感动顾客的窍门要点
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感動顧客的竅門
外场~楼接篇
1.8颗牙齿上下各四
颗）.鞠躬15。
2.
3.
4.
厢门口向客人示意：“先生/小姐请小心门槛，麻烦里边请。
5.先生/小姐请问您感觉包厢的温可以
6.“先生/小姐我来帮您挂下外套”。
7.先生/小姐请问您先唱那一首歌我来
8.
9.
。
10.当让客人感觉我们对他的
重视。
11.退
外场~送水杯、点餐篇
1.8颗牙齿上下各四
颗）.鞠躬15度，“对不起，打扰了，为您送水杯”
2.
3.捏住水杯底部三分之一处。小拇指托住杯底轻放于客人右手边，
4.
5.水杯放置在桌面上，双眼注视客人，点头微笑示意，五指并拢指
引客人：（冬天时需说小心烫口）
6.
7.
8.让客人感觉我们对他的重视。
9.
会让对方感到不礼貌，感觉压力）。
10.
外场~POS点餐及送餐篇
1.8颗牙齿上下各四
颗）.鞠躬15度，“对不起，打扰了，为您递送餐点”
2.将托盘轻轻放置在大理石桌子上，采用蹲姿，注意不要挡住客人
3.
4.吸管（可爱壶、咖啡杯的把手）
5.餐点放置在桌面上，双眼注视客人，点头微笑示意，五指并拢指
引客人：（热食类餐点，如：牛肉面，需说小心烫口）
6.
会让对方感到不礼貌，感觉压力）。
7.
外場~送餐篇
1.
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3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
以避免客人不明了而等候过久。
11.
客的感受。
1.
2.
人饮用的口感会更好。
3.让顾客感受到专业的洋
酒服务。
4.
5.
6.
7.
1.
2.
厢温度是否满意。
3.
4.
5.，顾客有需要及时提供
给顾客。
6.
7.
8.不得拖延。
9.
10.更换的烟缸时
11.
12.
欢唱之顾客。
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14.
1.
2.
3.
4.
5.
行买单。
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8.
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10.
貌用语要时常挂在嘴边）
11.
接待篇
1.8颗牙齿上下各四
颗）.鞠躬15度（门童45度）
2.
3.
/小姐麻烦这边请”。
4.
会让对方感到不礼貌，感觉压力）。
5.让客人感觉我们对他的重视。
6.
7.
8.
9.
11.客满时，对于现场客人主动告知等候时间，并帮客人填写“现场
等候牌”
12.客
13.客
14.看
15.等
16.如
一个舒适的等候空间。
17.客
为客人提供细致的服务。
柜台篇
1.
工作
2.8颗牙齿上下各四颗）.
鞠躬15度，主动招呼客人。
3.
4.
会让对方感到不礼貌，感觉压力）。
5.让客人感觉我们对他的重视。
自助吧篇
1.
2.有客人进场或买离经过时,
3.当有客人进入自助吧区域时,
4.当客人有张望或迟疑时,
5.当客人需要了解自助吧餐点时,
6.当客人需要餐点但不方便拿取时,
7.当客人双手均持餐点时,
8.当客人拿取的餐点较多且未使用托盘时,
9.当客人要取用的餐点正在制作中时
10.
总机篇
1.接听电话时
2.接听电话时,
3.再挂下电话。
4.
5.
6.
7.以便来电时及时记录顾客交办的重要事项。
8.
9.
的内容。
10.接听电话中，不可使用“哦”“嗯”“喂”等字眼，
11.若顾客来寻找遗失物时，不管找没找到客人所描述的遗失物
不要让顾客久等。
12.
留言本等……方式查找）