戊聚糖泡腾奶片固体饮料的研制
一种子宫泡腾片制备方法
一种子宫泡腾片制备方法
以下是一种简单的子宫泡腾片制备方法：
材料：
1. 子宫草（也称为菟丝子），干燥物，约30克
2. 氢氧化钠，约2克
3. 麦芽糊精，约5克
4. 甘油，约1克
5. 玉米淀粉，约5克
6. 纯净水，适量
步骤：
1. 将子宫草研磨成粉末状。
2. 在一个容器中，将子宫草粉末与适量的纯净水混合，搅拌均匀，制成糊状。
3. 将制成的子宫草糊状物放入锅中，加入适量的纯净水，加热至80-90摄氏度，持续保持该温度10-15分钟。
4. 在另一个容器中，将麦芽糊精和玉米淀粉混合，适量的纯净水慢慢加入，搅拌均匀，制成糊状。
5. 将步骤3中的子宫草糊状物过滤，去除固体杂质，得到纯净的子宫草提取液。
6. 将步骤5中的子宫草提取液放入锅中，加热至80摄氏度，然后将氢氧化钠慢慢加入，同时搅拌均匀。
7. 将麦芽糊精和玉米淀粉的糊状物慢慢倒入步骤6中的子宫草提取液中，继续
加热，搅拌均匀，直至形成均匀的糊状物。
8. 最后，将甘油加入糊状物中，搅拌均匀。
9. 将糊状物倒入模具中，冷却并干燥，直到形成固体片状。
注意事项：
1. 在制备过程中，需要控制好温度和搅拌均匀，以确保最终产品品质。
2. 使用纯净的水和材料，以避免杂质的污染。
3. 制备过程中，需要注意安全，避免氢氧化钠或其他化学品溅入眼睛或皮肤。
如不慎接触，应立即用大量清水冲洗。
4. 最终制备的子宫泡腾片应存放在干燥、避光、凉爽的地方，以延长其保存期限。
风味固体饮料生产配方及其制作工艺[发明专利]
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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710125702.6(22)申请日 2017.03.05(71)申请人 山东陆海蓝圣生物科技股份有限公司地址 257045 山东省东营市北二路19号(72)发明人 秦荣基 秦防卫 盖文龙 田国涛 (51)Int.Cl.A23L 2/39(2006.01)A23L 2/52(2006.01)(54)发明名称风味固体饮料生产配方及其制作工艺(57)摘要本发明提供风味固体饮料生产配方及其制作工艺，其技术方案为：该配方配比如下：枣粉55g、麦芽糊精10g、低聚异麦芽糖25g、壳寡糖4.5g、菊粉5g、二氧化硅0.5g。
该制作工艺包括如下步骤：（一）、原料采购；（二）、称重配料；（三）、混料过筛；（四）、计量分装；（五）、日期标注；（六）、装箱入库。
本发明的有益效果：本发明配比合理，营养丰富，不添加任何食品添加剂和香精，食用更安全更健康，是理想的佐餐佳品。
权利要求书1页 说明书2页CN 106912767 A 2017.07.04C N 106912767A1.风味固体饮料生产配方及其制作工艺，其特征在于：该配方配比如下：枣粉55g、麦芽糊精10g、低聚异麦芽糖25g、壳寡糖4.5g、菊粉5g、二氧化硅0.5g。
2. 根据权利要求1所述的风味固体饮料生产配方及其制作工艺，其特征在于：该制作工艺包括如下步骤：（一）、原料采购：所采购的枣粉、麦芽糊精、低聚异麦芽糖、壳寡糖、菊粉、二氧化硅原料从取得生产许可证的企业购买，查验出厂检验报告，并进行感官验收；（二）、称重配料：严格按照配方配比进行电子秤称重配料；（三）、混料过筛：将配比后的原料进行混料，混料均匀后过筛除去颗粒；（四）、计量分装：将混料过筛的原料进行计量分装，用电子秤称重每10 g装入1小袋，每10小袋装入1大袋；（五）、日期标注：将生产日期打在大袋封口处；（六）、装箱入库：将标注生产日期后的大袋每50袋装入1纸箱，封口并拉入仓库内。
多维饮料泡腾片及制造方法[发明专利]
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专利名称：多维饮料泡腾片及制造方法专利类型：发明专利
发明人：韩沛,涂强
申请号：CN97111959.7
申请日：19970708
公开号：CN1204479A
公开日：
19990113
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明参照人体每日维生素和微量元素所需剂量及服用安全剂量和平衡营养原则,制造一种含多种维生素或/和微量元素的固体饮料泡腾片,一日饮用一片,既可补充所需维生素或/和微量元素,又可实现常规饮料的作用。
制片时采用二次压片方法,使饮料片两层的颜色、比重、产气速度不同,增加饮片的崩解速度奇特翻腾效果。
以酒石酸取代部分枸橼酸,使产品吸湿性降低,稳定性增加。
申请人：韩沛,涂强
地址：100085 北京市海淀区上地信息产业基地东二区七号楼1-401
国籍：CN
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一种聚神固体饮料及其制备方法[发明专利]
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专利名称：一种聚神固体饮料及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：皇甫予苏,杨安平
申请号：CN201611226174.5
申请日：20161227
公开号：CN106721850A
公开日：
20170531
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种聚神固体饮料，所述聚神固体饮料由以下中药原料制成：人参1‑8g、蛹虫草5‑20g、枸杞子5‑20g、元肉2‑15g、怀山5‑20g、云苓2‑20g。
相应地，本发明还公开了上述聚神固体饮料的制备方法。
本发明药物组成简单、见效快、口感好。
而且人参、怀山、云苓补气健脾，化生精微物质；蛹虫草、枸杞、元肉补肾益精，充沛元神。
中医三宝精、气、神，精盈气足则神志清爽。
通过人参、怀山、云苓、蛹虫草、枸杞、元肉的协同作用，达到补气健脾，益精固肾，凝神聚气的作用。
申请人：佛山科学技术学院
地址：528000 广东省佛山市禅城区江湾一路18号
国籍：CN
代理机构：广州三环专利代理有限公司
代理人：胡枫
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一种小麦多糖饮料及其生产方法[发明专利]
![一种小麦多糖饮料及其生产方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/d2ecb8841eb91a37f0115c93.png)
专利名称：一种小麦多糖饮料及其生产方法
专利类型：发明专利
发明人：周素梅,王丽丽,钟葵,佟立涛,刘丽娅,周闲容,刘兴训申请号：CN201410841478.7
申请日：20141231
公开号：CN104522811A
公开日：
20150422
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种小麦麸皮来源、富含功能性多糖-阿拉伯木聚糖(或称戊聚糖)的小麦多糖饮料及其生产方法。
本发明所提供的小麦多糖饮料的生产方法，主要包括如下步骤：先采用食用有机酸处理小麦麸皮，得到脱植酸小麦麸皮；然后在高温、弱酸条件下进行水解，再经风味调节、灌装、杀菌处理即可获得一种富含具有明确生物活性的阿拉伯木聚糖、酸甜可口的小麦多糖功能饮品。
本发明利用小麦麸皮这一大宗农副产品资源，设计开发了一种方便食用的小麦多糖新产品，涉及目标多糖原料价格低廉、资源丰富，产品符合市场需求，未来产业化前景广阔。
申请人：中国农业科学院农产品加工研究所
地址：100193 北京市海淀区圆明园西路2号中国农业科学院农产品加工研究所
国籍：CN
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固体饮料及点心的制造方法
固体饮料及点心的制造方法
曾乐传
【期刊名称】《广西轻工业》
【年(卷),期】1994(000)004
【总页数】2页(P43-44)
【作者】曾乐传
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】TS278
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大枣枸杞泡腾片固体饮料的研制及其质量控制
植物固体饮料是指以植物及其提取物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外）为主要原料，添加或不添加其他食品原辅料或食品添加剂，经加工制成的固体饮料。
因其具备质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便等特点，故市场前景广阔。
1 材料1.1 主要仪器RE-52A型旋转蒸发仪：上海亚荣生化仪器厂；SHB-3型循环水多用真空泵：郑州杜甫仪器厂；DZF-6020型真空干燥箱：上海精宏实验仪器设备有限公司；Shimadzu AY-120型电子分析天平：日本岛津公司；PHs-3C型pH计：瑞士梅特勒公司；ZB-ID智能崩解仪：天津大学无线电厂；YLA-2000766-3型远红外干燥箱：上海阳光实验仪器有限公司；LGJ型真空冷冻干燥机：北京四环科学仪器厂有限公司；LHS-50型整粒湿法混合制粒机：南京迦南制药设备有限公司；单冲压片机：广州国研机械设备制造有限公司。
1.2 试验原料与辅料大枣、枸杞/淀粉、柠檬酸、酒石酸、碳酸钠、碳酸氢钠、微晶纤维素、聚乙二醇6000（PGE6000）、糊精、甘露醇、硬脂酸镁、十二烷基磺酸钠、无水乙醇、HPMC、聚乙烯吡咯烷酮(PVP)、阿斯巴甜、碳酸钙、可溶性淀粉、微粉硅胶，以上均为食品级。
2 方法2.1 配方大枣浸膏粉27%、枸杞浸膏粉9%、阿斯巴甜4%、甘露醇4%、碳酸氢钠26%、柠檬酸24%、聚乙烯吡咯烷酮2%、聚乙二醇6000 2%、HPMC1%，片重2.5g。
2.2 制备工艺将大枣浸膏粉、枸杞干粉、柠檬酸、碳酸氢钠等辅料分别粉碎过100目标准筛，将柠檬酸、碳酸氢钠分别在60℃左右烘干2~2.5h。
按配方称取大枣浸膏粉、枸杞干粉、柠檬酸、碳酸氢钠、甘露醇等，酸碱分别制粒加粘合剂制成软材，大枣枸杞泡腾片固体饮料的研制及其质量控制□ 余彦国 张瑾 王福厚 李娟 冯金瑞 甘肃畜牧工程职业技术学院摘 要：本实验目的是以大枣、枸杞为主要原料研制泡腾片固体饮料，并建立其质量控制方法。
泡腾片固体饮料加工技术
泡腾片固体饮料加工技术饮料成为人们生活消费所不可缺少的商品，市场上出现越来越多的饮料品种，传统的液体饮料已经不能满足人们的口感和营养追求，随着消费观念的改变，一些新型饮料产品，如固体饮料已引起消费者的关注。
我国固体饮料起步较晚，但近些年来发展相当迅速。
泡腾片固体饮料应用广泛，其便捷的储存和饮用方式、风味独特、口味丰富、营养素更加全面的特点，使其成为符合现代人要求的饮料产品之一。
固体饮料是指将各种原料（如植物抽提物、糖、果汁以及其他配料调配）、浓缩、干燥而成；或将各种原料粉碎、混合后呈颗粒状、片状或粉末状，用水冲调后才可饮用的饮料。
根据《固体饮料卫生标准》，固体饮料分为：普通型固体饮料和蛋白型固体饮料。
普通型固体饮料是指以菊花等植物提取物、茶叶、经烘烤的咖啡或果汁为主要原料，蛋白的含量<4%添加或不添加其他辅料制成的制品；蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品等其他动植物蛋白为主要原料，蛋白质含量》4%添加或不添加辅料制成的的制品。
泡腾片是近年来的一种新颖片剂，在国外开发应用广泛。
将泡腾片固体饮料放入饮用水中，在泡腾崩解剂的作用下，迅速大量产生气泡（二氧化碳），使片剂迅速崩解和融化，片剂崩解时产生的二氧化碳部分溶解于饮水中，使饮水喝入口中时有汽水般的美感。
有时崩解产生的气泡还会使在水中的泡腾片上下翻滚，使其崩解和融化加速。
在20世纪70年代，国外已有药用泡腾片出售，一开始是在农业和食品上的使用。
农业上主要是泡腾片除草剂，食品行业中主要是固体饮料，泡腾片固体饮料属于普通型固体饮料。
当前市面上有VC泡腾片、银杏泡腾片在销售，多种口味和品种的泡腾片也不断被研制出来。
目前已经有含茶（包括茶提取物和有效成分）、果蔬、微量营养素等的泡腾片出售。
泡腾片固体饮料近些年来发展相当迅速，主要原因是其与传统的液体饮料相比具有如下一些优点：①风味自然，速溶性好，应用范围广，饮用方便；②质量显著减少，体积显著变小，携带方便；③包装简易，运输方便，含水量小于5%不仅货架期长、不易变质，而且体积小，便于携带和运输。
魔芋泡腾片（固体饮料）
郑州博凯医药保健品有限公司企业标准Q/ZBYB 0081S-2017 _________________________________________________魔芋泡腾片（固体饮料）2017-07-19发布 2017-07-19实施____________________________________________郑州博凯医药保健品有限公司发布前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写》的规则要求编写。
本标准由郑州博凯医药保健品有限公司提出。
本标准起草单位：郑州博凯医药保健品有限公司。
本标准主要起草人：李跃克、张荣培。
魔芋泡腾片（固体饮料）1 范围本标准规定了魔芋泡腾片（固体饮料）的要求，以及试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期等要求。
本标准适用于以柠檬酸、魔芋精粉、碳酸钠、麦芽糊精、乳糖为原料，经混合、制粒（制粒过程中加入日落黄）、干燥、压片、检验、包装加工而成的魔芋泡腾片（固体饮料）。
2 要求2.1 原辅料要求2.1.1 柠檬酸应符合GB 1886.235的规定。
2.1.2 魔芋精粉应符合 GB/T 18104的规定。
2.1.3 碳酸钠应符合GB 1886.1的规定。
2.1.4麦芽糊精应符合GB/T 20884和GB 15203的规定。
2.1.5乳糖应符合GB 25595的规定。
2.1.6 日落黄应符合GB 6227.1的规定。
2.3理化指标理化指标应符合表2的要求。
表2 理化指标2.4 微生物指标微生物指标应符合表3的规定。
表3 微生物指标编制说明魔芋泡腾片（固体饮料）是以柠檬酸、魔芋精粉、碳酸钠、麦芽糊精、乳糖为原料，经混合、制粒（制粒过程中加入日落黄）、干燥、压片、检验、包装加工而成的。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照GB 14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》、GB 7101 《食品安国家标准饮料》、《中华人民共和国药典》2015年版制定了本企业标准，作为组织生产，质量控制和监督检查提供依据。
戊聚糖营销方案
戊聚糖营销方案1. 背景介绍戊聚糖是一种天然的多糖物质，具有许多优良的性质和功能，如抗氧化、抗菌、保湿等。
在目前的市场中，戊聚糖的应用日益广泛，包括食品、保健品、化妆品等领域。
然而，由于戊聚糖的特殊性质和相对较高的价格，戊聚糖的营销工作面临一些挑战。
本文将介绍一个具体的戊聚糖营销方案，旨在提高戊聚糖产品的市场占有率和知名度。
2. 目标受众戊聚糖的目标受众主要包括以下两个方面： - B2B市场：食品、保健品和化妆品制造商。
- B2C市场：对天然健康产品感兴趣的消费者。
3. 营销策略3.1 品牌定位确定戊聚糖产品的品牌定位是一个关键的步骤。
品牌定位应该突出戊聚糖的天然、高品质、高功能和高科技的特点。
例如，品牌口号可以是“天然科技，呵护您的健康”。
3.2 渠道合作与食品、保健品和化妆品制造商建立合作关系是扩大戊聚糖市场的有效手段。
通过与这些制造商合作，戊聚糖可以被应用到更多的产品中，并提高产品的知名度。
3.3 线上推广借助互联网的力量，通过线上推广来增加戊聚糖产品的知名度。
可以通过以下方式进行线上推广： - 在社交媒体平台上建立专业形象，定期发布戊聚糖相关的知识和资讯，吸引目标受众的关注。
- 与健康咨询网站、博客等进行合作，发布有关戊聚糖的文章和宣传内容。
- 在电商平台上开设戊聚糖产品的销售渠道，并提供优惠活动，吸引消费者购买。
3.4 传统媒体宣传传统媒体仍然是影响消费者购买决策的重要渠道。
可以通过以下方式进行传统媒体宣传： - 利用电视、广播等媒体广告，宣传戊聚糖产品的优势和应用。
- 发布新闻稿，将戊聚糖的应用案例和研究成果推送给媒体，提高产品的曝光度。
- 参加行业展会和相关活动，展示戊聚糖产品，与行业专家和潜在客户进行交流。
3.5 产品创新在市场竞争激烈的环境下，不断进行产品创新是保持竞争力的关键。
根据市场需求和消费者反馈，不断改良和升级戊聚糖产品，提供更好的用户体验，并开发具有差异化竞争优势的产品。
营养泡腾奶片的研制
营养泡腾奶片的研制
刘晶;韩清波;张耀广;左昕
【期刊名称】《中国乳业》
【年(卷),期】2006(000)001
【摘要】通过添加泡腾剂,使奶片溶于水后迅速溶解,具有了泡腾片的特性,实现口味上的多元化,适应不同消费者的需求.通过对奶粉、复合碱剂、复合酸和甜味剂四因素不同水平的正交实验,从奶片崩解性、溶解性、口感三方面进行评定,确定奶片最佳配方为奶粉35%,复合碱27%,复合酸20%,甜味剂0.8%.为了改善口感,采用麦芽糊精对碱进行包埋,并添加了植脂末、奶油香精.为了提高奶片的营养价值,加入了VC、CaCO3等营养强化剂.
【总页数】3页(P51-53)
【作者】刘晶;韩清波;张耀广;左昕
【作者单位】河北经贸大学生物科学与工程学院,石家庄,050061;石家庄三鹿集团股份有限公司,石家庄,050071;石家庄三鹿集团股份有限公司,石家庄,050071;河北经贸大学生物科学与工程学院,石家庄,050061
【正文语种】中文
【中图分类】TS252
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3.营养泡腾奶片的研制 [J], 刘晶;刁春英;左昕
4.低乳糖营养奶片的研制 [J], 秦立虎;徐国民;张柏林;林枫翔
5.戊聚糖泡腾奶片固体饮料的研制 [J], 张久亚;王甜;梁进
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戊聚糖泡腾奶片固体饮料的研制
作者：张久亚王甜梁进
来源：《安徽农业科学》2019年第02期
摘要以小麦戊聚糖和全脂奶粉为主要原料，研制一种新型的戊聚糖泡腾奶片固体饮料。
结果表明，得到的最佳配方为戊聚糖24.39%、奶粉24.39%、碳酸氢钠24.39%、柠檬酸
24.39%，并添加少量的甜味剂和润滑剂。
该泡腾片溶于水后所得的饮料呈乳黄色、酸甜可口、富有戊聚糖和牛奶特有的香气，平均崩解时间为2.45 min，平均pH为5.9。
关键词戊聚糖;泡腾片;固体饮料;配方
中图分类号TS278文献标识码A
文章编号0517-6611（2019）02-0147-03
doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.02.044
小麦是我国的主要农作物，随着小麦加工技术的不断精进以及小麦利用途径的不断丰富，实现小麦加工副产品的综合利用，提高小麦副产品附加值是小麦深加工产业发展的必然趋势。
戊聚糖（Pentosan）是从小麦副产物中提取出来的，是一种非淀粉多糖，其主要由阿拉伯糖（Ara）和木糖（Xyl）组成，这两者含量占60%以上。
它是谷物非淀粉多糖的重要组成成分，同时又是细胞壁多糖的重要组成成分[1]。
此外，戊聚糖具有降血脂、降血糖作用，能够改善胃肠道菌群、促进肠道内双歧杆菌繁殖、润肠通便、预防结肠癌[2]。
目前国内外学者对于小麦戊聚糖的研究主要集中在戊聚糖的提取分离、理化性质和功能特性等方面，但有关戊聚糖深加工产品开发方面的研究还鲜有报道[3]。
尽管市面上有戊聚糖饮料以及戊聚糖营养粉等相关产品，但是其冲调后易产生沉淀且口感差等问题。
因此，在戊聚糖产品开发方面还值得进一步改进与提高。
泡腾片是指含有碱式碳酸（氢）盐和有机酸，遇水会产生大量二氧化碳而迅速溶解呈泡腾状的片剂[4]。
泡腾片具有食用简单、携带方便，在水中能够迅速溶解，有效成分易吸收，生物利用度高等优点[5]。
在食品行业中主要是作为固体饮料，目前已经有含茶[6]（包括茶提物和有效成分）、果蔬[7-8]、维生素[9]等泡腾片出售。
笔者以戊聚糖和奶粉为原料，拟研制出一种兼具戊聚糖和奶粉营养保健价值且口感易被消费者接受的新型戊聚糖泡腾奶片，不仅满足人们对戊聚糖类小麦膳食纤维食品的需求，丰富泡腾片的产品种类，同时还能有效改善戊聚糖产品的不良口感。
1材料与方法
1.1材料与试剂全脂奶粉（黑龙江飞鹤乳业有限公司）;戊聚糖（安徽瑞康食品生物科技有限公司）;三氯蔗糖（上海瑞丰生物科技有限公司）;碳酸氢钠、柠檬酸、聚乙二醇6000（PEG6000）均为食品级。
1.2仪器与设备769YP-15A粉末压片机（天津市科器高新技术公司）;国家标准检验筛（80目筛，合肥通达筛网有限责任公司）;JM-A10002电子天平（诸暨市超泽衡器设备有限公司）;DHG-9053A电热恒温鼓风干燥箱（上海申贤恒温设备厂）。
1.3方法
1.3.1工艺流程。
戊聚糖泡腾奶片固体饮料工艺流程见图1。
1.3.2操作要点。
①将戊聚糖粉、柠檬酸过筛，备用;②将各原料按重量组分进行称重，依次混合，搅拌均匀;③整粒，加入润滑剂，混合;④将混合后的原料放入粉末压片机中，压制成片。
1.3.3戊聚糖泡腾奶片的配方优化试验。
1.3.3.1戊聚糖粉添加量的单因素试验。
分别称取过80目筛的戊聚糖粉0.6、0.8、1.0、1.2、1.4 g于干净的杯中，边加边搅拌混入100 mL 40～50 ℃的水中，以感官评价为指标进行审评，确定戊聚糖粉的添加量。
1.3.3.2奶粉添加量的单因素试验。
分别称取0.6、0.8、1.0、1.2、1.4 g全脂奶粉与1.0 g戊聚糖粉混合，边加边搅拌混入100 mL 40～50 ℃的水中，以感官评价为指标进行审评，确定全脂奶粉的添加量。
1.3.3.3泡腾剂配比试验。
准确称取1.0 g碳酸氢钠，分别与0.6～1.2 g柠檬酸加水反应，计算减少的重量（CO2的释放量），再用pH计测定溶液的pH。
1.3.3.4甜味剂添加量的单因素试验。
分别称取0.01、0.02、0.03、0.04、0.05 g三氯蔗糖与1.0 g碳酸氢钠、0.9 g柠檬酸混合，边加边搅拌混入100 mL 40～50 ℃的水中，以感官评价为指标进行审评，确定三氯蔗糖的添加量。
1.3.3.5正交试验。
在单因素试验的基础上，设计L9（34）的正交试验，考察各因素用量对戊聚糖泡腾奶片感官审评的影响（表1）。
1.3.3.6主体配方感官评定。
由10名经过培训的食品专业评价员对戊聚糖奶片进行感官评定，采用加权评分法[10]，外形占30%、气味占30%、口感占40%。
评分标准如表2所示。
1.3.4崩解时限的测定。
取1片戊聚糖泡腾片样品，放入装有100 mL 温水的烧杯中，当样品均匀溶解于水中，不再有气体逸出、无可见的聚集颗粒停留时的时间，即为崩解时间。
1.3.5pH的测定。
取1片戊聚糖泡腾片样品，放入装有100 mL 温水的烧杯中，当样品均匀溶解于水中，不再有气体逸出、无可见的聚集颗粒停留时，测定溶液pH。
1.3.6数据处理。
使用Excel 2007、正交设计助手3.1对数据进行处理分析。
2结果与分析
2.1戊聚糖粉添加量的确定由表3可知，随着戊聚糖粉添加量的增加，汤色逐渐加深，香气与风味也逐渐浓郁，但同时随着用量增加，底部开始慢慢出现沉淀。
综合考虑，选择每100 mL的水中添加0.8、1.0、1.2 g戊聚糖粉进行优化试验。
2.2奶粉添加量的确定由表4可知，随着奶粉添加量的增加，汤色呈乳黄色，奶味逐渐浓郁，戊聚糖风味逐渐减弱，此外底部开始有沉淀产生。
综合考虑，选择每100 mL的水中添加0.8、1.0、1.2 g奶粉进行优化试验。