生产与运作管理的基本概念.ppt
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生产与运作管理说课课件
法，及从社会组织长远发展的角度出发、分析、 设计、优化生产与运作管理体系的理论及方法， 熟悉制造业生产与服务业运营及其发展，理解物 流管理在生产与运作管理中的体现，了解当前先 进的生产与运作管理理念。 2、能力目标
能正确把握生产管理与包括物流管理在内的 企业其他职能管理之间的关系，能够应用生产运 作管理方法及策略，能够运用现代生产与运作管 理知识分析和解决现代制造和服务企业生产运作 系统问题，能够进行生产与运作实际操作。
在教学过程中充分利用现代教学技术
手段来提高教学质量。包括使用幻灯机、投 影仪、计算机等。同时结合传统教学手段如 教科书、板书、口头语言等。
八、授课反思
课堂永远是一门遗憾的艺术，希望能 在不断地探索、不断地实践、不断地遗憾 中努力提高自己的教学水平。
我的说课完毕，请各位老师多提建议。 谢谢大家！
五、教学的重难点
生产定额的制定方法；生产能力的概 念、计算方法和调节方式，年度生产计划 的制定方法；如何正确有效的开展好5S现 场管理；物料需求计划的基本组成，物料 需求计划的计算方法；如何做好安全事故 处理；如何做好设备的正确使用与维护； 网络计划的概念与编制方法；生产成本控 制内容及经济核算方式。
3、素质目标
具备现代生产与运作管理理念，资源 优化思想，具备5S活动、定置管理、目视 管理等生产现场管理意识。
四、教学内容
教学 生产计划的编制与控制 • 生产现场管理 • 生产物料管理 • 安全生产管理 • 生产设备的布置与维护 • 项目计划的编制与优化 • 生产绩效管理
一、课程定位
本课程是物流管理专业的一门专业课， 是必修课。本课程主要培养学生具备现代生 产与运作管理理念，合理利用生产资源开展 生产运作过程，具备从事物流运作管理的基 本能力。
能正确把握生产管理与包括物流管理在内的 企业其他职能管理之间的关系，能够应用生产运 作管理方法及策略，能够运用现代生产与运作管 理知识分析和解决现代制造和服务企业生产运作 系统问题，能够进行生产与运作实际操作。
在教学过程中充分利用现代教学技术
手段来提高教学质量。包括使用幻灯机、投 影仪、计算机等。同时结合传统教学手段如 教科书、板书、口头语言等。
八、授课反思
课堂永远是一门遗憾的艺术，希望能 在不断地探索、不断地实践、不断地遗憾 中努力提高自己的教学水平。
我的说课完毕，请各位老师多提建议。 谢谢大家！
五、教学的重难点
生产定额的制定方法；生产能力的概 念、计算方法和调节方式，年度生产计划 的制定方法；如何正确有效的开展好5S现 场管理；物料需求计划的基本组成，物料 需求计划的计算方法；如何做好安全事故 处理；如何做好设备的正确使用与维护； 网络计划的概念与编制方法；生产成本控 制内容及经济核算方式。
3、素质目标
具备现代生产与运作管理理念，资源 优化思想，具备5S活动、定置管理、目视 管理等生产现场管理意识。
四、教学内容
教学 生产计划的编制与控制 • 生产现场管理 • 生产物料管理 • 安全生产管理 • 生产设备的布置与维护 • 项目计划的编制与优化 • 生产绩效管理
一、课程定位
本课程是物流管理专业的一门专业课， 是必修课。本课程主要培养学生具备现代生 产与运作管理理念，合理利用生产资源开展 生产运作过程，具备从事物流运作管理的基 本能力。
生产与运作管理复习ppt课件
最后结果
13
P181 3题
一产品装配线计划每小时出产300件产品，每小时用于生产的 时间是50分钟。装配工序、每道工序的作业时间以及紧前工序 等信息如下表。请（1）画出装配工序先后顺序图；（2）该装 配线的节拍是多大；（3）计算每小时装配300件产品的最小工 作地数。
工序
工序作业时间（分 钟）
紧前工序
心 能力
设选W A 城17
700 6
9
100 800
B
从1103工0 厂到分9 配（中元心）6的080单位运费200 工厂900
工厂
生产
C成本=7分00心*8配6+05P10中00*13分+6心0配01*Q71中+800*5配W=13城中707分0心 虚拟 心0中 选W能城力800 7
本例 p157 习题4的解法
《生产与运作管理》
1
第一章 基本概念
– 1、什么是社会组织p4 – 2、社会组织的基本职能p5 – 3、生产运作的概念p8 – 4、生产运作管理的目标是什么？p8 – 5、生产与运作管理包括哪些方面的内容p10 – 6、什么是备货型生产、订货型生产 p13 – 8、服务运作管理的特征？p17 – 9、提高多品种小批量生产类型的途径。p21
4
第五章 生产和服务设施选址
• 1、什么是设施选择 • 2、在生产与服务设施选址决策中，需要考
虑哪些因素 p138 • 2、选地址在运输条件与费用上注意什么
p138 • 3、掌握P157第4、5题的计算
5
P157习题
• 4、某公司现有3个工厂A、B、C和2个分配中心 P、Q，准备在W城或A城再建一个分配中心。 现给出表中的资料，求最佳分配中心地点。
生产与运作管理ProductionandOperationManagement
随着世界市场一体化进程的加快，国内企业、特别是 中小型企业面临的竞争压力日益加大。为了生存和发 展，企业生产运作系统必须满足高质量、高效率、低 成本、高柔性、短且准时的交货期要求。 4、全球化供应链运作模式快速发展
全球供应链运营理念和模式，使企业间的竞争变为供 应链之间的竞争，强调企业间的核心竞争力和供应链 的整体竞争力。
第三节 生产运作系统分类 一、按生产过程的连续性质分 1、连续式生产运作系统（流程式）
连续式生产是指物料按一定的工艺顺序、连续地通过 生产过程各环节，在运动中不断地改变其形态和性能， 最后转化成产成品的生产方式(化工、石油、冶金、 食品、造纸等)。
2、离散式生产运作系统(加工装配式）
物料分别在不同时间和地点生产出零部件，再按一定 的要求集合装配成产成品的生产运作方式(如电子、轻 工、机械等产品）。
3、生产-储存-装配式(ATO-ASSEMBLE TO ORDER)
总量需求预测→零部件生产计划→零部件库存→客 户订货→装配计划→产品组装→产品交货
按ATS方式运作的前提条件是产品个性化，零部件通 用化，储存一定数量的通用零部件，满足不同客户的 订货要求。这种运作模式具有前面两种模式的优点。
第四节 运作系统的环境与运作方式的发展
二、生产运作方式的发展
1、从作坊式生产到大批量标准化生产； 2、从大批量生产到多品种、小批量，柔性化生产； 3、准时化、敏捷化、精益化生产； ① 可重构的，适应环境不断改变的生产系统； ② 以信息为主和与批量无关的制造系统； ③ 充分调动人的积极性和发挥人的创造性； ④ 利用信息高速公路，建立全球制造网络； ⑤ 独立自主、模块化的、分布式的制造单元。
2、用户需求趋向个性化、多样化
随着科技进步、人们生活水平的提高，用户的价值观 念变化很快，从量的消费逐步提高到质的消费，追求 产品的质量、性能要求变得越来越高，要求产品具有 个性和特色。对新奇产品的占有欲与日俱增，导致消
全球供应链运营理念和模式，使企业间的竞争变为供 应链之间的竞争，强调企业间的核心竞争力和供应链 的整体竞争力。
第三节 生产运作系统分类 一、按生产过程的连续性质分 1、连续式生产运作系统（流程式）
连续式生产是指物料按一定的工艺顺序、连续地通过 生产过程各环节，在运动中不断地改变其形态和性能， 最后转化成产成品的生产方式(化工、石油、冶金、 食品、造纸等)。
2、离散式生产运作系统(加工装配式）
物料分别在不同时间和地点生产出零部件，再按一定 的要求集合装配成产成品的生产运作方式(如电子、轻 工、机械等产品）。
3、生产-储存-装配式(ATO-ASSEMBLE TO ORDER)
总量需求预测→零部件生产计划→零部件库存→客 户订货→装配计划→产品组装→产品交货
按ATS方式运作的前提条件是产品个性化，零部件通 用化，储存一定数量的通用零部件，满足不同客户的 订货要求。这种运作模式具有前面两种模式的优点。
第四节 运作系统的环境与运作方式的发展
二、生产运作方式的发展
1、从作坊式生产到大批量标准化生产； 2、从大批量生产到多品种、小批量，柔性化生产； 3、准时化、敏捷化、精益化生产； ① 可重构的，适应环境不断改变的生产系统； ② 以信息为主和与批量无关的制造系统； ③ 充分调动人的积极性和发挥人的创造性； ④ 利用信息高速公路，建立全球制造网络； ⑤ 独立自主、模块化的、分布式的制造单元。
2、用户需求趋向个性化、多样化
随着科技进步、人们生活水平的提高，用户的价值观 念变化很快，从量的消费逐步提高到质的消费，追求 产品的质量、性能要求变得越来越高，要求产品具有 个性和特色。对新奇产品的占有欲与日俱增，导致消
生产与运作管理的基本概念与方法
工业社会：工业经济--制造业 后工业社会：服务经济--服务业
生产的概念
1956年，美国白领人数超过蓝领 服务业就业人数越来越多
1900，1950，1996，2000 40%， 55%，80%，88% 服务业在国内生产产值（GDP)的比重 越来越高
生产的概念
我国各个产业对GDP的贡献：
1978年
组织：如何合理组织生产要素，充分利用资源
生产要素包括：
➢劳动者：工人、技术员、管理人员等； ➢劳动资料：设施、机器、工具、能源等； ➢劳动对象：原材料、半成品、产品等； ➢信息：技术资料、图纸、各类数据、信息等
不同的组合构成不同的生产方式
生产管理
控制：如何保证按计划完成任务？
➢接受订货控制； ➢投料控制； ➢生产进度控制； ➢库存控制； ➢成本控制等。
生产管理
1、生产管理概念
• 生产管理是对生产系统设计、运行与 维护过程的管理。
• 运行管理是对生产活动的计划、组织 与控制。
• 它基本上属于微观经济管理的范畴。
生产管理
2.生产管理的内容
• 生产系统的设计：
➢产品和服务设计 ➢厂址选择 ➢生产流程选择 ➢生产能力规划 ➢劳动组织设计 ➢岗位与工作设计 ➢工厂布置和设备与设施布置
三 网站
第一讲 生产管理的基本概念
一、生产的概念 二、生产管理 三、生产的分类 四、生产过程的组织
生产的概念
生产概念的扩展 生产在一个社会组织中的地位 生产系统
生产的概念
1. 生产概念的扩展
过去：将原材料转化为有形产品的过 程称为生产（Production）。
现在：生产的概念扩大到非制造领域， 把提供服务的过程也称为生产 （Operation）。
生产的概念
1956年，美国白领人数超过蓝领 服务业就业人数越来越多
1900，1950，1996，2000 40%， 55%，80%，88% 服务业在国内生产产值（GDP)的比重 越来越高
生产的概念
我国各个产业对GDP的贡献：
1978年
组织：如何合理组织生产要素，充分利用资源
生产要素包括：
➢劳动者：工人、技术员、管理人员等； ➢劳动资料：设施、机器、工具、能源等； ➢劳动对象：原材料、半成品、产品等； ➢信息：技术资料、图纸、各类数据、信息等
不同的组合构成不同的生产方式
生产管理
控制：如何保证按计划完成任务？
➢接受订货控制； ➢投料控制； ➢生产进度控制； ➢库存控制； ➢成本控制等。
生产管理
1、生产管理概念
• 生产管理是对生产系统设计、运行与 维护过程的管理。
• 运行管理是对生产活动的计划、组织 与控制。
• 它基本上属于微观经济管理的范畴。
生产管理
2.生产管理的内容
• 生产系统的设计：
➢产品和服务设计 ➢厂址选择 ➢生产流程选择 ➢生产能力规划 ➢劳动组织设计 ➢岗位与工作设计 ➢工厂布置和设备与设施布置
三 网站
第一讲 生产管理的基本概念
一、生产的概念 二、生产管理 三、生产的分类 四、生产过程的组织
生产的概念
生产概念的扩展 生产在一个社会组织中的地位 生产系统
生产的概念
1. 生产概念的扩展
过去：将原材料转化为有形产品的过 程称为生产（Production）。
现在：生产的概念扩大到非制造领域， 把提供服务的过程也称为生产 （Operation）。
企业管理概论第十二章-生产与运作管理
物流公司 餐厅
大学 咨询站
主要输入
转化
主要输出
病人
诊断与治疗 恢复健康的人
原材料
加工制造
产品
甲地的物资
位移
乙地的物资
饥饿的顾客 高中毕业生
提供精美的食 物、舒适 的环境
满意的顾客
教学
高级专门人才
情况、问题
咨询
建议及解决方 案
二、生产的分类
（一）制造性生产 ——通过物理或化学作用将有形输入转化为有 形输出的过程。
2．重心法(center of gravity method)
Cx =
dix Vi Vi
Cy =
diy Vi Vi
例：ABC公司现有的三个汽车销售分店A,D,Q，它们的坐标分别为 (100,200)，(250，580)，(790,900)，它们每月的汽车销售量分别为： 1250辆，1900辆和2300辆。现打算建立一个地区仓库，由该仓库直接 向三个销售分店供货，求该仓库的最佳位置。
工艺原则布置的另一个例子：普通医院
挂号 内科 外科 血液科
病
人
材料
工件
付费 药房 心电图 X光
化验
工作中心
2．产品原则布置
产品原则布置是一种根据产品制造的步 骤来安排设备或工作过程的方式，最常 见的如流水线或者产品装配线。
一般地，鞋、化工设备和汽车清洗剂等 的生产均按照产品原则布置的。
一个例子：
日本手工定制品牌——光冈汽车
2. 运作管理的基本内容
生产系统的维护：主要涉及设备和设施的维护管理。 特别对于一些资产密集型的企业，如石油化工、电力 和航空等行业，设备和设施的运行维护效率直接决定 企业的竞争能力和经济效益。
大学 咨询站
主要输入
转化
主要输出
病人
诊断与治疗 恢复健康的人
原材料
加工制造
产品
甲地的物资
位移
乙地的物资
饥饿的顾客 高中毕业生
提供精美的食 物、舒适 的环境
满意的顾客
教学
高级专门人才
情况、问题
咨询
建议及解决方 案
二、生产的分类
（一）制造性生产 ——通过物理或化学作用将有形输入转化为有 形输出的过程。
2．重心法(center of gravity method)
Cx =
dix Vi Vi
Cy =
diy Vi Vi
例：ABC公司现有的三个汽车销售分店A,D,Q，它们的坐标分别为 (100,200)，(250，580)，(790,900)，它们每月的汽车销售量分别为： 1250辆，1900辆和2300辆。现打算建立一个地区仓库，由该仓库直接 向三个销售分店供货，求该仓库的最佳位置。
工艺原则布置的另一个例子：普通医院
挂号 内科 外科 血液科
病
人
材料
工件
付费 药房 心电图 X光
化验
工作中心
2．产品原则布置
产品原则布置是一种根据产品制造的步 骤来安排设备或工作过程的方式，最常 见的如流水线或者产品装配线。
一般地，鞋、化工设备和汽车清洗剂等 的生产均按照产品原则布置的。
一个例子：
日本手工定制品牌——光冈汽车
2. 运作管理的基本内容
生产系统的维护：主要涉及设备和设施的维护管理。 特别对于一些资产密集型的企业，如石油化工、电力 和航空等行业，设备和设施的运行维护效率直接决定 企业的竞争能力和经济效益。
生产管理生产与运作管理概述
● 生产面积数量：生产面积只含厂房和其他生产性建 筑物面积，不含非生产性房屋、建筑物和厂地面积
40
2 固定资产的工作时间
●制度工作时间：
指在规定的工作制度下，计划期内的工作时间
年制度工作日数=全年日历日数365－全年节假日数114=251 年制度小时数＝年制度工作日数×每日制度工作小时数f 一班制：f=8h(2008) 两班制：f＝15.5h(3890.5) 三班制非连续设备：f=22.5h(5647.5)
18
二 生产运作管理的职能范围
1 生产运作是企业经营的基本职能之一 2 2 生产运作管理的职能范围
19
经目 营标
（ 财资 务金
生 产供 技应
（ 生 销 财利 产 售 务润
实 现 经
方决 活筹 术 活 活 活 活分 营
针策
动措 ）
活动 动
动 动 动配 ）
目 标
企业经营的基本活动
20
营销
财务 人力资源
技术
生产
企业经营的基本职能
21
市场调查 技术预测
产品研究 与开发
生产系统 选择设计
产品设计 生产技术 制造
营销 财务
售后服务
有形产品生产运作管理的职能范围
22
三 生产运作管理的决策内容
1 生产运作战略决策 2 生产运作系统设计决策 3 生产运作运行决策
23
§1．3生产与运作管理学的新特征
一 生产与运作管理学的产生与发展 二 现代企业的环境特征 三 生产与运作管理的新特征
34
三 生产与运作战略制定的影响因素
影响 因素
企业外 部环境
国内外宏观经济环境和经济产业政策 市场需求及其变化 技术进步 供应市场
40
2 固定资产的工作时间
●制度工作时间：
指在规定的工作制度下，计划期内的工作时间
年制度工作日数=全年日历日数365－全年节假日数114=251 年制度小时数＝年制度工作日数×每日制度工作小时数f 一班制：f=8h(2008) 两班制：f＝15.5h(3890.5) 三班制非连续设备：f=22.5h(5647.5)
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二 生产运作管理的职能范围
1 生产运作是企业经营的基本职能之一 2 2 生产运作管理的职能范围
19
经目 营标
（ 财资 务金
生 产供 技应
（ 生 销 财利 产 售 务润
实 现 经
方决 活筹 术 活 活 活 活分 营
针策
动措 ）
活动 动
动 动 动配 ）
目 标
企业经营的基本活动
20
营销
财务 人力资源
技术
生产
企业经营的基本职能
21
市场调查 技术预测
产品研究 与开发
生产系统 选择设计
产品设计 生产技术 制造
营销 财务
售后服务
有形产品生产运作管理的职能范围
22
三 生产运作管理的决策内容
1 生产运作战略决策 2 生产运作系统设计决策 3 生产运作运行决策
23
§1．3生产与运作管理学的新特征
一 生产与运作管理学的产生与发展 二 现代企业的环境特征 三 生产与运作管理的新特征
34
三 生产与运作战略制定的影响因素
影响 因素
企业外 部环境
国内外宏观经济环境和经济产业政策 市场需求及其变化 技术进步 供应市场
《生产与运作管理》PPT课件
ppt课件 14
第三节 生产管理的职能与前沿 性问题
（三）分析功能
一方面，分析工作对生产过程进行诊断和评价，综合 反映生产的各个阶段、各个方面完成生产计划的情况； 另一方面，分析工作可以给以后的计划工作反馈信息， 提供计划的科学性和可执行性。同时，可以根据分析发 现的生产中出现的偏差，及时采取各种措施，改进生产 组织，实现优质、高效的生产。
第五讲：产品设计、工艺选择与生产能力规划
第六讲：生产计划与控制
第七讲：技术管理
第八讲：设备管理
第九讲：库存与物资管理
第十讲：质量管理
第十一讲：MRP和MRPⅡ
第十二讲：价值工程
第十三讲：目标管理
ppt课件 5
导言
• 参考书目：
1. 王关义：«生产管理»第二版，经济 管理出版社（推荐），2004年版
生产与运作管理
---现场管理人员实训
ppt课件 1
导言
什么是生产管理？
生产管理（PM）是对企业生产活动的计划、 组织、分析和控制。
什么是生产运作管理？
生产运作管理（POM）是对制造产品或提供 服务过程中各种活动的计划、协调和实施。
ppt课件 2
导言
生产型与生产经营型企业的区别
（1）管理的目标不同（完成上级下达生产计划/满足市场和 顾客需求） （2）管理侧重点不同（对内的计划控制/如何谋求企业与外 界的动态平衡） （3）管理运用环境不同（传统计划经济/市场经济） （4）管理手段不同（行政命令＋计划指标/一系列科学化管 理手段） （5）管理结果不同（准军事化经济组织，细胞僵化/赋予活 力，市场经济主体）
2.陈荣秋、马士华： «生产与运作管 理»，高等教育出版社
3.威廉·J ·史蒂文森: «生产与运作 管理»，机械工业出版社，1998年版
第三节 生产管理的职能与前沿 性问题
（三）分析功能
一方面，分析工作对生产过程进行诊断和评价，综合 反映生产的各个阶段、各个方面完成生产计划的情况； 另一方面，分析工作可以给以后的计划工作反馈信息， 提供计划的科学性和可执行性。同时，可以根据分析发 现的生产中出现的偏差，及时采取各种措施，改进生产 组织，实现优质、高效的生产。
第五讲：产品设计、工艺选择与生产能力规划
第六讲：生产计划与控制
第七讲：技术管理
第八讲：设备管理
第九讲：库存与物资管理
第十讲：质量管理
第十一讲：MRP和MRPⅡ
第十二讲：价值工程
第十三讲：目标管理
ppt课件 5
导言
• 参考书目：
1. 王关义：«生产管理»第二版，经济 管理出版社（推荐），2004年版
生产与运作管理
---现场管理人员实训
ppt课件 1
导言
什么是生产管理？
生产管理（PM）是对企业生产活动的计划、 组织、分析和控制。
什么是生产运作管理？
生产运作管理（POM）是对制造产品或提供 服务过程中各种活动的计划、协调和实施。
ppt课件 2
导言
生产型与生产经营型企业的区别
（1）管理的目标不同（完成上级下达生产计划/满足市场和 顾客需求） （2）管理侧重点不同（对内的计划控制/如何谋求企业与外 界的动态平衡） （3）管理运用环境不同（传统计划经济/市场经济） （4）管理手段不同（行政命令＋计划指标/一系列科学化管 理手段） （5）管理结果不同（准军事化经济组织，细胞僵化/赋予活 力，市场经济主体）
2.陈荣秋、马士华： «生产与运作管 理»，高等教育出版社
3.威廉·J ·史蒂文森: «生产与运作 管理»，机械工业出版社，1998年版
生产运作管理的基本概念
的波动和变化及时调整生产的品种规格 ⑤尽量维持均衡生产，规定合理的生产批量，
控制必要库存 ⑥避免生产频繁调整，充分发挥企业的生产
能力
离散生产类型生产管理特征
大量生产
组 流水生产线、自 织 动生产线 形 式
提 优质、优价、备 高 件充分、维修方 竞便 争 力 的 关 键
生 ①保证供应、② 产 设备不出故障、
成批生产
单件小批生产
①按对象专业化原则建立 生产单位、②多对象和可 变流水线、③建立成组生 产单元、④采用柔性制造 系统
①按工艺专业化原 则建立生产单位、
②建立成组生产单 元、 ③采用柔性 制造系统
产品不断更新换代、提高 强大的设计能力、
质量满足市场需求
良好的售后服务
①优化产品组合、②制定 ①掌握能力、正确 科学的生产批量和生产间 决策、②提高瓶颈
经目 营标
（ 财资 务金
生 产供 技应
（ 生 销 财利 产 售 务润
实 现 经
方决 活筹 术 活 活 活 活分 营
针策
动措 ）
活动 动
动 动 术 职能
产品/服务 开发职能
人力资源 职能
运作职能 营销职能
信息技术 职能
核心职能 其他
运作管理的宽泛 定义
生产运作系统的分类 ——制造性生产
生产运作管理所面临的问题
❖环境变化的不确定性 ❖能力与需求的协调——“以不变应变”、
“以变应变” ❖理想的供需关系——JIT生产
如何提高企业的应变能力
信息集成 功能集成 业务流程重构
集成
应变速度
供应链 敏捷制造 人的集成
生产运作管理的历史发展
产业革命
科学管理
管理科学 日本制造
控制必要库存 ⑥避免生产频繁调整，充分发挥企业的生产
能力
离散生产类型生产管理特征
大量生产
组 流水生产线、自 织 动生产线 形 式
提 优质、优价、备 高 件充分、维修方 竞便 争 力 的 关 键
生 ①保证供应、② 产 设备不出故障、
成批生产
单件小批生产
①按对象专业化原则建立 生产单位、②多对象和可 变流水线、③建立成组生 产单元、④采用柔性制造 系统
①按工艺专业化原 则建立生产单位、
②建立成组生产单 元、 ③采用柔性 制造系统
产品不断更新换代、提高 强大的设计能力、
质量满足市场需求
良好的售后服务
①优化产品组合、②制定 ①掌握能力、正确 科学的生产批量和生产间 决策、②提高瓶颈
经目 营标
（ 财资 务金
生 产供 技应
（ 生 销 财利 产 售 务润
实 现 经
方决 活筹 术 活 活 活 活分 营
针策
动措 ）
活动 动
动 动 术 职能
产品/服务 开发职能
人力资源 职能
运作职能 营销职能
信息技术 职能
核心职能 其他
运作管理的宽泛 定义
生产运作系统的分类 ——制造性生产
生产运作管理所面临的问题
❖环境变化的不确定性 ❖能力与需求的协调——“以不变应变”、
“以变应变” ❖理想的供需关系——JIT生产
如何提高企业的应变能力
信息集成 功能集成 业务流程重构
集成
应变速度
供应链 敏捷制造 人的集成
生产运作管理的历史发展
产业革命
科学管理
管理科学 日本制造
生产运作管理.ppt
· 组织方面：解决如何合理组织生产要素， 使有限的资源得到充分合理利用的问题。 生产要素（劳动者、劳动对象、劳动资料、信息）─→ 生产组织方式
· 控制方面：解决如何保证按计划完成任务
的问题。
包括：
a.接受订货控制 b.投料控制 c.生产进度控制 d.质量控制 e.库存控制 f.成本控制等
• 生产运作管理的目标 : 高效 低耗 灵活
先进制造技术的发展
• 软件组成 包括：计算机辅助设计（CAD）、计算 机 辅助工程（CAE）、计算机辅助工 艺编制（CAPP）、物料需求计划 （MRP）、制造资源计划(MRPⅡ)、 企业资源计划（ERP）。
先进制造技术的发展
• 集成系统 三层次： 制造中心（MC）、FMS、CIMS。
生产运作的总体战略
竞争重点
项目 内 容 成本 1.低成本 质量 2.高设计质量 3.恒定的质量 时间 4.快速交货 5.按时交货 6.新产品开发速度 柔性 7.顾客化产品与服务 8.产量柔性
先进制造技术的发展
• 硬件组成 包括：计算机辅助制造（CAM）、数控 机床(NC)、计算机数控（CNC）、 直接数控（DNC）、工业机器人、 自动导向车（AGV）、自动化物 料传送系统（AMH）。
准时
• 生产运作管理人员所需技能 两个方面： ⑴ 技术技能：包括专业技术与管理技术。 ⑵ 行为技能：处理人际关系的能力。 技能获得：培训、实践。
生产过程组织的内容
选址 工厂总平面布置 总平面布置
空间组织
车间总体布置 生产过程组织 车间平面布置 设备布置 同一批零件在不同工序之间 时间组织 的移动方式 不同加工对象的作业排序问题
人力
工厂
部件
工艺
输出 产品服务
1生产运作管理概述
工具 时间研究、工作研究
动作研究
30 年代
40 － 60 年代 70 年代 80 年代
90 年代
流水装配线 统计质量管
理 霍桑试验 运筹学的发
展 计算机的
使用 JIT、TQC、 工厂自动化
同步制造
全面质量 管理
业务流程 再造
电子企业 供应链管理
活动规划表 控制图与抽样检验
工作活动的抽样分析 线性规划、模拟、排队
订货组装型：特点是零部件标准化程度较高，并可以事先制作，在接到订单之后， 将有关的零部件装配成顾客所需要的产品。这种生产方式有利于缩短交货期，但 它必须以模块化设计为前提； 订货制造型生产：特点是一般周期较长； 订 开货 始工 ，程 因型 此生 ，产 生： 产特 组点织是 工一 作般 较为 为非 复重 杂复 。的单项任务，设计、制造等工作都要重新
劳动 资本 信息
转换过程
服务 中的 5个P 而成为可能
：
人员（People）
工厂（Plants）
反馈
部件（Parts）
制程（Processes）
计划与控制
反馈
控制
反馈
（Planning and control）
转换过程
• 实物、有形变换—例如制造 • 位置、地点变化—例如运输 • 所有权变化—例如零售 • 时间变化—例如仓储 • 心理、生理变化—例如医疗 • 信息传递—例如电子通讯
本章结构
1
生产与运作的内涵界定
2
生产与运作管理的学科特点
3
生产与运作管理的发展演变
4
生产与运作管理的内容
一、生产概念的演化
• 生产概念的扩展
– 过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production 。
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投入期 成长期 成熟期 饱和期 衰退期（产品寿命周期）
早进晚出 早进早出
晚进晚出
产品寿命周期与生产进出策略
学习效应与学习曲线
学习效应 一个人或一个组织重复地做某一产品时， 做单位产品所需的时间会随着产品生产数 量的增加而逐渐减少，然后才趋于稳定。
单位产品 劳动时间
学习阶段
标准阶段
学习曲线
产品数量
又为企业带来一定利润 服务（Service)—提供附加和周边服务
（2）资源要素管理
设施设备管理：保持 足够、完好和灵活的 生产运作能力
人力资源管理：有效 、高效地配置和使用 人力资源
物料管理：以最经济 的方法保证及时充足 的物料供应
信息管理：及时准确 地收集、传递和处理 必要的信息
（3）环境要素管理
把竞争重点放在何处？
成本？ 质量？ •高设计质量 •稳定的质量
时间？ •快速交货 •按时交货 •快速开发新产品 柔性？ •顾客化产品和服务 •品种和产量的柔性
服务竞争策略
服务竞争要素与产品竞争要素有什么不同？
质量
安全性
可得性
价格 个性化
声誉 速度
方便性 可靠性
服务竞争策略之一：价格策略
服务价格难以采用以成本为基础的定价法 服务的价格取决于的总体框架下，决定如 何通过生产运作活动来达到企业的整体 经营目标
• 根据对企业各种资源和内外部环境的分 析，确定生产运作活动以及生产运作系 统的总的指导思想和决策原则
？
生产运作战略与企业经营 战略之间的关系是什么？
企业经营战略
事业部战略
事业部战略 事业部战略
•环境（Environment) —考虑对环境的影响问题
运作管理与企业其它职 能之间的关系？
财务
营销
人力 资源
技术
运作
企业各项职能之间的关系
运作管理与企业竞争力
运作是企业创造价值的主要环节 企业的运作职能占用了组织的绝大
部分财力、设备和人力资源 企业和企业之间的竞争最终体现在
企业所提供的产品和服务上 企业竞争力的关键要素之一
生产与运作管理
Production and Operations Management
一、概述
运作管理的基本概念 运作管理的目标与基本问题 运作管理与企业其它职能之间的关系 运作管理与企业竞争力 现代运作管理的新趋势
什么是生产与运作活动？
把资源要素(投入)变换为有形产品和 无形服务(产出)的过程
投入 ·人力 ·物料 ·设备 ·技术 ·信息 ·能源 ·土地
顾客的参与
变换过程
13 5
24
产出
·产品 ·服务
实施信息反馈 生产与运作活动过程
生产与运作管理的两大任务
生产运作活动
的计划、组织 与控制
生产运作系统
的设计、改造 与升级
生产与运作管理的目标
在适当的时侯， 以适当的价格， 向顾客提供适当质量的 产品和服务。
营销战略 R&D战略 运作战略 财务战略 人力资 源战略
运作战略与企业经营战略的关系
产品组合策略
含义:
根据产品投产后其成本、盈利、市场占有 率、竞争能力等的变化，对生产品种、生 产量所做的组合和调整
如何进行产品组合？
表 2.1 分级加权法
主要考虑因素
(A)
(B) 分
级
权重 很好 好 尚可 不好
40 30
20
10
销售
0.20
竞争能力
0.05
专利保护
0.05
技术成功的机会
0.10
材料(有无,好坏,及时供 0.10
应)
附加价值
0.10
与主要业务的相似性 0.20
对现有产品的影响 0.20
总计
1.00
坏 (A)(B) 0
8 2 2 3 3
3 6 2 29
？如何根据产品寿命周期 理论制定生产进出策略？
本 例：
航空公司头等舱的价格是如何确定的？ 顾客是否愿意接受最低价的管理咨询服务？
服务竞争策略之二：留住客户策略
对于制造业来说，一个顾客可能8年才买一台电视； 对于服务业来说，顾客一年内需多次，甚至每天 都需要接受某种服务
开发一个新客户的费用是留住现有客户的3－5倍 现在的客户更聪明，信息更灵通，容易跑掉 长期留住客户有助于服务企业声望和信誉的积累
生产运作管理的基本问题
（1）产品要素管理 •质量 •时间 •成本 •服务
（2）资源要素管理 •设备 •物料 •人力 •信息
（3）环境要素管理
（1）产品要素管理
质量(Quality)—保证和提高质量 时间(Delivery time)—适时适量生产 成本(Cost)—使产品价格既为顾客接受，
？ 如何留住客户？
服务竞争策略之三：挽回失败策略
失败的服务往往难以用制造业企业的“三包”方 法来挽回
顾客至少需要12次好的服务体验才能抵消一次差 的服务体验
公司收到一个顾客的抱怨意见，可能意味着还有 19个不满意顾客因各种原因未抱怨
学习曲线的基本规律
生产第n+1个产品所需的直接劳动时间总 是少于第n个
累积生产数量每增加一倍，所需直接劳动 时间就减少一个固定的百分比(学习率)
两种学习效应
个人学习
组织学习
学习曲线的运用
帮助企业较精确地估计对生产能力的需求， 制定相应的能力计划
帮助企业制定成本计划(根据学习效应， 估计随着累积产量的增加成本降低的可 能性)
二、运作战略
运作战略与企业战略之间的关系 产品组合和进出策略 学习效应和学习曲线 产品竞争策略与服务竞争策略 纵向集成与虚拟集成
运作战略的基本概念
什么是战略？
• 对战争全局的策划和指导，依据国内形 势和敌对双方政治、经济、军事、科学 技术、地理等因素来确定
• 泛指重大的、带有全局性的或决定全局 的谋划
现代生产运作管理的新趋势
技术进步： 日新月异
竞争：方式和 种类空前增多
企业
市场需求：多 样化，快速变 化
全球化
现代企业所处的环境特征
现代生产运作管理的新趋势
生产运作管理 范围的扩大
多品种小批 量生产方式 成为主流
信息技术给生 产运作管理带 来的变革
生产运作全 球化的趋势
新型生产经 营模式
跨企业集成 管理—供应 链管理
制定竞争策略
先参入者 后参入者 时间
竞争策略
竞争策略的意义 确定如何使企业拥有和保持其独特
的竞争力 什么是竞争力？
一个企业在自由和公平的市场条件 下生产经得起考验的产品和服务，创造 附加价值，从而维持和增加企业实际收 入的能力程度。
成功企业的共同特点
抓住一个竞争优势 坚持其强项
－麦肯锡公司