：荤类：虾，小墨鱼，五花肉，多种肉丸，鱼片，羊肉片，鱼卷，小排骨，鱿鱼，蛤，蟹柳……素类：萝卜，土豆，黑木耳，嫩笋，莴苣片，豆腐类，蘑菇类菌类，西红柿，莲藕，粉丝，白菜，生菜，海带，年糕片，……您爱吃什么菜，就放什么菜。
象豆腐和金针菇、生菜，，本身是很吸味道的菜, 放在汤中会使味道变淡些，就要稍稍多加点冬阴功酱弥补。
而香菇，本身味道就很香，放在汤中会喧宾夺主，可选择不那么香的金针菇啊，草菇啊，人工菌一类的。
6．关于增加冬阴功汤火锅的香浓度：冬阴功的汤底料，记得汤汁使用椰浆为主，尽量少放水，让原汁来烧，汤就是浓香且稠的了。
一般椰浆打开后就不易保存, 没有椰浆的,可用椰粉烧汤, 舍得放料的朋友, 用椰粉1袋或1.5袋来烧原汤(这时椰粉当然就要用多点水调下了)，将同椰浆烧的味道差不多的。
美味冬阴功汤的做法
美味冬阴功汤的做法关于《美味冬阴功汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我又打开了“十万个为何”的方式了，究竟什么叫冬阴功汤呢？原先，冬阴功汤也叫东炎汤，并不是在我国的菜肴，它是菲律宾和缅甸的一道颇具特点的香辣口感滋补汤。
怪要不然我能有一点糊涂，自己对菲律宾特色菜也是有科学研究的，便是科学研究不深罢了。
方式一：食物提前准备冬阴功酱1.5一茶匙、新鮮大龙虾、鲜草菇、毕拨、香茅草、柠檬、薄荷草、良姜制做流程1．虾、草菇清洗，尖椒、香茅草、毕拨清洗剁碎，柠檬切成片；2．起油锅，将大龙虾放进植物油中，炒至淡粉色；3．原锅放水6杯，再加1匙盐及两匙椰子奶，将香茅草碎、尖椒碎、柠檬片、薄荷草及良姜放进水里，烧开；4．放进草菇，温火煮3～4分鐘，添加鱼露及鲜柠檬水调料后就可以起锅，随后再置放电冰箱过3-4分鐘便可。
方式二：食物提前准备新鲜虾8只、老母鸡汤1升、香茅草1只、姜50克、香莱1棵、草菇200克、鲜朝天椒适当、冬阴功酱1.5一茶匙、青柠檬汁5匙、椰子奶3一茶匙、鱼露2匙、白砂糖1匙、味精小量制做流程1、虾清洗去壳（没去壳也行）。
2、草菇去蒂清洗，切对半。
3、姜拍松，香茅草拍松切条，香莱清洗。
4、将老母鸡汤倒进锅中，放进姜和香茅草和香莱头。
5、汤烧开后放进草菇。
方式三：主要材料：鲜香菇、小龙虾辅材：香茅草、柠檬叶、青柠檬调味品：姜、便捷冬阴汤调料、朝天椒(红，小)、法香、植物油、沙拉酱、食用盐、鱼露作法：1、食物较多，请酌情考虑提前准备。
草菇对半割开预留。
2、锅中添加700ml的水，放进香茅草、生姜片、柠檬叶和法香熬水。
放进小米辣和冬阴功汤块，还可以用冬阴功酱替代。
大概煮20分钟上下出香气后，捞起来原材料不必。
3、放进草菇同煮。
再放进袋子里的鲜虾。
4、添加鱼露。
再放进沙拉酱（10克沙拉酱粉20Ml冷水）。
5、最终柠檬一个半挤汁。
放进柠檬水就可以起锅。
谈起菲律宾特色菜，可能会出现会一下就想起“伪娘”。
泰国特色 - 泰式冬阴功汤介绍
泰式冬阴功汤（T酸辣味浓郁的 汤，以泰国特色的香料和食材为基础。
制作泰式冬阴功汤的主要材料包括鸡肉或虾、柠檬草、青柠叶、辣椒、姜、大蒜、洋葱、 香菜和蘑菇等。这些食材都能为汤中增添独特的香气和口感。
制作冬阴功汤的步骤相对简单。首先，将柠檬草、青柠叶、辣椒、姜、大蒜和洋葱等香料 剁碎。然后，在一锅热水中加入香料和鸡肉或虾，煮沸一段时间，使香料的味道充分融入汤 中。
泰国特色 - 泰式冬阴功汤介绍
接下来，可以根据个人口味加入一些特色调料，如鱼露、酱油和糖，以增添汤的味道。最 后，将蘑菇和香菜放入汤中，煮至蘑菇变软即可。
泰式冬阴功汤以其酸辣的口味和浓郁的香气而闻名。它通常作为开胃菜或主菜食用，可以 搭配米饭或面条一起享用。冬阴功汤不仅味道独特，而且具有一定的健康益处，其中的香料 和草药被认为具有抗氧化和抗炎的作用。
泰式冬阴功汤是泰国餐桌上常见的菜肴，也是各国游客在泰国必尝的美食之一。它展现了 泰国独特的饮食文化和口味特色，是泰国餐饮文化的重要组成部分。
泰式冬阴功汤底配方，现在是你的了！
泰式冬阴功汤底配方，现在是你的了！
冬阴功是泰国的一种特色汤水菜，在泰语里冬阴的意思，是酸辣，功的意思是虾，说白了就是一种柠椰香辣虾汤，在粤菜里我们只把它看作一个香料组合，下面介绍下用料，和做法，
用料，虾壳1500克，猪大骨2500克，清水5000克，柠檬叶50克，香茅150克，泰椒150克香菜50克，南姜米300克，干葱茸35克，青柠檬仔250克，草菇100克，盐450克，白糖150克，椰浆500克，柠檬汁300克，鱼露55克，橄榄油200克，
做法，锅热，橄榄油加干葱茸爆香，下猪大骨虾壳加清水煲出汤底，汤要白，汤滚白后，放入柠檬叶，香茅，泰椒，南姜，青柠檬仔，草菇，加盖滚三五分钟，是香料出味，在用盐，白糖，椰浆，柠檬汁，鱼露，调成有酸又辣的汤水，即可来煮鲜虾，带子，象拔蚌，等海鲜类食材，香菜铺面点缀。
泰国风情美食冬阴功汤
泰国风情美食冬阴功汤泰国风情美食—冬阴功汤泰国是一个融合了各种文化的国家，其美食以其独特的风味和丰富的口感而闻名于世。
其中，冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国最具代表性的菜肴之一。
它以其鲜辣酸香的口味深受全球各地食客的喜爱。
本文将为您介绍泰国风情美食中的冬阴功汤。
一、冬阴功汤的起源与特点冬阴功汤起源于泰国中部，是一道采用各种香草和香料熬制的酸辣汤。
这道汤的名称取自泰语中的“酸辣”之意，因而拥有独特的味觉体验。
冬阴功汤的特点在于其浓郁的香气、鲜明的口感和火辣的辣度。
它通常由新鲜的虾仁、蘑菇、柠檬草、鱼露、辣椒、姜和青柠等原料制作而成。
这些原料的结合使得冬阴功汤既具有鲜美的海鲜味道，又融合了辣椒和柠檬草的清新香气，给人一种清爽而刺激的口感。
二、制作冬阴功汤的步骤1. 准备材料：新鲜的虾仁、蘑菇、柠檬草、辣椒、姜、青柠和鱼露等。
2. 热锅加入适量水，并将切好的姜片放入煮沸。
3. 添加柠檬草、辣椒和鱼露，煮沸后转小火继续煮约5分钟，以释放香气。
4. 将切好的虾仁和蘑菇放入锅中，煮至虾仁变色。
5. 关火前，加入青柠汁和盐，搅拌均匀。
6. 将煮好的冬阴功汤倒入碗中，撒上一些辣椒和香菜作为装饰。
三、品尝冬阴功汤的技巧品尝冬阴功汤时要注意以下几个方面：1. 辣度选择：冬阴功汤的辣度可以根据个人口味调整。
如果喜欢辣的口味，可以增加辣椒的用量；如果对辣椒辣度敏感，可以减少辣椒的用量。
2. 配餐搭配：冬阴功汤通常作为主菜或餐前开胃菜。
搭配米饭或面条一同食用，可以增添更多的口感和饱腹感。
3. 注意热度：冬阴功汤在刚煮好时会非常热，因此在品尝时需要注意避免烫口。
4. 充分搅拌：在品尝冬阴功汤时，建议用勺子充分搅拌后再食用，以保证各种香料和原料的均匀分布，获得更好的口感。
四、冬阴功汤的变种与发展冬阴功汤是一个非常灵活的菜肴，其配料和口味可以根据个人喜好进行调整和改良。
随着食客对泰国美食的喜爱和需求的增加，冬阴功汤也在不断演变和发展。
冬阴功汤（泰式）（酸辣虾汤）
冬阴功汤（泰式）（酸辣虾汤）冬阴功汤，起初我是因为这个汤的名字才产生兴趣的。
“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。
冬阴功汤在泰国非常普遍，不论是大小餐馆，还是普通人家，都会做这道汤来喝，俨然已成为泰国菜的代表。
冬阴功汤被列为世界三大名汤之一，可见其汤中地位。
有人不爱这汤，说是喝第一口似肥皂味道。
而我第一次喝便喜欢上了，想必爱的人极爱，不爱的人也无法勉强接受的两个极端吧。
冬阴功汤用到的原料较多，可以在网上采购，网上有打包好的食材包，这样比较经济实惠。
当然你也可以自己逐一采购，然后冰箱冷冻保存。
我这次做的这个版本算是原料较为齐全的，如果买不到柠檬叶子也可以省略哈。
美食原料：草菇罐头半罐，鲜虾10只，香茅1根，柠檬叶4片，青柠檬半个，姜1块，冬阴功固体汤块1块，小米辣椒2个，法香3朵（没有可以省略），橄榄油（如喜欢事先把虾炒一下的，可以选择橄榄油）。
调料：椰浆（10克椰浆粉+20ml清水），盐1茶匙（5克），鱼露1茶匙（5ml）。
做法：1、食材较多，请酌情准备。
2、草菇对半切开备用。
3、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。
4、放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。
大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。
5、放入草菇同煮。
6、再放入剥好的虾仁。
7、加入鱼露。
8、再放入椰浆。
9、最后青柠檬半个挤汁。
10、放入柠檬汁即可出锅。
友情提示：1、如果是鲜草菇建议焯一下水。
2、鲜虾如果有顾虑的可以先用橄榄油焯一下，再放入汤中，此文是直接放入汤中的均可。
3、柠檬汁建议选购绿柠檬，味道更加纯正。
4、虾可以整只放也可以为了方便实用剥掉虾壳留虾仁放入。
5、法香也叫欧芹，新鲜的并不好买，如果买不到可以用香菜代替，也可以省略。
6、冬阴功汤可以购买冬阴功酱，如果不确定自己是否喜欢，可以先购买固体汤块尝试，比较经济划算。
祛湿开胃 泰国人只认这锅汤
祛湿开胃泰国人只认这锅汤泰国是一个充满着美食的国家，而在这些美食中，有一个备受赞誉的汤是泰国人民最喜欢的一道菜，那就是泰式冬阴功汤。
泰国冬阴功汤是泰国的大众美食，广受欢迎，以其美味香浓、酸辣适口的风味而一直受到外国人的喜爱。
这种汤的特色是有酸、甜、咸、辣四种味道，在饮食中产生强有力的对比，使得这道菜成为了泰国餐桌上一道非常具有代表性的美味。
泰国冬阴功汤是一道色、香、味俱佳的妙制食品，取材自各类食材，如鱼、虾、鸡、蔬菜，其独具匠心的烹饪手法更是展现其真正独特的魅力，将鱼肉、虾仁、鸡丁等食材与柠檬草、蟹味菇、番茄、泰国香茅等调料融为一体，呈现出了非常丰富的口感和味道。
汤的底部肉汤是它最特别之处，以清澈明亮、黄澄澄多汁鲜香的特色烹制，配上各种香料和调味品的完美搭配，无一不显露着它无法言喻的美味。
泰国冬阴功汤的烹饪方法是非常独特的，通常是在锅中放入泰国红咖喱酱或者青咖喱酱，再加入椰汁、柠檬草和其他香料，将各种食材放入锅中慢慢煮制，不仅可以使得汤汁更加鲜美，还能够让食材更好地吸收各种香料的味道，展现出了非常诱人的风味。
而且泰国冬阴功汤的酸辣味可以去除人体湿气，增强食欲，有助于消化，从而使人的身体更加健康。
泰国人民非常喜欢吃冬阴功汤，这汤不仅是一道美食，更是一种传统文化的体现。
在泰国，冬阴功汤是人们必不可少的一道菜，无论是在餐馆、饭馆还是家庭中，人们都会不时地品尝这一道美味佳肴。
而泰国人喜欢这道菜的原因是因为冬阴功汤有很好的营养价值，不仅可以增加人体的营养，还可以改善人的体质，对于去湿开胃非常有帮助。
泰国冬阴功汤是泰国饮食文化的一种象征，也是泰国饭菜中的一大特色。
在泰国这个美食国家，冬阴功汤无疑是人们口中的一种美味佳肴。
人们不仅因为其美食的味道而喜欢它，更因为它含有丰富的营养，有助于保健养生。
在泰国菜中，冬阴功汤是最为独特的，烹饪时选料讲究食材以鲜为主，再配以各种泰国著名的香料，加热后能保持食材的原本味道，可谓是美味且养生兼得。
祛湿开胃 泰国人只认这锅汤
祛湿开胃泰国人只认这锅汤在泰国，清热降火，祛湿开胃的需求是非常普遍的。
尤其是在炎热潮湿的南部地区，人们更加注重饮食的清淡和药膳的兼顾。
而在这样的气候环境下，泰国人最钟爱的就是一种独特而美味的汤品——冬阴功汤。
冬阴功汤，又称翠玉鸡汤，是泰国最有名的汤之一，其鲜美的口感和独特的香气让人回味无穷。
它被誉为泰国餐桌上的“鸡汤之王”，被誉为泰国料理中最最能代表其料理之美的菜肴。
冬阴功汤味道独特，酸辣开胃，是泰国家庭和餐馆的常见菜品。
冬阴功汤的酸辣味来自泰国特有的香料和草药，如柠檬草、九层塔、辣椒、姜、姜黄等。
它的汤底是以鸡汤或鱼汤为基础，再加入丰富的海鲜和蔬菜，如大虾、蘑菇、西红柿、豆腐等，使得汤的口感更加丰富。
汤中还会搭配适量的椰奶，使得口感更加丰富醇厚。
这些食材不仅给汤带来了独特的口味，也让冬阴功汤兼具了清热祛湿的功效。
冬阴功汤的制作过程非常讲究，需要熬制出鲜美的基底鸡汤或鱼汤，再将各种香料和食材一一加入，慢慢炖煮，使得所有的味道和营养都能充分融合。
烹饪过程中要掌握好火候和时间，这样才能保证汤的口感和味道都达到最佳状态。
所以，即使是泰国人也认为做好一锅冬阴功汤并不容易。
但一旦成功，所带来的美味和功效绝对值得一切的付出。
冬阴功汤的滋补功效是众所周知的，它富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于促进新陈代谢、增强抵抗力、改善消化吸收等方面都有着卓越的效果。
尤其是对于经常感到潮湿、腻热的人群来说，喝上一碗冬阴功汤，可以很好地缓解这些不适症状，让人感到清爽和舒畅。
对于泰国人来说，冬阴功汤的美味和功效早已在他们的日常饮食中扎下了根。
不论是在家中的家庭餐桌上，还是在餐馆和小摊上，冬阴功汤都是非常常见的一道菜品。
人们在日常的生活中，无时无刻都在享受这碗美味的汤带来的滋补和愉悦。
而冬阴功汤也被认为是泰国饮食文化的体现，它蕴含了丰富多元的泰国饮食精髓。
不仅是因为它的味道独特，更是因为它所承载的祛湿开胃的饮食理念和养生智慧。
泰国冬阴功汤深受年轻人喜爱
泰国冬阴功汤深受年轻人喜爱
原料
虾200克、青口贝80克、鱿鱼80克、口蘑200克
辅料
泰国青柠1个,冬阴功酱25克,椰浆50毫升,泰椒20克,干葱头30克,蒜头20克,香茅4根,南姜10克,柠檬叶3片,芫荽5克,青柠汁适量制作过程
1将虾洗净,开背去筋;将青口贝洗净,与壳一同保留;将鱿鱼切片,切花刀,备用
2将泰椒切碎,干葱头去皮切片,蒜头切碎,香茅切片,南姜去皮切厚片,柠檬叶切条,芫荽切段,口蘑切片,泰国青柠切角,备用
3取适量冬阴功酱,与之前准备好的泰椒碎、干葱片、香茅段、蒜头碎、柠檬叶条炒匀,炒出香味后加水煮沸
4将海鲜焯水,去掉表面的浮腥(焯水时间不要太长,虾略微变色即可),加入冬阴功酱炖煮
5整锅煮沸后挤入青柠汁和椰浆,再用中火煮2-3分钟即可。
【周末推荐】暖冬必备冬阴功汤
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【周末推荐】暖冬必备冬阴功汤冬阴功汤是酸辣口味的一道汤品，里面包含鲜虾和花蛤，在东南亚地区比较普遍。
内地群众对它的鲜香浓郁的风味也是爱不释手，今天小编来教大家做正宗的冬阴功汤，赶快学起来吧。
备料：鲜虾半斤，花蛤半斤，洋葱一个，杏鲍菇两个，椰浆200ml，冬阴功酱料一份，柠檬一个。
做饭：1.花蛤放入盐水中浸泡一小时，吐沙洗净备用。
2.洋葱切丝，杏鲍菇切块，柠檬切片备用。
3.取一汤锅，锅底放油，加入洋葱丝翻炒一分钟。
4.一分钟后，先放入花蛤在放入鲜虾，翻炒至鲜虾变红，加入清水。
5.水开后，加入冬阴功酱料（依据个人口味酌情添加）和椰浆，搅拌均匀后转小火焖至30分钟。
6.30分钟后，加入杏鲍菇，中小火焖至10分钟。
7.10分钟后，加入4-5片的鲜柠檬片，大火3分钟后，即可出锅享用。
因为有了鲜虾和花蛤使汤有了鲜香的味道和丰富的汤料，椰浆中和了酸辣的口感使汤汁更加浓郁和柔和。
最后的柠檬更是添加了清新的味道，使人胃口大开。
在寒冷的冬季，不妨做一道滋补与暖身并存的冬阴功汤，给您的餐桌增添一份美味。
解析泰式冬阴功汤锅制作方法
解析泰式冬阴功汤锅制作方法
冬阴功是一道泰式佳肴，其中的“冬阴”，其实是酸辣的意思；“功”则是指当中的虾。
此菜最大的特点在于，成菜后的那股特殊酸辣味——既带有柠檬的酸香味道，又混合了泰式香料的迷人风味。
泰式冬阴功
原料：螃蟹2只（约250克）蛤蜊150克青口50克南美虾150克番茄片、柠檬片、洋葱块各30 克韭菜节、小米椒节、南姜片、自制酸辣料[注]、香菜、鲜汤、红油、色拉油各适量
制法：
1.将螃蟹宰杀治净并斩成块，下入烧至六成热的油锅炸至色金黄时，捞出来沥油待用（见图1～3）。
2.将治净的蛤蜊、青口和南美虾一起投入沸水锅，焯断生便捞出来（见图4）。
3.净锅入色拉油烧热，下自制的酸辣料炒香后，放入洋葱块和南姜片，炒几下便掺入鲜汤烧开（见图5～6）。
4.放入炸过的蟹块，以及蛤蜊、青口和南美虾，接着把柠檬块、番茄片、韭菜节和小米椒节也放锅里，煮入味并淋入少许红油后，起锅盛入盘里，点缀些香菜即成（见图7～11）。
[注]自制酸辣料的制法是：锅入少许的色拉油烧热，先倒入泰国酸辣料（市场上有成品出售）炒香，待调入鸡精和味精推匀后，出锅便得到。
冬阴功汤里配什么菜最好吃
冬阴功汤里配什么菜最好吃
冬阴功汤是泰国菜中最受欢迎的菜式之一，酸辣咸香、略带辣味，深受人们的喜爱。
冬阴功汤里配什么菜最好吃记者在南宁就看到一道以大虾、扇贝为主料而制成的美食。
记者了解到，冬阴功汤其实很简单，最重要的是一个“酸”字，所以在这道汤里配什么菜最好吃根据记者的了解，首先可以选择大虾作为主料。
但其实用大虾来做主要食材也可以，比如大虾去売后和番茄一起煮成汤即可。
其次是扇贝。
这是一种常见的海产品，用扇贝和虾球制作成一道美食。
"冬阴功汤里配什么菜可以说是一道很重要的步骤，其实做法也很简单，只要准备好冬阴功酱、大虾、香茅、拧檬叶等材料就可以了。
”南宁烹妊协会会长罗桂云介绍说：“把鲜虾去壳洗净后放入锅中用大火煮开后捞出放入冷水中洗掉腥味即可，然后放入准备好的调味料。
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青柠檬
半个
泰式冬阴功汤的做法
1
准备好调味料
2
准备好食材，洗净备用
3
加入1000ml水煮沸；把香茅切段、良姜切片和柠檬叶、辣椒一起放入沸水中继续煮3分钟；把草菇和西红柿放进汤里；椰浆全部加进汤里面；煮3分钟左右，再把虾加进去；虾变红之后，把半个柠檬的汁挤进锅里；起锅，加两片柠檬片。
小贴士1、柠檬切记不可放入Fra bibliotek里煮，否则汤会苦；
2、椰浆放一袋就够了，放多了汤就不红了；
3、汤的酸度根据柠檬汁多少来决定，辣度根据辣椒来决定。
泰式冬阴功汤
冬阴功汤，即酸辣虾汤，重点在于酸辣味和弄弄的鲜香味，其中新鲜香茅和新鲜南姜的作用就尤为重要，喝上一口，感觉味蕾都要爆炸，太开胃了
用料
LOBO冬阴功酱30g（泰国）
1袋
家乐酱块24g（泰国）
1盒
新鲜南姜（泰国）
50g
新鲜香茅（泰国）
50g（约2根）
干辣椒+干柠檬叶
根据喜好适量
佳乐椰浆65ml