2015年一季度食品安全流动快检车检测计划
食品流通监督指导处2015年专项整治行动计划表 (1)
4、上报通环节
食品批发、配送经营主体清理整治
有效规范食品批发、配送经营主体资格和经营行为，落实进货查验和进货查验记录制度。
2015年
4月-6月
1、召开会议、下发文件进行部署
2、组织对现场批发和配送经营主体进行调查并建立档案
3、开展对专项整治情况考核验收
2、要指导各基层监管部门加强农产品质量安全执法，有效遏制违法犯罪行为。
3、积极会同农业、畜牧等部门，加强信息通报交流，形成执法合力.
3
食品流通环节
食用农产品质量安全专项整治
以农产品质量安全突出问题和薄弱环节为重点，强化执法监管，严厉打击非法添加和违规使用禁限用农兽药行为、严格“三品一标”标签标识管理，全面提升流通环节食用农产品质量安全管理水平。
2015年
8月-10月
1、组织各基层单位有针对性的开展拉网式检查，及时预警，堵塞漏洞，防患于未然。
食品流通监督指导处2015年专项整治行动计划表
序号
整治领域
整治重点
整治目的
整治时间
具体措施
1
食品流通环节
食品、食用农产品经营主体专项清理
准确了解食品及食用农产品流通经营主体情况，分析和掌握不同经营业态特点,强化各类食品流通经营主体责任，推进实施分类监管
2015年
2月-3月
1、市局下发文件进行部署
2、组织人员深入基础调查
食品安全快速检测工作计划
食品安全快速检测工作计划背景信息：食品安全是一个全球性的问题。
每年全世界都会发生大量的食品中毒事件，给人民的健康和生命安全带来了巨大的威胁。
针对食品安全的快速检测方法是预防食品中毒事件的重要手段之一。
目前，一些常用的食品安全检测方法包括传统的培养方法和分子生物学技术。
然而，这些方法需要耗费大量的时间和人力，并且成本较高。
因此，快速而准确地检测食品安全性的方法非常需要。
目标：该工作计划的总目标是开展一项食品安全快速检测方法的研究，以提高食品安全的检测效率和准确性。
具体目标包括：1. 评估不同食品样品中的主要食品安全问题，如细菌污染、化学物质残留等。
2. 探索和研发快速检测食品安全性的方法，例如基于光谱学的快速检测方法、基于基因测序的检测方法等。
3. 优化和验证研发的快速检测方法的准确性和敏感性。
4. 建立食品安全快速检测的标准操作程序，并推广应用到食品生产和检测机构。
方法：为了达到上述目标，本工作计划将采用以下方法：1. 文献综述：通过研究已有的文献，了解各种常见食品样品中存在的主要食品安全问题，并探索已有的快速检测方法。
2. 试验设计：设计一系列实验，并选择适当的食品样品和不同的食品安全问题，以验证和比较不同的快速检测方法的准确性和敏感性。
3. 仪器设备：选购和组装相应的仪器设备，如光谱仪、基因测序仪等，以进行快速检测方法的开发和验证。
4. 数据分析：采用统计学方法分析实验结果，确定最佳的快速检测方法，并评估其准确性和敏感性。
5. 标准操作程序：根据实验结果和分析，编写并建立食品安全快速检测的标准操作程序，并推广到食品生产和检测机构。
时间安排：本工作计划将按照以下步骤进行，并预计需要12个月的时间：1. 第1-2个月：进行文献综述和试验设计，确定实验的具体内容和方法。
2. 第3-4个月：选购和组装仪器设备，并进行实验验证和数据分析。
3. 第5-6个月：根据实验结果和分析，确定最佳的快速检测方法，并进行优化和验证。
食品安全快检抽检工作计划
食品安全快检抽检工作计划一、项目背景食品安全是与人们生命健康直接相关的重要问题。
为了保障公众的食品安全，各级食品安全监管部门都需要进行抽检工作，以确保市场上的食品质量符合标准。
然而，传统的食品抽检工作往往时间耗费长、费用高、操作繁琐。
为了提高效率，我们计划引入快速检测技术进行食品安全抽检。
二、项目目标本项目的目标是通过提高抽检效率，确保食品安全，减少食品安全问题对公众健康的危害。
通过引入快速检测技术，我们希望可以减少抽检周期，提高抽检覆盖率和及时性。
三、项目内容1. 快检设备采购和安装根据需要抽检的食品种类和目标，我们需要购买适用的快检设备，包括PCR设备、快速检测仪器和相应的试剂盒。
同时，我们需要对设备进行安装和调试，确保正常运行。
2. 抽检样品准备根据抽检的要求，我们需要从市场上购买相应的食品样品。
样品必须符合生产日期、保质期等要求，并具备必要的信息和标识，确保样品的合法合规。
3. 快检方法建立和优化针对不同的食品样品，我们需要建立相应的快检方法。
通过优化快检流程和参数设置，以提高准确性和灵敏度。
4. 快检抽检工作实施根据制定的计划，我们将对市场上的食品样品进行快检抽检工作。
抽检的范围包括不同品牌、不同规格、不同地区的食品，以获得全面的样品信息。
并根据风险评估和历史问题进行重点抽检。
5. 快检结果分析和报告根据快检结果，我们将进行数据分析，评估抽检样品的食品安全情况。
并及时发布抽检结果报告，向公众公开抽检结果，提醒市民关注食品安全问题。
四、项目实施计划1. 第一年a. 采购和安装快检设备，进行试验验证。
b. 建立基本的快检方法和流程。
c. 开始抽检工作，每月抽检10个样品。
d. 分析抽检结果，形成报告并公开发布。
2. 第二年a. 进一步优化快检方法和流程，提高准确性和效率。
b. 增加抽检样品数量，每月抽检30个样品。
c. 规范抽检工作流程，确保数据的准确性和可靠性。
d. 持续分析抽检结果，形成报告并公开发布。
食品快检工作计划
食品快检工作计划食品快检工作计划为了有效提高食品安全监管效能降低食品安全风险保证我区食品安全切实维护餐饮服务以及食品流通秩序。
根据市食安办印发的《关于开展快事筛查检验工作的通知》的要求制定本计划。
1、工作目标充分发挥政府机关对食品安全的监管职能规范食品抽样检验程序不断提高食品抽样检验工作的针对性、科学性和有效性推进食品安全监管工作制度化、规范化、程序化和法制化建设有计划地开展食品抽样检验工作及时发现和消除食品安全问题隐患有效防范食品安全突发事件切实保障我区食品安全。
2、工作安排根据食安办的工作要求抽样检验工作要以人民群总日常生活必需品、消费者申（投）诉去报比较集中的食品、往年抽验合格率较低的食品以及农村市场食品为重点突出超市、批发市场、集贸市场、专业门店、校园周边、工地饭堂等重点场所对流通环节的食品进行定期与不定期抽样检验。
（1）食品抽样检验安排第一季度：乳制品、葡萄酒、黄酒、蜂蜜、食用菌、婴幼儿米粉、挂面、罐头、糖果、烘炒食品、大米、豆制品（发酵性）、食用油、皮蛋、腊肉、茶叶、饮料、糕点等。
第二季度：婴幼儿食品、乳制品、饼干、果冻、巧克力、啤酒、桶装饮用水、粽子、粮食制品、果脯、白糖、蛋制品、饮料、含乳食品、啤酒瓶、面粉等。
第三季度：月饼、乳制品、膨化食品、茶叶、豆制品（非发酵性）、冷饮、桶装饮用水、糕点、食用油等。
第四季度：蜜饯、乳制品、白酒、黄酒、方便食品、油炸小食品、辣椒制品、粉丝、酱腌菜、臭豆腐、调味品、肉制品、肉干、肉腩、鱼制品等。
（2）食品快速检测为及时发现和控制食品安全风险制定食品快速检测计划充分应用检测设备特别是多功能食品综合分析仪以及肉类安全综合分析仪加强食品安全日常监管。
食品快速检测要以消费量大保质期短食品安全风险相对较高的散装食品和乳制品为主重点加强对农药残留、亚硝酸盐、吊白块、甲醛、工业碱、双氧水、三聚氰胺等项目的快速检测。
快速检测重点品种：乳制品、食用油、豆制品、肉制品、水发产品、酱腌菜、粉丝、大米、辣椒制品、面粉、酱油等。
食品安全检查计划
食品安全检查计划
食品安全是关乎人民健康的重要问题，而食品安全检查是保障食品安全的重要
手段。
为了确保食品安全，我们制定了以下食品安全检查计划。
首先，我们将对食品生产过程进行全面检查。
我们将检查食品生产企业的生产
设施、生产工艺流程、原料采购情况、生产人员健康状况等方面。
同时，我们将对食品生产企业的生产记录、质量控制记录进行全面审查，以确保食品生产过程符合食品安全标准。
其次，我们将对食品储存和运输环节进行检查。
我们将检查食品储存环境的卫
生状况、温度控制情况、防虫防鼠措施等，以确保食品在储存过程中不受到污染。
同时，我们将对食品运输车辆的卫生情况、温度控制情况进行检查，以确保食品在运输过程中不受到污染。
另外，我们将对食品销售环节进行检查。
我们将检查食品销售场所的卫生状况、食品标识情况、食品保质期管理情况等，以确保消费者购买到的食品符合食品安全标准。
最后，我们将对食品安全管理体系进行检查。
我们将检查食品生产企业的食品
安全管理制度、食品安全培训情况、食品安全事故应急预案等，以确保食品安全管理体系健全、有效。
通过以上食品安全检查计划，我们将全面排查食品安全隐患，及时发现问题并
采取有效措施加以解决，确保食品安全。
同时，我们将加强对食品生产企业的监督检查，提高食品生产企业的食品安全意识，推动食品行业向着更加安全、健康的方向发展。
希望通过我们的努力，能够让人民吃得放心，吃得健康。
食品快检车辆工作方案
食品快检车辆工作方案1. 背景随着人们对食品安全的关注度逐渐提高，食品安全监管成为了越来越热门的话题。
针对这种情况，各地区纷纷建设了食品快检车辆，用于检测和保障食品安全。
2. 目的本文档旨在提供一份食品快检车辆工作方案，为快检车辆的建设和运行提供指导和规范。
3. 实施步骤3.1 车辆选择食品快检车辆应具有以下基本条件：•空间宽敞，能够装载必要设备和工作人员。
•装备有食品检测设备和其他必要的工具。
•能够稳定地行驶在公路和其他道路上。
3.2 人员组织食品快检车辆的人员组织应该包括：•一名驾驶员，负责车辆行驶和其他日常工作。
•一名食品检测专家，负责快检车辆的食品检测和样品采集。
•一名仪器设备维护人员，负责检测设备和其他必要的工具维护和修理。
3.3 工作流程快检车辆的工作流程主要包括以下几个步骤：•车辆装备和准备。
在行驶之前，应对车辆所需的设备和工具进行检查和装备。
确保所有设备和工具运作正常。
•检测样品采集。
车辆到达所需检测的地点后，食品检测专家进行样品采集，采集方法应严格遵守相关的检测标准和规范。
•样品检测。
采集回来的样品需要进行检测，检测过程中应注意严格遵守相关的检测和操作规范。
检测结果应及时反馈给当地食品监管机构。
•数据管理。
食品检测车应该装备有数据管理系统，将检测结果统一管理和保存。
确保数据的准确性和及时性。
4. 食品检测车的管理快检车需要在生产和日常运营过程中，按照食品安全管理的要求，加强检测和监督，确保车辆和设备的正常运行，避免安全隐患和事故的发生。
•定期进行车辆检测和维护，确保车辆的稳定性和安全性。
•对仪器设备进行定期维护和维修，确保设备的准确性和可靠性。
•对人员进行培训和考核，提高工作人员的技能和水平。
5. 结束语食品快检车作为一种重要的食品安全监测手段，具有及时、高效、方便等优点，在推进食品安全工作中起着不可替代的作用。
因此，快检车辆要加强管理和维护，严格遵守相关的操作规范和标准，不断提高工作质量和检测水平，为保障人民的食品安全作出贡献。
食品快检工作计划范文
食品快检工作计划范文
为进一步加强我公司食品快速检测工作,保障食品质量安全,根据《食品安全法》和相关规定,特制定本工作计划。
一、检测工作任务
1. 严格按照国家食品安全标准,对公司生产的所有食品进行快速检测。
检测项目包括:食品中的农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等。
2. 加强对食品原料的快速检测,确保原料质量符合标准。
3. 建立食品产品召回快速检测机制,一旦发现问题能够及时定位并采取召回措施。
二、检测工作要求
1. 检测人员必须严格按照检测操作规程进行,确保检测结果准确可靠。
2. 快速检测结果必须详细记录存档,确保检测过程可追溯。
3. 检测设备必须定期校准维护,确保性能符合要求。
4. 检测项目和频次必须符合国家相关规定。
三、检测结果处理
1. 所有不合格的快速检测结果必须及时向公司质量部门报告。
2. 质量部门对不合格产品进行严格控制,组织确认检测,根据检测结果处理不合格产品。
3. 制定产品召回应急预案,在确认存在质量安全隐患时,立即启动召回程序。
四、检测记录管理
所有快速检测记录必须妥善保管,确保检测过程可追溯,以备相关部门检查。
五、计划实施
本计划由公司质量部负责组织实施,各相关部门必须积极配合。
如有变更,须报公司审批。
食品安全快检工作小组
二〇二年月日。
食品快检工作计划
食品快检工作计划食品快检工作计划工作目标和目标规划：本次食品快检工作旨在确保食品质量安全，保护消费者健康。
主要目标包括：1. 更加规范和快速地检测食品中的有害物质；2. 提高检测准确率和效率，确保报告结果可靠、准确；3. 建立健全的食品检测体系，为保障人民群众的健康提供有效保障。
根据以上目标，我们将安排如下工作任务和时间安排：工作任务和时间安排：任务一：建立质量检验标准和流程时间：1天具体任务：1. 针对本次检测需要检测的有害物质和标准，构建质量检验标准和流程；2. 制定并宣传检测流程，确保所有工作人员能够按照标准操作。
任务二：整合现有资源，配备检测设备和工具具体任务：1. 整合现有资源，建立检测仪器仪表库，准备必要的检测设备和工具；2. 确定检测仪器设备和工具的品牌型号，按照预算计划进行采购。
任务三：培训工作人员时间：3天具体任务：1. 对所有工作人员进行培训，确保大家掌握并熟练操作检测仪器和工具；2. 联合相关部门开展一次食品快检培训活动，提高大家的知识水平，并解决相关疑问。
任务四：实施快检并出具检测报告时间：10天具体任务：1. 统一调度工作人员，制定具体检测计划；2. 负责针对不同食品类型进行样品收集；3. 进行各类污染物质的检测并发布检测结果。
任务五：总结经验并复盘具体任务：1. 与与评估机构开展沟通和协调，对任务四中可能遇到的风险做好防范措施；2. 完成工作后，对本次食品快检工作进行总结，并作好相应的经验复盘；3. 总结经验并复盘后，撰写相应报告。
资源调配和预算计划：1. 检测仪器和设备采购预算：50万元；2. 培训费用预算：10万元；3. 人力调配（包括技术人员、管理人员与劳动力成本）预算：30万元；4. 物置流通费用预算：20万元。
项目风险评估和管理：1. 遇到卫生质检标准的误差，导致检测不准确；2. 检测过程中，可能遇到样品的无法正常分类、管理等问题；3. 检测人员培训后，可能有人员流失导致项目无法按时开展。
制定食品安全快检工作计划
制定食品安全快检工作计划一、目标：制定食品安全快检工作计划的目标是加强食品安全快速检测的工作力度，提高食品安全监管的效果，确保食品质量，保障公众健康和生命安全。
二、方法：食品安全快检工作计划的方法主要包括加强快检设备建设、提升检测人员的专业素质、强化快检培训和技术支持、加强食品安全信息共享和协同治理等方面。
1. 加强快检设备建设：优化食品安全快检设备的布局和配置，建立现代化的快检设备库，确保设备的全面覆盖和快速响应能力。
2. 提升检测人员的专业素质：加强食品安全快检人员的培训和学习，提高他们的专业水平和技能，确保他们能够熟练操作快检设备和准确判断食品安全情况。
3. 强化快检培训和技术支持：建立专门的快检培训机构，定期组织培训和讲座，提供快检技术支持和指导，确保快检人员能够掌握最新的快检技术和方法。
4. 加强食品安全信息共享和协同治理：建立食品安全信息平台，实现快检结果的实时共享和数据分析，加强与相关部门的协同合作，形成食品安全治理的合力。
三、指标：食品安全快检工作计划的指标包括以下几个方面：1. 快速响应能力：确保食品安全问题能够得到及时发现和处理。
2. 检测合格率：提高食品安全快检的准确率和可信度，提高食品的安全性能。
3. 培训覆盖率：确保所有参与食品安全快检工作的人员都接受过相关培训和学习，提高他们的专业素质和技能水平。
4. 协同治理效果：加强食品安全信息共享和协同治理，形成全社会共同参与的食品安全治理体系。
四、措施：制定食品安全快检工作计划需要采取一系列措施来实现目标和指标。
1. 完善法律法规和标准体系：制定和完善食品安全快检的相关法律法规和标准，明确监管职责和工作流程，提高快检工作的规范性和科学性。
2. 强化快检设备的研发和应用：加大对食品安全快检设备的研发和推广力度，提高设备的准确性和可靠性，降低食品安全快检的成本和时间。
3. 建立食品安全信息共享平台：建立食品安全信息共享平台，将快检结果实时共享给相关部门和公众，提高食品安全的透明度和公信力。
流通环节食品安全监督检查计划(最新)
流通环节食品安全监督检查计划（最新）为加强对食品流通单位的日常监管，健全流通环节食品安全监管机制，顺利推进我县省级食品安全先进县创建，根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》和省、市局年度监管工作要点，制定本计划。
一、指导思想深入贯彻落实党的十九大精神，牢固树立以人民为中心的发展理念，严格落实“四个最严”和“四有两责”要求，坚持源头严防、过程严管、风险严控，严格落实经营者主体责任和监管责任，切实提高监管效能，有效防范食品销售环节区域性和系统性风险，推进食品安全形势持续改善。
二、检查范围全县食品销售者、食用农产品销售者；食品和食用农产品集中交易市场开办者、柜台出租者、展销会举办者、网络食品交易第三方平台提供者、食品贮存和运输经营者。
三、检查方式（一）日常检查。
监管部门在日常工作中，依法对管辖区域内食品销售者的主体资质、销售行为、食品质量等进行监督检查，查处违法违规行为。
（二）专项检查。
监管部门在某一时期针对食品销售监管工作中存在的突出问题，集中时间，集中人力，对重点地区、重点时段、重点市场、重点品种、重点行为开展的专项执法行动。
（三）飞行检查和双随机抽查。
监管部门采取“四不两直”的方式，随机抽取食品销售者、随机选派食品安全检查员对食品销售者和监管工作进行的监督检查。
四、检查内容（一）日常检查1.检查内容：食品销售者资质、从业人员健康管理、一般规定执行、禁止性规定执行、经营过程控制、进货查验结果、食品贮存、不安全食品召回、标签和说明书、特殊食品销售、进口食品销售、食品安全事故处置、食用农产品销售等情况，以及食用农产品集中交易市场开办者、柜台出租者、展销会举办者、网络食品交易第三方平台提供者、食品贮存及运输者等履行法律义务的情况。
2.检查项目及频次：检查项目应当对照《食品生产经营日常监督检查要点表》的相关内容和要求，选择食品销售者可能存在食品安全隐患的方面进行重点检查；对食品销售者每年至少开展1次覆盖《检查要点表》全项目的检查。
食品快速检测工作计划范文
食品快速检测工作计划范文一、引言食品安全一直是人们关注的重要问题。
近年来，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，对食品质量的要求也越来越高。
然而，由于食品生产加工的环节复杂和工艺技术的不断创新，食品安全问题也变得越发突出。
为了保障人们的饮食安全，食品快速检测有着重要的意义。
本计划旨在确定食品快速检测的工作内容、流程和目标，以保障食品质量安全。
二、工作目标1. 提高食品快速检测的准确性和可靠性，确保食品安全。
2. 加强食品安全监管，提高监管效率，预防食品安全事故。
3. 推动食品安全管理的现代化，提高食品安全管理水平。
三、工作内容1. 建立健全食品快速检测体系认证机构，确保食品检测和监管的科学性和规范性。
2. 加强对食品快速检测技术的研发和应用，推动食品快速检测技术的创新和发展。
3. 加强对食品生产企业和市场的监督检查，提高监督检查的专业水平和监督能力。
4. 加强对消费者的宣传教育，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。
四、工作流程1.确定食品快速检测的范围和要求。
2.建立食品快速检测的标准和方法。
3.组织实施食品快速检测，保证检测结果准确可信。
4.对检测结果进行评价和分析。
5.对不合格产品进行安全措施，及时通知相关部门和企业。
6.建立食品快速检测的数据库，总结和分析检测数据，提高食品快速检测的监督和管理水平。
五、工作计划1. 建立健全食品快速检测体系认证机构（1）组建认证机构专家组，制定食品快速检测体系认证机构的组织管理规定。
（2）确定食品快速检测体系认证机构的政策和标准，制定相关的认证规程和程序。
（3）组织实施食品快速检测体系认证机构的认证和监督检查，确保认证机构的合法性和有效性。
2. 加强对食品快速检测技术的研发和应用（1）组织开展食品快速检测技术的研发和应用，推动食品快速检测技术的创新和发展。
（2）建立食品快速检测技术的数据库，以便对食品快速检测技术的发展和应用进行评价和分析。
（3）建立食品快速检测技术的标准和方法，保证检测方法的准确性和可靠性。
食品快检工作计划范文
食品快检工作计划范文一、背景和目标食品安全是人民群众生命安全和身体健康的重要保障，也是社会稳定和可持续发展的基础。
为了加强对食品安全的监督管理，提高食品安全监测效率和准确性，制定食品快检工作计划是十分必要的。
本计划的目标是建立一个高效的食品快检体系，能够迅速、准确地对食品中的有害物质和微生物进行检测，确保食品的安全性和合法性，保障人民群众的身体健康。
二、工作内容和方法1. 建立食品快检实验室针对不同食品样品的检测需求，建立一批现代化的食品快检实验室。
实验室应当具备先进的设备和仪器，能够进行食品中有害物质和微生物的快速检测。
2. 培训食品快检人员组织专家和技术人员进行培训，提高他们的技术水平和操作能力。
培训内容包括食品样品的采集和处理、实验室操作流程、仪器使用方法和结果分析等。
3. 建立食品快检标准和方法根据国家和地方的相关标准，制定适用于食品快检的检测方法和流程。
建立食品快检数据库，收集、整理和管理食品快检数据，为以后的食品安全监督提供参考和依据。
4. 建立食品快检网络通过政府、企事业单位、社会组织等多方合作，建立食品快检网络。
网络中的各个实验室和检测机构可以共享资源和信息，互相配合、交流和合作，提高食品快检的效率和准确性。
5. 加强食品快检宣传和教育通过宣传和教育活动，提高公众对食品安全和快检工作的认识和意识。
向市民普及食品安全知识，提醒他们在购买食品时注意检查产品标签和保质期。
三、工作计划和时间表第一年：1. 建立食品快检实验室，购置先进的设备和仪器。
2. 培训食品快检人员，提高他们的技术水平和操作能力。
3. 制定食品快检标准和方法，建立食品快检数据库。
第二年：1. 建立食品快检网络，与各实验室和检测机构建立合作关系。
2. 组织食品快检活动，对市场上常见的食品进行抽检和测试。
3. 加强食品快检宣传和教育，提高公众对食品安全的认知和意识。
第三年：1. 深入推进食品快检工作，加强与相关部门的合作和协调。
食品快检工作计划
食品快检工作计划1. 概述对于食品行业来说，食品安全一直是非常重要的问题。
为了保障消费者的健康和权益，食品生产企业需要进行食品快检工作。
本文档旨在给出一份针对食品快检工作的计划，以便于企业更好地开展工作。
2. 工作内容2.1 快检计划制定制定食品快检计划是快检工作的第一步。
企业需要根据自己的生产经营情况，确定食品快检的频率和标准。
在制定计划的过程中，需要考虑以下因素：•食品种类•生产规模•生产工艺•产品质量要求•食品安全风险评估结果2.2 检测方法和设备准备企业需要了解并熟练掌握各类食品的检测方法，选择并准备好相应的设备和试剂。
2.3 样品采集和处理对于每批生产的食品，企业需要进行样品采集并进行处理，以满足检测需要。
样品采集和处理需要注意以下事项：•采样时要避免污染•样品应代表性好•样品的储存和运输应当规范2.4 实验室检测将样品送入实验室进行检测。
对于不同的食品种类，需要进行不同的检测项目。
在实验室检测时需要注意以下几点：•检测方法和设备应符合相关标准•检测人员要有合格的检测资质•检测过程应当严格根据操作规程进行2.5 结果分析和处理对于检测出问题的食品，企业需要立即采取相应的措施。
对于一些轻微的问题，可以对食品进行再加工或重新检测。
对于严重问题，企业应将该批产品召回处理，并对生产过程进行调整和改进。
3. 工作计划3.1 日常工作计划•每天对已生产的食品进行快检•对生产过程中出现的异常情况进行检测•对库存中的食品进行检测•每月对生产过程进行一次全面检测3.2 特殊工作计划•对新产品进行测试•对涉及到健康的特殊食品进行检测•对节假日或大型活动生产出的重点食品进行特别检测4. 工作效果评估企业可以通过以下方法评估食品快检工作效果：•对快检计划的执行情况进行统计和监管•定期进行外部随机抽查•监测消费者的满意度和产品质量5. 结论食品快检工作是企业保障产品质量和消费者健康的关键，制定一个合理的快检计划和进行有效的快检工作是保障食品安全的必要手段。
流通环节食品安全监督检查计划
流通环节食品安全监督检查计划X年，全区食品流通监管工作总体思路和要求是：落实市委市政府“十个新突破”工作要求，以省级食品安全先进区创建为中心，强化批发市场、商场超市、供货商等食品流通主渠道的规范管理，强化风险防控，提升食品流通环节事中、事后监管水平。
一、规范完善监管机制（一）规范日常监督检查。
根据总局《食品生产经营日常监督检查管理办法》，认真落实网格化“四定”监管制度，落实属地监管责任，日常监督检查由各食药监管所“网格化”监管人员实施，做到监管全面覆盖。
做好监督检查记录；建立监管台账和信用档案；推行信息公开。
（二）完善双随机检查工作机制。
根据双随机抽查机制要求，区局组织开展双随机抽查一年不少于4次，重点检查对象为批发市场和商超、食品供货商等食品销售主渠道。
检查人员应做好飞行检查记录，检查记录由被检查者、监管部门各留存一份。
对发现的违法行为，及时反馈属地监管所依法进行调查处理。
二、督促企业落实主体责任（一）监督大中型商超实施良好经营规范。
督促大中型商超落实进货查验、生产经营过程控制、食品安全自查等食品经营良好规范，落实企业主体责任。
加强企业食品安全管理人员的监督考核，实施抽查考核。
开展大中型商超“放心肉菜”公开评价工作，重点是两个评价，一是评管理能力，一是评肉菜质量。
上半年、下半年分别实施1家商超的公开评价工作，评价工作邀请人大代表、政协委员、专家及媒体参加，评价结果在区政务网站上进行公开。
公开内容主要包括检查项目，检查发现的问题、采取的处置措施等。
在公开评价基础上，组织开展创建“放心肉菜示范超市”活动。
（二）督促食品供货商建立追溯体系。
各食药监管所要进一步完善食品供货商清单名录，对库仓地址、经营品种、配送方式等基本信息进行摸底建档，实行分级分类监管，根据其经营规模、供货范围等因素确定监管重点及检查频次，对监管辖区外的大型供货商要掌握其基本信息，确保其供货的产品可追溯。
要以对供货商的监管为重点，继续指导并督促其落实进货、销售查验和记录制度，逐步推进以供货商为主体的追溯体系建设。
食品快检工作计划
食品快检工作计划食品快检工作计划日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧！让我们对今后的工作做个计划吧。
相信大家又在为写工作计划犯愁了吧！下面是小编为大家收集的食品快检工作计划，欢迎大家分享。
20xx年xx食品安全快速检测计划共涉及食品生产加工、食品销售、餐饮食品、单位食堂和现制现售5大类28080批次。
具体安排如下。
一、工作目标坚持以问题为导向，按照“科学严谨、注重实效、覆盖全面、突出重点”的原则，通过快速筛查，积极主动发现风险隐患，注重监测数据分析评价和结果运用，客观反映辖区食品安全状况，更好地运用快检结果探索食品监管规律，有效提升食品安全监管水平。
二、工作任务20xx年全市计划开展快检共28080批次，其中市场监督管理局承担6800批次，十个食用农产品快速检测室承担21280个批次的检测任务，具体任务分配见附件1。
（一）市场监督监管部门任务1、食品生产流通科根据省局统一计划安排，结合本市实际，制定本市20xx年食品快速检测工作计划，科学、合理逐级分配快检任务。
对快检结果进行汇总和分析，督促抓好快检有问题食品的后处理，每季度形成书面报告上报省局。
2、各监管分局（所）按规定完成市局下达的快检任务指标。
按月制定本部门快检工作计划，积极组织开展快检工作，高质量完成本辖区快检任务。
并组织督导辖区内食用农产品快速检测室完成快检工作任务，组织做好快检有问题食品的后处理。
（二）食用农产品快速检测室任务每个食用农产品快速检测室每年的第一、四季度，每月检测120个批次；每年的第二、三季度，每月检测150个批次的具体检测任务。
食用农产品快速检测室应采用国家规定的快速检测方法，对本农贸市场（商场超市）内食品生产经营者、食用农产品销售者、食品生产加工小作坊和食品摊贩生产销售的食品开展快速检测工作。
（三）抽检的时间和频次本年度抽检工作自20xx年1月1日起至20xx年12月31日结束。
食品安全快检车管理制度
食品安全快检车管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全快检车的管理和使用，确保食品安全快检车的高效、规范运行，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。
第二条食品安全快检车是指专门用于食品安全快速检测的车辆，主要包括食品快速检测、现场执法、应急处置等功能。
第三条食品安全快检车的管理和使用应遵循依法行政、科学规范、高效便捷、保障安全的原则。
第四条各级食品安全监管部门应加强对食品安全快检车的管理和使用，确保食品安全快检车发挥最大的效益。
第二章组织管理第五条各级食品安全监管部门应设立食品安全快检车管理领导小组，负责食品安全快检车的管理工作。
第六条食品安全快检车管理领导小组的主要职责：（一）制定食品安全快检车的管理制度和操作规程；（二）组织食品安全快检车的采购、验收、维护和更新；（三）负责食品安全快检车的工作人员培训和考核；（四）监督食品安全快检车的运行和管理工作；（五）协调解决食品安全快检车运行中的问题和困难。
第三章运行管理第七条食品安全快检车应按照规定的路线和时间进行运行，确保食品安全快检车的覆盖面和检测效率。
第八条食品安全快检车的工作人员应按照操作规程进行操作，确保食品安全快检车的正常运行。
第九条食品安全快检车应定期进行维护和保养，确保食品安全快检车的性能和安全。
第十条食品安全快检车应配备必要的检测设备和试剂，确保食品安全快检车的检测能力和准确性。
第四章检测管理第十一条食品安全快检车应根据食品安全监管的需要，对食品生产、经营单位和餐饮服务单位进行现场快速检测。
第十二条食品安全快检车的工作人员应按照规定的程序进行检测，确保检测结果的准确性和公正性。
第十三条食品安全快检车的工作人员应将检测结果及时报告给食品安全监管部门，并对检测结果负责。
第十四条食品安全快检车应定期将检测数据汇总，形成食品安全快检车检测报告，报告应包括检测情况、检测结果、处理情况等内容。
第五章监督管理第十五条食品安全快检车管理领导小组应加强对食品安全快检车的监督管理，确保食品安全快检车的规范运行。
某工商所流通环节食品快速检测工作计划模板
某工商所流通环节食品快速检测工作计划模板 为加强我所辖区流通环节食品安全监督管理， 规范食品快速检测工作， 根据 《食品安全法》 、 《食品安全法实施条例》 、 《流通环节食品安全监督管理办法》 、 国家工商总局《食品抽样检验工作制度》以及《XX 市工商局关于认真做好 20xx 年流通环节食品抽样检验及快速检测工作的通知》 等相关规定， 现制定我所 20xx 年流通环节食品快速检测工作计划 ： 一、提高认识，高度重视流通环节食品质量快速检测工作 对食品质量实施快速检测是工商行政管理机关履行流通环节食品质量监督 管理只能的重要内容， 也是防范和消除食品安全隐患的有效手段之一。
全所上下 要高度重视流通环节食品质量可快速检测工作， 充分认识加强流通环节食品质量 监测工作对于履行食品市场监管职责、 防范食品安全系统性和区域风险性、 保障 食品市场消费安全的重要意义。
要把食品监测与市场巡查、 案件查处、 制度建设、 规范教育结合起来，强化经营者自律意识，规范经营行为。
食品检测人员要加强 对快速检测设备的日常保管、维护，充分发挥检测的作用。
二、突出重点，有计划、有针对性地开展食品快速检测工作 1、重点时段： 元旦、春节、清明节、“五一”节、端午节、“十一”、中秋节等传统节日 和长假期间。
2、重点场所： 批发市场、集贸市场、商场、超市、食品店等。
3、重点品种： 乳粉、乳制品、月饼、白酒、矿泉水、食用油、葡萄酒、蜂蜜、膨化食品、 果汁饮料、果冻、果脯蜜饯、酱油等。
农药残留检测：蔬菜、瓜果、茶叶等。
4、重点项目： 蔬菜、水果：农药残留检测，亚硝酸盐和重金属检测 肉制品：亚硝酸盐监测，瘦肉精检测和水分检测，食用过氧化值检测 食醋：总酸检测 酱油：氨基酸态氮检测 饮料：色素、糖精检测水产品、水发产品：双氧水和甲醛检测 大米、谷物：黄曲霉素检测 米面类、豆制品（副食品）：二氧化硫、吊白块检测 甲醛检测：水产品及制品、水发产品等。
食品快检车辆工作方案
食品快检车辆工作方案为了保障广大群众的食品安全，加强对食品的监管工作，近年来我国对于快速检测食品的需求逐渐增多，因此食品检验方面的设备和技术也得到了大力发展。
食品快检车辆作为食品检测工作的一个重要部分，其作用逐渐受到重视。
一、食品快检车辆的定义食品快检车辆是指配备了食品检测设备和设施，具有快速检测食品以及取样的能力的专业车辆。
其功能主要包括食品抽检、食品安全检测、食品溯源等。
二、食品快检车辆工作方案1. 检测目标食品快检车辆的检测范围主要包括：•市场上销售的各类食品；•生产过程中的食品原料和半成品；•食品餐饮企业的食品及各类食品添加剂。
2. 检测步骤食品快检车辆的检测步骤如下：步骤一：食品取样食品快检车辆在检测前需要从检测对象中取样，保证检测结果的客观性和准确性。
步骤二：现场快速检测现场快速检测主要是使用快速检测仪器对取样后的食品进行快速检测，包括：•快速检测酸碱度；•快速检测水分含量；•快速检测重金属；•快速检测致病菌等。
步骤三：样品流转管理将检测过的样品从现场送往实验室，保证样品的安全性和完整性。
步骤四：进一步实验室检测将样品送往实验室进行详细的分析和检测，包括：•微生物检测•化学成分检测•营养成分分析•重金属检测3. 工作流程食品快检车辆的工作流程如下：1.接到任务后，车辆前往指定地点进行食品检测。
2.对检测目标进行取样，并进行现场快速检测。
3.将样品送回实验室进行进一步的检测，并制定检测报告。
4.在检测过程中，及时向有关部门提供相关的数据、信息、问题反馈等。
5.加强与相关部门及群众的沟通，提高食品安全意识，不断完善工作流程。
三、食品快检车辆的优势•便捷和快速：食品快检车辆采用现场和实验室相结合的检测模式，能够快速地对食品进行质量检测，保证食品安全。
•有效节约成本：食品快检车辆实现了前后端检测相结合，提高了检测效率和检测准确性，并节约了检测成本。
•全面而深入：食品快检车辆广泛应用于市场食品和企业内部的食品检测工作，能够实现全面而深入的食品安全监管。
食品安全检查计划
食品安全检查计划食品安全检查计划篇一:食品安全检查计划食品安全检查计划为了加强本单位食品安全管理，切实履行食品安全管理制度，保障广大群众身体健康和生命安全，特制定本计划。
成立专门食品安全检查小组，负责食品安全检查工作。
组长:小组成员:检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台账、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备、和饭菜出售及服务质量等内容，具体如下:1.环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。
水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。
灶台、操作台等处是否干净、整洁。
墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。
2.食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。
3.从业人员的个人卫生:从业人员是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯。
4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。
更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
7.每餐供餐的饭、菜是否按规定留样存放检查。
单位(盖章):年月日篇二:食品安全检查计划(范本) 食品安全检查计划(范本) 为了加强本单位食品安全管理，切实履行食品安全管理制度，保障广大群众身体健康和生命安全，也制定本计划。
成立专门食品安全检查计划，负责食品安全检查工作。
组长: 小组成员:检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。
1. 环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。
操作台是否干净、整洁。
墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。
2. 食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。
2015年上海市第一季度食品安全风险监测情况
2015年上海市第一季度食品安全风险监测情况作者：暂无来源：《食品与生活》 2015年第7期I级食品监测情况2015年第一季度，上海市食药监局共监测I级食品（每月监测1次）10大类34小类，共1130件食品样品，其中，粮食及其制品(85件)、食用油及其制品(49件)’、肉及其制品(294件)、蛋及其制品(45件)、蔬菜及其制品(127件)、水果及其制品(98件)、水产及其制品（195件）、乳及其制品（106件）、特殊膳食食品(72件)、餐饮食品(59件)。
涉及11个大类283个监测项目，共计46984项次。
样品来自上海市16个监测区域，其中，生产环节23家企业、流通环节172家企业（包括31家批发市场、42家集贸市场、92家卖场超市、7家食品店）、餐饮环节83家企业（包括55家公共餐饮单位、16家集体配送单位、6家中央厨房和6家集体食堂）。
具体情况详见表1。
监测的食品样品中，粮食及其制品、食用油及其制品、蛋及其制品、乳及其制品、特殊膳食食品、餐饮食品这6大类食品合格率均为100%，其他大类不合格食品情况详见表1。
对不合格食品，上海市食药监局已按规定开展后续核查处置工作，落实下架停售、督促整改和行政处罚等措施。
Ⅱ级食品监测情况2015年第一季度，上海市食品药品监督管理局共监测Ⅱ级食品（每月监测1次）16大类30小类，共755件食品样品，其中，粮食及其制品(167件)、食用油及其制品（2件）、蛋及其制品(35件)、蔬菜及其制品(85件)、水果及其制品(20件)、水产及其制品(59件)、饮料(45件)、调味品(21件)、酒类(30件)、焙烤食品(15件)、茶叶及其相关制品(20件)、糖果及可可制品(50件)、豆类及其制品(60件)、乳制品(57件)、餐饮食品(82件)和其他（9件）。
涉及258个监测项目，共计17254项次。
样品来自上海市16个监测区域的181个监测点。
涉及29家生产环节企业、93家流通环节企业（包括8家批发市场、26家集贸市场、53家卖场超市、1家食品店、5家网店）以及59家餐饮环节企业（均为公共餐饮单位）。
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食糖
龙头鱼
蜜饯
甘蓝
1.26-1.30
大米
猪肉
海带
上海青
黄瓜
地瓜叶
萝卜
牛奶
豆奶
鸡爪
2.2-2.6
生湿面制品
食用油
豆腐
猪肉
冰鲜鲈鱼
冰鲜13
面粉
大米
猪肉
苹果
芹菜
菠菜
皇帝菜
荷兰豆
瓜子
桔子
鸡肉
牛肉
羊肉
豆腐
粉丝
腐竹
豇豆
脆皖鱼
马鲛鱼
猪肝
2.16-2.20
猪肉
腊肠
肉丸
冰鲜鱿鱼
东方市食品药品监督管理局各食药监所
2015年一季度食品安全流动快检车检测计划
时间
品种
1.1-1.3
豇豆
韭菜
茄子
大米
猪肉
番茄
黄瓜
洋葱
苹果
苦瓜
1.5-1.9
生菜
大白菜
草莓
竹笋
粉丝
豆奶
冰鲜鱿鱼
银耳
猪肉
米粉
1.12-1.16
生湿面制品
猪肉
海带
腊肉
莴笋
番茄
辣椒
茄子
馒头
豆腐
1.19-1.23
面粉
米粉
酱肉
豆腐
豆皮
猪血
鸭血
豆奶
菠萝
3.16-3.20
面粉
石斑鱼
虾仁
木瓜
小番茄
草莓
冰鲜鱿鱼
豆腐
海参
馒头
3.23-3.27
大米
猪肉
大白菜
花椰菜
葡萄
肉罐头
葡萄
芒果
火腿
油条
3.30-4.3
米粉
淡水鱼
酱油
洋葱
豇豆
茄子
冰鲜鱿鱼
牛百叶
荔枝
芒果
注：每辆快检车每天每个品种至少抽两个批次。
虾仁
生菜
皇帝菜
空心菜
上海青
白酒
牛肉
羊肉
鸡肉
干果
海甘鱼
脆皖鱼
豆腐
粉丝
大白菜
茄子
2.21-2.27
猪肉
腌肉
黄花鱼
冰鲜鲈鱼
上海青
皇帝菜
刀豆
冰糖桔
芹菜
地瓜叶
鸡肉
牛肉
羊肉
干果
海甘鱼
脆皖鱼
粉丝
韭黄
上海青
菠菜
3.2-3.6
生湿面制品
米粉
腐竹
粉丝
西葫芦
苦瓜
黄秋葵
竹笋
香菇
木耳
3.9-3.13
大米
猪肉
花椰菜
笋瓜
莴笋
牛百叶