饮食与营养.
营养与饮食
绿色蔬菜等
❖ 选择饮食：牛奶、豆制品、土豆等。
返回
26
（二）胆囊造影饮食
适用范围：用于需要进行造影检查胆囊、胆管、 肝胆管有无结石、慢性炎症及其它疾病的病人。 方法与注意事项： ❖ 检查前一日中午可食：高脂肪食物 ❖ 晚餐可食：无脂肪、低蛋白、高碳水化合物食物 ❖ 晚餐后服造影剂，禁食、水，禁烟
返回
第十三章
饮食与营养
1
编辑ppt LOGO
本章重点难点
重点 治疗饮食 试验饮食 病人进食时的护理 鼻饲法
难点 鼻饲法操作
2
第十三章 饮食与营养
合理的饮食调配和适当的营养供给不但能满足人们生理需 求，也是协助临床诊断和治疗，促进疾病康复的最有效手段。
▪ 第一节 ▪第二节 ▪第三节 ▪第四节
医院饮食 一般饮食的护理 特殊饮食的护理 出入液量记录
肥肉—--
19
（六）低盐饮食
心脏病
急慢性肾炎
各种原因所 致水钠潴留
适用范围
肝硬化腹水
先兆子痫
20
高血压
（六）低盐饮食
饮食原则 ❖ 成人每日进食盐＜2g（含钠0.8g）或酱油10ml/d，
但不包括食物内自然存在的氯化钠。禁食腌制品，如咸菜、 皮蛋、火腿、香肠、咸肉、虾米等。
21
（七）无盐低钠饮食
返回
46
准备
1. 护士准备 2. 病人准备 3. 用物准备
（1）治疗盘 （2）滴入器具 （3）要素饮食 4. 环境准备
返回
47
操作步骤
▼滴注法 1.核对解释 2.准备液体 3.排气冲管 4.消毒冲管
5.接管调速 6.拔管固定 7.整理记录
返回
48
注意事项
健康饮食与营养均衡(健康知识点)
健康饮食与营养均衡（健康知识点）健康饮食是指通过合理的食物搭配和摄入方式，获得身体所需的营养素，维持身体的正常运转。
而营养均衡则是指在日常饮食中摄入适量的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，以满足身体各项需要。
在现代生活中，我们常常忽视了健康饮食和营养均衡的重要性。
本文将会介绍一些健康饮食的知识点，帮助您更好地理解和实践这个原则。
一、三餐规律，结构合理三餐规律是健康饮食的基础。
早餐是一天的能量来源，要确保早餐摄入适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，以补充夜间的能量消耗。
午餐应包含主食、蔬菜和一定量的蛋白质，如肉类、鱼类或豆类制品。
晚餐要控制摄入，避免油腻和过多的盐分。
合理的三餐结构有助于提供全天所需的能量和营养物质。
二、五谷杂粮，主食为王五谷杂粮是饮食中的主要能量来源，如大米、小麦、玉米、糙米等。
这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，可以增加饱腹感，促进肠道蠕动，有益于消化和排便。
与精细加工的白面包、白米饭相比，五谷杂粮有更低的血糖反应和更长的饱腹时间，能够更好地控制血糖和体重。
三、多吃蔬果，补充维生素蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对健康至关重要。
蔬菜和水果中的维生素C、维生素E、维生素A等有助于增强免疫力，减少疾病的发生。
膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于降低血脂和血糖水平。
建议每天摄入五种不同颜色的蔬菜和水果，以确保多种维生素和矿物质的摄入。
四、均衡摄入蛋白质，修复组织蛋白质是组成体内细胞和组织的基本结构，对于身体的修复和生长至关重要。
摄入过少的蛋白质会影响免疫系统的功能，减少机体的抵抗力。
摄入过多的蛋白质则会增加肾脏的负担，导致肾功能受损。
建议每天适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、乳制品、豆类等，以满足身体对蛋白质的需要。
五、多饮水，保持水平衡水是人体的基本营养元素之一，对于保持体内的水平衡至关重要。
水不仅可以帮助消化和吸收营养物质，还能调节体温，促进新陈代谢，清除体内废物。
饮食与营养的教案8篇
饮食与营养的教案8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作方案、工作总结、心得体会、演讲稿、合同协议、条据书信、规章制度、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work plans, work summaries, insights, speeches, contract agreements, policy letters, rules and regulations, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!饮食与营养的教案8篇教案的编写过程可以促使教师不断反思自己的教学方法，通过准备实用的教案，我们能够更好地与学生进行互动，促进他们的积极参与和思考，本店铺今天就为您带来了饮食与营养的教案8篇，相信一定会对你有所帮助。
健康饮食与营养均衡
健康饮食与营养均衡健康饮食是指通过合理搭配食物，摄取适量的营养物质，保持身体健康和良好的生活习惯。
营养均衡则是指摄入的各种营养物质在种类和数量上能够满足身体的需要。
健康饮食和营养均衡是维持身体健康的基石，下面将从不同方面介绍如何实现健康饮食和营养均衡。
一、合理搭配食物合理搭配食物是健康饮食的基本原则之一。
不同食物中的营养成分互补，相互配合可提高身体对营养的吸收和利用率。
我们可以从以下几个方面进行合理搭配。
1.主食与杂粮的搭配主食是我们每日摄入的主要能量来源，应以淀粉为主。
常见的主食包括米饭、面食等。
而杂粮如玉米、糙米等则富含纤维素和维生素，可以搭配主食一起食用，增加营养价值。
2.蔬菜与肉类的搭配蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，肉类则富含蛋白质和铁等营养成分。
将蔬菜与肉类搭配食用，可以增加食物的口感和营养价值。
3.水果与奶制品的搭配水果富含维生素和纤维素，而奶制品则富含蛋白质和钙等营养成分。
将水果与奶制品搭配食用，可以提供全面的营养物质，增强身体抵抗力。
二、适量控制食物摄入除了合理搭配食物，适量控制食物摄入也是保持健康饮食和营养均衡的重要原则。
1.合理控制总热量摄入每个人的热量需求不同，根据个人的年龄、性别、体重等因素，合理控制总热量摄入，避免过量导致肥胖和其他健康问题。
2.控制油脂和盐的摄入油脂是热量密集型食物，摄入过多容易导致肥胖和心脑血管疾病。
盐摄入过多会增加血压，对心脏健康不利。
因此，应该适量控制油脂和盐的摄入量。
3.多样化食物选择不同食物中含有不同种类的营养物质，为了获得全面的营养，我们应该多样化地选择食物。
例如，多吃不同颜色的蔬菜水果，可以获得丰富的维生素和矿物质。
三、养成健康饮食习惯养成健康饮食习惯对于保持健康和营养均衡至关重要。
以下是一些可以帮助我们养成健康饮食习惯的建议。
1.规律用餐定时定量地吃饭，避免暴饮暴食或饥饱不均，保持身体的代谢和消化功能正常运作。
2.慢咀嚼细嚼食物细嚼慢咽可以增加饱腹感，有助于控制进食量。
基础护理学第十章饮食与营养
第十章饮食与营养1、热能（energy）：是一切生物维持生命与生长发育及从事各种活动所必须的能量，由食物内的化学潜能转化而来。
2、营养素（nutrient）：是能够在生物体内被利用，具有供给能量、构成机体及调节与维持生理功能作用的物质。
七大类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质与微量元素、维生素与水、膳食纤维3、蛋白质：是一切生命的物质基础，由多种氨基酸组成，含有碳、氢、氧、氮及少量的硫与磷，正常人体内约占蛋白质16％-19％。
4、碳水化物：又称糖类，由碳、氢、氧三种元素组成。
5、矿物质：又称无机盐，包括除碳、氢、氧、氮以外的体内各种元素。
6、维生素：是维持人体正常功能的一类低分子有机化合物。
包括脂溶性与水溶性两大类。
脂溶性：Vit A/D/E/K 水溶性：Vit B1/B2/B6/B12及叶酸/C7、医院饮食的类别与每类饮食的主要种类。
（1）基本饮食：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食三高：高热量、高蛋白、高膳食纤维饮食（2）治疗饮食四低：低蛋白、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食一少：少渣一无：无盐、低钠饮食（3）试验饮食：潜血试验饮食、胆囊造影饮食、肌酐试验饮食、尿浓缩试验饮食、甲状腺碘13I试验饮食（4）基本饮食：适合于一般病人，对营养素的种类、摄入量不做限定性调整的一种饮食。
（5）治疗饮食：是指在基本饮食的基础上，适当调节热能与营养素，以达到治疗或辅助治疗的目的，从而促进患者的康复。
（6）试验饮食：亦称诊断饮食，是指在特定的时间内，通过对饮食内容的调整来协助诊断疾病与确保实验室检查结果正确性的一种饮食。
8、各类饮食的适用范围（1）普通饮食：消化功能正常；无饮食限制；体温正常；病情较轻或恢复期的患者（2）软质饮食：消化功能差，咀嚼不便者；低热；消化道术后恢复期的患者（3）半流质饮食：口腔及消化道疾病；中等发热；体弱；手术后患者（4）流质饮食：口腔疾患、各种大手术后；急性消化道疾患；高热；病情危重、全身衰竭患者（5）高热能饮食：热能消耗较高者，如甲亢、大面积烧伤、结核、肝炎、胆道疾患、体重不足患者及产妇等（6）高蛋白饮食：高代谢性疾病，如烧伤、结核、恶性肿瘤、贫血、甲状腺功能亢进、大手术后等患者；肾病综合征患者；低蛋白血症患者；孕妇、乳母等（7）高纤维素饮食：便秘、肥胖、高脂血症、糖尿病等患者（8）低蛋白饮食：限制蛋白质摄入者，如急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等。
护理学基础-第13章-营养与饮食
1.饮食指导 2.环境准备 3.病人准备
1.分发食物 2.鼓励进餐 3.健康教育
1.保持清洁 2.做好记录 3.做好交接
下一页
1.饮食指导
护士应根据病人所需的饮食种类进行解 释和指导，饮食指导时应尽量符合病人的饮 食习惯，用一些病人容易接受的食物代替限 制的食物，使病人适应饮食习惯的改变。逐 渐纠正其不良饮食习惯。
流质饮食 急性消化道 食物呈流体状，如奶类、 每日进餐6～7次，
疾患、高热、 豆浆、米汤、稀藕粉、 每次200～300ml，
各种大手术 肉汁、菜汁、果汁等； 蛋白质约40～50g/d，
后及其他重 此饮食热能及营养素不 总热量约3.5～5.0
症或全身衰 足，只能短期使用。
MJ/d
竭等病人
普通饮食
米饭
物，如海带、紫菜、海参、虾、鱼、加碘食盐等。
返回
二、要素饮食
❖ 要素饮食（elemental diet）
▪ －是一种化学组成明确的精制食品，含有人体所必需的易于 消化吸收的营养成分，与水混合后可以形成溶液或较为稳定 的悬浮液。
❖ 要素饮食的特点
▪ －无须经过消化过程即可直接被肠道吸收和利用，为人体提 供热能及营养。
❖ 人体所需的营养素
▪ －蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量 元素、维生素和水
二、饮食、营养与健康的关系
❖ 合理饮食
▪ －促进生长发育 ▪ －构成机体组织 ▪ －提供能量 ▪ －调节机体功能
不合理饮食
－营养不 足
－营养过 剩
－饮食不 当
合理日常膳食
第一节 医院饮食
基本饮食
种类 适用范围 饮食原则 用法
第一节 概述
一、人体对营养的需要
健康饮食与营养知识
健康饮食与营养知识健康饮食和营养知识是人们在日常生活中越来越重视的话题。
正确的饮食习惯和充足的营养摄入，对于维持身体健康和预防疾病至关重要。
本文将介绍一些关于健康饮食和营养的知识和建议。
一、均衡膳食的重要性均衡膳食是指摄入各种不同的食物，以获得全面的营养。
一个健康的饮食应包含谷物、蔬菜、水果、蛋白质、脂肪和少量的糖类。
每个食物都提供不同的营养物质，只有在各种营养物质都得到充分摄入的情况下，身体才能正常运作。
二、谷物的重要性谷物是人们主要的能源来源，它们富含碳水化合物、纤维和多种维生素。
在选择谷物时，应优先选择全谷物食品，如全麦面包、全麦米饭和燕麦等。
相比于精加工的谷物制品，全谷物含有更多的营养物质，有助于保持饱腹感和稳定血糖水平。
三、蔬菜和水果的重要性蔬菜和水果是富含维生素、矿物质和纤维的重要食物来源。
它们有助于增强免疫力、保护心脏健康，并减少慢性病的风险。
每天的膳食应包含五种不同颜色的蔬菜和水果，以确保多种营养素的摄入。
四、蛋白质的重要性蛋白质是身体各种组织和器官的重要组成部分，对于维持身体功能和促进修复至关重要。
优质蛋白质可以从动物食品如瘦肉、鱼类和鸡蛋中获得，也可以从植物食品如豆类、坚果和藻类中获取。
较低的脂肪含量和较高的蛋白质含量使得鱼类成为良好的蛋白质来源。
五、脂肪的重要性与选择脂肪是身体的重要能量来源，但脂肪的种类和摄入量对健康有重要影响。
饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入过多会增加心脏病和慢性病的风险。
相反，不饱和脂肪酸如omega-3脂肪酸对心脏健康有益。
建议选择植物油、鱼油和坚果作为脂肪的来源，并限制摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
六、控制糖类的摄入高糖饮食与肥胖、糖尿病和心脏病等健康问题密切相关。
研究表明，摄入过多的糖类会增加患上这些疾病的风险。
因此，我们应该减少糖类饮料、糕点和糖果等高糖食品的摄入。
同时，选择新鲜水果来满足口腹之欲，既能享受甜味，又能获得天然纤维和丰富的维生素。
七、膳食多样性的重要性膳食多样性是指摄入各种不同的食物和食材。
.饮食与营养
脂肪又称甘油三酯，是由一份子甘油和三份 子脂肪酸组成。膳食中脂肪是人体必须的一种营 养素，是人体重要的组成部分。 脂类是人体必须营养素，是构成人体细胞的 重要营养成分。细胞膜、神经髓鞘膜都必须有脂 类的参与。
脂类的生理功能： 供给功能：一般合理膳食总能量的20%~30%由脂 肪提供（1克脂肪可产生37.56kj,相当于9kcal能量。 构成人体成分： ◆正常人按体重计算脂类，约14~19%。 ◆胖人约含32%，肥胖人高达60%左右。 ◆绝大部分是以甘油三酯形式储存与脂肪组织中，多见 于腹腔、皮下、肌纤维间。
动物蛋白质摄入过多同样有害： 摄入过多的动物脂肪和胆固醇
加重肾脏负荷
加速骨骼中钙的丢失，易产生骨质 疏松
蛋白质供给量：
占总能量的10－15％ 优质蛋白占30％
同时供给充足热能。
主要食物来源
食 物
肉类（畜、禽、鱼） 奶类（鲜奶） （奶粉） 蛋类
蛋白质含量（％）
10 ~ 20 1.5 ~ 4 25 ~ 27 12 ~ 14
与脂肪有关的疾病
摄入不足--皮肤干燥、脱发、影响 生长发育； 摄入过多--肥胖慢性退行性疾病 某些肿瘤：乳腺癌、直肠癌等。
脂肪的食物来源
1.动物性来源－ 蛋黄、肉类、鱼肝油、骨随含饱和脂肪酸多 2.植物性来源－ 油料作物含不饱和脂肪酸较多 3.含胆固醇丰富的食物－ 动物内脏、蛋黄
食物中的脂肪、脂肪酸及胆固醇
营养学基础
营养：指人体摄入、消化、吸收和利 用食物中营养成分,满足自身生理需 要、维持生长发育、组织更新和良好 健康状况的动态过程。
营养：营养是所有生命物体的一种生命 活动。从胎儿形成到年老死亡，所有的生 命活动都是一个营养过程。
健康饮食与营养知识
健康饮食与营养知识随着生活水平的提高和人们健康意识的增强，越来越多的人开始关注健康饮食与营养知识。
健康饮食不仅能够满足人体的营养需求，还能有效预防和减少各类慢性病的发生。
本文将从均衡饮食、合理膳食搭配、减少盐分和糖分摄入、适量运动等方面，探讨健康饮食与营养知识。
一、均衡饮食均衡饮食是指摄入各类食物，保证获得足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
合理的均衡饮食应包括五大类食物：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、豆类、油脂类。
其中，谷薯类是主要的能量来源，蔬菜水果类提供丰富的维生素和矿物质，畜禽鱼蛋奶类和豆类是优质蛋白质的重要来源，油脂类提供必需的脂肪。
二、合理膳食搭配合理膳食搭配是指在摄入各类食物的基础上，科学地组合食物，以提高营养的吸收利用率。
例如，食用肉类时可同时搭配蔬菜，蔬菜中的维生素C可以促进铁的吸收；食用豆类时可同时搭配谷薯类，二者相结合可以提供优质蛋白质和较全面的氨基酸。
此外，适量饮用酸奶、发酵豆制品等富含益生菌的食物，有助于维持肠道菌群的平衡，提高免疫力。
三、减少盐分和糖分摄入过多的盐分和糖分摄入是现代人饮食中的普遍问题，也是导致高血压、糖尿病等慢性病高发的主要原因之一。
盐分过多会引起水钠潴留，增加心血管负担，糖分过多则容易导致超重和肥胖。
因此，我们应该养成少放盐、少吃零食和甜品的习惯，尽量选择天然食材烹饪，减少炸煮食物的摄入。
四、适量运动健康饮食与营养知识并不仅仅局限于摄入食物，适量的运动也是保持身体健康的重要因素。
适当的运动不仅能够消耗体内多余的能量，减少脂肪堆积，还能够提高心肺功能和肌肉力量，增强免疫力。
建议每天进行30分钟以上的有氧运动，如散步、跑步、游泳等，同时结合力量训练，增强肌肉力量。
综上所述，健康饮食与营养知识是保持身体健康的基础。
通过均衡饮食、合理膳食搭配、减少盐分和糖分摄入以及适量运动，我们可以有效预防和减少慢性病的发生，提高生活质量。
因此，在日常生活中，我们应该注意培养良好的饮食习惯，合理安排膳食，保持适度的运动，从而达到健康、快乐的生活状态。
饮食与营养
2.皮褶厚度 皮褶厚度，又称皮下脂肪厚度，反映身体脂肪含量，对判断消瘦 或肥胖有重要意义。常用测量部位有:肱三头肌部，即右上臂肩峰与尺骨鹰嘴连 线中点处;肩胛下部，即右肩胛下角处;腹部，即距脐左侧lcm处。测量时选用准确 的皮褶计，测定3次取平均值。三头肌皮褶厚度最常用，其正常参考值为:男性 12.5mm,女性16.5mm。所测数据可与同年龄的正常值相比较，较正常值少35% ~ 40%为重度消耗，25% ~ 34%为中度消耗，24%以下为轻度消耗。 3.上臂围 上臂围是测量上臂中点位置的周长。可反映肌蛋白贮存和消耗程度， 是快速而简便的评价指标，也可反映热能代谢的情况。我国男性上臂围平均为 27.5cm。测量值>标准值90%为营养正常，90% ~ 80%为轻度营养不良，80% ~ 60%为中度营养不良，<60% 为严重营养不良。
3.用法 根据病人的病情需要， 将粉状要素饮食按比例添加水，配制成适宜浓度 和剂量的要素饮食后，可通过口服、鼻饲、经胃或空肠造瘘口滴注的方法供给病 人。因一般要素饮食口味欠佳，口服时病人不易耐受，故临床较少应用。也有一 些要素饮食添加适量调味料以改善口感，用于口服。管喂滴注要素饮食时一般有 以下三种方式: (1)分次注入:将配制好的要素饮食或现成制品用注射器通过鼻胃管注入胃内，每 日4~6次，每次250 ~ 400ml。主要用于非危重，经鼻胃管或造瘘管行胃内喂养 病人。优点是操作方便，费用低廉。缺点是较易引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻等 胃肠道症状。 (2)间歇滴注:将配制好的要素饮食或现成制品放入有盖吊瓶内，经输注管缓慢注 入，每日4~6次，每次400 ~ 500ml,每次输注持续时间约30 ~ 60分钟，多数病人 可耐受。
缺乏自然光泽，干燥稀疏 粗糙、无光泽、易断裂
肿胀、口角裂、口角炎症
《饮食与营养》课件
如何养成健康饮食习惯
定时定量，避免暴饮暴食 。
选择低脂、低糖、低盐的 食物，控制热量摄入。
多摄入蔬菜水果，保证膳 食纤维的摄入。
细嚼慢咽，有助于消化吸 收。
THANKS
感谢观看
适量摄入蛋白质，选择低脂肪、低盐 的蛋白质来源，如瘦肉、蛋、奶类等 。
控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪和反 式脂肪的摄入，适量摄入不饱和脂肪 酸，如鱼类、坚果等。
控制饮酒量，避免饮用含糖饮料，多 饮茶和白开水，保持适当的饮水量。
癌症的饮食调理
癌症患者应根据不同病情制定个性化的饮食调理方案。
增加富含蛋白质的食物摄入，如瘦肉、蛋、奶类等，同 时控制脂肪摄入。
孕妇易出现贫血和缺铁，应摄 入富含铁质的食物，如红肉、
肝等。
钙质与维生素D
孕妇需要更多的钙质和维生素 D，以维持骨骼健康和胎儿的
正常发育。
儿童饮食营养
总结词
儿童的生长发育迅速，需要充 足的营养来支持。合理的饮食 搭配对儿童的健康成长至关重
要。
蛋白质
儿童需要摄入足够的蛋白质， 以支持身体的生长发育。
增加富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化营 养素的食物摄入，如柑橘类水果、草莓、蔬菜等。
控制盐分摄入，避免食用霉变、烟熏、腌制等加工食品 ，多食用新鲜蔬菜和水果。
05
饮食营养误区与注意事项
常见的饮食营养误区
误区二
多吃肉就能补充蛋 白质
误区四
喝果汁等同于吃水 果
误区一
食物越精细越好
误区三
不吃主食就能减肥
钙质与维生素D
钙质和维生素D对儿童的骨骼发 育至关重要，应通过饮食和补 充剂来保证摄入。
铁质与锌质
铁质和锌质对儿童的智力和身 体发育都很重要，应保证摄入
饮食与营养教案7篇
饮食与营养教案7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如心得体会、规章制度、合同协议、条据文书、策划方案、应急预案、自我鉴定、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as insights, rules and regulations, contract agreements, documents, planning plans, emergency plans, self-evaluation, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!饮食与营养教案7篇教案是教学活动的依据，所以一定要结合实际的课堂内容，教案是老师向课堂教学过渡的必经环节，本店铺今天就为您带来了饮食与营养教案7篇，相信一定会对你有所帮助。
护理学基础 11 饮食与营养
插管过程中病人出现呛咳、呼吸困难、发绀（呼吸道症状）等，表明胃管误入气管，应立即拔除
插入不时应检查口腔，了解胃管是否盘在口咽部，或将胃管抽出少许，再小心插入
每次鼻饲前应证实胃管在胃内且通畅，并用少量温水冲管后再进行喂食，鼻饲完毕后再次注入少量温开水，防止鼻饲液凝结
确认胃管在胃内
在胃管末端连接注射器抽吸，能抽出胃液
置听诊器于病人胃部，快速经胃管向胃内注入10ml空气，听到气过水声
将胃管末端置于盛水的治疗碗中，无气泡逸出
灌注食物
每次鼻饲量＜200ml，间隔时间＞2h
温度38-40℃
抽吸鼻饲液后应反折胃管末端，避免灌入空气，引起腹胀
注意
插管时动作轻柔，避免损伤食管粘膜，尤其是通过食管3个狭窄部位（环状软骨水平处、平气管分叉处、食管通过膈肌处）
第十一章饮食与营养
第一节概述
营养素功能
蛋白质
构成、更新及修复人体组织；构成人体内的酶、激素、抗体、血红蛋白、尿纤维蛋白等，以调节生理功能维持血浆渗透压—肉、蛋、乳及豆类
脂肪
提供及储存热能；构成身体组织；供给必须脂肪酸；促进脂溶性维生素的吸收；维持体温，保护脏器；增加饱腹感—动物性食品、食用油、坚果类等
每日口腔护理；普通胃管：1周1次；硅胶胃管：1月1次；方法是：晚上最后一次鼻饲后，拔出胃管，拔管应在呼气时拔出，到咽喉处快速拔出，以免管内残留液体滴入气管，第二天早晨再由另一侧鼻孔插入。
通过鼻饲管给药时，应先核对药物，将药片研碎、溶解后，再灌入。
鼻饲的温度以38〜40℃为宜；鼻饲量每次＜200ml，间隔时间＞2小时。［浙江中医药大学选择题］
饮食与营养教案
饮食与营养教案教案目标：1. 了解饮食与营养的基本概念和重要性。
2. 掌握健康饮食的基本原则和方法。
3. 认识常见的营养不良和其对健康的影响。
4. 提倡养成良好的饮食习惯。
教学准备：1. 教学课件和投影仪。
2. 课堂背景音乐。
3. 饮食与营养的宣传海报或图片。
4. 维生素和矿物质的示意图。
教学过程：引入：1. 老师播放一段与健康饮食相关的音乐，激发学生对饮食的兴趣。
2. 老师出示一张饮食与营养的宣传海报，引导学生观察并提问： - 这张海报在宣传什么？- 饮食与营养对我们的身体有什么影响？探究：1. 通过多媒体课件，呈现饮食与营养的基本概念和重要性。
同时，引导学生思考以下问题：- 你们认为饮食与营养的关系是什么？- 健康饮食的基本原则有哪些？- 你们认为一个人饮食不良会对健康有什么危害？2. 以小组为单位，让学生展开小组讨论，记录下结论，并代表小组向全班汇报。
老师在讨论过程中进行指导和点评。
展示：1. 老师通过课件展示维生素和矿物质的示意图，引导学生了解不同营养物质对身体的作用。
2. 老师讲解一些常见的营养不良症状，如贫血、佝偻病等，并引导学生思考是否在日常饮食中有可能出现这些问题。
实践：1. 老师组织学生进行一次饮食调查，学生需要记录一天的饮食内容，并分析所摄取的营养物质是否均衡。
2. 学生以小组为单位分享调查结果，并讨论如何改善自己的饮食习惯。
总结：1. 学生回顾本课所学内容，总结出健康饮食的基本原则和方法。
2. 老师提问学生，你们认为如何才能养成良好的饮食习惯？3. 学生进行个人总结，并分享自己的饮食习惯改善计划。
拓展：1. 学生可根据自己的兴趣和能力，选择一个与饮食与营养相关的话题展开研究，并进行个人或小组的展示。
2. 鼓励学生通过自主学习和实践，提倡健康饮食，并与家人朋友分享自己的经验和成果。
评价：1. 老师对学生的小组讨论过程进行评价，并记录参与度和贡献度。
2. 学生根据调查结果和展示的内容进行评价，给予建议和改进意见。
健康饮食与营养
健康饮食与营养健康饮食是指通过合理的饮食结构和多种营养物质的摄入，保持身体健康和功能正常的饮食方式。
营养是指食物中能供给人体生存和发展所需要的各种物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
健康饮食与营养密切相关，合理的饮食结构和充足的营养物质摄入是保持身体健康的基础。
一、合理的饮食结构合理的饮食结构是指不同食物在饮食中的比例，包括主食、蔬菜水果、动物性食品和豆类、乳类以及油脂的摄入比例。
主食是人体能量的主要来源，应占总能量的55%至65%。
蔬菜水果富含维生素、矿物质和纤维素，应每日摄入300克以上。
动物性食品和豆类富含蛋白质，应适量摄入。
乳类是补充钙质的重要来源，宜每天喝200-300毫升牛奶或相当数量的乳制品。
油脂是人体所需的脂溶性维生素和重要能量来源，但过量摄入会导致肥胖和其他健康问题，建议每日摄入脂肪不超过体能消耗能量的30%。
二、多样化的食物选择多样化的食物选择可以让人体获得更全面、均衡的营养物质。
食物品种繁多，可以提供人体所需的各种营养素。
谷类食品如大米、面粉等，提供了大量的碳水化合物和少量的蛋白质，是主食的首选。
蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，可以多种烹调方式加以利用，如生吃、炒菜、蒸煮等。
动物性食品和豆类富含蛋白质，可以选择鱼、肉、禽、蛋和豆腐等多种食材。
乳制品如牛奶、酸奶、奶酪等提供丰富的钙质，可以根据个人口味选择不同种类。
同时，通过合理搭配不同食物，可以提供全面的营养物质。
三、适量控制食物摄入量健康饮食与营养还需要适量控制食物摄入量。
摄入过多或过少都会对身体健康产生不良影响。
摄入过多会导致能量过剩，进而引发肥胖、高血压、糖尿病等多种慢性疾病。
摄入过少则会导致营养不足，容易引发贫血、免疫力下降等健康问题。
因此，合理控制食物摄入量，根据个体的年龄、性别、活动量和身体状况等因素进行调整。
四、科学运动与健康饮食相结合科学运动和健康饮食相结合可以维持良好的身体健康。
适量的运动可以促进新陈代谢、维持肌肉力量、改善心肺功能，有助于体重控制和预防慢性疾病。
第十六章饮食与营养
第十六章饮食与营养第一节人体营养的需要一、营养对人体健康的重要性人体需要的六大类营养素有：蛋白质、脂肪、碳水化物、矿物质、微量元素、维生素和水。
营养素的功能：供给热能，构成和修补组织，维持体温，满足生理活动的需要，增强机体的免疫力。
二、热能三、营养素（一）蛋白质１、生理功能（1）构成和修补人体细胞组织（2）构成酶和激素的成分（3）构成抗体（4）维持血浆胶体渗透压（5）供给热能２、食物来源与供给量以肉类、水产品、豆类、蛋及奶制品类较高；一般成人供给量男性为80g/d。
（二）脂肪１、生理功能（1）供给和贮存热能（2）构成身体组织90g/d，女性（3）供给必需脂肪酸（4）促进脂溶性xx吸收（5）维持体温（6）改善食物感官性状２、食物来源及供给量以烹调用油、动物性食品和坚果类较高；一般成人供给量为50g/d左右。
（三）碳水化物（四）矿物质和微量元素（五）xx（六）水第二节医院饮食一、基本饮食基本饮食（basic diets）适合一般病人的饮食需要，是对营养素的种类、摄入量不做限定性调整的一种饮食。
１、本饮食的种类包括：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食医院基本饮食饮食种类使用范围饮食原则用法普通饮食消化功能、体温基本正常，病情较轻或疾病恢复期等不需限制食者饮营养均衡，易消化热量位9.5～11.5MJ软质饮食消化功能差，咀嚼不便者口腔疾患及低热病人营养均衡，食物碎烂，软易消化。
如面条热量为8.5～9.5MJ半流质饮食消化功能不良，发热，咀嚼不便、口腔疾患及手术后病人少食多餐，易于咀嚼、吞咽和消化，营养丰富热量为6.5～8.5MJ流质饮食高热、病情危重、口腔疾患等一切食物呈流体，易吞咽易消化，无刺激性热量为3.5～5.0MJ二、治疗饮食治疗饮食：是指在基本饮食的基础上，根据病情的需要，适当调整热能和某些营养素，以达到辅助治疗或治疗目的的以种饮食。
医院常用治疗饮食饮食种类使用范围饮食原则及用法高热能饮食热能消耗高的病人，如甲亢、烧伤、结核病等基本饮食加餐2次，总热能约为12.5MJ/d高蛋白饮食长期消耗性疾病，如肾病综合征、低蛋白血征等在基本饮食上增加富含蛋白质的事物，总热量为10.5~12.5MJ/d.低蛋白饮食限制蛋白质摄入者，如急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等成人饮食中的蛋白质不超过40g/d,视病情可减少到20~30g/d低脂肪饮食肝、胆、胰疾病，高脂血症，动脉硬化，腹泻等食物清淡，每日脂肪量<50g,肝胆胰病病人<40g低胆固醇饮食高胆固醇血症。
健康饮食与食物营养知识
健康饮食与食物营养知识在当今社会，人们越来越关注健康饮食和食物营养知识。
随着生活水平的提高和健康意识的增强，更多的人开始意识到合理膳食对身体健康的重要性。
本文将介绍一些健康饮食的基本原则和食物营养知识，以帮助读者更好地了解和实践健康的饮食习惯。
一、健康饮食的基本原则1.平衡饮食：合理搭配各种食物，确保每餐的营养均衡，不偏食偏忌。
食物应包括主食、蔬菜、水果、蛋白质食物和适量的脂肪。
2.多样化饮食：不仅仅是吃肉、吃主食，还要适当摄入各类蔬菜、水果和豆类等植物性食物。
多样化的饮食不仅可以增加饮食的趣味性，还能提供更丰富的营养素。
3.适量控制食量：尽量做到量力而行，不过度饮食。
根据个人的身体情况、年龄和运动强度等要素，科学控制饮食的份量，避免摄入过多的能量。
4.减少盐和糖的摄入：过量的盐和糖会对身体健康造成负面影响，容易引发高血压、糖尿病等疾病。
因此，减少盐和糖的摄入对于保持身体健康至关重要。
5.适量饮水：水是人体的必需品，适量饮水可以帮助维持身体的正常功能。
建议每天饮水量为2-3升，具体的饮水量还需根据个人的情况和环境来调整。
二、食物营养知识1.碳水化合物：碳水化合物是人体最主要的能量来源，主要来自于主食、水果和蔬菜。
人们应该适当摄入含有丰富碳水化合物的食物，但也要注意分配好碳水化合物的种类和摄入量。
2.蛋白质：蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质，主要来自于肉类、鱼类、蛋类、豆类和奶制品等。
人体每天所需的蛋白质摄入量因个体差异而异，但摄入过多的蛋白质对肾脏健康可能造成影响。
3.脂肪：脂肪是人体的重要能量来源，也是人体必需的营养物质。
然而，摄入过多的脂肪可能导致肥胖和心血管疾病等健康问题。
因此，应该尽量选择健康的脂肪，如植物油和鱼类中富含的Omega-3脂肪酸。
4.维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体正常生长和发育所必需的。
维生素主要来源于水果和蔬菜，矿物质则主要来源于奶制品、豆类、坚果和其他植物性食物。
健康饮食与营养知识
健康饮食与营养知识如今，健康饮食和营养知识成为了人们日常生活中不可忽视的重要内容。
正确的饮食习惯和合理的营养摄入对于维持健康、预防疾病至关重要。
本文将从选择均衡的饮食结构、摄入营养素和养成良好的饮食习惯三个方面来探讨如何实现健康饮食。
一、选择均衡的饮食结构均衡的饮食结构是指合理搭配各种食物，确保人体获得所需的各类营养素。
合理的饮食结构应包括五大类食物，即谷类、肉类、蔬菜、水果和奶类及豆制品。
谷类食物提供了人体所需的主要能量，肉类和豆制品则是蛋白质的主要来源，蔬菜和水果富含各种维生素和矿物质，奶类及豆制品则提供了丰富的钙质。
合理的搭配这五大类食物，能够满足身体的各项需求，维持机体的正常功能。
二、摄入营养素除了均衡的饮食结构，正确摄入各种营养素也是健康饮食的重要组成部分。
首先是碳水化合物，它们是人体能量的主要来源。
选择含有较多纤维的全谷类食物，有助于延缓碳水化合物的消化吸收过程，保持血糖平稳。
其次是蛋白质，它是构建身体组织和维持身体正常代谢所必需的。
鱼、肉、禽类和豆制品都是优质蛋白质的良好来源，适量摄入对于身体健康至关重要。
脂肪在体内起到维持细胞机能、保护器官和维生素吸收的重要作用，但是应尽量选择健康脂肪，如橄榄油和鱼油，而降低摄入饱和脂肪的食物。
此外，维生素和矿物质也是不可或缺的营养素，在饮食中应注重丰富多样的选择，以确保各种营养素的充足摄入。
三、养成良好的饮食习惯健康饮食不仅仅是摄入正确的食物，还需要养成良好的饮食习惯。
首先是餐前饮水，保证足够的水分摄入有助于促进新陈代谢和消化。
其次是细嚼慢咽，养成吃饭慢慢咀嚼的习惯，不仅有助于消化吸收，还能增加饱腹感。
此外，要控制食量，适量饮食，避免过度饮食导致肥胖和其他健康问题的发生。
定时定量地进餐，避免长时间禁食或过度饮食，对于维持血糖稳定和胃肠道健康非常重要。
此外，少食多餐，合理安排三餐和加餐时间，有助于维持正常的新陈代谢和血糖水平。
综上所述，健康饮食与营养知识是人们追求健康生活的基础。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一无：无盐、低钠饮食
ห้องสมุดไป่ตู้高饮食
高热量 热能消耗较大的患者
高蛋白 长期消耗性疾病
高膳食纤维 肥胖便秘糖尿病
四低 饮食
低蛋白、低脂肪、低胆固醇、低盐
急性肾炎 尿毒症肝 昏迷
肝胆胰疾 病、高脂 血症冠心 病、肥胖 飞、腹泻
高血脂 高胆固 醇，高 血压
四低：低蛋白、低脂肪、低胆固醇、低盐 一少：少渣 一无：无盐低钠
反馈
1、烧伤病人应采用的饮食是：
A、高蛋白、高维生素 B、高热量、低脂肪 C、高蛋白、高热量 D、高脂肪、高热量 E、高维生素、高脂肪
2、不符合半流质饮食原则的是： A、营养丰富可口 B、呈软烂状 C、纤维含量少 D、易于咀嚼吞咽 E、应限制强烈调味品 3、禁用高蛋白饮食的病人是： A、肾病综合症 B、贫血 C、肺结核 D、肝昏迷 E、大手术后
能力目标：
结合实例，能正确指导病人合理选择饮食。
德育目标：
要求学生在进行饮食健康教育时，态度和蔼，语言通俗易懂， 饮食要求可具体化。
（一）基本饮食
普食
每日进餐3次
软食
每日3—4次
半流食
每日5—6次
流食
每日6—7次
老、幼病人 口腔疾患
消化道疾患 手术恢复期
手术后病人 吞咽困难
（二）治疗饮食
三高：高热量 、高蛋白 、
各种原 因导致 的水钠 潴留
无盐低钠
同低钠饮食， 但病情更重者。
伤寒、痢疾、腹泻、 肠炎、食管胃底 静脉曲张患者
少用含纤维多的食 物
少渣饮食
小结
1、基本饮食的分类，每一种饮食的适用范围，饮食原则及用法。
普通饮食 软质饮食 半流质饮食 流质饮食
2、治疗饮食的适用范围饮食原则和用法。
三高：高蛋白、高热量、高膳食纤维
再见！
医院饮食
基本饮食 治疗饮食
实验饮食
1、组织教学，复习提问
人体所需的营养素有哪些？其中哪些为产热营养素？ 答：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水和 食物纤维，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物为产热营养素。
2、导入新课
教学目标
知识目标：
1、理解并能正确说出基本饮食的适用范围和使用原则。 2、能准确说出治疗饮食的使用范围和饮食要求。