珍禽特禽种类
特种养殖__鸽
蛋用禽
包括：蛋用鹌鹑、鸽、乌骨鸡、珍珠鸡。
药用禽
其肉、蛋等可入药，有治病、健身的作 用。如：白色丝毛乌骨鸡（竹丝鸡）
特种养殖__鸽
观赏禽
能歌善舞，鸣声悦耳，羽色艳丽，姿态独特。 供人玩赏或点缀亭园。 如：孔雀、画眉、八哥、鸳鸯、天鹅、鹦鹉等。
狩猎禽
供人造狩猎场打猎玩赏。如：雉鸡、鹌鹑、鹧鸪 等。
住羽翼。
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二、肉鸽的选种选配
（一）肉鸽的选种
在鸽群中按肉用种鸽的标准衡量各个体，选出 品质较优的个体留作种用。 个体品质评定 系谱评定 后裔评定
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1、个体品质评定
即表型选择。一般通过评定者的肉眼观察、手 摸、称重等方法评定其外貌和生产力。
肉鸽的外貌要求： • 两眼有神，虹彩清晰，羽毛紧凑且具有光泽； • 体躯、翼、脚无畸形；
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区别与鸡、鸭、鹅等一般家禽
数量较少 含有丰富的营养物质 兼备药用价值 观赏价值
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（二）珍禽的分类
肉用禽 蛋用禽 药用禽 观赏禽 狩猎禽 其它类型
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肉用禽
生长速度快，肉质好，味道鲜美，营养价值 高。如：肉鸽、火鸡、肉用鹌鹑等。
其中，有的珍禽的肉具有特殊香味。如：珍珠 鸡、雉鸡、野鸭、鹧鸪。——野味禽
小，柔软有光泽
脚、趾甲
粗壮，颜色暗淡，趾甲硬 纤细，颜色鲜艳，趾甲
钝
软而尖
鳞片
硬、粗糙，界限明显
软而平滑，界限不明显
脚垫
厚、坚硬，粗糙 ，侧偏 软而平滑，不侧偏
特种养殖__鸽
4、捉鸽的方法
张开手掌，夹紧两翅，两脚向后放； 在中指和食指之间夹住双脚； 手掌托住鸽身，用大拇指、无名指和小指由下往上压
浅析几种常见的特殊鸡种的养殖前景
浅析几种常见的特殊鸡种的养殖前景时间：2011-02-21来源：中国养殖网作者：1黑凤鸡：我国自１９９４年末开始推广饲养，１９９９年起饲养趋向平稳。
时下，全国黑凤鸡销量不大，市价走低，销价还不如白凤鸡。
在今后几年内我国黑凤鸡养殖的空间不大。
2黄凤鸡：又名黄乌鸡，是我国特有的品种资源。
体重１．５～２．５公斤，通体羽毛呈金黄色，与地方土鸡相似，迎合了消费者自然风味的消费时尚。
市场销价明显高于白色和黑色乌骨鸡，上海市场销价１６元／公斤。
但目前我国黄凤鸡饲养量极少，应市乏力，今年黄凤鸡养殖应大力发展。
3丝光鸡：原产于日本。
该鸡腿短身矮，五趾，通体羽毛呈黑色或白色，尾羽向上内翘，体重仅０．５公斤，肉质结实，味香，适合全球发展微型家禽的潮流。
自１９９８年全国各地饲养以来，发展速度很快。
到目前为止，饲养量已超过５０万只，市销价１５元／只，需求趋旺，仅上海市场年销量可达６００万只。
今年养殖仍继续呈增长态势。
4茶花鸡：源于森林野生红色原鸡，是我国特有的珍禽品种。
该鸡体型矮小，体重１～１．５公斤，年产蛋１３０～１５０枚。
活泼好斗，能飞善跑，肉质鲜美香嫩。
原来由于数量极少，价钱昂贵，仅能满足富豪和宾馆、饭店高档宴会的需要。
目前，云南、广东、上海等市场已能见到茶花鸡，销价１５～２５元／只，但难求批量货源。
今后两年内茶花鸡将成为特禽业中的热门品种。
5绿壳蛋鸡：又称柴乌鸡，是我国地方原生鸡种。
经过１７年的发展，全国存栏饲养量接近１００万只，该鸡全身俱黑，产下的蛋呈绿色。
从这几年市场销势来看，销价趋于回落，由原来的３０元／公斤，下跌到８～１２元／公斤，就上海市场其绿壳蛋销势一般。
可以预见，今后几年内绿壳蛋鸡养殖业将保持相对稳定的发展态势。
6红腹锦鸡：是我国特产雉类，属国家二类保护动物。
为保持红腹锦鸡家族繁荣和满足国内外市场需求，近几年来，我国各地开展了红腹锦鸡的人工养殖。
时下，市销价２００～３００元／只，出口价８０～１００美元／只。
我国珍贵野生鸡类
珍贵的野生鸡类一．柳叶鸡中文学名：柳叶鸡中文别名:勺鸡中文目名：鸡形目中文科名：雉科中文属名：勺鸡属同物异名：Satyra macrolopha Lesson, 1829,中文俗名：松鸡刁鸡拉丁文目名：GALLIFORMES拉丁文科名：Phasianidae拉丁文属名：Pucrasia拉丁文种名：macrolopha物种命名人及年代：(Lesson, 1829)英文俗名：Koklass Pheasant【形态】体大（61厘米）而尾相对短的雉类。
具明显的飘逸型耳羽束。
雄鸟：头顶及冠羽近灰；喉、宽阔的眼线、枕及耳羽束金属绿色；颈侧白；上背皮黄色；胸栗色；其他部位的体羽为长的白色羽毛上具黑色矛状纹。
雌鸟：体型较小，具冠羽但无长的耳羽束；体羽图纹与雄鸟同。
亚种细部有别-- joretiana 冠羽短，胸部无黄色；ruficollis 上胸多赤褐色；darwini 下体皮黄色；xanthospila 上体羽毛多条纹，雌鸟灰色重而黑色斑纹少。
虹膜－褐色；嘴－近褐；脚－紫灰。
叫声：叫声易与其他雉类分。
响亮、震耳的粗犷叫声khwa-kha-kaak或kok-kok-kok…ko-kras远外可辨。
倒数第二音高，但重音在最后。
【分布】喜马拉雅山脉至中国中部及东部。
罕见，北方和南方的分布范围均有缩小。
西部及北部的个体于海拔1200～4600米间做季节性迁移，但在东部只见于海拔600～1500米处。
几个亚种见于中国-- xanthospila在河北北部、辽宁西部及山西北部；ruficollis在甘肃南部、陕西南部、宁夏、四川北部及西部；joretiana在安徽西部；darwini在湖北、四川东部、贵州、安徽南部、浙江、福建北部、江西及广东北部；meyeri在于西藏东南部及云南西北部。
广布于我国辽宁省以南至西藏东南部的中部地区。
勺鸡虽然分布区范围较大，但分布区不连续，每地的数量都不多，例如安徽大别山的安徽亚种密度为每公顷0.12—0.23只；四川北川、宝兴、南坪等地的陕西亚种的密度分别为每公顷0.02、0.05和0.007只；宁夏六盘山的河北亚种密度为每公顷0.01只等等。
中国八大名鸡，看你家乡适合养什么
中国八大名鸡，看你家乡适合养什么海南文昌鸡海南有句话：“无鸡不成宴”。
文昌鸡在海南、广东、香港和东南亚等地无人不知晓，居海南四大名菜之首，具有400多年的品牌历史，是海南省特色农产品。
海南文昌鸡体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有头小、胫小、爪小的“三小”和颈短、胫短的“两短”的特征。
文昌鸡胸肌发达，骨骼细小，屠宰出肉率达82%；文昌鸡产蛋率高，产蛋率55—75%维持在150天左右；文昌鸡抗病性和适应性强，在任何环境下都容易饲养。
2004年文昌鸡获得国家地理标志产品保护认证，2006年被农业部认定为“国家级畜禽遗传资源保护品种”，2009年获得国家工商总局商标注册。
是特供港澳、新加坡和博鳌亚洲论坛及文昌航天发射场专用鸡。
辽宁省庄河市大骨鸡大骨鸡又称庄河鸡。
大骨鸡形成历史悠久，据资料记载，早在二百多年以前，山东移民将山东大型的寿光鸡带入辽宁，与当地鸡杂交，后经当地群众长期选育而成。
主要产于辽宁省庄河市。
大骨鸡以蛋大为其突出的特性，平均年产蛋为160枚，蛋重62～64克，高的达70克以上。
在较好的饲养条件下，可达180枚。
蛋壳呈深棕色，壳厚而坚实，破损率低。
如今，大骨鸡炖土豆已经成为当地旅游的特色菜品！湖北省当阳双莲鸡双莲鸡主产于湖北省当阳市双莲乡和王店镇，双莲鸡的形成是由外地引进大型鸡与当地小型鸡杂交，并对其后代进行选育而成。
1959年该省地方畜禽良种调查时，以其主产于当阳县双莲乡正式命名为“双莲鸡”，同时被列入省级地方畜禽良种。
双莲鸡成年公鸡重约2.2公斤，母鸡重约2.0公斤。
母鸡平均开产日龄211天。
平均年产蛋164枚，平均蛋重52克。
平均蛋壳厚度0.42毫米，平均蛋形指数1.26。
蛋壳浅褐色，少数白色。
云南省普洱市瓢鸡瓢鸡俗称闭毛鸡，因无尾椎骨，尾部形状似瓢，故名瓢鸡。
瓢鸡体型独特，肉质鲜美，是中国稀有的地方鸡种之一。
瓢鸡原产地为云南省普洱市镇沅县，目前已经成为镇沅响亮的一块特产招牌。
特种经济动物
特种经济动物种类及品种特种养殖全称特种经济动物养殖。
是指那些已经驯化成功、尚未在生产中广泛应用，尚未被国家认定为家禽、家畜、家虫和正在驯化中的、有待驯化的野生动物。
目前，我国特种养殖动物从种类上可分为“四类”即：特种兽畜类、特种珍禽类、特种水产类、特种昆虫类。
用途上可分为“六型”即：肉用型、药用型、皮羽型、蛋用型、玩赏型、特用型。
但“六型”分类不是十分严格，有时一种动物包含多种类型。
肉用型：黄牛、驴、熊、果子狸、肉狗、蛇、小香猪、獭兔等。
药用型：鹿、穿山甲、刺猬等。
毛皮型：水貂、狐狸、水獭、黄鼬、貉、海狸鼠、麝鼠等。
玩赏型：猫、倭狨、毛狨、猴、松鼠等。
特用型：奶牛、白鼠等。
肉用型：山鸡、野鸡、鹧鸪、肉鸽、火鸡、珍珠鸡、驼鸟、红腹锦鸡等。
药用型：黑凤鸡、乌骨鸡、鸽、野鸭等。
蛋用型：鹌鹑、黑凤绿皮蛋鸡等。
羽毛型：孔雀、雉鸡、锦鸡等。
玩赏型：斗鸡、鸳鸯、黄雀、鹦鹉、八哥、画眉、百灵等。
特用型：信鸽、鹰、骡鸭等。
肉用型：牛蛙、蟹、鳗鱼、黄鳝、虾、大黄鱼、鳜鱼等。
药用型：甲鱼、龟、泥鳅等。
玩赏型：金鱼、热带鱼等。
药用型：蚂蚁、蜘蛛、蚂蟥、地鳖虫等。
肉用型：蜗牛等；特用：苍蝇、黄粉虫、蚯蚓等。
由于这些特种动物养殖投资少、产出多、成本低、效益大、风险相对比较小。
它们不仅适于大规模集约化的养殖，也适合一家一户的小规模养殖。
因此，大力发展特种动特养殖是一项极具潜力与竞争力的新兴产业。
但在大力发展特禽养殖的同时要注重市场、引种、技术、质量、防骗、风险等问题。
中国鸡的品种有哪些
中国鸡的品种有哪些中国鸡的品种有天山雪鸡、丝羽乌骨鸡、清远鸡、岑溪三黄鸡、皖南三黄鸡、新扬州鸡、金门土鸡、芦花鸡等。
1、天山雪鸡：天山雪鸡是我国的珍禽品种，它的肉乌黑鲜美、香甜细嫩，品尝起来十分美味。
2、丝羽乌骨鸡：丝羽乌骨鸡是我国最古老的鸡种之一，它的羽毛洁白如丝，比一般的鸟类还要漂亮。
一、天山雪鸡天山雪鸡属于我国的珍禽品种，它的肉呈黑色，味道鲜美、香甜，吃起来很美味。
除此之外，天山雪鸡的肉质里面含有丰富的氨基酸和人体所需的微量元素，有利于增加人体营养。
二、丝羽乌骨鸡丝羽乌骨鸡是我国分厂古老的鸡种之一，它的羽毛呈白色，外形比大多数鸟类还要漂亮。
它的体型非常小巧，结构比较紧凑，性格温驯。
由于这种鸡的肉质比较鲜美，营养较丰富，所以深受消费者喜爱。
三、清远鸡清远鸡的原产地是广东省清新县，是当地的家养土鸡。
这种鸡的体型比较小，皮下和肌间脂肪非常发达、皮薄骨软，吃起来鲜香可口。
四、岑溪三黄鸡岑溪三黄鸡是广西唯一没有外来血缘的优质地方土鸡，它的体型比较小巧，非常爱动，肉嫩骨细。
五、皖南三黄鸡皖南三黄鸡属于肉蛋皆宜的地方品种，它是由长期人工选育和自然驯化的产物。
它们觅食能力较强，适应性广，而且抗病力也很强，适合进行野外放牧饲养。
六、新扬州鸡新扬州鸡是经过人工培育的三黄鸡类型的新品种，它们的产蛋性能很高、肉质鲜美、生长速度快，具有三黄鸡和其他鸡种的优势，是苏州很受欢迎的鸡类新品种。
七、金门土鸡金门土鸡产自金门岛，它们幼年时全身都是黑羽，头部还带有小白花斑，等其性成熟后公鸡的背部会有大面积金黄色羽毛。
金门土鸡的体型较小，身段灵活，适应能力强，免疫力高，是土鸡中的优良品种。
八、芦花鸡芦花鸡是我国山东的土生鸡种，它的体型很大，羽毛黑白相间，外形非常美观。
芦花鸡从小活动量就很大，善于攀爬、飞行距离也长，因此它们的体态很优美，抗病能力也强。
它们的肉质则紧实细腻，口感筋道，牙口好的人很爱吃。
珍禽品种
龙源期刊网 珍禽品种作者：来源：《农村百事通》2015年第14期天山雪鸡属雉科，草食性鸟类，原产于我国的天山之巅，是我国特有的珍禽品种。
天山雪鸡具有较高的食用价值，其肉质乌黑鲜美、香甜细嫩，具有野鸡特有的风味。
据测定，天山雪鸡肉质中的各种氨基酸和微量元素的含量均高于同等饲养条件下其他鸡种的含量，它是一种高蛋白、低脂肪的珍禽，为宴席的美味佳肴。
天山雪鸡还有一定的药用价值，具有滋补壮阳、镇痉、解毒的功能，主治久病虚弱、癫痫、狂犬咬伤等症，常食天山雪鸡还能增强机体的免疫功能。
天山雪鸡体型较小，体质健实，体长60厘米左右。
外貌清秀，嘴角紫色，基部以及掩盖鼻孔的蜡质为橙红色，跗跖与趾骨呈暗橙红色。
全身羽毛雪白紧凑，尾羽发达上翘。
天山雪鸡行动灵活，精神敏锐，活动轻盈敏捷。
成年公鸡体重为1.5公斤左右，5月龄开啼。
成年母鸡体重为1.2公斤，6月龄开产，年产蛋120～150枚，蛋重40～50克，蛋壳浅黄白色中带红，有细小的红褐色斑点。
天山雪鸡种蛋受精率为90%～95%，孵化率不低于90%，育雏成活率在80%以上，孵化期为24天。
天山雪鸡具有的优点：1.适应性强。
天山雪鸡的远祖生活在海拔3000～6000米的高原雪山草甸和灌木丛中，经人工驯养后能在低海拔地区饲养繁衍。
从炎热的南方到冰雪严寒的北方，全国各地各个季节都可饲养。
2.食草为主。
天山雪鸡具有较强的采草能力和发达的瘤胃，能大量利用牧草、叶等粗饲料转化为人们所需的肉类。
天山雪鸡喜食多种植物的花、根、茎、籽实、叶等。
在人工饲养条件下，可将饲草和精饲料配合饲喂，一般草类饲料占其日粮的60%～80%。
3.成活率高。
在饲养时，只要做好雏鸡免疫程序和保持饲养环境的卫生，天山雪鸡一般极少生病。
雪鸡种蛋受精率为90%～95%，孵化率不低于90%，育雏成活率在80%以上，孵化期为24天。
经人工培育驯养的天山雪鸡已失去原有的翅强善飞能力，不需要围网防飞盗逃逸。
饲养方法与普通家鸡一样，既可散养也可圈养，它有较强的合群性，可规模化饲养，一年可养3批，其经济效益十分可观。
珍禽养殖品种
珍禽养殖品种
珍禽是指那些外形独特、羽毛华丽且稀有的鸟类品种。
随着人们对美食和观赏的需求不断增加，珍禽养殖也日益受到关注。
目前，国内常见的珍禽养殖品种主要有孔雀、金凤、银孔雀、孔雀鸡、珍珠鸟、凤凰鸟、鹦鹉、鸳鸯等。
孔雀是最为常见的珍禽之一，其美丽的羽毛和独特的舞蹈表演深受人们喜爱。
金凤和银孔雀则被誉为“珍禽皇后”，因其独特的品种特征和高昂的身价而备受珍禽饲养者的追捧。
而孔雀鸡、珍珠鸟、凤凰鸟等珍禽则因其美味的肉质和高营养价值而备受市场青睐。
而鹦鹉和鸳鸯则是常见的宠物鸟类，具有较高的观赏和娱乐价值。
珍禽养殖需要有专业的技术知识和经验，包括饲养、繁殖、饲料配制等方面。
而珍禽的市场需求也需要不断的市场调研和分析，以满足消费者的需求，同时也要注意珍禽品种的保护和合理利用。
总之，珍禽养殖是一个有挑战性且有前景的产业，对于想要从事该行业的人而言，需要积累丰富的经验和知识，不断学习和研究，以提高养殖技术和市场竞争力。
- 1 -。
珍禽特禽种类综述
9、火鸡
• 番鸭又名瘤头鸭，俗称“红头鸭”、 “木鸭”、“麝香鸭”，现社会上流传 的“肉鸳鸯” 。番鸭肉味鲜美，有特 殊香味，极富野禽风味，生产设备简易， 饲养管理方便。 • 番鸭是很有前途的肉用肝用禽种之一， 它具有体型大，生长迅速,耐粗饲，易 肥育，肉质鲜美，产肝性能好等优点。
10、番鸭
11、鹌鹑
7、野鸭
• 野鸭肉质鲜嫩、美味可 口、脂肪较少，是传统 滋补食品和野味佳肴。 • 中医认为，野鸭味甘性 凉，入脾、胃、肺、肾 经。具有补中益气、消 食和胃、利水解毒之功 效。可主治病后虚赢、 食欲不振、水气浮肿， 又可补心养阴、行水去 热、清补心肺。
8、鸽子
• 肉鸽细嫩味美，是高蛋白、 低脂肪的理想食品，又是高 级滋补营养品。 • 鸽肉对毛发脱落、中年早秃、 头发变白、未老先衰、贫血 等都有一定的疗效，可见肉 鸽是集食用、药用于一体的 营养保健滋补食品。
5．珍珠鸡
• 珍珠鸡的胸肌发达， 瘦肉多，肉质鲜嫩， 香脆可口，野味浓郁。 • 珍珠鸡肉还具有特殊 的营养滋补功能，对 神经衰弱、心脏病、 冠心病、高血压、妇 科病均有显著疗效。
6、朗德鹅
• 鹅肥肝是朗德鹅的主要产品。 每只产肝750克左右，国际市 场供不应求。鹅肝中不饱和 脂肪酸占全部脂肪的67%左 右。常吃不饱和脂肪酸，能 减轻与延缓动脉粥样硬化。
3、贵妇鸡
• 原产于欧洲。体态轻 盈，头戴凤冠，身披 蓝黑间白花羽，跚跚 举步，雍容华贵，不 但有很高的观赏价值， 而且肉质洁白鲜嫩， 皮下脂肪少，肉中的 风味化合物和鲜味成 分含量高于普通肉鸡， 比任何一种肉鸡都好 吃，被广大消费者誉 为“禽中极品”。
4、七彩山鸡
• 山鸡俗称野鸡，又称雉鸡， 因其毛七彩斑斓，故名为 七彩山鸡，是集肉用、观 赏和药用于一身的名贵野 味珍禽，被誉为“野味之 王”、“动物人参”。 • 我国人工驯养山鸡始于20 世纪70年代后期，是目前 开发最早也是最成功的著 名特禽。
禽类动物的分类与特征
禽类动物的分类与特征禽类动物是一类具有翅膀和羽毛的脊椎动物，分布广泛且种类繁多。
禽类动物在生态系统中起着重要的作用，不仅对于食物链的维持具有重要作用，还给人类提供了丰富的食物资源。
本文将对禽类动物的分类与特征进行详细介绍。
一、禽类动物的分类1.珍禽目：珍禽目包括了鹤类、鸳鸯类、丹顶鹤类等，其中鹤类是珍禽目中最为著名的一类。
鹤类身姿高挑，嘴长而直，傲立湿地，给人以高雅的感觉。
2.鸡形目：鸡形目包括了鸡、鸭、孔雀等多种禽鸟。
这些禽鸟体型较小，对生活环境要求适应性强，在人类日常生活中具有重要的农业和观赏价值。
3.鸽形目：鸽形目包括了鸽子、斑鸠等禽鸟。
这类禽鸟常常有着美丽的羽毛，在城市中广泛见到，被人类赋予了象征和平、纯洁的意义。
4.鸻形目：鸻形目包括了鸻等禽鸟，这类禽鸟善于飞行和捕食昆虫，对于农田害虫的控制具有重要的意义。
二、禽类动物的特征禽类动物的特征主要有以下几个方面：1.翅膀和羽毛：禽类动物的特征之一是具有翅膀和羽毛。
翅膀使得禽类动物能够飞翔，羽毛对于保持体温和保护身体起到重要的作用。
2.喙：禽类动物的嘴部被称为喙，不同种类的禽鸟喙的形态和功能各异。
有的禽鸟的喙适合捕食昆虫，有的禽鸟的喙适合啄食植物。
3.足部：禽类动物的足部也具有一定的特征。
不同种类的禽鸟足部形态不同，有的足部适合行走和站立，有的足部适合游泳和潜水。
4.食性：禽类动物的食性也是它们的重要特征之一。
有的禽鸟以肉食为主，有的禽鸟以植物食为主，还有一些禽鸟以食腐或杂食为主。
总结：禽类动物是一类广泛分布、种类繁多的动物群体，通过对禽类动物的分类与特征进行了解，我们可以更深入地了解它们在自然界中的角色和生态功能。
禽类动物的分类包括珍禽目、鸡形目、鸽形目和鸻形目等，而其特征则主要体现在翅膀和羽毛、喙、足部和食性等方面。
对于保护和利用禽类动物资源，了解它们的分类与特征具有重要的意义。
特禽养殖品种介绍
特禽养殖品种介绍嘿，朋友们！今天咱来聊聊特禽养殖那些事儿。
你说啥是特禽养殖？嘿嘿，这可就多啦！就好比那五彩斑斓的孔雀，哇塞，那美丽的羽毛，开屏的时候简直像个大扇子，漂亮得很呢！养上几只孔雀，感觉就像家里有了一群会跳舞的精灵。
还有那火鸡，长得怪有意思的，个头大大的，那鸡冠红彤彤的，像戴了顶小红帽。
火鸡的肉可不少呢，到了过节啥的，烤上一只，那香味能飘满整个院子，你说诱人不诱人？再说说珍珠鸡，浑身长满了像珍珠一样的点点，特别可爱。
它们跑起来的时候，那小步伐，哒哒哒的，可有意思啦。
而且珍珠鸡下的蛋也不小呢，营养还丰富。
鹧鸪也是特禽养殖里的宝贝呀！它们的叫声清脆悦耳，就像在唱歌一样。
养上一群鹧鸪，每天听着它们的歌声，心情都能变得格外好。
特禽养殖可不简单哟！就像照顾小朋友一样，得细心、耐心。
你得给它们准备合适的住所，不能太冷也不能太热，不然它们会不高兴的。
吃的东西也得讲究，要营养均衡，不能随便糊弄。
这就好比咱人吃饭，总不能天天吃一样的东西吧，那多没滋味呀！你想想，每天看着这些小家伙们一点点长大，从毛茸茸的小不点儿变成漂亮的大鸟儿，那成就感，简直没法形容！就像自己种的花儿终于开了一样，心里那个美呀！而且，特禽养殖还能带来经济效益呢！这些特有的禽类，市场需求可不小。
咱养得好了，就能卖个好价钱，这不是一举两得嘛！既能享受养殖的乐趣，又能赚钱，多棒呀！不过，可别以为养特禽就是一帆风顺的哦！有时候它们也会生病，这时候就得赶紧找办法给它们治病，不然损失可就大了。
这就跟咱人一样，偶尔也会有个头疼脑热的，得赶紧看医生呀。
总之呢，特禽养殖是个有趣又有挑战的事儿。
只要咱用心去对待，肯定能收获满满的快乐和财富。
怎么样，你是不是也心动了，想来试试养特禽啦？那就别犹豫啦，赶紧行动起来吧！让我们一起在特禽养殖的世界里闯出一片天！。
特禽珍禽种类
4、七彩山鸡
★山鸡俗称野鸡，又 称雉鸡，因其毛七彩斑斓， 故名为七彩山鸡，是集肉 用、观赏和药用于一身的 名贵野味珍禽，被誉为 “野味之王”、“动物人 参”。
★我国人工驯养山鸡始 于20世纪70年代后期，是 目前开发最早也是最成功 的著名特禽。
5 、珍珠鸡
★珍珠鸡的胸肌发 达，瘦肉多，肉质鲜 嫩，香脆可口，野味 浓郁。
★珍珠鸡肉还具有 特殊的营养滋补功能， 对神经衰弱、心脏病、 冠心病、高血压、妇 科病均有显著疗效。
6、朗德鹅
★鹅肥肝是朗德鹅的主要产品。 每只产肝750克左右，国际市场 供不应求。鹅肝中不饱和脂肪酸 占全部脂肪的67%左右。常吃不 饱和脂肪酸，能减轻与延缓动脉 粥样硬化。
珍禽特禽种类
1 、 乌骨鸡
★乌骨鸡的国内市 场容量很大，特别 是港、澳、台地区， 国外市场主要在东 南亚和日、韩等国 家的潜力很大。
★乌鸡是中国特有 的药用珍禽,其含有 丰富的黑色素 ，黑 色素具有保健功能。
2、绿壳蛋鸡
★特征为“五黑一绿”， 即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、 黑内脏，肉质好，极具滋补 价值。
★鸽肉对毛发脱落、中年 早秃、头发变白、未老先衰、 贫血等都有一定的疗效，可 见肉鸽是集食用、药用于一 体的营养保健滋补食品。
9、火鸡
★火鸡原产于美洲,具有体 型大、生长快、适应性强等特 点，是一种高蛋白、低脂肪的 美味食品。火鸡具有野生动物 的特性，高蛋白、低脂肪、胆 固醇含量低，肉质鲜嫩可口， 是妇女、儿童、老年人的保健 食品，更是肥胖人士理想的减 肥食品。长期食用可预防心脑 血管、高血压、冠心病等多种 疾病。常食火鸡肉对高血压、 糖尿病、心脑血管有防治作用。
禽类有哪些
禽类主要包括家禽和飞禽，其种类极多，常见的家禽主要有鸡、鸭、鹅、雉鸡等动物，而飞禽类动物包括鹧鸪、北极燕鸥、鹰、白颊林莺、水蒲苇莺、金雕、白冠长尾雉、海鸥等。
家禽是指人工养殖的鸟类动物，一般是为了获取它们的肉、卵和羽毛，飞禽一般是指善于飞行的野生鸟类，大多数都对人类有益。
一、家禽1、鸡鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。
鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。
鸡肉的味道鲜美且有营养，营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺铁、钙、硫胺素、胡萝卜素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当作主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。
2、鸭鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些，腿位于身体后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。
人类按照一定的经济目的，经过长期驯化和选择培育成三种用途的品种，即肉用型、蛋用型和兼用型三种类型。
肉用型有樱桃谷鸭、北京鸭、番鸭、狄高鸭、天府肉鸭等；蛋用型有金定鸭、绍兴鸭、江南1号、江南2号、攸县麻鸭、卡叽-康贝尔鸭等；兼用型有建昌鸭、高邮鸭、桂西鸭、巢湖鸭等。
3、鹅鹅是食草禽，其生活习性比较特殊，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。
具有敏锐的听觉，警觉性很强，反应迅速，叫声响亮，当鹅遇到陌生人或其他动物时会高声呜叫警告。
成年鹅的耐寒性能很强，在寒冷的冬季也可下水游泳，还可露天过夜，这与鹅的羽绒厚密服帖，具有很好的隔热保温功能。
4、雉鸡雉鸡是鸟纲雉科的一种走禽，雄鸟羽色华丽，多具金属反光，头顶两侧各具有一束能耸立起而羽端呈方形的耳羽簇，下背和腰的羽毛边缘披散如发状。
雌鸟的羽色暗淡，大都为褐和棕黄色，而杂以黑斑，尾羽也较短。
栖息于低山丘陵、农田、地边、沼泽草地，以及林缘灌丛和公路两边的灌丛与草地中，杂食性。
二、飞禽1、鹧鸪鹧鸪是鸡形目、雉科、鹧鸪属的鸟类，身体上的羽毛除颏、喉部为白色外，黑黑的体羽上点缀着一块块卵圆色的白斑，雄鸟的体长为282-345毫米，体重292-388克；雌鸟体长为224-305毫米，体重255-325克。
珍禽养殖项目讲座(原创)
雉鸡
► 雉鸡，又叫环颈雉，野鸡，属鸡形目，雉科。通常 是指雉亚科下16个属中50多种鸟类。
► 雉鸡尾巴较长，在开阔的森林地带和平原上栖息。 喜欢成群觅食。叫声嘶哑但富有变化。大多数种类 的雄雉色彩鲜艳，雌雉的色彩比较暗淡。雄雉每到 发情季节很好斗。
► 雉鸡原产于我国和东南亚，后来不少种类传到世界 各地。大约2000年以前，小亚细亚和欧洲就有人饲 养亚洲传入的小雉鸡。雉鸡也是最好的猎鸟之一， 不少种雉鸡由于人的狩猎几乎绝种。
► 七彩山鸡是我国近年来从美国引进的优良山鸡品种，又称美国山鸡、美 国雄鸡。具有生长快、产蛋多、野味足、适应性广、抗逆性强、繁殖快、 较易训化等特点。成年公鸡每只体重可达1．25—1．7公斤，母鸡1．l－ 1．5公斤。饲养到282－300日龄可达到性成熟，并开始繁殖。每年4月 至9月是山鸡的产蛋季节，每只山鸡年产蛋8（：y－12枚，平均蛋重 对．6－ 32克。在饲养管理恰当的情况下，种蛋受精率90％左右，育雏 率85呢以上，抗病力强，可用全价肉鸡料喂养，料肉比为3．5：l，比较 适全于广大农户饲养。
► 种鸡：300元/羽 ；雏鸟：80元/羽。
七彩山鸡
► 七彩山鸡和其他珍禽一样，由于饲养技术不太复杂，切地、设备要求不 高，适宜在各地农村饲养，市场销售一般看好，尤其是作为营养滋补型 和野味食品，颇受消费者欢迎。养殖七彩山鸡近年来有较快的发展，如 安吉县良朋供销社办的畜禽养殖场、城区塘甸珍禽养殖场等都具有一定 的养殖规模，也取得了较好的经济效益。
人工养殖珍禽品种介绍
名贵观赏珍禽----澳洲黑天鹅
► 黑天鹅是从澳洲引进的一个珍贵品种，体重10~15斤，全身 羽毛深黑色，嘴为深红色，头颈较长，约占全身总长的一半， 翅上长有如风帆一般卷曲的婚羽，体型极为美丽，有着极高 的观赏价值和经济价值。首先作为稀有观赏品种，是其它品 种所无法取代的。黑天鹅羽毛纯黑，和白天鹅相比更显风度 翩翩，观赏价值更高而深受人们的喜爱。其次，作为人们向 往的天鹅肉，在国人心目中一直是梦寐以求的，少数非法偷 猎的天鹅在酒店每只售价2千多元，而饲养一只商品黑天鹅 只需半年时间，饲料及其他成本只有100多元，其经济效益 之高是其他养殖品种无法相比的。发展黑天鹅的人工养殖和 繁殖，满足市场需求，相信在若干年后，人们想品尝天鹅肉 的愿望将变为现实，其市场前景将是十分广阔和巨大的，因 此养殖黑天鹅必将成为今后农村养殖致富的又一新兴项目。
特色珍禽--永兴四黄鸡
推广价值与国际交流
永兴四黄鸡作为中国特色的珍禽 品种，具有很高的推广价值，可 以向国内外宣传中国的优秀农业
文化和特色农产品。
通过参加国际农业展览和论坛等 活动，永兴四黄鸡可以加强与国 外同行的交流与合作，提高国际
知名度。
将永兴四黄鸡纳入国际珍禽保护 名录，有助于提升中国农业的国 际地位，促进农业领域的国际合
地理分布与生态适应性
地理分布
永兴四黄鸡主要分布在湖南省永兴县及周边地区，是中国南方地区特有的珍禽品 种。
生态适应性
永兴四黄鸡具有较强的适应能力，能够在山地、丘陵、平原等多种地形和气候条 件下生存和繁衍。同时，永兴四黄鸡具有较强的抗病能力，能够在一定程度上抵 御常见疾病的侵害。
02
永兴四黄鸡的品种特征
民间传说
关于永兴四黄鸡的起源和 特色，流传着一些民间传 说，增加了其神秘感和文 化内涵。
烹饪方法与菜肴特色
独特烹饪工艺
永兴四黄鸡的烹饪工艺独特，需选用 当地特产的黄姜、黄酒、黄豆等为主 要调料，炖、焖、烧等多种方式烹制 而成。
色香味俱佳
菜品种类丰富
以永兴四黄鸡为主料，可以烹制出多 种菜肴，如黄焖鸡、白切鸡、香酥鸡 等，满足了不同口味的需求。
06
永兴四黄鸡的文化意义与社会 影响
文化内涵与象征意义
永兴四黄鸡是具有浓厚地方特色的珍禽品种，其独特的黄色羽毛和优良的肉质，在 当地文化中象征着富贵、吉祥和幸福。
在传统民俗活动中，永兴四黄鸡常常作为祭品或礼品，用于祈求家庭平安、五谷丰 登和生意兴隆等。
在民间传说中，永兴四黄鸡被赋予了神奇的力量，被认为是能够驱邪避凶、带来好 运的吉祥物。
市场现状与需求分析
市场需求
01
随着消费者对高品质、健康食品的需求增加，永兴四黄鸡作为
特禽品种说明
养殖品种介绍★丝毛乌骨鸡★性能说明：乌骨鸡又名鸟鸡、丝毛鸡等，主产于我国江西、福建、广东等省，养殖历史悠久，是我国特有的地方良种。
该鸡遍体羽毛雪白成丝状，躯小而短矮，头小颈短，紫冠绿耳，丛冠凤头，两颊生须，五爪毛脚；以乌皮、乌骨、乌肉和眼、喙、趾、内脏、脂肪均为乌黑色而得名。
乌骨鸡体态娇小玲珑，轻盈匀称，外貌，俊俏艳丽，十分可爱。
除可供观赏外，还有很高的药用与食用价值，故有珍禽之称。
自古以来，乌骨鸡在我国就是传统的名贵中药材，其全身均可入药，骨、肉及内脏均有较高的药用价值，可以配制成多种成药和方剂利用。
如乌骨鸡的骨、肉可补虚劳、治消渴，特别适用于产妇恢复身体；其肝具有补血益气、帮助消化的作用，对肝虚目暗、妇人胎漏以及贫血等症有效；血有祛风活血、通经活络的作用，可治疗小儿惊风、口面歪斜、痈疽疮癣等；胆有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用，主治小儿百日咳、慢性支气管炎、小儿菌痢、耳后湿疮、痔疮、目赤多泪等；鸡内金具有消食化积、涩精缩尿等功效，可治疗消化不良、反胃呕吐、遗精遗尿等；脑可治小儿癫痫及难产；鸡嗉可治噎膈、小便失禁、发育不良等。
乌骨鸡鸡蛋除营养丰富，可供食用外，其药用功效也十分明显。
如蛋清有润肺利咽，清热解毒功效，可治目赤、咽痛、咳嗽、痈肿热痛等；蛋黄有滋阴润燥、养血熄风、杀虫解毒等作用，可治心烦不眠、虚劳、吐血、消化不良、腹泻等。
蛋壳有降逆止痉作用，可治反胃、胀饱胃痛、小儿佝偻病等。
乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美，成为人们日常餐桌上的一道美味，而且汤汁中还合有大量的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。
据测定，乌骨鸡肉中所含二十余种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于其他鸡种，如赖氨酸、缬氨酸等；乌骨鸡肉中还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素，而且胆固醇含量较低，食用后能增加人体血红素，调节人体生理机能，增强机体免疫力，特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。
★绿壳蛋鸡★性能说明：平均每枚蛋重46克，其蛋绿色，属纯天然，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收，含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5-10倍，蛋黄比草鸡蛋黄大8%，蛋黄色素可达罗氏13级左右（普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级），属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
世界鸡品种种类大全，全国各地的名鸡无数，美食无数
世界鸡品种种类大全，全国各地的名鸡无数，美食无数矮脚鸡矮脚鸡原产于泰国和东南亚一带，是最可爱、体型最小的一种观赏鸡、宠物鸡。
后来“招财鸡”被带人带进云南与云南本土的茶花鸡杂交，经过多年的发展型成了中国版的茶花观赏鸡，由于本地人不知“招财鸡”的叫法，只知杂交出来的鸡,相比云南茶花鸡,脚矮了很多就把它称之为“矮脚鸡”。
澳洲黑鸡澳洲黑鸡是民国时从意大利引入的鸡种，其全身羽毛黑色而富有光泽，喙、胫、趾均呈黑色，脚底呈白色，体格健壮，翅膀有力善飞翔。
品种优良，肉质鲜美。
布雷斯鸡布雷斯鸡（Poulet de Bresse）是出产于法国东部布雷斯地区的鸡种，这种鸡鸡冠鲜红，羽毛雪白，脚爪钢蓝，与法国国旗同色，被誉为法国的国鸡。
布雷斯鸡是第一个也是唯一获得法定产区等级（AOC)的鸡，由法国国家原产地命名局负责监控整个布雷斯鸡生产系统，并规定每年总共生产150万只。
这种鸡在幼年到少年时期一直散养在林间和野外，而且放养密度也有着严格的规定。
临近出栏前的还要集中用谷物和虫子育肥。
黑松露配法国布雷斯鸡。
它是世界公认品质最佳的鸡肉，最大特点是肉质特别滑嫩，柔软多汁，有一种接近于“融化”的口感。
在烹饪过程中，它的肉汁渗透到了鸡的最细小的纤维当中，从而保留了鸡肉的精华部分。
贵妃鸡贵妃鸡外貌奇特，三冠、五趾、黑白花羽是其最典型的特征。
贵妃鸡母鸡头部的羽毛格外茂盛，形似欧洲贵妇人使用的羽毛帽，因此得名“贵妇鸡”，后因“贵妃”一词更加贴近中华民族古代文化，群众接受度更高，遂演变成为“贵妃鸡”。
贵妃鸡体型娇小玲珑。
冠为羽毛凤冠，成年雄鸡更明显。
冠体前有一独立的呈锥形小冠体，冠体为豆冠，冠体两侧为碗状发达的肉质体，延伸为“V”形肉质角状冠，色泽鲜红、细致，后侧形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束。
白洛克鸡白洛克鸡是原产美国的著名肉蛋兼用型品种。
洛岛红鸡洛岛红鸡，著名蛋肉兼用鸡品种。
原产美国罗得岛（Rhode，旧译洛特岛），现遍布世界各地。
普利茅斯岩石鸡普利茅斯岩石鸡育成于美国新英格兰，曾引入我国九斤鸡血液，属兼用型鸡。
特禽的名词解释
特禽的名词解释特禽，是指一类体形奇特、羽毛华丽、自然界中独特而稀有的鸟类。
它们通常具备精美的外观、独特的行为习性以及独自的生活环境，因此备受人们的喜爱和关注。
特禽一词的涵义较为广泛，因此在不同的语境下可能有 slightly different 的解释。
下面将从不同的角度逐一探讨特禽的名词解释。
一、特禽的分类特禽是鸟类中的一个分类，它不同于普通的普通家禽或普通野生鸟类。
特禽在分类学上被归类为鸟纲，包括了多个科、属和种。
特禽类中最常见的科属包括孔雀科（Peafowl）和珍禽科（Birds of Paradise）。
这些科属下又有不同的具体物种，如绿孔雀（Pavo muticus）和极乐鸟（Paradisaea）等。
特禽还包括了一些其他的鸟类，如舞鸟、羽毛鲜艳的鸟以及独特的飞行特点，如刘氏雉、朱鹮等。
二、特禽的羽毛与外貌特禽的外貌非常引人注目，它们往往拥有绚丽多彩的羽毛色彩。
无论是孔雀的瑰丽尾羽，还是极乐鸟的哑光翅膀，都给人们带来了无尽的美感与惊叹。
这些羽毛的色彩鲜艳、造型独特，使得特禽成为了人们心目中的美丽图腾。
不仅如此，特禽在羽毛的细腻度、蓬松度以及纹理上也表现出与众不同的特点，令人难以忘怀。
三、特禽的生活环境与习性特禽通常生活在特定的地理环境中，它们对生活环境的适应性十分强大。
一些特禽为热带鸟类，生活在热带雨林或沿海地区，如珍禽科鸟类；而另一些特禽则喜欢栖息在高寒地区，如雪雉、金丝雀等。
特禽也有自己独特的巢筑方式和繁殖习性，例如孔雀雌鸟筑巢并孵育幼鸟，而雪雉为了保护自己的蛋巢，会大胆地前往高海拔地区。
四、特禽的保护意义特禽是自然界中的瑰宝，它们的存在对于生物多样性和生态平衡具有重要意义。
作为生态系统中的重要角色，特禽通过传粉、控制有害昆虫、散播种子等方式参与着生态系统的运作。
然而，由于人类活动的影响，特禽的数量日益减少。
森林砍伐、栖息地破坏、非法狩猎等问题都对特禽的生存造成了威胁。
因此，保护特禽的生存环境，重建其栖息地以及加强对特禽的保护成为了当务之急。
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7、野鸭
• 野鸭肉质鲜嫩、美味可 口、脂肪较少，是传统 滋补食品和野味佳肴。 • 中医认为，野鸭味甘性 凉，入脾、胃、肺、肾 经。具有补中益气、消 食和胃、利水解毒之功 效。可主治病后虚赢、 食欲不振、水气浮肿， 又可补心养阴、行水去 热、清补心肺。
8、鸽子
• 肉鸽细嫩味美，是高蛋白、 低脂肪的理想食品，又是高 级滋补营养品。 • 鸽肉对毛发脱落、中年早秃、 头发变白、未老先衰、贫血 等都有一定的疗效，可见肉 鸽是集食用、药用于一体的 营养保健滋补食品。
3、贵妇鸡
• 原产于欧洲。体态轻 盈，头戴凤冠，身披 蓝黑间白花羽，跚跚 举步，雍容华贵，不 但有很高的观赏价值， 而且肉质洁白鲜嫩， 皮下脂肪少，肉中的 风味化合物和鲜味成 分含量高于普通肉鸡， 比任何一种肉鸡都好 吃，被广大消费者誉 为“禽中极品”。
4、七彩山鸡
• 山鸡俗称野鸡，又称雉鸡， 因其毛七彩斑斓，故名为 七彩山鸡，是集肉用、观 赏和药用于一身的名贵野 味珍禽，被誉为“野味之 王”、“动物人参”。 • 我国人工驯养山鸡始于20 世纪70年代后期，是目前 开发最早也是最成功的著 名特禽。
9、火鸡
• 番鸭又名瘤头鸭，俗称“红头鸭”、 “木鸭”、“麝香鸭”，现社会上流传 的“肉鸳鸯” 。番鸭肉味鲜美，有特 殊香味，极富野禽风味，生产设备简易， 饲养管理方便。 • 番鸭是很有前途的肉用肝用禽种之一， 它具有体型大，生长迅速,耐粗饲，易 肥育，肉质鲜美，产肝性能好等优点。
10、番鸭
11、鹌鹑
• 鹌鹑是一种食用很强的 家禽，为人类提供了丰 富的蛋白质食物--鹌鹑 肉和鹌鹑蛋，被人们加 工成各种各样的食品在 市场中出售，是最受人 们喜爱的食品之一，鹌 鹑蛋、肉营养丰富，蛋 白质含量高，胆固醇含 量低，鹌鹑肉细嫩，氨 基酸丰富，并且还具有 很多的药用价值。
5．珍珠鸡
• 珍珠鸡的胸肌发达， 瘦肉多，肉质鲜嫩， 香脆口，野味浓郁。 • 珍珠鸡肉还具有特殊 的营养滋补功能，对 神经衰弱、心脏病、 冠心病、高血压、妇 科病均有显著疗效。
6、朗德鹅
• 鹅肥肝是朗德鹅的主要产品。 每只产肝750克左右，国际市 场供不应求。鹅肝中不饱和 脂肪酸占全部脂肪的67%左 右。常吃不饱和脂肪酸，能 减轻与延缓动脉粥样硬化。
珍禽特禽种类
以下种类重庆均有零星养殖
1 乌骨鸡
• 乌骨鸡的国内市场 容量很大，特别是 港、澳、台地区， 国外市场主要在东 南亚和日、韩等国 家的潜力很大。 • 乌鸡是中国特有的 药用珍禽,其含有丰 富的黑色素 ，黑色 素具有保健功能。
2、绿壳蛋鸡
• 特征为“五黑一绿”，即黑 毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑 内脏，肉质好，极具滋补价 值。 • 绿壳蛋属纯天然，蛋黄大， 呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓 厚、细嫩，极易被人体消化 吸收，含有大量的卵磷脂、 维生素A、B、E和微量元素 碘、锌、硒，氨基酸的含量 比普通鸡蛋高出5-10倍，蛋 黄比草鸡蛋黄大8%，属于 高维生素、高微量元素、高 氨基酸、低胆固醇、低脂肪 的理想天然保健食品。
• 火鸡原产于美洲,具有体形 大、生长快、适应性强等 特点，是一种高蛋白、低 脂肪的美味食品。火鸡具 有野生动物的特性，高蛋 白、低脂肪、胆固醇含量 低，肉质鲜嫩可口，是妇 女、儿童、老年人的保健 食品，更是肥胖人士理想 的减肥食品。长期食用可 预防心脑血管、高血压、 冠心病等多种疾病。常食 火鸡肉对高血压、糖尿病、 心脑血管有防治作用。 • 火鸡蛋也是优良的食品， 火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好， 属于品质上好的禽蛋。