厨房美食菜谱：葱姜蒸皖鱼的做法

厨房美食菜谱：葱姜蒸皖鱼的做法
特色介绍: 脆肉鲩是中山长江水库主要特产之一，是利用水库的矿泉水，饲以精饲料运用活水密集养殖法，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味。

食材
主料：
皖鱼
葱
姜
油2勺
盐1勺
酱油2勺
蚝油1勺
白糖1勺
步骤
1.准备好皖鱼
2.葱和姜都准备好
3.把皖鱼肉洗干净，放入盐，白糖，酱油，和蚝油搅拌均匀腌制两分钟
4.然后放入切好的葱和姜搅拌均匀
5.然后锅里放入水烧开后放入皖鱼蒸上15分钟
6.正好皖鱼在撒上葱再淋上熟油即可
小贴士：熟油淋到葱花里面，香上加香了。