洋芋馍馍的详细做法
馒头土豆胡萝卜减肥
馒头土豆胡萝卜减肥
馒头土豆胡萝卜减肥法，是一种健康、科学的减肥食谱。
它以馒头、土豆和胡
萝卜为主要食材，结合了多种营养成分，不仅可以满足人体的基本需求，还可以达到减肥的效果。
接下来，我们就来详细了解一下这种减肥方法的原理和具体操作。
首先，馒头是我们日常生活中常见的主食之一，它富含淀粉，而且热量较低，
是一种理想的减肥食材。
土豆和胡萝卜则是富含纤维和维生素的蔬菜，它们可以增加饱腹感，促进肠道蠕动，有助于排毒瘦身。
因此，将这三种食材合理搭配，可以在减肥的同时，保证身体所需的营养物质。
其次，馒头土豆胡萝卜减肥法的具体操作也十分简单。
首先，将土豆和胡萝卜
切成丝状或者片状，然后与面粉混合揉成面团，制作成馒头。
在蒸馒头的过程中，蒸锅内加入适量的胡萝卜丝和土豆丝，这样可以使馒头更加美味，同时也增加了膳食纤维的摄入量。
每天食用一到两个馒头，搭配适量的蔬菜和水果，坚持一段时间后，就能看到明显的减肥效果。
此外，馒头土豆胡萝卜减肥法还有一个重要的特点，那就是不需要进行严格的
节食。
相比于一些单一食材或者单一口味的减肥食谱，这种减肥方法更加容易坚持，不容易产生饥饿感和厌食情绪。
而且，馒头土豆胡萝卜减肥法所需的食材也十分常见，不会给人们的生活造成太大的负担。
综上所述，馒头土豆胡萝卜减肥法是一种健康、科学、易操作的减肥食谱。
它
以馒头、土豆和胡萝卜为主要食材，搭配合理，营养丰富，不仅可以满足人体的基本需求，还可以达到减肥的效果。
因此，如果你也想拥有健康的体魄和美好的形象，不妨尝试一下馒头土豆胡萝卜减肥法，相信它会给你带来意想不到的惊喜！。
陕北小吃洋芋抹抹（黑楞楞）的做法
陕北小吃洋芋抹抹（黑楞楞）的做法
2014-01-18
勤劳的陕北人能够把土豆做成各种各样的好吃的小吃。
洋芋抹抹又叫黑楞楞。
这是妈妈小时候过年才能吃到的好东西。
因为做起来比较麻烦所以即便在陕北餐馆也很难吃到。
今天妈妈突然想吃这道菜于是我才有机会品尝到如此具有乡土气息的小吃。
主料
土豆(洋芋)4个
辅料
五香粉盐
鸡精
陕北小吃洋芋抹抹(黑楞楞)的做法步骤
1. 首先要用这个工具把削了皮的土豆磨成泥。
2. 然后把磨成泥的土豆渣泡到水里,泡水的目的主要是为了洗掉土豆里颜色。
3. 用纱布过滤水分,重复泡水过滤三次。
4. 注意:过滤出来的水不要倒掉。
沉淀出来的就是土豆淀粉。
把它留下来下一步还要用。
5. 把水慢慢倒掉后沉淀的淀粉和纱布上过滤的土豆沫混合揉在一起。
加入五香粉.盐.鸡精调味。
6. 做成丸子可大可小。
上笼蒸。
7. 蒸好后晶莹剔透。
8. 浇上炒制的西红柿酱和香菜。
西安土豆片夹馍配方技术
高陵香辣土豆片夹馍技术配方前序——洋芋片（土豆片）夹馍是陕西省西安市高陵县著名的汉族小吃，相媲美著名的肉夹馍，洋芋片夹馍以土豆为主要原料。
土豆片，香肠，花干，鸡蛋，各种应时蔬菜配以小酥馍，其辣、鲜、香、酥很受当地人喜欢。
洋芋片（土豆片）夹馍顾名思义就是土豆片夹馍，它是将土豆切成片，用竹签穿成串，在沸水锅里煮熟，再将以平底锅烙熟的圆形烧饼，用刀切开，将烫熟的土豆片放在用辣椒面调料等调成的料中一蘸，再将它们夹入热气腾腾的烧饼中，于是一个新鲜可口酥脆香辣的洋芋片夹馍就做好了。
如何才能做出美味可口的香辣土豆片夹馍呢，我们在这里给大家传授最正宗的高陵（出产地）香辣土豆片夹馍的绝密技术配方。
下面我们先讲一下做香辣土豆片夹馍大致的5个步骤：打馍——调制秘制香辣酱——选菜切菜——穿菜煮菜——夹馍打包第一：打馍大家或许都吃过菜夹馍、肉夹馍，那么土豆片夹馍的馍和他们都有啥区别呢：馍的大小，菜夹馍和肉夹馍这种馍的大小都在12cm左右，当然菜夹馍一般都会是10cm左右的电烤饼口味很一般，肉夹馍则是分为百吉饼和老潼关两种都在12cm左右大小，口感尚佳；而土豆片夹馍，馍的大小在15-16cm,而且馍厚口味酥软，可谓是饼大诱人，一个馍下肚基本上都饱了。
如何做出这么诱人的酥馍呢第一步当然是选择合适的面粉最为重要，首先爱菊（西安品牌），五得利（全国品牌）高筋面粉，去超市购买安琪酵母、泡打粉按照包装说明的比例进行发面。
以泡发到两倍大为宜。
市场上有两种香辣土豆片馍的做法，第一种是全部100%用发面，第二种50%是老面，50%是死面（既直接就是不用酵母和泡打粉的），面的软硬程度以稍软为宜，不能太硬。
（特别提示：水和面的比例一斤面3.5两水，这样的面出来才口感软嫩一斤面粉加0.5两猪油，猪油可以用猪板油熬制出来。
对于和面的干或者软可以做两次就可以掌握，水的量。
）把发好的面摊开静止放凉，入适量的食用碱（一斤面兑入0.4克，用温水化开，水的量比食用碱多一点点能淹没就行，不能过多）揉搓光滑，放置一遍静止20分钟后，取下一小条揉搓成条后取面块150克为宜，用擀面杖擀成15-16cm大小的面饼，厚度控制在1-1.3㎝。
洋芋搅团的做法
洋芋搅团的做法
洋芋搅团是一道非常经典的传统美食，制作过程虽然稍微繁琐，但是味道和口感绝对值得大家去尝试。
下面就是洋芋搅团的具体制作步骤：
准备材料：
1. 洋芋 500克
2. 糯米粉 250克
3. 红豆沙馅适量（也可以使用其他口味的馅料）
4. 白糖适量
5. 温水适量
制作步骤：
1. 将洋芋洗净，去皮，切成小块。
2. 将洋芋放入蒸锅中蒸熟，直到能用筷子轻松捅透。
3. 取出蒸熟的洋芋块，放入大碗中，用搅拌器或者勺子将其搅成泥状。
4. 在洋芋泥中加入适量白糖，搅拌均匀。
5. 逐渐加入糯米粉，一边加入一边搅拌，直到面团变得柔软且不黏手。
6. 将面团取出，揉搓成光滑的圆球状。
7. 取一小块面团，搓成圆形，在中间压下去，放入适量的红豆沙馅。
8. 将面团围绕着馅料慢慢揉成团，确保馅料完全被包裹。
9. 将做好的搅团放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟，直到搅团
变得透明发亮。
10. 取出蒸好的搅团，撒上一些糯米粉，以免粘连。
11. 洋芋搅团可以直接食用，也可以根据个人喜好搭配一些甜汤或者豆浆。
这道洋芋搅团糯米香软，口感独特，搭配馅料更是美味可口。
制作过程虽然麻烦一些，但是只要耐心和细心，一定能够制作出完美的洋芋搅团。
祝大家制作愉快，美食享用！。
土豆馍馍的做法大全
土豆馍馍的做法大全我们都知道土豆又名马铃薯，是属于番茄科的植物，土豆的营养价值特别高，因为土豆里面富含特别多的淀粉，所以土豆还可以用来做成土豆粉，还可以提取淀粉等等，其实土豆还可以和面和在一起做成土豆馍馍，很多小孩子都喜欢吃土豆馍馍，下面给大家介绍土豆馍馍的做法大全。
主料:土豆、香菇、胡萝卜、玉米、面粉辅料:食盐、鸡精土豆馍馍的做法步骤1、将土豆蒸熟去皮，捣成泥状。
2、加入面粉，戴上一次性手套，搅和均匀。
3、将香菇、胡萝卜切成丁，加入一起搅和。
同时加入盐、鸡精等佐料。
捏合均匀。
4、捏成馍馍，在玉米粒里滚一滚，粘上玉米粒。
放入蒸盘，大火蒸约10分钟即可。
小贴士在这里学做了土豆丸子，很好吃，但感觉不过瘾，所以就来大点个儿的吧。
馍馍来啦！捏馍馍时，要在一次性手套上抹上油，不然土豆泥很粘手的。
蒸盘上也最好抹上油，不会粘在盘上。
辅料:搅拌机玉米汁的做法步骤1、粒粒饱满。
我是一粒一粒剥下了。
这样玉米胚才会一起。
榨出的玉米才会更香。
2、加入适量水开始搅拌。
我搅拌了有三次。
这样玉米比较细。
渣比较少。
3、过滤玉米渣。
4、过滤好的玉米汁。
5、开煮。
中火慢慢搅拌。
中途放入冰糖。
中途可以加入稀饭汤。
这样煮出的玉米汁更粘稠。
没有稀饭汤。
可以加入奶粉。
最好用全脂奶粉。
或者说炼奶。
但个人感觉，稀饭汤和奶粉的效果最好。
6、煮到开了就可以关火拉！记得煮的时候要一直搅拌哟！7、开喝咯!。
厨房美食菜谱：土豆枣泥芝麻饼的做法
厨房美食菜谱：土豆枣泥芝麻饼的做法
红皮土豆没吃完，我又做了一款土豆芝麻饼，味道也是太赞了，糯糯的皮，香香的芝麻，甜甜的枣泥馅，特别好吃的。
陕北特产红皮土豆，营养价值非常突出，食疗效果非常明显，是餐桌上非常珍贵的美味佳肴，特别是富含有花青素具有补血护心、延衰老、美容护肤、补肾壮阳、防中风、防治高血压增进视力功效。
食材
主料：
土豆
糯米粉
白糖
白芝麻适量
水适量
枣泥馅适量
步骤
1.准备材料。
2.土豆去皮切片。
3.放入蒸锅蒸熟。
4.先把土豆碾成泥。
5.加入糯米粉和白糖。
太干了加适量的水。
6.揉成土豆面团。
7.先把馅料分成20g一个的小球。
8.把面团分成40g一个的小剂子。
9.取一个面团，按扁。
10.放入一个馅料。
11.用虎口推捏封口。
12.揉圆。
13.将土豆球底部在水中粘一下，用手揉一下，让土豆球都粘到水。
14.把沾水的土豆球放到芝麻里面滚一下。
15.取出来用手在揉几下，让芝麻粘的更牢固。
16.全部都包好了备用。
17.把芝麻球按扁，放入提前预热好的电饼铛里面，上下火4分钟，出锅了。
18.甜甜糯糯，太好吃了！
19.亲们快来尝尝吧！
小贴士：1.土豆一定要碾碎在放入糯米粉和糖。
2.一定要勤看锅，不要烙糊了。
3.晾凉食用也很美味的。
厨房美食菜谱：老奶洋芋的做法
厨房美食菜谱：老奶洋芋的做法
在云南土豆叫洋芋，而老奶洋芋是云南美食菜之一。
它制作简单方便，老少皆宜。
因口感绵软无需费牙力，很适合家里的爷爷、奶奶们食用故得此名。
家中有老人孩子的，可以时常做此菜。
洋芋有营养，是抗衰老的食物。
它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
这道菜用的洋芋是本地产的小糯洋芋，用它做老奶洋芋绵软滑香中多了一些糯感。
食材
主料：
小糯洋芋300g
猪油
葱花20g
盐适量
步骤
1.洋芋洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。
2.煮熟的洋芋放凉后剥去外皮，然后放案板上用刀拍扁。
3.小葱洗净后切葱花。
4.炒锅上火，放入猪油烧热。
5.放入拍扁的洋芋翻炒。
6.洋芋翻炒一会后淋入少许水再继续翻炒。
（这一步不能少，少许水会使洋芋更绵软）
7.放入适量盐翻炒均匀。
8.放入葱花翻炒均匀即可出锅。
小贴士：1、做老奶洋芋最好用小洋芋，这样容易煮熟，而且更软糯。
2、此菜不用放其它的调味品，少量的葱花让绵软的洋芋散发出原汁原味的清香。
土豆炒馒头的做法大全
土豆炒馒头的做法大全关于《土豆炒馒头的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
馍馍针对大家而言是归属于尽早的范围，馍馍不仅能够填饱肚子，还能够补充大家的动能。
可是，馍馍针对消化不良的人来讲，尽可能不必多吃。
大家所熟识的馍馍一般是蒸出去的馍馍。
实际上，馍馍还能够是炒出去的，好像马铃薯馍馍便是一种十分好的菜式。
下边讲二种馒头的做法。
炒馒头的做法流程。
1馍馍2个，马铃薯1个、牛肉肠1根、丝瓜1根、生鸡蛋、蒜仔适当。
2把馍馍滚刀块。
3土豆切丁。
4把牛肉肠和黄瓜切丁。
5生鸡蛋放少量盐弄成鸡蛋液，放进馒头丁翻拌。
6出锅滚油，放进土豆丁炸好。
盛出预留。
7再放进蘸匀鸡蛋液的馒头丁油炸至橙黄色，盛出预留。
8锅留底油，放进蒜仔，炒至金黄色。
9依次放进牛肉肠和丝瓜丁炒匀。
10放进预留的土豆丁和馒头丁。
11加一点点盐提鲜，迅速煸炒匀称。
食物：馍馍2个、笨鸡蛋2个、马铃薯一个、小香葱一小把辅材：盐、生抽、醋、五香粉。
提前准备流程：1、将馍馍切割成小条形，小香葱切割成碎屑预留。
2、马铃薯擦发展丝，放进器皿中自来水清洗一次，随后放水抹过，侵泡10分钟后将水滗去预留。
3、生鸡蛋磕入碗中，撒少量盐并打撒，那样便于于馍馍进味。
4、放进馍馍条渐渐地拌和，使馍馍条匀称的裹上鸡蛋液预留。
制作过程：1、起一只炒菜锅，锅烧热，放进植物油，要比平常烧菜的量稍多一些2、油烧后，放进馍馍条轻轻地煸炒至橙黄色熄火，盛出预留3、锅再烧开后，放进植物油，油烧后放进葱末进行爆香4、放进炒土豆丝火灾煸炒1-2分鐘，放进半瓷勺生抽和一瓷勺醋，再次煸炒一分钟，加盐炒匀5、放进馍馍条，再次煸炒2分鐘后，放进小香葱末和少量的五香粉翻拌熄火就可以。
常见问题：1、馍馍最好用在电冰箱里提早待过的，那样切条得话更非常容易一些如果是用刚买回去或是刚起锅的馍馍，切起来可就沒有那麼干脆利落了。
2、鸡蛋液中添加盐，是以便让馍馍也可以进味，以防入锅煸炒时进味不匀称。
厨房美食菜谱：豆沙馅紫薯螺旋馒头的做法
厨房美食菜谱：豆沙馅紫薯螺旋馒头的做法过年蒸馒头象征来年日子红红火火，蒸蒸日上。
祝我们来年的日子家家户户红红火火，快快乐乐，一年比一年好。
二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的传统年俗。
过年蒸馒头可是一件大事，寓意着来年发大财、日子过得蒸蒸日上。
但现在很多人嫌蒸馒头太麻烦，怕自己做不好，而买馒头省事口感也不错，所以过年买馒头成为很多市民的选择。
我个人觉得做馒头，并不复杂，只要掌握好了发酵的时间，就能做出漂亮的馒头。
用酵母发面水温很重要，水太热酵母菌烫死，水太凉酵母发挥不了作用，一般水温在35度左右，以不烫手为准。
发面放入一点糖可以使面发的更快。
做出的馒头生坯一点要经过二次饧发，这样做出的才蓬松柔软。
食材主料：面粉油适量酵母2g白糖10g紫薯泥80g豆沙馅适量步骤1.100克面粉 1克酵母 5克白糖 50克水和成面团。
100克面粉 80克紫薯泥 5克白糖 25克水和成面团。
饧发60分钟。
2.豆沙馅3.面团饧发成2倍，这是面就发好了，可以放案板揉面，将面团多揉一下。
4.将面团擀成大片。
5.将紫薯面团擀成大片。
6.抹入适量油。
7.将紫薯面片放在白面面片上。
8.抹入适量油。
9.从下往上卷成卷。
10.切成6个小剂子。
11.将小剂子搓圆按扁。
12.擀成圆片。
13.放入豆沙馅。
14.包成包子，收口朝下。
15.放入蒸锅饧20分钟，冷水做锅蒸20分钟后关火即可。
小贴士：1 冬天天气凉发酵时间要延常。
2 关火后再虚蒸3分钟。
香辣土豆片夹馍的做法【养生食谱大全】
香辣土豆片夹馍的做法
文章导读
香辣土豆片夹馍是源于西安的一种著名小吃，不仅美味可口而且营养价值很高，它的做法有很多种，但是大同小异，都对制作的食材和制作过程十分讲究，包括土豆片豆
腐皮、生菜、肉汤卤出来的花干、秘制辣酱都有严格的要求只有这样才可以做出最正宗的
香辣土豆片夹馍，有想学的朋友们可以试一试。
一、香辣土豆片夹馍
拿到手里，热乎乎的烧饼，夹上新鲜烫煮、饱蘸辣酱的土豆片、花干，有的店家还给
配一筷子生菜，一口咬下去，辣！香！酥！脆！瞬间的感觉顺着舌尖到达喉咙处，咀嚼下
咽后，土豆片酥脆的感觉也就尝到了；再咬一口，土豆片跟馍一起直达胃中，汁儿都融进
了厚厚的面饼里，馍因汁而酥香，土豆片因馍而醇滑。
二、土豆片豆腐皮
嗯，知道它为什么红了。
又好吃，又不贵，当正餐也行，当零食也说得过去。
三、生菜。
土豆泥馒头的做法
土豆泥馒头的做法
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土豆泥馒头
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霓凰郡主
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
－ 准备食材 －
土豆泥，面粉 100g.300.
酵母 3g
白糖 50g
－ 步骤 －
1.1.所有材料和成面团，土豆上锅蒸熟压成泥，醒发一个小时，后开始柔面，一个一个柔团，后静止以前二倍，开始上锅蒸了，大火蒸二十分钟
3.3.蒸好后闷五分钟，后开盖，我这个火是不是有点大啊，吃着好吃甜甜的
山药馍馍做法步骤
山药馍馍做法步骤
山药馍馍做法步骤
1、锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜碎炒香。
放入切碎的豆干和粉条，粉条要提前煮软。
倒入酱油，在放入适量的盐，搅拌均匀。
放入炒熟的鸡蛋碎，拌匀。
等锅中炒好的食材温凉后倒入切碎的韭菜，搅拌均匀。
这样调好的菜馅不容易出水，因为粉条已经把大部分的水分吸收了。
2、土豆洗净、去皮、切片，上锅蒸熟。
蒸熟的土豆片趁热放入适量的莜麦面粉，土豆与莜麦面粉的比例大致为2:1。
用擀面杖将莜麦面粉与土豆片一起擀压成泥状，尽量将土豆擀压至无颗粒状。
揉成面团，在将面团滚成长条形。
3、切成小剂子，压扁，包入菜馅，捏紧口，稍稍压扁成圆饼状。
平底锅倒入适量油，中火将馍馍坯子烙至两面金黄。
4、山药馍馍，也叫包菜馍馍，是山西宁武地区的民间风味儿小吃。
乡土、朴实的山药馍馍有着莜麦面的.清香，土豆的软糯，美味至极。
5、土豆是富含优质淀粉的根茎类食物，莜麦面则是含蛋白质最多的粗粮之一，两者的的巧妙混合满足了人体对淀粉和蛋白质的需求，是一种不可多得的健康美食。
6、它的制作过程简单，主要原料有山药蛋（土豆）、莜面、酸菜、猪油、大葱、花椒、盐等；先将山药煮熟，去皮，压成泥状，然后加葱花和盐与适量莜面和成面团；馅料是把半熟的山药擦成丝，在与酸菜、盐和花椒粉拌在一起；在将山药莜面团切成小剂子，擀成面片，包入拌好的菜馅，捏好口，上文火热锅烤至两面金黄，吃起来外焦里嫩，酥软绵香。
洋芋饼的做法
洋芋饼的做法
洋芋饼是福建省著名的传统小吃，属于闽菜系。
外酥里嫩，鲜香可口。
洋芋饼的做法步骤：
准备食材。
所需要的调味品。
把洋芋泥，肉末，葱放入大碗内。
放入少许的盐，蘑菇精，胡椒粉，五香粉。
手上套入手套沿顺时针的方向搅拌匀。
鸡蛋调匀备用。
饼捏成长方条状放入鸡蛋液中沾匀蛋液。
沾匀蛋液的洋芋饼放入面包糠中沾匀。
取锅放入油少量，大火烧8分热，在转小火放入洋芋饼煎炸。
炸至金黄色即可。
放入少许豆芽菜装饰。
洋芋泥100克肉末100克鸡蛋1个
辅料：葱5克面包糠20克
调料：盐5克五香粉适量黑胡椒适量蘑菇精少许
详细制作步骤
1、准备食材。
2、所需要的调味品。
3、把洋芋泥，肉末，葱放入大碗内。
4、放入少许的盐，蘑菇精，胡椒粉，五香粉。
5、手上套入手套沿顺时针的方向搅拌匀。
6、鸡蛋调匀备用。
7、饼捏成长方条状放入鸡蛋液中沾匀蛋液。
8、沾匀蛋液的洋芋饼放入面包糠中沾匀。
9、取锅放入油少量，大火烧8分热，在转小火放入洋芋饼煎炸。
10、炸至金黄色即可。
11、放入少许豆芽菜装饰。
厨房美食菜谱：土豆面皮卷的做法
厨房美食菜谱：土豆面皮卷的做法土豆:又名山芋、洋芋，为茄科植物马铃薯的块茎。
原产南美，明末传入中国，既是蔬菜又是主食，近年来，研究发现它有丰富的营养价值又有一定的药用价值。
营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。
土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
土豆还是富含钾、锌、铁的食物。
所含的钾可预防脑血管破裂。
它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B 1、B 2、铁和磷含量也比苹果高得多。
从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
利于减肥土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。
如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
防中风每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
和胃健脾土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛及减少胃酸分泌的作用。
常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
食材主料：土豆200g面粉鸡蛋1个盐适量葱适量步骤1.把土豆和葱切成细丝，入油锅翻炒即可2.把面粉和鸡蛋倒进碗里3.在锅里倒入三小勺的面糊4.慢慢的晃，让面糊均匀的涂在锅底上，从小圈变成大圈5.把一边已经结牢的面饼翻个身6.重复以上的步骤7.取一片面饼，平摊好，在上面放上少许土豆丝8.然后把面饼卷起来即可小贴士：在面粉里混入一个鸡蛋，可以使面饼的口感更好在加水里要记得不要一次性加足。
马铃薯馒头制作流程
马铃薯馒头制作流程
材料：马铃薯两个、鸡蛋两个、盐、鸡精、十三香、孜然、辣椒粉若干。
简易程度：简单
做法步骤
第一步.马铃薯洗净后削皮切片，尽量不要太厚，然后放入锅内蒸熟。
第二步.等热气退去后起锅，把马铃薯晾干，然后捣碎成泥。
第三步.加入调料，盐，鸡精，十三香，孜然，辣椒粉，搅拌均匀。
调料可替换，按照个人爱好口味来就好
第四步.把提前准备好的鸡蛋放入一个碗里打散备用。
需要能盖住马铃薯，不能太浅。
第五步.将马铃薯泥用手捏成圆球形，不宜过大，鸡蛋黄大小即可。
第六步.把马铃薯球放入打散的鸡蛋里，用打散的鸡蛋裹住马铃薯。
7.放入炕饼锅内炕熟即可。
口味可以自己调，还可以在马铃薯裹了鸡蛋外面再裹层芝麻，吃起来有嚼头。
由于鸡蛋有剩余，所以一般可以在炕饼锅内做鸡蛋饼，加点盐巴，不用加水，直接倒在煎饼锅内，铺平，起锅又薄又好吃。
配合着马铃薯小馒头别有一番滋味。
功效：马铃薯与鸡蛋都具有抗衰老，美容养颜的功效。
并且二者都有助于调血脂，降血压，更可以用来养胃，对消化很多。
与三高人群和胃不好的人来说是不错的选择。
注：胃不好的人少吃刺激性食物，所以不要用辣椒粉，用其他调料代替就好，也可以直接去掉辣椒粉，味道比起来也并不差。
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洋芋馍馍的详细做法
洋芋馍馍可以说是陕北的特色食物了，洋芋馍馍其实就是土豆馍馍，用土豆和面粉和在一起做成的馍馍，因为土豆具有很高的营养价值，所以洋芋馍馍的营养价值也很丰富，因为它吃起来味道甜美，没有干涩的感觉，所以在饭桌上很受陕北人民的欢迎，下面给大家介绍洋芋馍馍的详细做法。
洋芋即土豆，陕北人习惯叫土豆。
陕北盛产土豆，陕北人也喜欢吃土豆，陕北婆媳可以用土豆做出一桌子菜，洋芋馍馍就是其中一道，劲道、爽口、美味。
用料:土豆数个、西红柿两个葱姜蒜辣椒少许、油泼辣子
洋芋馍馍的做法
1.土豆去皮，洗干净，备用
2、土豆切成小块放料理机里榨成沫（陕北人传统的是放在那种孔状的细擦子上磨的，但比较慢），用料理机榨沫是我改进后的，方便省事。
3.把土豆沫及水倒到笼布里，挤干净水，重复几次，直到看见土豆沫看起来很白。
另外，要注意漂洗过土豆沫的水先不要倒了，等里边的淀粉沉淀到盆底了再把水慢慢倒出去，然后把盆底沉淀下的土豆淀粉倒到漂洗干净的土豆沫里，并用手搅拌均匀，备用
4.蒸锅放上笼布，等水开后，把前边准备好的土豆沫像丸丸子那样弄成圆球并随时放到蒸锅里（或者拍成片装的也行），上锅
蒸十二三分钟就熟了。
关火
主食已经好了，再就是调味的汁子了。
至于料汁，喜欢吃什么根据个人口味自己调，陕北一般喜欢吃西红柿酱、蒜汁、酱油炒的汁子、油泼辣子。
在这说一下西红柿酱的做法。
1.将西红柿洗干净切成小块，葱、姜、蒜、辣椒洗干净切好备用；
2.锅里倒上油，油热后酱葱姜蒜辣椒倒入锅中煸香，再倒去准备好的小块西红柿，倒入盐，等西红柿熬成汁了关火。
将洋芋馍馍盛去碗中，倒入做好的西红柿酱、油泼辣子、蒜泥等，就可以开吃了。