农业经济学005

（5）农产品的物流标准化


物流标准化是物流系统各个要素的技术标准， 各种物流活动的工作标准，以及它们之间的协 调和配合。主要包括专业计量单位、基础模数 尺寸、专业术语、核算统计、识别标志等方面 的标准化。 物流标准化对于农产品物流的作用，主要体现 在：第一，标准化是物流系统有效运行的保证； 第二，是物流管理的重要手段；第三，可以提 高物流经济效益。



在手工业与农业、畜牧业分类的第二次社会大 分工后，出现了以交换为目的的商品生产，形 成了流通活动的雏形。第三次社会大分工后， 出现了专门从事商品流通的商人和商业，市场 经济形成，从此，经由商业的市场交换成为商 品流通的方式。 萌芽阶段的商业和商品流通的理论和思想只不 过是商品知识、买卖技术等实务的经验知识的 集成。 中国古代的流通思想。

物流最一般的意义是物质资料的物理性 移动。物流在移动物质资料的同时，不 仅协助商流实现商品价值，物流活动本 身也在创造价值。物流功能是社会经济 中，实现商品从生产者到消费者之间物 质实体转移的经济活动。物流功能的具 体内容包括：运输、仓储、保管、中转、 包装、检验、加工、标准化、后勤服务 等。
4、商流功能、物流功能、信息 流功能和辅助功能 （3）
（5）农产品销售渠道
销售渠道与流通渠道的联系与区别。 流通渠道是流通过程中流通机构构成的 组织系列。 销售渠道的三种形式：第一种是开放性 销售渠道；第二种是选择性销售渠道； 第三种是排他性销售渠道。

（6）农产品促销策略


促销是将商品信息传递给消费者，促使消费者 了解、偏爱和购买商品，从而达到扩大销售目 的的活动。商品经济的不断发展，使社会购买 力和消费水平逐渐提高，消费者对价格的敏感 度降低，同时商品之间的质量差异越来越小， 非价格竞争手段逐渐成为市场竞争的主要手段。 促销是非价格竞争的主要内容。 促销有三方面的作用：一是传递信息；二是刺 激需求；三是突出商品特点。促销的手段有人 员销售、广告、营业推广和公共关系。
（一）现代流通理论的形成与发展
（二）流通的一些概念
（一）现代流通理论的形成与 发展

生产、流通、消费是社会经济循环的三 大组成部分。流通作为生产和消费的桥 梁和纽带，实现商品和服务从生产者到 消费者的转移，使社会经济循环得以实 现，在社会经济中具有重要的地位和作 用。
1、流通理论的萌芽和形成

（1）农产品开发
产品开发的定义、目标及内容。 产品开发是生产者对自己生产的产品， 从事流通的经营者对其经营的产品，与 消费需求相一致所进行的调整活动。 农产品开发的目标是在市场分析的基础 上，开发满足消费者需求的产品。产品 开发包括全新产品的开发和现有产品的 再开发。

（2）农产品标准化

（一）农产品商流功能

农产品商流是通过买卖交易，实现商品 所有权转移，使农产品供给和需求结合 的经济活动。商流运行主要包括市场分 析、商品调整以及买卖交易等一系列的 经济活动。
1、农产品市场分析
市场分析的概念和必要性。市场分析是 指调查分析市场需求，使ห้องสมุดไป่ตู้产或者供给 满足消费需求的活动，是商流运行的出 发点。 消费者的需求的多样化和高级化趋势， 市场环境的迅速变化，需要有效把握复 杂的消费需求。

信息流功能是指在商品和服务从生产者 到消费者之间转移的社会经济过程中， 收集、处理、传递信息的客观经济活动。 在流通过程中，信息来自商流运动、物 流运动和各种辅助流通运动，它通过数 据、概念、范畴反映流通运动的状态。
4、商流功能、物流功能、信息 流功能和辅助功能 （4）

辅助流通功能是在流通过程中，对商流 功能、物流功能、信息流功能实施辅助 作用的功能。辅助功能主要包括流通金 融功能和流通风险功能。
（3）农产品的储存


储存功能是对物流中暂时处于停滞状态物资的 保管活动。储存作为一种物流形态，为物流提 供场所和时间，在储存期间可以对储存品进行 检验、整理、分类、保管、包装、加工、集散、 转换运输方式等作业。储存成为与运输并列的 两大物流支柱。 储存对于农产品物流的作用，主要体现在：第 一，调节生产和消费之间的时间差异；第二， 储存保管质量决定库存物资的质量；第三，储 存是联结各个物流环节的纽带；第四，储存是 流通活动的“调节阀”。
（4）农产品价格决策



价格决策是在市场分析的基础上进行的，根据市 场分析的结果，确定价格目标，使之成为产品开 发以至商品调整全过程的约束条件。 价格目标有三方面的内容：一是使商品价格符合 消费者的商品价格评价；而是补偿成本并实现利 润目标；三是具有竞争力。 价格决策因市场供求的不同而异。卖方市场条件 下，供给者拥有市场的主导权，一般采用成本导 向的定价方法。而在买方市场条件下，供给者只 能以消费者对商品的需求或对商品价值的理解来 制定商品价格，这是需求导向的定价方法。
2、商业学的产生和发展



作为独立科学的商业学最早产生于工场手工业 时期的欧洲。商品经济获得了显著的发展。商 人和商人资本在这一过程中成长起来，促进了 自然经济的解体和商品经济的确立。 经济发展对理论的要求导致重商主义的兴起。 重商主义理论的主要观点。 鲁道比奇的著作《商人大学》标志着商业学作 为独立学科的确立。




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标准化的定义、基准及意义。 标准化是按照一定的基准规定商品的质量界 限和等级幅度。 标准化的基准包括度量衡、品质、规格、花 色等。 农产品的标准化对于农产品流通运行具有重 要的意义。
首先，标准化使农产品交易简单化。 其次，标准化有助于扩大市场范围。 再次，标准化使农产品期货成为可能。 最后，标准化使广告宣传成为可能。
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流通功能的定义和分类。 流通功能是实现商品和服务从生产者到消费者之 间转移的经济活动及其过程。 对于流通功能的分类： 美国哈佛大学教授邵的观点。 美国威斯康星大学教授韦尔达的观点。 美国西北大学教授克拉克的观点。 日本学者久保村隆佑、荒川佑吉等的三分法 三分法的另一种代表性分类，即商流、物流、信 息流。
包装是生产的终点，同时也是物流的起 点。 包装具有以下功能：保护功能；定量功 能；便利功能；促销功能。

（2）农产品的运输



运输功能是借助于运输工具，通过一定的线路，实现货 物空间移动，克服生产和需要的空间分离，创造空间效 用的活动。 运输和配送的区别和联系。 运输对于农产品物流的作用体现在：第一，运输实现农 产品的空间移动；第二，运输网络的发展决定着农产品 流通的范围及规模；第三，运输决定着农产品物流的时 间和速度；第四，运输费用关系整个物流费用。 选择农产品运输方式的因素有：运费；速度及时间的准 确性；运输能力；安全性；网络性；灵活性；信息。
第五章
农产品流通
学习目的和要求：
通过本章的学习，掌握商品流通的
基本理论，了解现代流通理论的形 成与发展，掌握农产品流通功能和 流通渠道，着重掌握农产品流通功 能中的商流运行、物流运行、信息 流运行和辅助流通功能的相关知识 点，掌握农产品的主要流通渠道， 掌握常见的几种农产品价格形式。
第一节 流通理论一般
3、信息网络系统
（1）POS系统 销售时点信息管理系统 （2）电子数据交换（EDI） 利用电子通信的方法，将标准格式的商业文件，在交易 伙伴的计算机网络之间进行数据交换。 （3）电子订货系统（EOS） 利用计算机和通讯网络订货、补货的系统。 （4）增值网络（VAN） 是将制造业、批发业、物流业、零售业之间的信息，通 过计算机服务网络来相互交换的信息系统。
3、商业学的分化和发展
商业学的分化与英国古典政治经济学的 诞生有着直接联系。威廉· 配第、亚当· 斯 密等人的观点。 古典政治经济学的缺陷。 卡尔· 马克思《资本论》对商业资本和资 本主义流通过程的分析

4、市场营销理论的产生与发展


市场营销理论产生的时代背景。 巴特勒《市场营销方法》建立了市场营销学这一新 的学科体系。哈佛大学教授邵（Arch W. Shaw） 《关于市场流通的若干问题》把企业活动划分为生 产活动、流通活动和管理活动。 二战后，社会经济状况发生了重大变化，企业面临 的市场环境更加多样化和复杂化，企业的生存和发 展与市场营销息息相关，市场营销的研究空前活跃。 市场营销管理论；市场营销制度论；“环境主义” 市场营销学；日本的流通论和市场营销论。
（3）农产品商标与标志




商标的定义、重要性及商标的设定。 商标是制造商、销售商为了表现自己的商品， 区别于同类竞争商品而使用的文字、图形、记 号、色彩标志。 商标是它的所有者对消费者提供的商品质量保 证，表现了商品的质量信誉。因此，商标是消 费者选购商品的重要依据，同时设定商标、拥 有商标者，实际也是流通的组织者和主导者。 农产品生产者（及加工者）可以自行设定商标， 也可以委托销售商来设定。
4、商流功能、物流功能、信息 流功能和辅助功能 （1）

商流是商品经济条件下，流通过程的一 种运动形式。它通过交易的方式，实现 商品所有权的转移，使供给和需求结合 起来，克服社会经济中主体的分离。商 流功能包括以下内容：（1）市场分析； （2）商品调整；（3）买卖交易。
4、商流功能、物流功能、信息 流功能和辅助功能 （2）
（三）农产品信息流功能
1、信息流概念、特征 2、信息流的功能及运行过程 3、信息网络系统

2、信息流的功能及运行过程

信息流主要有如下几个功能：（1）联结 功能；（2）调控功能；（3）决策功能。
信息流一般运行模式
信源
解码
信道
解码
信宿
反馈
信息流的运行过程

信息收集－信息处理－信息传递－信息 使用