小学四年级综合实践活动巧手包饺子课件
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小学综合实践活动课件《快乐厨房--包饺子》
9/20/2018
煮水饺注意问题：
1.小心！别让热水溅到身上；
2.水烧开后，开始下水饺，等水第二次烧开 后，蘸上一小杯冷水……这样反复三次；
3.等到水饺肚子全都鼓起来了，水饺就熟了。
9/20/2018
饺子简介
饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方 民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒， 吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子多以冷水和面粉 为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或 毛巾，放置（饧）一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后 揉搓成直径约3公分左右的园长条，刀切或手摘成一个个小面剂子， 将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹 馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或 者汤勺（反过来凸面朝上）顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防 饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可（如为肉馅可在沸腾时添少许冷 水再烧，反复两三次）。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅 心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅 有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等， 素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。 饺子的特点是皮薄馅嫩， 味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全， 蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好 吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺 9/20/2018 少的佳肴。
擀皮赛一赛
9/20/2018
任务（二）：
我的第一个水饺
9/20/2018
包饺子的步骤：
1.放适量馅 拿起饺子皮,手弯成窝形,放入适量馅。注 意，放馅不能过多，以免包不严。 2.捏牢中间 对折成半圆，捏牢中间。 3.边沿包严 由两边向中间封口，要来回多捏几回。
小学综合实践活动《包饺子》课件
24 20 16 12 8 4 0 面条 米饭 水饺 馒头
15人
1人
3人
5人
和 面
调 馅
擀 皮
包饺子
煮饺子
全程参与
8人
1人
2人
3人
0人
0人
1、通过亲手尝试，学会调馅； 2、通过模仿实践，学会制作面剂； 3、通过亲身体验，学会擀皮； 4、通过反复练习，掌握包饺子的方 法和技巧。
1、调馅时要朝一个方向搅拌，这样 调出的馅才味道鲜美；
2、掌握好加盐的时机，先拌油，再 加盐，这样饺子馅不易脱水。
1、双手配合要协调 2、中间略厚四周薄
放馅馅量适中， 放正中央。 Nhomakorabea捏合
对折呈半圆， 先捏牢中间， 再捏紧两边。
形态万千的饺子
多多动手
大 课 堂 体 验 实 践 快 乐
小 饺 子 传 承 中 华 文 化
1、了解更多与饺子相关的文化，小 组合作做一期“饺子文化”主题手 抄报。 2、将学到的包饺子技术运用于生活 实践，亲手包顿饺子给爸爸妈妈尝 尝。
15人
1人
3人
5人
和 面
调 馅
擀 皮
包饺子
煮饺子
全程参与
8人
1人
2人
3人
0人
0人
1、通过亲手尝试，学会调馅； 2、通过模仿实践，学会制作面剂； 3、通过亲身体验，学会擀皮； 4、通过反复练习，掌握包饺子的方 法和技巧。
1、调馅时要朝一个方向搅拌，这样 调出的馅才味道鲜美；
2、掌握好加盐的时机，先拌油，再 加盐，这样饺子馅不易脱水。
1、双手配合要协调 2、中间略厚四周薄
放馅馅量适中， 放正中央。 Nhomakorabea捏合
对折呈半圆， 先捏牢中间， 再捏紧两边。
形态万千的饺子
多多动手
大 课 堂 体 验 实 践 快 乐
小 饺 子 传 承 中 华 文 化
1、了解更多与饺子相关的文化，小 组合作做一期“饺子文化”主题手 抄报。 2、将学到的包饺子技术运用于生活 实践，亲手包顿饺子给爸爸妈妈尝 尝。
小学综合实践活动课件《快乐厨房--包饺子》
9/20/2018
饺子的历史——清朝
清朝有关史料记载说：“元 旦子时，盛馔同离，如食扁 食，名角子，取其更岁交子 之义。”又说：“每届初一， 无论贫富贵贱，皆以白面做 饺食之，谓之煮饽饽，举国 皆然，无不同也。富贵之家， 暗以金银小锞藏之饽饽中， 以卜顺利，家人食得者，则 终岁大吉。”这说明新春佳 节人们吃饺子，寓意吉利， 以示辞旧迎新。
9/20/2018
快乐厨房--包饺子
9/20/2018
今天的学习任务：
一、擀皮 二、包水饺
三、煮水饺
9/20/2018
快乐厨房温馨提示 ：
• • • • 1.注意操作安全； 2.注意讲究卫生，把手洗干净； 3.组内分好任务，人人有事做； 4.体验结束后,及时打扫卫生。
9/20/2018
任务（一）：
9/20/2018
圈
福
关于这个习俗，民间传说中还有一段有趣的故事：很久以前， 在一个贫困的山村，有一户人家很穷，常常是吃了上顿没有下顿。 到了年三十这一天，家里没有白面，也没有菜，听着四邻的剁菜声， 心急如焚。无奈，只好向亲友借来米面。和好面后，又胡乱弄了点 杂菜凑合成馅，就包起了饺子。因为面是借来的，所以包的饺子就 格外珍贵，摆放时，就一圈一圈由里到外，非常整齐，也很美观。 刚刚从天庭回来的灶王爷看了很高兴。同村有个财主，家有万贯家 产，平日山珍海味的吃惯了，根本不把饺子放在眼里。大年三十这 天用肉、蛋等料调馅，包成了饺子，乱放在盖帘上。小料饺子下锅 煮熟后，一吃味道全变了样。猪肉馅变成了萝卜菜。而那户穷人的 饺子却变成了肉蛋馅的。原来，是灶王爷对财主家包饺子的态度很 不满意，为了惩罚他，就把两家的饺子给暗中调了包。第二天，这 事便在村里传扬开来。从此，人们再忙，年三十的饺子也要摆放得 整整齐齐，以讨个“圈福”的口彩。
饺子的历史——清朝
清朝有关史料记载说：“元 旦子时，盛馔同离，如食扁 食，名角子，取其更岁交子 之义。”又说：“每届初一， 无论贫富贵贱，皆以白面做 饺食之，谓之煮饽饽，举国 皆然，无不同也。富贵之家， 暗以金银小锞藏之饽饽中， 以卜顺利，家人食得者，则 终岁大吉。”这说明新春佳 节人们吃饺子，寓意吉利， 以示辞旧迎新。
9/20/2018
快乐厨房--包饺子
9/20/2018
今天的学习任务：
一、擀皮 二、包水饺
三、煮水饺
9/20/2018
快乐厨房温馨提示 ：
• • • • 1.注意操作安全； 2.注意讲究卫生，把手洗干净； 3.组内分好任务，人人有事做； 4.体验结束后,及时打扫卫生。
9/20/2018
任务（一）：
9/20/2018
圈
福
关于这个习俗，民间传说中还有一段有趣的故事：很久以前， 在一个贫困的山村，有一户人家很穷，常常是吃了上顿没有下顿。 到了年三十这一天，家里没有白面，也没有菜，听着四邻的剁菜声， 心急如焚。无奈，只好向亲友借来米面。和好面后，又胡乱弄了点 杂菜凑合成馅，就包起了饺子。因为面是借来的，所以包的饺子就 格外珍贵，摆放时，就一圈一圈由里到外，非常整齐，也很美观。 刚刚从天庭回来的灶王爷看了很高兴。同村有个财主，家有万贯家 产，平日山珍海味的吃惯了，根本不把饺子放在眼里。大年三十这 天用肉、蛋等料调馅，包成了饺子，乱放在盖帘上。小料饺子下锅 煮熟后，一吃味道全变了样。猪肉馅变成了萝卜菜。而那户穷人的 饺子却变成了肉蛋馅的。原来，是灶王爷对财主家包饺子的态度很 不满意，为了惩罚他，就把两家的饺子给暗中调了包。第二天，这 事便在村里传扬开来。从此，人们再忙，年三十的饺子也要摆放得 整整齐齐，以讨个“圈福”的口彩。
包饺子作文指导ppt课件
7
我学会了包饺子
一、起因：为什么学 初学:遇到哪些困难
（略写）
出了哪些洋相
二、经过：怎么学会的 再学：示范
（详写）
实践
三、结果：学会后
（略写） （品尝）
备用词语：
成功：感受
迫不及待 饺子馅 龇牙咧嘴 合拢 对折 勺子
手忙脚乱 不听使唤 熟能生巧 娴熟 糟糕 舀
津津有味 合不拢嘴 万事俱备 嘲笑 筷子 捏
19
结尾“独吞”还是“分 享”？
• 延伸：煮饺子、尝饺子 • 赞颂父母、同学心灵手巧、手艺精湛 • 总结经验：仔细观察，多实践，失败乃成功之母。 • 搜集全国各地的有名小吃，梦想开一家饺子馆，
饺子连锁店等。
• 首尾呼应（有什么样的开头， 也就有相对应的结尾）
20
14
我学会了包饺子
星期四早晨，我们班在教室里进行了一次别开生面的 中队活动——包饺子。
叮铃铃，上课铃声响了，老师让我们去洗了手，一切 准备就绪后，只见老师拿起饺子皮，在边缘的地方沾了水， 在中间放上肉馅，再对折，捏紧，三个手指熟练地捏着， 一眨眼功夫，一个穿着花边裙，挺着大肚子的饺子就浮现 在我眼前。
10
• 听了妈妈的指点，我下决心 这次一定要包好。我又拿起另 一张饺皮，小心翼翼地沾了水， 放上比上次多很多的馅。唉， 饺子皮涨破了，馅全都挤出来 了，手也粘粘的，陷又太多了。 气死我了，这回我可成了泻气 的皮球。
11
• 我总结了上两次的经验，又 瞪大眼睛仔细看妈妈包了几个， 才郑重其事地拿起第三张饺子 皮。这回包上了不多不少的馅， 一个完好无缺的饺子终于浮现 在我眼前，真是令我心花怒放。
唉，饺子皮张破了涨破了馅全都挤出来了，手也粘粘的，
馅又太多了。呀，包饺子真是“看花容易，绣花难”呀！气
我学会了包饺子
一、起因：为什么学 初学:遇到哪些困难
（略写）
出了哪些洋相
二、经过：怎么学会的 再学：示范
（详写）
实践
三、结果：学会后
（略写） （品尝）
备用词语：
成功：感受
迫不及待 饺子馅 龇牙咧嘴 合拢 对折 勺子
手忙脚乱 不听使唤 熟能生巧 娴熟 糟糕 舀
津津有味 合不拢嘴 万事俱备 嘲笑 筷子 捏
19
结尾“独吞”还是“分 享”？
• 延伸：煮饺子、尝饺子 • 赞颂父母、同学心灵手巧、手艺精湛 • 总结经验：仔细观察，多实践，失败乃成功之母。 • 搜集全国各地的有名小吃，梦想开一家饺子馆，
饺子连锁店等。
• 首尾呼应（有什么样的开头， 也就有相对应的结尾）
20
14
我学会了包饺子
星期四早晨，我们班在教室里进行了一次别开生面的 中队活动——包饺子。
叮铃铃，上课铃声响了，老师让我们去洗了手，一切 准备就绪后，只见老师拿起饺子皮，在边缘的地方沾了水， 在中间放上肉馅，再对折，捏紧，三个手指熟练地捏着， 一眨眼功夫，一个穿着花边裙，挺着大肚子的饺子就浮现 在我眼前。
10
• 听了妈妈的指点，我下决心 这次一定要包好。我又拿起另 一张饺皮，小心翼翼地沾了水， 放上比上次多很多的馅。唉， 饺子皮涨破了，馅全都挤出来 了，手也粘粘的，陷又太多了。 气死我了，这回我可成了泻气 的皮球。
11
• 我总结了上两次的经验，又 瞪大眼睛仔细看妈妈包了几个， 才郑重其事地拿起第三张饺子 皮。这回包上了不多不少的馅， 一个完好无缺的饺子终于浮现 在我眼前，真是令我心花怒放。
唉，饺子皮张破了涨破了馅全都挤出来了，手也粘粘的，
馅又太多了。呀，包饺子真是“看花容易，绣花难”呀！气
包饺子(课件)皖教版四年级上册综合实践活动
PART 2
2. 饺子的种类与口 味
2. 饺子的种类与口味
传统饺子 创意饺子 地方特色饺子
2. 饺子的种类与口味
传统饺子
传统饺子是中国传统的食物之一，有多种口味 和馅料。常见的传统饺子口味有韭菜鸡蛋、猪 肉白菜、虾仁猪肉等，口感鲜美，深受人们喜 爱。
2. 饺子的种类与口味
创意饺子
创意饺子是在传统饺子的基础上进行创新和改 良的一种饺子。创意饺子有各种各样的口味和 形状，如水果饺子、巧克力饺子、动物形状饺 子等。创意饺子不仅美味可口，还具有趣味性 ，吸引了很多孩子的喜爱。
1. 饺子的起源与发展 2. 饺子的种类与口味 3. 包饺子的基本步骤 4. 饺子文化的传承与创新
PART 1
1. 饺子的起源与发 展
1. 饺子的起源与发展
饺子的起源 饺子的种类和制作方法 饺子的营养价值和文化意义
1. 饺子的起源与发展
饺子的起源
饺子是中国传统的食物之一，起源可以追溯到 两千多年前的东汉时期。相传，东汉末年，民 间流传着一种古老的习俗，认为冬至这一天吃 饺子可以驱邪、避凶，因此饺子也成为了冬至 的必备食品。饺子的形状寓意着将恶魔赶走， 带来新的一年的好运。在漫长的发展中，饺子 不仅成为了中国人的传统节日食物，也逐渐传 播到世界各地。
3. 包饺子的基本步骤
煮饺子
3. 包饺子的基本步骤
煮饺子
将包好的饺子放入锅中，加入适量的水，大火 煮沸后改用中小火煮熟。待饺子浮起并熟透后 ，捞出沥水，即可享受美味的饺子。可以根据 个人口味，配以调料或蘸料，增加口感和风味 。 以上是包饺子的基本步骤，通过准备食材和工 具，和面和馅，包饺子和煮饺子等步骤，可以 轻松制作出美味的饺子。希望大家在实践中能 够掌握这些基本技巧，享受包饺子的乐趣。
《包饺子》ppt课件(2024)
《包饺子》ppt课件
2024/1/29
1
2024/1/29
目录
• 饺子文化与历史 • 饺子制作原料与工具 • 饺子皮制作方法与技巧 • 饺子馅料调制与搭配艺术 • 包饺子手法教程与实战演练 • 煮饺子方法与火候掌握 • 品尝评价与总结回顾
2
01
饺子文化与历史
2024/1/29
3
饺子的起源和发展
21
学员动手实践，老师现场指导
准备材料
老师提供饺子皮、馅料等所需材 料，并讲解材料的准备方法和注
意事项。
学员实践
学员按照老师讲解的步骤和方法 动手包饺子，老师现场指导并纠
正学员的错误操作。
作品展示
学员完成包饺子后，将自己的作 品展示给其他同学和老师观看， 并接受老师和同学的点评和建议
。
2024/1/29
9
制作工具简介及使用技巧
和面盆
用于盛放面粉和水，进行和面操 作。
擀面杖
用于将面团擀成饺子皮，长度约 30-40厘米，直径约3-4厘米。
饺子模具
可选工具，用于将擀好的饺子皮 快速压出圆形。
锅和漏勺
用于煮饺子和捞出煮熟的饺子。
2024/1/29
饺子夹
用于夹取包好的饺子，方便下锅 煮熟。
馅料碗
用于盛放调好的馅料。
22
06
煮饺子方法与火候掌握
2024/1/29
23
煮锅选用及水量控制要点
2024/1/29
煮锅选用
推荐使用宽口、深底的煮锅，以 便于饺子在煮制过程中充分受热 且不易粘连。
水量控制
根据饺子数量和锅具大小，加入 适量的清水。一般来说，水量以 能够浸没饺子为宜，过多或过少 都会影响煮制效果。
2024/1/29
1
2024/1/29
目录
• 饺子文化与历史 • 饺子制作原料与工具 • 饺子皮制作方法与技巧 • 饺子馅料调制与搭配艺术 • 包饺子手法教程与实战演练 • 煮饺子方法与火候掌握 • 品尝评价与总结回顾
2
01
饺子文化与历史
2024/1/29
3
饺子的起源和发展
21
学员动手实践，老师现场指导
准备材料
老师提供饺子皮、馅料等所需材 料，并讲解材料的准备方法和注
意事项。
学员实践
学员按照老师讲解的步骤和方法 动手包饺子，老师现场指导并纠
正学员的错误操作。
作品展示
学员完成包饺子后，将自己的作 品展示给其他同学和老师观看， 并接受老师和同学的点评和建议
。
2024/1/29
9
制作工具简介及使用技巧
和面盆
用于盛放面粉和水，进行和面操 作。
擀面杖
用于将面团擀成饺子皮，长度约 30-40厘米，直径约3-4厘米。
饺子模具
可选工具，用于将擀好的饺子皮 快速压出圆形。
锅和漏勺
用于煮饺子和捞出煮熟的饺子。
2024/1/29
饺子夹
用于夹取包好的饺子，方便下锅 煮熟。
馅料碗
用于盛放调好的馅料。
22
06
煮饺子方法与火候掌握
2024/1/29
23
煮锅选用及水量控制要点
2024/1/29
煮锅选用
推荐使用宽口、深底的煮锅，以 便于饺子在煮制过程中充分受热 且不易粘连。
水量控制
根据饺子数量和锅具大小，加入 适量的清水。一般来说，水量以 能够浸没饺子为宜，过多或过少 都会影响煮制效果。
包饺子 ppt课件
29
如何包饺子 把擀好的面皮放在左手上， 右手用筷子取适量的馅放在面皮中央， 将面皮对折后， 用手将面皮边捏紧， 切记要多捏几个来回。
30
如 何 包 饺 子
31
“斗饺”的操作要领： （１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅；
（２）对折成半圆，捏牢中间； （３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。
38
39
40
Hale Waihona Puke 4142如何煮饺子
（1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要 轻轻的放饺子，以免被烫伤用勺被沿锅边轻 轻推动，然后盖上锅盖。
（2） 待水开，饺子自然浮起，加少许冷水。
（3） 第二次水开后，再加少许冷水。
（4） 待第三次水开后盛饺子即可食用。 43
同学们，你学会了 吗？希望你们回家 把你学会的花样饺 子包出来，给父母 一个惊喜
44
32
月牙饺
33
“月牙饺”的操作要领：
（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量 （２）对折成半圆，捏牢中间； （3）将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内
侧皮，食指将外侧皮形成褶折；（4）右手 拇指奖褶折捏紧；（5）重复步骤至左端饺 边并将两端封口处捏牢。
34
包饺子时应注意什么？交流一下吧
35
36
37
饺子的来历和饺子有关的歇后语小壶里煮饺子肚里有货倒不出年初一吃饺子没外人擀面杖捞饺子搅浑一锅汤三斤面包个饺子好大的面皮
岸边一群小白鹅， 扑腾扑腾跳下河， 春潮涨落三遍后， 白鹅一起上山坡.
（打一食物）
1
包 饺 子
2
精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
如何包饺子 把擀好的面皮放在左手上， 右手用筷子取适量的馅放在面皮中央， 将面皮对折后， 用手将面皮边捏紧， 切记要多捏几个来回。
30
如 何 包 饺 子
31
“斗饺”的操作要领： （１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅；
（２）对折成半圆，捏牢中间； （３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。
38
39
40
Hale Waihona Puke 4142如何煮饺子
（1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要 轻轻的放饺子，以免被烫伤用勺被沿锅边轻 轻推动，然后盖上锅盖。
（2） 待水开，饺子自然浮起，加少许冷水。
（3） 第二次水开后，再加少许冷水。
（4） 待第三次水开后盛饺子即可食用。 43
同学们，你学会了 吗？希望你们回家 把你学会的花样饺 子包出来，给父母 一个惊喜
44
32
月牙饺
33
“月牙饺”的操作要领：
（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量 （２）对折成半圆，捏牢中间； （3）将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内
侧皮，食指将外侧皮形成褶折；（4）右手 拇指奖褶折捏紧；（5）重复步骤至左端饺 边并将两端封口处捏牢。
34
包饺子时应注意什么？交流一下吧
35
36
37
饺子的来历和饺子有关的歇后语小壶里煮饺子肚里有货倒不出年初一吃饺子没外人擀面杖捞饺子搅浑一锅汤三斤面包个饺子好大的面皮
岸边一群小白鹅， 扑腾扑腾跳下河， 春潮涨落三遍后， 白鹅一起上山坡.
（打一食物）
1
包 饺 子
2
精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
皖教版四年级上册综合实践活动 第8课 包饺子
06
包饺子的实践意义
提高动手能力
01
02
03
04
包饺子需要手 眼协调，提高 手部精细动作 能力
包饺子需要耐 心和专注，培 养良好的品质
包饺子需要团 队合作，提高 沟通协作能力
包饺子需要创 新和创意，激 发想象力和创 造力
培养合作精神
01
包饺子需要多人合 作，共同完成
02
合作过程中，需要 沟通、协调和配合
团队合作
01
分工合作：明确每个人的职责，提高效率
03
互相学习：分享经验，提高整体水平
02
沟通协作：及时沟通，避免误解和冲突
04
鼓励创新：鼓励尝试新方法和新思路，提 高饺子的口感和美观度
04
包饺子的创意
饺子造型
01 02
传统造型：半月形、 元宝形、柳叶形等
创意造型：动物、 植物、建筑等形状
03
色彩搭配：不同颜 色的饺子皮和馅料 搭配
感谢您的观看
04
装饰技巧：捏花、 剪花、雕刻等技巧， 增加饺子的观赏性
馅料创新
传统馅料：猪肉、牛肉、羊肉、韭菜、白菜等 创新馅料：水果、蔬菜、海鲜、豆腐等 混合馅料：两种或多种食材混合，如猪肉白菜、牛肉韭菜等 创意馅料：加入特殊调料或食材，如麻辣、咖喱、芝士等
烹饪方式
01
蒸饺：将饺子放入蒸锅中，蒸熟即可
03
03
培养团队精神，提 高团队凝聚力和执 行力
04
增强人际交往能力， 提高人际交往技巧
体验传统文化
包饺子是中国传统文化的一部 分，具有丰富的历史和文化内 涵。
包饺子的过程可以体验到中国 传统的饮食文化和家庭观念。
包饺子可以培养人们的动手能 力和团队合作精神。
劳动教育包饺子课件
劳动教育包饺子课件饺子是一种传统的中国食物，也是家庭聚会和节日庆祝的常见美食之一。
通过包饺子这个活动，可以培养孩子们的实际动手能力和团队合作精神，同时也可以传播中华传统文化和价值观。
下面是一份劳动教育包饺子的课件，帮助教师或家长们更好地组织这项活动。
1. 饺子的起源和意义：介绍饺子的历史渊源和文化意义，让孩子们了解为什么饺子在中国传统文化中如此重要。
2. 材料准备：列出制作饺子所需的材料清单，包括面粉、水、馅料的选择等。
导师可以带领孩子们一起购物，讲解如何选择优质的食材。
3. 食品安全知识：介绍食品安全意识，提醒孩子们在制作饺子时要注意清洁与卫生，正确处理食材并避免交叉污染。
4. 包饺子的步骤：详细展示包饺子的步骤，从制作面团开始，到包馅料，再到煮熟食用。
可以用图片或动画演示的方式，让孩子们更好地理解每个步骤。
5. 味道与形状：解释不同地区饺子的特点与区别，如水饺、锅贴、馄饨等，让孩子们了解到中国各地在饺子制作上的创新与差异，提升他们的烹饪兴趣。
6. 制作环节：安排孩子们亲自动手制作饺子，可以将孩子们分成小组，每个小组负责一个任务，如和面、包饺子、煮饺子等，让孩子们在实践中体验劳动的乐趣与成果。
7. 分享与品尝：让孩子们把自制的饺子分享给同学或家人，体验劳动成果的分享快乐，同时也能增进彼此间的友谊和感情。
8. 劳动教育的启示：总结整个活动的收获与感悟，让孩子们明白劳动的重要性，学会欣赏他人的努力和付出。
通过这份劳动教育包饺子的课件，孩子们能够在实践中学习到各种技能和价值观，培养他们的动手能力、团队合作精神和食品安全意识。
这种教育方式不仅能够开拓孩子们的视野，还能够让他们体验到劳动的快乐和成就感。
希望这份课件能为教师和家长们在劳动教育方面提供一些参考和帮助。
皖教版四年级上册综合实践活动 8 包饺子
熟练操作：掌握 包饺子的基本技 巧，如捏褶、封 口等
合理分工：多人 合作，分工明确， 提高包饺子的速 度
工具辅助：使用 包饺子神器，如 包饺子器、包饺 子模具等，提高 包饺子的速度
包饺子的创意
01
饺子馅的创意：尝试不同食材的搭配，如蔬菜、 肉类、海鲜等
03
饺子形状的创意：尝试不同形状的饺子，如月 牙形、三角形、元宝形等
02
饺子皮的创意：尝试不同颜色的蔬菜汁和面， 制作彩色饺子皮
04
包饺子工具的创意：尝试使用不同的工具，如 擀面杖、饺子模具等，提高包饺子的效率和趣 味性
肆 包饺子的注意事项
卫生问题
保持双手清洁，避免接
触生肉和蔬菜等食材
1
使用干净的工具和器皿，
避免交叉污染
2
食材要新鲜，避免使用
3
过期或变质的食材
包饺子过程中，避免用
传承：饺子在中 国传统文化中具 有重要地位，是 春节等重要节日 的传统食品
发展：随着时代 的发展，饺子的 馅料和制作方法 不断创新，形成 了各种不同的口 味和特色
传播：饺子作为 中国的传统美食， 已经传播到世界 各地，成为世界 美食文化的重要 组成部分
谢谢观看
4
手直接接触饺子馅，可 以使用勺子等工具
包饺子完成后，及时将
5
饺子放入冰箱保存，避 免长时间暴露在空气中
营养搭配
01
肉类选择：选择瘦肉，如猪肉、牛肉、鸡 肉等，避免肥肉和皮
03
调料选择：选择低盐、低糖、低油的调料， 如酱油、醋、葱姜蒜等
02
蔬菜选择：选择新鲜蔬菜，如白菜、韭菜、 芹菜等，增加膳食纤维和维生素
04
搭配原则：荤素搭配，营养均衡，避免单 一食材过多
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教学环节 二 合作探究 动手操作
和面
1.回忆包饺 子步骤
调馅 擀皮 包饺子
煮饺子
教学环节 二 合作探究 动手操作
学生试擀 发现问题
2.巧手来擀皮 老师示范 得出要领
再次练习 互相评价
教学环节 二 合作探究 动手操作
4.开开心心 煮饺子
煮饺子窍门 饺子文化 分享、感恩
教学特点
花 式 饺 ○ 子
四年级 综合实践
以下是说课内容
传承
自主探究
实践提升 合作快乐 创新成功
教学环节
一 谈话激趣 导入新课 二 合作探究 动手操作三 Fra bibliotek享收获 拓展延伸
教学环节 二 合作探究 动手操作
1 回忆包饺子的步骤 2 巧手来擀皮 3 巧手包饺子
4 开开心心煮饺子