肉鸡标准化养殖技术

5、引种来源
• 从有《种畜禽生产经营许可证》的合格种鸡场引种；进鸡 时的种畜禽生产经营许可证复印件、动物检疫合格证和车 辆消毒证明保留完整。
五、环保要求
• 粪污处理 • 病死鸡无害化处理 • 环境卫生
1、粪污处理
• 有固定的鸡粪储存场所和设施，储粪场有防雨、防渗漏、 防溢流措施
• 有鸡粪发酵或其他处理设施，或采用农牧结合良性循环措 施
从表可以看出，从1995年-2014年，我国鸡肉消费量从不足600 万吨上升到了1300多万吨。 目前，鸡肉产量约占肉类总产量的15%，成为第二大肉类产品。
• 国家产业技术体系自2008年启动以来，积极推动肉 鸡产业技术的提升，农业部畜牧业司从2010年开始 实施畜禽规模养殖标准化示范创建活动，使我国肉 鸡产业的规划建设、技术能力和管理水平有了显著 提高。
一类烈性传染病 • 违规记录：使用禁用添加剂、药品；有违反《动物防疫
法》的行为等的违规记录
3、备案和档案
• 具备县级以上畜牧兽医行政主管部门备案登记证明 • 按照农业部《畜禽标识和养殖档案管理办法》要求，
简历养殖档案
4、养殖规模
• 场规模：全年出栏规模大于10万只 • 单栋规模：单栋鸡舍饲养量大于5000只
3、档案管理
2年内，或建场以来 •饲养品种、来源、数量、日龄等情况记录完整 •饲料、饲料添加剂、兽药等来源与使用记录清楚 •免疫、消毒、发病、诊疗、死亡鸡无害化处理记录 •完整的生产记录，包括日死淘、饲料消耗等 •出栏记录，包括数量和去处
4、从业人员
• 有1名以上经过畜牧兽医专业知识培训的技术人员，持证 上岗
肉鸡标准化养殖技术
一、世界肉鸡市场
2010年，全球鸡肉产量 为7620万吨，其中美国 占22%，中国17%，巴
西15%，欧盟12%。
• 从1995年起，我国一直是世界第二大鸡肉生产国。 2014年，我国鸡肉产量达1300万吨，仅次于美国 1900万吨。
二、我国肉鸡市场
表：1994-2014年我国鸡肉供需平衡状况 单位：千吨
1、鸡舍建筑
• 鸡舍建筑牢固，能够保温，结构抗自然灾害（雨雪等） 的能力，以封闭式和半封闭式为宜；
• 具有完善的防鼠防鸟等设施设备，鸡舍内不得有任何 其他动物。
2、饲养密度
•饲养密度合理，符合所养殖品种的要求，白鸡出栏体重 25-30Kg/m2，快速型黄鸡20-25Kg/m2，其他品种符合本 品种要求。
第二部分：
肉鸡标准化示范场 验收标准
肉鸡标准化示范场验收标准
• 必备条件 • 选址和布局 • 生产设施 • 管理及防疫 • 环保设施
一、必备条件
缺一不予验收
• 场址选择 • 疫病和质量安全 • 备案和档案 • 养殖规模
1、场址选择
• 场址不得位于《畜牧法》命令禁止区域，并符合相关法律 法规及区域内土地使用规划。
2、病死鸡无害化处理
• 配备焚尸炉或化尸炉等病死鸡无害化处理设施 • 有病死鸡无害化处理使用记录
3、环境卫生
• 垃圾集中堆放处理，位置合理，场区无杂物堆放，无 死禽、鸡毛等污染物
谢谢！
二、选址和布局
• 选址 • 基础条件 • 场区布局 • 净道与污道 • 饲养工艺
1、选址
• 距离主要水源地、居民区、交通干线、其他养殖场鸡 屠宰加工、交易场所500米以上
• 地势高燥、背风向阳、通风良好、远离噪音
美国佐治亚州鸡场
2、基础条件
• 有稳定水源及电力供应，有水质检验报告 • 交通便利，场区主要路面硬化 • 养殖场周围有防疫隔离措施，并有明显的防疫标志
3、场区布局
• 生产区、生活区、辅助生产区、废物处理区分开，且布 局合理
• 粪便污水处理设施和尸体焚烧炉处于生产区、生活区的 常年主导风向的下风向或侧风向处
4、净道与污道
•净道、污道严格分开
5、饲养工艺
• 按区全进全出模式； • 饲养单一品种 • 不允许不同品种同栋混养
三、生产设施
• 鸡舍建筑 • 饲养密度 • 消毒设施 • 饲养设备 • 辅助设施
3、消毒设施
• 场区口设有消毒池 • 鸡舍门口设有消毒盆 • 场区内备有消毒泵 • 养鸡场人员入口处有更衣消毒室（含衣柜）、淋浴洗澡
室、换衣室（含衣柜）
4、饲养设备
• 有鸡舍通风及水帘等降温设备 • 有储料罐或储料库 • 鸡舍配备光照系统 • 鸡舍配备自动饮水系统 • 鸡舍配备自动加料系统
5、ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ助设备
• 畜牧禁养区
• 水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区和缓冲区 • 城镇居民区、文化教育科学研究区等人口集中区域 • 法律、法规规定其他禁养区
2、疫病和质量安全
• 具备县级以上畜牧兽医部门颁发的《动物防疫条件合格 证》，两年内无重大疫病和产品质量安全事件发生
• 引申： • 重大动物疫病：禽流感、新城疫、法氏囊等国家规定的
• 有专门的解剖室和必要的解剖设备，并有运输病死鸡的密 闭设备
• 药品储备室有必要的药品、疫苗储藏设备
兽医室
四、管理及防疫
• 制度建设 • 操作规程 • 档案管理 • 从业人员 • 引种来源
1、制度建设
• 有生产管理、防疫消毒、投入品管理、人员管理等各项 制度，并上墙
2、操作规程
• 饲养管理操作技术规程合理，并执行良好 • 免疫程序合理，并执行良好